麻辣空间，麻辣空间火锅店地址

摘要：和有态度的妈妈们，吃一顿“有态度”的火锅。

也许不少人身边都发生了这样的事，一起共事多年的女同事，突然中断了多年耕耘的事业，辞职回家照顾小孩，男性人事总监惊讶地问：牺牲这么大?女同事淡然地耸耸肩，没办法，孩子最重要。

对于每一位已为人母的女性来讲，生活从来不是一件简单的事，她们需要承载多种角色，是妈妈，是女儿，是妻子，更是职场女性。有时候是温暖的，有时候是艰辛的，有时候又是迷茫的。若能三言两语道个明白，一定是她没有经历过母亲最真实的生活。

临近母亲节，理想生活实验室邀请了4位拥有“超强妈力”的成都职场辣妈，到麻辣空间里边吃边聊，畅谈自己的理想生活。

徐CICI

宝宝：1 岁零 1 个月，女宝

职业：幸会 Salon联合创始人之一

她说：同时作为一名媒体人和一名创业者，平衡家庭和事业之间的关系是我更大的挑战，但事业和家庭没有完美平衡，只有阶段性的取舍。无论是选择在家全身心陪伴孩子，还是选择为事业打拼，都需要全力以赴的态度和解决问题的智慧能力。有自己喜欢的事情做，不因为任何事失去自我。有彼此相爱的家人和朋友。更重要的是，总能有所期待，就好像经历一天劳累的工作之后，想着要去吃一顿火锅的那种心情，我的理想生活便是如此。

郭梦瑶Yuki

宝宝：宝宝 2 岁半

职业：时尚主持人

她说：从一个无牵无挂的“江湖儿女”，转身变成一个处处都心念宝宝的妈妈;从曾经也喜欢吃“苍蝇馆子”，到现在为了宝宝的健康成长，家里尽可能只选择环境卫生、食材健康安全的餐厅就餐……这是宝宝带给我的变化，我也心甘情愿地接受，这也无限接近我的理想生活。

冰冰

宝宝：孕期 3个月

职业：好好吃饭联合创始人、知名生活方式 KOL

她说：作为资深的美食媒体人，边走边看边吃，是我人生中最热爱的事，在孕期也停不了前进步伐，上周才去吃了一顿火锅，不过出于职业习惯，我会挑选自己比较熟悉的品牌，食材锅底走心，零添加剂让孕妈身体没有负担。作为孕妈，我也一直都在憧憬与宝宝的理想生活，之前，我是一个个人旅行爱好者，之后，要带着我的娃继续环游世界，边走边吃，在行走中培养宝宝的好奇心、勇敢的态度和丰富的自我世界。

p孃

宝宝：2 岁 10 个月

职业：作家、“p孃驾到”创始人、美食 KOL

她说：宝宝是我甜蜜的负担，生活中的每一天，都有工作和小朋友的陪伴，小朋友在刚开始能坐的时候，就陪着我在火锅店涮火锅，到稍稍大一点的时候，我们就有完美分工：我吃红锅，小朋友吃白锅;我们一家似乎都与美食特别结缘，我与我先生，也是在麻辣空间火锅店里认识的，眨眼十年过去了，现在陪我涮火锅的，又多了一个“新来的”，我的理想生活，就是我们一大家子继续与美食结缘下去，吃吃喝喝幸福生活。

超级妈妈，总是有掌控时间的智慧，管理生活的能力，她们身兼数职，在各行各业里努力奋斗，实现自我。“孩子不是占据我的时间，而是为我的生命赋予更多意义“，这是她们一直坚持的理想生活态度。

有态度的人，走到哪里都受人喜爱，有态度的品牌也一样。作为开启了中国清油火锅先河的品牌，麻辣空间一直坚持使用一级初榨菜籽油清油锅底，秉持”与绿色、健康同步“的美食态度，为食客们提供不油腻无负担的麻辣火锅。

