鸡肉菠萝古老肉的家常做法，鸡肉菠萝古老肉的家常做法

牵着乌龟去散步万象 2024-08-15 9 0

五月，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，鲜香开胃，夏天吃最养人

夏天，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，又香又营养，现在正当季。五月小满节气之后，雨水充沛，光照充足，这个时候也是很多植被快速生长的季节。一些夏季的时令瓜果和蔬菜也都开始纷纷上市了，适合夏季吃的时令蔬菜还挺多的，丝瓜、苦瓜、空心菜等等，都是夏季不可错过的蔬菜之一，水果中各种热带水榴莲、芒果、菠萝等等，这个季节吃也是最香甜的。要说5月什么水果不可错过，菠萝就是其中之一了，夏天是菠萝大量上市的季节，这个季节的菠萝香甜多汁，价格也特别实惠，菠萝中独特的酸甜口感，特别能激发人的食欲，夏天吃它还能消暑解渴。

入夏后，我们家基本上隔三差五就会买一次菠萝吃，菠萝的肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，夏天吃它特别过瘾，不吃就不吃，一吃就停不下嘴的那种。菠萝除了可以当水果吃之外，我们当地人还特别喜欢用菠萝来入菜，有很多经典的菠萝菜肴，菠萝咕噜肉、菠萝蛋炒饭、酸甜菠萝排骨等等，都备受食客们的喜爱，菠萝独特的风味，入菜后，口感酸甜，还带有菠萝的果香味，让人食欲大开，尤其是在炎热的夏季，没胃口的时候，来上一盘菠萝做的酸甜菜肴，上桌准能让你胃口大开。

菠萝除了搭配猪肉、排骨烹饪之外，还可以搭配鱼肉、鸡鸭肉等一起烹饪。最近我们家人就迷上了我做的：菠萝炒鸡肉，菠萝和鸡蛋搭配在一起炒，也是绝配呀，鸡肉鲜香入味，还带有菠萝的清香和酸甜的口感，实在是太好吃了。我们家隔三差五就会做一次，每回上桌都被光盘了。荤素搭配营养健康又美味。五月，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，鲜香开胃，夏天吃最养人。接下来一起来看看详细做法吧。

【菠萝炒鸡】

准备食材：鸡半只、菠萝肉适量、青红辣椒各适量、生姜适量。

准备配料：油盐适量、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽、适量糖。

详细做法：

1、鸡洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切丝待用、青红椒去籽洗净切片待用、菠萝肉洗净切块待用。

2、鸡肉里加入适量的姜丝、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽。

3、再加入适当的糖，加入少许糖可以起到提鲜的作用。将所有配料和鸡肉一起搅拌均匀腌制入味待用，建议冰箱冷藏腌制1小时以上。

4、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的鸡肉下锅炒，炒至鸡肉变色。

5、加入菠萝下锅一同翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖10分钟。

6、加入青红辣椒下锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味，炒匀即可。盐不要多放，腌制鸡肉的配料里已经有足够的咸味了。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：菠萝炒鸡就做好啦，这样做出来的鸡蛋鲜香入味，还带有菠萝包的果香，微微酸甜口，非常开胃好吃又下饭，热天没胃口吃饭的时候，做一盘这美味上桌，让人瞬间胃口大开，荤素搭配，营养健康又美味，我们全家人都很喜欢这个搭配，做法也很简单，每回做一盘，上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、鸡肉提前加入配料腌制入味，建议放入冰箱里冷藏腌制1个小时以上，这样炒出来的鸡肉更香更入味。

2、菠萝建议选择表皮带点青色的，这里用的菠萝包比较熟透了，有点青色的菠萝包用来炒菜吃起来口感更佳。

3、这里做的口味是清淡鲜香的，还带有菠萝的果香，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米椒一起炒，也是很开胃下饭的。

（鸡肉版）菠萝咕噜肉

By 快乐萱萱妈的小厨房

用料

鸡胸肉 150克
菠萝 1个
葱半根
青椒半个
红椒半个
蒜 2瓣
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3勺
味达美臻品蚝油 1勺
葱伴侣煎炸拌酱 3勺
淀粉 2勺

