入秋了，我用红豆搭配它们做豆浆，香浓味美，每天一杯精神好
秋天天气转凉，我会比较怕冷，手脚经常冰冰凉，我妈妈要我多煮五红汤，所谓五红汤就是用红豆、红枣、红皮花生、红糖、枸杞煮的汤水，因为这五种食材都是红色，所以称为五红汤，据说五红汤的好处很多，可以补血益气和提高免疫力等。当人体气血足，寒冷天气也不会怕冷。前几年开始，每年秋冬季，我隔三差五就给自己煮一锅五红汤，到了冬天不会那么怕冷。
今年立秋后，温度下降了，早上有点凉意，早餐我都喜欢喝点热饮，豆浆、米糊都是我经常做的早餐饮品。当我想起五红汤对女性特别好，我图省事把五红汤的主要食材添加了莲子和红花豆等做成早餐饮品，早餐喝了红枣红豆豆浆，我就不用花时间熬煮五红汤了。用砂锅煮五红汤，我还要看火，而做红枣红豆豆浆用破壁机 *** ，把食材放入破壁机，剩下的工作就由破壁机来做了，非常简单。 每天早餐都能喝上红枣红豆豆浆，暖胃又暖心。
这款豆浆的主要食材是红枣和红豆。很多人都知道红枣是女性补血佳品，红枣还能改善肠胃不佳，红枣含有丰富的钙和铁元素，红枣对脾胃好，还可以补充微量元素，增强体质，红豆的价格五元左右，红豆的体积细小，但红豆有清心养神和健脾益胃的作用。红枣红豆豆浆除了红枣和红豆，还放了莲子、红花豆、花生等食材，使得红枣红豆豆浆更加营养。我 *** 红枣红豆豆浆没有放红糖，红枣本身已经有甜味了，如果喜欢甜度高，可以多放红糖。
【红枣红豆浆】
【食材】红豆 30克，红枣 4个，红米 20克，红花豆、红皮花生和莲子各少许。
【做法】
之一步 准备做豆浆的食材，红枣和红豆是主要食材，其他的食材可以随意放入，但要称一下食材的重量，总的重量在80克左右比较好。
第二步 把红豆、红米、红花豆、花生和莲子用清水浸泡，经过浸泡的食材出汁率高。
第三步 浸泡好的红豆、花生、红花豆等食材放入破壁机，红枣去核后切小块放入破壁机。我所用破壁机免手洗，水箱在破壁机的背面，清理水箱方便。
第四步 按下破壁机的豆浆功能键，30分钟后就有香甜好喝的豆浆。
——康妮说——
之一 红枣红豆豆浆的分量要用600毫升或以上的破壁机，如果给自己一个人做豆浆，要减少一半分量。
第二 *** 红枣红豆豆浆可以用破壁机、豆浆机或者料理机等等，我所用破壁机有加热功能，我把食材放入破壁机就可以等着喝细腻的红豆豆浆了。
这款豆浆味道最香，大人孩子都爱喝，食谱分享，配料精准，试试吧我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
经常会有人问我，一个人怎么做饭？其实我觉是一个人吃饭，再简单不过了，想吃什么就做什么呗！虽然量少，但只需要考虑自己一个人的口味就行了，不用顾虑别人爱不爱吃。如果一个人实在不想吃饭，哪怕是做一杯豆浆都行，简单省事、香浓可口，还营养丰富。有时候我家大女儿放学早，回到家还不到饭点就嚷着饿了，我给她做一杯营养豆浆就OK了。
今天就来分享一份豆浆食谱，适合一个人食用，一次做一杯，不管是当早餐还是晚餐，还是做加餐，都是不错的选择。营养好，做法又简单，食材重量都是我用厨房称称过重的，很精准了，口感是我喜欢的， 大人孩子都爱喝，您也来试试吧！
【枸杞黑芝麻豆浆】
【原料】：枸杞11粒、熟黑芝麻20g、泡好的黄豆30g、清水适量；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：准备原料，这里是一杯豆浆的用量；黑芝麻是提前炒熟的，味道会比较香，平时我都是炒一斤熟黑芝麻放到罐子里，随吃随取，做米糊、豆浆放一些，增加味道，也增加营养。黄豆是头一天晚上放清水里浸泡的，泡过的豆子做豆浆味道也更浓一些，枸杞简单清洗一下就好；
步骤2：把准备好的食材放到臻米迷你破壁机里，或者其它用来 *** 豆浆的机器里，注入清水，这个杯子更高水容量是300ml，用这个份量的食材我觉得刚刚好；
