天气越来越热了，凉拌小菜少不了。前几天买的干的石花菜还没吃，冰箱里拿出来清水一 泡，加点佐料一拌清爽脆口，特别的好吃。 平时凉拌菜都木耳，黄瓜，凉粉的，今天拌的这个石花菜都说好吃，可能平时做的少的原因吧，拌了一大盆都吃光了。 石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。我们这里也叫龙须菜，比较形象的叫法，因为外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清热解毒的功效。 我比较喜欢吃这个石花菜的口感，吃到嘴里脆脆嫩嫩的，没有什么怪味，凉拌后也是很清爽， 加点辣椒油还很下饭。我买了10元钱干的量很大，一下能泡一小盆，拌好后能装三盘，平时买人家现成拌好一盘得7.8元，还是自己买来做更实惠。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干石花菜（龙须菜） 200克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 花生米 一把
- 辣椒油 一汤匙
- 生抽（捞汁） 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 一颗
- 蒜粒 8粒
- 陈醋 一汤匙
1、准备好食材
2、先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。
3、黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。
4、蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量
5、把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。
6、在加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋，辣椒油，少许的鸡精
7、所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。
8、最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。
9、这个石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。
10、
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减肥餐里常见的蔬菜，烫一烫就可以上桌，平时多吃，腰围越来越细芦笋，膳食纤维含量丰富，有助于缓解便秘，帮助消化，还有助于降低血脂，是减肥期间比较推荐食用的蔬菜。平时，在很多减肥餐里也都可以看到它的影子。
以下，和大家分享一道非常简单的白灼芦笋的做法。把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。喜欢亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：取一个空碗，放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。
第三步：把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉，蒜切片，辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的水浇开，然后滴几滴食用油。接下来，把芦笋放入锅中，焯烫1分钟左右。
第五步：沥水捞出，摆入盘中。趁热淋上刚才调好的料汁。
第六步：把蒜片、辣椒段放入在芦笋上。
第七步：锅中倒入一点点油烧热。
第八步：将热油浇上芦笋上，这道菜就做好了。
多说几句
1、 生抽、蚝油中都有盐味，所以没有再放盐。如果不是减肥期间食用，可以再放一点糖，口感更好。
2、 焯芦笋时放一点点油，可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。
3、 最后一步浇一点热油，可以让这道菜的口感更好。当然，如果在减肥期间食用，可以把这一步去掉。淋上料汁就可以上桌开动了，一样美味哦。
今天营养师大乔给大家推荐一道非常适合夏天吃的菜。夏天天气热，特别容易上火，多吃些芦笋可以清热解毒。现在大家都比较了解芦笋，这是一种营养价值非常高的食材。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。天热要常吃这菜，不愁孩子长不高，5分钟就出锅，比牛奶还强！今天分享的是一道蟹棒炒芦笋，简单又快手，五分钟就能上桌的美味家常菜。小编为大家分享的这道蟹棒炒芦笋大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
蟹棒炒芦笋
By 偶然wjzlfwms520
配料：
芦笋 适量、蟹柳 适量、精盐 适量、蒜 适量、淀粉 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.芦笋洗净切成段，蟹味棒备用。
2.锅中烧开水点一点盐滴入几滴花生油，下入芦笋焯水，捞出过凉。.
