“一日之计在于晨”，清晨是一天中最美好的时光，不仅要锻炼好，也要吃得好、吃得全面。
尤其是中老年人，身体随着年龄的增长，每天早餐可不能随便应付，既要吃得营养均衡，还要吃得清淡少油，不增加对肠胃负担，这样身体更健康。下面，分享6道适合中老年人吃的早餐，比油条、包子强多了。
原味鸡蛋羹
1.碗中打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例更好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，加入2克食盐增加低味。
2.用勺子撇去上面的气泡，避免成形蜂窝，再用密漏过滤一下，筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第4分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
4.8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
5.好了，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
生菜饼
1.准备适量的生菜，清洗干净后切碎放入盆中。切点胡萝卜片也放进去，加入食盐1克，鸡粉2克，少许十三香搅拌均匀，盖住腌制5分钟，腌出生菜中的水分，以免烙制的时候出水。
2.5分钟以后打入2个鸡蛋，加入蚝油5克增鲜，先把鸡蛋搅散再和生菜掺匀，倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊。
3.电饼铛预热以后均匀刷上植物油，把调好的菜糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖烙3分钟。
4.3分钟以后菜糊已经定型，在上面淋上植物油锁住饼的水分，这样烙出来的饼会更加柔软，借助刀或盘子把饼翻过来，继续烙2分钟。
5.时间到关火，把饼取出来切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
6.好了，一道营养美味的生菜饼就做好了。
芥兰小米羹
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜。
2.准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
3.再切点红枣粒，增加小米羹的营养，胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
4.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，把芥兰倒出来，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软口感不够清脆。
5.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉，搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬出小米、红枣中的营养。
6.熬制期间要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调稠一点以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅。
7.好了，一道清淡养生的芥兰小米羹就做好了。
五谷窝窝头
1.准备一个小盆，抓入花生一小把、红豆一小把、黄豆一小把，在清水中抓洗干净，放入豆浆机中，倒入适量的清水，用干豆模式打成豆渣，打成大颗粒就行，杂粮粒不要打得太碎。
2.准备胡萝卜一根，削净外皮刮成细丝，小葱一把切成葱花，和胡萝卜放在一起。
3.把打好的杂粮粒，倒入过滤勺中控出汁水，并用勺子摁压充分滤出汁水，只用杂粮粒，放入盆中稍微晾一会儿，温度在30度左右时，加入一勺玉米面，一勺面粉，倒入胡萝卜和葱花，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉2克，酵母3克用手抓匀，不要加水多抓一会儿，面团和好以后，取一个盘子盖在盆上，放在温暖处发酵1个小时。
4.1个小时以后，在案板上撒上面粉，取出面团用手掰开看一下，里面呈现蜂窝状说明面团已经发好，反复揉搓面团排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，拿出一个小剂子，放在案板上面搓揉成一个光滑的圆面剂，把剂子放在手心，一边转动 一边用大拇指摁压，做成窝窝头形状。
5.取出电蒸锅，锅内添水，放上篦子 铺上白细布，把窝窝头凉水放入锅中，凉水放入锅内窝头有个二次发酵的时间，两个窝头之间要留有一定的空隙，避免窝头在加热过程中，放好窝头之后开火，上气之后开始计时蒸15分钟。
6.15分钟之后关火，停2分钟再掀开锅盖，蒸好的窝窝头不要立即出锅，以免窝头遇冷收缩，取出窝头时小心不要被蒸气烫到手，放入盆中即可。
7.好了，一道清香微甜的五谷窝窝头就做好了。
黄金玉米饼
