上大学的时候，和宿舍两个朋友一起去泡吧。那时身上没几两银子，点了个 36 块钱“无限续杯”啤酒。他俩玩儿的更洋气——咬柠檬、舔盐，一杯杯的对着干“Tequila 塔Ki拉”。
很快，其中一个烂醉如泥，捧着桌子上盛爆米花的篮子往里吐......篮子嘛，全是眼儿，里面就垫了薄薄一层纸......之后的各种细节至今依然历历在目记忆犹新。
但也正是许多年前的这一场闹剧，让猫子永远记住了“Tequila 塔Ki拉”——龙舌兰酒，上头。
龙舌兰
在很多人心里，甚至很多自媒体的文章中，龙舌兰酒是仙人掌酿的，这不对。
龙舌兰可能会与仙人掌、芦荟或景天相混淆，这些植物都具有应对干旱的近似形态，或适应能力。这是趋同进化的结果，每一类都属于不同的植物家族：仙人掌 ( Cactaceae ) 和景天 ( Crassulaceae ) 谱系是真双子叶植物，而芦荟 ( Asphodelaceae ) 和龙舌兰 ( Asparagaceae ) 是单子叶植物。
龙舌兰属植物在炎热干燥的气候中只需要很少的水就可以生存。大多数龙舌兰品种生长非常缓慢，也被称为“世纪植物”。
“世纪植物”这个名字是指植物开花的时间——100 年一开花。实际上，开花前的年数取决于单株植物的活力、土壤的肥沃程度和气候。
在这近 100 年的时间里，龙舌兰在它的肉质叶子中储存着开花所需的营养——最终，花枝长得像一棵树，开满人类可食用的花朵。
授粉蝙蝠的“花蜜走廊”
每年秋末，数十万只小型长鼻蝙蝠 ( Leptonycteris yerbabuenae ) 在美国南部和墨西哥之间进行 3500 公里的迁徙。它们的迁徙时间表和路线——被称为“花蜜走廊”——取决于龙舌兰植物的开花季节和分布。
开花的龙舌兰是一种食物来源，零星、但高质量高能量。
蝙蝠通常每天晚上花几个小时飞越数百公里的索诺兰沙漠，在心理上“绘制”龙舌兰新兴的分布和花茎的状态。一旦完成侦察工作，这些蝙蝠就会用剩下的时间按规划好的线路来进食——每只蝙蝠在夜间多达 100 次下降到盛开的龙舌兰前吃蜜。
它们成对地盘旋在花朵上，迅速从这个丰富但转瞬即逝的食物来源中汲取花蜜。拿了花蜜为好处的蝙蝠理所应当地完成了授粉的工作。
人们切下花芽，收集汁液并随后发酵。最终通过蒸馏，酿出让人上头的烈酒“塔Ki拉”——而龙舌兰，全靠蝙蝠一朵朵舔，才能好好繁殖的。
写在最后
在历史上，小型长鼻蝙蝠曾经被人广泛恐惧，并且经常被混淆——误认为是临近栖息地的吸血蝙蝠。
如今，角色转变了。当地人意识到了它们在授粉和维持遗传多样性方面的关键作用，小型长鼻蝙蝠正逐渐获得英雄般的地位。
如今，角色转变了。当地人意识到了它们在授粉和维持遗传多样性方面的关键作用，小型长鼻蝙蝠正逐渐获得英雄般的地位。
毕竟，酿酒的龙舌兰植物是当地一条重要的经济命脉。现在，谁要是伤害了小型长鼻蝙蝠，那就是在撕扯当地人的钱包。
虽然它们还是经常和吸血蝙蝠混淆，但好笑的是，现在为了不误伤传粉小英雄，吸血蝙蝠也跟着沾光，大摇大摆了。
作者感谢你的关注(- _-)
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，也被称为墨西哥的灵魂，其酒性浓烈，颇能代表这个国家热情如火的民族个性。对墨西哥人来说，龙舌兰就是墨西哥，举起龙舌兰酒他们会说：“Viva Mexico!”(墨西哥万岁)。
龙舌兰酒是一种蒸馏酒，而其采用的原材料正是墨西哥原生的特殊植物---龙舌兰。虽然龙舌兰经常被认为是一种仙人掌，实际上它的渊源却与百合较为接近。龙舌兰植株高大，叶色灰绿或蓝灰，开花周期长达数十年，花序高可达7至8米，花后植株即枯死，所以也被称为“世纪植物”。
龙舌兰拥有很大型的茎部，当地人称为龙舌兰的心，其长相非常像是一颗巨大的凤梨，内部多汁富含糖分，因此非常适合被用来发酵酿酒。龙舌兰草一旦栽种下去后，需等待至少8年的光阴才能采收，在制酒的原料植物里面，其等待收成的时间可以说是数一数二的漫长。有些比较强调品质的酒厂甚至会进一步让龙舌兰长到12年的程度后才收成，因为植物长得越久，里面蕴含可以用来发酵的糖分就越高。接近采收期的植物，其叶子部分会被预先砍除，以便激发植物的熟成效应。
将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后将其榨汁注入发酵罐中发酵，发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次，经过蒸馏后放入橡木桶陈酿，大约每7公斤的龙舌兰心，才制造得出1升的酒。根据法规，Tequila酒里面不允许放入蝶类幼虫这类额外的添加物，这点是对Tequila酒容易产生误解的地方。