看完文章若是嘴馋了，不妨进入麻辣空间 *** 购买火锅底料，在家煮火锅也很惬意。值得一提的是，最近麻辣空间推出“感恩母亲节，一餐一食都是爱”的优惠活动，力度诱人。

麻辣空间在全国的分布地图，也正在逐步扩张，最近位于成都双流国际机场 T2 航站楼的分店迎来开业，下飞机就能吃上一顿火锅的梦想，更加触手可及了。

麻辣空间成都分店地址全览

武侯祠店

地址：成都市彩虹桥通祠路39号一江城花2F

长顺店

西大街84号金色夏威夷A座220-223号

魅力店

成华区万科路19号1栋2楼211号(凯德广场1号门对面)

机场店

地址：成都市双流区机场东路T2航站楼1楼麦当劳旁边

麻辣空间一直以来给人的感觉就是：

健康

和那些卯足了劲儿想用重口味抓住年轻人市场的“妖艳 *** “相比，麻辣空间仿佛是一股清流。创始人朱总，还对外表露过：“我们的客群大多为年龄30+，开始追求健康与品质生活的消费者。而90后、00后，这些年轻人，他们目前更想要口味上的新鲜与 *** 。”

emmmmmm，麻辣空间是不是想太多？？？太看得起90后了？？？

犹记得前些日子，继《之一批90后的胃已经垮了》登上100000+圣殿以后，还接连出现了《之一批90后的眼睛快瞎了》、《之一批90后已经秃了》、《之一批90后正在经历中年危机》、《之一批90后的脖子已经僵硬了》等微信爆款文章。

这些推文的疯转，除了话题炒作，也反应了一个不争的事实：90后不是不锈钢，并没有很能扛。学习工作压力山大蹂躏着精神，现代工业社会的次质量加工品摧残着肉体。穿护膝蹦迪、靠褪黑素睡觉、吃完火锅再来两颗肠炎宁，已经是日常。之一批90后，早就萎了。

所以，别看麻辣空间嘴上装成熟，身体却很诚实：他们做的，明明是“年轻人”的火锅。

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为什么这么说，首先，它们的锅底选择清油，是因为清油（菜籽油）对人体十分健康，有效吸收率高达99%，所以代谢很快，肠胃不会有负担。

其次，清油锅底之外，还专门选择金阳青花椒进行调味，花椒还具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之效。

再者，就连清汤也大有来头，菌汤白色微泛白，富含各种氨基酸等微量元素，锅底直接喝就是补品。

上周去了一趟，发现长顺店装修也变了，中老年更爱的“红与黑”KTV风，变成了是以原木色、白色系为主，冷金属色调为辅，现在年轻人强烈追捧的“性冷淡”风！

随处可见的绿植、盆栽，竟然如此小清新，感觉空气都好了许多。巨大的落地玻璃窗，采光良好，干净整洁，坐在旁边既可观赏街景享受暖暖的光洒下来，又可享受炎炎夏日吹空调吃火锅的豪华优越感。

明明是一家火锅店，颜值比很多网红咖啡店都要高！

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麻辣空间是一家拥有十多年历史，从泸州开到迪拜的老牌火锅店，唯一拥有锅底研发和菜品研发资质的公司，所有味道、菜品数据都可量化而不是凭感觉。

1985年，二十出头的肖守建从化工厂辞职，在望江宾馆开起了之一家火锅店——望江火锅。后来开“小月轩”、“五味轩”鱼火锅，孕育出纯清油火锅概念的雏形。

2005年，“麻辣空间”横空出世。

为了做好一锅火锅底料，肖守建积累的心得体会估计能写一本书，最终经过多年努力，他研制出麻辣空间无渣清油火锅生产专利技术，将传统工艺与现代化设备相结合，24小时浸提环节让火锅底料真正的浓缩无渣，清爽健康。

