做饭好不好吃，其实和天分并没有多大关系，主要是在于熟能生巧，感不感兴趣罢了，像是有人就喜欢做饭，所以平时就会研究，这样积累总结出的经验自然也就多了。相反有些人不喜欢做饭，所以每次让他下厨的时候，做出来的东西总是不尽如人意。而这些人做饭时都有这样一个共同的习惯：
给菜肴调味时，一样一样的加，而且都是凭感觉加，所以很多人有时候不是盐加多了，就是其它什么调料加多了，所以做出的菜味道自然不好吃。而今天就给大家分享一个提升厨艺的好 *** ，将所有调料提前备好，按照这6种灵魂料汁的比例，任何人都能做出饭店的特色菜肴。
宫保汁：22111
很多时候，我们虽然知道料汁如何调制，但是却总是记不住具体的比例，所以今天就给大家一个分享专业厨师记忆各种料汁的 *** ，非常的简单，只需要记住几个数字即可。
像是宫保汁：22111说的其实就是各种调料的比例，准备一个碗和勺子【勺子的尺寸多大都行，但是要记勾兑料汁的时候，不能换其它尺寸的勺子】。
然后依次加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，然后甩适量凉水搅拌均匀即可。最后我们在做宫保鸡丁，宫保豆腐，宫保茄子，宫保杏鲍菇的时候，就可以取适量料汁加入锅内即可，然后剩下没有用完的料汁密封好，放入冰箱冷藏留着下次做菜用即可。
菜肴做法讲解：宫保茄丁
准备好的茄丁放入少许白醋抓拌均匀【主要是防止茄丁变色】，然后在放入适量淀粉搅拌均匀，然后锅内加油烧至5成热时，放入茄丁炸至外表微微发黄时捞出控油。
然后锅内放底油，加入适量花椒，辣椒，红油豆瓣酱炒香，然后再加入勾兑好的宫保汁，最后放入炸好的茄丁，葱段和适量花生米，小火翻炒20秒即可出锅。
鱼香汁：22211
指的就是：2勺生抽，2勺醋，2勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉再用适量凉水搅拌均匀即可。
在家可以做的菜有：鱼香肉丝，鱼香茄条，鱼香金针菇等等。
菜肴做法讲解：鱼香肉丝
1.腌制肉
里脊肉切成丝，然后清洗干净，放入食用盐2克，胡椒粉1克，料酒2克腌制一下，朝着一个方向搅拌一会，然后再加入鸡蛋1个，淀粉5克，继续搅拌1分钟，最后加入油5克，抓匀即可。
2.备辅料
蒜薹段适量，木耳丝，胡萝卜丝，葱末，生姜，蒜末适量，鸡精2克，然后准备好勾兑的鱼香汁。
3.做法
锅内加入适量油烧热至5成热，倒入腌制好的肉丝，然后锅内肉丝发白时，倒入准备好的木耳丝，蒜薹，胡萝卜丝过油后，捞出、
锅中加入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱10克炒出红油，再加入少量水，然后加入过完油的菜，加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
糖醋汁：32211
3勺番茄酱，2勺醋，2勺白糖，1勺生抽，1勺淀粉，然后用适量凉水搅拌均匀即可。
糖醋汁是用途较为广泛的一种料汁，像是糖醋排骨，糖醋刀鱼，糖醋荷包蛋等等。
菜肴做法讲解：糖醋荷包蛋
鸡蛋用油煎好后，然后另起锅烧油，放入蒜末，葱末后再和糖醋汁和鸡蛋，然后小火收汁即可。
照烧汁：1111
1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蜂蜜
照烧汁是源自日本，味道醇厚，用其烧制的肉类食材色泽光亮感极好，所以在家烹饪肉类食材，想要操作简单味道还好，首选就是照烧汁。
像是照烧鸡腿，照烧肥牛，照烧鸡翅等等。
菜肴做法讲解：照烧鸡腿
鸡腿去掉骨头，然后用盐和生抽腌制一下，然后锅中倒入适量油，加入鸡腿煎至鸡腿两面成金黄色，然后加入调制好的照烧汁，然后开中火收汁即可。
黑椒汁：222111
2勺黑椒汁，2勺生抽，2勺子蚝油，1勺老抽，1勺子黑胡椒粉，1勺淀粉，然后加适量水搅拌均匀即可。
因为胡椒中含有胡椒碱，也含有一定的芳香油，粗蛋白，淀粉即可溶性氮，所以具有去腥，解油腻，助消化的作用，所以调制的黑椒汁一般都是和肉类搭配更好。
像是黑椒牛柳，黑椒牛排，黑椒鸡胸肉等等。
菜肴做法讲解：黑椒牛柳
牛里脊肉切成条，然后放入腌制一下，用料酒，盐，胡椒粉，蚝油主板均匀后，再放入淀粉抓均匀，然后锅中加油，烧热至5成油温，然后下入牛肉炒至变色，然后加入青红椒等配菜，最后加入调制好的黑椒汁即可。
凉拌汁：42221
4勺生抽，2勺醋，2勺蚝油，2勺香油，1勺白糖，少许盐，搭配上蒜末，小米椒，葱花，白芝麻揭开。
万能凉拌汁，可以用于凉拌各种凉菜，凉拌面等
最后用这个凉拌汁腌制黄瓜，白萝卜等泡菜也行，可以根据自己的口味适当增减些调料，像是如果腌制黄瓜，我们先将黄瓜用适量盐腌制出水，然后找块重物压在黄瓜上，直到黄瓜干瘪后，就可以用凉拌汁加点油拌着吃了。方便快捷，还下饭，大家可以试试。
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好吃到落泪的神仙酱汁还等什么，赶紧学习起来呀<呲牙>
百搭凉拌汁
蒜末十葱花十小米辣十2勺生抽十1勺陈醋十1勺蚝油十半勺白糖十1勺香油十1勺芝麻十适量凉水
泰式酸辣汁
蒜末十洋葱十香菜十小米辣十3勺柠檬汁十1勺生抽十1勺蚝油十半勺白糖十1勺芝麻十柠檬片
秘制麻酱汁
葱花十蒜末十香菜十小米辣十2勺芝麻酱十2勺生抽十1勺醋十1勺蚝油十1勺辣椒油十半勺白糖十适量水
百香果料汁
洋葱十小米辣十香菜十1个百香果十2勺生抽十1勺陈醋十半勺香油十1勺蜂蜜
经典油醋汁
洋葱碎十1勺生抽十2勺陈醋十半勺蜂蜜十1勺香油十小半勺黑胡椒粉十1勺芝麻