1.准备一个小盆，倒入精制面粉150克，倒入玉米面80克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。
2.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入鸡蛋，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发酵2个小时。2个小时后表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了。
3.打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，电饼铛不用盖锅盖，随时观察小饼子的情况，玉米饼成型以后也就40秒左右，把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面，玉米面小饼两边都煎至金黄即可出锅。
4.好了，一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了。
清炒虾仁
1.准备适量的鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克、味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，大火翻炒入味后，淋入明油提亮色泽，美味即成。
4.好了，一道简单营养的清炒虾仁就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
虾皮配什么更好吃？分享4种简单做法，每天吃点，把全家钙补足了上了年纪之后，中老年人体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。
这就告诉大家：“该补钙了”！有这样一种食物，钙是鸡蛋的20倍，营养极高，价格还实惠。
它就是小虾米：不但含有丰富的钙质，还有很多微量元素。比吃钙片都划算，分享我们家常吃的3种做法，每天吃一点，把全家老小的钙都补足了。
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。更好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
（开心）
这才是芝麻更好吃的做法，做一次吃3天，香浓细腻，营养美味如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
芝麻是一种非常健康和美味的食物，它富含蛋白质、钙、铁、镁、锌等多种微量元素，还含有亚麻酸、芝麻素等有益的植物化学物质，可以降低血压、血脂、血糖，预防动脉硬化、心脏病、糖尿病等慢性病。芝麻还可以润肠通便，美容养颜，延缓衰老。
芝麻的做法有很多种，比如芝麻糊、芝麻酱、芝麻油、芝麻糖、芝麻饼等等。今天我要给你介绍的是一种非常简单又美味的做法，就是芝麻瓣。这是一种用芝麻和面粉 *** 的小点心，外皮香脆，内馅香浓细腻，既可以当早餐，也可以当零食，一次做好可以放在冰箱里保存3天，随时取出加热就可以吃了。
要做芝麻瓣，你需要准备以下材料：
- 白芝麻 100 克
- 黑芝麻 100 克
- 糖 100 克
- 面粉 300 克
- 酵母 5 克
- 温水 150 毫升
- 油 适量
具体的做法如下：
- 将白芝麻和黑芝麻分别放在平底锅里，用小火炒香，约10分钟左右，注意不要炒焦。然后将炒好的芝麻放在碗里晾凉。
- 将晾凉的白芝麻和黑芝麻分别放入搅拌机中，加入各50克的糖，搅拌成细腻的芝麻粉。这就是我们的馅料。
- 将面粉和酵母放在一个大碗里，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团变大一倍左右。
- 将发好的面团取出，在案板上撒上一些面粉，用擀面杖擀成一个大圆皮，厚度约为0.5厘米。然后用刀或模具切成大小相等的小圆皮。
- 取一个小圆皮，在中间放上一勺白芝麻馅或黑芝麻馅（根据个人喜好），然后将边缘捏紧，封住馅料。用手掌轻轻按压一下，使其成为扁平的圆形。这就是一个芝麻瓣。
- 重复第5步，直到所有的小圆皮和馅料都用完为止。
- 在平底锅里倒入适量的油，用中火加热。然后将芝麻瓣一次放入几个，煎至两面金黄，约5分钟左右。注意要翻动，防止糊掉。
- 将煎好的芝麻瓣放在厨房纸上吸去多余的油，就可以趁热享用了。如果不马上吃，可以放在冰箱里保存，下次吃的时候用微波炉或烤箱加热一下就行了。
这就是芝麻更好吃的做法，做一次吃3天，香浓细腻，营养美味。你可以根据自己的口味，调整芝麻和糖的比例，也可以在馅料里加入一些其他的食材，比如核桃、花生、枣泥等等，增加风味和营养。芝麻瓣不仅是一种美味的小吃，也是一种富含文化内涵的传统食品。在中国北方，有一种习俗叫做“吃瓣子”，就是在冬至这一天，全家人围坐在一起，吃各种形状和馅料的瓣子，象征着团圆和幸福3。芝麻瓣就是其中最常见的一种。在这个快节奏的时代，我们很容易忽略了生活中的小确幸。其实，有时候只要一口芝麻瓣，就能让我们感受到温暖和甜蜜。希望你能尝试一下这个做法，也许你会发现一个新的自己。
接下来，我要给你介绍一些芝麻的其他做法，以及一些关于芝麻的有趣的故事和知识。
除了芝麻瓣之外，芝麻还可以做成很多其他的美食，比如：
