龙舌兰酒是一种非常特殊的酒，它的 *** 原料是一种名叫龙舌兰的植物，这种植物从种植到收获需要长达814年的时间。
龙舌兰是 *** 龙舌兰酒的重要原料，每当成熟时，墨西哥人民会使用圆形的扁铲将其茎上的叶子去掉，只留下中间的龙舌兰心。处理好的龙舌兰球茎会被运往酿酒厂，在开始酿酒前，工人会将其切成四份。
在墨西哥，龙舌兰酒的 *** 采用一种传统的土坑酿制法。在一个燃烧的木炭堆上铺上一层石块和潮湿的龙舌兰残渣，然后将龙舌兰堆叠在上面。接着，用帆布覆盖并用沙土将龙舌兰掩埋起来，高温蒸制会将龙舌兰内的淀粉转化成糖粉。
经过软化后，龙舌兰的颜色从白色变成了深棕色，组织纤维也变得更加松软。接下来，工人会将龙舌兰磨成龙舌兰纤维，然后加入酵母进行发酵。
将发酵好的原液和龙舌兰纤维一起放入蒸馏室内进行蒸馏处理，龙舌兰酒变得纯净透明，一瓶正宗的龙舌兰酒就 *** 完成了。
龙舌兰酒进口流程。值得注意的是，一些龙舌兰酒的 *** 原料属于濒危物种，因此需要提供国外濒危证和国内允许进口证明书。
·进口龙舌兰酒国内收货企业需要具备以下资质：
-进出口权（对外贸易经营者备案表）
-海关注册登记
-签约通关无纸化
-食品收货人备案
·进口龙舌兰酒国外供应商需要提供以下清关资料：
-原产地证
-健康证书
-灌装日期证明
-标签彩色设计稿和翻译件
-如果使用木托盘，需要具备IPPC标识
-发票
-装箱单
-进口龙舌兰酒境外生产企业注册登记号
·进口龙舌兰酒的首次流程一般包括：准备进口资料、国外发货、收发货人备案、到港报关、缴纳关税和检验检疫（有可能），最后获得国内入境货物检验检疫证明。
越来越士绅化的龙舌兰，究竟有什么魅力？近 3 年来，国内的威士忌与白酒势头迅猛，成为烈酒行业被追捧的对象。如果将视线转移至美国，主宰市场的则是龙舌兰酒。
2004 年 ～ 2021 年，美国龙舌兰酒供应商的收入从 10.68 亿美元增长到惊人的 51.62 亿美元。仅在 2021 年，龙舌兰酒的销售额就占美国烈酒行业收入增长的近三分之一。从 21 世纪开始，众多明星投资龙舌兰酒的风潮从未停歇，2017 年，乔治 · 克鲁尼将他的龙舌兰酒品牌 Casamingos 高价售卖给酒业集团帝亚吉欧；2020 年，道恩 · 强森的龙舌兰酒品牌 Teremana 上市，2021 年的销量突破 64 万箱。被挪用的墨西哥文化与美国本土的「士绅化」成为高端龙舌兰酒的营销手段。而在中国，以龙舌兰酒收藏见长的香港酒吧 COA 在 2021 年入驻上海，引得不少酒类爱好者前去探店。但即使有 COA 这样的酒吧传播龙舌兰酒复杂有趣的风土性，很多人对它依然有诸多刻板印象。
上海 COA 酒吧的墙壁上的龙舌兰手绘。? COA
譬如它的喝法，搭配盐和酸橙来饮用。这种喝法的起源相当模糊，有版本认为可能受 20 世纪 40 ～ 50 年代墨西哥电影的影响。当然最主要的原因应该还是为了改善口感，以遮掩早期低端龙舌兰酒的不良口味。很多龙舌兰酒在酿造的时候混杂了玉米、甘蔗以提高出酒率，但酒质却被严重降低。再者由于受到墨西哥国情、经济发展水平等影响，龙舌兰酒曾在很长一段时间都是和低端、劣质酒划等号的。
实际上「纯饮」才是品味一杯龙舌兰酒的更佳方式。不过对于喝法的讨论必须要以酒的质量为前提，这也是高低端产品的区别之一。时下的龙舌兰酒包含两种不同的质量等级：Mixto 和 100% 龙舌兰酒。前者只需要从龙舌兰植物中获取至少 51% 的酒精，剩下的理论上可以使用其他糖源来获得，这种等级甚至不一定在墨西哥装瓶。而 100% 龙舌兰酒的原料必须全部为龙舌兰植物。显然前者的价格更便宜，味道也逊色得多，因此是盐与酸橙搭配喝法的主要应用对象。
行走在龙舌兰田地的墨西哥采摘工人。? Pinterest
广义地讲，龙舌兰酒是一个大类，最著名的是我们常说的龙舌兰（Tequila，为了避免与植物龙舌兰产生歧义，它更应该音译为特基拉酒，下文提及酒款时，统一使用 Tequila），其他的酒类包括但不限于梅斯卡尔（Mezcal）和普逵酒（Pulque）。墨西哥对于龙舌兰酒有着非常明确的法律定义和行业规范，Tequila 和梅斯卡尔二者的区别也相当明显，主要表现在产地、原料和工艺这三方面。
产地：Tequila 只能在墨西哥的 5 个州生产，主要产地在 Jalisco。梅斯卡尔可以在 9 个州生产，其中超过 80% 的产能都来自 Oaxaca。
原料：Tequila 要求必须 100% 使用蓝色龙舌兰（Blue Agave）生产。梅斯卡尔使用的 Agave 品种有 30 种之多，大多数都使用 Espadín 这个品种（因为其他品种成熟期长达数十年，培育成本过高）。
工艺：Tequila 的生产目前已经实现了工业化和批量化，多为中性酒精风味（不清楚的请喝一口伏特加）。梅斯卡尔的生产工艺仍需要大量的人工参与，一般是小作坊式生产，风土特色更明显。
饮用梅斯卡尔时，习惯将蠕虫盐抹在杯口增味，蠕虫盐亦可以蘸食水果或其他食品。? Pinterest
个别梅斯卡尔会泡一条蠕虫以示特色。虽然墨西哥人确实有烹饪蠕虫的习惯，但传统文化中并没有用酒泡蠕虫的习惯。这个点子是 20 世纪中期一些商家出于营销目的搞出来的噱头，用的蠕虫是生活在龙舌兰植物中的飞蛾幼虫。如果你在一瓶梅斯卡尔酒瓶上看到「gusanito」，那么要小心，这瓶酒泡有虫子。由于蠕虫对身体没有损害，墨西哥 *** 并没有立法禁止这种做法。
倒也不必对梅斯卡尔的「蠕虫传说」敬而远之，墨西哥有一种非常鲜美的蠕虫盐（Sal de Gusano），是海盐、磨碎的龙舌兰植物上的幼虫和香料的混合物。这种盐常用于梅斯卡尔的品尝，一些使用了梅斯卡尔的鸡尾酒杯边缘会沾一圈蠕虫盐。
龙舌兰用途广泛，可食用的主要有花、叶、茎和汁液四个部分，它的叶片可以用来造纸。? COA
龙舌兰的相对小众和它的口味不无关系。我曾和一位龙舌兰爱好者一起喝过几款优质的梅斯卡尔。口感爽冽，咸味和烟熏味突出，植物汁液的气息很重，又有一些胡椒和咸鲜味。不得不承认龙舌兰酒不是之一次喝就能让人喜欢。对于不常接触烈酒的人来说，甜、顺滑、有果香的酒才最容易留下好的之一印象。
