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鼠曲草
【药用】本品为菊科植物鼠曲草的全草。
【性味与归经】甘，平。入肺经。
【功效】化痰止咳。
【临床应用】用于咳嗽痰多、气喘等症。
鼠曲草有化痰止咳之功，不论寒嗽或热咳，皆可应用。如咳嗽痰多无其他兼症者，可单用本品一味煎服，能使痰液分泌减少而奏止咳之功。用治肺寒咳嗽，可与半夏、白芥子、旋覆花等配伍；用治肺热喘咳，可与前胡、瓜蒌、竹茹、葶苈子、桑白皮等同用。
此外，本品还可用治高血压症，有降压作用。
【处方用名】鼠曲草、佛耳草、鼠曲草（洗净，晒干，切碎用）
【一般用量与用法】三钱至五钱，单味可用至一两，煎服。
【方剂举例】三奇散《本草纲目》：鼠曲草、款冬花、熟地黄。治一切咳嗽、不问近久，昼夜无时。
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在农村这种野生植物被称之为“田艾草”其实它就是清明菜，也可以叫做鼠曲草，这种植物的名字叫法可以说是很多的，不同地方的叫法是不一样的。
这种清明菜记得以前小时候在农村就有见到过这种野生植物，以前老一辈的人们都是将它作为野菜食用，味道是十分不错的。
这种清明菜主要是分布于陕西、甘肃、青海、四川、 *** 等地，分布范围还不是很广泛，一般是生长在山坡、草地及林下等地方，在农村很多地方都是可以见到的。
这种植物在以前贫穷时代是一种救命粮，很多人都是会将它当做野菜食用，慢慢的这种植物在江浙一带也是很受欢迎。
在江浙一带的人们每到清明节的时候，就是会采摘这种清明菜的嫩苗煮熟，之后就将它揉入米粉中，然后就做成糕团，味道吃起来是香糯可口的，深受人们的喜爱。还有一些地区也是会将这种清明菜作成其他的食物吃，味道也是香甜可口。
其实这种清明菜不仅可以食用，它也有着丰富的营养价值，含有维生素，胡萝卜素，和多种的微量元素，可以起到一个祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效，同时还可以用于治疗慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等症状疾病，具有很高的药用价值。了解更多相关农村热点资讯，请关注：农爱邦
在农村地区有一种野草，人们经常采摘作为食物。也是药食同源的蛇药植物。农村很多知道或者了解它的人都叫它止咳草。我不知道有多少人知道这种植物或者知道这种植物。今天给大家介绍一下农村有名的鼠草。
在农村，有一种植物可以作为野菜食用，它还可以将食物的颜色染成蓝色，以改善口感和食欲，也可以使食物色香味俱全。这不仅营养价值高，而且更受朋友们的欢迎。这种植物一般在春天是大量生长的季节，所以很多人会在春天挖这种野菜。
这种野菜的吃法有很多种，可以炒，可以和其他食物一起煮，也可以晒干泡水吃。这种植物对生长环境要求不高。一般我们经常会在山路沿线或者田边发现这种植物。
但是很多不了解这种植物的人把它当成了一种杂草，很多人不知道这种植物是可以食用的，而且它也是一味的草本植物，在某些方面有极高的经济价值，我们用了之后也未必知道。
这种植物的草本化学名为“菊科黍”。住在农村的朋友称之为清明菜。因为清明时节雨纷纷，这种草在清明前长得最茂盛，很多人把这种草的颜色和营养提取出来做成簪。
