“无鸭不过秋”，5种做法，一上桌就秒光，好吃到可以原地开店
秋天空气干燥，吃得不当就易上火。而且，有点生活常识的人都清楚，每年秋季的时候，是吃鸭子更好的季节，鸭子是水中的家禽，鸭肉性凉，鸭肉不温不热，有生津止渴防秋燥上火等作用，吃了不易上火，有很好的滋补效果，鸭肉有很多种吃法，炒制、炖汤等等。
老一辈的有个说法就是：“无鸭不过秋”，5种做法，一上桌就秒光，好吃到可以原地开店
1、推荐食谱：啤酒鸭
材料：鸭子半只，小米椒2个，啤酒2听。
调料：酱油15克，葱1段，姜1块，八角1个，桂皮1块，花椒5克，白糖8克，盐3克，鸡精适量。
做法：1. 鸭子斩块。
2.鸭块冷水下锅，放入花椒，焯水后捞出。
3.锅中放油热后，放入八角、桂皮、葱、姜炒香，下鸭块翻炒1分钟。
4.调入酱油、糖、盐炒匀。
5.倒入啤酒。
6.大火烧开，转小火烧至鸭肉软烂，出锅时撒鸡精即可。
厨房小语：全部用的是啤酒，若是没有这么多，可加些清水。
2、推荐食谱：冻豆腐烧鸭子
材料：鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个
调料：葱末10克、姜末10克、盐2克、生抽10克、甜面酱15克、茅台王子酒10克、八角1个、花椒2克、香叶2片、干辣椒3个
做法：1、鸭子洗净、斩块
2、凉水下锅，放入花椒，焯水
3、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
4、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
5、放入茅台王子酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入八角、香叶，再加入清水
6、鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
7、炖熟后，青椒切块放入锅，翻炒均匀即可出锅
烹饪tips：众所周知，做肉菜放点花椒能去除腥味，鸭子焯水时，放入几粒花椒可去除腥味，所以，去腥味必须掌握这招，炖鸭肉的时候可以加入5-10粒花椒，这样能去除腥味，花椒不仅能消除鸭肉的腥味，还可增香提味。
3、 推荐菜谱：荷叶老鸭汤
材料：老鸭半只，山药200克，荷叶10克。
调料：葱1段，姜3片，盐4克，花椒2克。
做法：1.山药去皮，切滚切块；荷叶温水泡开。
2.老鸭洗净，斩块。
3.锅中加水，放入鸭块、花椒，焯水。
4.砂锅中放入焯过的鸭块，再放入葱、姜、荷叶，大火烧开。
5.转小火，煲1小时。然后放入山药煲30分钟。
6.调入盐，再煲30分钟即可。
4、推荐菜谱：姜母鸭
材料：鸭子半只，红枣5个，枸杞10克。
药料包：八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。
调料：姜300克，米酒1碗，盐7克、糖8克。
做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。
2.八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入茶包中。
3. 红枣、枸杞用温水泡开。
4.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。
5.鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。
6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。
7. 加糖、盐，再加入米酒炒均。
8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。
9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。
5、推荐食谱：仔姜鸭子
原料：鸭腿肉1块、仔姜30克，青红椒各1个、洋葱半个
调料：盐4克、白糖8克、料酒10克、生抽15克、水淀粉适量、香油适量
做法： 1、将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块
2、鸭肉切焯水腌制备用
3、锅中加少许油，下入鸭块煸炒出油，把鸭块推到一边，放入仔姜煸出香味，再与鸭块一起翻炒
4、加料酒、酱油、白糖、盐和一碗清水，焖到鸭块熟烂
5、依次放入青红椒、洋葱翻炒均匀出锅
俗话说：“肾强一倍，人活百岁”，只有肾脏好，身体才能健康又长寿；我们要想养好肾脏，平时不妨多吃一些滋肾补阳的食物。
今天小编就给大家分享3种肾脏“更爱”的食物，年过50要常吃，补肾益气、健脾护肠胃，一起来看看吧！
一、蚕豆
推荐食谱【香菇炒蚕豆】
- 准备一斤蚕豆，去皮以后清洗干净，沥水备用。几个香菇，清洗干净，切成小丁，一小块去皮五花肉，切成小丁。
- 几个红线椒，切成小圈，几瓣大蒜，切成蒜粒。碗中加入适量食盐，少许白糖，一点味精，两勺生抽，一勺蚝油，少许清水，小半勺玉米淀粉，搅匀。
- 烧一锅开水，加入少量食盐，几滴食用油，下入蚕豆焯水一分钟左右捞出，再下入香菇丁焯至变软捞出备用。
- 起锅烧油，下入肉丁炒出油脂，倒入蒜粒、红椒，炒香之后下入香菇丁和蚕豆，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。
