农户当下种菜，选择“龙须菜”！价值上乘，无公害，好吃又方便

这菜营养极高，很多人只吃叶子，其实茎才是宝贝，不懂吃太可惜了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：这菜营养极高，很多人只吃叶子，其实茎才是宝贝，不懂吃太可惜了！

炎炎夏日，高温闷热的天气，让很多人都感到食欲不振，什么都不想吃。尤其是那些油腻的大鱼大肉，看到就饱了，筷子都懒得动一下。这个时候，一些清淡营养的食物，反而更受人们的欢迎。

俗语说：“三天不吃青，两眼冒金星”。一日三餐，可以不吃肉，但是不能不吃蔬菜。尤其是在炎热的夏天，更营养多吃一些新鲜的应季蔬菜。夏季，很多应季蔬菜都大量上市，像苦瓜、南瓜、豆角、茄子、芦笋等等，都特别的营养。平时，我去菜市场买菜时，除了会买一些平时常吃的蔬菜之外，如果遇到一些特别营养的“小众”蔬菜，我也会买一些回家吃。

夏季，正是吃红薯叶的更佳时节。红薯叶是一种营养价值很高的保健食品，以前人们都是用它来做家养牲畜的饲料，随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也跟着“沾光”，走进了人们的餐桌。红薯叶作为一种有机蔬菜，食用价值也很高。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、铁、钙、磷、铁等营养物质。其中，有很多种营养物质，都位列蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。

夏季，遇到这菜我从不放过，营养极高，现在正当季，常吃对身体好！很多人都知道红薯叶有营养，却不知道红薯茎的营养比红薯叶还要高。常吃红薯的茎和叶，有净化血液、排毒养颜、预防贫血和高血压、增强视力、改善便秘、增强体质、延缓衰老等功效。下面，厨娘就用红薯茎，和大家分享一道营养美味的家常菜做法！

【清炒红薯茎】

准备食材：红薯茎、大蒜、盐、白糖、蚝油、食用油。

具体做法：

之一步：将红薯叶上的嫩茎取下，放入盆中，清洗干净，锅内加水烧开，加入适量的盐，滴两滴食用油，将红薯茎放入锅中，焯水30秒后，将红薯茎捞出。

第二步：热锅加油烧热，放入适量的蒜末炒香，放入焯水后的红薯茎，加入适量的盐调味，加入适量的白糖提鲜，大火翻炒均匀，加入适量的蚝油，翻炒30秒后，即可关火出锅。

一道营养美味的清炒红薯茎就做好了！夏天做这道菜给家人吃，比大鱼大肉还受欢迎！喜欢吃红薯茎的朋友们，趁现在红薯叶和茎正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃红薯叶和红薯茎吗？如果您有其他红薯叶和红薯茎的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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春天，建议常吃这3种“冠军菜”，少生病，为换季打好基础

　　吃春菜啦！最近真是很多蔬菜都上市了，去超市、到菜市场，再也不用挑来挑去了，应季的蔬菜就是又便宜又好吃。

　　今天小编给大家推荐3种“冠军菜”，建议多吃，为换季打好殷实的基础，有一个倍儿棒的身体。

　　一、 莴笋炒肉丝

　　莴笋是胡萝卜素冠军，莴笋一身都是宝藏，尤其是莴笋叶，不光是胡萝卜素含量高，叶子中的矿物质也很高，女同志平时抗衰老，需要多吃抗氧化的食物，莴笋就是更佳拍档了，最近正是吃莴笋的季节，记住!千万不要把叶子扔掉哦。