韩式辣酱汁
蒜末十洋葱十2勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺醋十半勺香油十半勺白糖十1勺芝麻十适量水
这六款酱汁，水煮菜、火锅、凉拌菜、沙拉、拌面、拌饭等等都很适用，减脂期也可以吃哦<耶>
超简单，在家就能做的减脂餐身高：168cm
初始体重：140斤
今日体重：130.8斤
己减重9.2斤
饮水量2000ml
早餐：牛奶?鸡蛋?草莓
午餐：杂粮饭?椰菜花?烤香菇
加餐: 柚子2片
晚餐：虾仁烤蛋
推荐今晚的主菜～虾仁烤蛋：在锡纸里打两个鸡蛋打散，在蛋液里放几个洗干净的虾仁，调一个酱汁（葱花、李锦记薄盐酱油一勺，喜欢吃辣，可以放点辣椒油）放进空气炸锅，165度～12分钟，就熟了。
椰菜花：洗干净，切成小朵，放在锡纸碗里，喷上少许油，加一小勺李锦记薄盐酱油，喜欢吃孜然味道的，可以加一点孜然粉，或者低卡低脂的黑胡椒汁，喜欢吃辣的朋友们可以加辣椒粉，搅拌均匀，让每一颗椰菜花都均匀的沾到料汁，放进空气炸锅，180℃烤10分钟，中间记得翻面，就烤好可以开动了。
最近尝试用烤箱、空气炸锅做减脂餐，简单、方便、少油少盐。
砂锅黑胡椒焗鸡翅、天妇罗炸虾、黄油煎杏鲍菇砂锅黑胡椒焗鸡翅
食材&配料：
鸡翅、洋葱、大蒜、小葱、姜、白兰地、生抽、蚝油、海盐、黑胡椒、橄榄油
*** 步骤：
- 鸡翅中洗净，两侧切一字花刀，洋葱，大蒜，姜，切丁备用。
- 调制黑胡椒酱汁：生抽、蚝油、海盐、黑胡椒一起放入碗中搅拌后，用烧热的橄榄油榨香备用。
- 点火，砂锅里加橄榄油，先把配料炒香，在摆上鸡翅，盖上盖子，淋上一杯白兰地，开中火烧5分钟，再把黑胡椒酱汁倒进去，盖上盖子，小火煮15分钟，出锅撒小葱花即可。
天妇罗炸虾
食材&配料：
虾、低筋面粉、鸡蛋、冰水、土豆淀粉、西生菜、沙拉汁、法香、食用油
*** 步骤：
- 大虾去头壳还有虾线，保留尾部，用剪刀剪去尾部中间的壳，成燕尾形状备用。
- *** 面糊：40克低筋面粉、60克冰水、5克土豆淀粉、1个蛋黄、适量水搅拌成流线形的面糊即可。
- *** 面糊颗粒：油温升高200度，淋入搅拌好的面糊，炸至金黄浮起后捞出备用。
- 处理好的虾仁，先粘上面粉，再粘上面糊，粘上炸好的面糊颗粒，油温200度下锅炸至金黄色捞出控油装盘，搭配西生菜后淋上沙拉汁或是番茄酱即可。
黄油煎杏鲍菇
食材&配料：
杏鲍菇、小米辣椒、白葡萄酒、酱油、大蒜、海盐、黑胡椒、黄油、橄榄油、法香
*** 步骤：
- 杏鲍菇洗净，用厨房纸擦干水分，顺向切2毫米厚的片，大蒜切片，小米辣椒去籽后切段备用！
- 起锅，多放一些黄油中火把蒜片炒香至金黄色，下入蘑菇片，继续翻炒一会至蘑菇片变软。
- 倒一点白葡萄酒进入，随着酒精的挥发的同时也能激发出蘑菇的香味，接着用海盐，黑胡椒，调味！再加一点生抽调色，放入小米辣椒和橄榄油，翻炒均匀了就完成了。
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风味脆皮炸串酱料配方及详细做法
酱汁配比：清水600克、 食用油100克、番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克、花椒2克。
面糊：清水800克、面粉400克、十三香3克。
详细做法：
之一步、酱汁熬制 ***
1、先把番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克倒入容器中，搅拌混合均匀，备用。
2、锅中加入食用油100克，再放入花椒2克，中小火把花椒炸出香味后倒入第1步混合好的酱料炒出酱香味后加入清水600克，大火烧开后倒入30克水淀粉，搅拌均匀后即可出锅。
第二步、面糊做法
容器中放入面粉400克，倒入800克清水，再放入十三香3克，搅拌成糊状即可。
第三步：炸串
把喜欢吃的蔬菜、火腿肠、鹌鹑蛋等处理干净，穿成串，裹上一层薄薄的面糊，放入六成热油锅中炸熟，炸至表层酥脆时取出，刷上一层熬好的酱汁即可食用。
温馨提示：
1、蔬菜类炸串不需要腌制，直接洗干净，切好即可穿串。
2、鸡肉类可以用奥尔良腌料腌制。
3、猪肉类可以用蜜汁腌料腌制。
4、羊肉类可以用孜然烧烤风味腌料腌制。
5、牛肉类可以用黑胡椒汁调味料腌制。
6、水产类产品不需要腌制，个别腥味重的只需要用料酒腌制一下去腥即可。
注：以上内容仅供参考，可以根据地区口味做适量调整。
冬有暖阳夏有糖大多数白领因为天天坐办公室，很少运动，身材没这么棒，手感没这么好，再偷偷看一眼她被花束挡住的半张脸，肤白如玉，睫毛长长的，鼻子挺直又小巧，嘴唇粉嘟嘟的，头发刚刚及肩，像个清纯甜美的高中生。
坏人最喜欢这样软萌的少女，她们即使遇到侵犯，也大多选择忍受，不好意思吭声。
他胆子更大了，轻轻蹭了蹭她的臀部，犹如上了天堂。
但是下一秒，他就堕入了地狱，还没反应过来，突然面前任他冒犯的美少女，一个凌厉的转身，狠狠提膝撞在他的腿中间，痛的他惨叫一声。
“你有病啊？干嘛……”那个戴着眼镜看上去很斯文的人还没反咬一口，脸上就挨了狠狠一拳。
他在泪眼朦胧中，看到那个又甜又萌的女孩一声大喝：“警察！跟我走一趟！”
唐锦花没想到坐个高峰期地铁，还能加个班。
她反扣着坏人的手，在下一站下车前，让车里的女孩们好好认认这张脸，呼吁如果有被他猥、亵过的女性，跟她一起去派出所做个笔录。
没想到真有两个女孩子站了出来，跟着她一起回所里作证。
唐锦花又到了九点才回家，那束压扁的花扔在客厅，今晚遇到被那个咸猪手摸的感觉哪里都脏兮兮的，她想先洗个澡，再收拾一下家里，把花拿出来插花瓶里。