目前龙舌兰酒产业是墨西哥重要的支柱产业之一，因此受到严格的法规保护，以确保产品的品质。只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料、且该原料占比至少51个百分点所制造出来的产品，才有资格冠上Tequila之名。在墨西哥本土，Tequila是所有酒类之中受到法规限保护严格的产品，而世界上大部分的市场也普遍遵循墨西哥的相关法令规范来制订这种酒类的界定基准。
龙舌兰酒的历史
早在西元三世纪时，居住于中美洲地区的印地安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖分来源来造酒，除了他们的主要作物玉米和棕榈之外，含糖量高又多汁的龙舌兰，也很自然而然地成为造酒的原料。以龙舌兰汁经发酵后制造出来的酒，经常被用来作为宗教信仰用途，他们相信饮用这个酒之后可以帮助祭司们与神明的沟通。当地印地安人有种传说，说天上的神以雷电击中生长在山坡上的龙舌兰，而创造出龙舌兰酒，虽实际上这说法并没有多少根据性，但龙舌兰在古印地安文明的时代，就被视为是一种非常有神性的植物，是天上的神给予人们的恩赐。
直到西班牙人将蒸馏术带来之前，龙舌兰酒一直保持着其纯发酵酒的身份。西班牙人来之后，他们想在当地寻找一种适合的原料，以取代葡萄酿造酒，于是他们看上了有着奇特植物香味的龙舌兰，但又嫌这种发酵酒的酒精度远比葡萄酒低，因此尝试使用蒸馏的方式提升Pu它的酒精度，于是，以龙舌兰制造的蒸馏酒由此产生。
龙舌兰酒的喝法
传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
其实，盐和柠檬下酒其实是观光客的喝法，因为龙舌兰酒劲儿大，有咸和酸的调节喝起来就不那么烈了。但是好烈酒的墨西哥人更喜欢直接饮用。
除此以外，龙舌兰酒的风味，也很适合调制各种COCKTAIL，通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影。
龙舌兰酒全球增长迅速
?龙舌兰酒是一个数十亿美元的产业，墨西哥在2014年的龙舌兰酒出口量超过10亿美元，之后每年持续增长，墨西哥目前是世界龙舌兰酒主要出口国，出口市场包括100多个国家和地区。按照国际葡萄酒和烈酒数据分析公司 IWSR 的统计数字，2016年，全球龙舌兰酒的销售额同比增长 5.2个百分点，远超烈酒行业的整体水平（增速仅为 0.3个百分点）。而一些名流的加入，则让历史悠久的龙舌兰酒在近年在全球快速流行起来。以下就是一个很好的案例。
2017年，由好莱坞明星乔治·克鲁尼George Clooney及其好友联合创始的CASANIGOS品牌龙舌兰酒被酒类生产商 Diageo以10亿美元收购了。CASANIGOS 意为“满屋高朋”，由乔治·克鲁尼George Clooney及其好友Rande Gerber（其妻为超模 Cindy Crawford），以及地产开发商 MIKE MELDMAN联合创办于 2013年。
由于它上乘的质量、乔治克鲁尼的影响力，以及各种明星的加持，CASANIGOS 迅速成为美国龙舌兰酒品牌中成长迅猛的品牌。2017年，CASANIGOS酒被酒类生产商帝亚吉欧（ Diageo）以10亿美元收购了。在被 Diageo 收购后，三位创始人仍继续参与 CASANIGOS的管理和未来发展。
虽然 Diageo 旗下的龙舌兰品牌已经有了 Don Julio，但公司的高管认为，他们能够通过 Diageo 广阔的分销 *** ，将 CASANIGOS推向美国以外的市场，从而将其竞争力提升到更高的高度。随着一系列龙舌兰酒品牌的推出，龙舌兰酒也成功转变了它以往作为年轻人派对用酒的传统形象。
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龙舌兰酒源自墨西哥，用龙舌兰汁液酿造而成，味道独特，有一种独有的龙舌兰香气，较为辣口。墨西哥1968举办的奥运会，让这种酒得到世界关注。美国著名演员巨石强森就多次表示自己非常喜欢这种酒。
豪帅银快活龙舌兰酒
墨西哥有一种传统的龙舌兰酒喝法——把盐撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片。这种喝法其实很考验技术，渐渐地也有了许多酒吧调酒常见的简化饮法。
唐胡里奥龙舌兰
唐胡里奥是产自龙舌兰酒之乡--- 的 一个特殊的龙舌兰酒品牌，是墨西哥市场份额第二大的品牌，同时在美国也是第四大的龙舌兰酒品牌。1942年，在唐-胡里奥还是17岁的时候，他就开始蒸制龙舌兰酒。1985年，在庆祝唐-胡里奥60岁生日的时候，他的儿子为了纪念这个日子，以他的名字——唐-胡里奥命名了这一款龙舌兰酒。这个品牌的酒却也意外的风靡并直到现在。
龙舌兰酒怎么喝？龙舌兰酒配什么饮料好喝？龙舌兰酒怎么喝?