牛油是火锅最早的形式，也是发展至今占据大片江山的火锅类型，这毋庸置疑。麻辣空间一开始也备受业内质疑，但他们还是坚定自己的选择。

不仅如此，麻辣空间以“麻”开路，入口瞬间强势侵占味蕾；以“辣”垫后，增加火锅留香时间，回味无穷。

那些当初不看好的餐饮人万万没想到，清油火锅一经推出，便受到一致追捧与好评！

仅凭一个“特色”是无法留住顾客的，更重要的是品质和服务。

使用的清油都是经过公开招标，花椒都是老板亲自去当地收购， 并且就如麻辣空间的slogan所说：让你嘴巴跳舞的火锅。麻的口感让你感觉自己的嘴巴在战栗。清汤里的蘑菇是来自专门生产出口日本的厂家，绝对和出口一样的标准的菌类。

菜品更是要求严苛，不仅有专门的研发实验研发基地，更是要经过一层层的质量检测才能放上餐桌。所有菜品直接在店里的公开厨房处理，透明安全。

说起火锅店的服务一般都是称赞海底捞，我觉得麻辣空间的服务也毫不逊色。每个桌子配有一个服务员，会询问每个人的需求，会守在旁边随时帮你下菜和整理桌面。甚至当你走在店里，每个见到你的服务员都会微笑问好，如沐春风。

麻辣空间的优异表现，成功引起了央视的注意。2月5日，财经频道《生财有道》播出的一期“匠心火锅生意火”的节目中，讲述了中国清油（植物油）火锅领军品牌——麻辣空间20余年匠心植物油火锅的坚持。

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然而，这样一个老牌火锅店也有新问题。

这是一个酒香也怕巷子深的时代。各行都讲究互联网营销、新媒体宣传，餐饮行业更是如此。各种新手段层出不穷，父辈那些老餐饮人用心做好味道就能占有一席之地的时代已经走十年了，是该清醒一点了。

现在的顾客吃的是什么？是综合体验！味道、菜品、服务、环境缺里一环都不行。在刁嘴的成都人堆里开馆子不容易，更何况在火锅这“杀机四伏”的行业。

麻辣空间很敏锐地洞悉到了这一点。产品迭代升级必须提上日程。麻辣空间从服务、环境、宣传、产业链等方面进行全面升级。

除了延续以往的优质服务，同时增加交流感，以往在幕后默默的厨师也要走到台前和顾客互动，结合顾客对口味菜品意见完善产品。旧店翻新，新店采用新风格，也更符合现代简约审美。

改变以往单靠口碑相传的模式，利用媒体公关、品牌展览、各种路演，增加记忆点，提高知名度。

研发生产销售网店实体为一体全产业链，不仅卖火锅，也卖火锅底料，底料甚至在全球二十多个国家都有出售。有顾客吃完火锅觉得不错回家买个底料煮青菜能吃一周都不腻。

但还是远远不够，一个餐饮品牌的立足之本还是要回归菜品本身，麻辣空间的菜品质量也进行全面优化。

堂烹虾滑

一般上的虾滑都是已经打好的，这里确直接上的虾仁，真材实料看得见！确保顾客吃到足量的虾。同时为了增加互动感，整个 *** 过程都由厨师在客人面前呈现，既新鲜又有看得见的放心安全，同时可以让客人学着自己在家也能做。

每份使用约30只南美青虾，经过多次试验决定先醒虾肉，用在碗盘里摇晃代替刀拍，使虾肉口感更蓬松。加入盐和豆粉后捶打120次左右以一个方向搅拌约60下，使其完美融合又不破坏虾的纤维，用勺子舀出来就是一个一个的虾滑。