3.锅中下入蟹 *** 焯水，捞出沥水。
4.热锅热油，蒜末炒香，
5.下入芦笋，蟹棒翻炒均匀，加入1茶匙食盐，用2调羹水淀粉勾芡翻炒均匀，即可成盘。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看新鲜程度：无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。2、看颜色：芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。3、看形态：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。
大家喜欢这道菜吗？
爽口低脂的凉拌海草#321沙拉日#喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
天气渐渐转热，我们这的气温有的时候直冲30℃以上，清淡爽口的凉拌菜又可以提上日程，海草又叫龙须菜，很适合凉拌； “丘比沙拉汁大拌菜口味”，口感醇香、美味可口，且带有淡淡的辣味，凉拌海草时加入“丘比沙拉汁大拌菜口味”调料，瞬间让海草爽口开胃！
By 茗茗爱美食和豆果
用料- 海草 30克
- 丘比沙拉汁大拌菜口味 1勺
- 葡萄醋 1勺
- 芝麻油 1勺
1、准备海草
2、用清水将海草进行冲洗
3、锅加清水煮沸
4、加入海草，海草遇到热水就会变色
5、烫一下，将海草捞起来
6、取一个碗，准备丘比沙拉汁大拌菜口味1勺
7、加芝麻油1勺
8、加葡萄醋1勺
9、将海草放入碗内
10、搅拌均匀调料，即可
11、清淡爽口的凉拌海草
12、丘比沙拉汁大拌菜口味的凉拌海草，成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大量上市，清明就数这菜最鲜嫩！被称为“十全蔬菜”，清明我必吃导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！清明节前后，此时春暖花开，到处生机一片，一切美好，都如期而至！而清明节也正是各种蔬菜大量上市的时候，比如之一茬的茄子、青椒、空心菜等蔬菜，都是我更爱吃的一种蔬菜。而今天给大家推荐的这种蔬菜，每年清明前后正大量上市，在清明就数这菜最鲜嫩，它就是被称为“十全蔬菜”的芦笋。
在世界上，秘鲁、德国、日本、西班牙这些长寿国家，他们更爱吃的蔬菜就是芦笋，因为芦笋是硒含量丰富的一种蔬菜，甚至它的硒含量可以和“海鱼、海虾”媲美。而且芦笋还含有人体所需的维生素A、维生素B、叶酸、铁、锌等营养物质，长期吃芦笋的人，不仅胆固醇会降低，而且肠道也会更通畅，所以我建议大家，每周至少吃1次芦笋，特别是年过40岁的人。
芦笋的吃法也有很多，比如和虾仁一起炒，或者和蒸鱼豉油凉拌着吃，而今天老胡分享的这种做法，是用芦笋和鸡蛋一起炒，炒的芦笋鲜香味十足，用它拌米饭吃，超级香，现在想起来，我都流口水呢！接下来老胡就分享芦笋炒鸡蛋的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【原材料准备】：芦笋半斤、鸡蛋2-3个、食盐、食用油适量。
【详细做法】：
之一步：大家买芦笋时，要选芦笋顶部花苞没有开，而且比较粗壮的，这种芦笋口感是最嫩的。买回家的芦笋，将它放入到淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除芦笋中的所有脏东西，浸泡10分钟后，再用流水将芦笋冲洗干净。
