夏天仍然在继续中，对于夏天，除了西瓜，我印象最深的便是龙眼和荔枝。
虽然夏日炎炎，我们小时候的暑假并不像现在这样有假期都在家里宅着，而是会在太阳稍微西斜了一点的时候跑出去玩，抓虫子摸鱼不亦乐乎。
而在华南的小伙伴，应该都抓过和玩过这种喜欢趴在龙眼、荔枝等果实比较甜的树上的“鸡”——龙眼鸡。这种“鸡”十分好看夺目，形状又长得很特别，自然就成为了小孩子们争抢的玩物之一。
龙眼鸡，又称东方蜡蝉
抓到它以后，有人用绳子拴在它的长鼻子上，绳子另一端的它便会展开翅膀飞起来但是怎么都逃不掉，而有些比较大胆的甚至会掐掉它的“鼻子”，然后吸龙眼鸡的汁液，听他们描述说龙眼鸡的体液很甜。（感觉好恐怖。。。）
龙眼鸡到底是什么样的鸡（划掉）虫子
龙眼鸡是一种农业害虫，是属于蜡蝉科的一种昆虫，又被称为东方蜡蝉。虽然它的别称东方蜡蝉听起来更像是中文正式名，但实际上它的中文正式名就是龙眼鸡，而东方蜡蝉只是别称。
龙眼鸡
龙眼鸡是一种喜欢热带、亚热带气候的昆虫，喜欢呆在龙眼、荔枝等这一类全身甜的植物上，无论幼虫还是成虫都会使用自己那长长的看起来像象鼻的喙穿破树干和枝梢皮层吸取龙眼荔枝那甜如蜂蜜的树汁，有时候吸太过分还会让植物枯萎。吸取树汁并不是它作为害虫唯一会用的技能，它的排泄物还有可能会造成植物的煤污病。
煤污病是由一种靠昆虫传播的真菌引起的植物易发病。
煤污病
龙眼鸡虽然成虫十分绚丽夺目，但是它的若虫却十分朴素，长得很像一个灰褐色的酒瓶子。
龙眼鸡若虫，图片来源于三蝶纪
龙眼鸡的若虫十分活跃擅跳，经常在龙眼树上跳来跳去，遇到危险的时候便会六腿一蹬，然后跳走逃之夭夭，而成虫不喜欢跳跃，因为它们有了一对美丽的翅膀可以更华丽地撤场，碰到危险的时候它们会选择飞走逃离，并给对手留下一个美丽的背影，优雅而不失风度，不过在龙眼鸡飞的时候人类会有更大的概率抓住它们，因为它们飞得不怎么样。
美丽的翅膀
据说由于龙眼鸡喜欢吃甜树汁，导致它的身体都变得甜甜的，而真的好吃的话，贪吃的人类怎么可能肯放走它们呢？所以便有了下面的这道菜，油炸龙眼鸡。听说有时候行情好的话一斤龙眼鸡能够卖300元左右。
反正我是不敢吃
再美都有恶人磨
龙眼鸡虽然长得漂亮，但是寄生虫们可不看你漂不漂亮，它能够靠着吃你来养活自己，它就跟着你走了。
不知道常常抓龙眼鸡的小伙伴有没有注意到龙眼鸡身上有时候会跟着一些奇奇怪怪的白色小肉虫，这些小肉虫就是“龙眼鸡寄蛾”的幼虫。
小白虫就是龙眼鸡寄蛾
龙眼鸡寄蛾喜欢寄生在龙眼鸡的成虫身上，寄蛾成虫会偷偷地在龙眼鸡的翅膀根部产卵，然后这些卵迅速孵化成幼虫，开始吃掉龙眼鸡的翅膀，长大一些以后便会开始吐丝讲自己牢牢固定在龙眼鸡身上，等到快化蛹时它便会寻找机会离开宿主然后化蛹成蛾。
龙眼有鸡，荔枝有象
龙眼荔枝树那么甜美，自然会吸引不少昆虫前来取食，除了龙眼鸡这种“鸡”外，常见的还有一种“象”。
这种“象”并非我们动物园里面看见的那种大象，而是蝽象的一种，它叫做荔枝蝽象。
荔枝蝽跟龙眼鸡的成长是相反的，龙眼鸡是女大十八变，越变越靓，而荔枝蝽是越长大越挫，小时候的荔枝蝽会有很多漂亮的花纹，标本爱好者们经常抓它们去做标本。
荔枝蝽象幼虫们
荔枝蝽象跟其他蝽象一样，腹部都带有一层薄薄白色的蜡粉，并且都有臭腺，遇到危险它便会放臭屁驱赶捕食者。
不管是甜是臭的，总有人喜欢吃，而荔枝蝽也不例外。人们也是用油炸的方式来做荔枝蝽，不过在油炸之前需要挤掉荔枝蝽的臭屁液，不然吃起来会感觉辣辣的，不好吃。
听说具体挤掉臭屁液的 *** 是将荔枝蝽丢到四五十度的热水中让它们自然排出。
在盛产荔枝龙眼的广东的一些地方，会用它们来煲汤或者做椒盐油炸。
反正我是不敢吃,不过我们广东人什么都吃的名号是真的洗不掉了.