二、鲳鱼
推荐食谱【香煎鲳鱼】
- 准备一条鲳鱼，去除内脏，刮净黑膜，清洗干净，往鱼背上斜着改上花刀。再准备两颗葱，切成小段，一些姜丝和葱段放一起。
- 加入两小勺盐，一点黄酒，下手捏出汁水，倒入鲳鱼里面抓拌均匀，腌制15分钟，把葱姜夹出来，用厨房纸吸干鱼表面的水分。
- 起锅烧油，下入鲳鱼，开中小火煎至两面金黄，煎熟煎透以后即可出锅装盘，再依据个人口味，撒上一些孜然粉或椒盐，一道焦香酥脆的香煎鲳鱼就做好了。
三、黑豆
推荐食谱【黑豆丸子】
- 准备适量的黑豆，清洗干净，用清水浸泡一个小时。再准备适量黑米，清洗干净以后也用清水浸泡一个小时。
- 准备适量红枣，加入一勺食盐，半勺面粉，适量清水，抓洗干净，再冲洗一遍，把洗净的红枣剪去枣核，装盘备用。
- 接下来取出炒锅，倒入黑豆，大火炒干水分再转小火慢慢翻炒，炒至黑豆全部炸开，盛入碗中晾凉备用。
- 再用同样的 *** 来炒个黑豆，锅中下入黑豆，大火炒干水分以后转小火炒至黑米炸开，盛入碗中晾凉。再下入红枣，炒至变脆变干，盛出晾凉。
- 我们再取出破壁机，倒入黑豆打成粉，再下入黑芝麻和黑米打碎，最后加入红枣打碎。
- 取出炒锅，加入半碗清水，下入冰糖，炒化以后倒入打好的食材，再倒入适量蜂蜜，一直不停的翻炒，把所有食材搅拌至融合。
- 揪出一小块团成小圆球，依次把所有的黑豆丸子做好，装入保鲜盒里，放进冰箱冷藏保存，想吃的时候吃上几粒，营养又美味，也不用担心会坏掉。
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家常菜的做法大全，小白也能轻松上手你是否每天都面对着琳琅满目的食谱，却不知从何下手？还是因为工作忙碌，只能选择外卖或者简单的快餐？别担心，今天我将为你提供一份家常菜的做法大全，让你轻松成为厨房里的小能手！无论是新手小白，还是经验丰富的烹饪达人，本文都会为你带来精彩有质量的做菜指南。
### 1. 红烧肉
红烧肉作为一道经典的家常菜，在中国家庭中广受欢迎。它的口感酥软，味道鲜美，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。下面就为你介绍一下 *** 红烧肉的步骤：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 葱段适量
- 温水适量
步骤：
1. 切好猪肉五花肉，用温水烫过，去除血水和腥味。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。
3. 将猪肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻煮片刻，去腥。
5. 加入适量的生抽和冰糖，翻煮至冰糖溶化，糖色均匀。
6. 加入适量的温水，没过猪肉即可。
7. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1小时，直到猪肉入味、变软。
8. 汤汁收浓后即可出锅。
### 2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道四川传统名菜，以其色香味俱佳而闻名。下面就为你介绍一下 *** 宫保鸡丁的步骤：
材料：
- 鸡胸肉250克
- 干辣椒适量
- 花生米适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁，用料酒、酱油拌匀腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅里放入适量的油，加热后放入花生米炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后将炸好的花生米倒入锅中，拌匀即可。
### 3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典川菜，以其麻辣可口而受到大众的喜爱。下面就为你介绍一下 *** 鱼香肉丝的步骤：
材料：
- 里脊肉200克
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 干木耳适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
1. 里脊肉切成丝，用料酒、生姜末腌制10分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜、干木耳、青椒分别切丝备用。
3. 取一小碗加入豆瓣酱、白糖、酱油、醋和水混合成鱼香汁。
4. 锅中放适量的油，加入腌制好的里脊肉丝翻炒至变色盛出。
5. 锅中再加入适量的油，放入葱花、姜末和大蒜炒香。
6. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、干木耳和青椒丝，翻炒均匀。
7. 倒入鱼香汁，翻炒均匀至收汁即可出锅。
通过学习以上三道家常菜的 *** *** ，你已经迈出了成为厨房小能手的之一步。相信在接下来的烹饪过程中，你将能够更加轻松无压力地烹饪出美味的家常菜。记住，烹饪是一门艺术，不断尝试和实践才能不断进步。祝你在烹饪的道路上越走越远，享受美食的同时也带给你的家人和朋友更多的快乐！