极品猪喉

选用本地大厂鲜猪喉，撕掉筋膜，一斤撕出来只有六两，虽然利润会降低，但是这样的话口感更鲜美，最重要的是大大降低含碱量。

平时我们吃火锅如果觉得胃不舒服，一个是因为锅底油的问题，一个就是因为碱超标，所以在这里，尽可以放心吃。因为是冰制的，所以吃起来还会有嘎嘣脆的口感。

麻辣牛肉

老顾客必点菜品。使用产地为重庆的恒都黄牛肉，选用部位为小黄瓜条和霖肉，特点为鲜、嫩。剔尽牛肉的筋膜，放入麻辣空间专用调料进行腌制，麻辣鲜香、细嫩爽滑。

除了这些代表，一些小吃也表现优秀。

现炸酥肉

使用古蔺土三线肉，土三线斜刀打片，加入盐、鸡精、姜葱汁进行码味2小时，出品前加入调好的脆浆，160度油温下锅1分钟定型，定型后170度油温炸制三分钟出品。肥瘦相间，清香爽口，尤其推荐沾油碗里的调料吃！

番茄冰粉

说起冰粉，无非就是红糖冰粉、糍粑红毯冰粉，再高级一点充其量也就是个玫瑰红糖糍粑冰粉，万变不离红糖，搞得大家都对红糖冰粉审美疲劳的时候，这个冰粉无疑让我们惊艳。

糖拌番茄的熟悉童年味道，辅以新鲜水果和爱心豆花，再加上冰粉这种夏日圣品，一人吃两碗不是问题！

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麻辣空间至今已经开了上百家店，不管是延续传统还是迭代升级，都是为了一件事：专心做清油火锅市场的翘楚。

不和其它牛油火锅市场比，不一味追求店面数量要开到几百家，它们选择更追求质量。比如在加盟商选择上，要有一定经济实力做基础，更重要的是要专心，全心全意做好一件事。有的加盟商日常生活很繁忙，但还是坚持每天中午、晚上营业时间都守在店里管理。

虽然全国已经开了这么多家店，但是麻辣空间已经决定有些做的不够好的，不够追求品质和经营理念不合的，也会收回加盟权。

曾经也有过动摇，要不要放弃清油做牛油火锅，但是考虑到产品差异化等因素，还是决定坚持做清油，这一做就是十几年，也慢慢被越来越多的顾客所接受。

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いっしょうけんめい（一生悬命）是日语中一个常用的说法，是指在人为了实现一个目标，就在一个地方用尽全力。

用心把一件事做到更好，做到极致，也是非常了不起的事情。

这一点，我觉得，麻辣空间做到了。

中国四川省成都市 – 2019 年 4 月 23日 – 成都百悦希尔顿逸林酒店御玺中餐厅与正宗川派清油火锅麻辣空间牵手合作的火锅快闪店于今日正式启幕。连锁品牌美食与星级酒店的一次跨界碰撞，打造出星级酒店内的高品质火锅，为食客带来前所未有的独特用餐体验。

在本次快闪店启幕仪式及媒体品鉴会现场，双方高层发布了合作细节：成都百悦希尔顿逸林酒店御玺中餐厅将成为麻辣空间“清春的列车”系列活动中的重要一站。在御玺中餐厅，食客们不仅可以享受一如既往的星级服务，还可以足不出户就品尝到正宗的川派清油火锅。在4月12日成都百悦希尔顿逸林酒店微信公众号推出这次合作剧透之后，众多食客对此已经充满期待。

成都百悦希尔顿逸林酒店是成都市龙泉驿区之一家国际品牌酒店，也是四川首家希尔顿逸林品牌酒店。酒店坐落于成都发展最迅速地区之一的龙泉驿区腹地，地理位置优越。酒店拥有3个餐厅，本次火锅快闪店就开设在位于四楼的御玺中餐厅。御玺中餐厅环境典雅精致，饱含浓浓的传统底蕴和成都味道，与正宗川派火锅可谓相得益彰。酒店大厨们认真严谨的工作态度和对食材的高品质要求，也让本次火锅快闪店的菜品备受期待。