做法步骤

1、准备食材

2、先把鸡胸肉切成1.5厘米左右的小块

3、加一勺料酒

4、两勺轻盐酱油

5、少许白胡椒

6、加2大勺淀粉和一点水

7、充分抓匀，腌制十分钟以上，使之上浆入味。

8、菠萝去皮切成和鸡块差不多大小的小丁，青红椒也都切丁备用

9、锅中放宽油，挑一点面糊入锅试一下油温，起小泡就可以了，慢慢分次放鸡块煎炸，炸成金黄色先盛出。

10、等油温再次升高后再次全部倒入鸡块复炸，炸至微微琥珀色捞出控油。

11、锅中留底油，油热后倒入青红椒炒至断生盛出备用。

12、爆香葱蒜末

13、加三勺葱伴侣煎炸拌酱搅拌，小火以防粘。

14、加一勺白糖，再适量添加六月鲜10克轻盐原汁酱油。

15、然后倒入青红椒和菠萝丁。

16、最后倒进炸好的鸡块。

17、充分翻炒均匀，使鸡块和菠萝丁上都均匀沾满酱汁出锅装盘。

18、酸甜可口，浓浓的菠萝香味儿

小贴士

立夏了，菠萝大量上市，口感又香又甜，宜甜宜咸做各种美食，这道菠萝咕噜肉酸甜可口，香气扑鼻，把猪肉换成了鸡肉，更有利于减脂哦

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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5只鸡腿，天热了别炸着吃，加1个菠萝这样做，好吃不上火超级下饭

鸡腿是大人小孩都爱吃的美味，不仅肉多，口感还嫩滑，而且做法也多，感觉不管怎么做都好吃，百吃不腻，所以我家经常会做鸡腿来吃。

这不，端午节到了，今天铁头就来跟大家分享一个鸡腿好吃不上火的简单做法，营养开胃又下饭，过节做一盘来待客也是非常不错的哦，喜欢吃鸡肉或鸡腿的朋友，赶紧试试吧。

食材准备：鸡腿5只，菠萝1个，姜1块，红椒半个，黑胡椒粉，玉米淀粉，盐，凉白开水，蚝油，生抽，花生油，白糖，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备一个菠萝，现在虽然是吃菠萝的季节，但感觉价格还挺贵的，一小个要10块，菠萝买回来后把蒂去掉，然后先切大块，再把中间的心削去，最后再切成小块，菠萝心不要扔了，还可以吃的，虽然水份比较少，口感没那么好，但这么贵买来，能吃就别浪费了。

第二步：准备一个干净的大点的深碗，装大半碗的凉白开水，再加入一小勺盐，用筷子把盐给搅化，以前我是不知道的，为什么吃菠萝要用盐水来浸泡，原来是菠萝中含有有机酸和草酸，盐水可以分解它们，减少对人体的伤害，搅化后把菠萝放进去浸泡备用。

第三步：现在来处理鸡腿，准备5只肉鸡腿，把它们清洗干净后，一些多余的肥油要把它剥掉，处理干净后把表面的水分给挤干，接着我们用剪刀把鸡腿骨剔出来，顺着骨头剪就可以了，非常的简单，剔出来的鸡骨头不要丢掉，可以留着煲汤，剥出来的鸡腿肉改刀切成小块。

第四步：切好的鸡腿肉放到大碗中，加入几块姜片，再加入适量的盐，黑胡椒粉1小勺，玉米淀粉1小勺，先给它们拌均匀，拌均匀后加入一点蚝油，生抽，花生油少许，再次把它搅拌均匀，放一边腌制半个小时，这道菜的煮制时间会比较短，所以腌制久一点会比较入味哦。

第五步：待鸡腿肉腌制得差不多时，把用盐水泡着的菠萝捞出来沥水备用，然后准备一个锅，热锅中下点油，油热后倒入腌制好的鸡块，把它摊开煎至两面金黄，腌制过的鸡肉经过煎制，它的口感比较紧实爽口。

第六步：在鸡腿肉一面煎得差不多时，淋点白酒进去给它去腥增香，接着才给它翻面继续煎另外一面，

第七步：鸡腿肉两面都煎香后，加入少许的白糖提鲜，淋上小半碗的清水，先给它搅拌均匀，拌均匀后再放入我们准备好的菠萝块，继续把它翻拌均匀，拌均匀后盖上锅盖让它焖煮2分钟左右。