夏季养好肺，秋冬少受罪，养肺更好的10道菜，建议有条件的多吃盛夏季节，骄阳似火，按照传统说法，人体的阳气会达到一年中的高点，躲在体内的寒邪最容易被赶出来，所谓“冬病夏治”说的便是如此，相比寒冷的冬天，夏季血液流通更快，呼吸畅快，也是养肺的“黄金季节”，建议多吃一些有滋养润肺的功能的食物，推荐10道养肺更好的菜，有条件可以多吃。
1、【梨】
梨是传统的养肺佳品，降火清心，润肺化痰。
推荐菜谱：【雪梨桂花酱】
所需食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干桂花适量。
1、雪梨清洗干净，削皮后切块，放入破壁机中打碎。
2、锅清洗干净后擦干，将打好的雪梨倒入锅中，根据自己口味放入适量冰糖，喜欢甜的朋友可以多放一些。
3、柠檬对半切开，挤出柠檬汁，将柠檬汁倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖静置30分钟，中途需要搅拌1次，这样可以使雪梨中的果胶彻底释放出来，充分吸收柠檬汁与冰糖。
4、开大火熬煮，大火滚开后，撇去浮沫，转小火慢熬，用勺子不停的画圈搅拌，以防粘锅，中途不要加水，加水会缩短雪梨桂花酱的存放时间。
5、熬至黏稠，放入适量干桂花，搅拌均匀，即可盛出装装入容器了，放置一晚即可冲水饮用。
2、【百合】
百合具有去躁养肺的功效，新鲜百合可以炒食，干百合煲粥更好。
推荐菜谱【百合鸡蛋汤】
食材：鸡蛋1个、百合1小把、枸杞1小把，红糖1小块。
1、百合清洗干净，放入适量的温水浸泡30分钟左右，枸杞浸泡5分钟左右，百合经过浸泡之后，不仅比较好煮，口感也会更加软糯，还能去掉百合中略微的苦味。
2、煮锅中加入适量的清水，加入浸泡过的百合，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至百合绵软。
3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，倒入锅中待锅中的鸡蛋花全部漂浮起来。
4、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶于水中，即可关火。一碗清甜滋养的百合鸡蛋汤就做好了。
3、【银耳】
银耳也是传统的润肺养肺的食物之一，滋阴润燥。
推荐菜谱：【紫薯银耳粥】
食材：紫薯、银耳、大米、冰糖适量。
1、取半朵银耳放入碗中泡发，清洗掉表面的灰尘和杂质，继续放入水中浸泡2个小时，大米同样清洗后放入水中浸泡。
2、浸泡好的银耳剪去黄色的根部，再用剪刀剪碎，放入电饭锅中，加入适量的清水开启电饭锅，煮20分钟左右。
3、趁着煮银耳的时间，将紫薯清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮后切成小块备用。
4、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯，继续煮15分钟左右，等到大米差不多已经煮开花了，紫薯变得绵软香甜时即可关火食用。
4、【山药】
山药是润肺的更佳食品之一，富含植物黏液蛋白，润肺效果较为不错。
推荐菜谱【山药梨汤】
所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。
1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。
5、【柚子】
无论是柚子皮还是柚子果肉，对肺部养护都有不错的效果。
推荐菜谱【桂花柚子皮糖】
食材：柚子皮、盐、冰糖、干桂花
1、抓一把盐在柚子表面反复揉搓，去掉柚子皮表面的果蜡和杂质。
2、将柚子从中间完整的分成四瓣，取出果肉不用。将柚子皮上的白瓤削下来，也不需要削的太干净，大部分削掉就可以了。
3、将柚子皮切成长条形，不要切的太细，小指头宽就可以了。锅中烧水，加入一勺盐，将柚子皮倒入煮沸，一直煮到柚子皮呈现半透明状。
4、将煮熟煮软的柚子皮捏出水分，放入清水清洗，反复2次，直到水质变清，这样就完全去除柚子皮的苦涩了。
5、锅中加小半碗水，加入同样多的白糖，煮融化后，将柚子皮倒入，中小火继续煮，同时翻拌柚子皮。
6、糖水快炒干的时候，加入适量的干桂花增加香味，炒到柚子皮金黄色发黏发干就可以关火了。
6、【白萝卜】
萝卜有通气之说，而润就需要过气，对润肺有辅助相成的功效。
推荐菜谱：【秘制腌萝卜】
食材：白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。
1、白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。
2、将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。
3、辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制进去一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。
4、萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。
5、碗中加入大约5勺白醋（约80克），10勺生抽（约150克），5勺白糖，1勺盐调味，小半碗水拌匀。调味料倒入煮锅中，烧开后装入碗中或腌制容器中备用。
6、调味料中加入辣椒、泡椒、5勺左右的泡椒汁、大蒜、生姜、味精搅拌均匀。