一盘荔枝蝽
首都医科大学附属北京中医医院药学部药师 穆元培 □副主任药师 陈占功
临床工作中发现，阴虚病在男女老少中十分常见，口干嗜饮、口苦口臭、手足发热、烧心、盗汗等是其典型症状。除了天生体质原因，现代人普遍阴虚与身心压力大、饮食油腻、作息不规律等不良生活习惯密切相关。如何滋阴，日常用好三组“金三角”就能起到不错的保健效果，不妨一试。
之一组：石斛、生地黄、麦冬。 中医认为，石斛微寒清凉，入胃经，能养胃阴、生津液;入肾经，能滋肾阴、清虚热，为治胃阴不足之要药。生地黄苦寒清泄，味甘质润，入心、肝、肾经，既善滋阴清热而生津，还能润燥滑肠。麦冬甘补质润，苦微寒而清泄，入肺、心、胃经，既养阴生津而润肺益胃，又清养心神而除烦安神，还滋润肠燥而通便。三者煎汤代茶饮，可增强清热保健的功效，适用于热病伤津、口渴欲饮、干燥无津者。
第二组：知母、百合、川贝母。
知母苦寒清泄，甘而滋润，擅长滋阴润燥，尤其是清上中下三焦之热而滋润，上能清肺润燥，中能清胃生津，下能滋阴降火，有良好的清热、滋阴、润燥的功效。百合甘润而补，微寒清凉，入肺经，能养阴润肺止咳，善治虚咳劳嗽;入心经能清心除烦、安神定志，治虚烦惊悸、失眠多梦及精神恍惚效果很好。川贝母苦泄甘润，微寒清热，入肺、心经，有清肺化痰、润肺止咳之功，为肺热燥咳及虚劳咳嗽之要药;同时，能开郁散结，治痰热或火郁胸闷。三者合用煎汤代茶饮，既滋阴润肺、清热化痰，又可安养心神。临床上，常用于治疗阴虚肺燥咳嗽、热病虚热、烦躁不安、坐卧不宁之症。
第三组：枸杞、桑葚、龙眼肉。枸杞甘补质润，平而偏温，归肝、肾、肺经，善滋补肝肾而明目，常用于治疗肝肾阴虚、视力减退等。桑葚甘寒清补，质润滑利，入心、肝、肾经，有滋补阴血的作用，可治疗阴血亏虚诸症，兼润肠通便，对便秘人群来说是不错的食物之一。龙眼肉甘温而补，性不滋腻，入心、脾经，能补心脾、益气血、安心神。三者合用煎汤代茶饮，明目安神养血、生津润燥、滋阴益智、强筋骨、泽肌肤，对血虚体弱、精神萎顿、肠燥便秘者非常有效。▲
每日一膳｜媲美人参的这款当季水果，用来煲汤可益心养脾中药课堂：南“桂圆”北“人参”
夏秋之交，是龙眼这一佳果上市的时节。龙眼啖之，清香爽甜、营养丰富，让人爱不释口，古人更将其视作珍贵的滋补佳品。《神农本草经》中记载：“龙眼，主安志、厌食，久服强魄聪明，轻身不老。”早在千年以前，古人便对龙眼安神定志，健脑益智，身体轻盈的效用有所了解。龙眼肉又名桂圆肉，更有南“桂圆”北“人参”的说法，可见其的补益作用是足可媲美人参的。
中医认为，龙眼肉味甘、性温，归心、脾二经，功能补益心脾，养血安神，是药食两用的滋补佳品。临床上，龙眼肉多用于心脾虚损，气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等证，常配伍黄芪、当归、酸枣仁等补气、养血、安神药物。
龙眼虽好，但并非人人适宜食用。龙眼性温热，易上火，平素内有痰火以及湿滞停饮者忌用。另外，孕妇食用龙眼后，可致气机失调，引起呕吐、腹痛等不适，而且增添胎热，严重者可致流产或早产，因此孕妇也不宜过量食用。
今日推荐——益心养脾汤
材料：
猪瘦肉250克，石斛15克，桂圆肉15克，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。
做法：
（1）猪瘦肉洗净、切块、焯水。