1、龙舌兰酒纯饮
一般真正了解龙舌兰酒和龙舌兰酒所包蕴的文化的儒雅人士、品酒师才这样喝，感觉真的不错，大家可以试一试，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，当然必须是墨西哥原装进口的100%agave的龙舌兰酒，目前国内的龙舌兰酒均为香港或台湾灌装的，口味不理想。
2、龙舌兰酒+冰
几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。
3、龙舌兰酒+盐+柠檬
*** 一：是左手捏一片柠檬角，手掌虎口处抹一点食盐，先舔一口盐，喝下一小杯Tequila，再咬一口柠檬，风味独特，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝，尤其在CLUB里更是十足拉风!
*** 二：左手拇指与食指中间夹一块柠檬，在两指间的虎口上撒少许盐，右手握着盛满的酒杯。先用左手向口中挤几滴柠檬汁，一阵爽快的酸味使人精神为之一振，接着将虎口处的细盐送入口中，举起右手，头一昂，将酒一饮而尽，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧，十分 *** ，个中滋味，不喝不知，美啊!
*** 三：限制级玩法,将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
4、龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb
透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。
5、龙舌兰酒+牛奶
养颜瘦身，适合女士。
6、龙舌兰酒+咖啡
热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，那种怪怪的味让人无法忘怀。
7、龙舌兰酒+龙舌兰蝴蝶幼虫
传说这一古老传统是阿兹特克人的发明，他们认为吞掉龙舌兰蝴蝶幼虫是勇气的象征，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，而且可以让人产生很强烈的愉悦感。事实上，看着有人一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出，除了瞠目结舌，我们根本无法摆出更合适的表情。
8、龙舌兰酒+咖啡面
用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味独特。
来源:广州日报
以南美的朗姆，北美的龙舌兰，西欧的威士忌，东欧的伏特加等酒做主料，再加上蛋清、咖啡、牛奶、果汁等辅料产生的全新口感足以惊艳味蕾，这就是鸡尾酒的魅力。近年鸡尾酒在年轻人中越来越流行，对于大众来说，调酒是神秘的，吧台里的调酒师抛酒瓶、接酒杯、摇调酒器，三分钟之内调出一杯符合客人心意的鸡尾酒，既有饮用性，又不乏观赏性。其实每个人都可以调出一杯好酒。
融合创出新味道
将塑料的练习酒瓶从肩膀往后抛，右手往后接，瓶口砸中右手拇指，再抛，再砸……如此往复，七年前，李朋磊来到广州学调酒，半个月内右手拇指两次被砸出血。
做了七年调酒师，从最初对调酒的认识停留在电视上花式调酒表演的少年，到后来练抛酒瓶半个月内两次砸伤右手拇指的初学者，到现在潜心钻研英式调酒的调酒师，李朋磊笑称自己对酒文化仍没有很深的了解，在他看来“鸡尾酒是将不同的酒混合，创造出新的味道”。
如今李朋磊是某酒吧的主理人。店里主打原创的特色鸡尾酒。其中蓝色的“白玫瑰与红玫瑰”，改良自一款叫白玫瑰的鸡尾酒，酒的表面浮了一层薄薄的白色泡沫，撒上粉红色的玫瑰花瓣，贴合张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》的感觉；另外一款拥有大海蓝的“海洋之心”则充满神秘感。
调酒师要尊重酒
五年前，冯杨平跟着朋友之一次到广州的一家酒吧玩，他被吧台里的花式调酒表演深深地吸引了。20岁的冯杨平迫不及待地入了门，半路出家，只能从低做起，从服务员到内吧吧员，再到外吧吧员，每个岗位他都做过。记得之一次给客人调长岛冰茶，冯杨平往调酒器里倒入伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒，再加上可乐、冰块，一摇，摇酒器里的气体瞬间冲破瓶子，冯杨平在客人面前陷入了尴尬。