7、腌制的白萝卜，挤出全部的水分，然后用流动的水冲洗两三遍。
8、最后将萝卜全部泡入调味料中，腌制一晚上后，即可食用。
7、【蜂蜜】
蜂蜜性味甘平，经常喝蜂蜜饮品可以养肺、润肺，还能缓解咳嗽。
推荐菜谱：蜂蜜芒果牛乳冰沙
食材：芒果1个、牛奶、蜂蜜。
1、芒果洗净，对半切开后划十字，切成小丁，放入破壁机中，加入2勺蜂蜜打成芒果浆。
2、冷冻的牛奶块放入雪克杯中，捣碎。
3、牛乳冰沙放入杯中，芒果浆倒入杯中，点缀上薄荷就可以了。
8、【荸荠】
荸荠具有润肺化痰效果，可以缓解肺热引起的咳嗽、咽干等症状。
推荐菜谱：【马蹄鲜虾饼】
食材：马蹄（荸荠）一斤、鲜虾半斤、玉米一穗、鸡蛋1个、胡萝卜1根、小葱2根、淀粉适量、胡椒粉适量，盐和鸡精适量。
1、鲜虾清洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾头和虾壳切成小丁，虾仁不要剁成虾泥，以免吃起来没有颗粒感不过瘾，小半个胡萝卜清洗干净剁碎，马蹄冲洗干净刮掉马蹄皮，同样剁碎，新鲜的玉米用刀将玉米粒切下来，稍微剁一剁，小葱切碎。
2、虾仁丁放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入适量的盐、小半勺白胡椒粉，4勺淀粉，搅拌均匀。
3、将准备好的马蹄碎、胡萝卜碎、玉米粒碎和小葱碎倒入虾仁丁中，搅拌均匀。
4、平底锅中加入少量的油，油热后用勺子舀上一勺混合浆，倒在平底锅中，煎至一面金黄定型，翻面继续煎另一面，也煎至金黄即可。
9、【莲藕】
莲藕性温味甘，有生津液、止烦渴作用。
推荐菜谱：【凉拌莲藕】
食材：莲藕2节、姜一块、白糖2勺、白醋2勺、盐和鸡精适量。
1、准备2节莲藕清洗干净，去皮后切成薄片，玻璃碗中加入清水和少量的白醋，将切好的莲藕放入水和白醋的混合水中浸泡，姜去皮切末备用。
2、起锅烧水，水煮开后加入少量食用油，莲藕片倒入锅中焯水1分钟。加食用油可以让莲藕片看起来鲜亮，更有食欲。
3、莲藕焯烫熟后，捞出投入凉水中降温，因为莲藕被捞出还有热量会继续熟化，投入凉水会阻止莲藕急促熟化，让莲藕保持清脆的口感。
4、莲藕降温后捞出控干水分放入盆中，加入1勺白糖，少量的盐和鸡精，2勺白醋和切好的姜末，搅拌均匀即可。
10、【甘蔗】
甘蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品。
推荐菜谱：【甘蔗荸荠陈皮水】
食材：甘蔗1节、荸荠5个、陈皮、冰糖。
1、现买来的甘蔗，找一个合适的大盆，甘蔗放入盆中加适量的清水浸泡半小时。荸荠放入一个碗中，也加入适量的水浸泡半小时，同时取出几颗陈皮放入碗中加水将其泡软。
2、甘蔗浸泡结束后，用水将其表面重新清洗干净，用刀砍掉甘蔗两段的甘蔗节，再切掉甘蔗皮，去皮的时候小心，切勿切到手。去完皮的甘蔗对半切开再切片，放一旁备用。
3、泡好的荸荠仔细用水清洗，用刀切去荸荠顶部，再用刮刀去皮。
4、煮锅中加入适量的水可以淹没所有食材即可，放入切好的甘蔗，盖上锅盖，开大火将水烧开后再放入处理好的荸荠，大火转小火煮20分钟。
5、半个小时后倒入泡好的陈皮，再放少许冰糖，盖上盖子，继续炖煮半小时，清香甘甜的甘蔗荸荠陈皮水就煮好了。
美味与健康的完美结合：促进心脏健康、增强免疫力的三道食谱我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#夏日生活打卡季#
让我们一起来品味三道美食，它们不仅令人垂涎欲滴，还带来了一系列促进心脏健康、增强免疫系统，并具有抗炎和抗癌潜力的功效。这些美食以新鲜的蓝莓、草莓和石榴为主要食材，将为您带来美味与健康的完美结合。
当然！以下是每个菜肴的步骤，包括食材用量：
1. 蓝莓燕麦杯：
- 食材用量：
- 燕麦：1/2杯
- 牛奶：1/2杯
- 蓝莓：1/4杯
- 蜂蜜：适量
- 杏仁片：适量
- 步骤：
1. 将燕麦和牛奶混合，放入冰箱浸泡过夜。
2. 第二天，将蓝莓加入燕麦中，轻轻搅拌均匀。
3. 将混合物装入杯子中，加入蜂蜜和杏仁片作为装饰。
2. 草莓菠菜沙拉：
- 食材用量：
- 新鲜菠菜叶：2杯
- 草莓：1杯
- 杏仁：适量
- 葡萄干：适量
- 柠檬汁：1汤匙
- 橄榄油：2汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 步骤：
1. 将新鲜菠菜叶、切片的草莓、杏仁和葡萄干放入一个碗中。
2. 另外，混合柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒做成沙拉酱。
3. 将沙拉酱倒入碗中的菠菜和草莓上，轻轻拌匀。
3. 石榴鸡肉炒饭：
- 食材用量：
- 熟米饭：2杯
- 鸡肉丁：200克
- 石榴籽：1/2杯
- 胡萝卜丁：1/2杯
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，打入鸡蛋炒散成蛋饼。
2. 将鸡肉丁、胡萝卜丁放入锅中炒熟。
3. 加入熟米饭，用铲子将饭粒分散开，倒入酱油和盐调味。
4. 最后加入石榴籽和葱花，翻炒几下即可享用。
通过品尝这三道美食，我们不仅满足了味蕾的享受，还获得了多种益处。蓝莓、草莓和石榴富含抗氧化剂，这些成分有助于促进心脏健康、增强免疫系统，并具备抗炎和抗癌的潜力。在追求美味的同时，我们也为自己的身体注入了健康与活力。让这些美食成为您健康生活的一部分，为您的心脏和免疫系统提供滋养，享受美味与健康的双重盛宴。
