你平时喜欢吃的鸡肉和猪肉，可能隐藏着一个致命的危机！近期，美国发生了一起严重的食物中毒事件，一种名为李斯特菌的细菌污染了数百万公斤的冷冻鸡肉，导致至少一人死亡，多人住院。
而在国内，也有不少人因为吃了反复解冻的猪肉而感染了肉毒杆菌，出现呼吸衰竭等危险症状。这些细菌都是一种嗜冷菌，在低温环境下可以生存并产生毒素，是已知最致命的物质之一。如果不注意食品安全和卫生，就可能让自己和家人陷入生命危险！我们该如何识别和避免这些毒素呢？
他本以为只是普通感冒，没想到竟然是食物中毒！
小张是一个爱好美食的年轻人，他经常在网上购买各种冷冻食品，然后在家里解冻加工。有一天，他在网上买了一些泰森牌冷冻鸡肉，准备做成香辣鸡翅。
他拿出一包鸡翅放在微波炉里解冻，然后用油炸至金黄酥脆。他大快朵颐地吃了起来，觉得很美味。但是没过多久，他就开始感到头晕、恶心、腹泻等不适症状。他以为只是普通感冒或者胃肠不适，并没有太在意。
第二天早上，他发现自己视力模糊、说话困难、呼吸困难。他赶紧打 *** 给他的女朋友，让她带他去医院。到了医院，医生检查后告诉他，他患了食源性肉毒杆菌中毒，是一种严重的神经系统疾病，如果不及时治疗，可能会导致死亡。
医生问他最近吃了什么，他回想了一下，说了自己买的冷冻鸡肉。医生立刻联系了食品安全部门，要求对这批鸡肉进行检测。
结果发现，这批鸡肉确实被李斯特菌污染了，而且含有高浓度的毒素。原来，这批鸡肉是从美国进口的，正是泰森食品公司最近召回的那批。
由于海关检验不严，这批鸡肉竟然流入了市场。小张不幸成了受害者之一。幸好，他及时到了医院，接受了抗毒素和呼吸支持的治疗，才逃过一劫。但是他还需要在医院观察一段时间，等待身体恢复。
她只是想省点钱，没想到却吃出了大问题！
小王是一个节俭的主妇，她喜欢在超市买一些打折的大块猪肉，然后分成小份放在冰箱里冷冻。每次做饭时，她就拿出一份解冻切成片或者丁。有一天，她想做一道红烧肉给家人吃，就拿出一块猪肉放在水里泡着解冻。
但是由于有事耽搁了，她忘记了这块肉。等到第二天早上起床时，她才发现水里还有一块肉。她觉得很可惜，就把肉重新放回冰箱里。晚上回家后，她又把肉拿出来解冻，并用油炸了一下。她觉得肉的颜色和味道都没有什么问题，就放心地做成红烧肉。
她和家人都吃了这道菜，并没有觉得有什么异样。但是没过多久，她就开始感到头晕、恶心、腹泻等不适症状。她以为只是普通感冒或者胃肠不适，并没有太在意。第二天早上，她发现自己视力模糊、说话困难、呼吸困难。
她赶紧打 *** 给她的丈夫，让他带她去医院。到了医院，医生检查后告诉她，她患了食源性肉毒杆菌中毒，是一种严重的神经系统疾病，如果不及时治疗，可能会导致死亡。医生问她最近吃了什么，她回想了一下，说了自己做的红烧肉。
医生立刻对这块肉进行检测。结果发现，这块肉已经变质了，并且含有高浓度的毒素。
为什么这些肉类会产生毒素？
你可能会好奇，为什么这些看似正常的鸡肉和猪肉，会产生如此危险的毒素呢？都是由于一种名为肉毒杆菌的细菌所致。肉毒杆菌是一种厌氧菌，也就是说，在缺氧的环境下，它才能生长并产生毒素。而冷冻食品就是这样一个缺氧的环境。
如果冷冻食品在生产、运输或储存过程中，没有严格遵守卫生规范，就可能被肉毒杆菌污染。而且，肉毒杆菌可以形成耐热的孢子，在低温下也能存活。所以，即使将冷冻食品加热煮熟，也不能完全消灭毒素。
肉毒杆菌有七种类型（A-G），其中A、B、E和F型可以引起人类中毒，而C、D和E型可以引起其他动物中毒。不同类型的肉毒杆菌对不同食物的偏好也不同。例如，A型肉毒杆菌常见于腌制或发酵的食品，如火腿、香肠等；B型肉毒杆菌常见于罐头食品，如金枪鱼、豆类等；E型肉毒杆菌常见于海产品，如鱼、虾等。
