2023年3月26日 星期天 春分第6天
就像我们常常会在电梯间遇见面熟却不相识的人，小叶朴对于很多人来说是最熟悉的陌生树。它们与香樟颇有几分相似，同样粗壮的树干、丰茂的树冠、椭圆带尖头的叶片，秋季还要结出相像的黑豆般的果。
但这相似的果实里的种子却毫无相似之处。由于结黑色果子，小叶朴被人们俗称黑弹树，想不到它的种子竟是白色的。在微观镜头里，种子表皮布满清晰的凹凸花纹，纹路复杂而有序，没有丝毫杂乱感，每一处褶皱都均匀“刷”上乳白“糖霜”，似乎还隐隐约约透出深暗的“底色”，让人不由联想起童年常见的零食糖裹花生。
吃糖裹花生会产生甜蜜的愉悦，看小叶朴种子萌发历程却让人感觉“艰辛”。
当上一年秋季，人们采集小叶朴种子进行储藏时，种子会在内外双重因素作用下进入综合性休眠。等到来年春季，直接播种往往颗粒无收。为了保障种子萌发率，人们需要搓掉种子外已变得坚硬的果肉、果壳，用加入较高浓度 *** 的催芽剂浸泡，才能达到六成至七成发芽率。
对于小叶朴种子来说，生存和成长从来都不是一件容易的事。
【小名片】
小叶朴种子 榆科朴属乔木小叶朴的种子。小叶朴秋季进入果期，果成熟时形状近球形，直径6至8毫米，果皮蓝黑色，果核为种子，近球形，表面几乎全部覆盖网孔状凹陷纹路。10月中下旬可采集果实，阴干储藏，播种时间以春季4月上旬为佳，筛细土覆盖约1厘米厚即可，亩用种量20千克至40千克。
文/彭雅惠 图/郭立亮 设计/陈琮元 智库/梁军生 统筹/周月桂
"不求人"法家庭生产花生芽苗菜，就地取材，简单实用实效还高产花生芽的培育 *** 与黄豆，绿豆，黑豆，豌豆及胡豆芽苗菜的生产 *** 大致相似，能够生产黄豆等芽苗菜的人，一定能够生产出优质味美的花生芽苗菜。
花生芽苗菜根据生产材料和程序， *** 分为温水淋洗法，河沙栽培法，泥土混培法及水培法。下面分而述之。
图片：家庭花生芽苗菜
*** 之一：温水淋洗法。
把当年收获的花生去壳以后，去除病粒残粒变质粒。然后用温水（约20℃~30℃度）浸泡处理24小时（一天一夜时间），让花生粒吸足水分起水沥干，然后放入布袋，置于恒温遮光环境培养。可用器具如竹篓子，箩筐，木桶（底部需漏水），或闲置泡沫箱等。
保证每天用温水淋洗3~5次，按实际情况调整淋水次数（标准是保持培养中的花生种保持一定的发芽温度），淋洗5~7天即可发芽。
*** 之二：河沙培养法。
在培养前先用木条钉制一个简单的培养沙床。长宽比根据材材的实际情况而定，可以是正方形亦可以是长方形，但是深度必须在10~15㎝间，而且底部要求有孔洞，防止底部积水。
然后将漂洗过后的河沙铺在培养木质沙床上，约10㎝。可以用开水对河沙杀菌消毒，也可以用80%的敌克松可湿性粉剂500~800倍液进行消毒后待播。
花生种粒精选浸泡处理后播于河沙床上，然后再用半干河细沙覆盖5㎝，置于恒温环境进行遮光培养。如果日平均气温较低时，还可以用新鲜薄膜对其进行覆盖，以利河沙保温保湿，5~7天（温度低时约10天左右时间）即可出苗。待芽苗长高至10~12㎝时即可起苗，洗净根部泥沙（或剪掉芽苗菜根部）就可以上市或家庭鲜食。
*** 之三：泥土混培养法。
与河沙培苗法 *** 基本一致。也可以在水泥地板上用木框框定一定面积（面积大小根据需要发芽的花生种粒决定），用大木框围定。
图片：沙培法培养的花生芽苗菜
然后将泥土（可以是腐殖的菜园土也可以是山坡上的落叶腐质土）与河沙掺和均匀放在木框内。
用50%多硫敌磺钠可湿性粉剂400~500倍液对混泥沙进行土壤消毒处理待播。
将精选浸泡处理后的花生种籽播在泥土中，然后再覆盖约10㎝半湿均匀细土。覆膜（更好是不透光的黑色薄膜，既保温保湿又遮光。）待培。
待花生芽苗菜出土长至10~12㎝时，拔起花生芽苗菜，剪去根基须根，洗净基部泥沙即可上市或自家鲜食。
图片：泥沙混合法生产花生芽苗菜
*** 之四：花生芽苗菜水培法。
此法最为简单。就是将精选的花生种粒放入盛水的容器中。保证水温及水的洁净即可。放在恒温环境进行培养。直至芽苗菜长出来，可鲜食为止。