9月29号中秋节，精选6道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，
在中国文化中，家宴是中秋节的重要组成部分。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流，一种文化的传承，每一道菜都承载着家人的心意，每一句祝福都充满了对生活的热爱。
在中秋节这一天，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，与家人一起庆祝，家宴聚会是中秋节的重要组成部分，它不仅是对家人的思念，也是对传统文化的传承。
传统的中秋节家宴通常包括团圆饭、月饼、水果等，这些食物不仅美味可口，还富含深厚的文化含义，例如，月饼象征着团圆和和谐，而水果则寓意着生活的丰富和多彩。
一些家庭会选择 *** 特色菜肴，如海鲜大餐、烧烤等，以满足家庭成员的不同口味，外面的饭菜固然好吃，但缺少了家庭的氛围，总感觉差那么点意思，每年的中秋节，我都会提前准备食材，在家里 *** ，一起动手，其乐融融，吃起来格外满足。
9月29号中秋节，精选6道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃
一、可乐鸡翅
1、把鸡翅洗干净，然后用刀在鸡皮上划几刀，倒入料酒腌制一会儿，去腥入味。
2、把锅烧热，放点儿油，然后把鸡翅放进去煎。煎的时候一定要用中小火，火太大了容易煎糊。等一面煎好了再翻面煎，这样鸡肉不容易散开。
3、等两面都煎好了，就放点儿姜和蒜进去炒香。这个步骤也可以根据自己的口味省略。
4、把可乐倒进去，再放点儿老抽和糖进去调味。可乐的量要足够没过鸡翅，这样煮的时候才能均匀受热。
5、 大火烧开后，就转小火煮20分钟左右。期间要时不时翻动一下鸡翅，免得煮糊了。
6、等汤汁收浓了，就可以出锅了。这时候可以在鸡翅上撒点儿香菜或者熟芝麻，看起来更诱人。
二、清蒸螃蟹
1、先将螃蟹用刷子刷干净。这个步骤很重要哦，因为只有干净的螃蟹才能做出美味的味道。
2、把螃蟹的盖子揭开，把肺和胃等黑色的东西去掉。这些部分是不可以食用的，所以一定要记得清理干净哦。
3、把姜切片，葱切段备用。
4、把蒸锅加水烧开，放入螃蟹和姜片、葱段、料酒。用中火蒸15分钟左右就可以了。
5、蒸好后不要立即打开锅盖，因为此时的螃蟹还没有完全熟透。等5分钟左右再打开锅盖取出螃蟹。
6、调个蘸料，将醋、姜末、蒜泥混合均匀即可。喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油。
三、干煸豆角
1、我们需要将豆角洗净，去掉两头和筋膜。然后，把豆角切成约5cm长的段。
2、在锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热时，加入豆角翻煎。煎至两面微黄发焦时捞出备用。
3、在锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜瓣、姜片和辣椒段翻炒出香味。
4、将煎好的豆角重新加入锅中，加入适量的白芝麻、食盐、酱油和白糖，翻炒均匀。
5、最后，将炒好的干煸豆角盛入盘中，即可享用，口感鲜香，营养丰富。
四、凉拌猪头肉
1、你需要把猪头肉切成薄片，越薄越好。
2、大葱切接成细丝，碗里加入生抽、老抽、糖、料酒、醋，调成汁。
3、一根新鲜的黄瓜，拍碎切段，和猪头肉、料汁混合在一起。
4、接下来就可以上桌了，鲜香美味，肥而不腻，瘦而不柴，下酒下饭都可以。
五、素炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切成小段，青椒和红椒也切成小块，蒜切碎备用。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇炒至变色，再加入青椒、胡萝卜炒均匀。
3、加入盐、生抽、蚝油、白糖等调料翻炒均匀，即可出锅。
4、做好的素炒杏鲍菇不仅口感鲜美多汁，而且颜色也十分诱人，清香美味，老少皆宜。
六、鱼香肉丝
1、将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽和少许淀粉、蛋清，抓匀腌?10分钟，去腥入味。
2、将青椒、胡萝卜和木耳洗净后切丝。
3、调汁：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白砂糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
4、热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至七分熟，盛出备用。
5、 再次热锅凉油，放入葱蒜末炒香，放豆瓣酱，小火炒出红油，倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快手翻炒，鱼香肉丝就做好了鲜香美味，营养丰富。
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，大人孩子都爱吃晚餐是一天中最后一顿饭，它对我们的健康和睡眠质量有着重要的影响。那么，晚饭吃什么好呢？