其中海鲜拼盘就是为了本次合作而特别推出的招牌菜品，包含了鲍鱼仔、青口、老虎蟹、泰国香虾等多种精选海鲜。麻辣空间专注清油锅27年，先后获得中国十大火锅、中国名火锅、2018四川消费者最喜爱的品牌等荣誉。麻辣空间清油火锅使用一次性锅底现场开袋，采用植物油，不油腻，够健康！同时拥有“麻在先，辣在后”的特色火锅味型。本次合作，也是麻辣空间的再次创新，“清春的列车”将开往成都百悦希尔顿逸林酒店御玺中餐厅，为食客提供与以往完全不同的星级酒店内的用餐体验。

本次火锅快闪店的诞生，是连锁品牌美食与星级酒店之间的一次成功交汇，意味着今后食客们在享用正宗川派火锅的同时，也能享受到星级酒店的环境和服务，而对于入住酒店的外地客人们来说，无需东奔西走，就能在酒店内品尝到地地道道的四川火锅。快闪店开业之一周（4月22日至4月28日），宾客还有机会抽取逸林房券、健身中心月卡等惊喜奖品。

中国改革开放四十周年，是中国餐饮业深化改革，开启新时代的创新之年。为了深入推进中国餐饮业的繁荣发展，积极探索新时代中国餐饮业的新征程,共同见证改革开放中实现的新突破，5月29日，中国烹饪协会在北京国际会议中心举办“2018第十二届中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”，同期举办中国烹饪协会第六届常务理事会第八次会议、六届理事会第五次会议。会上，举行了中国餐饮行业表彰仪式，成都餐饮喜获多项荣誉。

2017年度中国餐饮业火锅十大品牌

麻辣空间，四川麻辣空间餐饮管理有限公司

2017年度中国餐饮业正餐知名品牌

巴国布衣，成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司

大蓉和， 成都大蓉和餐饮管理有限公司

2017年度中国餐饮业团餐知名品牌

顺心， 四川顺心餐饮投资管理有限公司

2017年度中国餐饮业休闲简餐知名品牌

蓉李记，成都蓉李记餐饮管理有限公司

2017年度中国餐饮业小吃知名品牌名单

赖汤圆，四川省成都市饮食公司

改革开放40年中国餐饮行业·老字号新辉煌企业

四川省成都市饮食公司陈麻婆旗舰店

四川省成都市饮食公司龙抄手

2017年度中国餐饮百强企业

四川香天下餐饮管理有限公司

成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司

四川麻辣空间餐饮管理有限公司

成都大蓉和餐饮管理有限公司

2017年度中国餐饮五百强门店

成都紫荆巴国布衣餐饮管理有限公司巴国布衣紫荆店

四川锦江宾馆有限责任公司

成都巴国布衣酒店管理有限公司(巴国布衣-布衣客栈)