　　食材：莴笋、猪肉、胡萝卜

　　做法：1、莴笋切片，再改刀切成细丝。

　　2、胡萝卜也切片再切成丝，胡萝卜不需要太多。

　　3、猪肉同样切片，再改刀切丝。肉用料酒、淀粉和盐腌制一会儿，表面淋一点油。

　　4、准备一锅水，放入莴笋丝和少量的胡萝卜丝，开火烫一下，不需要烫太熟，否则太软，吃起来口感就不脆了。

　　5、莴笋丝和胡萝卜丝焯水之后捞出，沥干水分。

　　6、锅中倒油，放一点蒜提香，随后放入肉丝快速翻炒，炒变色后，立即倒入胡萝卜丝和莴笋丝翻炒。

　　7、炒一两分钟就可以放点盐调味，最后淋上一点水淀粉，快速翻炒几下出锅。

　　二、鸡肉卷芦笋

　　芦笋是微量元素冠军，号称蔬菜之王，吃芦笋好处多多，这是一种营养十分均衡的品种，备孕的女生可以多吃，补充叶酸，让身体更加健康。不过还是要友情提示一下，芦笋中含有少量嘌呤，痛风人士要少吃。

　　食材：芦笋、鸡脯肉

　　做法：1、芦笋切成小段。

　　2、鸡胸肉切成薄片，需要一点点的刀工，大家切的时候小心手哦。

　　3、薄薄的鸡胸肉卷在芦笋段上，卷好了备用。

　　4、用一个碗，碗里倒入生抽、蜂蜜一勺、黑胡椒碎搅拌均匀，再加一点淀粉和适量的水搅拌搅拌。

　　5、锅里倒油，将裹好鸡肉的芦笋一个个的铺在锅中，一面煎黄后翻个面煎，直到鸡肉表面熟透，倒入酱汁。

　　6、煮到汤汁变少变浓稠就可以出锅了，煮的过程可以用勺子将汤汁浇在鸡肉上，更入味。

　　三、芹菜炒豆皮

　　芹菜是维生素B族冠军，春季肝火旺盛，多吃芹菜，清热降火，还能安神助眠，同时也是低蛋白质，低热量的食物，正是减肥人士心头好。

　　食材：芹菜、豆皮、黑木耳、红彩椒

　　做法：1、芹菜摘去叶子，洗干净切成段。

　　2、豆皮如果买的干的，需要提前浸泡软，木耳也是一样。

　　3、豆皮泡软后取出，切成细丝，木耳摘掉根。

　　4、红彩椒切成细丝。

　　5、锅里加水烧开，放入菜椒丝和豆腐皮，捞出后放入芹菜和木耳焯水，时间不宜太久。

　　6、倒入锅中的水，锅里加油，油热后放入木耳和芹菜先炒，炒一两分钟后放入豆皮和红椒，撒适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

　　以上就是我所了解的春季冠军菜，大家还有什么补充的吗?欢迎评论区补充哦!(荣)

它是蔬菜之王，含硒丰富可媲美海鲜，简单炒一炒下酒下饭皆绝妙

提醒：这3种蔬菜，“嘌呤”比肉还高，为了家人的健康，及早了解

大家都知道，肉类和豆类食品属于“高嘌呤”的食品。其实，不只有肉类和豆类食材含有嘌呤，平时我们吃的蔬菜中，也有嘌呤，并且有的蔬菜嘌呤含量比肉类还高。下面，就带大家来看看，这3种高嘌呤蔬菜，有没有你爱吃的！

一、菠菜

菠菜是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，它被称为“模范蔬菜”，但它的嘌呤含量非常高。因此，建议大家，在食用菠菜时，一定要先焯水。

二、蘑菇

蘑菇营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素。但是，也是一种“高嘌呤”的食品。因此，在食用蘑菇等菌类蔬菜时，更好也要先焯一下水。

三、芦笋

芦笋是一种鲜嫩、爽口，低脂的蔬菜，是很多减肥人士餐桌上的常客。芦笋虽然营养，但是“嘌呤”含量比肉类和海鲜都高。在食用芦笋时，要注意食用量和焯水。不同的蔬菜中嘌呤含量有所不同，如果我们长期大量食用这些蔬菜，会影响我们的身体健康。下面，分享两种“低嘌呤”蔬菜和做法！