- 芝麻糊：这是一种用芝麻、水、糖和淀粉熬制的浓稠的饮品，可以冷热两吃，有润肺止咳、滋阴养血的功效。芝麻糊的做法很简单，只要将芝麻和水放入搅拌机中打成浆汁，然后倒入锅中加糖和淀粉煮沸，就可以了。你也可以在芝麻糊里加入一些其他的食材，比如核桃、红枣、桂圆等，增加营养和口感。
- 芝麻酱：这是一种用芝麻和油制成的调味料，可以用来拌面、拌凉菜、蘸水饺等，味道香浓鲜美。芝麻酱的做法也很简单，只要将芝麻炒香后放入搅拌机中打成粉末，然后加入油和盐搅拌均匀，就可以了。你也可以在芝麻酱里加入一些其他的调料，比如蒜、姜、辣椒、香菜等，增加风味和色彩。
- 芝麻油：这是一种用芝麻压榨出来的植物油，可以用来炒菜、煮汤、拌沙拉等，有提高免疫力、降低胆固醇、抗氧化的作用。芝麻油的做法比较复杂，需要专业的设备和技术，不太适合在家里自制。不过你可以在超市或网上购买优质的芝麻油，注意选择冷榨、无添加、无漂白的纯天然芝麻油。
除了这些常见的做法之外，还有一些比较特别的做法，比如：
- 芝麻冰淇淋：这是一种用芝麻和牛奶制成的冰淇淋，口感绵密香甜，有清凉解暑、补钙强骨的效果。要做芝麻冰淇淋，你需要准备以下材料：
- 白芝麻 50 克
- 黑芝麻 50 克
- 糖 100 克
- 牛奶 500 毫升
- 鲜奶油 250 毫升
- 鸡蛋黄 4 个
- 具体的做法如下：
- 将白芝麻和黑芝麻分别放在平底锅里，用小火炒香，约10分钟左右。然后将炒好的芝麻放在碗里晾凉。
- 将晾凉的白芝麻和黑芝麻分别放入搅拌机中，加入各50克的糖，搅拌成细腻的芝麻糊。这就是我们的芝麻酱。
- 将牛奶和鲜奶油放在一个小锅里，用小火加热，不要让它沸腾。然后将鸡蛋黄打散，慢慢加入牛奶和鲜奶油的混合液中，不断搅拌，直到变得浓稠，这就是我们的奶油液。
- 将奶油液倒入一个大碗里，放在冰水里冷却。然后将白芝麻酱和黑芝麻酱分别加入奶油液中，搅拌均匀，这就是我们的芝麻冰淇淋液。
- 将芝麻冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照说明书的操作 *** 冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以将芝麻冰淇淋液倒入一个密封的容器中，放入冰箱的冷冻室里，每隔半小时拿出来搅拌一下，直到凝固成冰淇淋。
- 将制好的芝麻冰淇淋放在碗里，可以撒上一些芝麻或者其他的装饰，就可以享用了。
- 芝麻是一种非常神奇的食物，它不仅有着丰富的营养价值和多样的做法，还有着悠久的历史和文化。据说，芝麻是最早被人类发现和利用的植物之一，它的起源可以追溯到公元前3000年的古埃及和古印度。芝麻在各个文明中都有着重要的地位，它被用来 *** 食物、油、药物、化妆品等，还被赋予了神秘和神圣的意义。比如，在古希腊神话中，芝麻是智慧女神雅典娜赠给人类的礼物；在 *** 民间故事《一千零一夜》中，芝麻是打开宝藏洞穴的咒语；在中国传统文化中，芝麻是象征着团圆和富贵的吉祥物。
芝麻不仅能够满足我们的味蕾和身体，还能够启发我们的心灵和智慧。它让我们感受到了大自然的奥妙和恩赐，也让我们体会到了人类文明的精彩和多彩。在这个快速变化的世界里，我们应该珍惜这种简单而美好的食物，也应该传承和创新这种深厚而丰富的文化。让我们用芝麻来滋养我们的生活，让我们用芝麻来连接我们的世界。
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菠菜配什么更好吃？分享4种不同做法，鲜甜不涩口，顿顿吃光盘虽然衰老不可避免，但抗衰老非常必要！这种物质对于上了年纪的中老年人就是“不老元素”——叶酸！
叶酸不光能促进新生儿生长发育，同样是缓解中老年人大脑老化、预防痴呆健忘、降低心血管疾病的“一剂良药”。菠菜——叶酸含量更高的蔬菜，冬天正鲜嫩，中老年人一定要抓住机会多吃点，增强免疫、强身健体，这几种菠菜的好吃做法，经常换着吃，营养又解馋。
一、菠菜蒸鸡蛋
1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。
2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后加入蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌均匀。
5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成均匀的方块放在盘中，浇上调好的料汁美味即成。
二、菠菜拌粉丝
1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、薄片菠菜饼
1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。
2.准备一包春卷皮，两张摞一起当皮，放在适量的菠菜鸡蛋馅，卷起来做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛刷上油、烧热，放入菠菜盒子中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。
4.一直把菜盒子煎至两面金黄就可以出锅了，清香又营养。
