今天收到了心仪已久的炒锅，迫不及待的用起来，翻看了一下冰箱，就地取材，有芦笋，鸡蛋，红椒，杏鲍菇，炒了这道快手小炒，颜色好看，营养丰富，口感比肉还好吃。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芦笋 8根
- 鸡蛋 1个
- 红椒 1个
- 杏鲍菇 1个
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 适量
- 盐 依个人口味
1、准备食材，食材的量可以增加。
2、首先将杏鲍菇去根，洗干净，切丝。
3、红甜椒去根，去籽，洗干净切丝备用。
4、芦笋冷水冲洗，再切段。
5、炒锅中加入纯净水，大火烧开，下入切好的芦笋，大火焯水1分钟立刻捞出过冷水。
6、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，准备工作完成。
7、炒锅中刷上少许食用油，再倒入蛋液，待表面凝固后，翻面，煎鸡蛋建议一定要用不粘锅。
8、之后再用铲子把鸡蛋铲碎，盛出备用。
9、不粘锅中加入切好的蒜末和辣椒，小火煸炒出香味。
10、下入切好的杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇丝变软。
11、加入生抽。
12、再加入蚝油，翻炒均匀。
13、加入芦笋和红椒丝翻炒。
14、按个人口味加入盐和十三香。
15、再加入半汤勺纯净水，盖上盖子大火焖炒30秒，打开炒锅盖子，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀关火出锅。
16、盛出装盘，简单快手小炒。
17、营养丰富，颜色好看。
18、好吃极了，给肉都不换。
小贴士所有食材的量可以根据胃口增加，也可以按自己的口味调味。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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大量上市，清明就数这菜最鲜嫩！被称为“十全蔬菜”，清明我必吃导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！清明节前后，此时春暖花开，到处生机一片，一切美好，都如期而至！而清明节也正是各种蔬菜大量上市的时候，比如之一茬的茄子、青椒、空心菜等蔬菜，都是我更爱吃的一种蔬菜。而今天给大家推荐的这种蔬菜，每年清明前后正大量上市，在清明就数这菜最鲜嫩，它就是被称为“十全蔬菜”的芦笋。
在世界上，秘鲁、德国、日本、西班牙这些长寿国家，他们更爱吃的蔬菜就是芦笋，因为芦笋是硒含量丰富的一种蔬菜，甚至它的硒含量可以和“海鱼、海虾”媲美。而且芦笋还含有人体所需的维生素A、维生素B、叶酸、铁、锌等营养物质，长期吃芦笋的人，不仅胆固醇会降低，而且肠道也会更通畅，所以我建议大家，每周至少吃1次芦笋，特别是年过40岁的人。
芦笋的吃法也有很多，比如和虾仁一起炒，或者和蒸鱼豉油凉拌着吃，而今天老胡分享的这种做法，是用芦笋和鸡蛋一起炒，炒的芦笋鲜香味十足，用它拌米饭吃，超级香，现在想起来，我都流口水呢！接下来老胡就分享芦笋炒鸡蛋的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【原材料准备】：芦笋半斤、鸡蛋2-3个、食盐、食用油适量。
【详细做法】：
之一步：大家买芦笋时，要选芦笋顶部花苞没有开，而且比较粗壮的，这种芦笋口感是最嫩的。买回家的芦笋，将它放入到淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除芦笋中的所有脏东西，浸泡10分钟后，再用流水将芦笋冲洗干净。
第二步：把冲洗干净的芦笋放入到砧板上，然后把它切成硬币厚的段状备用，芦笋尽量切的薄一点，这样可以使芦笋的香味和其他食材的香味更好的结合在一起。锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，把芦笋放入到锅中，大火将芦笋焯水1分钟。芦笋不要焯水过久，因为焯水主要的目的是去除芦笋中的草酸，防止芦笋过于涩口，1分钟，刚好可以去除大部分的草酸，而且还能防止芦笋变得过软。
第三步：将焯水的芦笋放凉后，把鸡蛋敲碎后放入到芦笋，然后再把食盐放入到芦笋中搅拌均匀。如果喜欢吃香味浓郁的，大家还可以加一点十三香。