图片：温水淋洗法生产花生芽苗菜
初夏时节，巴南区姜家镇水源村，20余名村民正忙着在高标准农田里栽秧。
“今年村里要扩大黑米、黑苞谷、黑豆等‘黑五谷’的种植面积，增加收入。”田垄上，水源村党委副书记包有原展望着今年的收入，“去年村集体增收11万元，今年应该只多不少。”
在姜家镇水源村、河面坝村、平原村和蔡家寺村，黑苞谷、黑米、黑豆、紫薯、黑花生被称为“黑五谷”，黑鸡、黑鸭、黑猪、黑鹅、黑山羊被称为“黑五牧”，共同组成“十黑”产业，已经成为当地乡村振兴和村民增收致富的主导产业。
“能把‘十黑’产业做起来，要感谢蔡家寺村带着我们抱团发展。”包有原说。
发展“黑产业”年入1300多万元
在姜家镇，最早发展“黑产业”的并不是蔡家寺村。
“我们才是全镇最早种植黑苞谷的，可惜没搞好，大家就放弃了。”包有原介绍，水源村有良好的农耕条件，2011年成为全镇黑苞谷试点种植村，“可能是种植技术等方面的问题，种出的黑苞谷干瘪瘪的，卖不出去，试点就失败了。”
然而，姜家镇与黑苞谷的缘分并未就此终结。
“2015年，蔡家寺村被评定为市级贫困村，在选择产业时我们盯上了黑苞谷。”蔡家寺村党委书记徐波介绍，在实地调研、汲取多地种植黑苞谷经验的基础上，再加上专家指导，蔡家寺村初次试种500亩黑苞谷获得成功，并取得了良好的市场反响，为村民带来了不错收益。
“从此，蔡家寺村就在发展‘黑产业’的道路上一路‘狂奔’。”徐波告诉记者，近年来，蔡家寺村从种植黑苞谷发展到种植“黑五谷”、养殖“黑五牧”，2022年“十黑”产业给全村带来了1300多万元的收入。
跨村联建助力产业发展
看着蔡家寺村将“黑产业”做得有声有色，水源村的村干部和村民羡慕不已。
“我们村水源、耕地条件都比蔡家寺村好，没理由搞不好‘黑产业’。”2022年恰逢水源村进行高标准农田建设，包有原等村干部再次盯上了“黑产业”。
不过，要让经历过黑苞谷种植失败的村民再次发展“黑产业”，并不容易。
“如果这次又搞不好怎么办？”村民魏良全的话说出了许多村民的心声。
不过，看着蔡家寺村村民靠着“黑产业”日子越过越好，水源村许多村民又心动了。
于是，包有原等村干部找到徐波，表示水源村想搭“黑产业”快车，带动村民增收致富。
“我们想扩大产业规模，正愁缺良田，两个村是一拍即合。”对于水源村跨村联建，将水源村5000亩高标准农田作为“黑五谷”种植基地的发展提议，蔡家寺村不仅完全赞成，还同水源村签订了无条件收购协议，并安排农业专家、技术人员到水源村手把手教授村民种植技术。
“有了蔡家寺村的帮助，‘黑产业’在我们村稳步发展。”包有原介绍，去年全村村民总收入增加近70万元，村集体向村民发放的务工费合计约68万元。
优势互补破解产业发展“小而散”
随后，蔡家寺村又盯上了同样毗邻的河面坝村和平原村，将它们也纳入了跨村联建范畴并实施差异化发展。
“我们产业发展起来了，就应该带动周边村子一起发展。”徐波介绍，巴南区已全面启动实施“党建引领·百村振兴”行动，通过“村村联”“村企联”“村机关联”“村校联”等模式，合力推动乡村产业、人才、文化、生态、组织全面振兴。
初夏，河面坝村的千亩油菜基地已进入采收期。“油菜采收后，会送去蔡家寺村进行深加工。这些耕地会有新的用途。”河面坝村党委书记钟仕高介绍，作为“黑产业”的种子培育、试验基地，村里许多田地都会在收成一季的基础上，用作试种“黑产业”新品种、培育更加适合姜家镇区域种植的农作物。
在交通基础设施较好的平原村，则围绕农文旅融合发展、中小学劳动社会实践等，发展“黑产业”特色社会实践课程，布局打造研学体验、教育基地。
“我们村正在打造‘庭院经济’，与蔡家寺村一起将黑产业的产品做成花篮等文创产品。”平原村党委书记杨福梅介绍，蔡家寺村还请了花匠、美术学院的教授等到平原村为村民上插花课。