第二步：把冲洗干净的芦笋放入到砧板上，然后把它切成硬币厚的段状备用，芦笋尽量切的薄一点，这样可以使芦笋的香味和其他食材的香味更好的结合在一起。锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，把芦笋放入到锅中，大火将芦笋焯水1分钟。芦笋不要焯水过久，因为焯水主要的目的是去除芦笋中的草酸，防止芦笋过于涩口，1分钟，刚好可以去除大部分的草酸，而且还能防止芦笋变得过软。
第三步：将焯水的芦笋放凉后，把鸡蛋敲碎后放入到芦笋，然后再把食盐放入到芦笋中搅拌均匀。如果喜欢吃香味浓郁的，大家还可以加一点十三香。
第四步：将锅烧热后，沿着锅边多放一点油，煎鸡蛋要多放一点油，鸡蛋吃着才嫩，将油烧到6成热时，沿着锅边将蛋液倒入在锅中，然后用中火将鸡蛋煎半分钟左右，直到鸡蛋煎的定型。
第五步：半分钟后，把蛋饼翻面煎另一半，中火将另一半也定型后，接着芦笋鸡蛋饼捣碎，继续炒七八下即可起锅食用，一定要炒七八下，避免鸡蛋没有凝固。
【技术总结】：1、芦笋一定要焯水，这样才能使芦笋吃着一点都不涩口。2、煎鸡蛋要多放一点油，才能使鸡蛋吃着更嫩。3、煎鸡蛋时，一定不要心急，中小火慢慢煎，鸡蛋才不会糊。4、做好的芦笋炒鸡蛋，更好趁热吃完，放凉后鸡蛋吃着有点腥。
大量上市，清明就数“芦笋”这菜最鲜嫩！被称为“十全蔬菜”，和鸡蛋是绝配，清明我必吃！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
春天多吃“5大黄金菜”，做法简单营养美味，孩子爱吃长个儿快俗话说：应季而食、顺时而食。说的就是什么季节吃什么菜，眼下正值初春，当然要吃春日里最鲜美的“黄金春菜”。
吃了一个冬天的大鱼大肉，眼下又是换季的节骨眼，也该多吃点蔬菜缓解缓解肠胃了、增强抵抗力了。今儿，我就给大家介绍5种黄金春菜以及它们更好的吃法，简单好做，个个高钙高营养，抓住春季好时机，宁可不吃肉，也得多吃点，助力长高个、换季不上火。
蔬菜之王——芦笋
推荐做法：芦笋炒鸡蛋
1.芦笋食用的都是刚出土的嫩芽，把表面的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不好消化，然后斜刀切成段；往里打几个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
2.下面，我们把鸡蛋炒一下，炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑。蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火炒，快速地炒断生。然后加入食盐、白糖、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足，调味时不要放太多调料。保持大火把调料炒匀炒化，然后倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了。这道菜完全不需要葱姜等辅料，吃的就是一个鲜字。
山野之一鲜——荠菜
推荐做法：荠菜菜馍
1.盆里放入一斤面粉，从中间一分为二，一半用开水烫面，一半用清水和，先搅成絮状再揉成团，这就是咱常说的半烫面，烙出来的饼柔中带筋，放凉也不会发硬。揉好以后盖上馏布子，放一边饧上十来分钟一会好擀。
2.荠菜洗净、剁碎，加盐腌一下杀杀水，去去土腥味，然后挤干水分，稍微加一点鸡粉调味，淋上芝麻香油锁住营养拌匀即可。
3.饧好的面取出来，稍微揉几下子，然后搓条、揪面剂子、擀面片子，尽量中间厚两边薄省的露馅。擀好以后铺上一层荠菜，磕上一个母鸡蛋，再拿个面片往上一盖，用个圆盘轧一圈，这饼坯子圆溜溜类、严丝合缝，丝毫不用担心流汁。