第八步：2分钟时间一到就可以开盖了，往鸡肉里面加入一点红椒片配搭一下颜色，再淋上少许的芡汁，大火收汁，边收边把它翻拌均匀，收至浓稠就可以了，菠萝是水果煮制的时间不易过长，时间长了容易破坏营养成分。

第九步：汤汁收至浓稠就可以出锅了，已经看到都流口水了，非常有食欲，好了，关火出锅，这一道美味的菠萝炒鸡腿肉就做好了，酸酸甜甜的还带有菠萝香味，真是超开胃哦，腌制过的鸡腿肉入味又嫩滑，大人小孩都很爱吃的一道菜，喜欢的朋友可以试试哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。

当菠萝遇上肉，教你做经典的夏威夷披萨，果香和肉香的完美搭配

阳春三月，一个春光明媚的时节，会有很多生鲜水果上市。当下正是吃菠萝的好时节，各地的水果摊上都可见堆积如山的菠萝，黄绿相间，特别有活力。而削好的菠萝徒留嫩黄色，装在透明的塑料袋中，看着十分诱人，远远地似乎都能闻到菠萝散发出的甜蜜香气……

菠萝是一种很常见的热带水果，也属于舶来品。随着天气变暖、季节更替，各种菠萝品种也会陆续上市。不少人认为菠萝和凤梨是两个不同的物种，其实这不过是商家们的营销骗局而已。菠萝和凤梨是同一个物种，只不过叫法不一样，品种不一样罢了。

生食，是最直接享受美味菠萝的好办法。

成熟的菠萝汁水充盈、酸甜可口，一口咬下去，微酸口感只占三成，余下皆是甜蜜滋味，再加上丝丝缕缕果肉纤维的纠缠萦绕，交杂的口感很微妙，好吃到停不下来，令人回味无穷，每一口都是春天的味道~~~

菠萝，除了直接生食，烹饪做菜也是非常棒的选择。

比如中餐里的菠萝咕咾肉，就是一道非常有名的菜式。暖暖的配色看着就很舒服，再加上飘逸而出的酸甜香气，让人迫不及待地想要吃上一块，外皮酸甜酥香，内里软滑细嫩。

而在西式烹饪中，菠萝也有广阔的天地，今天就来跟大家分享两种美味的吃法：

01 之一种：经典夏威夷披萨（Hawaiian Pizza）

1、要 *** 一款经典的夏威夷披萨，首先要准备一个披萨饼底，最省事的 *** 是直接用电商网站上购买半成品饼底。而想要口感风味更佳的，可选择用自己纯手工揉制的饼底。至于和面搅拌和面团发酵，可以查看前面的文章。

2、将饼底小心放入刷了橄榄油的披萨盘中，饼底中间均匀涂上披萨酱（或香甜沙拉酱），边缘留1cm,然后均匀撒上马苏里拉奶酪碎，再撒上新鲜菠萝块或菠萝片，雨润萨拉米肠片（或培根片），黑橄榄片（没有也可以不放），最后在撒上一层马苏里拉奶酪碎，披萨边缘刷上少许橄榄油，放入烤箱底温255°，上温245°，烤10分钟左右，至金黄色，中间烤5分钟旋转披萨180°。

3、烘烤管理，夏威夷披萨属于甜味水果类披萨，在用烤箱烘烤时要注意把控温度和时间。温度不宜过高，250°-270°时间不宜过长（10-15分钟，按各家烤箱的实际情况适当做调整）。在高温、高糖的烘烤条件下，很容易出现大面积焦斑（焦糖化反应，会出现焦糖色斑点甚至是斑块），非常不美观。

现做现烤虽然会耗时久一些，但等待是一个美好的词，时间会给出美好的答案。现做现烤的当季菠萝披萨，空气中弥漫着甜蜜的香气，自然更值得你的等待。

升级搭配：奥尔良鸡肉菠萝披萨

菠萝和奥尔良鸡肉的搭配也是非常经典，奥尔良鸡肉自带霸道的浓香味，遇上菠萝炽热的小浪漫，倒也旗鼓相当，咬一口披萨，唇舌遍布香甜幸福的滋味，让人回味无穷。

这款披萨的做法：同夏威夷披萨做法，披萨酱建议选用番茄口味，不建议用沙拉酱做披萨底酱。将萨拉米肠换成自己用鸡胸肉腌制的奥尔良鸡肉丁即可，黑橄榄片（没有也可以不放）。其他做法同夏威夷披萨做法。