Tequila 的风味与梅斯卡尔有一定区别，虽然也有草本的味道，但咸度和烟熏味都不甚明显，往往有类似香草、黄油的甜味和香料的风味。同时 Tequila 的风味还受陈年时间的影响，并据此划分成 4 个等级：Blanco Tequila（不陈年）、Reposado Tequila（桶陈 2～12 个月）、A?ejo Tequila（桶陈 1～3 年）、Extra a?ejo（桶陈 3 年及以上）。陈年对于烈酒的影响是显著的，陈年后的酒一般会更加温和圆润，同时增添几分焦糖、奶油的甜味；而未陈年的 Tequila 则会具有更强烈的植物风味， *** 感更强，同时存在各风味元素之间不甚协调的可能性。
龙舌兰酒由龙舌兰芯酿造而成。采收时需先把龙舌兰芯上面的长叶砍除，然后再把芯砍下。? whalebonemag.com
要知道桶陈不止是木桶单方面赋予酒风味，而是二者有着活跃的互动反应。原酒得到了木桶的标志性风味，如香草、烘烤、巧克力，但同时也会失去自身的部分味道。梅斯卡尔新酒中一些细腻的花香、泥土和矿质风味可能被桶陈抹去，诚然桶陈后的酒更加醇厚，但龙舌兰酒的独特个性也可能被磨平了。因此虽然梅斯卡尔也根据陈年时长划分成了 4 档，但对于它是否真的需要陈年一直都是讨论的焦点。
龙舌兰酒的特殊风味来源于原料龙舌兰（Agave）。龙舌兰是墨西哥的特有植物，但它并非均匀分布在墨西哥境内，多生长于墨西哥中部和北部。一些龙舌兰可能在某区域资源丰富，但往往也仅能在这个区域存活。海拔、气温、降水、土壤条件和光照都会在一定程度上影响它的生长，最终反映在梅斯卡尔的风味上。Tequila 使用的蓝色龙舌兰中糖的浓度更高，酿出的味道也更甜。而梅斯卡尔如果使用了 Espadín 以外的品种，那么味道也有差异，例如使用 Tobalá 品种的会有更浓郁的果味（Tobalá 长在高海拔的岩石附近，一般只能野生收获）。而使用 Arroque?o 品种酿造的梅斯卡尔可能带有黑巧力和辛辣味。
*** 梅斯卡尔时，要先将龙舌兰芯丢进装满热石头的土坑中熏蒸 2 ~ 3 天。? onthesauceagain.com
大部分酿酒植物都可以做到一年一收，但龙舌兰生长缓慢（7 ～ 35 年不等），常用品种 Espadín 生产周期在 7 ～ 14 年。野生龙舌兰产量较低，往往长在陡坡上，不易收割。同时野生品种通过蝙蝠授粉繁殖，以保证遗传多样性、增强抗病性。如果仅仅依赖野生品种是远不能满足龙舌兰酒生产的，因此很多生产者会使用人工培育的龙舌兰。为了加快人工龙舌兰的收获周期，一些从业者还会采用大量浇水堆肥的「鹅肝式喂养」。商业生产中的克隆繁殖从可持续角度来说是灾难性的 —— 人工培育的龙舌兰不再强壮，需要使用大量农用化学品，土壤也被削弱了肥力。
采摘龙舌兰后，工人需要进一步把它表面带刺的叶子去除，只剩下芯（pi?as）。梅斯卡尔的生产者会先在一个土坑中用火将石头烧热，再把芯都丢进去，并盖上泥土和龙舌兰的叶子。芯会在接下来的两三天被熏蒸，整个过程伴随大量烟雾，这也是梅斯卡尔烟熏味的来源。接着需要利用马匹推动石磨碾碎熏蒸完的芯，汁液会被收集起来，并天然发酵。这一步非常依赖当地的微生物环境，是体现本地风土特色的一环。而 Tequila 则是直接将芯送入高压釜中加压煮烂，使芯中的淀粉转化成糖，再捣碎使用商业酵母发酵即可。熏蒸这一步骤是梅斯卡尔和 Tequila 的更大区别。
传统梅斯卡尔只能在烧木头的粘土罐中蒸馏。粘土能产生更多的泥土味，增加矿物质含量。? onthesauceagain.com
发酵之后便是蒸馏，很多梅斯卡尔依然使用古老的粘土蒸馏器，陈酿容器也是黑粘土罐，就是为了保留它的特殊风味。不像其他烈酒在装瓶前需要先勾调，梅斯卡尔往往不调和直接装瓶，因此不同批次的香味和口味也有差异。而且它的产量很小（大概每年 500 万升），不到龙舌兰酒整体产量的四十分之一。不言而喻，梅斯卡尔是更具特色、也最有风土气质的龙舌兰酒。
另外梅斯卡尔有它标志性的珍珠（Perlas）。这是酒在流动过程中产生在酒液表面的泡泡，工人依靠这些气泡检查蒸馏的情况。如果泡泡不能坚持 30 秒以上，那么蒸馏的火候还不够（消散缓慢的大气泡通常意味梅斯卡尔的酒精度较高，小气泡则暗示酒精含量较低）。
细密不易散去的珍珠泡沫，是梅斯卡尔酒的特点之一。? Pinterest
虽然梅斯卡尔比 Tequila 更有特点与个性，但人们对于龙舌兰酒的认知却大多停留在 Tequila 上。原因主要在于产量和生产方式，Tequila 使用的蓝色龙舌兰栽培较为容易、生长迅速、含有高浓度的糖，工业化的生产模式使其生产效率远高于梅斯卡尔的农场式生产。一些刚开始只利用当地蓝色龙舌兰酿造 Tequila 公司现在已经是覆盖墨西哥多个州的大型企业，他们也更有实力去宣传营销 Tequila。
在这个时代，龙舌兰酒的崛起带着必然性，擅长利用「挪用文化」为消费品赋值的美国市场；梅斯卡尔独特、复杂、多变的风土个性和小酒庄生产带来的「手作」光环；以及出现越来越多对高端饮品源头更感兴趣的消费者。而在墨西哥，脚踩皮靴、身着衬衫的工人依旧在成熟期挥动收割龙舌兰的铲子，收下这片土地对于劳动者的馈赠，而后在酒液蒸馏期间睡在逼仄的作坊内，用牢固的经验法则守着燃烧的炉火。正如那句古老的墨西哥谚语所言：Para el fracaso, de tequila un vaso; Para todo mal，mezcal.（对于失败，来一杯龙舌兰；人生无常，来一杯梅斯卡尔。）
参考资料：
《墨西哥特辑 | 一个瓦哈卡人告诉我的梅斯卡尔 101》，阅后即饮 AngeShare
《Mezcal with the Worm. The Effects, Myths, and Truth》，MEZCAL FOR LIFE
《Blue Agave, Tequila and the Heart of Mexico》，ianchadwick
《Tequila: Mexican Culture in Liquid Form》，RODRIGO LABARDINI
《Can Mezcal Express Terroir?》，NICK HINES
《The Single - Estate Difference: How Tequila Ocho Has Perfected Terroir in Tequila》，CLAY DILLOW
《How a ‘Bubble Expert’Decoded the Physics of Making Mezcal》，MARíA PAULA RUBIANO A.