步骤3：机器盖上盖子，通上电源，启动“豆浆”模式， *** 过程约23分钟左右；
步骤4、破壁机完成工作，打开盖子，一股香味扑鼻而来，因为放了很多的黑芝麻，所以颜色是发黑的；
步骤5：把做好的豆浆倒进杯子里即可，刚做好的豆浆比较烫，所以要等温度降下来以后才可以喝。
一本香浓营养的枸杞黑芝麻豆浆就做好的，是不是很简单呢。食谱用量是一人量，这台臻米迷你破壁机一次也只能做出一杯，如果想换成大的破壁机或豆浆机多做几杯，适当增加食材用量就可以了。这个份量做出来的豆浆相对来说比较浓一些，是我喜欢的口感，如果喜欢稀一点，可以稍微减少一些食材。另外，如果喜欢甜口味的，可以加一些冰糖一起 *** ，就会是甜的了。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
哈喽大家好，今天的文章，主要带着两个任务来，之一个呢，就是教大家磨一杯好喝的豆浆，其实在我看来，大部分人豆浆磨出来不好喝的主要原因啊，就是有一些细节你忽略了或者没有做到位，毕竟家里面磨了十几年的豆浆，买了十几年的豆腐，今天的文章你值得看完。
第二个要分享的内容呢，就是最近这段时间火遍全网的这款破壁机，到底它比平时我们的这种豆浆机磨出来的豆浆要好喝，衡量一个破壁机好不好用，实不实用，其实拿它磨一次豆浆就知道答案了。所以今天我会拿这款破壁机和老款的破壁机一起榨豆浆，看一下哪一款的豆浆真正的好喝。今天大家看完这个评测文章后再决定要不要买。
老的豆浆机用了有7、8年，这种机子在当时可是非常火，老机子刀片周围都有一层不锈钢包裹着，这样的好处是不管榨、磨什么都比较细腻，坏处就是颗粒比较大、比较多的时候经常压不下去，时间久了后很容易被氧化，很难清洗。
那么另外这种小型的破壁机，它的刀片是属于四叶下弯型，内胆则是选用了耐高温防爆的玻璃材质。老式的豆浆机，它的功率，一般都比较大，大家时常会进入一个误区，总觉得功率大，它的东西就打得越细腻越好。其实机子的转速和刀头更重要！
开始磨豆浆之前，先和大家分享一个错误的做法，如果有人告诉你黄豆不需要浸泡，直接用破壁机就可以干磨的，一定是错误的做法。曾经家里面膜了十几年的豆浆，告诉你，这个黄豆一定要浸泡，用清水浸泡大概时间三个小时左右，就可以泡发三倍左右，如果泡发一晚上，那么黄豆就可以达到五六倍效果更好。
以前在家里面磨豆浆的时候，这个小技巧，特别的重要，多了这个步骤以后，磨出来的豆浆不仅比牛奶还白，最重要的是一点豆腥味都没有开到然后将水烧沸腾，放入蒸笼布，再将浸泡好的黄豆铺上去。
盖上盖子以后蒸的时间三分钟左右就要关火，既要保证黄豆打出来的豆浆没有豆腥味，又要保证它能打得起来，如果觉得豆腥味比较无所谓的，那就直接跳过这个步骤。
老式豆浆机：
磨豆浆黄豆和水的比例其实非常的简单，大家记得一碗黄豆加五碗水，也就是1 : 5的比例，倒入豆浆机里面的水必须是开水，是不是很多人不知道磨豆浆要加开水吧？这也就是老磨坊豆浆好喝的之一个重要细节。
前面旧的豆浆机是1.2升，老式豆浆机打出来的颗粒相对来说虽然还是那个味道，但是明显有点跟不上步伐。
破壁机：
是800毫升，半碗左右的黄豆加入了开水，相对应是三大碗左右，那么也就是600毫升，使用过程中，破壁机的打磨声音很小，但是转速非常的快，现在的破壁机很智能，直接选择功能模式就完事了，打好的豆浆放多少糖就按照个人口味去调整。
平时豆浆磨好以后，我都是用这种细颗粒的过滤网过一遍，如果害怕豆渣比较多，那上面过滤的时候可以铺上一层蒸笼布。那么这个时候给我比较意外的是，没想到这种小型小功率的破壁机打出来的豆渣这么细腻，小破壁机榨出来的反而味道非常的浓郁。
老的豆浆机，我们将它的豆浆过滤出来，看一下它的豆渣和豆浆怎么样，没想到吧反而老是豆浆机磨出来的豆渣还比较粗糙一点？大的豆浆机榨出来的豆浆呢，相对来说它的口感会比较清淡清爽。