（2）锅内加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
龙眼肉甘温，能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液，有“果中神品”之美誉；其晾晒成干，甘味增而滋补力益盛。借以肉类的鲜味，搭配甘平补虚养阴的石斛，和中、健胃、消滞的“广药”陈皮，益心养脾，补虚强体之余，而无滋腻、呆滞之弊。此汤膳能在暑热未退的初秋时节，缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。
本期当值药师：
向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用 *** 、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳
它是“东方睡果”，伴有这种表现的失眠，吃它效果更好酸酸甜甜的酸枣是北方常见的一种水果，也是不少人童年的记忆。
除了果肉好吃外，酸枣的果仁也有大用途。
平时，有睡眠问题的朋友们可能都清楚，被誉为“东方睡果”的酸枣仁，着实是一味安神助眠的好药材，更是一味可以用来日常调养的药食同源之品。
早在1800年前，医圣张仲景就曾用酸枣仁来治疗失眠，《金匮要略》中也有记载：“虚烦虚劳不得眠，酸枣仁汤主之。”
血虚失眠吃枣仁
中医认为，酸枣仁味甘、酸，性平。归心、肝、胆经。有养心益肝、安神、敛汗的功效。
因其能养心阴、益肝血，故而常被用作养心安神的要药。
与西医的镇静安神药不同，中药治疗失眠需对证才见效。
因此，即使酸枣仁有很好的助眠功效，也不能包治各种失眠。
一般来说，酸枣仁所治的失眠多与血虚有关。
中医认为心主血，肝藏血，《内经》有“人卧则血归于肝”一说，意思是人躺倒并减少活动的时候，原本输送到四肢百骸的气血会回流到肝中，肝血充盈后，肝气回收，人便会慢慢产生倦意，进入香甜的睡眠中。
而血虚的人虽然也躺下了，但回流的血不足以涵养肝气，人就总睡不着或者睡得不够踏实。
酸枣仁味甘色红可以补血，同时它又有“回收”气血的特性，更能帮助人体把更多的“气血”收拢到肝中，因此可以较快地发挥助眠的作用。
正如《本草图介》所言：“酸枣仁味酸性收，故其主治多在肝胆二经。肝虚则阴伤而烦心不卧；肝藏魂，卧则魂归于肝，肝不能藏魂，故目不得瞑。枣仁酸味归肝，肝受养，故熟寐也”。
可见酸枣仁之安眠，实系其养肝养血所致。
那么，血虚失眠又有什么表现呢？
简单来说，这类失眠多是有明显睡意、很困，但就是睡不着。
此外，平时还可能伴有腹部、手脚冰凉，女性可见月经量少、色淡、或有痛经，症状严重者还可能会出现心悸、多梦、怔忡、健忘等症。
对于有上述症状者，不妨试试每晚睡前取10克酸枣仁，泡茶饮用，连用一段时间，或可见效。
由于酸枣仁味酸能敛，有收敛止汗之效，对于夜间盗汗且伴有失眠的朋友来说，也可以尝试一下。
助眠要用炒枣仁
酸枣仁有生、熟两种，炒枣仁治失眠效果好于生枣仁。
《本草纲目》也对此有所记载：“其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。”
炒枣仁可煎汤、亦可煮粥，但二者用量各不同。
煎汤吃法：酸枣仁15克捣碎，煎煮取汁。
煮粥吃法：以粳米100克煮粥，待米半熟时，加入枣仁汤，同煮为粥。
下面为大家介绍两个食疗方——
01 枣仁龙眼茶
材料：炒酸枣仁15~20克，龙眼肉6克。