一般这种植物主要是摘它的嫩茎叶来吃。它的植物形状很特别。它的体重垂直或倾斜增长。其高度可达10厘米至40厘米左右。它的叶子是无茎的，叶子看起来有点像钥匙的形状，或者倒蛋形的钥匙。
这种植物的茎、根和叶子上都覆盖着一层厚厚的白色绒毛，很多人可能不知道它，但很多人都吃过用它制成的美味食物。比如可以把草煮熟，用糯米粉染一下，做成绿球吃，味道和食欲都会提高。
此外，它有一种独特的香味，许多人喜欢吃它。很多老人称之为止咳草。每年清明节前后晒干，然后可以磨成粉，也可以做成食品。对于一些经常熬夜或者抽烟的人来说，这种植物可以带走他们的烦恼。
圆叶鼠曲草的野生资源分布在全国各地，但很少有人知道这种杂草的一些用途。知道的人会摘下来卖，不知道的人会把它当野草。现在即使有钱的人在城里也买不到。
一般到了春天，很多农民朋友和采药朋友都会把鼠尾草当宝挖出来，因为它是药食同源的植物。我想知道你是否吃过鼠尾草做的美味食物。以上是一些鼠尾草的介绍。你知道吗？
二月，该吃“鼠曲草”了，春季头茬嫩又脆，加鸡蛋煎着吃，太香了春季，万物复苏，树枝发出了新芽，路边的小草绿了。春天是一个充满生机的季节，冬季的寒冷渐行渐远，暖和的春季越来越浓。现在是二月初春时节，又到了热闹“吃草”的季节，荠菜、面条菜、野蒜等多种野菜迎来了春季头茬嫩芽。而鼠曲草作为大自然的馈赠，自然是不容错过的美味！
可能很多人对鼠曲草了解不深，毕竟它没有荠菜的名气，不过在我们福建闽北一带，它可是春季的抢手货。鼠曲草，也叫鼠麴草、无心草、鼠耳草，是一种药食同源的草本植物。鼠曲草表面有一层白色的绒毛，随着植株的生长，会开出类似菊花的小黄花。二月，该吃“鼠曲草”了，春季头茬嫩又脆，加鸡蛋煎着吃，太香了！
食材准备：香菇虾皮适量，鸡蛋两个，鼠曲草适量，面粉适量，蚝油一勺，盐少许，鸡精少许
鸡蛋鼠曲草饼的做法
1、鼠曲草煎饼一般分为甜口和咸口两种。不过不论哪种口味，鸡蛋一定是煎饼美味与否的关键！甜口味的鼠曲草煎饼做法比咸口味的更简单，只需要加鸡蛋、面粉、白砂糖与鼠曲草搅拌至糊状煎熟即可。咸口味的鼠曲草煎饼要准备配菜，可以是虾皮、香菇干、猪肉等食材的相互搭配。香菇干泡发之后切碎，与虾皮下锅一同炒制调味。
2、由于鼠曲草生长于田间，所以鼠曲草吃之前要反复清洗干净。将清洗好的鼠曲草倒入盆子里，打入两个鸡蛋，倒入香菇干虾皮馅料，用筷子慢慢搅拌均匀。
3、盆子里倒入适量水，水要分次加，不要一次性加太多。把鼠曲草鸡蛋面糊搅拌均匀，质地稍微浓稠一点，不能太稀。
4、平底锅倒入一层薄油，油热之后舀入一勺鼠曲草鸡蛋面糊，摊平煎至两面金黄即可。可以稍微煎久一些，焦香味更浓郁，吃着外酥里嫩，香味更浓。
鼠曲草鸡蛋煎饼的做法其实很简单，比我们平常吃的烙饼更简单。只需要把所有食材混合搅拌成糊状，煎熟即可。二月是初春季节，头茬生长的鼠曲草鲜嫩爽脆，用来煎饼吃再合适不过了。
鼠曲草再过一段时间步入生长末期，大家就会采摘回来晒干备着，我们当地的特色小吃包糍的主要食材就是用鼠曲草和米浆混合制皮，包裹着十余种食材混合炒制的馅料，极具地方特色。有机会大家来我们这边游玩一定要记得尝一尝。
随处可见的一道清明节野菜佳肴，再不吃等下一年了！内容为润心忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！
清明节和寒食节合二为一，每年这个时间，大家都会扫墓，祭拜；有些地方还保留了吃寒食的习惯，南方大多会吃到清明菜。很多人都不太了解清明菜，那么我们一起来探讨一下。