但是平时喝豆浆，我这个人比较奇葩，喜欢喝这种清清淡淡的豆味比较淡的，反而这种豆味浓呢，却不怎么爱喝。
看到这里，如果你现在正在选购破壁机，我建议大家不必过于纠结，东西一定买新不买旧，说实在话，我蛮意外的，这么小的功率磨出来的豆浆确实还可以，唯一更大的缺点呢，容量小了一点。
最后我想说机器只是一部分，即使它是全自动的，文章前面的小技巧一定要牢记，这样磨出来的豆浆才好喝。
这份早餐豆浆食谱请查收，香甜可口、细腻无渣，食材简单配方精确我是心玥美食厨房，华山巅峰头把美食交椅，多年独领 *** ，未得一败！专注美食科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多的厨具和美食知识。
早餐经常会做的除了粥，就是豆浆，相对于米粥来说，豆浆做法简单，食材丰富，营养均衡，更让偏爱一些，所以家里备了不少的做豆浆的食材，不仅早餐会做，有时候晚餐也会给自己单独做一杯。
*** 早餐豆浆的黄豆或黑豆等豆类，更好是浸泡过的，泡过的豆子体量大，打出来的豆浆口感也更好，所以平时我都会用保鲜盒泡一些豆类放在冰箱里，想做豆浆的时候随时随出来就能用。或者早餐计划喝豆浆，就提前一晚把需要浸泡的豆类泡好，装进保鲜盒，放到冰箱里冷藏备用。
今天早餐的豆浆用了五种食材，口感细腻无渣，因为放了花生和核桃，喝起来有点米糊的感觉，加了红枣，香甜可口，即使不放糖，也更受孩子们的欢迎。来看看多妈是怎么做的吧！
【红枣核桃花生枸杞豆浆】
【原料】：去核红枣40g、泡过的黄豆150g、花生+枸杞+核桃55g、清水约1100ml；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：准备好 *** 豆浆的食材，黄豆是提前浸泡过的，沥去水分以后称重的，是湿豆、湿豆、湿豆（重要的事情说三遍）；红枣需要提前去核，用刀切，用剪刀剪都可以。花生、核桃、枸杞是加起来一共55g的重量，哪个多哪个少，可以自行调节；
步骤2：把所有的食材清洗干净后放到破壁机的料理杯里，注入清水；
步骤3：杯身上都会有刻度线，加水到1250g下面一点，因为本身杯里有豆子花生红枣等食材，所以加水约1100g就能达到刻度线的位置了。注水的时候不用考虑水的重量，看刻度线就可以了，如果同样的食材却想口感稀一点或浓一点，调整水量就可以了；
步骤4：把料理机安装到破壁机的机身上，启动“豆浆”功能，按”开启“即可，机器工作，自己可以做别的早餐，节省时间；
步骤5：半个多小时以后，机器发出工作结束提示音，豆浆就做好了，此时豆浆的香味已经弥漫在整个房间里了。
把豆浆倒入杯中，摆上餐桌，放至温热，一份营养香甜的自制早餐豆浆就可以喝了，这样的早餐好喝又营养，比起很多外面卖的早餐豆浆来说，要优秀很多倍哦。所以能在家做早餐，还是在家做吧，食材可以按自己的需要进行搭配，口感丰富了，营养也更丰富了，您说呢？
吃货们决不能错过的五谷杂粮豆浆感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
喜欢喝现打的豆浆
By Sammy宝宝
用料- 五谷杂粮 适量
- 水 适量
- 白糖 适量
1、料理机里加入适量的水
2、把一小杯五谷杂粮倒入
3、豆浆打个30分钟
4、打好的豆浆可以加点白糖
小贴士五谷杂粮的豆浆很香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
破壁机食谱：早餐常喝这70款营养豆浆，浓稠美味，家人都爱喝多吃谷物和豆类，可以补充营养，不同的食材换着做，一周都吃不厌~
下面一起看看这几款营养豆浆食谱，超好喝！
- 食材：胡萝卜，小米，糖2块，银耳。
1??胡萝卜去皮切丁，其他食材清洗干净……
2??所有食材放入豆浆机，加水，我打了一杯一个人喝，用了350毫升的水，食材都是盘子里那一点，人多的话记得多加食材和水。