她刚进浴室没三分钟，房门又打开了，许嘉允也回来了。
这段时间秋交会，他们总部为了安保忙的人仰马翻，好在终于结束了，能好好休息几天。
一进门就看到了放在茶几上的鲜花。
许嘉允挂好外套，换了鞋，看到旁边她的运动鞋，终于感觉到他不是单身了。
家里还有个人，虽然同住一屋，见面的次数却少的可怜，但那个人确实存在，而且屋子也渐渐有了她的气息和痕迹。
这种感觉还真是奇怪。
唐锦花洗完澡出来，随便擦着半长不短的头发，心想还是得找机会剪成男孩头。
之前她在警校一直都是短发，假小子一样，老妈怕她太男性化找不到男朋友，非要让她留长，现在嫁人了，剃光头都没人管……
正想着，唐锦花突然停下脚步，看着厨房冒出的男人，闻到了牛排的香味。
“房东回来啦？”唐锦花穿着睡衣，热情的过去打个招呼，肚子咕咕叫了起来，她按着肚子，尴尬的笑了笑，“你也没吃呀？”
许嘉允只是冷淡的点点头。
唐锦花眼巴巴的看着平底锅里的牛排，吞了口口水，但实在不好意思让房东请自己吃饭，她费了好大劲才控制住自己别再看滋滋冒油的牛排，转身打开冰箱，拿出一桶泡面，再拿两个鸡蛋。
和房东的牛排比起来，她的晚餐有点凄凉。
“你每天靠吃泡面维持体力？”许嘉允经常夜里回来，看到厨房的垃圾桶里放着泡面盒，这个女人完全不会照顾自己。
“不是，主要靠鸡蛋。”唐锦花晃了晃手里的鸡蛋，笑了。
泡面哪有营养，她每天的营养来源都是鸡蛋！优质蛋白！
许嘉允将牛排装盘，磕了个鸡蛋配上，再切两根青翠的芦笋，米其林大厨的摆盘，放到餐桌上，色香味诱人。
他看见唐锦花又拿出手机。
“别动啊，我拍点照片发给我妈。”唐锦花突然想到要时刻应付老妈的查岗，立刻全方位拍照。
她拍照也没什么美感和技巧，就跟现场拍照取证一下，特别写实。
许嘉允等着她拍完，将盘子往她面前一推：“给你。”
“给我吃吗？”唐锦花愣了愣，不太确定的问道。
许嘉允只是点点头，又去冰箱拿了一块牛排出来。
唐锦花开心的脸上都笑出一朵花来，甜甜的说了句：“谢谢房东！一会我来洗碗。”
虽然两个人互不了解，很少聊天，就像熟悉的陌生人，但唐锦花很记恩，吃了他两次饭，就觉得关系升华了一点，从熟悉的陌生人变成了战友。
再看看茶几的那束压扁的花被他分了几株插在餐桌的花瓶里，配上摆盘精美的牛排，说是在米其林餐厅约会也不为过。
唐锦花正在想着，手机突然响了起来，是妈妈打过来的视频。
她前几天借口工作和睡着了没接视频，今天正好碰到房东在家，赶紧接通。
“花花，下班了啊？”唐妈妈知道女儿经常加班，每次都等到九点多才发消息过去。
“妈，我在家了。”唐锦花晃了晃手机，特意对着正在煎牛排的房东，“阳阳在给我做夜宵，好幸福呀！”
许嘉允的眼色沉了沉，显然不喜欢被她喊小名，可他转过脸打招呼的时，一派温柔体贴：“妈，还没休息呢？”
“阳阳啊，让花花多练习练习厨艺，别累着自己……”
“妈，我是你亲生的吗？”唐锦花见老妈这么偏心合同老公，心情有点微妙，既开心，又有点担忧未来。
如果一直这么下去就好了，也不用房东天天给她做饭，一年偶尔有个两次，就是完美无缺的家庭。
“我也很怀疑你是不是我亲生的，家务活什么都不会做，烧个饭能把厨房点着……”
“行了，你俩聊去。”唐锦花打断老妈的吐槽，她不要面子的啊！
“不打搅你们休息了，周末一起回来吃个饭啊。”唐妈看到小俩口在一起这么和谐，就放心了。
她就怕时间久了，女儿天天早出晚归，跟两地分居没什么区别，早晚会因为工作太忙产生矛盾。
虽然许嘉允当时跟她说，自己也很忙，两个人的工作一样辛苦，不必担心这问题，可作为过来人，深谙婚姻之道，那就是——用心用时间去陪伴。
“妈，周末我要值班……”
“你不就值班一天吗？周六还是周日啊？”唐妈问到。
“周六值班一天我也要睡一天啊，再说，阳阳也可能要加班……”
“我没关系，可以陪你回去看妈妈。”许嘉允温和的打断她的话，说道。
好吧，那没什么可说的了，唐锦花看着老妈满意的挂断视频，本来想等许嘉允上桌后一起吃，但又觉得没什么可聊的很尴尬。
唐锦花看着老妈满意的挂断视频，本来想等许嘉允上桌后一起吃，但又觉得没什么可聊的很尴尬。
加上牛排太香了，如果跟许嘉允一起吃，还得注意点形象，她受不了美食的呼唤，挂了视频就用刀粗犷的切成几大片，眨眼消灭下肚。
“周末我可以一个人回去，就说你出差了，不用陪我回去。”唐锦花吃着说着。
“你嫁过来之后，还没回过娘家，应该回去看看。”许嘉允淡淡说道。
“浪费你的时间，多不好意思啊。”唐锦花觉得就像劳烦同事免费给自己出警一样，两个人婚前约好，不要占用对方的时间和精力，到现在为止，许嘉允都做的很好。
除了中秋节那天一家人团聚，第二天许父就走了，听说公司事情很忙，加上对她似乎也挺满意，安心去忙工作，偶尔在家族群里发发消息，再也没来过。
所以她认为妈妈让回去吃饭是件很浪费房东老公时间的事。
“如果需要维护两家关系，有必要牺牲部分时间，不能拒绝合理的家人要求。”许嘉允说道。
这也是两人的婚前协议，为了让老人安心，必要的时候，会抽时间走动一下。
“那麻烦你了。”唐锦花越看他，越觉得这是完美关系，她也得抽空回报。
等许嘉允端着自己的牛排上桌，看到她已经吃的连配菜都不剩，一个空盘子，就差没把上面的汤汁舔干净。
每次看到她吃饭，都让做饭的人有种满足感。
“太好吃了，房东你慢慢吃，一会盘子放桌上，我收拾。”唐锦花收了自己的餐具，对许嘉允说完，就撤回自己房间了。
好吃，就是量太少，她这种年轻人，基础代谢好，天天出警跑来跑去，消耗能量高，怎么也得来个两斤牛肉啊！
唐锦花决定明天回来早点，去超市多买点牛排放冰箱里，万一哪天又碰到房东做饭，可以厚着脸皮让他多煎两块。