一、胡萝卜

胡萝卜是一种低嘌呤的蔬菜，它的营养特别丰富，常吃胡萝卜具有健脾消食、润肠通便、养肝明目等功效。

推荐做法：【胡萝卜炒鸡蛋】

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜、葱、盐、食用油

1.将胡萝卜清洗干净后，去皮切成细丝，放入沸水中烫一下，捞出备用。

2.将2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液摊成蛋饼，炒熟后，盛出备用。

3.锅中再次热油，放入葱末和蒜末炒香，再下入胡萝卜丝翻炒均匀，加入蛋块、盐翻炒均匀即可。

二、黄瓜

黄瓜也是一种“低嘌呤”的蔬菜。黄瓜不仅脆嫩爽口，营养价值也很高，常吃黄瓜有益于我们的身体健康！

推荐做法：【黄瓜炒肉片】

准备食材：黄瓜、瘦肉、生抽、盐、淀粉、食用油

1.将黄瓜清洗干净后，先斜刀切成段，再切成条。瘦肉切成片后，加生抽、盐、淀粉抓均匀腌制5分钟。

2.热锅加油，油热后，放入葱姜末炒香，然后下入肉片，翻炒至肉片变色，再加入黄瓜、盐翻炒几下后，加点水淀粉即可。

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日本人更爱吃的“长寿菜”，我国产量很大，很少有人吃，祛湿排毒

日本人更爱吃的“长寿菜”，我国产量很大，很少有人吃，祛湿排毒。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

都说日本人活的长寿，那么小小的日本人为啥他们就能活的比我们长寿呢？他们的人均寿命大部分都能达到85岁左右。而我们的人均寿命大部分都是在75岁。这相差了整整十岁的时间，这十年的时间究竟是差在哪了呢？相信很多朋友都好奇吧！

对于日本人来说，一日三餐最主要的产品就是海鲜了。因为他们整个四周都靠海，所以日常生活中最常见的食物就是海鲜。那么吃海鲜都会长寿吗？其实不然。海鲜吃多了会给我们的身体造成负担。尤其是凉性的海鲜，更不能多吃。

那么日本人更爱吃的“长寿菜”，其实在我们国家也是有的。而且产量也很大。但很少有人愿意吃。这道“长寿菜”他的名字也叫做龙须菜。还有一个特殊的名字叫做线菜。被誉为“海中灵芝”，是深海当中最常见的一种美味啦！

因为它的形状像头发一样。所以很少有人吃。却不知它的营养价值却很高哦。而在我们国家，大部分产出的线菜都销往了国外。因为我们国人不认同。所以也就很少有人吃它。这种食材含有人体所需要的18种氨基酸，其中包含八种人体不能合成的必要氨基酸。还有14种重要的微量元素。所含氧气太肽多糖，既能提高自身免疫力抗氧化抗病毒，等作用。

线菜里面含有丰富的膳食纤维，既可以预防便秘，还能养护肠道。可凉拌也可以做汤喝。对于海边人来说，并不陌生。那么这道菜到底怎样做才好吃呢？接下来就把龙须菜好吃的做法分享给大家，话不多说，直接给大家分享干货啦！

推荐菜谱：凉拌线菜

准备食材：线菜、生抽、陈醋、大蒜、白糖、精盐、食用油、香油。

1.首先准备新鲜的干线菜500克放在清水中洗净，然后把它放在清水中浸泡五分钟。五分钟后这个菜就已经浸泡好了。

2.锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的线菜放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。