肉毒杆菌产生的毒素是一种神经毒素，也就是说，它可以影响神经系统的功能，导致肌肉无力或瘫痪。如果不及时治疗，可能会导致呼吸衰竭和死亡。据统计，每年全球有约10万例食源性肉毒杆菌中毒的报告，其中约5%至10%是致命的。
如何识别和避免这些毒素？
面对这些潜藏在鸡肉和猪肉中的致命危机，我们该如何保护自己和家人呢？
购买食品时要选择正规渠道和信誉良好的品牌，避免购买来路不明或过期的食品。
检查食品包装是否完好无损，是否有漏气、变形或变色等异常现象。
闻一闻食品是否有异味或腐臭味，看一看食品是否有发霉、发黑或变质等迹象。
储存食品时要按照包装上的指示进行冷藏或冷冻，并注意保持冰箱的清洁和温度。
食用食品前要彻底加热至内部温度达到85℃以上，并保持至少5分钟。
不要反复解冻或加工食品，尽量现买现吃，避免食品的二次污染。
如果发现食品有任何异常或不放心，就不要吃，及时丢弃或退换。
如果在食用食品后出现头晕、恶心、腹泻、视力模糊、说话困难、呼吸困难等症状，就要立即就医，并告诉医生自己吃了什么，以便及时诊断和治疗。
结语
健康饮食，远离毒素
鸡肉和猪肉是我们日常生活中常见的食物，它们富含蛋白质和其他营养素，对我们的健康有益。但是，如果不注意食品安全和卫生，就可能让这些食物变成危害我们的毒素。因此，我们要学会正确地选择、保存和食用这些食物，避免被肉毒杆菌等细菌污染。只有这样，我们才能享受美味的同时，也保护好自己和家人的健康。
毕竟，健康是我们最宝贵的财富，没有了健康，一切都是空谈。你还在等什么？快去检查一下你的餐桌吧！
很多男性朋友都属于无肉不欢的类型，满嘴塞满肉的感觉，确实是一种人生享受，不过吃多了小心与“性福”失之交臂哦！下面大家就来看看这些影响你性福的食物吧！
肥肉
大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉)让你无法刚强。饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至 *** 部位的血管，充血不充分，如何高举?何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。
高脂牛奶
牛奶和乳制品堪称更佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。如果是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其破坏性效果也许会立竿见影。
油炸食物
在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。
精面粉
白面包、糖果吃起来味道不错，可如果从营养角度来看，就不是这回事了。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会损失四分之三，而对于 *** 的培养和生殖的健康，锌恰恰是至关重要的。人体中锌储量更高处也是在前列腺，一份高锌含量的饮食有助于防止前列腺增生。
黄豆
黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。