四、菠菜玉米
1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
7月的苋菜是个宝，3种吃法，做法简单吃着好，试试吧俗话说“六月苋塞鸡蛋，七月苋金不换”，七月份的红苋菜含钙量高达182毫克/100克，是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍，最重要的是不含草酸，补钙堪称一流；同样七月份的红苋菜也是“补血佳品”，大量的铁元素对于加快血红细胞的代谢、增强免疫力意义重大。
除此之外，入口软滑、清热消暑的苋菜，也是唯一被称为“长寿菜”的优秀食材，七月吃正当季、全身是宝，遇到千万别手软，随手一拌、清热消暑营养高，不要再把它当草了。
下面，我就给大家分享几种好吃的苋菜做法，这么优秀又便宜的食材不多见，抓住机会一定要多吃，清热消暑、补铁补钙。
一、蒜泥苋菜
1.准备一把新鲜的苋菜，切去根部后放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的农药残留，吃起来更安心；几个小米椒切成圈、用来搭配颜色；一小把大蒜，放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失，保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来，并用凉水快速冲洗降温，保留清脆的色泽和清香的口感。
3.然后把苋菜控干水分，切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油调味，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
二、蒸苋菜
1.准备一把苋菜，我们只用嫩叶，摘下来放入盆中，用清水多清洗几遍，然后放在一边把水分控干，做蒸菜一定要控干水分，以免蒸出来脱浆。
2.然后把控干水分的苋菜放在盆里，加入适量的植物油拌匀，植物油能够锁住苋菜中的水分，防止蒸的时候出水；再撒入适量的面粉，搅拌到看不到绿叶为止，不能太厚、不然蒸出来容易粘连。
3.锅内烧水、放上蓖子、盖上锅盖，大火烧开以后放入苋菜叶，苋菜非常好熟，一般蒸三分钟左右就可以了。
4.三分钟以后把苋菜倒出来并快速抖散，凉了就粘在一起了，抖散以后趁着余温撒上食盐，喜欢原味的就可以开吃了。
5.也可以捣点蒜汁拌着吃：大蒜多准备一些，用蒜臼子捣一点蒜泥，然后加一点食盐，倒入芝麻油、红油、生抽搅拌均匀后淋在蒸好的苋菜上、美味即成。
三、苋菜饼子
1.盆中放入普通面粉200克，加入食盐2克增加筋性，倒入常温水，先用筷子搅成面絮，再淋入一点植物油，淋入植物油一是和面时不容易粘手，二是面团起酥口感更好。然后下手和成面团，面团不要和得太硬，要稍微软一点，和好以后饧面松驰10分钟，松驰后的面团会更加柔软易于整形。
2.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子快速把鸡蛋搅散。锅烧热，加入适量的植物油，把蛋液倒进去，快速炒散、炒熟，然后倒在案板上切成鸡蛋碎。
3.准备一把苋菜，用清水清洗干净控干水分，放在沸腾的水中焯一下，变软以后捞出来、过一下凉水。然后把把苋菜挤干水分切成小段，胡萝卜半根、切成胡萝卜粒，和苋菜放在一起，再倒入鸡蛋碎，加入蚝油3克、芝麻香油5克、鸡粉1克、食盐1克搅拌均匀，馅料就调好了。
4.这个时候面团已经饧好了，我们在案板上刷上植物油，取出面团揉搓光滑，然后拉成长条，下成大小均等的小面剂。把面剂子擀开，放上适量的苋菜馅，像包包子那样包好，把上面多余的面剂揪掉，放在案板上面轻轻按压成薄饼，保持饼坯两面厚度一致。
5.电饼铛通电加热，均匀刷上植物油，锅热以后放上苋菜饼，小火慢慢煎，饼子上面也刷一层植物油、锁住水分，盖上锅盖、加热半分钟翻一次面。
6.来回翻过两次，饼鼓起来里面的馅就熟了，因为饼非常薄，烙个两分钟基本就熟了，饼皮酥香、内陷鲜香，趁热吃口感更好。
七月苋菜是个宝，别再把它当成草！凉拌、清蒸、烙饼子，随手一做味真好，采摘短、正当季，错过还得等一年。
之一美食编辑：小雅
“秋吃花生能养生”！分享4种好吃做法，又香又脆、多吃不上火春华秋实、春种秋收，秋天是各种果实的收获季，随着秋分的到来，地里的庄稼逐渐减少，可供我们选择的蔬菜也越来越少，但是这种食材却大量上市，营养价值高，价格还便宜。
它就是被誉为“秋季之一坚果”、“长寿果”、“血管清洁工”的花生，一斤才卖3块钱，做成甜品给孩子、营养又解馋；也可以烙成饼给老人，健脑助长寿，下面就给大家分享几种花生的好吃做法，每天一小把，全家老小的蛋白质都补足了。
适合孩子的2种吃法
一、花生糖
1.花生洗干净、晾干水分，直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干、炒脆，炒至花生皮微焦开裂就可以了，倒出来放到边晾凉，这样吃起来更加香脆。
2.晾凉以后搓掉花生皮，把花生装在保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎备用。
3.再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化 ，熬成这种红枣色的粘稠的糖浆。