成都盛世麒麟餐饮管理有限公司双流麒麟胖哥火锅食府

四川香天下餐饮管理有限公司会展店

成都麻辣彩虹餐饮有限责任公司

四川顺心餐饮投资管理有限公司箐蓉国际广场店

四川省成都市饮食公司龙抄手总店

恭喜！！！

上期圣诞节抽奖活动：环球中心法式甜品套餐，中奖者王二娃子已成功领取奖品，祝用餐愉快哦！

圣诞节感恩回馈抽奖活动虽然已结束，但上期未没有参与或没中奖的朋友们不用遗憾，元旦将近，今天小编又为大家带来了元旦贺礼，奔走相告拉着身边的朋友抓紧时间参与吧。

元旦抽奖，开始了！

抽奖活动内容：【两店通用】零差评火锅！这家开在成都13年的清油火锅来搞事情啦！免费抽奖，抢原价281元【麻辣空间】4人餐，7荤5素！包锅底油碟！

参与方式：

1、关注微信公众号IT程序猿 *** ；

3、公众号内回复：元旦抽奖，获取抽奖参与码及参与方式介绍；

4、扫描抽奖参与码并参与抽奖；

（必须满足抽奖条件，参照参与方式，否则中奖无效）

抽奖报名时间：即日起至2018.12.28日00:00

开奖时间：自动开奖

奖品领取方式：

中奖后公众号中回复您的微信号及出示您的朋友圈转发凭证，由管理员审核核对信息！核对信息成功后，微信公众号管理员将在一个工作日内回复您并发送消费码至您的手机或微信！

特此声明：

1、本次活动最终解释权归“IT程序猿 *** ”公众号所有；

2、本次开奖有第三方公正平台进行自动开奖；

3、“IT程序猿 *** ”公众号从即日起每月将会不定期开启一轮抽奖。欢迎大家关注并参与我们的活动！

福利介绍

唤醒冬天的味蕾最关键的是什么呢？

毫无疑问那绝对是火锅！

麻辣鲜香的口感，让你欲罢不能！

但是

说起火锅，对于爱吃辣的成都人来说

还是只有这有这家最得人心！

【麻辣空间】火锅

始于1985年，作为川派清油火锅的代言人

坚持使用“无需炒作”的清油火锅作为底料

浓缩无渣，纯正浓香~

本次活动详情

原价281元的麻辣空间火锅4人餐

元旦抽奖活动免费领取

7荤5素还包锅底油碟！

赶紧行动起来吧！参与即是机会！

当然除了抽奖也可以以超优惠的价格获取我们

本次活动套餐内容哦！

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元旦抽奖活动超优惠团购价：79元

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团购方式往下看

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回复关键字：麻辣空间

点击：我要抢购

收取消费码后：提前预约并到店消费

抢购日期：即日起-2018.12.31（以售罄为准）

使用日期：即日起-2019年2月28号

预约时间：请至少提前一天致电商家预约

温馨提示：

?请至少提前一天致电商家预约

-本特惠票不能与店内其它优惠同时使用；

-春节期间正常接待

-周末与节假日通用

两店通用：

武侯祠

商家 *** ：13882047265

商家地址：成都市武侯区通祠路39号二层麻辣空间

长顺店

商家 *** ：18690629994

商家地址：成都市青羊区西大街84号金色夏威夷A座二层麻辣空间

我们与你

一路同行

近期更多抽奖活动

敬请期待

欢迎关注我们 “IT程序猿 *** ” 公众号，

为大家持续提供求职及优惠团购。

2017年煽风点火，2018年八面来风，活脱脱把原本饮食男女很是不屑的小龙虾炒得个风声火起。眼下，小龙虾水涨船高，从先前的几块钱一斤，飙升到二三十块钱一斤，去掉虾头虾线的，那就是四十元左右一斤了。非但如此，在小龙虾餐馆、火锅店类，如今吃一大盘烹制好的小龙虾，应该算是高消费了。各种风格风味的小龙虾也让人眼花缭乱，口水流得脱水输液。麻辣、香辣、油焖、水煮、卤煮、辣卤、干锅、怪味、鱼香……更是花样百出，风味一个比一个怪异，一个比一个口味重，尽管越吃越贵，食色男女依然无忧无虑，吃得是张牙舞爪，嚼得是下巴脱臼，随之那冰啤、冰粉、酸奶一类的饮品，也就飞流直下进肚肠了。

成都周边的农家乐也随之风生水起，饲养起小龙虾来，以供周末好吃好耍的成都人免费垂钓小龙虾，当然代客加工、烹制那就要收费了哈，一上午钓个好几斤，按市场价也差不多是百把元钱了。成都人自来好吃善烹，很多吃货把钓的小龙虾带回家，买几包麻辣小龙虾调料包，三两下就整出一大盘美味可口的大餐来，一家人或三朋四友吃的喝的是昏天黑地，不亦乐乎。当然这种吃法比起餐馆火锅店就便宜多了，真个是好吃不贵，男女憨醉。殊不知如此一来，又拉动了麻辣小龙虾调料包的红火生意。