清明菜又叫佛耳草，鼠曲草、燕子花，江西北部地区叫''杨柳''、 江苏 苏南地区叫"棉絮头"、"寒食菜"，全株有白色绵毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科草本植物。清明菜是一种在清明左右生长的野菜，一年一次，在清明前后是更好的，味道特别鲜美，过后口感就会变得很差。
吃清明菜的好处：可以降血压，清明菜能扩张局部血管，可用于治疗高血压：治疗气管炎，清明菜对气管炎有很好的治疗作用：治疗跌打损伤，可以泡成药酒，对扭伤患痛处进行涂抹；对于胃病患者也有很好的疗效。
吃清明菜注意：清明菜是一种药材，也是很好的蔬菜，但不是每个人都能吃的，究竟吃清明菜要注意什么呢？首先不干净，受污染的清明菜不可食用；久放的野菜不可食用，我们都知道，蔬菜就是吃的一股新鲜劲，太久就不要食用了；不认识野菜的千万不要乱采摘食用，小心食物中毒；清明菜能治病，但是有瘀血体质的千万不可食用。
清明菜到底怎么吃：很多都吃过青团，将清明菜和糯米面做成粑粑，放锅上蒸熟，味道鲜美，关键耐饥饿；还能做成清明饭，像槐花饭那样：清明菜炒鸡蛋，有滋阴润燥，降压抗炎。扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。还能做一些饮料，效果都是非常好的。中华料理，博大精深，大家都可以自行研究。
在这草长莺飞的季节，阳光正好，微风不燥。趁着清明小长假，带上家人，大家一起游玩吧！愿你有个好心情。
导语：老人常吃的“草中燕窝”，如今开花了，老人见到就摘，错过等明年
春天不仅是万物复苏的季节，也是各种野花争奇斗艳的季节，尤其是在这个季节交替的时节了，许多上个星期才采摘的野菜，如今竟然也在争先恐后地冒出花朵来，各种各样的野花真的是美仑美奂。
春天里的野花有很多，有开白色花朵的益母草，有开粉红色花朵的酢浆草，也有开像人唇一样紫红色的连钱草，还有开着像小馒头形状一样的馒头草，各种各样的野花应有尽有。
今天，笔者与大家分享的这种野花，在农村的朋友很多人都见过它，它是一种比较奇特的野菜，无论老嫩都可以吃，而且它不像别的野菜可以炒着吃，而是和面蒸着吃，可以 *** 多种美食，尤其是做青团是一绝。
相信很多人都应该猜到了，这种野菜就是大家都非常熟悉的清明菜，一种在清明节前后采摘的野菜，也是农村老人常吃的“草中燕窝”，如今开花了，错过等明年，遇见别错过。
说起清明菜应该是无人不知无人不晓吧，其实，它的学名并不叫清明菜，而是叫做鼠曲草。不过鼠曲草这个学名反而是很少人知道。另外，由于它的叶子像佛的耳朵，故而又有佛耳草之称。
认识清明菜的人都知道，它全株均被白色的棉毛，摸起来特别的舒服，因此又有鼠曲棉之称。在农村的路旁、田边、菜园、草地等处均能看到它的身影，是农村十分常见的一种野菜，很多人都吃过它。
吃过清明菜的人都知道，它不是用来炒食的，大部分人都是用来和面做青团，吃起来比艾叶做的青团更清香，吃一次就会让人忘不了。另外，还可以做成清明菜粑粑、清明菜米果、清明菜糖水等都非常美味。
清明菜是早春常吃的野菜，自从清明节过后，清明菜就开始开花了。很多人以为开花的清明菜就不能吃了，其实，清明菜与油菜花相似，即使开花了一样可以吃，而且花朵的营养价值比叶子更高，口感也要比叶子好得多。