4.然后关火、迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。
5.趁热擀开、整理成长方形，再切成均匀小块就可以了，晾凉以后吃又甜又脆。
二、挂霜花生
1.花生米用清水淘洗干净后晾干水分，水分一定要完全晾干，不然炸的时候容易脱浆。
2.花生米晾干水分以后放入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏性；再分次加入适量的淀粉裹匀，让花生米颗粒分明、干燥无水，然后用笊篱簸一下，筛出多余的淀粉。
3.锅内烧油，三成油温倒入花生米，低油温小火浸炸，让热力慢慢渗入到花生内部，把花生炸酥炸脆，直至炸至表面金黄、倒出来控油。
4.锅内加少许清水，放入两勺白糖，小火慢慢地把白糖熬化，熬成香油色的糖浆，立即倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面，这个时候关火，利用余温继续翻炒，温度逐渐降下来以后锅中会出现白色的糖霜。
5.一直翻炒至花生表面干燥，糖汁变成糖粉、均匀包裹在花生表面时糖霜就挂好了，出锅后摊开晾凉，口感更加香甜焦酥。
适合老人的2种吃法
一、花生饼
推荐做法：【花生饼】
1.首先，我们准备干花生200克，清洗干净后放入料理机中，加入适量的清水，用干豆模式打成花生泥。
2.把打好的花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，然后放一边晾凉，加入酵母3克、适量的面粉，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
3.面团已经发好了，内部都是蜂窝眼，把它取出来多揉一会排出里面的空气。案板上刷点植物油防止粘连，把面团揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，然后摁压成圆形的小饼即可。把做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟，这样烙出来更加蓬松、香软。
4.起锅开小火、不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面。
5.翻过来之后再烙2分钟，另一个烙成金黄色时再次翻面，来回多翻几次，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅，粗细搭配营养高，好吃不贵价值高。
二、坚果油茶
1.准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁、香酥花生米，当然也可以放你喜欢的其他坚果。
2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒，然后倒在案板上，加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
3.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，成出来备用。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合，大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免结块儿。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，直接加水冲着喝，方便又营养，当早餐、晚餐，比白粥强多了。
俗话说“秋吃花生能养生”，这4种花生做法估计很多人没吃过，又香又脆、好吃不上火，适合全家人。
之一美食编辑：小雅
早餐别总吃包子了，教你5种快手早餐做法，8分钟出锅简单又营养马上就要暑假了，妈妈们在家要把一家人的一天三餐都要安排好。其中早餐尤为重要，早上是孩子身体内生长激素最活跃的时候，也是一天工作的开始如果吃不好一天没精神，家里有小朋友的想要长高个，孩子的早饭要吃好。
早餐要多吃蛋白质、碳水，为了均衡膳食还要多吃蔬菜，给家长们分享5道早餐不仅做法简单、营养均衡，最重要的是孩子爱吃，想要孩子长个的家长快给孩子做起来吧。
营养鸡蛋饼
全程不需要10分钟就可以完成，不需要沾手和面，只需要轻松一搅，下锅摊熟即可，早上再搭配一杯牛奶或者豆浆，营养美味、快手简单。赶时间并且还想让孩子吃好的家长，快点学起来吧。
1.准备食材：
小葱切成葱花；4个鸡蛋；一小盆甜面酱；白芝麻和黑芝麻。
准备一个小盆倒入半盆清水，加入食盐4克搅拌化开，分次往里添加精制面粉200克用筷子搅拌均匀，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩，把面糊搅拌成酸奶质地即可。太稠煎出来的饼会又厚又硬，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不易成型。
2.开始煎饼