《The Pearls of Mezcal》，Youtube
原创首发“酒的世界地理”
特其拉作为墨西哥的国酒，更是龙舌兰大家庭中的一员，特其拉的生产有着严格规定，编者以本文来介绍Tequila（特其拉）的生产酿造及其法律规定。
蓝色龙舌兰（Blue Agave）
有纪录的龙舌兰属植物超过二百种，但法律规定只有蓝色龙舌兰（Blue Agave）能被用来制造特其拉。蓝色龙舌兰是龙舌兰中的特级品，原生地是哈利斯科州特其拉村，蓝色龙舌兰一般生长在海拔2000多米高的死火山山坡上，更好是朝东，以贫瘠的红土为好。
蓝色龙舌兰（图片来源 *** ）
现在大多已经是人工栽培，4—6岁时从母株上取下幼枝移栽到地里，10—12年植株完全成熟，每亩可种植1000—2000株。期间基本上不用灌溉，依赖于每个雨季的自然降水。在特其拉整个地区有5万亩土地用来种植龙舌兰，共有1亿株，作为几十个酒厂的原料。因糖分含量高，利于在蒸馏过程中提取酒精，其汁液Aguamiel（意为蜂蜜水），因此极受蒸馏厂青睐。
生产酿造
如今多数大型公司酿造特其拉都已舍弃传统方式，改用现代化、生产线式的制程来生产。实际上，市面上多数特其拉都不是用百分之百蓝色龙舌兰制造的。
特其拉因为美国走向世界，销量增加，墨西哥为了维持龙舌兰酒的品质，在原料及加工工艺上做出严格要求。之一，利用砂糖获得酒精浓度时砂糖的用量只能在50%以下。第二，为加快发酵添加砂糖的分量也不能超过30%。第三，蒸馏时不可留取酒精浓度在55%以上的蒸馏液。
处理后的龙舌兰心（图片来源 *** ）
龙舌兰仍然是以人工采摘和处理，送入烤炉慢慢蒸烤长达4天之久，以便软化厚实的龙舌兰心。高度商业化的结果不但缩短制程，且降低了劳力密集度。大型蒸气高压锅取代了传统石窑，更快产出成果(有时只要烹煮约6小时)。然而许多坚持传统工艺的生产者深信，萃取珍贵的糖分需要慢慢来，加快过程会让苦味渗入发酵的龙舌兰液（mosto）中。
软化的龙舌兰心接着会经过轮状石磨的碾压并切碎后，将碾出的龙舌兰汁和残渣纤维盛入无盖大型发酵桶中。传统作法是使用大型石刻的石磨，这在从前是由驴子拉着，慢慢地将龙舌兰碾压成浆液。接着在发酵桶中加入酵母、一些水，经过数日(3到10天，视温度和天气状况而定)发酵，滤出的酒液酒精度通常在5%左右，再接着用铜制壶式蒸馏器蒸馏两次(有些酒厂会蒸三次)或用柱式蒸馏器，只留取第二次蒸馏后的中留液。
特其拉除了直接装瓶的成品酒外，主要采用美国波本桶或法国橡木桶陈酿。储存时间也是特其拉的分类依据。
特其拉的分类
Tequila Blanco（白色特其拉）：未经陈年的特其拉龙舌兰酒。又称为White Tequila（白色特其拉）或Silver Tequila（银色特其拉）。
Tequila Reposado（轻熟特其拉）：储存2—12个月的龙舌兰酒，呈现淡淡的黄色，散发出微微的桶香。
Tequila A?ejo（陈年）：通常会储存1—3年的。酒色深浓、桶香浓郁。
Extra-A?ejos（特级陈年）：至少储存3年以上。
特其拉的法定产区
1994年墨西哥立法规定了Tequila的特定产区主要集中在哈利斯科州的地区周边。在1997年墨西哥——欧盟挥发性饮料联合委员会签署原产地命名权保护协议，放宽了Tequila的产地限制，允许该酒在墨西哥的哈利斯科州、米却肯州、纳亚里特州、瓜纳华托州和塔毛利帕斯州生产。只有在允许的区域内使用蓝色龙舌兰作为原料的龙舌兰酒，并遵守墨西哥的龙舌兰酒工艺要求，才有资格冠上Tequila之名在市场上销售。
——完——
李寻老师拙著
龙舌兰酒。这巨大的菠萝是10年成熟一生只开一次花的龙舌兰，被用作墨西哥龙舌兰酒的酿酒原料。
龙舌兰的种植和成熟需要长达8-12年的时间。当龙舌兰成熟时，工人会使用锋利的扁铲将球茎上的叶片去除。这种铲刀可以轻松地处理坚硬的叶片，处理好的龙舌兰会被送往加工厂。
在酿酒之前，工人需要将巨大的球茎劈开。然后，将分割好的龙舌兰送进烤箱，在慢火下烤制48小时。在90度的温度下烘烤，植物纤维会逐渐软化，果实中的淀粉也会转化为糖分。龙舌兰也会从白色变成深棕色。
烤熟的龙舌兰经过一天的冷却后，工人会将其在搅碎机中碾碎。碾好的龙舌兰会放在石槽中。千斤巨磨在“骡子”的拉动下，将龙舌兰中的汁液压出。将碾好的汁液和残渣一起装入桶中发酵三天。发酵后的纤维和汁水会被转移到蒸馏器中。然后，加水蒸馏出来的是高度龙舌兰酒。酒精度过高的龙舌兰酒不适合饮用，因此需要不断加水蒸馏来降低酒精度。最后，再进行灌装。这样，一瓶龙舌兰酒就 *** 好了。
这是龙舌兰酒入门的第二章节，如果必要，你可以去翻阅本头条刊发的之一章节。
这一节重点介绍龙舌兰酒的两种品类：混合特基拉（Mixto Tequila）、100%龙舌兰特基拉（100% Agave Tequila）。
了解这一点对于初饮龙舌兰酒的爱好者来说非常重要，因为混合特基拉特别容易引起宿醉，那种让你痛不欲生的恶心感会让你从此远离龙舌兰酒。
——混合特基拉（Mixto Tequila）
特基拉（Tequila）的酿造原料是蓝韦伯龙舌兰，但其比例要求并非为100%，法定的比例为至少51%。这也意味着生产商有权添加其他种类的糖，比如蔗糖汁，甚至用高果糖及玉米糖浆等来参与发酵蒸馏。这种酿造出来的特基拉就叫做混合特基拉（Mixto Tequila）。
一般来说，混合特基拉（Mixto Tequila）不会直接标注在酒标上。换句话说，只要酒标没有“标注100%龙舌兰特基拉”（100% Agave Tequila），它就基本是混合特基拉（Mixto Tequila）。
另外，在装瓶前，混合特基拉还会添加人工色素和其他添加剂，甚至添加甘油（glycerin）来改善口感。这是它特别容易引起宿醉的罪魁祸首。
——100%龙舌兰特基拉（100% Agave Tequila）
