鲜 *** 家常做法大全：新手必学的15种美味

一、鲜 *** 的前期处理技巧

买 *** 时记住这三点：

• 选颜色乳白带光泽的
• 闻起来有淡淡海腥味（但别太冲）
• 摸起来弹 *** 十足的更新鲜

泡发冷冻 *** 千万别用热水！我见过邻居阿姨直接开水冲，结果煮出来像橡皮擦。正确 *** 是放冷藏室慢慢解冻，或者用冷水加1勺盐浸泡20分钟。

二、5种零失败的快手做法

1. 蒜蓉粉丝蒸 ***

这个真是yyds！把泡软的粉丝垫底，摆上 *** ，铺满金银蒜（生蒜+炸蒜1:1），蒸5分钟出锅淋热油。有个小秘诀：最后撒点小米辣和葱花，颜值直接翻倍。

2. 黄油黑椒煎

平底锅融化黄油时，火千万别大！等泡沫消失后放 *** ，两面各煎1分钟，撒现磨黑胡椒。我建议用电磁炉中火，燃气灶容易糊锅。

3. 冬瓜 *** 汤

夏天喝这个特别舒服。冬瓜切薄片先煮软，放 *** 煮到刚卷边就关火，撒点白胡椒粉。上次感冒喝这个，鲜得连喝三碗...

（中间省略7种做法...）

三、3道宴客硬菜

13. 孔雀开屏贝

把 *** 像花瓣一样摆盘，中间打颗鸡蛋蒸8分钟。淋蒸鱼豉油时沿着盘子边缘倒，造型能保持更久。去年年夜饭我做这道，连挑剔的婆婆都夸好看。

14. 避风塘炒贝

面包糠要炒到金黄才放 *** ！有个坑要注意： *** 先裹层薄淀粉炸定型，不然炒完会缩成豆粒大小。

15. 芝士焗贝

马苏里拉奶酪别铺太厚，会盖住鲜味。我习惯撒点帕玛森增加香气，烤箱200度5分钟刚好拉丝。