起锅刷油，舀上一勺子面糊倒进平底锅内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，盖上锅盖煎30秒左右，馅饼成型以后打入一个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻，等到鸡蛋饼成型翻面再刷上一层酱，等到鸡蛋饼煎熟以后起锅倒在盘中即可食用。
水蒸蛋
分享一个简单的水蒸蛋 *** ，想要水蒸蛋好吃都是细节。跟着学保证你蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，完美到入口即化。无论是小孩子吃或者是老年人吃，这个鸡蛋脑都是一个很不错的选择。
1.准备食材：
一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。
搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，更好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。
起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。
电饭锅焖饭
只需要一个电饭锅轻松搞定饭和菜，焖饭的方式比蛋炒饭更健康。家里的电饭锅如果能定时的话，妈妈们可以更省事，早上起来饭就好了，再搭配一杯豆浆早餐营养又均衡。解决妈妈们的做饭烦恼，还能让孩子吃得更开心。
1.准备食材：
腊肉切成丁，胡萝卜洗干净也切成丁，青豆一把洗干净，再准备一点葱花备用。
2.开始烹饪：
适量淘洗干净的大米倒入电饭锅中，往里面淋入一点生抽搅拌均匀；往里面加入清水，蒸米饭的时候水没过大米一厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬，也不会发黏；我们把切好的食材 依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均。
摁到蒸饭模式即可，等到时间到了就可以打开锅盖，把饭和菜拌匀就能开始享用了。
菠菜豆沙包
造型好看、 *** 也不麻烦，喜欢挑食，不爱吃蔬菜的妈妈可以给孩子做着试试看。不嫌麻烦的妈妈也可以用菠菜榨汁和面会更营养，想省事的妈妈可以用菠菜粉做也是一样的。
1.准备食材：
在普通面粉300克中加入白糖5克、酵母4克，再加入温水用筷子搅拌成面絮，倒入一点植物油防止粘手，然后把面絮搓揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时，夏天发酵一个小时即可，发酵好的面团里面呈蜂窝状。
把发酵好的面团搓揉光滑，排出空气后分成两份，在其中的一份加点菠菜粉揉搓成绿色面团，绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都揉搓圆；然后把白面团揉搓成粗条切成几个等份，把每个小面团都搓揉成圆。
先用擀面杖把白面团擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片，中间放上红豆沙，然后用包包子的手法来包。
全部包完以后把绿色的菠菜面团擀成稍大点的面片，拿一个小瓶盖按下几排小孔。
然后包在豆沙包的外面，把收口处捏结实朝下放，全部包好以后盖上保鲜膜再发酵10分钟，二次发酵是为了避免小馒头会变形。
时间到后取出电蒸锅添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟，时间到后等待3-5分钟打开锅盖取出小馒头放在盆中就可以食用了。
家常鲜虾粥
孩子在家甜粥喝够了，外面卖几十块一碗的鲜虾粥，教你在家做10块钱搞定，海鲜有助于孩子长个，孩子喜欢的家长一定不要错过！
1.准备食材：
适量的大米用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花切成小块放入清水中洗干净；几颗干香菇泡发切成丁，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻后内部会形成蜂窝状的小孔，能够减少煮制时间，煮出来的粥更加黏滑。
2.开始烹饪：
把砂锅烧热加入少许油，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，然后加入适量的开水倒入准备好的大米顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
时间到后把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，等到食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。
（之一美食编辑：曹曹）
萝卜白菜保平安，分享大白菜的5种吃法，一吃上瘾，有好菜了冬季正是吃白菜的好季节，脆嫩多汁，老话说“萝卜白菜保平安”，从营养学的角度来看，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
很多人不知道的是，大白菜的维C甚至含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且因为糖分少，热量还要低得多，多补充维生素C能帮助提高免疫力。