4.电饼铛烧热、均匀刷上油，把饼坯子往里面一放，小火烙上两三分钟，时间差不多开盖涮上油、翻个面，再烙上两分钟，饼鼓起来里面的菜就熟了，再来回翻个几下子，把烙类饼皮黄兰兰类 就管出锅了。想吃几个烙几个 ，反正是不要钱的菜，一定要趁机多吃点，过去这几天，再想吃也没有了。
树上黄金——香椿
推荐做法：香椿拌豆腐
1.嫩豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁；嫩香椿芽我们只用叶片，摘下来清洗干净。
2.锅里烧水加点食盐入底味，开锅以后把豆腐倒进去汆煮一下，去去豆腥味，30秒钟就可以了捞出来过凉，省的粘一块。接着用锅里的热水把香椿叶也汆一下，去去多余的亚硝酸盐，一变色立马捞出来，汆的时间长了鲜味都流失了。
3.把香椿叶挤干水分、切碎放入盆中，也热油激一下，把香味激发出来，调味只需要一点食盐即可，然后把豆腐放进去，颠盆拌匀就能装盘了。
林中珍品——竹笋
推荐做法：竹笋溜肉片
1.准备一块里脊肉，切成大肉片；胡萝卜切成菱形片，主要用来配色；超市买的嫩竹笋，斜切成片，泡发的木耳撕成小朵。
2.在切好的肉片中加入胡椒粉，食盐，鸡粉，料酒快速地搅拌均匀，食盐能够破坏猪肉的物理形态，渗入到猪肉内部达到入味的目的。再倒入一点水淀粉包裹着肉片，为滑嫩的口感做好铺垫，再加入一些植物油避免肉片之间互相粘连。上过浆的肉片需要滑油才能保持滑嫩。锅里烧油，油温四成热时下肉片，用筷子快速地划散，滑油的时间不要太长、20秒钟即可，这样肉片又 *** 又细滑。
3.锅中烧水，加入食盐入底味，再加入一点植物油使配菜油润发亮，水开以后倒入竹笋片、木耳、胡萝卜快速汆煮1分钟倒出来控水，汆水主要是为了好炒熟。
4.锅里再烧油，加葱姜末炒出香味，加入一点清水，紧接着开始调味，加入食盐，白糖，味精，鸡粉快速地搅匀。然后倒入刚才焯过水的蔬菜以及肉片，大火翻炒至入味，加入适量的水淀粉和葱油再次的翻匀，使调料粘附在食材上保证味道和亮度，继续翻匀就能出锅了。
营养模范生——菠菜
推荐做法：菠菜鸡蛋羹
1.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿营养不流失。待水烧开把洗净的菠菜下锅焯水20秒钟迅速捞出、用清水冲凉，焯水可以去除一部分草酸。然后把菠菜控水后、切成段备用。
2.碗里面打入几个鸡蛋，加入适量的凉开水、少许水淀粉、一点食盐入底味，加水鸡蛋口感更嫩、淀粉能增加鸡蛋的韧性更易成型，搅拌打散成蛋液。然后把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，保证蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。然后把菠菜和蛋液掺匀就能准备蒸了。
3.锅内烧水、放上篦子，先把水烧开，再把菠菜蛋液放入锅中，蛋液下锅 一定要密封防止空气进入、影响平整度，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.趁着这个时间，我们调个料汁：碗中放入蒜末、红椒粒，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。10分钟以后把蛋羹取出来，切成块放入盘中，再浇上料汁美味即成。
5种黄金春菜，囊过了山野竹林、田间地头，吸收了天地日月之精华，价位适中、营养却极高，个个都是稍纵即逝，抓住春季好时机，早吃早受益。
(之一美食编辑：小雅)
#春日时令，美味尝鲜#响油芦笋春天的芦笋是最新鲜脆嫩的，含有丰富的膳食纤维，清热润燥，营养健康。 响油芦笋，简单的做法，更能吃出芦笋的美味。
By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芦笋 1把