2014年，冯杨平辞职去培训学校进修了半年。“这个行业不会花式调酒待遇很低，而在广州花式调酒的工资则是6000元起步。”在学校学习，每天早上8时30分上课，下午5时30分下课，吃完晚饭冯杨平继续留校练习。很长一段时间里，他的手指都是受伤的，一边包着创可贴一边练习抛瓶子。离开学校后，冯杨平又回到酒吧上班。四年的时间里，他到过深圳、佛山、东莞等城市做调酒师，见过很多不同风格的酒吧，也遇到各种各样的客人，最终他又回到了广州。
如今他是广州一家夜场酒吧的主调酒师。客人点一杯古典酒，冯杨平会用英式手法调制，若是遇到点自由古巴的客人，冯杨平会用花式手法，“不同的酒要用不同的手法调配，这是对酒的尊重。”
鸡尾酒 Old Man
Old Man
推荐理由：这款酒口感比较低沉，适合经常喝酒，喜欢白兰地的人。
材料：冰块适量、白兰地、甘曼怡、咖啡甜、当归片、三角杯、调酒杯、吧匙（可用普通勺子）。
步骤：
1.先往三角杯和调酒杯里放入冰块；
2.往调酒杯中放入基酒：30ml白兰地；
3.放辅酒：30ml甘曼怡；
4.加入30ml的咖啡甜；
5.加入一块当归片；
6.调和（搅拌）15秒；
7.倒入三角杯；
8.放一块当归片或者肉桂棒作装饰即可。
鸡尾酒尼格罗尼
尼格罗尼
推荐理由：1919年，意大利伯爵卡米洛·尼格罗尼（Camillo Negroni）发明了这款酒，酒中含有的金巴利，微苦，带出了金酒的烈与香。
材料：冰块适量、金酒、马天尼红、金巴利、橙皮、杯子、吧匙（可用普通勺子）。
步骤：
1.先往杯子和调酒杯里放入冰块；
2.削一片橙皮备用；
3.在调酒杯中放入基酒：45ml金酒；
4.放入辅酒：15ml马天尼红和30ml金巴利；
5.调和15秒，倒入酒杯；
6.挤出橙皮的汁液挤入酒中，用橙皮抹一下酒杯的边缘；
7.放入橙皮装饰。
鸡尾酒“海洋之心”（左）和“白玫瑰与红玫瑰”。
白玫瑰与红玫瑰
推荐理由：这款酒初闻有淡淡的玫瑰花香，入口有橙汁的味道，酒精度数低，适合初次尝试喝鸡尾酒的女生。
材料：冰块适量、金酒、利口酒、鸡蛋清、青柠汁、橙汁、红玫瑰花、三角杯、调酒器（可用密封杯子或者两个口径不同的杯子代替）。
步骤：
1.先用冰块将杯子冰1分钟；
2.在摇酒器中放基酒：30ml金酒；
3.再放辅酒：10ml樱桃白兰地；
4.放入辅料：45ml橙汁（放鲜榨橙汁亦可）和20ml柠檬汁；
5.加入一个鸡蛋清；
6.摇匀倒进120ml的三角杯，把泡沫也倒出来；
7.最后加上玫瑰花瓣装饰即可。
海洋之心
推荐理由：单喝蓝橙的话甜且腻，加入柠檬汁可以调和它的浓度，这款酒酒味稍浓，但又适宜入口。
材料：冰块适量、伏特加、蓝橙、柠檬汁、樱桃、苏打水、调酒器、香槟杯。
2.在调酒器中放入基酒：30ml伏特加；
3.放入辅酒：30ml蓝橙；
4.放30ml柠檬汁；
5.摇匀，倒进香槟杯；
6.放入樱桃；
7.倒入适量苏打水（根据杯子的容量适当放）。
注意：
1.两款都是短饮（150毫升以下的是短饮），适合30分钟以内喝完；
2.如果不习惯鸡蛋清的腥味，可以多放柠檬汁；用蜂蜜代替蛋清产生泡沫亦可，但蜂蜜的味道会掩盖其他的果味；
3.注意不能把碳酸饮料（例如苏打水）放在瓶子里摇。
WS：世界10大更具性价比龙舌兰酒来自墨西哥的龙舌兰酒已经成为世界上更具活力和更受欢迎的烈酒品类之一。
据《葡萄酒搜索者》（Wine Searcher）最新公布的数据看，消费者对龙舌兰酒的搜索量持续突飞猛进。与此同时，其价格也持续上升。在过去10年里，龙舌兰的平均零售价格上涨了25%。这个幅度虽然不算高，但对于一直以便宜著称的烈酒品类来说，意义重大。
随着越来越多的名人、明星等涉足龙舌兰酒领域，这个行业涌现出越来越多时髦品牌，它们包装精美，价格高昂。但即使如此，还是有很多非常有性价比的酒款。
下面，就给大家介绍10大更具性价比的龙舌兰酒。它们的性价比指数由酒评家的平均得分除以价格得出，指数越高，性价比越突出。这10款上榜酒款的得分均在91分以上。
10.海拉杜拉陈年龙舌兰（Herradura Tequila Anejo）
综合评分：93分，国际均价：53美元，性价比指数：1.79
海拉杜拉龙舌兰的悠久历史可追溯至1870年，位于墨西哥龙舌兰的发源地哈利斯科。海拉杜拉陈年龙舌兰于1963年推出，由100%蓝韦伯龙舌兰制成，经美国白橡木桶陈年25个月，酒精度40%ABV，口感顺滑，晶体般的外观显示其纯度和精心的酿造过程。闻香有清新、轻快的香气，青草味与温和的香草味混合在一起；口感轻盈柔软，呈现出蜂蜜、胡椒和香蕉味，最后是烘焙香料和留兰香。
9.卡萨诺宝拉波萨多龙舌兰（Casa Noble Tequila Reposado）
综合评分：93分，国际均价：51美元，性价比指数：1.82