- 食材：紫薯，黄豆，花生，大米，白糖
1??紫薯去皮切块，其他食材清洗干净。
2??清洗好的食材放进豆浆机，等一小会热乎乎的豆浆就做好啦。
- 食材：红薯，杏仁，黄豆，燕麦
1??红薯去皮切块，其他食材清洗干净。
2??清洗好的食材放进豆浆机，加入水，几分钟就可以喝啦
这里给大家分享70款豆浆配方食谱，步骤详细，可以自己照着食谱自己做，好喝美味，不会踩雷！
详细配方和步骤：
食谱已经整理好！
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
大家好，我是小静
今天给大家分享一道茯苓美白豆浆，
据说有营养学家对慈禧太后用过的养生配方，做过一系列的研究，发现茯苓使用的次数是最多的，茯苓健脾祛湿的，又有非常好的美白滋养肌肤的效果，茯苓又被称为女性朋友的养颜宝，一起来看一下做法吧
首先准备十克小米
倒入碗中，先加入一碗清水，把小米清洗干净，
清洗小米的时候，要顺着一个方向搅拌，千万不要搓洗，搓洗的话，会破坏小米的营养。
清洗干净的小米用滤网过滤出来。
接着再准备一颗提前泡发好的银耳，先把银耳清洗干净，
银耳又被称为平民当中的小燕窝，在古代是达官贵人所用的滋补品。
清洗干净的银耳，把它对半切开。 然后再把银耳切成小块儿，
秋天正是养肺的季节，可以多吃一些银耳，银耳有非常好的清肺润肺的作用
接着再准备十克泡发好的百合。
在准备五克玉竹。
时刻茯苓
加入清水，把食材清洗干净。
如果是时间允许的话，百合和玉竹更好提前浸泡一个小时以上，这样食材的作用才能充分的发挥出来。
清洗干净之后，也倒入滤网中。
接着再加入几块冰糖。
再把准备好的食材全部倒入豆浆机中。 加入约900毫升的纯净水，
喜欢喝稀一点的，可以多加一点水。 没有豆浆机的也可以用破壁机也是可以的。
选择干湿豆这个功能打上半个小时的时间。
半个小时之后，这道超级好喝的茯苓小米养颜豆浆就做好了，这道豆浆超级的香浓细腻，特别的好喝。
并且特别适合秋天使用，不仅润肺生津，还可以从深层次滋养美白肌肤
要想皮肤白皙水润有光泽，去掉大黄皮，不妨尝试一下这道茯苓养颜豆浆哦，女神必备的养颜佳品，喜欢赶紧收藏起来吧，我们下期见，拜拜。
现磨豆浆的做法及配方，营养丰富，操作简单，延缓衰老，降低血压现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。
豆浆的蛋白质含量高达2.56%，也可以为人体补充足够的膳食纤维。
1、现磨豆浆选豆：
黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！
2、现磨豆浆豆子泡制：
生豆子用清水洗两遍，每 1 公斤干豆 5 斤清水加入一起泡制；天气 35 度泡7 小时，冬天 10 度泡 12 小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了！
3、现磨豆浆豆子压制过程：
小豆现磨豆浆黄豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加 1 克超甜素（或者蛋白糖）和一斤清水，再加入 2 克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气 10 分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖 3 分钟打开，待豆子取出放在冰箱冷藏待用
4、现磨豆浆豆浆操作过程：
当客人到店点现磨豆浆时你就可以取出冰箱冷藏的压好的熟豆开始操作了。每次用沙冰机搅打豆浆的时候比例大致如下（以 500 毫升大杯为例）：豆子 100克，开水 385 克 白糖 15 克，磨的时候先放入豆子然后注入开水、白糖。打开沙冰机连续搅打按纽高速磨制 60~90 秒，即可出浆直接饮用！