这意味着它是由100%蓝韦伯龙舌兰酿造而成的，且不会添加其他的添加剂、糖和调味剂等。
——购买建议：100%龙舌兰特基拉，理由如下：
1.更复杂的香味和自然风味。
100%龙舌兰特基拉的纯度比混合特基拉更高，可以品尝到更复杂的味道和香气，且这是自然风味，而非用添加剂调配出来的。
2.更有品质保障。
近年来，龙舌兰酒的市场需求剧增导致蓝韦伯龙舌兰原料（至少需求生长7年时间）的短缺。这使得混合特基拉的生产商选择更高比例（更高可至49%）的其他糖类来参与发酵蒸馏，并添加其他添加剂来调配口感和风味。
而100%龙舌兰特基拉不会，也不能随意调配或添加，这确保了它的品质。
3.少宿醉！
100%龙舌兰特基拉没有其他的添加剂，相较于混合特基拉，更不容易引起宿醉。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证， *** WA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
特斯拉龙舌兰酒在其官网上线，每瓶售价250美元新京报讯（记者 郑明珠）11月6日，新京报记者了解到，特斯拉旗下龙舌兰酒Teslaquila在其官网上线，售价为250美元（约合人民币1670元）。
特斯拉官网显示，该款龙舌兰酒走高端路线，百分之百采用龙舌兰酿造，由Nosotros Tequila酿造，每瓶容量750毫升，预计于2020年末开始交付，这款酒目前仅在美国部分地区可以购买。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，是以龙舌兰为原料经过蒸馏 *** 而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。
新京报记者 郑明珠 图片 特斯拉官网截图
编辑 徐晶晶 校对 王心
龙舌兰酒：加柠檬和盐太单一，这3种喝法，你更喜欢哪种？用合适的 *** 龙舌兰酒，不一定要找专业的调酒师。这里分享一些在家喝龙舌兰酒和调制经典鸡尾酒的简单 *** 。
加柠檬和盐
龙舌兰酒最常见、最令人兴奋的饮用方式。需要用拇指和食指握住一片柠檬，并在拇指和食指的背面中间窝处倒入少许盐。
呼气，舔掉盐，喝下龙舌兰酒，咬下柠檬。有些人喜欢在吸气前咬一下柠檬，这样他们就不会尝到酒的味道。
喝一杯舌兰酒，舔掉手上的盐，然后吮吸柠檬。这很简单！如果不想弄脏手，可以将盐和柠檬片撒在盘子上。
纯饮
龙舌兰酒与苏格兰威士忌或波本威士忌没有什么不同。一些优质的龙舌兰酒，陈酿的时间越长，它从橡木桶中获得的风味和香气就越多。直接喝一小口，然后享受吧！非常值得你直接饮用。
混合饮料
龙舌兰酒与苏格兰或美国威士忌的饮用 *** 基本相同，同样适用于很多软饮搭配，也就是调制鸡尾酒。
以上内容均为《四度酒话》作者收集相关资料总结的个人观点，并不一定与真实情况对等，仅供酒友之间探讨，如引用的图文有侵犯您的权利，请及时联系本人，以便及时删除相关内容。另外，本号已经申请“原创保护”，转发请注明出处。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，其中的极品特其拉（Tequila）被称为墨西哥的灵魂。三五知己相聚，家庭宴席、还是举国同庆的国家节日里，墨西哥人更爱不释手的酒就是龙舌兰酒。在美国好莱坞大片中也经常见到龙舌兰酒的身影，狂放不羁的西部牛仔在荒漠小镇的酒吧里，一板一眼优雅的品啜着 “龙舌兰+柠檬+盐”，让人记忆深刻，悠然神往。
酒的基础认识和分类知识
酒的基础认识---七大蒸馏酒之一： “鸡尾酒的心脏”金酒
酒的基础认识---七大蒸馏酒之二： “海盗之酒”朗姆酒
特其拉（Tequila）和它的孪生兄弟麦斯卡尔酒（Mezcal）共同组成了龙舌兰酒家族，是墨西哥更具特色本地烈酒。它们的变化和活跃度绝对不输拥有众多风味的麦芽威士忌。不管是慢慢细饮，还是调成咸味的血腥玛丽鸡尾酒，都能让你感受到那滑顺的芬芳层次感，让人的情绪为之高亢。
龙舌兰在拉丁语中意为“著名的、令人尊敬的，高贵的”。是一种珍贵的怕寒多肉花科植物，但它不是仙人掌。它是天门冬科龙舌兰属，基因上跟百合科（特别是芦荟）很接近。经过10年以上（其中蓝色龙舌兰一般要8-14年才能成熟）的栽培，取其含有丰富糖份的圆形根茎酿酒，而且一生只能采摘一次。
墨西哥风情的龙舌兰酒
龙舌兰酒的历史
墨西哥龙舌兰酒历史可以追溯到16世纪，但早在1000多年前，龙舌兰便与中美洲地区的印第安文明阿兹特克人的生活密不可分。他们摸索出了发酵酿酒的 *** ，用生活里面任何可以得到的糖份来造酒，含糖高又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造酒的原料。他们从龙舌兰心萃取出甜汁经发酵后得到了布尔盖（Pulque）酒。这种微酸浑浊的酒精饮料，经常被用做宗教庆典或祭祀活动的饮品，深具神圣的宗教仪式性和象征意义。
西班牙的征服者们将蒸馏术带来新大陆之前，古老的布尔盖龙舌兰酒一直保持着其纯发酵酒的身份。殖民者来到墨西哥后，带去了大量的葡萄酒和白兰地，但当这些酒都喝光后，他们尝试使用蒸馏的方式提升布尔盖的酒精度，这样以龙舌兰制造的蒸馏烈酒就出现了。由于这种新产品成功取代了葡萄酒，成为了这些殖民者大量消费的对象，于是获得了麦斯卡尔葡萄酒Mezcal wine的名称。
不过这种酒即粗陋又辣口，西班牙人于是开始直接处理龙舌兰，改良了制酒的过程。以文火烹煮龙舌兰心，分解掉大分子量的淀粉，释放天然甜味，接着再将龙舌兰心碾碎，经过自然发酵后放在简单的陶瓷器中蒸馏。Meal wine的雏形经过了长久的尝试与改良后，才逐渐演变成为我们今日见到的Mezcal或Tequila也就是龙舌兰酒了。
西班牙殖民者造酒