一顿健康的晚餐应该包含蛋白质、碳水化合物和脂肪。这些营养素都是身体正常运作所必需的，你可以选择瘦肉、鱼、豆腐或者鸡蛋等富含蛋白质的食物。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质，这些都是我们的身体需要的重要营养素。你可以选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿或者苹果等来作为你的晚餐菜肴。
虽然晚餐是一天中的重要一餐，但是也不能吃得过多。过多的热量会被转化为脂肪储存起来，导致体重增加。所以，你需要控制好每餐的份量，避免过度饮食。
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，大人孩子都爱吃
一、萝卜排骨汤
1、将排骨清洗干净，凉水下锅，放入沸水中焯水去腥，然后捞出备用。
2、锅中加入清水，放入焯过水的排骨、切好的白萝卜和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
3、炖煮约1小时后，加入适量食盐和胡椒粉调味，再炖煮约5分钟至排骨熟透即可。
4、最后撒上切好的香菜，一道香气四溢的萝卜排骨汤就完成了。
这道萝卜排骨汤清香美味，口感醇厚，营养丰富，是秋冬暖胃的更佳选择。无论是在寒冷的冬天为自己熬制一碗暖心的汤品，还是为家人烹制一桌丰盛的晚餐，都是非常好的选择。
二、扁豆角丝炒肉
1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，增加肉的嫩度和风味。
2、将扁豆角洗净后切段，用开水焯烫一下，大蒜切末备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。
4、将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，待猪肉变色后加入扁豆角继续翻炒。
5、加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐进行调味，翻炒均匀后出锅。
选择肥瘦适中的猪肉，可以保证炒出的肉既鲜嫩又不会过于油腻，扁豆角需要提前焯水，这样可以去除其涩味，同时也能使炒出的菜品颜色更加翠绿。
三、西红柿炒鸡蛋
1、新鲜的西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花。
2、热锅凉油，油热后加入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
3、锅中再加入适量的食用油，油热后加入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁。
4、将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的食盐和白糖调味，然后加入切好的葱花，快速翻炒均匀。
5、出锅装盘。炒至所有的食材都混合均匀后，就可以出锅装盘了，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了。
四、凉拌藕片
1、将藕洗净去皮，切成薄片，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入冷开水中冷却，待其凉透后取出沥水。
2、将大蒜剁成蒜蓉，香菜洗净切碎。
3、在一个小碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、糖，搅拌均匀制成调料汁。
4、将冷却的藕片放入调料汁中，加入香菜，搅拌均匀即可。
一道清爽美味的凉拌藕片就做好了。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，酸甜适口，非常开胃。而且藕片富含膳食纤维和多种维生素，对身体非常有益。
五、辣子鸡
1、鸡腿肉切块，加入料酒、食盐腌制15分钟。
2、锅中加入适量植物油，放入花椒炒香后捞出丢弃，再放入干辣椒炒至微焦。
3、将腌制好的鸡肉放入锅中，煎炸至表面变色，把鸡肉捞出备用。
4、加入切好的姜片、蒜瓣和葱段翻炒均匀，放入鸡肉，加入酱油、白糖和食盐继续翻炒均匀。
5、最后撒上炒香的花椒和干辣椒，即可出锅装盘，咸香微辣，带点回甜。
辣子鸡的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃更辣的可以多放一些干辣椒和花椒。而不喜欢太辣的可以减少辣椒和花椒的用量。
进入秋季，别总吃大鱼大肉，建议吃4样“冠军菜”，防秋燥进入秋天之后，暑热之气并不能快速散去，但是秋天还会增加一份“燥气”，人体会有些许不适。这个时间是对我们身体很大的考验，所以立秋之后，要多吃这4样“冠军菜”，营养丰富。
一、上海青——钙元素
推荐菜谱：煲仔饭
准备食材：广式风味香肠、鸡蛋、上海青、大米、生抽、香油、蚝油
*** 方式：
1、大米淘洗干净，提前浸泡一下;
2、在上锅上刷一层食用油，将浸泡好的大米倒入进去，加入适量的清水与大米齐平，大火煮开;
3、准备一个碗，里面倒入生抽、蚝油、香油，用清水搅拌均匀;
4、广式香肠切成薄片备用;上海青清洗干净，竖着切成条状，锅中加入适量的清水，水开将上海青焯一下水捞出;