墨西哥裔美国吉他手、素有“吉他大帝”的桑塔纳（Carlos Santana）拥有部分股权的卡萨诺宝拉波萨多龙舌兰，由100%蓝韦伯龙舌兰制成，经法国橡木桶陈年364天（不到1年，归为拉波萨多级别），酒精度40%ABV，味道辛辣，但被桃子和橙子的水果味所削弱，并慢慢呈现出牛奶巧克力的味道和更多的甜味，口感相当辛辣——烤杏仁中夹杂着肉桂和多香果——舌头上有浓郁胡椒味的味道，然后是奶油糖果的特征，以及更多的香草和牛奶巧克力，既令人满意又平衡。
8.米拉格罗河精选桶珍藏拉波萨多龙舌兰（Leyenda del Milagro Select Barrel Reserve Tequila Reposado）
综合评分：95分，国际均价：52美元，性价比指数：1.83
酒款由100%蓝韦伯龙舌兰制成，经三次蒸馏后（2次铜壶蒸馏器、1次柱式蒸馏器），然后经法国白橡木桶熟化10个月，酒精度40%ABV，有蜂蜜般的琥珀色，闻香有香草和橡木的香气，以及新鲜胡椒和奶油香草的味道，味蕾散发出肉桂、大胆的柑橘和烘焙香料的味道，回味干燥。
7.唐胡里奥白龙舌兰（Don Julio Reserva de Don Julio Tequila Blanco）
综合评分：93分，国际均价：50美元，性价比指数：1.86
酒款是唐胡里奥龙舌兰系列的基酒，由100%蓝韦伯龙舌兰制成，未经橡木桶熟化，酒精度40%ABV，其清脆味道、柑橘和白胡椒的味道让人难以抗拒。香气偏甜，混合了蜂蜜和青草的味道，还有一丝新鲜的梨的味道，口感也很甜，有水果味，有一种淡淡的丝滑感，清脆的余味中有大量的烘焙香料。
6.埃尔特索隆唐菲利佩铂金白龙舌兰（El Tesoro de Don Felipe Platinum Tequila Blanco）
综合评分：92分，国际均价：50美元，性价比指数：1.88
埃尔特索隆（El Tesoro）由龙舌兰酒商唐菲利佩卡马雷纳（Don Felipe Camarena）于1937年创立。酒款由精心挑选的100%庄园种植的8年蓝韦伯龙舌兰制成，经传统酿造工艺，蒸馏后在24小时内装瓶以保留最新鲜的龙舌兰风味，酒精度40%ABV装瓶，晶莹剔透，格外光滑，有标志性的胡椒植物香气，口感相当辛辣，黑胡椒、墨西哥胡椒与龙舌兰植物核心碰撞出火花，而矿物味的回味干净而令人振奋。
5.帕蒂达拉波萨多龙舌兰（Partida Tequila Reposado）
综合评分：92分，国际均价：47美元，性价比指数：2.00
酒款由酿酒大师何塞·瓦尔迪兹（Jose Valdez）亲手酿造，酒款采用100%10年的蓝韦伯龙舌兰为原料，二次蒸馏后经美国橡木桶陈年6个月，酒精度40%ABV，富含香草、熟龙舌兰、焦糖、黄油、波本威士忌、榛子和杏仁的味道和香气；口感丝滑，回味顺滑。
4.卡祖尔100珍藏陈年龙舌兰（Cazul 100 Reserva Tequila Anejo）
综合评分：95分，国际均价：45美元，性价比指数：2.11
来自墨西哥哈利斯科的La Cofradia酒厂（NOM 1137），名字中的100是指100%蓝韦伯龙舌兰，蒸馏后，在橡木桶中陈酿24个月，酒精度40%ABV。这款金色的龙舌兰酒平衡了蜂蜜、较淡的墨西哥胡椒和甜椒的味道，味蕾中有香草、成熟的香蕉以及肉桂和丁香的味道。
3.卡博瓦博拉波萨多龙舌兰（Cabo Wabo Tequila Reposado）
综合评分：92分，国际均价：41美元，性价比指数：2.30
品牌由美国上世纪90年代初期最当红的重金属摇滚乐队之一Van Halen的主唱萨米黑格(Sammy Hagar)于1996年所创立，2007年以8000万美元的价格将其80%股份出售给Gruppo Compari，2010年最后的20%股份又以1100万美元出售给Gruppo Compari。
酒款经美国橡木桶熟化4-6个月，酒精度40%ABV，有成熟橙子和香草的甜味，浓郁的奶油糖果和蜂蜜味，余味有烟熏气息。
2.帕蒂达白龙舌兰（Partida Tequila Blanco）
综合评分：94分，国际均价：40美元，性价比指数：2.35
酒款采用100%10年的蓝韦伯龙舌兰为原料，经先进的高压器进行24小时内缓慢烘焙，龙舌兰汁发酵近两天后，经过两次蒸馏并手工装瓶，酒精度40%ABV，散发着柔和的香气，并带有柑橘、香草和水果的味道，口感光滑、干净、清爽，带有热带水果和香草的明亮味道，还有烹饪龙舌兰、白胡椒香料和多汁葡萄柚的味道。
1.格兰森特纳里奥拉波萨多龙舌兰（Gran Centenario Tequila Reposado）
综合评分：93分，国际均价：34美元，性价比指数：2.73