龙舌兰酒的定义
龙舌兰酒是以墨西哥特有的沙漠植物龙舌兰（Agave）为原料经过蒸馏 *** 而成的一款蒸馏酒烈性酒。其酒精含量大多在32%--60%之间，国际上通行的是40%。
龙舌兰种类较多，但只有一种称为“蓝阿加威（Blue Agave）”的龙舌兰，才能作为酿制特其拉酒（Tequila）的合法原料。这种龙舌兰的糖份含量高，利于在蒸馏过程中提取酒精，因而极受蒸馏厂青睐。墨西哥法规规定，使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草，制造出来的酒就有可以称为Tequila，其不足的原料是可以添加其他种类的糖（通常是甘蔗提炼出的蔗糖）来代替。
龙舌兰酒味道偏苦，苦辣之中散发浓郁的香草、香料及龙舌兰草香气（甜椒和丁香的气息）。如果未陈年的还会带有明显的爽冽和胡椒味，具有咸鲜的滋味。而相对来说麦斯卡尔因使用的龙舌兰原料不受限，其风味更佳鲜明，复杂和宽广。常带有明显烟熏香气，有点类似苏格兰泥煤威士忌。这主要来自于其传统的 *** 工艺过程，加热龙舌兰过程中会用柴火和石头覆盖，并点火烘烤至少8小时。因此要说能代表墨西哥烈酒的风土文化，麦斯卡尔或许更具有代表性。
各种龙舌兰酒品牌
龙舌兰的产区界定
蓝色龙舌兰主要生长在墨西哥中西部哈利斯科州的“特其拉”镇周围，因其火山土质肥沃盛产珍贵的蓝色龙舌兰，因此而得名。而其他地区产的龙舌兰酒都只能称呼为麦斯卡尔（Mezcal）。也就是说特其拉就像法国的干邑和雅玛邑一样，是有产地标识保护的。简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
特其拉的法定五个产区分别是哈利斯科jalisco 、瓜纳华托guanajuato 部分地区、米却肯michocan 、纳亚里特nayarit 和塔莫利帕斯tamaulipas。
麦斯卡尔的生产地主要集中在墨西哥的南方，围绕着瓦哈卡州Oaxaca附近。
特其拉的五个主产区
龙舌兰的酿造
从开始的龙舌兰采收到制造出成品，大约每7公斤的龙舌兰心，才制造得出1升的酒。这种天之恩赐，是极其珍贵的。
成熟后龙舌兰外层的叶子劈切掉外壳，取其中心部位（Pinal）（即西班牙菠萝之意），这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液。
劈切龙舌兰果
然后再把它放入炉中加热蒸煮，把淀粉转换成糖类。
然后进行压榨，以获取浓缩甜汁。
掺水和酵母进行充分的发酵。天然的发酵过程，其耗时往往需要7到12天之久，为了加速发酵过程，许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产，把时间缩短到两三日内。
过滤出5%酒精度的酒液。再进入蒸馏器进行两次蒸馏，就能够收集到大约40%左右的酒精度的清澈烈酒了。
各种龙舌兰产品
现在龙舌兰酒的酿造大多已舍弃传统方式，商业化的结果不但缩短了制造过程，也降低了人力的用量，大型蒸汽压力锅取代了传统石磨坊。但仍然也有一些人坚持传统酿造 *** ，萃取珍贵的糖份需要慢慢来，加快过程会让苦味渗入“mosto”--蒸馏前发酵的龙舌兰汁液，因此影响龙舌兰酒的整体风味。制造天然的龙舌兰酒的关键是保留其天然的风味，圆润而又独特。如果过度的提纯蒸馏，会扼杀掉它的宝贵风味。这倒暗合了中国白酒固态纯粮酿造还是液态发酵勾兑之争，天下理通，道法自然。
龙舌兰酒酿造简图
龙舌兰酒的分类
特其拉种类繁多，不同于威士忌，法律并没有规定龙舌兰酒必须要经过陈化。未经过木桶成熟的新酒，外观清澈透明且无色，称为 WhiteTequila，味道较呛。短期2-12个月的陈酿呈现淡金黄色的是轻熟特其拉酒；另一种Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在法国橡木桶或美国波本桶至少贮存一年，被称为陈年特其拉，味道与白兰地近似。或是因为添加酒用焦糖的缘故（Mixto产品允许添加焦糖）。这种桶陈过的龙舌兰酒能够滋味变得更加圆润，增添色泽，也会因使用的木头材质为酒液增添额外的风味。如香草味、橡木味、波特酒或葡萄酒味。而某些3年以上甚至达到15年的，被称为特陈特其拉，色泽会更加的金黄馥郁。 具体分类有：
- 白色Blanco（ 或Plata ）是西班牙文”白色”(“银色”)的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶或不锈钢桶的培养时间规定的上限，最多不可超过60日。通常拥有比较辛辣且直接的植物香气，但有人认为这才能代表特其拉酒的与众不同风味特征。
- 年轻（Joven abocado）是西班牙文“年轻且顺口的”新酒意思；此等级酒也常被称为Oro(金色的)，即被柔化过的Blanco这类的酒全都属于Mixto，理论上没有100%龙舌兰制造的产品高级。但价格实惠，是销售主力。 也有部分是用老的基酒勾兑而成。
- 莱普萨多Reposado是西班牙文“休息过的”微陈意思，意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放，只是还放不到满一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚、复杂一点，因为酒会吸收部份橡木桶的风味或甚至颜色，时间越长颜色越深。Reposado的陈放时间介于两个月到一年之间，也可以被柔化。目前是墨西哥本土销售主要类型，占60%以上。
- 陈年A?ejo 是西班牙文“陈年过的”意思，就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒，都属于此等级，没有上限，也可以被柔化。它们必须使用容量不超过350升的橡木桶封存，由 *** 官员上封条，虽然规定上只要超过一年的都可称为Aňejo。一般来说，专家们都同意龙舌兰酒最适合的陈年期限是四到五年，再超过后桶内的酒精会挥发过多。