3.大蒜一头排三切碎。青红尖椒小米辣给他切成圆圈。然后在里面加入生抽，然后再放陈醋，放两勺白糖，一勺精盐。直接浇上热油。撒上一勺白芝麻。用筷子搅匀就可以啦。

4.然后把准备好的料汁直接浇在线菜上面。用筷子快速的翻拌均匀就可以出锅吃啦。用这个 *** 做好的线菜开胃爽口又下饭喜欢的朋友可以试一试。

推荐菜谱二：线菜鸡蛋汤

准备食材：线菜、玉米淀粉、土豆淀粉、精盐葱花、鸡蛋。

1.首先准备新鲜的龙须菜菜一小把放在清水中给它浸泡五分钟。大葱一根切成葱花。新鲜的母鸡蛋一个打入碗中用筷子搅匀。

2.炒锅烧热放入食用油，然后把准备好的葱花给他炒黑。然后在里面加入一勺生抽。在里面加入足量的清水。放精盐调味不用盖盖大火烧开。

3.水烧开后，在里面加入一勺水淀粉勾芡。然后再放入少许的鸡蛋液。用大火煮至鸡蛋液定型然后给它搅拌一下。再把准备好的线菜加进来。撒上一小把葱花滴入几滴香油就可以出锅喝了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道龙须菜有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

我不说你可能不知道，芦笋是个适合新手懒人种植的蔬菜

芦笋是个特别适合新手懒人种植的蔬菜。因为它既好种植，易管理，还是一个多年生蔬菜品种，种一次能长十多年。

芦笋的分根能力非常强，给大家看看，我们种了三年的芦笋，它的根系有多发达，这只是一棵芦笋哦

有这么强的根系，当然能一吃十多年。而且自己种的芦笋，完全自然生长，用的有机肥，所以味道非常好，脆甜清香，我们经常生吃。

下面分享它的种植 *** ：

芦笋因为要长十多年，所以在种之前一定要深施底肥，我们一般是挖一个深50厘米的深沟，放进发酵好的羊粪，要多放一些肥料，因为芦笋前期苗小，够不着羊粪，不会烧苗。后期芦笋生长时，根系触达到肥料，正好供上营养。

芦笋的种皮非常硬，不是普通的硬，是特别特别硬，所以种之前一定要浸泡催芽，重要的事情说三遍，一定要浸泡出芽，而且要在气温30度以上时浸泡。天天换清水，一般一到两周左右种子露白，这期间一定要有耐心静静等它露白。

种子露白后播种就比较简单了，可以穴播法，每穴放进去三四粒种子，株行距在50厘米*100厘米左右。也可以先育苗，等出苗后再移栽到施好肥料的地块上。

芦笋前期长得像文竹，之一年不能采收，第二年长得也比较细，可以少量采收，等第三年就可以大量采收了。

芦笋日常管理，就是采收后施一些有机肥就可以，浇水也比较简单，见干见湿的浇水，它的适应性比较强，华北地区，冬天零下十多度也冻不死。

喜欢吃芦笋的一定要种一些，非常值得，如果没有小院儿，在深45厘米以上的种植箱或者花盆里也可以种植。

医生呼吁：这3类蔬菜或自带“毒素”，吃前务必焯水，偷懒易伤身

#头条创作挑战赛#

焯水是烹饪美食的一道工序。肉类焯水能够去除肉中的血沫和腥味，但很多人都忽略了，蔬菜也需要焯水。

为了健康着想，我们每天都要吃深绿色的蔬菜。蔬菜焯水，除了能让蔬菜颜色更加鲜艳，还能减少蔬菜自身带有的对人体有害的物质。

分享3类需要焯水的蔬菜，还有焯水时的窍门，下次烹饪前千万别省掉这一步骤！

一、含草酸的蔬菜

蕴含草酸的蔬菜，有菠菜，春笋、野菜等春季时令蔬菜，草酸容易抑制身体对钙的吸收，还会形成人体难以吸收的草酸钙，不仅会导致肠胃受到影响，草酸钙无法及时排出，还会形成结石，因此含有草酸的蔬菜烹饪之前一定要焯水。

焯水做法【芦笋炒虾仁】

1、大虾掐去虾头，剥去虾皮， 在虾仁上切一刀，然后冲洗一下，洗去虾线，挤干水分，加入一点的蒸鱼豉油，或者是生抽，再加入一点玉米淀粉搅拌均匀。几根芦笋，削去外皮，切成滚刀块，红椒一片配色，再准备几粒大蒜，切成片。