格兰森特纳里奥（Gran Centenario）由酒馆老板Lázaro Gallardo于1857年创立。他发明了一种叫Selección Suave的特殊工艺，以酿造出更光滑、更丰富的龙舌兰酒。酒款由100%10年-12年的蓝韦伯龙舌兰为原料，蒸馏后在烧焦的全新法国利穆赞橡木桶中陈酿2个月至1年，并添加了较为古老的龙舌兰原酒，酒精度40%ABV，口感平衡而光滑，带有甜熟龙舌兰的味道，淡淡的橡木、烤杏仁、丁香和香草的味道。
以上榜单中，有两款酒款的得分为95分（Cazul 100 、Leyenda），更低得分为92分，分别是Cabo Wabo、Partida Reposado和El Tesoro，排在第二位的Partida Blanco得分94分，而其他酒款的得分是93分。
价格也很吸引人。Leyenda和Herradura的国际平均售价更高，为52美元，而Casa Noble Reposado的售价为51美元，Don Julio的售价为50美元。除了国际均价仅为34美元的Gran Centenaria外，其余的都在40美元的范围内。
值得一提的是，这些国际均价在墨西哥和美国等主要龙舌兰市场的售价，还能更低。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证， *** WA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
陈奕迅唱火的龙舌兰，喝法上原来这么 *** ，需要亲女朋友的脖子？龙舌兰，既是花名，也是酒名，在酒中它是一种苦涩的墨西哥烈酒。此前，陈奕迅一首《龙舌兰》把这种酒给带火了，许多朋友都喜欢一边听着《龙舌兰》，一边喝着龙舌兰，感受这种烈酒带来的别样冲击。
但提起龙舌兰，有不少朋友对它会有喝完头晕的印象，所以它也被称为“上头最快的酒”，那么，大家知道为什么喝惯52度白酒的我们，却顶不住才40度左右的龙舌兰吗？今天笔者就和大家聊一聊这个问题。
首先，一起来看看龙舌兰的“身世”。它是来自墨西哥的烈酒，属于世界8大烈酒之一，酿造原料是墨西哥特产的植物龙舌兰。值得注意的是，龙舌兰这种植物有200多种，其中只有蓝色的龙舌兰草是拥有优良品质的，也最适合酿酒。
正所谓物以稀为贵，蓝色龙舌草需要8~12年才能完全长成，生长周期非常慢，这直接导致了用它酿造的龙舌兰酒价格不菲。也正因为这样，市面上的龙舌兰酒大体分为两种，一种是用蓝色龙舌兰草酿造的纯龙舌兰，另一种则混合龙舌兰，也就是酒吧中最常见的“豪帅金”、“快活银”。
“豪帅金”、“快活银”应该是大家最常喝的龙舌兰酒了，其实它们并不是完全用龙舌兰草酿造，而是会在酒中加入49%的酒精，这些酒精一般是由甘蔗等蔗糖酿造，所以喝了之后极容易上头和宿醉。
而纯龙舌兰酒就不一样了，它完全由优质的蓝色龙舌兰草酿造，不会加入其它种类的酒精，喝起来也会有沁人心扉的植物香，口感顺滑，味道柔和，不会轻易上头。即便喝多了，第二天起床也不会有宿醉的情况发生。
而关于龙舌兰酒的喝法，其实也大有讲究，就是大家熟悉的舔盐、喝酒、吃柠檬三部曲。这个方式虽然很有仪式感，但并不是龙舌兰100%正确的打开方式。混合龙舌兰的口感相对粗糙，盐和柠檬可以有效缓和这种粗糙口感。
同时这种喝法为派对增加了无限乐趣，例如把盐抹在女友或者男友的脖子上，并且让Ta叼着柠檬，让再进行舔盐、喝酒、吃柠檬三部曲，是不是要比普通喝酒的方式 *** 得多？所以这种喝法也就随着混合龙舌兰一起走向世界了。
不过，纯龙舌兰酒不仅带有香气而且口味甘甜顺滑非常适合直接饮用，也当然就不需要盐和柠檬来调味了，所以下次大家不妨点一瓶纯龙舌兰品尝一下。当然，酒量不是特别好的朋友就不建议喝龙舌兰了，毕竟它是真的容易上头。
《Drinkhacker》：2022年10大龙舌兰酒《Drinkhacker》(中文译作饮品黑客)创立于2007年,是总部位于美国旧金山的一个专注于饮品的博客网站,在国外人气很高。近日，该网站发布了年终盘点——TOP10之龙舌兰酒（The Top 10 Tequilas and Mezcals of 2022）。
下面，简单整理发给大家，以供龙舌兰酒爱好者参考。
1. 唐胡里奥终极珍藏特基拉（Tequila Don Julio Ultima Reserva）
酒精度：40%ABV，国际均价：600美元
酒款采用“Ultima”来命名，是因为采用的蓝韦伯龙舌兰是唐·朱利奥·冈萨雷斯（Don Julio González，10年前去世）和他的家人于2006年种植。酒款于2021年推出之一批，2022年推出第二批。第二批采用索雷拉（Solera）陈年工艺，先经波本桶熟化36个月，然后再经马德拉葡萄酒调味桶收尾。
酒款有焦糖、甜茶、柠檬蛋糕和椰子的味道等复杂芳香，口感鲜亮，有肉桂曲奇、红糖、香草和巧克力的强烈味道，余味让人想起巧克力慕斯和白胡椒。