一会等他吃完，再去煮两个鸡蛋补补……
唐锦花躺在床上这么想了几秒，均匀的鼾声就从虚掩的房门传出来了。
洗完澡吃饱饱，再往大床一躺，简直人间天堂！
等生物钟唤醒她，又是第二天五点半。
唐锦花看到厨房已经收拾的干干净净，连同她昨天放在洗碗盆的餐具，一并被房东洗掉了。
还真有点不好意思！
唐锦花想弥补点，做个早餐，可觉得以房东的厨艺，会把她做的早餐都倒了。
所以，她还是只煮了自己吃的鸡蛋，喝了杯牛奶，看看家里一尘不染，没什么可收拾的，她就又去上班了。
今天她特意准点下班，从超市买了一堆新鲜蔬果和牛排，准备塞满冰箱。
然后，一回家就发现房东的室内拖鞋不在鞋柜边，看来他已经回来了。
平时唐锦花回来的晚，就算看到房东大衣挂在鞋柜边，也不会看到他——他基本都在卧室里，也可能在楼上书房，两人很少会打照面。
今天她听到屋里传来的奇怪的喘息shen吟声——特别性、感的那种，让她立刻竖起了耳朵，站在门口听了一会，不知道该进去还是应该默默出去，体贴的关上门。
就在唐锦花犹豫时，听到哑铃砸在地上的声音。
她松了口气，原来不是她想象的香艳画面，房东只是在健身。
就说嘛，他俩婚前协议约定，不准带外人回一起居住的地方，也就是说，他要是找女人或者男人，得去外面开酒店，不能带回家。
要给法律上的夫妻一点尊严和面子。
唐锦花放心的提着东西走到厨房，路过健身房往里面看了眼，房东正赤着上身半跪在垫子上练后背肌肉。
他应该练了好一会，肌肉充血胀大，原本结实秀气的线条变得威猛，八块腹肌清晰可见，人鱼线上的汗珠看得她吞了口口水——身材太好了！
相比好看的脸蛋，唐锦花作为一个健身爱好者，对身材线条更加痴迷。
她立刻把东西塞满冰箱，晃到健身室的门口，还想饱饱眼福，结果房东已经撸完铁，穿上了T恤，套上拳击手套，开始有氧搏击。
“咳……要我陪练吗？”唐锦花手痒的不行，隔着紧身衣，盯着他的胸肌问道。
她以前在警校，一周至少五次健身房泡着，还有自己的拳击教练，自从进了黄龙派出所，也就周末有空能去健身，平时全靠上下班路上跑跑步，在楼下公园和老太太们一起用公用健身设施随便练练。
“练拳？”许嘉允停下来，转头看着她娇娇小小的身体，虽然她体能是出了名的好，但女生的力量和男生相比还是有天生的差距，他怕一拳把人家给打晕了。
“来嘛，对着沙袋练多无聊啊。”唐锦花已经跃跃欲试，踢掉拖鞋，已经开始小跳步热身了。
许嘉允也是前段时间太忙，没空锻炼。
他的忙碌和唐锦花不一样。
他忙起来会没日没夜，几天几夜都得不到休息，但就那一阵忙碌，大多时候还是比较清闲的。
而唐锦花是匀称的忙，现在没什么突发事件和重大恶性事件，她是每天上班都要忙各种琐碎的事，和高强度的上班族差不多。
“你行吗？”许嘉允见她脱掉外套，穿着里面的紧身T恤放松手脚，他很少和女学员对练，怕她受伤。
“泰拳和散打，都是九段，我可是那届警校女子散打冠军。”唐锦花冲他眨了眨眼睛，很自信的说道，“应该是我问你行不行。”
许嘉允见她这么自信，有点想笑。
他当年去泰国把黑市拳王打趴下时，她还没来大姨妈呢。
“待会别哭。”许嘉允幸好买了两副拳击手套，另一副是小号8s的，她戴上正好。
当初唐妈说女儿喜欢练拳和健身，他在这些小细节也下了功夫。
“看看谁先哭。”唐锦花缠紧绑手带，戴上手套，眼里的杀气就起来了，像是闻到血腥味的野兽，冒着兴奋的光芒。
十分钟后，心率直飙两百的唐锦花更加兴奋了！
她的房东老公比三百块一节课的拳击教练要给力多了，居然还没趴下，而且越战越勇，让她本来试探他的实力，渐渐发了狠，跟上了赛场一样，毫无保留的开始攻击。
而许嘉允的心率大概才上一百六，他一直在防守，偶尔试探的回击，看看她的承受力，发现她确实还挺不错的，这拳速和力度，还有全身的灵敏度，身体素质可以去参加特警选拔了。
一般来说，爆发力强的人，耐力会很差。
因为人体骨胳肌分为慢缩红肌、快缩红肌与快缩白肌三大类，白肌纤维属于运动性运动神经单位，含较多的肌原纤维，而肌红蛋白和细胞色素较少，运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较差。
而红肌纤维属于张力性运动神经元，负责维持张力姿势，里面肌红蛋白和细胞色素较多，肌原纤维较少，在运动时红肌纤维收缩较慢，爆发力不强，但能持久耐劳。
从唐锦花的反应和拳力来看，她的身体里白肌占比更大，速度快，爆发力高，但她居然也很持久——这应该是意志力的加成。
半个小时过去，许嘉允觉得她当个基层民警太可惜了，这种爆发力和意志力，去做职业运动员都能冲到最前面吧？
看她头发甩出的汗水和依然凶猛的眼神，许嘉允终于开始进攻，心率开始飙升。
唐锦花的反应没有开始那么迅捷了，拳击太消耗体力，加上许嘉允的速度快的她招架不住，手上挡住了他的拳，脚下就空了，被他一个扫腿，直接扫翻在地。
“你……你是黑市打拳的吧？”唐锦花躺在地上，整个人又爽又累，浑身都是汗水，喘着气，看着许嘉允，眼里都是狼光。
“不是不问私事？”许嘉允脱掉拳套，一层层解开缠着的绑手带，淡淡看了她一眼，“对我有兴趣？”
“没有！我就是好久没被人打趴下了，感觉……好爽！再陪我练一会好吗？”唐锦花从地上爬起来，满脸受虐的开心，一双乌溜溜的眼睛盯着许嘉允，突然又说道，“你当过兵？”
虽然他穿着衣服很斯文，但眼神和行动上都有一丝军人身上才有的气质，尤其脱了衣服，背上和肩膀还有几道尖锐的伤痕，那不是拳击能留下的伤痕。
“不练了，我累了。”许嘉允摸清了她的体能，觉得她今天透支差不多了，该休息一会。
“房东，以后有空的话，带我练拳好吗？”唐锦花见他不回答自己，也不追问，脱掉拳套，伸展着胳膊恳求。