小贴士：奥尔良鸡肉丁腌制 *** 小窍门：鸡胸肉事先切小丁，用奥尔良腌料腌制一个晚上（放入冰箱），腌制好后用黄油炒制8分熟备用。

当然还有鲜虾菠萝披萨、榴莲菠萝披萨……

02 第二种，烤菠萝

适合烤的水果并没有很多，比如菠萝、榴莲、苹果、香蕉、甘蔗等。烤菠萝真的很出彩，高温炙烤后，酸涩感被高温带走，留下的是升腾不散的甜香味，温热的汁水在口腔内迸溅，这就是烤菠萝的魔力。

烤菠萝做法：

1、去皮切块，放淡盐水浸泡10多分钟，捞出淋干水分菠萝做法：

2、把菠萝片放在烤网上，下面接一个垫上锡纸的烤盘，菠萝烤制的过程会滴下汁，这样便于清理烤盘.

3、把菠萝放入烤箱中，用180度烤30分钟。

菠萝能搭配烹调的美食不计其数，为什么烤菠萝有这般魔力呢？

首先，菠萝含有果糖，高温炙烤后，在美拉德反应的作用下，更添一份香甜。

其次，菠萝含有菠萝蛋白酶，在烹饪肉类菜肴中，能破坏肉类的部分纤维，让肉质更软嫩，算是天然"嫩肉粉"。

再者，酸酸甜甜的菠萝还能恰到好处地消除肉类的油腻感。

菠萝和各种肉类都是完美搭档，比如大虾、鸡肉、鸭胸、猪肋排、培根、火腿、牛肉等，不论是 *** 汉堡、沙拉、还是比萨饼、牛排、意面等，都能轻松烹调出美味，每一口都是浓浓的菠萝香，又不会掩盖其他食材的光芒。

烹饪小贴士：

· 挑选新鲜菠萝一定要选择成熟度高的，这样的菠萝才更香甜多汁，口感也不会酸涩。

· 菠萝无需盐水浸泡，高温加热能有效抑制菠萝酶的活性，不会再有酸涩感。

· 菠萝加热后酸味会略显明显，在烹调处理时要加些糖或蜂蜜，来中和下酸味。

· 相对普通菠萝，云南香水菠萝更添独特的清甜味，占据地理之便的伙伴们可优先选择。

· 无法确保新鲜菠萝品质温度如一的，可考虑选择高品质的菠萝罐头，比如泰国进口的。

菠萝鸡丁，果香浓郁，酸甜美味，女儿说明天还要吃！

喜欢这个季节，青菜，水果，可用的食材应有尽有的，这几天路过水果店，总被剥好的菠萝甜香吸引，可又享受不了菠萝里那涩涩的感觉，有人说用盐水泡泡就好吃了，以前尝试过，可觉得没什么改变了，就是咸了！