- 特陈Extra Aňejo 或MuyAnejo（Ultra Aged）：超陈的意思，在橡木桶中至少陈酿了 3 年，且橡木桶的容量必须小于 600 升，也可以被柔化。
这里注意到柔化（Abocado）这个概念，即往酒液中加入糖、甘油或者糖浆等，使得酒液的口感变得更加柔滑。
不同等级的龙舌兰
特其拉的饮用 ***
在墨西哥，特其拉的传统饮用方式是“纯饮”，无需盐和青柠。
1、纯饮：需要先冰镇。普通特其拉用烈酒杯（俗称子弹杯Shooter Glass），佳酿陈年特其拉则用挚爱特其拉酒杯或是窄口白兰地杯，慢慢小口品尝。
2、搭配饮：用三个烈酒杯，分别装青柠汁、银特其拉和桑格丽塔（一种流行于美洲的鸡尾酒，用白龙舌兰+番茄汁+鲜橙汁+碎牵牛椒+辣椒汁+辣椒油+白胡椒调制），分别交替着喝。
3、调饮：特其拉酒是六大鸡尾酒的基酒之一，经常用来调配鸡尾酒，比如玛格丽特、特其拉日出或血腥玛丽等经典鸡尾酒款。
4、混饮：用古典杯（Old Fashioned Glass）加入4-5块冰，然后加一片柠檬，再将酒淋上即可。或在高波杯highball杯中加冰块，倒入2盎司特其拉、3盎司苏打水，然后挤点青柠汁。 Tequila Pineapple在highball杯中加冰，倒入3盎司菠萝汁和2盎司特其拉，搅拌均匀，浇上苏打水。 Highball 是一种在烈酒里按比例加入姜汁Ginger、 苏打Soda ，汤力水Tonic Water、果汁、 可乐cola等碳酸饮料调出的。陈酿不建议混饮。
5、特其拉克鲁达：一种流行的特殊饮法，从美国流行开来，在中国也很盛行，但墨西哥人却并不是很熟悉。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，再咬一口柠檬片，接著把酒一饮而尽，整个过程一气呵成。
还有些地区金龙舌兰常配肉桂和橙片饮用，银龙舌兰配盐和青柠。
特其拉克鲁达饮法
购买特其拉注意事项
如果标注Tequila 100% agave：是指所有的发酵糖分均来自蓝色龙舌兰的根茎；
如果只标注Tequila：那有可能是指至少 51% 的发酵糖分来自蓝色龙舌兰的根茎，其余更高可能 49% 的发酵糖分来自其它非龙舌兰农产品。有时，这种酒也被称为 “Mixto”，意指 “混合”，但不会标识在酒标上。
另外有些酒印有CRT标识，CRT全称：“特其拉监管委员会”，上面有棵龙舌兰图形，有此标识的酒，说明符合法定制造程序，来源地可靠，但不表明酒的口感质量优劣。
特其拉100%龙舌兰商标标识
主要龙舌兰品牌：
金快活Jose Cuervo也叫豪帅快活。是世界上最古老的龙舌兰畅销品牌，它的酿造历史可追溯至遥远的 1758 年， 1889 年，因龙舌兰酒品质卓越，金快活还被墨西哥总统授予之一块金牌。自 20 世纪 40 年代开始，金快活现占据全球龙舌兰市场 35.1% 的份额高居之一。金快活除了生产纯正的龙舌兰酒，也生产混合龙舌兰（Mixto Tequila）。现该品牌属帝亚吉欧。
豪帅快活
奥美加 Olmeca 是优质的混合型龙舌兰。奥美加龙舌兰在80多个国家畅销，并在多个国家如俄罗斯等，都是销量之一的龙舌兰酒品牌。自1967年以来，奥美加一直在位于墨西哥海拔2100米的洛斯阿尔托斯手工采摘龙舌兰植物。富有经验的专家和独特的生产工艺结合了手工采摘的龙舌兰植物，砌筑炉，人工培养的酵母发酵和蒸溜的小洞罐式蒸溜器，创造出了奥美加龙舌兰酒柔顺的口感和独一无二的个性。现该品牌属保乐力加。
奥美加
潇洒Sauza龙舌兰酒传说是西班牙征服者喝完从欧洲带来的白兰地后，他们开始蒸馏当地的龙舌兰饮料，这便成为北美洲之一批本土蒸馏的烈酒。1873 年，Don Cenobio Sauza 将这种金色饮料取名为“特基拉（Tequila）”。并在墨西哥特基拉地区建立了 La Perseverancia 蒸馏厂。他成为之一个向世界其他地区出口特基拉酒的人，如今 Sauza 提供全系列的特基拉酒。该品牌目前属金宾三得利集团。
潇洒
卡萨诺宝Casa Noble， 1776年来自墨西哥的Casa Noble Tequila公司，历经七个世代的洗礼。 所有出产的酒款都属于顶级酒款，，以酿造顶级顺口的龙舌兰为宗旨，採用黑西哥Jalisco高原上100%种植的蓝色龙舌兰酿造，而且通过美国农业部(USDA)有机认证。酒厂精心挑选的成熟蓝色龙舌兰，采用传统烘烤工艺，经过38小时的石炉轻微烘烤，并首创业界三道蒸馏，再放入法国白橡木桶，进行长时间发酵，精酿而成。2014年被美国星座集团（Constellation）收购，现已成为星座旗下最耀眼的烈酒明星品牌。
卡萨诺宝
唐胡里奥Don Julio是以其创始人之名命名的龙舌兰品牌，1942 年，当胡里奥还只有 17 岁时就开始蒸馏龙舌兰。后来他创立了自己的酿酒厂，并在之后的 40 年里，努力改进生产工艺。1985 年，为了庆祝他 60 岁生日，他儿子们以他的名字命名了一款龙舌兰酒。1987 年，唐胡里奥龙舌兰正式进入市场，并被公认为世界上之一款奢侈型龙舌兰（在此之前，人们认为龙舌兰是属于 “农民” 的饮料）。是墨西哥市场份额第二大的品牌，同时在美国市场龙舌兰酒领导品牌。2014 年，国际酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）完全收购了唐胡里奥，并将布什米尔（Bushmills）爱尔兰威士忌的业务出售给唐胡里奥以作为交换。目前，唐胡里奥是墨西哥最知名的高级龙舌兰品牌。
唐胡里奥