数据显示，2022年，姜家镇4个联建村300名群众实现人均务工增收4000元，智慧鸡舍养殖每户增收6000元。
姜家镇相关负责人表示，跨村联建推动了村与村之间的优势互补、抱团发展，有效破解了各村产业发展“小而散”的问题，加快了特色农产品全产业链发展。
本报首席记者 陈维灯
「悦享丰收季·喜迎二十大」盐津县特色花生新品种测产 亩产更高达1495斤来源｜盐津融媒 文泽梅 吴敏
审核｜杨宇航
编辑｜王 凯
平台联系方式｜0870—2153979
随着气温升高，我县45.58万亩花生播种已全面掀起 *** ，小小的花生种子，不仅有力促进了我县农民增收、农业增效，也赋予了广大农民丰收的希望。
五月的阳光温暖地照着大地，在古榆树镇大房村的花生种植示范田里，花生双沟覆膜播种机等多辆大型机械在田间往来穿梭，一派繁忙景象。播种机走过的地方留下了一条条覆盖好薄膜的垄线，一粒粒花生种子在黑色塑料膜的覆盖下培植在地里。花生双沟覆膜播种机可一次性完成开沟、施肥、滴灌带、覆膜、压土、播种等项作业，大大提高播种效率的同时还能为农民朋友带来诸多好处。
近年来，我县花生从播种、打药、田间管理直到秋收整地、摘果，剥壳、分级粒选等实现全程机械化，并通过推广应用大垄双行机械裸地栽培和精量播种、配方施肥等新技术，极大提高了我县花生的单产。通过几年的科技试验，花生生产已成为我县促进农业发展、实现出口创汇、增加农民收入的主导产业。
据了解，我县花生种植具有100多年的历史，花生种植主要集中在我县西北风沙区为核心的傅家镇、古榆树镇、三江口镇、七家子镇、长发镇、后窑镇、前双井子镇等镇，种植品种主要有308、趴拉棵、唐油四号、花育22号、昌花1号等。花生产业从花生筛选、粗加工、到运输等配套事业已形成规模。到目前，全县有从事花生脱壳达3000户以上，从事花生运输达1500户以上，从事花生筛选达150户以上，其中有车间、脱壳机、筛选机等固定资产10万元以上规模大户80户以上，花生经济人队伍达到3000多人，全县大型花生粗加工企业近10家。
我县优质花生播种面积达2.8万亩，全国每年优质花生出口量为5万吨，我县每年优质花生产量6300吨，占全国出口总量的12.6%。一颗小小的花生，在因地制宜的科学培育下，使得我县农业经济焕发出了非凡的活力和后劲。
近年来，县委、县 *** 高度重视，将花生产业发展纳入全县百项攻坚项目之一，成立花生产业工作专班推进花生产业发展。2015年我县成功引进辽宁省绿丰花生玉米研究所落户古榆树镇，并以研究所为重点，与全国阜新花生试验站联合，组成强大的技术阵容，以科技力量打造了一支高水平的花生产业科研团队。花生科研部门通过建立良种繁育基地，对花生从育种、栽培模式、施肥数量、病虫害防治、主栽品种确定等全方位研究，选育出了最宜我县栽培的昌花1、2号等新品种。除了引进科研项目外，我县还于2021年成立了“昌图县花生产业协会”，重点培育昌图优质花生品牌，打造成全国小粒优质花生种植基地、产业基地、销售基地。
下一步，我县还将成立花生产业联盟，吸收合作社和种植大户加盟、期货金融、品牌打造、科技扶持、 *** 引导、加之其他政策，久久为功，快速推进有机花生规模的扩大，形成全国更大的小粒优质花生的产地。
全媒体记者：高雪 赵宁
本次编辑：昌图融媒 宋天翔
湘潭县：脱贫群众喜领“致富种子”邓述东与脱贫户在田间查看赤松茸。
“感谢邓劳模，给我送来了优质水稻和黑花生种子，今年又可以增收不少。”5月5日，提着全国脱贫攻坚先进个人、湖南省劳动模范、射埠镇科协主席邓述东免费送来的种子，湘潭县乌石镇华龙村脱贫户陈建湘脸上洋溢着幸福的笑容。
为了巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴的有效衔接工作，带动脱贫群众增产增收，减少种植成本，立夏时节，邓述东来到乌石镇、射埠镇等地，给大家免费带来了各类种子，并现场讲解种植技术，使他们能掌握种植要领，指导种出好产量的同时种出好质量。对于种植出来的花生、水稻等产品，邓述东还进行保底回收，保证大家的种植收益，快速奔上增收致富的“快车道”。