2、因为是快炒，我们要把芦笋和红椒焯水。锅中烧水，加入食盐和植物油，水开以后倒入芦笋和红椒，焯水一分钟捞出，用凉水冲洗一下，焯过水的芦笋，颜色会更加的青翠。

3、起锅烧油。油烧热以后倒入蒜片，闻到蒜香以后，倒入芦笋和青椒，翻炒几下，开始调味，加入食盐，蚝油，一丁点儿的白糖，把调料翻匀以后，紧接着倒入虾仁。

4、如果锅中没有汤汁，可以加入一点清水，这个时候要开中火快速的翻炒，虾仁上面有玉米淀粉，会快速的糊化，汤汁也会浓郁粘稠。虾仁翻炒一分钟就熟了，出锅装盘美味即成。

二、含亚硝酸盐的蔬菜

香椿营养丰富，但香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，对于幼儿、孕妇以及年纪大的人来说，消化能力、代谢能力都相对较弱，食入过多的香椿容易在体内被转化为亚硝酸盐，进而可能导致中毒。

焯水做法【香椿拌豆腐】

1、嫩豆腐切的时候要轻一点，不然容易碎，切成一厘米见方的豆腐块就行了，刚摘下来的香椿嫩芽可以直接吃，但是比较老的，或者存放了两三天的香椿叶，容易产生硝酸盐、亚硝酸盐，更好焯烫一下再食用。

2、直接用开水烫效果是一样的，既不影响香椿叶的鲜味和口感，吃起来也安心。不用烫太久，香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍，然后挤干水分，切成香椿碎。两个小米椒 也切碎，既能搭配颜色，还能增加口感。

3、接着烧半锅开水，把豆腐倒进去汆煮一下，去去豆腥味。开锅以后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。

4、准备一个小盆，加入食盐、少许白糖、鸡粉，多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来，再加一点温开水化成料水，直接放调料拌的话豆腐容易碎。然后把香椿碎、小米椒，还有刚才调好的调料水全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜，抖散拌匀就能装盘了。

三、较难清洗的蔬菜

西兰花、花椰菜等，由于特殊外形比较难清洗，在食用前更好先用盐水浸泡半小时，再焯水，有助于去除灰尘、农药残留物质。

焯水做法【小炒花菜】

1、准备一朵花菜，顺着根茎拆开切小朵，清水中加入食盐，把切好的花菜放进去浸泡30分钟，花菜的花心比较紧密，容易暗藏杂质，光用清水很难洗干净。用淡盐水浸泡能很好的杀菌，去除异物。

2、准备几粒大蒜拍扁，切成碎粒，和青红椒圈放在一起。炒花菜更好放点五花肉，炒出猪油成菜更香、更下饭，再准备几根蒜苔切成段，用清水洗干净。浸泡好的花菜也洗干净。

3、食材全部准备好以后，我们开始烹饪。锅内加入植物油，把油温烧至四成热，倒入花菜 快速滑油5秒钟，立即捞出控油。滑油是为了让花菜快速成熟，同时保留鲜脆感。时间太长的话容易流失水分，吃着不够脆。