做法：先将炒酸枣仁捣碎，煎煮20分钟，去渣留汤，再放入龙眼肉，续煮20分钟即可。
用法：每日晚餐后饮服，喝汤，吃龙眼肉，更有利于睡眠。
适用人群：适合神经衰弱引起的虚烦失眠、心慌、记忆力减退者饮用。四季皆宜饮用。
禁忌：有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。
02 安神粥
材料：酸枣仁、大枣、核桃仁各20克，粳米100克。
做法：先将酸枣仁捣碎，加水煮20分钟，去渣留汤，再放入淘洗好的粳米、劈破的大枣、切碎的核桃仁，补足水分，共煮成粥即可。
用法：可作为每日晚餐的主食食用。
适用人群：适合心肾亏虚、血虚所致的心悸、失眠、心烦者，尤其伴有倦怠乏力、日渐消瘦、苍白萎黄者更宜。秋、冬季食用更佳。
禁忌：有实邪郁火、湿盛中满、便溏、腹泻者不宜多吃。
小贴士
酸枣果肉和酸枣仁的药效相反，但同有安神之用。
一般来说，酸枣果肉更适合于肝实热证，多见脸红发热，经期提前、经血量大甚至崩漏者，此类患者性格急躁易怒，发泄情绪后也无后悔之意，常因无睡意而失眠。
对于此类人来说，不妨尝试一下饮用酸枣汁，或吃一些酸枣面来缓解症状。
注：酸枣仁药价较高，大家购买时可先少量购入，待起效后再根据需求购买即可，以免造成浪费。
资料：养生中国
编辑：叶嘉诚
桂圆甜美又健康，不过有不适合吃桂圆的人吗？桂圆的确好吃，但绝对不能多吃。桂圆是水果中含糖量数一数二，而且升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖程度速度的指标）较高的水果，特别是对于糖尿病、高血糖患者来说，更好一次性摄入量控制在100g以内。桂圆晒干后制成的桂圆干由于水分流失，“升糖负荷”（升糖负荷可以理解为单位体积内升糖因子的多少，一般和摄入量有关）还会提高不少，更容易升高血糖，而且体积减小，还容易多吃，总之，由于桂圆/桂圆干含糖量高，升糖效果明显，首先不宜食用的就是糖友，当然少吃一点可以接受。
晒干的桂圆是一味药食同源的材料，它被称为“龙眼肉”，味甘而性温，能归心经和脾经，有助补益心和脾胃。甘味食物向来开胃健脾，如果长期适当吃一些桂圆的话，能提高食欲，改善脾胃。在传统医学上，龙眼肉有助养血安神，气血不足、失眠健忘、血虚萎黄的人群可适当食用，因为桂圆中富含糖分，能快速补益虚损，改善体质虚弱的状态。对于一些肠胃或身体虚寒，脾胃较差，身体虚弱，气血不佳的朋友来说适当吃桂圆是不错的选择。
桂圆自身是一种营养价值不错的食物，桂圆含有丰富的钾元素，而钠元素含量却很低，还属于一种“高钾低钠”的水果，钾元素有助促进体内多余的钠离子代谢，维持离子平衡。例如在摄入了较多重口味食物后，我们摄入的盐分（氯化钠）可能较多，而氯化钠中钠离子含量较高，钠离子摄入较多可能会升高血管外渗透压而压迫血管，还可能造成水钠潴留，升高血容量，高血压患者会加重病情。高钾食物有助结合钠离子排出，辅助渗透压稳定，所以高血压患者每日吃几颗桂圆是不错选择。
癸园中富含多种矿物质，如钙、镁、锌、磷、铜等，每种都没落下，桂圆还富含维生素C，100g桂圆能提供43mg维生素C，其中含有少量维生素A和丰富的维生素B，总体来说，桂圆能提供的有益成分是挺丰富的。
不过还是上文提到的，桂圆中含糖量较高，升糖速度也较快，100g桂圆含碳水化合物16.2g，在水果中可以说是数一数二的，对于高血糖，糖尿病患者来说不宜多吃；另外，传统医学上，含糖高、水分充足的水果很容易“生痰”，对于一些肥胖、痰咳、容易出油的朋友来说不要多吃。桂圆也是一种温性水果，如果觉得身体“热症”比较明显，例如面红耳赤、口角生疮、心烦多梦、易怒烦躁的话那更好也不要多吃。