5、砂锅中水开，米饭大部分煮熟之后，将香肠放在米饭上面，生姜切成细丝铺在上面，中间打上一个鸡蛋，旁边放入上海青点缀一下，继续盖上盖子焖几分钟;
6、最后等到食材全部熟了之后，浇上酱油即可。
二、茼蒿——铁元素
推荐菜谱：茼蒿饼
准备食材：茼蒿、鸡蛋、面粉、盐、
*** 方式：
1、茼蒿清洗干净，切成碎末，放在碗里加入一些盐，杀一下水分;
2、等到腌制出一点水分之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀;
3、接着往里面倒入面粉，一边倒一边搅拌，调成酸奶状;
4、平底锅中倒入适量的油，油热用勺子舀一一勺面糊糊倒入进去，摊成饼状;
5、一面煎至定型之后，翻面继续煎另一面，两面都煎成金黄色就可以出锅;
6、吃的时候可以沾一点辣椒酱，更加香。
三、芹菜——膳食纤维
推荐菜谱：芹菜炒油豆腐
准备食材：芹菜、红椒、青椒、大蒜、油豆腐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、鸡精、白糖、香醋
*** 方式：
1、油豆腐用热水冲洗干净，对角切开;芹菜将叶子去掉，留下茎，切成小段;大蒜去皮切成片状;
2、青红椒清洗干净，切成小丁备用;
3、锅中加入适量的清水，大火煮开，把芹菜放入进去焯一下水捞出沥干水分;
4、锅中倒入适量的油，油热下入大蒜片，爆香，然后下入芹菜和油豆腐，翻炒均匀;
5、随后倒入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒入味，炒至变软;
6、等到豆腐变软之后，撒上青红椒末，淋入一些醋，炒匀就可以出锅。
四、西蓝花——维生素
推荐菜谱：捞汁什锦菜
准备食材：自己喜欢吃的蔬菜，调味料
*** 方式：
1、西兰花切成小朵，先冲洗干净表面的灰尘，调试一些盐水，把西兰花泡在里面，这样可以去掉里面的虫子;
2、香菇清洗干净，切成片状;红椒去蒂去籽，清洗干净切成条状;
3、大蒜去皮切成片状;小米辣切成圈圈;
4、杏鲍菇清洗干净，竖着切成片状，再切成丝状;其余的蔬菜也清洗干净，沥干水分;
5、准备一个碗里面装入生抽、糖、醋、蚝油，用热水化开;
6、锅中加入适量的水，水开先将西蓝花放入进去焯一下水捞出，接着再把剩下的蔬菜也放入进去焯水10秒钟，捞出沥干水分;
7、把所有的蔬菜;捞出放在大碗里面，在上面放上大蒜片、小米辣，生菜掰成小段放入进去;
8、最后炒熟一点花生米放进去，浇上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
(榴莲)
我们不要再为吃什么发愁了：分享一周菜谱安排概述：为什么我们纠结每天吃什么
每天吃什么成了很多人的困扰，尤其是对于那些没有时间和经验规划饮食的人来说。不仅需要考虑营养均衡，还需要考虑口味、时间和实际情况，这无疑给了我们很大的负担。然而，通过了解自己的营养需求和把握一些简单的食谱，我们可以告别每天纠结吃什么的烦恼。
了解营养需求：每个人都有不同的营养需求，了解自己的需求是食谱选择的之一步
首先，要了解个人的营养需求。这包括了人的身体状况、年龄、性别、活动水平等因素。例如，孕妇和老年人需要特殊的营养补充，而运动员和劳动者则需要更多的能量补充。了解自己的营养需求可以帮助我们更好地选择食物，保持身体的健康。
周一的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一碗燕麦粥，配以水果和坚果。燕麦粥含有丰富的纤维和蛋白质，能让你有一个早晨的饱腹感。水果和坚果则提供了维生素和矿物质
午餐：可以选择一份鸡胸肉沙拉，配以蔬菜。鸡胸肉提供了优质的蛋白质，而蔬菜则提供了丰富的纤维和维生素，让你有一个营养丰富的午餐。
晚餐：可以选择一份鱼肉，搭配大米和蔬菜。鱼肉富含omega-3脂肪酸，对心血管系统有益。大米提供了主要的碳水化合物，而蔬菜则提供了多种维生素和矿物质。
周二的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一份全麦面包，搭配花生酱和牛奶。全麦面包富含纤维，能够提供能量和饱腹感。花生酱和牛奶则提供了蛋白质和维生素。
午餐：可以选择一份牛肉炒饭，配以蔬菜。牛肉提供了丰富的蛋白质和铁质，而蔬菜则提供了纤维和维生素。
晚餐：可以选择一份豆腐炖排骨，搭配青菜和米饭。豆腐是优质的植物蛋白来源，青菜提供了维生素和矿物质，米饭提供了碳水化合物和能量。
周三的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一份鸡蛋三明治，配以水果。鸡蛋提供了丰富的蛋白质和营养物质，水果提供维生素和纤维。
午餐：可以选择一份海鲜粥，配以蔬菜。海鲜是优质蛋白质的来源，粥提供了能量和饱腹感。
晚餐：可以选择一份烤鸭，搭配米饭和蔬菜。烤鸭富含蛋白质和矿物质，米饭提供了碳水化合物和能量，蔬菜则提供了纤维和维生素。
周四的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一份杂粮粥，配以果汁。杂粮粥含有多种谷物，提供了丰富的纤维和营养物质。果汁则提供了维生素和矿物质。
午餐：可以选择一份炒面，配以蛋和蔬菜。炒面提供了能量和碳水化合物，蛋提供了蛋白质和营养物质，蔬菜提供了纤维和维生素。
晚餐：可以选择一份酸辣土豆丝，搭配米饭和肉类。土豆丝提供了多种维生素和纤维，米饭提供了能量和碳水化合物，肉类提供了优质蛋白质。