帕特仑Patron从 1989 年开始，一直致力于生产优质纯龙舌兰酒。帕特仑最为人称道的地方除了酒质外，还有独特的瓶型设计。帕特仑生产的小批量人工精酿银樽（Silver）的酒瓶包装就是采用专业玻璃工匠单独 *** 而成；此外，帕特仑波尔多陈年龙舌兰酒（Gran Patron Burdeos）的水晶瓶子看起来十分优雅，还有一个软绒铺垫的胡桃木盒，外观豪华而又精美。据说这款酒的名字来源于酿造时所使用的波尔多（Bordeaux）橡木桶，它在酿制过程中经历了三次蒸馏，并在橡木桶中陈酿了至少 12 个月。正是这种由内到外的追求完美，使得帕特仑成为了全球畅销龙舌兰品牌中的一员。
帕特仑
马蹄铁Herradura是一个创建于 1870 年的墨西哥龙舌兰品牌，其创始人为费利克斯?洛佩兹（Felix Lopez），该家族掌管马蹄铁 125 年有余。19 世纪末期，该品牌在当时非常知名，费利克斯的儿子奥雷里奥（Aurelio）在1928 年正式采用 马蹄铁（U 型）的图案作为品牌 logo。公司一直坚持以传统的方式生产特其拉酒，确保每一瓶都是来自悠久的完美工艺。在 2007 年以前，马蹄铁仅在全球 53 个国家出售；自 2007 年以来，马蹄铁被美国酒业巨头百富门（Brown Forman）收购，国际知名度也与日俱增，目前在全球 136 个国家均有出售。
马蹄铁
雷博士Pepe Lopez 龙舌兰酒在1998年击败了众多对手获得世界龙舌兰酒大奖，并得到墨西哥 *** 质量和原产地认可奖章。雷博士龙舌兰酒是100%产于墨西哥哥哈利斯科州的一种龙舌兰酒，自1857年于墨西哥东部连绵山脉中的特吉拉村庄开始生产。雷博士龙舌兰酒加入橙汁和糖浆，就会产生彩虹般的奇幻效果。也是调制著名鸡尾酒“玛格丽特”的基酒。
雷博士
卡波瓦波Gabo Wabo从子虚乌有到美国更受欢迎的龙舌兰酒，仅用了10 年时间。这就是昔日赫赫有名的重金属摇滚乐队Van Halen 主唱手——萨米黑格写下的传奇故事。CaboWabo公司目前营业收入保持较快的增长率。CaboWabo已经成为全美销售量第二大的龙舌兰酒，紧随老牌的Don Julio之后。
卡波瓦波
其它知名品牌还有：奥乔Ocho、卡贝萨Cabeza、希玛窦El Jimador、艾珑Espolon、龙宫Casa Dragones、亚桑布罗索AsomBroso 、亚维咏银Avion Silver、阿卡维拉斯 Agavales、福塔雷萨Fortaleza、懒虫Camino、卡Kah（骷髅头）、哥罗里奥Corralejo、唯一奇迹Milagro等等。
龙舌兰酒的发展
龙舌兰酒发展成为今天世界知名烈酒也并不是一帆风顺，曾经龙舌兰酒是低端的、农民才喝的酒代名词。一种异类酒，粗鄙、难以下咽、粗制滥造的。而且还有一段极其狼藉的名声，有关那条小小的红龙舌兰虫子，商家为了炒作其产品，宣传放了一条虫子的龙舌兰酒是高品质和纯天然的表现。还为此出品了名叫红虫的麦斯卡尔酒。
这种拙劣的商业营销噱头还大行其道，风靡了近几十年，近年来甚至还有觉得虫子不过瘾，有厂家开始改泡蝎子了。他们表示虫子是给懦夫吃的。但只有麦斯卡尔酒才会这么做，其中一些是商家搞的噱头，也有一些是低劣的酒款，用了不合适的原料才会出现虫子。特其拉酒是严禁放虫子的。
近二十多年了，终于随着墨西哥奥运会的成功举办，龙舌兰酒的名气也开始远涉海外，特别是近邻美国市场的推崇备至，燃爆了特其拉的消费需求。整个墨西哥的产区也回归了朴实的生产环节，传统的制造工艺和流传几个世纪的工艺，如今也终于能与全世界开始分享了。特其拉人气的上升，使得整个墨西哥龙舌兰酒产业又重新欣欣向荣起来。而且更多高品质的高端酒款也逐步被全球高端的消费群所接受，不再执着于干邑白兰地或是苏格兰高地威士忌。用百分之百龙舌兰 *** 的特其拉拥有全面的风味，每一瓶，每一类都能传达出复杂而又多样的独特风味，值得用心品尝，成为一种新的消费风尚。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏 *** 而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰植物要经
龙舌兰酒过12年才能成熟，龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶的砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意)，这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液，然后再把它放入炉中蒸煮，这样做为的是浓缩甜汁，并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵，果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒，透明无色，称为 WhiteTequila，味道较呛，另一种Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少贮存一年。
1、唐胡里奥1942龙舌兰酒（Don Julio 1942）
1942年，仅17岁的唐·胡里奥先生开始在哈利斯科州酿造龙舌兰酒，并着手创建自己的蒸馏厂——春光（La Primavera）。唐胡里奥1942龙舌兰酒就是为了庆祝“唐胡里奥”这个品牌的60周年纪念日而专门发布的，是一款“陈年”级别的酒，产量非常有限。它由手工收获的成熟蓝色龙舌兰草酿造，这些植物曾在传统的砖灶上缓慢烘烤了70个小时，酒酿成后继续在美国白橡木桶中至少陈酿2年半。它飘逸着迷人的焦糖和咖啡香气，并伴有枫叶、香草、糖蜜和红糖的多彩风味。唐·胡里奥先生于2012年去世，唐胡里奥1942龙舌兰酒就是为了纪念他而特意酿制的精品。