邓述东上门免费赠送优质水稻种子。
射埠镇百水村脱贫“边缘户”何忠厚是当地有名的低收入者，但一直以来邓述东非常关注他，全力支持他的各项帮扶工作，不仅一年四季免费提供种子等生产资料给他，还进行保底回收，确保他种得下、卖得出，能增收。该村的脱贫户贺光荣一提起邓述东也是一脸笑容，几年前，他在邓述东的劝说下，抱着试一试的心态，拿出一亩田种植了赤松茸和竹荪等，没想到“一亩田”还真给自己的生活带来了甜头，如今生活是越过越好。
赤松茸。
用己所长，尽己所能，为乡村振兴插上科技的翅膀。2017年，邓述东成功创建简易高效的“一亩田脱贫”模式，主要推广稻菇循环生态种植法，对有劳动能力的贫困户实行包种子、包技术、包服务、包回收、包利润的“五包”措施。据悉，“一亩田脱贫”不仅为全国产业扶贫提供了一条可示范、可复制、可推广的工作模式，还入选了全国产业扶贫典型案例，并被评为全国扶贫优秀案例。
黑仁花生，极度容易引起误会的花生今天中午，有生产一线的同事提了满满一袋花生走进来，热情地招呼大家过来分享！#生活#
她说：“这是从老家带过来的，过年回家没有什么特产带过来，就带了这点花生过来，自己家里人种的。天气太冷，花生种的不是很好，大家过来尝尝！”随后，她把花生放在桌面上，转身出去了！
很快，大伙们围了过来，你一把我一把，各自抓了一把花生回到了自己的位置！
“嗯！这花生不错，洗得真干净！”
“咦！这花生剥开怎么这么黑啊，这花生仁是不是坏了！”
“这是什么花生啊？这么黑！”
“这花生仁都黑了，还能吃吗？”
“这么黑的花生仁，是不是要清洗过才能吃啊！”
各种不同的声音从四周响了起来！
甚至有的人说：“这花生不是全坏了吧？”
我也好奇地走过去，抓了一把！
拿起来仔细看了看，花生不是特别有卖相的那种，但是外壳洗得非常干净，抓在手里一尘不染，干爽极了！
“啪”
我快速地剥开了一颗花生！
“咦！真的是黑色的花生仁啊！”
“但这看起来并不像坏了的样子啊！”
请原谅我的孤陋寡闻！
见过了许多种不同的花生品种，我这还真的是之一次见到黑色的花生啊！
味道会是怎么样的呢？
我迫不及待地把手里的一粒黑色花生仁扔进嘴里。
“嗯，跟普通的花生一样，没有什么不同！”
再一嚼，“哇！不错！”
跟普通的花生一样，有一股独特的香味，但是感觉比普通的花生香甜爽脆得太多了……
这到底是什么花生品种呢？会不会是转基因的呢？
我拿起手机，去找了一下“度娘”：
黑花生，又称富硒黑花生、黑皮花生。黑花生的营养价值极其高，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰，和8种维生素以及19种人体所需的氨基酸等营养成分，也特别是富含硒元素。更重要的是，其花生衣中还含有黄酮类物质、黑色素、白黎芦醇等具有特殊功能的生物成分。黑花生不是转基因的食品，而是与杂交水稻一样，属于杂交品种。黑花生是根据花生的遗传性变异，选择高代材料经过辐射后有性杂交系统选育而成的花生新品种。黑花生的黑色是自然的，由控制色素的基因所决定。
黑花生的功效与作用
1、黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。
2、黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能 *** 和改变大脑活动。
3、黑花生能使精神亢奋，有助于控制和缓解精神抑郁，防治焦躁症。
4、黑花生能提高免疫系统的功能，预防肾结石的生成，还有利于缓解降低血糖。
5、黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。
6、黑花生对人体有很好的调节生理作用，黑色素能够有效促进身体的血液循环，防止可见光和紫外线的辐射对人体造成伤害。