周五的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一份牛奶燕麦，搭配水果。燕麦含有丰富的纤维和蛋白质，牛奶提供了蛋白质和钙质，水果提供了维生素和矿物质。
午餐：可以选择一份鱼香肉丝，搭配米饭和蔬菜。鱼香肉丝提供了蛋白质和营养物质，米饭提供了碳水化合物和能量，蔬菜提供了纤维和维生素。
晚餐：可以选择一份糖醋鱼，搭配米饭和青菜。糖醋鱼富含蛋白质和ω-3脂肪酸，米饭提供了能量和碳水化合物，青菜提供了纤维和维生素。
周六的早中晚餐食谱分享
早餐：可以选择一份蔬菜鸡蛋卷，配以面包和牛奶。蔬菜鸡蛋卷提供了蛋白质和营养物质，面包提供了碳水化合物和能量，牛奶提供了蛋白质和钙质。
午餐：可以选择一份小炒羊肉，搭配米饭和蔬菜。羊肉提供了高质量蛋白质和矿物质，米饭提供了碳水化合物和能量，蔬菜提供了纤维和维生素。
晚餐：可以选择一份番茄牛肉炒饭，搭配青菜。番茄牛肉炒饭提供了蛋白质和营养物质，青菜提供了纤纤维和矿物质。
周天的早中晚餐食谱分享
早餐：可选择手抓饼、鸡蛋，搭配新鲜水果。 手抓饼提供了碳水化合物、膳食纤维、矿物质。 鸡蛋提供了蛋白质、脂肪、矿物质。 新鲜水果提供了维生素、膳食纤维、矿物质。
午餐：可选择红烧鱼、炒菠菜、米饭，搭配豆腐汤。 -红烧鱼提供了蛋白质、脂肪、维生素。 -炒菠菜提供了膳食纤维、矿物质、维生素。 米饭提供了碳水化合物、蛋白质。 -豆腐汤提供了蛋白质、矿物质、维生素。
晚餐：可选择土豆炖牛肉、炒花菜、米饭，搭配西红柿鸡蛋汤。 土豆炖牛肉提供了蛋白质、脂肪、碳水化合物。 炒花菜提供了膳食纤维、矿物质、维生素。 米饭提供了碳水化合物、蛋白质。 西红柿鸡蛋汤提供了蛋白质、维生素、矿物质。这些食谱搭配既保证了营养均衡，又能提供足够的能量，适合周日的早中晚餐。
大家可以参考上面所分享的食谱进行选择，制定或选择自己喜欢的食谱，既满足了营养需求又能享受美味，告别饮食选择的烦恼。
秋季补水多食汤粥！这5款食谱，一定要收藏备用近日，中药房版酸梅汤凭借天然的原材料、低廉的价格，迅速吸引众多追求养生的朋友前往中药房购买体验。
其实，中药房里不仅能买到酸梅汤，还能买到煮粥的原材料。
秋季煮粥加百合！
百合，质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用。
它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，最适合秋季食用。
现代药理研究发现，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙碱等有抗肿瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、镇静、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲劳、润肠通便等作用。
下面向大家介绍几种百合的常见吃法及服用 *** 。
1 百合糯米粥
配料：百合40克，糯米100克，冰糖适量。
做法：取百合40克，洗净切碎，糯米100克，加水适量，同煮至米烂汤稠，加适量冰糖调味，早晚温热服食。
功用：此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用。适合秋燥所致的皮肤干燥、心烦、失眠、干咳、便秘者食用。
2 百合荸荠雪梨羹
配料：百合30克，荸荠50克，雪梨1个，冰糖少许。
做法：将荸荠洗净，去皮捣烂，雪梨洗净，去核切碎，同百合共入锅中,加水适量炖熟烂,再加入冰糖稍炖片刻即成。每日服用1剂，分2次服，连用10~15天为一疗程。
功用：具有润肺清火，化痰止咳的作用。适合热证型慢性支气管炎、慢性咳嗽、热病恢复期患者食用。
3 苓术百合粥
配料：茯苓15克、怀山药30克、麸炒白术15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。
制法：将茯苓、怀山药、白术、砂仁、百合洗净，加适量水，先浸泡30分钟，武火煮沸后文火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。
功效：健脾和胃、润肺养阴。
4 百合红枣糯米粥
配料：百合60克，糯米200克，红枣30克，红糖适量。
制法：先将百合用清水浸泡30分钟后加红枣糯米煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即可食。
功用：具有健脾养胃，益气安神的作用。适用于治疗精神不振、四肢乏力、食欲不振、心烦失眠、肺虚燥咳等症。
5 杏仁百合粥
配料：取杏仁9粒，百合15～20克，粳米30～50克。
制法：将上述材料用清水浸泡2次，每次30分钟，加白糖适量，共同煮粥食服。
功效：润肺止咳，清心安神。适用于干咳少痰，心烦失眠者。
百合虽然是药膳佳品，有滋补保健作用，但不宜盲目跟风食用，建议在医生的指导下并根据不同疾病的特点和不同的体质特点选择食用。
凡是风寒感冒咳嗽者、脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用百合。
资料：养生中国、中国中医药报
编辑：郭林艳
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