4、锅内留底油，放入五花肉片。小火把里面的猪油煸出来，这样成菜才香。肉片煸香，煸出焦边以后，倒入青红椒圈和蒜末，继续翻炒出香辣味。

5、最后倒入花菜，沿锅边淋入生抽、蒸鱼豉油、辣鲜露，大火快速煸炒，把颜色炒均匀，再加入白糖、食盐、味精、陈醋调味。大火继续翻炒至入味即可出锅。

蔬菜焯水的窍门

1、蔬菜焯水时要采用沸水多水量、短时间的处理 *** ，这样可减少维生素C的损失。水中加入少量的食盐，可使蔬菜内营养成分扩散到水中的速度减慢。

2、蔬菜焯水后要用冷水冷却，焯水后的蔬菜，与空气中的氧气接触，容易导致营养损失，特别是绿叶蔬菜。因此蔬菜应及时冷却，取出后更好立即煮。

之一美食编辑：启明

种一次能收十几年，这样的蔬菜你种过吗？简单省劲南北适宜

芦笋在市场上可是一种高档营养蔬菜，在市场上一直是供不应求，价格也年年上涨，很多农户都靠种植芦笋尝到了甜头，因为这种蔬菜适应性特别强，种植和管理也非常的容易，不像其他蔬菜需要年年翻地，年年种植，芦笋只需在之一年种植一次，以后就可以连续收获十几年，而且种植成本也很低，但收益确是其他普通蔬菜的几倍，实在是农户种植蔬菜的首选。

在所有蔬菜当中，能种一次连续收获十几年的真就不多，韭菜种一次能收获好几年，但价格低，而芦笋的价格一直都很高，夏天的时候批发价一斤卖到4元，春秋季节一斤卖到十几元，有的地方价格还高，每年出口的也有不少。而芦笋的亩产量一般情况下在1500-2000斤左右，按平均每斤5元计算，一年亩收入上万元，如果按最保守来说，亩产1500斤，一斤卖2元，收入也比普通蔬菜多，最坏的情况下也只赚不赔，我有一个朋友，他几年前种了两亩多地的芦笋，现在一亩地每年都能卖1万多，而成本一亩地一年仅百十元的肥料。

很多人都知道，芦笋是市场上最畅销的蔬菜之一，因为它不仅营养价值高，还是高档的保健蔬菜，一些大型种植基地的芦笋大多都销往了海外，有的厂家还 *** 成了罐头、高档保健食品等，国内供不应求，在今后的几年里，价格只能上升不能下降，所以说，目前种植芦笋相比其他普通蔬菜来说，要好得多。

这里给大家算一笔账，种植芦笋头一年一亩地需要种子钱在300元左右，肥料按500元计算，一亩地的成本才800元，从第二年开始，一亩地仅花200元左右的肥料就可以了，就算是长得再不好，一亩地更低也能产1000斤吧，价格再低，一斤不能低于2元吧，去掉肥料成本，还是比粮食作物赚的多，如果土壤好，长得再好一点，一年亩赚个七八千、上万是一点都不难的。

芦笋对温度的适应性很强，多年生植物，一次种植，多年收获。既耐寒，又耐热，从南到北均能栽培，适合菜园、庭院、花盆等家庭栽培，也适合露地大棚大面积种植，如家庭用泡沫箱种上一点，就够全家常年吃，下面分享一下我的一点种植经验：

1、先把种子用30°左右的温水浸泡48小时，每天换水一次。

2、把浸泡完的种子用湿布包起来催芽3-5天，催芽期间每天用清水冲1-2遍，早晚一遍，防止变坏，看见有10%的种子露白后，就可以进行播种了。（但要注意：催芽的时候，温度要保持在25-28°，温度过低，种子出芽慢，容易腐烂，切记）。

3，也可以把种子浸泡2天后，直接进行播种，播完后覆土2-3厘米厚，盖完土后稍微压紧实，如果天气温度过高，可以适当遮荫，半月后即可出苗。

以上所说的，农友们可以先少量种一点试一试，反正我觉得还是挺好的。

如果想了解更多种植经验和 *** ，欢迎多加关注。

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能减肥的蔬菜，你还在拒绝吗？

有些人一年365天都在喊着减肥，可是高热量高脂肪的食物仍放不下，生活中哪些食物可以达到减肥的效果？跟小编一起来看看吧！

能减肥的蔬菜

1、芦笋

芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。

营养因素：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。

2、西葫芦

这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

营养因素：无论遵循什么减肥法，减肥人士们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的面色。

小编建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜烧得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃或慎吃。

3、生菜

市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。

营养因素：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。

4、番茄

和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的更爱。鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%，且番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

营养因素：想做到既减肥，又能维持皮肤的弹性和水分??那么，吃番茄的时候就多多益善吧，它会让你水润清新，美丽无极限。

凉拌西葫芦丝

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