清明菜的花是黄色的，虽说开花的清明菜说明它老了，叶子的纤维比较硬，口感也比较粗糙。但是花朵却是刚刚好，懂它的人不仅可以采摘来做菜吃，而且还可以晒干来泡茶喝，经常喝一些，清香扑鼻而来，大家都喜欢喝。
大家都知道，清明菜是一种药食两用的野菜，不仅可以食用，而且还可以入药，而开花后的清明菜用来入药，其所含的药用成分也较高，相对来说药用价值也更高。
鼠曲草全草均可入药，具有行痰止咳、温肺顺气的功效，在生活中可用于咳嗽、痰多、支气管炎、哮喘、咽喉肿痛、风湿骨痛、风湿性关节炎、高血压、带下等多种病症。
想不到开花后的清明菜作用竟然这么多，现在正是清明菜开花的季节，一开一大片，一大片金黄色的花朵给农村带来一道靓丽的风景线，懂它的老人见到就摘，晒干泡茶作用多。
各位朋友，你们家乡有这种清明菜吗？它是老人常吃的“草中燕窝”，如今开花了，老人见到就摘，错过等明年。若你在家乡遇见，记得采摘带回家，晒干泡茶喝清香扑鼻而来。
清明节前后必吃的一道野菜，殊不知这个季节煎鸡蛋是一绝清明节前后必吃的一道野菜，殊不知这个季节煎鸡蛋是一绝，市场上卖得并不便宜！春天之一道应该吃的野菜，其实应该是它，只不过很多人都把它放到清明节前后食用了，因此还叫它清明菜。
它是一种一年生或者二年生的草本植物，它的植株能够长到50,厘米左右，不过春天的一般都比较低矮，叶片和茎上都有毛茸茸的棉毛，叶片呈汤匙形，看着就比较脆嫩。它的真名叫——鼠曲草！
很多人都知道鼠曲草是清明节前后大家必吃的一道美味，殊不知这个季节的鼠曲草味道很好吃，用它煎鸡蛋更是一绝。只不过鼠曲草不要直接炒，那样味道不太好。
可以把它和鸡蛋一起煎炒，采摘鼠曲草的嫩苗，或者嫩茎嫩叶，用山泉水清洗干净，和鸡蛋煎炒，或者做成煎饼，煎出来的鼠曲草味道香喷喷的，非常脆嫩。
等到了清明节前后，鼠曲草一般就比较老了，那时候可能还会开放黄色的花，可以采摘不太老的鼠曲草茎和叶子，以及它的花苞，清洗干净捣碎或者用搅碎，把它和糯米粉，面粉等揉搓，然后做成团子，就是比较著名的清明团子，也可以加馅儿，然后蒸煮烹炸都可以，味道也很不错，这是清明节必吃的一道野菜。
鼠曲草及其制品，在市场上地位很高，特别是清明节前后那几天，只要能买得到，几乎人人都会吃，经济价值也是蛮高的。
各位朋友，你们的家乡有这种鼠曲草吗？你们一般几月份采摘呢？采摘之后怎么使用呢？前几天我听上海的一位朋友讲，她说她们那边要清明节才能采摘食用。因为老一辈的人告诉她们，除了清明节，其他时间采摘的鼠曲草是有毒的，不能吃，你们觉得这种说法正确吗？
春天来吃鼠麴草果子咯鼠麴草美食派送中……<思考><思考>
- 采摘好的新鲜鼠麴草清洗晾干，满满一筐，成就感满满<得意><得意>
- 锅里烧开水加入清明草焯水洗净，将洗净并拧干的鼠麴草与粳米糯米混合做成细末状 <马思纯的微笑><马思纯的微笑>
- 成型后加入自己喜欢的口味包成【可甜可咸】然后放蒸笼中蒸，也可煎、可炸，美味不减<舔屏><舔屏><舔屏>
叮……美味出炉，坐享春天里的美味！看萌萌小可爱吃的多欢乐 <飞吻><飞吻><飞吻>
Tips: 鼠曲草别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。鼠曲草一般作为中药材食用的比较多，可以内服外敷，鼠曲草也作为一种染色剂食用，可将食物染成青色，能增加食用的口感和增加人们的食欲，具有化痰止咳、祛风除湿、治耳部炎症的功效。
路旁发现这种小黄花，赶紧采摘带回家，晒干泡茶清香扑鼻作用大路旁发现这种小黄花，赶紧采摘带回家，晒干泡茶清香扑鼻作用大！