桂圆又叫龙眼，一般人们习惯把鲜的称作“龙眼”，把干的叫做“桂圆”。
晒干后的桂圆药用方面比龙眼更佳，有“南桂圆北人参”之称。名医王孟英更是称其为“果中神品，老弱宦之”。
桂圆虽好，但很多人都没有吃对。桂圆壳、桂圆核有哪些妙用？又有什么功效翻倍的吃法值得推荐呢？
桂圆药用始载于《神农本草经》，具有良好的滋养作用，能益心脑、健脾胃、补气血、安神助眠，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
中老年人往往有气血不足、睡眠质量差、神经衰弱等问题，适当吃一些龙眼是非常适合的。平时吃的时候再加上一些食材，可让其养生功效翻倍！
活血化瘀、养血养胃桂圆＋山楂
山楂有活血化瘀、健脾消食、理气止痛的作用。和桂圆搭配，既能活血化瘀，又能安神养血养胃。
滋补气血、养心安神桂圆＋红枣
冬季驱寒可以常喝桂圆红枣茶，还有助于滋补气血、养心安神。取红枣5颗、桂圆5颗，热水冲泡焖5-10分钟，放入少量冰糖调味即可。
调理失眠、心悸当归、党参、红枣
《黄帝内经》中说，心脾两虚、气血差的人常有难以入眠的情况，往往还伴随面色萎黄、口淡无味、口臭、不思饮食、乏力困倦等表现。这类人可用桂圆参茶缓解。
桂圆入心、脾、胃三经，能益气血、健脾胃；红枣养心安神、补脾益气；党参补气升阳；当归活血化瘀，对心脾两虚导致的失眠、心悸、健忘、眩晕有很好的调理作用。
桂圆参茶
【做法】取桂圆5粒、红枣5颗、当归10g切片、党参10g切段，加水煮沸，也可以再加点蜂蜜调味，每日喝两杯，可长期饮用。
养心护心百合、银耳、莲子等
人上了年纪后，心脏就容易出现问题。从事心内科50多年的周老告诉我们，她有一个日常养护心脏的秘诀——稳心粥。
百合、银耳养阴清热，莲子可辅助改善心率增快，玄参清热养阴，甜叶菊味甜但是不升血糖，血糖控制理想的高血糖患者也可以适当食用，但不宜多吃，以免升糖过高。
稳心粥
【做法】取百合10-12克、银耳30克、带莲子心的莲子10粒、玄参3克、桂圆肉15克、甜叶菊2克，加入100-150克大米中熬煮30分钟即可。
桂圆全身是宝，不仅桂圆肉可以补气血、养心安神等，它的壳、核都有很好的药用价值。
01桂圆壳
《本草再新》中提到：桂圆壳可治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目。《重庆堂随笔》中又道：研细治汤火伤亦佳。桂圆壳有祛风、解毒、敛疮、生肌等作用，可内服、煎汤，或者研磨成粉外敷。
对于桂圆壳，大多数人的做法就是扔进垃圾桶。但不曾想，桂圆壳也是一味中药，煎服可祛风解毒祛邪气、治心虚头晕；外敷有收敛的作用，可缓解溃疡；煎水外洗有消疹止痒的作用。
02桂圆核
《滇南本草图说》中写到：龙眼核其味微苦、涩，平；内用于胃痛、疝气痛；外用治外伤出血、用于止血止痛、烧烫伤、刀伤出血等。
桂圆核虽不起眼，却有很出色的药用功效，人们用它煮水，可以理气止痛，祛风除湿，常用来缓解腹胀胀痛，预防风湿骨病。此外它还能温补肾阳、调理气血亏损。
1每天不宜吃太多
无论是鲜桂圆，还是桂圆干，它们的含糖量、热量在同类水果中都属于比较高的，一次不能吃得太多，通常鲜桂圆吃30~50克，干桂圆吃20~30克就足够了。