反正房东只要不是坏人，就跟她没关系。
要是作奸犯科，她也只能大义灭亲。
许嘉允心里也觉得她是个不错的拳伴，和她打拳，比起健身房那些专业教练过瘾，而且，有种在战场遇到敌人的真实感觉。
因为她从眼神到每一拳，都是认真的，认真想把他打趴下。
这种感觉是普通陪练不能给的。
“我给你教练费，两百一小时，行吗？”见许嘉允盯着自己不说话，唐锦花想到中秋节看到他的肌肉，还想着让他做自己的辅助，现在很是羞愧。
人不可貌相啊！
之一次看到他，戴着金丝眼镜，穿的西装革履文质彬彬，一副打一拳就死的斯文败类样，没想到脱了衣服，不但打不死，还可能被反杀。
“两百五？”唐锦花觉得谈钱很羞辱有钱有颜的房东，他这种级别的拳师，怎么都得四位数起步啊，“两百五不好听，三百……三百是我的极限了，我每个月工资加奖金也就一万出头，我也没有灰色收入……”
“有时间再说。”许嘉允见她可怜兮兮的样子，他们M直辖市是全国最发达的地区，基层民警的工资相对其他地方来说已经算高的了，可这点工资和他们每天付出相比，还差的多。
“那你什么时候有时间，提前告诉我，约一下，我早点回来。”唐锦花很兴奋，运动让她分泌多巴胺，肾上腺激素飙升，心情十分愉快，看他的眼神都热情几分。
许嘉允看了眼她汗湿的头发和红润的脸色，还有那亮的可怕的眼睛，没再说话，转身离开房间，回自己屋子洗澡。
唐锦花很过瘾，一身大汗，感觉还能做几组力量训练，拿着杠铃做了几组深蹲，想到之前 *** 被摸了，她狠狠练了练臀，拉伸完才去客厅的洗浴间冲了个澡。
等她洗完澡出来，又闻到了牛肉的香味。
许嘉允这次没等她流口水，就端了两份牛排上桌，上面浇了黑胡椒汁，看着特别诱人。
“谢谢房东！能再帮我煎一块吗？”唐锦花今天运动之后，心情特别好，全程甜到齁人的笑脸。
唐锦花为了保持肌肉含量，平时饮食也很注意，虽然工作繁忙经常叫外卖和吃泡面，但她都会尽量补充优质蛋白，外卖也基本叫的牛肉和鸡胸肉，饮食习惯和许嘉允倒是很接近。
许嘉允看了眼她的笑容，又煎了两块放盘子里端到餐桌上。
“房东，你手艺太好了，我只会白水煮牛肉。”唐锦花看到多两块牛排，眼睛都看直了，迅速消灭碗里的牛排，夹了一块，边吃便夸赞。
“真好吃！”唐锦花两块牛排下肚，看到许嘉允一块还没吃完，又伸出筷子。
她每次见许嘉允只吃一块牛排，所以把三块都吃了，运动完就该补充高蛋白长肌肉……
许嘉允之一次见到这么能吃的女人，把他那块牛排也给吃了。
他也是运动完需要补充蛋白质好嘛！
“我来收拾，你去歇着吧。”唐锦花吃饱喝足，一脸满足，抢着帮许嘉允收拾餐桌。
许嘉允也不和她抢，转身回房间。
家里有个吃货虽然费天然气，但能帮着刷碗拖地，跟个免费劳动力似的，也挺好。
而且，治好了他的失眠症。
这么一运动，晚上没有吃药，也睡的格外香甜。
唐锦花第二天虽然浑身肌肉酸疼，但心情特别好，哼着歌，在楼下刷了辆单车，决定从开发区骑到派出所。
同事们都感觉到唐锦花今天的变化，脸色特别红润，干活很有劲，暴脾气也变得温柔了点，怎么看都觉得像谈恋爱了。
“小唐姐，你这两天心情好像很好啊？回去的也挺早，你妈给你找到合适的相亲对象了？”丁子易和她一起出警，忍不住问到。
“相亲对象哪有撸铁好？你没事去跑跑步健健身， *** 多巴胺，神清气爽。”唐锦花想到这里，拿出手机给房东老公发了条消息，问他晚上有空练拳吗。
“小唐姐，你真不考虑我啊？咱俩白天搭档，晚上一起撸串，多好啊！”丁子易看了眼她的完美身材，怂恿道。
“我不喜欢年纪小的。”唐锦花嫌弃的看了他一眼，她可不想当男朋友的妈。
还是房东老公好，成熟稳重又会做饭，更不会说幼稚的话，太完美了。
“我就比你小几个月，四舍五入都是同龄人，没代沟！再说嫩草多好吃啊？”丁子易是专科毕业，今年二十四岁，一起考入公安厅，比她早一岁踏入社会。
“别贫了，你这身板能三千米长跑追上我再说。”唐锦花看了眼手机消息，有些失望，房东回了冷淡的两个字：有空。
如果房东周末没空就好了。
她其实是周四值夜班，周五周六周日三天连休，但并不想和房东一起回家接受妈妈的审阅。
夜班也是忙的一点都没歇着，先是有人报警海边女子轻生，联系了海上巡逻警察，把人救回来等亲属来接，随后顺明小区又有人报警，一对父母出去打牌，把四岁的女儿反锁在家里，半夜一点多醒了，爬到窗户哭着找妈妈。
她找到父母一顿批评教育，还没回去，又有个少女离家出走，说是小考成绩不好，被父母责骂几句，就走了。
好不容易调出监控找到少女，没喘口气，凌晨六点，一对夫妻为谁先起床做饭大打出手，女方报警家暴，她又去跑了一趟。
唐锦花每次遇到这种出警，看到不负责任的父母和各种问题的婚姻，都特别难受和心疼，对伴侣更加不抱什么希望，也不敢想像自己要是做了妈妈会怎样。
她倒不会出去打牌，但如果遇到紧急状况要 *** ，也会把孩子丢在家里吧？
幸好和自己结婚的这个男人，说好了不用性生活，不用担心孩子问题……
早上九点多，唐锦花困顿的回到家，往沙发上一坐，想歇一会弄点吃的再睡觉，结果 *** 挨上沙发，就仰头大睡起来。
许嘉允下午回来时，开门就听到轻微的鼾声。
他一看歪在沙发上呼呼大睡的女生，真羡慕她的睡眠。
许嘉允也熬了一夜，回房拿了条毯子扔她身上，自己也想回房补觉。
可他睡不着，没小女生那么好的睡眠，随时随地都能打呼。
许嘉允索性去做点吃的。
最近家里多了个人，他做饭的次数也多了起来，总觉得厨房装修设计的特别好，让人有下厨的欲望。
花瓶里盛开的鲜花，也让人感觉人生美好，应该对自己更好一点，花多一点的时间在照顾自己身上。
厨师机揉好面，发酵的时候，他从冰箱里拿出牛排解冻，切了水果打成果汁，拌了点玉米蔬菜沙拉——全是低热量的健康食品。
唐锦花是饿醒的。