黑花生仁具有补肾壮阳、补中益气的功效。经常食用还可以改善因气血亏虚导致的头晕、头痛现象。
哇！
原来黑仁花生是如此强大，如此优秀的存在！
是花生中的战斗机！
我们竟然连这么好的东西都不认识，还差点误会了别人，真是惭愧！
朋友们，你们还认识什么奇特的花生品种吗？
欢迎分享讨论！
花生增产技巧，使用微肥拌种，省钱效果好，农户快来看看吧花生在备种时，要经过多次筛选，将发霉的、黑壳、秕籽的去掉，选用籽粒饱满，没有病虫害的花生种子。在播种之前，还有一个重要的步骤，也就是拌种，能预防地下害虫和土传病害的发生。有的农户问，使用微量元素肥拌种，能不能提高花生的产量？
花生使用微肥拌种，能提高花生的长势，提高花生的产量和品质，也是增产 *** 中常用的一点。原因有以下几点：
1、当土壤中缺少微量元素时，影响花生的生长，出现缺素症状。花生重茬种植，化肥使用量越来越大，投入大了，最终的产量却令人很不满意。即使多用肥料，产量也很难再提升。这种情况下，就要注意补充微量元素了，比如硼肥、钼肥。还有南方酸性土壤中，微量元素流失严重，也应该注意补充。
2、花生补充微肥的 *** 有拌种、根部施肥以及叶面追肥等，使用微肥拌种是省钱、省事、高效的补肥 *** 。因为硼和钼属于微量元素，用量非常少，做底肥时，容易撒施不均匀，适合拌种。如果土壤中微量元素过多，也会影响花生的生长。
3、花生使用硼砂拌种，能提高土壤中的硼含量，提高花生的抗寒性以及根瘤菌固氮作用，到了后期能促进开花，花多了，结荚率高，有利于产量的提升。花生对钼比较敏感，尤其新种的地块，用钼酸铵拌种，提高根瘤菌的固氮作用，提高叶绿素的含量，促进幼苗生长。
4、硼和钼都属于微量元素，两种配合使用，花生增产作用明显。而且硼和钼都是早期施入，效果好。
花生使用钼酸铵和硼砂应该如何拌种呢？比如拌种30斤，可以用钼酸铵10~15克，硼砂6克，先用清水溶解之后，然后均匀地和种子拌在一起。或者将微肥和拌种剂溶解在一起，再进行拌种。农户也可以用硼砂溶液或者钼酸铵溶液，进行浸种4~6个小时，然后进行播种。
花生使用钼酸铵和硼砂拌种，不仅能提高花生产量，而且成本低，几块钱，增产的作用比较明显。两种微量元素，可以搭配使用。一般来说，花生使用微肥拌种后，再加上苗期和开花期喷施，增产效果更好。如果没有使用钼肥或者硼肥拌种，出现缺素症状时，应及时喷施补充。
地里长出“黑珍珠”！武乡县监漳镇黑花生“串起”村民的红火日子“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”，相信大多数人对这个谜语都非常熟悉，谜底就是“花生”。花生，是最常见的干果零食之一，可“住”在“黑帐子”里的花生却很少见。而在山西长治市武乡县监漳镇，这种黑粒花生渐渐成为帮助当地村民增收的“金豆豆”“黑珍珠”。
黑花生乍一看和普通花生没有区别，但当你剥开外壳，才会发现什么是“内藏玄机”。黑色的花生皮包裹着圆润的白色果仁，浑身上下散发出与众不同的气质，这就是监漳镇的农特产品——监漳黑花生。除了外表独特，黑花生的口感也是备受欢迎的一大原因。黑花生入口酥香，果仁细腻，花生的香味在唇齿间余味悠长。黑花生生吃，更能保留其营养价值，也可做成黑花生酱、黑花生豆浆，营养丰富。
在监漳镇的监漳村、西川村等多个村子，一直以来都有种花生的传统。这里平均海拔约有800米，土地多是沙土地，且昼夜温差大，夏季气温较高，有利于花生的生长。过去，老一辈村民零零散散地种些红皮花生。后来，为了发展特色产业，加快农业规模化、产业化发展，在监漳镇 *** 的引导下，多村引进了营养价值更高的黑花生，成了村里的主导产业。
以位于监漳镇监漳村的三里湾农业科技有限公司为例，他们以“公司+合作社+基地”的模式，建立现代化的加工基地、标准化的农民公司和规模化的种植基地，引进推广了山西农科院作物研究所晋花2号黑花生高效栽培技术。在监漳镇 *** 引导与支持下，在诸如“三里湾农业科技”等企业及合作社的带动下，当地黑花生种植面积逐年增加，2012年荣获了中国（北京）第十届特色农产品交易博览会金奖。这次获奖对黑花生品牌的推广起到了宣传作用，也为种植户的销售打下了基础。