说到料包这事儿，一段时间以来，不少亲们和网友再三要求推介成都一些风味品质可靠的麻辣火锅、麻辣干锅、麻辣香锅、麻辣小龙虾以及酸菜鱼底料料包，为避广告之嫌，本人一直避而不应。现今作一郑重非广告宣传推介，以回众多亲们之所望。

恰好，5月29日，北京中国餐饮业改革开放40周年纪念大会发布，作为最新上榜，2017年度中国餐饮业10大火锅品牌之一，成都清油火锅领军者，健康火锅美味开拓者之麻辣空间，无疑是麻辣风味调制专家。尤其老板亲自研发的麻辣小龙虾、麻辣香锅调料包，连带麻辣火锅、酸菜鱼、青花椒鱼、鲜菌汤锅调料包一直就供不应求，各地经销商告急断货。

麻辣空间，成都火锅三十年之品牌标杆，也被成都老中青吃货所推崇，无论是在其火锅店品享，还是买调料包DIY，其味道莫不是麻辣多滋、香浓悠长，回口缠绵。麻辣空间向来以自己对麻辣的理解和感悟，运用自己独特麻辣调制道法，将辣椒制成干辣椒、辣椒面、油辣子、刀口椒、剁椒、豆瓣酱、香辣酱、辣椒油、豆瓣红油、腌辣椒、糟辣椒等复合辣椒味，再将红花椒、青花椒、藤椒制成香麻酥口、清香怡人的幽麻味，辣麻融合，便产生出令人迷惘的辣香、麻香、炝香、醇香、酱香、糟香等复合香味来，诱得人是谁吃谁上瘾，谁吃谁堕落。更绝的是，当你被小龙虾麻辣得晕眩呆滞时，一碗豆花冰粉或是桂花酸奶入口，顿时麻辣消遁，神清气爽，情不自禁地拿起筷子，口中念念有词：妈哟，小龙虾，舍命拼了!不知不觉整得肚皮涨成大气球，犹如金毛一般张嘴直哈气。

笔者就用周末在农家乐池塘钓得的小龙虾，取麻辣空间的麻辣小龙虾和麻辣火锅调料包，按照下面的 *** ，烹制了一大盘麻辣小龙虾，简直把几个女汉子和莽汉整翻了，吃得是智商锐减，情商塌方。现分享出来回报亲们的一直关注，自烹自乐，口福共享。

麻辣小龙虾：

原料：去头小龙虾500克;

辅料：洋葱、黄瓜、西芹各适量，亦可用四季豆、土豆条;

调料：麻辣小龙虾调料包一包(约168克)、啤酒250克、醪糟汁100克、香辣酱50克、干辣椒30克、花椒10克、蚝油10克、白糖5克、川盐、味精、姜葱蒜各适量;

制法：1.将小龙虾放少许盐搅匀后用清水冲洗干净;锅中掺清水烧开，下小龙虾煮熟捞出，沥干水分;

2.锅中放熟菜油烧热，下姜葱蒜炒香，再下干辣椒节、花椒炒香出味，下小龙虾料包、香辣酱炒出香味;

3.倒进小龙虾炒合两三分钟，随即倒入啤酒、醪糟汁炒合，待开始收汁时，下洋葱等配料翻炒至断生，加入蚝油、白糖、川盐、味精炒合，最后淋上复制辣椒红油炒合均匀，即可起锅装盘。

提醒：麻辣空间各种料包，同样可以用来烹制干锅、香锅、兔头、鸭头，还可以用来烹烧、排骨、牛肉、肥肠等;鲜菌料包也可烹制白味火锅，鱼头豆腐煲及各种汤锅，一举几得。

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《四川省志?川菜志》编委会主编 川菜文化人 美食作家

《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者

图文原创 江湖饕客?向东 2018.05.29 成都