2、亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒
从2006年开始，墨西哥法律规定在橡木桶中的陈酿时间超过3年的龙舌兰酒可以标志为“超陈”（extra-anejo）龙舌兰酒。不过在那一年，亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒已经在橡木桶中沉睡相当长一段时间了。这款龙舌兰酒由100%有机种植的蓝色龙舌兰酿造，而且这些蓝色龙舌兰草的种植时间需要10年，酒酿成后在橡木桶中再经过11年的熟成，由此可见，这款酒的诞生前前后后要耗费掉20多年的时间。在漫长的陈酿过程中，亚桑-布罗索11年陈龙舌兰酒渐渐发展出别具一格的香气和温和柔顺的口感，并且展现出只有经过日积月累才能赋予的优雅和精致品质。
3、龙宫龙舌兰酒（Casa Dragones）
这款酒产自墨西哥的圣米格尔－德阿连德市（San Miguel de Allende），由一部分在美国白橡木桶中陈酿了5年的酒和另一部分未经橡木桶陈酿的酒混合调配而成，酒精度为40%（ABV）。它所用的瓶子是经过独立编号的水晶瓶，瓶上环绕着一圈手工装饰的南瓜籽标志，并饰有一株蓝色龙舌兰草，此外它还带有一个盖子，在打开瓶子的合成软木塞之后，可以用这个盖子来把酒瓶封住。这个瓶子设计是如此的独特和精美，因此获得了酒瓶设计方面的大奖。这款酒的产量非常有限，最初的两年只生产了32,000瓶，只在墨西哥、英国和美国的14个州内销售。酒中散发出香草和柑橘的香气，刚入口时有丝丝的甜味，然后会爆发出一股充沛的果味，非常令人愉悦.
4、亚维咏银牌龙舌兰
这款酒没有经过橡木桶陈酿，但是它的口感却非常柔顺且不失清新脆爽，是一款具有现代风格的新兴墨西哥龙舌兰酒，适合纯饮或者加入其它饮料一起饮用。?
5、守护神波尔多陈年龙舌兰酒（Gran Patron Burdeos）
守护神波尔多陈年龙舌兰酒的名字来源于酿造时所使用的波尔多（Bordeaux ）橡木桶，不过从它的外形来看，它一点都不像是龙舌兰酒。它在酿制过程中经历了三次蒸馏，在橡木桶中陈酿了至少12个月。它的水晶瓶子看起来十分优雅，安然地放在一个软绒铺垫的胡桃木盒子里。这款酒是龙舌兰发烧友梦寐以求的礼物，质量非凡，外观豪华且精美。
7、金快活家族龙舌兰酒
“金快活”这个龙舌兰酒品牌非常古老，最早可以追溯到1758年11月。那一年，Don Jose Antonio de Cuervo在墨西哥购买了一块土地来种植蓝色龙舌兰草，之后伴随他的是一段长久的血泪奋斗史。
8、好运龙舌兰酒
好运龙舌兰酒，顾名思义，可以为大家带来好运。明亮的金黄色液体悬挂在透明的玻璃杯壁上，带着桃、苹果、杏、樱桃等水果香气，入口细腻、香味丰富、带有淡淡的辣味和水果香味以及龙舌兰的草本气息。好运龙舌兰酒给人的感觉非常微妙，在品尝过程中你会发现香草、椰子、焦糖以及在橡木桶中岁月的沉淀所带来的愉悦感受。
9、白金武士龙舌兰酒
白金武士龙舌兰酒采用墨西哥特产"龙舌兰"为原料酿制，是墨西哥享誉国际的佳酿。寻求 *** 人士喜爱
?有趣龙舌兰饮用的 ***
1、龙舌兰酒纯饮，一般真正了解龙舌兰酒和龙舌兰酒所包蕴的文化的儒雅人士、品酒师才这样喝，感觉真的不错，大家可以试一试，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，当然必须是墨西哥原装进口的 100%agave的龙舌兰酒，目前国内的龙舌兰酒均为香港或台湾灌装的，口味不理想。
2、龙舌兰酒+冰。几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。
3、龙舌兰酒+盐+柠檬
*** 一：是左手捏一片柠檬角，手掌虎口处抹一点食盐，先舔一口盐，喝下一小杯Tequila，再咬一口柠檬，风味独特，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝，尤其在CLUB里更是十足拉风！
*** 二：左手拇指与食指中间夹一块柠檬，在两指间的虎口上撒少许盐，右手握着盛满的酒杯。先用左手向口中挤几滴柠檬汁，一阵爽快的酸味使人精神为之一振，接着将虎口处的细盐送入口中，举起右手，头一昂，将酒一饮而尽，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧，十分 *** ，个中滋味，不喝不知，美啊！
*** 三：限制级玩法,将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
4、龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb。透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。
5、龙舌兰酒+牛奶。养颜瘦身，适合女士。
6、龙舌兰酒+咖啡。热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，那种怪怪的味让人无法忘怀。
7、龙舌兰酒+龙舌兰蝴蝶幼虫。传说这一古老传统是阿兹特克人的发明，他们认为吞掉龙舌兰蝴蝶幼虫是勇气的象征，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，而且可以让人产生很强烈的愉悦感。事实上，看着有人一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出，除了瞠目结舌，我们根本无法摆出更合适的表情。
8、龙舌兰酒+咖啡面。用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味独特