5、黄豆浆味道香浓秘方做法：
用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用沙冰机磨成浆单独冰箱冷藏保存，每缸打黄豆浆时加入少许栗子浆即可！
煮豆浆的要领：
浸泡过的黄豆放进果汁机磨好以后，就可以下锅去煮了。 磨好的黄豆如果不先过滤，连豆渣一起煮的话，豆渣很容易会沉淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮时要一直不停地搅动，比较麻烦，但是煮出来的豆浆很好喝。
有经验的豆浆店老板告诉我们，煮豆浆时更好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。
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一个专门说餐饮的头条号，餐饮路上，与你分享共同进步
#助力高考营养餐#营养豆浆早餐配方合集豆浆是以大豆为主要原料进行研磨、熬煮而成的一种老少皆宜的营养饮品，具有独特的大豆清香，口感清爽，营养价值高，良好的保健功效。 这个合集给大家分享一下用豆浆机和破壁机就可以轻松 *** 的美味豆浆食谱，喜欢的可以试试哦！ 配方里都是按2人份的量。
By 每文的美食日记
用料- 黄豆 70克
- 黑豆 70克
- 大米 70克
- 花生 35克
- 芝麻 35克
- 其它的看详情 适量
1、豆浆食谱配方合集 黄豆豆浆：干黄豆70克+清水700ml 黑豆豆浆：干黑豆70克+清水700ml 花生豆浆：黄豆35克+花生35克+清水700ml 芝麻黑豆浆：干黑豆35克+芝麻35克+花生6颗+清水700ml 红枣豆浆：黄豆70克+红枣7颗+清水700ml 聪明豆浆：黄豆70克+花生6颗+核桃仁2块+清水700ml 南瓜豆浆：黄豆35克+南瓜35克+清水700ml 苹果豆浆：黄豆35克+苹果35克+清水700ml
2、八宝米糊 养颜八宝：小米、燕麦、绿豆、黄豆、大米各30克+红枣7颗+清水700ml 聪明八宝：燕麦、高粱、花豆、大米、黄豆各30克+核桃仁2块+清水700ml 白米糊：大米70克+清水700ml 核桃花生糊：大米70克+花生6颗+核桃仁2块+清水700ml 花生芝麻糊：大米35克+芝麻35克+花生6颗+清水700ml 黑豆米糊：大米35克+黑豆35克+红枣7颗+清水700ml 燕麦米糊：大米35克+燕麦35克+清水700ml
3、绿豆沙 绿豆沙：绿豆70克+清水700ml 绿豆酸梅汤：绿豆70克+去核酸梅8颗+清水700ml
4、玉米汁 玉米汁：新鲜玉米150克+清水700ml 花生玉米汁：新鲜玉米150克+花生30克+清水700ml 芝麻玉米汁：新鲜玉米150克+芝麻30克+清水700ml
5、上班的话我喜欢用这个玻璃杯装着，携带方便，可密封不会漏。
6、早餐就是要营养健康方便，快试试吧！
黄豆的营养功效1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑 *** 用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的饮食禁忌黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1碗黄豆1杯白醋，3步即成嫩滑豆腐，今晚泡豆明天就能吃上大家小时候有吃过自家做的豆腐吗？
那个时候还是用手推的石磨把黄豆磨成汁，一人推磨，一人喂豆，是个力气活。可能有朋友没见过，我从网上找了张图，手推磨大概就是像下面这样
豆腐汁磨好后，就开始做豆腐。先过滤，然后煮开，加石膏粉，冷却的时候就会有一层豆腐皮。我小时候特别喜欢吃豆腐皮，用两根手指，轻轻一拈，吃在嘴里那叫一个滑溜。