买回了一个大菠萝放了两天，一进门满屋都是果味香甜，吃不了生的，就改吃熟的吧！

配着鸡胸肉做一道色香味俱全的菠萝鸡丁！

【菠萝鸡丁】

准备食材：

菠萝一个，鸡胸肉500克，黄瓜，胡萝卜适量。

步骤1：

首先把鸡胸肉洗净，把上面的鸡油处理干净，沥干水分，先切成切匀的大片，再改刀成条，最后切成小丁。

鸡胸肉不是很规整的，切的时候找好角度，尽管切成大小均匀的丁。

步骤2：

把切好的鸡丁放在一个大碗里，现在要来调个味道，放盐，少许，后来还要调酱汁，也要放盐，所以盐量要控制好，放好盐再放料酒，打个鸡蛋，放淀粉。

戴上一次性手套，抓均，这个时候要用手不停地抓，把淀粉抓匀没有颗粒，也是为了让鸡肉更入味，抓匀后放置15分钟。

这个时间来准备菠萝，黄瓜和胡萝卜。

步骤3：

菠萝买的时候要选熟大一些的，这样的甜，不生涩，只切下三分之一就足够用了，有些商家会把一个菠萝切成四半卖，买一块也足够的，然后把菠萝切成和鸡丁大小的丁就可以了。

三分之一的菠萝丁

鸡肉菠萝古老肉的家常做法，鸡肉菠萝古老肉的家常做法-第1张图片-

黄瓜，和胡萝卜洗净先切条再改刀切丁，黄瓜丁和胡萝卜的丁要比鸡丁和菠萝丁小一些，用量也要少一些，起装饰作用就行。黄瓜，胡萝卜是配菜，所以要小一些，一道菜里也有主角和配角呀！如果都是一样大小，就会略显不精致。

步骤4：

现在来调一个很关键的酱汁，也是这道菜的灵魂了，酸甜汁！两勺番茄酱，加糖，爱吃甜的加一大勺糖，想吃酸的放半勺糖，放几滴白醋，不要多，少加点盐，之前肉里放盐了，别放多了，酱汁里放盐是为了给酸甜汁垫底的，放多了太咸，酸甜味就被盖住了。再放淀粉和水，最后挂的是薄芡所以淀粉也要少放！

番茄酱，白糖，醋，盐，水，淀粉

步骤5：

这时候鸡丁也入味了，雪平锅烧一半油，油温五成热时下鸡丁，鸡丁要用筷子一个一个放油锅里，如果放太慢，先放的已经熟了，后放的刚下锅，这样就生熟不均匀了，我们在家自己做所以不用追求速度，油温高一些，闭火，下满一锅鸡丁，然后再开火炸，这样就相对受热均匀了，炸至变黄捞出，今天买了六块钱的鸡丁，炸了两锅。

炸好的鸡丁可以直接蘸色拉酱吃，也很美

步骤6：

另起锅倒入提前拌好的酸甜汁，加热搅拌，一边搅一边观察汤汁的浓度，不能太厚，感觉汤汁均匀就倒入黄瓜，胡萝卜和菠萝煸炒，稍炒一下，倒入炸好的鸡丁翻炒，让酱汁均匀的，裹在鸡丁上，出锅！

太有食欲了！

这道菜酸甜可口，咬一口汁多肉嫩口感很奇特，口味很丰富，炸好的鸡胸肉伴着菠萝的果香味道在嘴里爆炸，真的是美味，而且这道菜特别的好看，待客也会相当有面子，做法虽然复杂，但不难，一学就会！

敲黑板说重点：

之一次在鸡丁里放淀粉，淀粉的作用是挂糊，一定要多放淀粉，让糊厚一点，炸出来的鸡丁才能外酥里嫩！

第二次在酸甜酱汁里放淀粉，淀粉的作用是勾芡，要少放，像玻璃芡，这样成菜的鸡丁才能晶莹！

炸鸡丁油要热，最起码五成油温，鸡丁要一个一个下，如果一次下太多扯不开就成团了！

记住这道菜的 *** ，还可以做菠萝古老肉，菠萝虾仁呢！

好了试着做一做吧，如果好吃，记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘！感谢你的关注，点赞和评论！

年夜饭：家中有小孩的看过来，家常菠萝咕噜肉，家中孩子们的更爱

大家好，我是90后健康吃货乐乐！每天和您分享一道健康美食，周周不重样！

每天都做家常菜，今天给大家分享一道广东特色名菜菠萝咕噜肉，这道菜孩子特别爱吃。口感清新，味道酸甜，真的所谓是色香味俱全，孩子见了能吃好几碗米饭，怎么吃都吃不腻。

家中有小孩的看过来，家常菠萝咕噜肉，家中孩子们的更爱。菠萝咕噜肉的家常做法极其简单，大家学会后可以做给孩子吃。过年的时候家中小孩一般比较多，这道菜还是挺拿的出手的，接下来我们就来看下这都家常菠萝咕噜肉的具体做法~

所需食材：

菠萝，鸡胸肉，青椒，胡萝卜，蛋清

所需调料：

番茄酱，白糖，生抽，醋，水淀粉，油，盐，料酒，胡椒粉

具体步骤：

步骤一：准备好所有食材，鸡胸肉去掉筋膜后清洗干净，放到案板上用刀背拍松，然后切成大小均匀的小块儿装入碗中，撒上少许盐，加入两勺料酒和少许胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀后静置腌制10分钟。