2.科拉松乔治斯塔格桶陈陈年特基拉2021（Expresiones del Corazon Barrel-Aged Tequila George T. Stagg Anejo 2021）
酒精度：40%ABV，国际均价：95美元
酒款来自于科拉松酒厂（Corazon Distillery）。酒厂与美国萨泽拉克公司旗下的波本桶深度合作，以探索桶陈对龙舌兰的风味影响。酒款经乔治·T·斯塔格波本桶陈酿22个月，呈现出淡淡的稻草色和椰子和杏仁的香味，味道浓郁但清澈，以红糖和可可粉为开场白，伴随着青草般的气息和八角、豆蔻和肉桂的香味。
3.杜贝尔大师50周岁1967特基拉（Maestro Dobel 50 1967 Tequila）
酒精度：40%ABV，国际均价：950美元
酒款是杜贝尔大师（Maestro Dobel）为纪念1967年出生的创始人胡·杜贝尔（Juan Dobel）50岁生日而推出的。酒款以100%蓝韦伯龙舌兰为原料，经美国和法国橡木桶陈酿至少3年，然后再经雪莉桶收尾。
酒款非常温顺，有焦糖、肉桂和熟水果的香味以及丁香和烤椰子的气息，味蕾中呈现出大量的肉桂，然后是肉豆蔻、姜，棕色的黄油随着温和但柔滑的酒体充满口腔，并伴有轻微的燃烧橘皮和胡椒粉的味道，余味是杏仁牛轧糖和令人惊讶的咖啡气息。
4.卡莉罗萨玫瑰白特基拉（Calirosa Tequila Rosa Blanco）
酒精度：40%ABV，国际均价：50美元
酒款经美国加州红酒桶陈酿30天，具有诱人的胡椒味，明显的玫瑰花瓣味道，略带粉色的酒体在口感上也有着相同的味道，再加上白巧克力的味道，使其具有奶油般的稠度，并与芳香的花香元素相得益彰；余味具有淡淡的柠檬油，一丝辛辣的莳萝，以及黄油的味道。
5.马尔·阿莫托巴拉梅兹卡尔（Mal de Amor Tobala Mezcal）
酒精度：46%ABV，国际均价：100美元
马尔·阿莫酒厂（The Mal de Amor distillery）位于墨西哥瓦哈卡州圣地亚哥马塔特兰。马尔·阿莫托巴拉梅兹卡尔属于新酒（joven），未经橡木桶陈年。酒款拥有明显的龙舌兰植物特征，口感温和，伴随着柠檬和略带甜味的草本味道，以及柠檬味、香草味和一丝烟熏味，所有这些都相互平衡，如此复杂，却又地平易近人。
6. 米科陈年特基拉（Mico Tequila Anejo）
酒精度：46%ABV，国际均价：46美元
米科（Mico）是一个新的龙舌兰酒品牌，在西班牙语中，意为“猴子”，LOGO是一个长着猴子脸的男人。酒款以100%蓝韦伯龙舌兰为原料，经双次蒸馏，然后先经美国橡木波本桶陈酿，然后再经美国亚亚历山大谷赤霞珠桶（Alexander Valley cabernet sauvignon）收尾16个月。酒款拥有大量水果和花香，口感复杂、光滑、浓郁，有令人愉悦的甜味。
7.巨钻微陈特基拉（Tequila Gran Diamante Reposado）
酒精度：40%ABV，国际均价：62美元
酒款经法国橡木桶陈酿8个月，融合了辛辣的龙舌兰以及温和的柠檬、柑橘到香草，口感有明显的柑橘味道，香草的味道很淡，融入了温和的草本植物中，余味有肉桂和胡椒的味道。
8.艾尔微陈罕见特基拉（El Tequileno Reposado Rare）
酒精度：40%ABV，国际均价：200美元
根据法律规定，微陈（Reposado）的陈年时间不得超过1年，但酒款却规避了这些规定，在容量为25000升的美国橡木大桶（pipón）中陈年长达6年。酒款带来真正的享受，碎菠萝、脆龙舌兰糖浆和辣椒粉的香气扑鼻而来，香气浓郁，口感饱满，蜂蜜和蜜瓜的味道与黑胡椒和香草混合在一起，并在口腔上留下一层淡淡的橡木味。余味有熟透的龙舌兰、柠檬的甜味和樱桃的味道，简直无与伦比。
9.蒙塔吉传承白特基拉批237批次（Montagave Tequila Blanco “Heritage”） (Lot 237)
酒精度：41%ABV，国际均价：75美元
酒款经第二次使用的波尔多列级庄葡萄酒桶陈年57天。闻香有强烈的辛辣和胡椒味，以及黑胡椒和某种乡村的味道，还有烤肉和灌木丛的淡淡味道。口感有某种甜味，介于椰子汁和甘蔗糖浆之间，并混合了更多的黑胡椒、青椒、柠檬皮、葡萄柚、氧化葡萄酒和一些芝麻油的味道。
10.西卡拉陈年梅兹卡尔（Xicala Mezcal Anejo）
酒精度：40%ABV，国际均价：60美元
酒款在美国橡木桶和法国干邑桶中陈年1年后，再经橡木桶收尾9个月，酒款柔和而果味浓郁，其烟熏味与强烈的草本气息以及后期的熟酒元素相平衡；余味有巧克力味和胡椒味。