２这些人群要少吃或不吃
桂圆属温性，多食易上火，所以感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者以及热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用。
桂圆含糖量高，容易引起血糖波动，所以糖尿病患者不宜大量食用。另外孕妇也不建议吃太多桂圆。
龙眼肉：补益心脾、养血安神前段时间夏至谈了谈荔枝，这段时间小暑，我们来聊一聊龙眼，刚好龙眼在7、8月成熟。它跟荔枝一样，也是岭南佳果，一般在荔枝之后上市。本地龙眼，一般以石硖（xiá）龙眼为优良品种，鲜甜肉厚多汁。
龙眼除了是应季水果、可以酿酒外，它一身都是宝，龙眼肉、叶、花、核、树皮、根等都可以入药，其中最突出的就是龙眼肉，龙眼晒干加工后，是一味补血类的中药——桂圆（龙眼肉），有很高的补益作用。它味甘、性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神等功效，可以治疗血虚引起的多种病证，如心悸、失眠、健忘、月经不调等。据研究，龙眼肉还有抗衰老、抗癌等作用。桂圆，用途广泛，可泡水喝，可当零食吃，可入汤剂，其中最有名的是归脾汤，市面上售卖的中成药叫归脾丸，有益气补血、健脾养心之效，主治心脾气血两虚诸证，如失眠、脾不统血（妇女崩漏、紫癜、便血等）……
注意：
1、龙眼禀夏暑之性，多食易致湿热，体内痰湿盛、痰火者不宜，可引起流鼻血、口腔溃疡、腹泻或便秘等症状，俗称“龙眼病”；
2、含糖分较高，糖尿病患者不宜贪多过食；
3、如果是血虚证，又不想煮汤药的，可每天适量食用龙眼肉；
4、龙眼虽好，适量为佳。
以上仅供参考，如有不适，请到当地医院诊疗。
大雪进补 腰花龙眼肉吃起来大雪节气之后，天气更为寒冷，正是风寒之邪侵袭的高发季节，对于中老年人和体虚抵抗力低下的人，肾中精气不足，肾中之阳亏耗，容易患病。
厦门市中医院治未病科主任李劲松介绍，中医所谓“肾”，除指西医说的具有泌尿功能的肾脏，还包含生殖、神经系统、贮藏、营养、生长、造血、内分泌等功能。虽然四季皆应补肾，但由于肾属水，水有寒凉的特性，冬季比较寒冷，肾气最为不畅，也最容易患跟肾有关的疾病，故在大雪节气最应补肾、做肾保养，而且效果最为理想。他推荐了几款适合家庭烹饪的补肾食谱。
1. 杜仲腰花汤
材料:猪腰子一对、杜仲15克、川续断15克，葱、大蒜、姜和调味品适量。
做法:将猪腰子彻底洗净切片以后放入碗内，加入适量的白糖、盐、酒腌制，另外杜仲和川续断煎熬取汁，倒入腌制好的腰花，猪腰汆烫成熟后，加入适量的调味品后起锅食用，每日一次。
2. 龙眼肉粥
材料:龙眼肉10个，红枣5个，杞子10克，粳米适量。
做法:将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖，出锅前加入杞子。每日热服1次，不宜过量。
（本报记者 刘 蓉 整理）
来源： 厦门日报
为啥新鲜 *** 的龙眼荔枝，做成干果就变黑了？能多吃吗？周末收拾房间的时候，从冰箱上面的箱子里翻出了一袋桂圆干，全新的，没拆过。拆开后，剥了一个，干干的，但是很甜，甜味过后有一股苦味，不知道是哪里出了问题。
本着安全之一，狗命要紧的原则，这袋放了一年多的桂圆干被我扔进了垃圾桶，尽管它的保质期还有两年多。