步骤二：准备好的菠萝去皮后清洗干净，切成大小均匀的小方块儿，让入装有淡盐水的碗中浸泡几分钟。

步骤三：青椒清洗干净去籽去蒂切成小方块儿，胡萝卜去皮后清洗干净切成小块儿备用。

步骤四：准备一个小碗，放入一勺番茄酱，一勺白糖，两勺醋，一勺生抽，4勺清水调成糖醋汁备用。

步骤五：准备一个鸡蛋打入腌制好的鸡胸肉中搅拌均匀，裹上淀粉。裹上淀粉可以锁住鸡胸肉内的水分，吃起来口感滑嫩不干不柴。

步骤六：起锅热油，等到锅内油温7成热时把鸡块放入锅中，中火慢慢煎至鸡块金黄熟透。

步骤七：锅内留底油，下入青椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至青椒表皮微微发皱时放入炸好的鸡块一起翻炒均匀。

步骤八：接着倒入调好的糖醋汁迅速翻炒至所有食材裹满酱汁，然后倒入少许水淀粉勾芡，中火收汁即可出锅。

温馨小贴士：

1.糖醋汁的用料可以根据个人口味调整，我个人比较喜欢这个口味，建议大家尝试。

2.鸡胸肉洗净后拍打后再切块，这样腌制后的鸡胸肉更入味，吃起来口感更加滑嫩。

3.菠萝较酸，大家切块后用淡盐水浸泡，盐水浸泡后的菠萝会减少酸味，吃起来更甜。

4.建议鸡块复炸一下，复炸后的鸡块会更香脆。

今天这道家常菠萝咕噜肉的 *** *** 你学会了吗？三人行必有我师焉，如果你有更好的 *** *** ，欢迎评论区留言讨论，喜欢的朋友可以收藏，乐乐期待与您下期再见！

（友情提示：本文由【无美食不欢乐】独家原创，禁止一切洗稿、搬运、抄袭行

家庭自制菠萝鸡丁，儿童爱吃更有助于控血糖

水果和肉，一般都很少联系在一起，但是其实在日常饮食中，水果和肉类的搭配却能让人眼前一亮，给味蕾新的体验，这里教大家一道家庭自制菠萝鸡丁，菠萝和鸡肉完美搭配，清新爽口，保证小糖宝吃了还想吃。

菠萝中含有大量的维生素和矿物质，能提高糖友的免疫力。同时菠萝含有大量的纤维素，能够很好的促进糖友对食物的消化吸收，还能够稀释糖宝的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效，可以减少糖友的血糖尿的情况。

鸡肉里面所含有的蛋白质比例较高，种类多，鸡肉也容易消化，非常好被人体所吸收利用，有强壮身体、增强体力的作用。鸡肉所含有人体生长发育不可缺少的磷脂类，是膳食结构中磷脂和脂肪的重要来源。鸡肉里有非常多的微量元素锌元素，能增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，达到调解血糖水平的作用。

食用禁忌

患有胃溃疡、低血压和过敏体质的人慎食。

材料

鸡胸脯肉100g、菠萝半只、油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个。

做法

备好一只菠萝，将菠萝去头不去尾，挖出果肉。将菠萝肉切成小方块。剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。滑炒断生，盛出备用。再起油锅，油热下菠萝和青椒。翻炒两下，加盐调味。将先前炒好的鸡丁倒入，翻炒均，舀上一勺子高汤，翻炒几下，菠萝变软就可出锅。

手把手教你做超好吃的菠萝咕咾鸡肉

全家福。鸡肉切丁放入胡椒粉，少许盐，生粉料酒腌制。4勺番茄酱加入三小勺白糖，少许醋，加入生粉水调和小火放少许油将鸡肉煎成焦黄色另起锅放少许油，将调和汁倒入成粘稠状将食材鸡肉菠萝青椒丁倒入食材被汤汁包裹，出锅酸酸甜甜，美味少油健康好吃挡不住无水印,晚餐,午餐,炒锅,锅具,煎锅,下饭菜,酸甜,酸,腌

家常鸡胸肉菜谱，菠萝咕咾肉，美味营养吃了还想吃，不错的下饭菜