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龙舌兰：墨西哥的灵魂，喝法新鲜又 ***在墨西哥，“龙舌兰”有3种含义。一是指墨西哥本地生产的一种高大的绿色植物；二是指以这种植物为原料发酵蒸馏而成的烈酒；三是指墨西哥当地一座以生产龙舌兰酒而闻名的小镇。
龙舌兰酒的发明要归功于印第安人，早在公元前3世纪时，中美洲的印第安人就发明了酿酒术，在古老的印第安传说中，龙舌兰是种有神性的酒。
传说天降霹雳打中山坡上的龙舌兰树，流出蜜汁。印第安人不尝不知道，一尝吓一跳：“味道真上头，简直一秒升天啊！”
此物只应天上有，人间哪得几回闻。龙舌兰汁液被认为是神的恩赐，印第安人将其作为酿酒的原料，并将酿出来的酒用在了宗教祭祀上。
龙舌兰外形酷似仙人掌，其实跟百合的关系更密切。龙舌兰的根茎有点类似菠萝，当地人爱称它为“大菠萝”，营养多汁，富含糖分，非常适合发酵酿酒。
16世纪，西班牙人征服新大陆并引进蒸馏技术之后，龙舌兰酒的发展迎来新阶段。来自西方的技巧蒸馏的龙舌兰酒被统称为梅思卡尔酒，它是以龙舌兰草心为原料发酵、酿造所制造出的蒸馏酒。只有在特定地区制造，并使用一种称为蓝色龙舌兰的植物作为原料的蒸馏酒，才有资格被称为是纯正的墨西哥龙舌兰酒。19世纪后期，龙舌兰酒作为墨西哥国酒引入美国后，极短的时间内它就声名鹊起，成为世界各地餐桌、酒吧、宴会上的新鲜“血液”。
传统的龙舌兰酒喝法十分特别，首先把盐撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，一气呵成。盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧， *** 美好。
现在龙舌兰最多的是冰镇饮用，更多的则是调制成鸡尾酒。其中最广为人知的一款鸡尾酒则是大名鼎鼎的玛格丽特。
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛，洛杉矶调酒师简·杜雷萨凭玛格丽特获得冠军。
杜雷萨在墨西哥与玛格丽特相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，女友不幸中流弹身亡。为了纪念女友，杜雷萨用墨西哥的国酒龙舌兰作基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水，并以女友名字冠名。
热烈，又有一种淡淡的哀思。
龙舌兰酒入门，龙舌兰经典的传统喝法？龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。
龙舌兰酒（Tequila）是以龙舌兰汁为原料，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，此时的酒香气突出，口味凶烈。
然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2-4年，特级酒需要更长的贮存期。
只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草的植物为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽，你会进入到一种忘我的境界，当然必须是墨西哥的100%的龙舌兰酒。
龙舌兰经典的传统饮法，首先把盐撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。先舔一口虎口上的盐，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，此时的盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，如同火球一般从嘴里顺着喉咙一路燃烧，十分 *** 美好。
龙舌兰酒还有一个非常 *** 的喝法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
被称为“鸡尾酒之后”的玛格丽特，所用的基酒正是龙舌兰。将鸡尾酒杯沿用青柠片蘸湿，倒扣在细盐上，沾上一层“盐霜”，之后在杯中倒入混好的龙舌兰、君度橙皮以及青柠汁，有时也可加冰块和青柠皮，一杯玛格丽特就做好了。
地狱龙舌兰一直都是男士们打赌时的更爱，酒杯中倒入龙舌兰，加上柠檬汁，用气泡酒补至九分满，用手紧紧盖住敲击后使其混合，然后一口喝完，犹如地狱射手的箭一般、穿肠而过，因为也称为“地狱射手”。
龙舌兰日出，因颜色鲜艳像极日出时的情景得此名。龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红石榴糖浆调制而成，用橙角或是红樱桃装饰，色彩鲜明艳丽，颇受女士好评。