秋季不仅是农作物丰收的季节，同时也是自然界各种植物相继开花季节，路边许多野花正开着漂亮的花儿，有红色的、有白色的、也有黄色的，漂亮极了。
其中有一种野花长得特别多，它开着黄色的小花，花里面还有许多黄色的花蕾，若大家有幸在路旁遇见，赶紧采摘带回家。
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因为这种野花就是农村非常好吃的清明菜的成熟花朵，我们叫它清明花，其实它的学名叫鼠曲花，因其叶子毛茸茸的似老鼠的耳朵，因而得名鼠曲草，花开就叫鼠曲花。
说起清明菜很多人都吃过，用来做粑粑、青团等都特别美味，是民间百姓非常喜爱吃的民间美食之一。
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其实，清明菜不仅嫩叶可做菜，其清明花的价值也是相当珍贵的，可采摘花朵直接晒干泡茶喝，味道清香扑鼻作用大。
用清明花泡茶喝，具有止咳平喘、清热解表、利尿明目、降血压、祛风湿的功效，对感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、痰喘、高血压、风湿腰腿痛、风湿痹痛等病症皆有疗效。
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可以说清明菜全身都是宝，嫩叶可做菜吃，花朵可泡茶喝，其实它全草均可入药，都有预防感冒、强身健体的作用，是一种价值珍贵的天然滋补佳品。
各位朋友，你们家乡有清明菜吗？清明菜的嫩叶一般在清明节前后采摘做菜，而现在秋季正是清明花开的季节，若在路旁发现这种小黄花，赶紧采摘带回家，晒干用来晒干泡茶喝，清香扑鼻作用大，若遇见千万别错过！
农村一种常见的野草，人称鼠麴草 ,不仅能加工做成美食，随着农村的不断发展，有很多野生植物的现在已经都不见了，不过现在有些看似平凡的植物，对于农村人来说却是非常宝贵的，有很多人对它们可能都不太了解，只把他们当做普通的杂草而已。
今天小编就给大家讲一种农村用的比较多的一种野草，这种野草有着很多的名字，有些地区成为棉花菜，也有些地方称为秋菊果，软雀草，鼠曲草，水蜜花，鼠壳草，这些都是这种野草的名字，这种野草一般在清明时节的时候就会开始生长，不但能够做成农村美食，还能当做一道药材来使用，所以农民对这个东西还是非常的重视的。
这种野草的外形非常的独特，最开始也是由于外形赢得很多人的关注，诸多绿叶的存在，非常像老鼠的耳朵，在野草的顶端会开出黄色细密的小花，长得还是挺好看的。
虽然农村人对于这种野草的名字有着各种不同的称呼，但是实际上他真正的名字叫做“鼠麴草”，每当到了清明时节的时候，有很多人都会去到山林或者田野间去采摘这种“鼠麴草”，因此有些地区就把它称为了“清明菜”。一般情况下，农家朋友在采摘的过程中都是采摘嫩茎叶的部分，不但能够通过简单的烹制来食用，还能够混合面粉 *** 成糕点一类的食品，在口感上是非常棒的，大权家乡这边被称为“鼠麴草米果”，每年是必吃的一种特产。
如果没有尝过这种糕点的朋友，也可以去尝试一下，肯定会让你有一种全新的体验，再加上“鼠麴草”本身就能入药，所以说这种野草算是非常宝贵的一类了，有的农村每到清明时节的时候，菜市场上面总会有人采摘“鼠麴草”来贩卖，价格也能卖到十几块钱一斤，不知道你们有没有见过这种鼠曲草呢？欢迎在下方留言评论。