第四步：将锅烧热后，沿着锅边多放一点油，煎鸡蛋要多放一点油，鸡蛋吃着才嫩，将油烧到6成热时，沿着锅边将蛋液倒入在锅中，然后用中火将鸡蛋煎半分钟左右，直到鸡蛋煎的定型。
第五步：半分钟后，把蛋饼翻面煎另一半，中火将另一半也定型后，接着芦笋鸡蛋饼捣碎，继续炒七八下即可起锅食用，一定要炒七八下，避免鸡蛋没有凝固。
【技术总结】：1、芦笋一定要焯水，这样才能使芦笋吃着一点都不涩口。2、煎鸡蛋要多放一点油，才能使鸡蛋吃着更嫩。3、煎鸡蛋时，一定不要心急，中小火慢慢煎，鸡蛋才不会糊。4、做好的芦笋炒鸡蛋，更好趁热吃完，放凉后鸡蛋吃着有点腥。
大量上市，清明就数“芦笋”这菜最鲜嫩！被称为“十全蔬菜”，和鸡蛋是绝配，清明我必吃！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
春天肉都不吃也要吃的一道菜，清淡爽口营养高，做法极简单大家好，我是阿飞，今天为大家分享一道营养极高的绿色蔬菜芦笋的做法。
芦笋算得上是春天最鲜嫩的食材了，当然了价格也毫不含糊，就是现在我们当地蔬菜市场还能卖到20多块钱一斤。
别看芦笋貌不惊人，外表看上去就像根绿色的小棍，营养价值挺高。芦笋还分为几种颜色，红色、白色、绿色。我们常见的绿色比较多。
为了不破坏芦笋的营养，吃这个菜更好的做法就是白灼。原汁原味、 清香脆嫩。
【白灼芦笋】做法：
之一步：
把芦笋从中间切上一刀，不至于太长。
根茎的地方粗皮厚，吃起来影响口感， 用削皮刀刮一刮，去去皮。芦笋头就不用处理了。
大葱破开，去除里面的硬芯， 再切成葱丝。
准备一点青椒红椒丝，主要是好看。一起用清水泡上。浸泡是为了防止枯萎不水灵不好看。
第二步：
我们把芦笋焯一下水，焯水的时候加一些食盐增加底味，水里淋入一点植物油，不仅能保持色泽还能增加明亮感。整道菜一上桌就能使你眼前一亮，忍不住的想叨一筷子放嘴里尝尝。
水烧开以后，先放入芦笋茎煮一分半钟。芦笋断生返青以后捞出来，再放入芦笋头继续煮1分钟。
因为芦笋茎和芦笋头的粗细不一样，芦笋头熟得快， 要分开焯水。
煮熟以后，也捞出来然后把芦笋茎摆放在盘底，剩余的摆放在上面。
再用胡萝卜片或者西红柿圈点缀一下。
淋上蒸鱼豉油，放上青红椒丝和葱丝，浇上200度的热油激发出香味，就可以上桌食用了。
稍微一摆盘，在家也能吃出大饭店的感觉。
我是阿飞，感谢大家的支持！
夏天快手菜——凉拌龙须菜这样做，口感味道一级棒龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。 有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。 （百度摘抄）
By 希哟希哟
用料- 龙须菜 250克
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 半根
- 蒜瓣 3个
- 辣椒 1个
- 葱 两根
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡粉 1勺
- 香油 适量
1、龙须菜清洗两遍后用冷水浸泡二十分钟（不能用开水泡，会直接变软没有口感），红萝卜青瓜刨丝，蒜头辣椒香葱切碎
2、二十分钟后龙须菜捞起沥干水
3、烧热油淋在蒜粒香葱辣椒表面，加入盐白糖生抽香醋鸡粉酱油辣椒油香油搅拌均匀，然后再将所有材料混合在一起，搅拌均匀
4、简单方便快手菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最常吃的家常菜，还属椒盐油蒜烤蔬菜最诱人【6-002】 这是一个开始只想烤盘南瓜没控制住锅又满了的故事……清库存啦 ----- 2021.06.24
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 南瓜 自选
- 柿子椒 一个
- 卷心菜 可
- 番茄 选
- 蒜 好几瓣
- 鸡翅根 可换
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 油 自选
1、先把铸铁锅扔烤箱里上下火两百度预热上，摸出提前去籽收拾干净的小南瓜随手给它切厚片，留不留皮看品种
2、戴好手套把锅取出来刷点儿油，摆上南瓜和昨天留出来的包菜梗，没有这种锅锅的话可以试试烤架或者烤盘铺油纸
3、再切上个红甜椒，黄色绿色也可以，红薯花菜西葫芦口蘑芦笋圣女果什么的扔里烤出来也好吃