不知道你们有没有注意到一个问题，新鲜的荔枝、龙眼之类的水果， *** 多汁，口感清甜。可一做成干果，肉质就变得皱皱巴巴，连颜色都从晶莹剔透的白变成了苦大仇深的黑。这就让人不禁怀疑是不是加了什么添加剂，这样做出来的干果保存时间是长了，但是真的能多吃吗？
好奇心是人类探索与发展的源动力，我带着源动力查询了相关资料，终于弄清楚了 *** 可爱的龙眼究竟遭受了怎样惨无人道的迫害才变成又老又丑的模样，今天，我一定要还它一个真相大白！
小鲜肉变老腊肉
众所周知，干果干果，必然是去除鲜果中的水分，抑制细菌滋生，从而延长保质期。虽然不论从口味还是营养上来看，干果都不如鲜果，但受限于时令季节，许多水果的保质期都非常短暂，想要随时随地吃上时令水果，要么靠大棚生产，要么靠干果加工。
那么龙眼是如何从小鲜肉变成老腊肉的呢？
这里引用知网文章《“绿喜”牌桂圆干生产工艺》中的流程：点火后，温度先设置80℃，烘焙8~10小时，设置75℃，烘焙6~8小时，设置70℃，烘焙4小时(或6小时），总计20~22小时。然后将初焙桂圆干，进行初次筛选分级，拣除少量破果，4~7天后（如有冷库，时间可推迟）1~2级果重焙1次，约4小时左右，检查果含水量在18%~19.5%为佳（果肉含水量在26%~27.5%），3~4级果可用日晒（或不需要处理）等制成桂圆干成品，然后再进行过筛、分级、称重，用塑料袋包装（外袋麻袋）进行仓库贮藏（更好低温贮藏）。
在经历了太上老君的炼丹炉式的烘焙，桂圆终于丧失了本来的面貌，变得饱经沧桑，看破红尘。
可即使知道了 *** 工艺，还是没弄明白白果肉为什么会变成黑果肉？
我带着源动力再一次检索互联网的知识宝库，终于让我找到了官方的说法。
美拉德反应
这小标题看似非常深奥，实则越看越深奥，身为文科生的我给跪了。
不懂就问，问不到就查。资料显示，美拉德反应是一种广泛运用于西方餐饮业的食品化学。什么意思呢？简而言之就是让食品更好看、更好吃的加工原理。
美拉德反应，亦被称为非酶棕色化反应，（看不懂的请和小编一起跳到下一段）它的原理是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，故又称羰胺反应。
说句人话就是，通过这类反应，可以赋予食物独特的风味和色泽，主要变化为褐色，这样的例子有面包、烤肉、熏肉、咖啡等，他们有一个共同特点就是都很黑（褐），并且有独特的气味，引起人们的食欲，这些都归功于美拉德反应。
美拉德反应的关键性因素是糖、蛋白质和温度，好，回到最开始的问题，这三样在龙眼干的 *** 过程中都有，所以就很好解释了，为何桂圆干是褐色的。至于我收拾房间翻出来的那些发黑的桂圆干，是由于暴露在空气中时间过长导致的，大概是包装不怎么牢固吧。
小结
美拉德反应在西方运用较多，并且已形成非常完善的工业体系，但这并不是说中国就没有了。其实，这个反应连农村老奶奶都会，那就是红烧肉！红烧肉是很典型的美拉德反应在生活中的实际应用，在高温作用下，红烧肉变得红中带黑，色泽诱人，同时散发出迷人的肉香，隔壁家小孩都馋哭了。
可见，许多世界性的反应、原理其实我国都有涉猎，只不过我们的老祖宗更加注重经验积累和实际运用，而忽视了理论总结，从而导致有很多优秀成果被否定，比如说饱受争议的中医。
今时今日，我们必须紧跟时代潮流，学习先进文化，发扬优秀传统，在世界大潮中挂云帆，济沧海！