- 大蒜 2瓣
- 大葱 1段
- 盐 1小勺
- 油 1大勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
- 蚝油 1大勺
- 白砂糖 1小勺
1、准备食材。
2、芦笋去老根清洗干净备用。
3、锅中放水煮沸，加入少许盐和油。
4、将芦笋放入沸水锅中焯烫1分钟。
5、捞出过凉水沥干水分。
6、大葱去掉中间的芯，切成细细的葱丝，大蒜切末。
7、碗中放入1勺太太乐鲜贝露调味汁、1大勺蚝油、1小勺白砂糖和2勺清水，搅拌均匀成料汁备用。
8、将料汁倒入锅中加热至沸腾后关火。
9、将芦笋码放到盘中，表面撒葱丝和蒜末。
10、将加热好的料汁淋在芦笋表面。
11、锅中放油烧至冒烟，将热油泼在葱丝蒜末上即可。
12、成品
小贴士1.芦笋焯水时在水中加入少许盐和油，可使芦笋颜色碧绿不发黄。 2.最后的油要够热，热油才能激发出葱蒜的香气。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芦笋的3种中西做法，绝对吃不腻春天的菜市场，满眼的绿色总是能让人心旷神怡，其中最闪闪惹人爱的就是当季的绿芦笋！
芦笋，享有「蔬菜之王」的称号。芦笋中含有丰富的硒、叶酸、核酸等成分，是抗癌小能手，同时常吃芦笋可以帮助提高免疫力，促进消化，瘦身减肥等，属于一种高保健食材，适合不同人群食用。
据说，最早食用芦笋的是大约在2万年前的埃及人，叙利亚人、西班牙人也吃，希腊人和罗马人不仅在当季吃新鲜的芦笋，还会用特殊的 *** 贮藏到冬天来吃。
现如今，西方很多国家都把芦笋列为十大名菜之一。因为它既有营养，也足够方便烹饪，还有口感脆甜的优点。虽然芦笋进入中国比较晚，但现已成为全球芦笋生产大国。
芦笋的吃法有很多，可以与多种食材搭配在一起炒，芦笋也可以做汤，或者是直接烤熟，都能为我们的餐桌增色不少。今天，黄小厨就和大家分享几道芦笋的不同吃法，好好享受春天的味道～
清淡爽口的芦笋三素
芦笋 2根 / 山药 200g / 南瓜 100g
木耳 100g / 香油 适量 / 盐 适量
1 | 山药、南瓜去皮切片，芦笋切成滚刀状，木耳泡发洗净撕成大片，依次放入锅中焯水后盛入盘子中备用； |
2 | 锅中放少许香油，把焯过水的素菜倒入锅中快炒两分钟，放入适量盐调味后，出锅装盘即可。 |
更多详细做法戳图直达
奶酪香气的芦笋蛋饼
芦笋 1斤 / 无盐黄油 1茶匙 / 洋葱头 3个
鸡蛋 6个 / 乳清奶酪 2勺 / 香葱
盐 / 黑胡椒 / 干龙蒿末 / 帕玛森奶酪
1 | 先将烤箱预热至200度。将鸡蛋打散，加入乳清奶酪、香葱、干龙蒿末搅拌均匀备用； |
2 | 洋葱头切末，取平底锅，加热后放入黄油，油化后倒入洋葱头煸炒，随后倒入芦笋段煸炒，炒至半熟； |
3 | 取烤盘，将炒好的芦笋均匀地铺在烤盘底，倒入搅拌好的蛋液，放入烤箱烤制蛋饼上层表面刚好凝； |
4 | 取出烤盘，在蛋饼上撒上帕玛森奶酪，再将蛋饼放回烤箱烤至奶酪融化即可取出，稍微晾凉后即可将芦笋蛋饼从烤盘中取出，切块享用啦～ |
奶香十足的芦笋浓汤
绿芦笋 150g / 淡奶油 50ml / 黄油 30g
1 | 芦笋去皮，切中段备用。锅中烧水，水开后将切好的芦笋焯水； |
2 | 把焯好的芦笋放入多功能搅碎机中打碎； |
3 | 起锅，中火加热，放入少许黄油至融化，加入芦笋汁，搅拌至柔滑泥状，锅中加入淡奶油，将汤煮沸即可～ |
大家日常怎么烹饪芦笋呢？
留言和大家分享吧~