4、根据菜量和个人喜好往里撒蒜瓣，小粒带皮借个味儿大粒都行无所谓
5、扔上俩提前焯水/码味的鸡翅根，看情况刷油撒盐拧黑椒，培根肉肠什么的烤出来会更香
6、送回烤箱把南瓜和肉都烤熟烤到自己喜欢的程度就好了，这是上下火两百度搁中层烤了二十多分钟的样子
7、走了哟，明天见~
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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餐厅必点的黑胡椒牛肉炒芦笋，在家也能做By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芦笋
- 牛肉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 黑胡椒碎
1、芦笋切去来根，斜切切段。
2、牛肉切粗条。
3、牛肉用料酒，生抽，盐，淀粉，提前腌制。
4、蒜瓣切片。
5、锅内放盐烧开水，放入芦笋焯水煮1分钟，捞出控水。
6、锅烧热倒少许色拉油，放入牛肉翻炒，变色后捞出。
7、锅内底油放入蒜片炒香。
8、放入芦笋翻炒。
9、加盐和蚝油调味。
10、放入刚才炒好的牛柳翻炒片刻，关火出锅，临出锅撒些黑胡椒碎提味。
11、这道黑胡椒牛肉炒芦笋就做好了。
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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健康低卡家常菜——芦笋土豆浓汤又到了吃芦笋的季节喽，今天做一份超级简单的芦笋浓汤，依旧热量不会超标哦！
By 厨小花的减脂餐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芦笋 一小把
- 土豆 1个
- 牛奶 少许
1、食材准备好；
2、土豆去皮，切成小块，蒸熟备用； 土豆在这里能够很好的增加汤的浓稠度；
3、芦笋的老根去掉，切成段，热水焯一下；
4、芦笋，土豆，加少许水，用料理机打碎；
5、倒入锅中，加少量牛奶，盐，小火煮到你喜欢的浓稠度；
6、出锅撒黑胡椒，或者干酪粉，坚果，燕麦片，都可以；
7、清爽好喝
小贴士非常好喝，春天的气息哦，热量不会超标，营养充足，快来试一试哦！
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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有了上汤龙须菜，老公每天多吃一碗饭By 艰辛的鲷鱼很不想上班
用料- 龙须菜 250g
- 火腿 1根
- 皮蛋 1个
- 清水 400g
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 肉碎 少许
- 胡萝卜 几片
1、准备好材料
2、把配料切好
3、蒜和配料下锅爆香后下清水再放龙须菜
4、煮2-3分钟，菜熟了就可以了
5、盛盘，一道下饭的上汤龙须菜就。
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此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：春天不懂吃这菜可惜了，脂肪最怕它，隔三差五吃，腰细了肚腩平了
小时候立春以后，嫩绿的芦笋刚刚开始萌芽，总会和几个同村的小伙伴一起去田间树林里挖芦笋，那时候不是为了挖回家吃，只是把挖笋当成一种游戏。家里经常会用笋做菜，年夜饭上总有排骨炖笋汤的出现。起初吃不习惯笋的味道，后来尝过之后逐渐喜欢上这种清脆爽口的食物。慢慢长大之后才知道，笋的营养价值还挺高的。
此菜被称“蔬菜之王”，春天不懂吃它算亏了，清肠刮油瘦出小蛮腰！芦笋是笋的一种，是一种外来蔬菜，源自欧洲，被誉为西方“十大名菜”之一。因为它含有多种维生素和微量元素，并且这些营养素的质量，优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中，有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，所以被列在高档而名贵的蔬菜行列之中，具有“蔬菜之王”的美称。那么，芦笋怎么做好吃呢？