by 缘豆儿
现在已经没什么人家会自己做豆腐了。不过今年因为疫情的原因，宅家不出门，买新鲜豆腐不方便，小果儿家就用豆浆机做了回豆腐。有了现代电器，确实省力很多。
自家做的细嫩豆腐发到朋友圈，都夸家里人太能干。其实2种原料，3步就能搞定，掌握一些小技巧就可以了。
·自制豆腐 ·
内脂版
By 静默心厨房
· 食材清单 ·
黄豆300g
内脂8g 水3000ml
· 做法 ·
1. 黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏。沥干水，我们开始做豆腐啦！
2. 将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，当然你有手感的话也不一定要听我的量。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。
过滤好的豆浆开火煮。煮到最后的时候一定要小心，因为豆浆沸腾起来，会马上扑出来的，这个时候及时关火。用大勺搅拌搅拌，让温度降到80-90度。
注：如果你用的是豆浆机打的豆浆，就不用煮开啦！
如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固。有温度计的就测量下，没有的话，豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了
3. 用8g量的内脂，加到半碗水里稀释开（小碗）。
4. 将豆浆倒到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速冲进豆浆。
5. 盖上盖子，静置15分钟左右。静置凝固后上面的泡泡可以去除的
6. 过程中就可以看到豆花和水分离，不要急，等个15分钟就好
分离出的豆花是不是看着就非常嫩，可香了，可以先做一碗豆花吃。（后面附上了做法）
7. 拿一个方形的盒子，能滤除水分的。里面铺上纱布，把豆花舀进去。
8. 纱布盖好，盖子盖上。上面放一点点重物。大概等半小时，美味的豆腐就好啦！
9. 自制的豆腐煎一下，外脆里嫩又多汁。
分享一个煎豆腐的小技巧：如果你的锅是不粘锅就少放一点油。粘锅就多放一点油。把豆腐轻轻地下入锅内。中小火煎，煎之一面的时候往豆腐上面撒一点盐，撒一点孜然。煎好之后再翻面，这样豆腐就不会碎了，它已经定好型了。
心痒痒想马上动手的朋友，肯定想问我，没有内脂怎么办。其实用米醋或者白醋也是可以的。
·自制豆腐 ·
米醋版
By 缘豆儿
小技巧总结
1.做豆浆的黄豆，选用小黄豆，出浆率高。大个的黄豆适合用来煲汤。
2.豆浆要彻底煮熟才能喝！如果是豆浆机，那做出来的豆浆已经是煮熟的，可以直接喝。如果你用搅拌机，那么切记一定要过滤豆渣后，倒入锅中彻底煮沸才能喝，否则会中毒！切记切记！！！
豆渣也不要浪费哦！加点蔬菜和面粉，可以做营养好吃的豆渣饼
3.做好的豆浆，要过滤，家里如果有纱布或者布袋，效果会更好，用滤网的话可以过滤两次，豆渣滤的越干净，做出来的豆腐花越细腻。
豆花的吃法
豆花的调料可以自己随意放。
喜欢吃甜的就加糖，或者是蜂蜜。
喜欢吃咸的，分享给你们我的独家万能酱汁调料做法
万能酱汁调料
刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油，小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快一点。
浇到豆花上面。撒上香菜、花生粒、萝卜干、虾皮等等，反正你喜欢吃的都往上面放点，一碗咸豆花儿就好啦！
“自己动手，丰衣足食”，这就是做豆腐的乐趣。
而且更有意思的是，做豆腐这件事稳赚不赔。稀了叫豆浆，稠了就是豆腐脑，结成块叫豆腐，太老了叫老豆腐，发霉了是豆腐乳，发臭了是臭豆腐，反正怎么做都不会失败，都能吃哦。