梦里她掉入了甜品王国，被面包的香味引诱的垂涎三尺，肠胃 *** 的抽搐起来，让她从美梦中醒来。
真的有面包的香味！
唐锦花睁开眼睛，发现自己在沙发上，口水流了一胳膊……
她赶紧擦掉口水，坐起身，看到身上的毯子——房东回来了？
再寻着香味来到厨房，看到烤箱里的面包，饿的胃都泛酸水了。
“还有两分钟。”冷淡甚至有点冷酷的声音从她身后传来。
唐锦花一转头，看到站在楼梯上的房东。
“你回来啦？”唐锦花每次打招呼的时候都很有礼貌，带着甜甜的热情笑容——因为吃人嘴软。
房东就像同事搭档，每天抬头不见低头见的，未来日子那么长，搞好关系互相帮助，会过的轻松很多。
而且房东厨艺这么好，未来漫长的日子，她还要跟着好好蹭饭呢。
偷偷将房东当男仆用，折算下来一大笔房租和男仆费……
所以唐锦花在其他生活上尽量注意贴补家用，很舍得买好牛肉和蔬果鲜花回来，总之冰箱她会尽量填满，这样房东做吃的时候，也不好意思不分给自己一点。
酒楼旺销招牌菜，实力爆款菜
臭豆腐黑胡椒虾
主料 ：
河虾200克
辅料 ：
绍兴臭豆腐150克 干葱8克
调料：
黑胡椒汁30克 蚝油20克 黑椒碎5克 黄油5克 老抽1克 高汤200克
*** ：
1. 先把洗净的臭豆腐炸酥待用；
2. 河虾炸成油爆虾备用；
3. 取锅滑油下入黄油、干葱、黑椒碎煸香，下入高汤；
4. 入油爆虾烧开后再下入臭豆腐；
5. 放入上面调料，大火烧开小火收汁，装盘即可。
砂锅糖醋丸子
主料 ：
羊肉馅500克
辅料 ：
美人椒圈10克 小葱花3克
调料：
老陈醋50克 红糖75克 盐2克
腌料：
鸡粉3克 蚝油10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡蛋1克 淀粉300克
*** ：
1. 先把羊肉馅加入腌制料和花椒大料水30克，调成丸子馅下油锅中炸成丸子；
2. 锅中放入红糖，老陈醋，盐，加入水熬开下丸子上火烧制三分钟后收汁；
3. 最后装入烧热的砂锅中撒上辅料即可。
金枪鱼甜虾塔塔配墨汁脆
主料：
鲜金枪鱼、火焰虾、墨鱼脆
调料：
墨鱼汁、西米、甜根粉、鱼籽酱、食用金箔、食用花（矢车菊）
*** ：
1.甜虾去头剥去外壳，切成丁状备用；金枪鱼切成丁状备用；把两种原料放在一起，喷上可食用柠檬味喷雾入底味。
2.餐盘撒入甜根粉， *** 好的墨汁脆垫底，上面放上甜虾和金枪鱼丁，点缀食用花和食用金箔，最后在顶部盛入鱼籽酱，即可。
墨汁脆：
西米煮透，加入墨鱼汁，搅拌后调入适量的盐，放入干发机中58度干发8小时。
黄椒生焗牛蛙
主料 ：
牛蛙500克
辅料 ：
蒜子150克 姜50克 干葱50克 葱花5克
调料 ：
黄椒酱100克 香蒜裹粉15克
*** ；
1. 牛蛙改刀后加入香蒜裹粉腌制6分钟；
2. 石锅烧热少许油加入蒜子，姜和干葱爆香，上面铺好腌制好的牛蛙；
3. 最后匀淋上黄椒酱焖焗6分钟撒葱花即可。
黄椒酱 ：
蚝油10克 醇香一品汤8克 蒸鲜豉油15克 海南黄椒酱100克 黄彩椒50克 米椒圈8克 姜末20克 蒜末40克 绵白糖2克 油70克 藤椒油2克 *** ,煸炒原料香，加入黄椒酱煸炒至透，下调料烧开即可。
冬瓜莲藕蒸虾饼
主料 ：
青虾肉茸1000克
调料：
虾饼 海苔丝1克 鲜玉米碎10克 胡萝卜末10克 全蛋液60克 冬瓜粒(2cm)500克 藕丁(2cm)500克
虾饼腌制 ：
鸡粉40克 鹰粟粉10克 盐6克 糖6克
淋汁爆油 ：
蚝油30克 自然鸡汤粉10克 鸡蛋液60克 糖10克 水500克
*** ：
1. 把虾肉加入虾饼调料中搅拌上劲制成15g(两片)虾饼，盘中抹油将虾饼蒸熟冷却过油备用；
2. 分别将冬瓜粒和藕丁过油后铺于盘中，上铺虾饼蒸熟起锅，加入淋汁煮开，勾芡淋入蛋液，起锅浇在虾饼上即可。
小肠百叶结
主料 ：
小肠250克、百叶结50克
小料 ：
葱20克 姜10克
调料：
和味烧汁30克、家乐鲜露20克、醇香一品汤5克、鸡粉2克、花雕酒30克、老抽2克 糖适量、水400克
*** ：
1.小肠清洗干净打成节状，百叶也打成节状分别焯水备用；
2.小料煸香，下主料和所有调味料，加适量的水，盖没食材，大火烧开小火焖煮至基本酥软加入百叶结再一起烧煮入味即可。
泰汁掌中宝
原料 ：
鸡软骨500g、彩椒50g、蜜豆50g、沙葛50g
调料：
泰汁200g
*** ：
1.起锅烧油，放入鸡软骨，炸至金黄色酥脆捞出。
2.彩椒、蜜豆、沙葛煮熟。
3.起锅热油，爆香炒料，放上辅料爆炒，捞一半垫底。
4.起锅热油，放鸡软骨、泰汁爆炒，装盘即可。
沙拉汁和沙拉酱 怎么吃更美味？沙拉是颜值和营养都在线的开胃菜，无论是水灵灵的新鲜蔬菜，还是色泽诱人的水果，只要有了沙拉汁和沙拉酱的“点拨”“加持”，立刻就让人口舌生津。中国食品科学技术学会发布消费提示，帮助消费者科学认知、合理食用沙拉汁和沙拉酱。
认知：沙拉汁沙拉酱，都叫沙拉原料不同
沙拉汁和沙拉酱是调制沙拉的主要调味品，二者在配料、风味和用途等方面有一定区别，科学食用和搭配至关重要。
沙拉汁通常是由醋、食用油和其他配料（如柠檬汁、香辛料等）调配而成，是一种液体调味品。沙拉汁更注重味道和清爽度，主要用于浇淋或蘸食。常见的有芝麻沙拉汁、油醋汁、香醋汁、意式香草汁等。
沙拉酱通常是由食用油、蛋黄和调味料（如醋、酱油等）调制而成，是一种形态浓稠的调味品。沙拉酱更注重口感和浓郁度，主要用于涂抹，也可用来蘸食或拌食。常见的有蛋黄酱、凯撒酱、千岛酱等。
选购：选“汁”还是选“酱”，可依据个人需求