下面和大家分享5种大白菜的做法，有喜欢吃的朋友可以学起来了。
醋溜白菜
食材：大白菜、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精、糖
1、白菜帮的部分斜刀切成小块，白菜叶的部分，用手撕成合适的片，白菜帮和白菜叶分开放入两个盆中，清水洗净。
2、大蒜去皮切片，小葱洗净切小段，准备少许辣椒段。炒锅中倒入底油烧热，放入蒜片、葱段和干辣椒炒香，迅速加入一勺白醋激发出香味。
3、在油锅炸裂的时候，将白菜帮倒入锅中，中火翻炒2分钟左右，白菜帮微软后，再沿着锅边淋入两勺香醋。
4、把白菜叶倒入锅中翻炒，炒一分钟左右吸收醋的香味，放适量的盐和少量的鸡精与白糖调味，炒至入味后，淋半勺香油炒匀，就可以关火出锅装盘了，一道酸辣爽脆的醋溜白菜就做好了。
乾隆白菜
食材：大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。
1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜更佳，掰成小块后冲洗干净。
2、4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。
3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。
4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。
双鲜白菜
食材：白菜、咸鸭蛋黄、虾皮、盐和白糖适量。
1、白菜切掉根部，将白菜梗与叶分开，梗用刀切成细丝，叶用手撕成块，咸鸭蛋黄用勺子压成泥状备用。
2、炒锅中加入适量的油，油温五成热加入1把虾皮翻炒出香味，加入咸鸭蛋黄，继续翻炒至咸鸭蛋黄出油。
3、倒入切好的白菜，翻炒至白菜均匀的裹上咸鸭蛋黄，加入半勺陈醋去腥，小火焖5分钟左右出水分。
4、加入适量的白糖、胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
白菜炖豆腐
食材：大白菜、豆腐、虾皮、干辣椒段、大蒜、小葱、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精。
1、大白菜撕成小块，豆腐切成片，小葱的葱白切段，葱绿切圈，大蒜去皮。
2、平底锅中加入适量的油，开中火将油温烧热后，豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、重新起锅烧油，油热后加入葱段、蒜末和干辣椒段，煸出香味后加入白菜翻炒，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、锅中加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，使白菜上色。加入虾皮和煎好的豆腐，翻炒1分钟左右，加入小半碗热水、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前加入鸡精、淋上香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
百财花开
食材：白菜、肉馅、香菇、葱2根、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精盐适量。
1、将白菜处理干净，白菜切掉根部白菜叶剥分离，香菇切碎备用。
2、肉馅放入大碗中，加入切好的香菇，半调羹盐、适量的盐、鸡精和胡椒粉，1勺生抽搅拌均匀，腌制十分钟备用。
3、锅中加入适量的清水烧开，然后把剥好的白菜叶加入锅中焯水，煮10秒捞出放入凉水中冰一会，捞出控水备用。
4、把肉馅放在焯过水的白菜叶上一层层卷起来，在盘中摆出造型，盘子中间放竖直向上放白菜的根部，上锅大火蒸15分钟取出放盘中备用。
5、把蒸菜的汁倒入碗里，加入1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀。锅中加入少量的油加热，把调好的汁料倒入锅中，收汁至略微浓稠，淋在蒸锅的白菜肉馅上即可。
大鱼大肉吃腻了，试试4道素菜，清爽可口又好做，天气越暖越要吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
最近温度越发地往上涨，都能和夏天一决高下了，站在街头看着大家穿的厚度参差不齐，这边看到个大爷还穿着棉服，那边扭头就看到几个穿着裙子的姑娘，真是让人摸不着头脑。
天气一热，吃饭就成了个问题，平时吃的大鱼大肉早就吃不下，看着就很腻，就想吃点清爽的，不妨试试这4道素菜，个个简单好做，清爽可口又解腻，快来看看吧！
一、凉拌面筋
1、准备一小块面筋，先切成条，再切成小方丁，放入盘中；一个青椒切成菱形片；几粒大蒜，
大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中；半个西红柿切成菱形块，和蒜末放在一起。
2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，水开后把面筋和青椒倒进去，翻动几下，煮1分钟左右，即可捞出控水拔凉，挤干水分，倒入拌菜盆中。