芦笋和大虾这两种食材，很多朋友感觉它们似乎没有办法在一起，但是这两种食材真的很般配。大虾肉质松软，易消化，并且它富含钙，蛋白质和碳水化合物，而且热量和脂肪含量比较低，是很多减肥者心中的理想食材。用它和芦笋一起烹饪，营养搭配合理，整道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受人们的喜爱。今天，我花了5块钱，买了一斤芦笋，与大家分享一道用大虾和芦笋做的家常菜的做法。
芦笋炒虾仁
准备食材：芦笋、大虾、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。
之一步：准备10几只大虾，将虾线取出，将虾头和虾身分离，把虾壳剥掉，取出虾仁。
第二步：将虾仁装入盘中，加入适量的盐，加入适量的料酒，加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。一定不要忘记加淀粉，虾仁裹上淀粉以后，做出来口感鲜嫩，吃着特别鲜。
第三步：芦笋清洗干净后，斜刀切成段。锅内加水，烧至冒小泡，加入2克盐，滴两滴食用油，将芦笋放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，焯水半分钟后，迅速捞出备用。加入盐和食用油，可以让焯水后的芦笋颜色更翠绿，口感爽脆。
第四步：热锅加油，油热后放入虾头，煸炒一下，中火炒至虾头变色，用铲子按压一下虾头，把虾头里的虾油全部挤出来，然后将虾头盛出。
第五步：再把腌制好的虾仁放入锅中，煸炒一下，虾肉变色以后，放入芦笋，依次加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的盐，大火翻炒均匀，沿锅边加点清水，即可出锅。
装盘后，撒点黑胡椒粉，一道营养美味的减肥减脂餐，芦笋炒虾仁就做好了。鲜嫩多汁，减肥减脂，喜欢的朋友一定要试试！
今天的芦笋炒虾仁的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究，欢迎关注，带你一起长知识！
这才是芦笋最正确做法，色香味全、营养不流失，全家老小都夸好吃大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
芦笋、在众多食材中受宠已有上千年之久，罗马贵族对芦笋的喜爱更是到了宠溺的地步。据说凯撒大帝为了保证新采摘的芦笋以最快的速度送往餐桌，甚至配了“芦笋轻骑”。这款西方餐桌上的天价菜王，含有丰富的维生素及叶酸、硒、铁等微量元素，具备人体所必须的各种氨基酸，现在国内超市5块钱就能买一把，对于国民来说绝对是良心价，这在国外几乎是不可能发生的事情。
营养价值丰富的芦笋，在烹饪方式上不能过于复杂，以保留其原滋原味、清香脆嫩、原有营养为前提，给大家带来一款蒜香芦笋，简单一焯水就能上桌，但焯水时要注意2个细节，避免营养流失。
【蒜香芦笋】
1.首先，我们准备一把新鲜的芦笋，从中间切成两段，把根茎处的外皮轻轻的刮去，芦笋的表皮是一层粗纤维，不太好消化，不介意的朋友保留也可以，带表皮还能防止营养流失。
2.处理好以后，把芦笋放入清水中洗干净。
3.几粒大蒜拍扁、切成蒜末备用。
4.锅内烧水，水烧开后先把芦笋茎焯水40秒、再下入芦笋头，同时加入少量的食盐、植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，同时还能锁住芦笋的营养成分。
5.整个焯水过程不要超过40秒钟，然后把芦笋倒出来、用凉开水冲洗降温，这一步能使芦笋口感更脆。
6.芦笋控过水以后摆放在盘中，撒上蒜末，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下。
7.下面，我们调一下料汁，锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料，然后把料汁浇在芦笋上面、等待激油。
8.锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，均匀浇在芦笋上面激出香味、美味即成。
阿飞有话说：
1.芦笋外皮的粗纤维，可以保留、也可以去除，根据自己的喜好处理就可以了。
2.芦笋焯过水后要立即用凉开水浸泡降温，这样口感更脆。
好了，这道营养美味的蒜香芦笋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