每天吃5颗，顶过一只老母鸡，补血益气安神，比红枣好，比黄芪补在现代社会，女性承担着巨大的压力，与男性一样，她们也面临着各种挑战和责任。新时代的女性不仅要在职场上有所成就，还要兼顾家庭责任，努力实现工作与家庭的平衡。只有这样，她们才能被认为是合格的女性。然而，这种巨大的压力往往会对女性的身体健康产生负面影响，导致各种问题的出现，如气血不足、睡眠不佳等，进而影响她们的面色和容光。
在面对这些问题时，仅仅依赖化妆品是不够的。为了拥有健康美丽的肌肤，女性应注重食补，从食物中摄取营养成为最为健康的选择。当谈到对女性有益的食物时，我们经常会提到一些如大枣、阿胶、燕窝和黄芪等传统美食。然而，有一种常被忽视的便宜又营养的食材，值得我们关注，那就是桂圆，每天吃5颗，顶过一只老母鸡。
桂圆是一种生长在南方地区的水果，它富含多种营养成分，对女性的健康有着显著的益处。桂圆富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，使肌肤更加年轻。除了营养成分，桂圆还具有滋补养颜的功效。根据传统中医理论，桂圆具有补血养颜的作用，能够改善女性的气血不足问题，提高面色的亮度和光泽度。此外，桂圆还有助于改善女性的睡眠质量，缓解压力和焦虑，让女性拥有一个良好的睡眠，焕发出自信和活力。
我们可以将桂圆加入到各种食物中，例如糖水、甜品、汤品或炖品中，以增添其独特的香甜味道和营养价值。另外，桂圆也可以与其他补血养颜的食材搭配使用，例如红枣、枸杞、银耳等， *** 成滋补汤品或甜品。这些食物的综合营养成分可以相互增强，为女性提供更全面的滋养和护肤效果。桂圆红枣莲子花生汤是一道经典的滋补汤品，它不仅美味可口，而且富含营养，特别适合女性食用。下面是一种简单的家常做法：
所需食材：桂圆肉、红枣、莲子、花生、冰糖
【具体做法】1、将红枣、莲子和花生洗净，花生提前浸泡半个小时，这样容易煮烂。2、取一个大锅，将食材倒入锅中，加适量清水，大火烧开后转中小火慢炖，大约炖30分钟左右，直到食材变软烂，最后再加入适量冰糖搅拌均匀，直至溶解，即可关火。
这道桂圆红枣莲子花生汤既可以当作甜品，也可以当作补品食用，它不仅具有滋补血液、益气养颜的功效，还能帮助女性改善面色暗淡、缓解疲劳和焦虑。
桂圆桂花酒酿圆子是一道传统的甜品，以其独特的香气和口感受到人们的喜爱。下面是一种简单的家常做法：
所需食材：糯米粉、温水、桂圆干、桂花、酒酿、冰糖
【具体做法】1、将糯米粉倒入大碗中，少了多次的加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉变成光滑的面团状。2、将面团揉成长条状，然后切成小块，再搓成小圆子。3、锅中加适量水烧开，倒入圆子，煮沸后，加适量酒酿、桂圆干和桂花，再次煮沸后即可关火盛出。
这道桂圆桂花酒酿圆子甜而不腻，口感糯软，带有桂圆和桂花的芬芳香气，加上酒酿的微醺味道，非常适合女性食用，它融合了桂圆、桂花和酒酿等食材，具有丰富的营养价值和独特的风味，对女性的健康有着积极的影响。
通过食用桂圆，女性可以从内而外地焕发出健康与自信。桂圆不仅能够补充气血、改善面色暗淡，还具有调节情绪、增加生活乐趣的作用。无论是桂圆红枣莲子花生汤还是桂圆桂花酒酿圆子，都是美味可口的选择，为女性提供了营养和滋补。
然而，我们也应该意识到，食补只是保持女性健康的一部分。合理的饮食结构、充足的睡眠、适量的运动以及积极的心态都是维持健康的重要因素。同时，我们应该尊重每个女性的选择和需求，让她们拥有自 *** ，做出最适合自己的生活方式和饮食习惯。