中国食品科学技术学会提醒消费者，拌沙拉选“汁”还是选“酱”，虽然完全可以依据个人需求，但应该注意以下三个知识点：
一看产品标签。预包装沙拉汁和沙拉酱标签应包含产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。需要特别提示的是，易敏体质者选购时应留意标签标示的过敏原信息，如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等。
二看颜色和形态。优质的沙拉汁和沙拉酱颜色自然（乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色等）、均匀、有光泽，质地细腻、无明显分层。沙拉酱有一定的流动性，但不会过稀。
三要考虑个人喜好。消费者可以根据自己的口味偏好和所搭配的沙拉类型，选择合适的沙拉汁或沙拉酱。比如芝麻沙拉汁质地细腻，有浓郁的芝麻香味，可广泛用于饺子、馄饨以及火锅的蘸料；香甜沙拉酱一般口感偏甜，常用于 *** 蔬菜和水果沙拉；千岛酱中加入了腌黄瓜或番茄、柠檬等酸味原料，口感偏酸，较适合拌各种肉类沙拉、海鲜沙拉等。
食用：酱汁虽美味，但不可代替主食
日常生活中，有些人习惯生吃一大盘沙拉作为日常减肥餐，这样的做法妥当吗？中国食品科学技术学会提醒消费者，用沙拉调制菜肴需注意均衡搭配，尽管“酱”和“汁”都很美味，但是不能将用它们调制的沙拉代替主食。
吃沙拉，如何做到合理搭配、营养均衡，中国食品科学技术学会提醒消费者注意以下三点：
一是因材食用。沙拉汁和沙拉酱不仅可以直接倒在沙拉上拌食，还可以作为蘸食、涂抹或浇淋在其他食材上食用，比如用于 *** 三明治、卷饼或者作为蔬菜和水果的蘸料等。沙拉可根据个人喜好加入其他调味料进行调味，比如加入蒜末、柠檬汁、黑胡椒或香草等。此外，沙拉酱还可稀释后再食用。
二是均匀混合。享用沙拉前，可将沙拉汁或沙拉酱均匀地倒在沙拉上，使用大汤匙或沙拉夹轻轻翻拌，尽量使蔬菜或水果被充分涂覆，味道均匀。
三是注意保鲜。食用前，要确保沙拉汁或沙拉酱的新鲜度和保存状态。如已过期或味道不佳，应避免食用。食用沙拉汁和沙拉酱时，要使用干净的勺子或器具取出所需量，以免食材直接接触到瓶口或盖子。
贮存：开封后冷藏储存助于保持品质
中国食品科学技术学会提醒消费者，储存沙拉酱和沙拉汁应注意以下问题：
一是合理贮存。沙拉汁和沙拉酱保质期一般在半年到一年之间。大多数未开封的沙拉汁和沙拉酱在0℃-30℃条件下避光贮存即可，部分需冷藏贮存，以保持产品质量和风味，具体要求以产品标签标识为准。
二是密封保存。开封或开盖后的沙拉汁和沙拉酱须冷藏贮存，要使用合适的密封容器，确保密封良好，防止空气和湿气进入，开封后应尽快食用完。
三是避免交叉污染。不要将已开封的沙拉汁和沙拉酱与其他食材混放，避免交叉污染。（记者李建）
来源： 中国消费者报
地方风味菜，味道不一般佛爷窝头酱烧鹅肝
主料 ： 板栗面窝头3个 、 鹅肝25克
辅料： 烤熟榛子仁5克 、有机花草适量
调料： 鸡粉2克 、鹰粟粉20克、 精盐1克 、 米酒5克 、 胡椒粉少许 、台式炒肝汁15克
*** ：
1. 将主料切粒，加入调味料1腌制2 - 3分钟，备用；
2. 锅中加入色拉油，烧至5成 - 5成半时，放入猪肝快速滑油、略炸，捞出，与调味料2炒均即可；
3. 把炒好的主料放入板栗面窝头中点缀有机花草和榛子仁即可。
台式炒肝汁： 蒸鱼豉油500克 和味烧汁400克 冰片红糖275克 水250克 干葱50克 大蒜25克 八角4个 桂皮2克 色拉油40克, *** ,用油煎香小料，加入所有调味料煮开，小火煲煮10 - 15分钟，冷却，浸泡24小时后，即可使用。
珍味萝卜烧小牛
主料 ：白萝卜500克 、 牛肉边角料200克
辅料 ：红椒丝5克 、 茴香苗5克、 大葱5克、 姜5克
调料： 海皇爆炒酱30克 、黑胡椒汁15克 、家乐鲜露15克 、醇香一品汤10克 、 蚝油15克 、糖5克 、老抽5克
*** ：
1. 白萝卜芯用磨具制成圆厚块，汆水后冲凉；
2. 牛肉边角料切块，焯水去血水，大葱，姜炒香，下牛肉煸炒；
3. 牛肉煸香后加老抽上色，再加调料，水煮1小时，加萝卜煨30分钟。
拍辣椒炒排骨
主料： 嫩肋排300克
辅料 ： 湖南青线椒150克
小料： 姜片30克 、 小米辣碎10克 、拍蒜30克 、豆豉10克
调料 ：和味烧汁15克 、 蒸鲜豉油15克、 鸡精10克 、 盐2克 、胡椒粉1克
*** ：
1. 青线椒用刀拍一下，放入锅中边炒边压，呈现虎皮状后盛出待用；
2. 嫩仔排改刀3厘米正方块，锅中菜籽油放入姜片和排骨炒至表面金黄，下入拍蒜和豆豉炒香，加入调味料和啤酒加盖焖煮八分钟；
3. 待汤汁浓稠，开盖加入拍辣椒和小米椒翻炒均匀即可装盘。
水晶葱姜鸡
主料： 宰净走地鸡1只2斤
小料： 葱15克 、姜片10克
调料 ： 浓缩鸡汁30克 、 鸡粉8克 、 盐10克 、细糖5克 、 北芪5克 、当归3克
*** ：
1. 先将鸡洗净并滤干水份，把家乐鸡汁、家乐鸡粉、盐、糖混合在一起涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟，将洗泡好的当归片、北芪片、葱、姜放入鸡腹腔中；
2. 把鸡装在盘子里，然后放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟之后，把鸡拿出来，用密格过滤蒸鸡原汁留用，然后直接斩件；
3. 原汁蒸热淋在鸡身即可。
辣子肥肠
主料 ： 洗净鲜肥肠500克