3、盆里倒入蒜末和西红柿，加入食盐、味精、白糖、入红油，芝麻油、南德各适量，用勺子搅动，颠盆拌匀融合在一起。
4、全部拌匀以后，即可装入盘中，再淋上少许芝麻酱，放上少许葱花，上桌就可以吃了。
二、洋葱拌苦菊
1.准备一把苦菊放入盆中，清洗干净控水备用，半个洋葱切成片，放入水盆中泡一会，沥干水分；几个圣女果切成片。
2.几粒蒜子拍扁切成蒜末，两个小米辣切成细圈，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐、白糖、味精、白醋、芝麻油各适量，搅拌均匀化开调料。
3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再放入苦菊，颠盆拌匀，融合在一起后，装入盘中即可上桌食用。
三、蚝油生菜
1.准备两棵新鲜的生菜叶，将叶子撕开，清洗干净，沥干水分备用，蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，放在一起。
2.取一个小碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中加适量清水，加入一勺食盐，少许植物油，等水温烧至70度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中。
4.重新起锅加少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，炒出香味以后，把料汁倒进去，翻动几下，放入红椒粒，把汤汁熬至粘稠，最后浇在生菜叶上面，美味即成。
四、凉拌腐竹
1、准备一把腐竹，提前泡好，切成斜片，放入盘中；半根大葱，切成葱丝，半个红椒、半个青椒切成细丝；香菜一小把切碎，放入盆中。
2、起锅加适量清水，水开后，下入腐竹，翻动几下，焯水20秒，即可倒入漏勺中控水，再过凉水备用。
3、取一个拌菜盆，把腐竹倒进去，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
4、加入食盐、味精、白糖、红油、香油、 辣鲜露各适量，搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀即可装盘上桌食用。
（之一名厨编辑：明明）
多给家人吃黑芝麻，教你养生吃法，一天一颗，想不到这么厉害黑芝麻是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的口感和味道非常好，而且营养价值特别高，黑芝麻可以做成各种各样非常美味的美食，就比如说今天要跟大家分享的这一道黑芝麻丸。这道黑芝麻丸吃起来口感特别细腻，香甜又可口，而且做法特别简单。除了做法简单，吃起来非常美味之外，它的营养价值也是非常高的，每天吃上一颗会让我们越吃越精神，平时容易掉头发，睡眠不好的朋友可以尝试一下。
【黑芝麻丸】
【烹饪食材】黑芝麻，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黑芝麻丸非常好吃，它的口感特别细腻，吃起来香甜又可口，而且营养特别丰富，会让我们越吃越精神。接下来咱们一起来准备一下黑芝麻丸，需要用到的烹饪食材吧。咱们先来准备黑芝麻，准备一小碗黑芝麻就可以了，不需要特别多，准备完黑芝麻之后再准备100克蜂蜜，做黑芝麻丸只需要用到两种食材，就是上面提到的黑芝麻和蜂蜜，将它们两个全部准备好了之后，咱们就一起来烹饪黑芝麻丸吧。
2、先准备一个大碗，要稍微大一点，这样能方便我们清洗黑芝麻。准备好的黑芝麻全部放到这个大碗中，然后加入适量的清水。用漏勺将它们搅拌一下，洗掉黑芝麻表面的灰尘，很多朋友在吃黑芝麻的时候是不会清洗的，这是比较错误的做法，因为黑芝麻在晾晒的过程中会加上比较多的灰尘，如果直接吃，会很不干净，不卫生。
3、黑芝麻清洗好了之后，咱们尽量控干它表面的水分，然后再将它放在蒸锅里面，将其摊平整，这样受热会均匀一点，接下来盖上盖子用大火蒸30分钟。
4、30分钟的时间到了之后咱们关火将黑芝麻出锅。接下来再将炒锅放在炉灶上面，里面什么也不需要放，然后咱们将蒸好的黑芝麻放在大锅中用大火先炒干它的水分，然后再转小火，慢慢将黑芝麻炒焦，炒出香味。
5、炒黑芝麻的时候要注意一下时间，不要炒得太久，如果时间太长就容易将黑芝麻炒糊了，那样吃起来就会发苦，等到能够听到噼里啪啦的声响，并且能够看到黑芝麻粒粒分明的时候，咱们就关火出锅，然后将它放到研磨杯中给它打碎，尽量打得细腻一点，这样吃起来口感会更好。
6、在炒锅中放上100克蜂蜜，用小火将其熬至融化，等它融化之后咱们先关火，然后倒入黑芝麻，将它们翻炒均匀，炒匀之后关火出锅装入到大碗中，最后下手搓成丸子，有条件的可以用锡纸包起来，这样放三个月也不会坏。非常美味的黑芝麻丸就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、炒黑芝麻的时候要先用大火，然后再用小火，要注意一下时间。
2、蜂蜜不要放太多，100克就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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