“黑花生与红花生相比，硒含量要高一倍。”“吃黑花生，最重要的是要把黑色的皮一起吃下去，这样，满满的硒才能吃进肚里。”当地种植户介绍道。注重养生的朋友们，对“黑色食物”应该不会陌生，比如黑枸杞、黑豆、黑芝麻等。一般而言，深色食物中都富含天然花青素及大量的膳食纤维，抗氧化性更高，中医中也有“以黑补肾”的说法，因此黑色食物往往是“彩虹饮食”中重要的一环。黑花生就是因为其种子表皮中含有大量的花青素和硒元素，因此也被称为富硒花生。
监漳黑花生蕴含着丰富的营养，内含钙、钾、铜、铁、硒、和8种维生素及19种人体所需的氨基酸营养成分。与普通花生相比，黑粒花生的所富含的硒元素超出了普通花生101%，脂肪含量却减少了12%，是花生界当之无愧的健康营养代表。其富含的高氨基酸、高蛋白、高硒、高钾、高黑色素在医疗理疗实验中，证明其有益智养发、抗癌细胞扩散增生，保护肝脏，心肌健康，预防心脑血管病，减缓支气管炎，增强人体免疫力等药用价值。
产业兴旺是乡村振兴的基础。武乡县监漳镇正以特色农业助推乡村振兴，种植黑花生、西香瓜、露天蔬菜等经济作物。通过运用科学化、规模化种植模式，优化田间管理，监漳镇的黑花生种植面积逐年扩大，产量不断提升。2022年，在监漳村，黑花生种植面积达400余亩。
如今，监漳镇进一步明确规模种植黑花生等经济作物的规划思路，帮助带动村民就近就业，建立“基地+合作社+龙头”的产业链条，引进黑花生烘干设备，整合商标为“监漳黑花生”，通过直播推广、线上销售走向全国……黑粒花生长成“黑珍珠”，正不断给当地村民带来红火日子。
建议中老年人：少吃红枣花生，多吃2样碱性菜，头发黑，嘴不臭俗话说：“五十知天命”，年龄越来越大，许多人开始重视自己的身体健康问题。人到中年开始枸杞泡水、红枣煮汤、花生养生等，这些虽然是非常好的进补养血的食物，但是摄入过量会引起身体的上火。
冬天里空气干冷，我们的身体易缺水，这也就导致了身体内的酸碱失衡，酸碱失衡的话容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力，这个时候就要少吃红枣和花生，避免火上浇油。
下面，分享2样碱性菜，不仅可以增强记忆力，还可以帮助体内排出体内的毒素，头发更加乌黑茂密，去火防止口臭，正当季，千万别不懂吃！
一、芋头
芋头属于淀粉类食物，为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
推荐做法：【芋头丸子汤】
1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶，清洗干净备用。
2.芋头晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油。
4.好了，一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。
二、杏鲍菇
杏鲍菇是一种强碱性的食物，也是一种味道非常鲜美的菌类，尤其在冬天这个季节适当地吃一些杏鲍菇，可以调节人体的酸碱平衡，它作为菌类更能为人体提供丰富的营养。
推荐做法：【清炒杏鲍菇】
1.准备两个杏鲍菇改刀切成菱形片；然后将葱、姜、蒜、青红椒切成片。
2.起锅烧水，水烧开后倒入杏鲍菇，开中火焯水1分钟左右捞出，沥干水分。
3.起锅烧油，倒入葱姜蒜和青红椒片，闻到蒜香味后倒入杏鲍菇翻炒，加入少许蚝油，再加入一点清水化开蚝油翻炒均匀，再加入食盐、鸡精、白糖、味精翻炒化开调料，再勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后出锅时加入植物油或芝麻油，这道清炒杏鲍菇就完成了！
（曹）