辅料 ： 蒜米50克、 芹菜粒100克 、黄飞鸿脆椒米100克
小料 ： 熟芝麻20克
调料： 浓缩卤水汁30克、. 香辣红汤酱22克 、鸡精5克 、 *** 干锅酱70克 、 鲜麻辣鲜露8克 、 味精5克 、 糖0.5克 、 老抽4克、 辣妹子20克. 、菜油30克、 水800克
*** ：
1. 主料处净飞水沥净，热锅落油炒香干锅酱和辣妹子，加入主料炒匀，再加入余料和高汤烧沸，压制入味沥出改刀备用；
2. 热锅，下主料走大油，炸至香酥；
3. 另锅下油，炒香蒜米后加入主料，喷淋鲜麻辣鲜露，撒黄飞鸿香脆椒，顶火炒匀装盆，撒芹菜粒和芝麻即可。
姜葱炒猪肝
辅料： 蒜苔段60克
小料： 姜片20克 、 蒜片20克 、小米辣24克
调料 ：混椒香辣酱20克 、鸡精5克 、 蚝油6克 、酱油6克 、白糖4克、 白胡椒粉0.5克 、十三香0.5克 、味精1克 、 老抽2克 、 料酒5克 、水淀粉50克
腌料： 鸡粉5克 、料酒10克、 水淀粉25克 、 老抽3克
*** ：
1. 主料切片冲水裹干，腌制上浆，与辅料分别滑油倒出备用；
2. 锅内放入适量大豆油将小料炒香放入调料烧开倒入主料翻炒均匀，淋入适量红油即可。
千椒百味炒鲜鲍
主料： 10头鲍鱼500克 、五花肉片100克
辅料： 螺丝椒200克 、洋葱丝50克 、 芹菜段10克
小料： 拍蒜30克 、红椒15克
调料： 浓缩鸡汁10克 、 蒸鲜豉油6克 、鸡精3克、 浏阳豆豉3克 、老抽4克 、 蚝油2克 、盐(火焙辣椒用）2克 、 二汤30克、 猪油30克
*** ：
1. 鲜鲍鱼去壳，加盐、生粉搓捏片刻冲水，将鲍鱼下入50度左右的温水中，焖3分钟捞出冷却洗净。将五花肉腌制码味，辣椒滚刀改片备用；
2. 净锅中火焙压辣椒和拍蒜至皮软，加盐炒匀备用；
3. 热锅加猪油，炒香五花肉片，煎下鲍鱼；
4. 加入火焙好的辣椒及调料翻炒均匀；热砂锅放入洋葱丝打底，装入辣椒鲍鱼即可。
梅菜压锅排骨
主料： 猪肋排1500克 、 梅干菜200克
辅料 ： 炸蒜蓉50克 、葱花10克
调料： 海鲜酱50克 、酱油30克 、 柱候酱50克 、 东北大酱50克 、胡椒粉2克 、 糖5克 、啤酒500克
*** ：
1. 高压锅放入焯水洗净的排骨块，加入海鲜酱、柱候酱、东北大酱、胡椒粉1克、酱油20克、啤酒压18分钟取出；
2. 梅干菜洗净沥干水分，入油锅炸酥脆，锅留底油加入酱油10克、糖，靠余温炒溶化，加入炸梅干菜、胡椒粉1克翻拌匀，加入排骨翻炒均匀，撒炸蒜蓉、葱花，装盘即可。
美食推荐：酥拌鱼片、一个茄子、风味黑白胡椒蟹 *** ***酥拌鱼片
原料：
草鱼肉300克，青笋丝100克，酥花生米20克，红椒粒30克，青椒粒30克，生姜丝60克，葱花5克，鸡蛋清1个，醋10克，姜片5克，生粉，大葱，胡椒粉，白糖，味精，白芝麻，红油各适量。
*** ：
1、将草鱼肉斜刀切厚片，放入清水中，漂洗干净表面的血水杂质。随后捞出控干水分，加姜皮，大葱，搅拌均匀，腌制十分钟，随后挑拣出葱姜，下盐，味精，胡椒粉，生抽少许提鲜抓匀后，腌制五分钟，打入蛋清拌匀，表面拍上一层生粉。
2、锅中倒入半锅油，油温升至五成热，下入鱼片炸至表皮金黄熟透，即可捞出，控油。
3、将青笋丝，青红椒丝煮熟过冰水冰镇一下，倒入碗中，加生姜丝，醋，生抽，鸡精，味精，白糖，白芝麻，红油加在一起搅拌均匀，腌制发酵半小时。
4、将鱼片摆入盘中，淋上调配好的酱汁，撒上葱花，酥花生米即可。
一个茄子
此菜借鉴南方肉粽子的做法，将五花肉末与腊肠丁、香菇丁、马蹄丁以及茄丁一起炒香，混合蒸熟的江米、大米，一同填入茄盏，再经高温烤制，茄香和肉香完美融合，软糯鲜嫩，老少皆宜。
*** 流程：
1、广东长茄子（水分多，口感更鲜嫩）1个切掉茄头，用勺子掏出茄瓤成盏；将茄瓤改刀成丁，下入七成热油中浸炸至表面金黄，捞出挤干油分备用；江米、大米各200克加清水（没过米粒一指），蒸30分钟至熟。
2、锅入少许底油烧热，倒入茄丁、腊肠丁各50克、香菇丁、五花肉末、马蹄丁各30克翻匀，调入李锦记黄豆酱10克、酱油、盐各3克、鸡精2克炒匀即可。
3、炒好的茄丁加蒸熟的米饭80克拌匀后填入茄盏，盖上茄头，用牙签固定，入烤箱（底火170℃，面火150℃）烤20分钟，取出平放于盘中，旁边点缀白蔻5颗、八角、干红椒各2颗，撒少许辣椒面即可走菜。
*** 关键：
一定要把茄丁里的油分挤净，否则成菜太油腻。
风味黑白胡椒蟹
主料：
膏蟹1000克。
辅料：
洋葱50克、香菜10克。
调味料：
黑椒酱200克、椰浆30克、白葡萄酒20克、盐3克、白胡椒粉5克、姜20克、蒜片10克、矿泉水300克。
烹饪步骤：
1、螃蟹切块，用白葡萄酒、白胡椒粉和盐抹匀，腌约15分钟，然后轻轻拍上一层干淀粉后高油温炸。
2、锅中倒入足量油，加热至七八成热时，下螃蟹过油捞出，螃蟹一下油锅会表面金黄，即可捞出。
3、捞出螃蟹后，锅中留一点底油，放入洋葱，生姜，蒜片炒香，再加入黑胡椒汁，椰浆，矿泉水300克。
4、加入白葡萄酒，放入螃蟹中大火煮6~8分钟入味，且收汁，待汤汁还剩一点时，勾芡即可出锅。
烹饪要点：
炸蟹时油温要高，时间不宜过长这样才能锁住蟹的水份，保持蟹的嫩度。熬制黑椒酱要小火慢熬至酱体粘稠。
黑椒酱：
黑胡椒粉300克、洋葱500克、大蒜250克、蚝油100克、番茄酱250克、盐40克、糖80克、黄油150克、花生油300克、水1000克。
*** ：大蒜洋葱洗净切碎，锅中倒入花生油，加入洋葱，大蒜炒香后改中火加入其余调味料炒至均匀后，酱料沸腾粘稠后关火即可。