龙须菜不用凉拌吃，和这食材搭配，香滑嫩口，一周吃7次都不腻5月，正是蔬菜上市的旺季，其中有龙须菜，是佛手瓜的瓜苗，因长而卷又像龙的胡须，因此被称为龙须菜，取“龙须祈福”之意。这种蔬菜的口感鲜嫩爽口，得到很多人的青睐。它不仅好吃又营养，龙须菜含有的天然皂苷和芦丁，是其他蔬菜所没有的重要营养成分，经常食用对身体的健康有很好的作用。除此之外，龙须菜所含有丰富的健康元素对大脑发育和提高记忆力也有很大的帮助。从而被称为“记忆大师”。孩子长身体的时候可以多吃一些哦！
龙须菜最常见的做法是凉拌，如果对小孩来说，还是欠缺了营养的搭配，因为小孩长身体需要更丰富的营养元素，比如可以用虾仁一起炒，或肉类。今天，我们不用凉拌，搭配一块五花肉，炸出肥肉的猪油，再翻炒腌制细嫩的猪肉，配上龙须菜，香滑嫩口，一周吃7次都不腻。连嘴叼的小屁孩都想天天吃。做家长的，最怕小孩挑食，也可能是我们每天重复 地做自己熟悉的菜谱引起，如果变换一下做法，味道和口感，对每个人来说都有新鲜感呢！
味妈妈的做法：龙须菜炒肉片---Recipe 食谱
用料：龙须菜、猪肉、蒜、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、糖
- step 1 -
龙须菜是摘取苗心，大部份都很嫩，我们只需折一下苗梗就知道嫩不嫩。买回来的龙须菜需要用清水冲洗干净，如果有时间，更好先用清水加上适量的盐浸泡30分钟左右，因为苗心，容易有昆虫接触，通过盐泡过来后，细菌和杂物可以清除干净。
- step 2 -
先取一块瘦肉和肥肉分离的猪肉，分切出肥肉切成小块，用它炸油炒菜，味道更香。瘦肉切成片备用。龙须菜用盐水浸泡后冲洗干净，然后切成小段备用。蒜去皮，用刀拍碎备用。
- step 3 -
很多人炒猪肉没有俺制就变得柴，口感不好。要想嫩口，我们需要一个鸡蛋，取其蛋清，然后加上适量的淀粉，酱油，蚝油一起用力抓匀，腌制15分钟即可。
- step 4 -
开火热锅，倒入备好的肥肉，开中火，炸出猪油，放入拍碎的蒜，炒出香味，然后再倒入腌制好的猪肉翻炒1分钟左右。到了这一步，我们也可以先取出装碗，最后炒好菜再放入。但龙须菜容易熟，我们就省了这个步骤。
- step 5 -
接着，倒入备好的龙须菜，开大火翻炒2分钟，加入适量的盐和少许糖，再翻炒均匀即可。这道菜就大功告成啦！龙须菜容易熟，不宜炒的时间过长哦！
这道菜的美味在于猪油翻炒，再加上腌制细嫩的猪肉，不仅好味还能下饭。在 *** 过程中，只需三点即可炒好美味的肉片龙须菜。
- 用猪油，分离开的瘦肉需要鸡清和淀粉腌制，这样的口感更嫩，不柴。
- 龙须菜容易熟，大火翻炒2-3分钟即可。
一个人，一道菜。 下了班，时间就是自己的，最近迷上了吃芦笋和虾仁，搭配一碗面条，一份简单的晚餐。
By 小廖总
用料- 芦笋 250克
- 海鲜菇 100g
- 虾仁 10个
- 蒜 1瓣
- 葱头 4个
- 盐
- 鸡精
- 油
1、虾仁买的速冻虾仁，也可以买鲜虾来自己剥， 这是焯水后的虾仁。
2、芦笋洗净削去老皮，切3㎝左右的段； 海鲜菇洗干净，对半切； 葱头、蒜头切碎。
3、准备烧水将食材焯水，锅里烧热水加一小勺食用油，食材颜色才会鲜亮 水开后，分别下芦笋、海鲜菇（这两种食材闻到食材本身的香味即可捞出沥干水分），虾仁煮至微微变红色即可捞出控水。
4、起锅烧油，加入葱蒜末，翻炒至微微变色 将三种食材一起下入，翻炒均匀后下入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
5、我还搭配了一碗清汤面，有机会再给你们上清汤面的菜谱。
6、成品图。
7、还准备炖雪梨汤润润肺。 一个人也要好好吃饭。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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