这4种食材寄生虫很多，你可能经常吃，为了家人健康，不妨看一看还有四天就是除夕夜，和家人团聚的时刻到了，在外工作的家人，都会在除夕之前，陆续返回家中，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福，年夜饭不但要丰盛，而且还要讲究寓意，例如“花开富贵”，“年年有余”，“团团圆圆”等，大鱼大肉，家常凉菜，汤羹炒菜，样样都要有，在准备食材的时候，大家也别忽略了安全问题，酒店工作的朋友，特意交代给我，有4种食材寄生虫很多，很多人都爱吃，如果处理不干净，后果真的挺严重，今天我分享给大家，为了家人健康，不妨看一看。
一、鸭肠
鸭子属于家禽，极易感染寄生虫，像绦虫、吸虫和球虫，这是最易感染的几种，寄存在鸭子的身体中，吸收营养，这种鸭子一般很瘦，消化系统也不好，甚至会威胁鸭子生命，很多养殖户会提前清退一部分病鸭，这就涉及到鸭肠的流通问题了，很多小伙伴天冷爱吃火锅，鸭肠自然是要点的，如果食用了带有寄生虫的鸭肠，后果真的很严重。
应对 ***
1、鸭肠多出现在火锅店，很多人追求口感，对于动物内脏要生涮，只涮10秒就开吃，只为脆爽的口感，其实这样被感染的几率很大，一定要多烫一会儿，用水温将寄生虫杀死，确保食品安全。
2、如果自己宰鸭子，鸭肠部分要重点照顾，把肠子取出来，挤掉内部的脏东西，然后用剪刀刨开，连同白色油脂也去掉，接下准备食盐和醋，下手揉搓鸭肠，多揉搓几个回合，这样鸭肠就干净多了。
二、小龙虾
关于小龙虾的菜谱有很多，蒜蓉、红烧、麻辣、油焖、清蒸，鲜香麻辣，颗颗饱满，就连手头都吮吸干净了，虾肉Q弹到飞起，吃起来口口都是肉，尤其是在夏天，啤酒龙虾，真的太般配了，可是大家在吃小龙虾的时候，是否也忽略了一个问题，小龙虾生存环境恶劣，体内含有大量肺吸虫，如果碰到半吊子的厨师，吃了半生不熟的小龙虾，那后果可就严重了，之前也有过这样的例子，后悔都来不及。
应对 ***
1、挑选小龙虾的时候，一定要鲜活的，死掉的不要，先放在盐水中，浸泡4个小时，这一步是为了让小龙虾，吐掉体内的脏东西，如果有虫卵，也会被盐水杀死一部分。
2、把小龙虾的虾线去了，这一块是消化系统，特别脏，用小刷子将龙虾的各个角落，都仔细地刷洗一遍。
三、先过油炸三分钟，再捞出控油烹饪，加一罐啤酒，大火烧开调中火，盖锅盖闷煮10-15分钟，一定要记得高温处理，不要心存侥幸，因为真的会感染寄生虫。
三、田螺
田螺有的地方也叫螺丝，一般南方人吃得多一点，南方池塘多，那种水草上边很多，一会就能摸一大桶，肉质鲜美，享受美味的同时，也别忽略了食品安全，田螺中含有大量的血吸虫、管圆线虫等多种寄生虫，如果处理不当，可能会感染寄生虫，严重者还会诱发脑膜炎，甚至休克和死亡。
应对 ***
1、除了田螺以外，很多鱼虾也会感染寄生虫，只要高温处理得当，是完全没问题的，捉回来的田螺，再放进清水中，养殖2-3天，中间记得勤换水。
2、临近烹饪之前，提前1个小时，舀入几勺食盐，搅拌均匀，浸泡半个小时，用手反复抓洗5-8遍。
3、家里有老虎钳的更好，用老虎钳把尾巴剪掉，大火爆炒两三分钟，倒入料酒再爆炒30秒钟。
4、大火煮够十分钟，一定要煮熟，不然会有寄生虫，夜市上很多炒螺丝的师傅，炒得太快了，这样真的不安全。
四、生鱼片
咱们国人没有生吃鱼片的习惯， 都是从国外学来的，生鱼片含有寄生虫，尤其是淡水鱼，你能想象吗？在显微镜下，几乎每条鱼都有寄生虫，直看得头皮发麻，当然，深海鱼也有，想吃鱼片刺身的小伙伴，一定要去正规的场所，鱼片不是割下来就吃，而且要经常一系列的特殊处理。
应对 ***
1、寄生虫也有生存环境，要么怕冷，要么怕热，正规的料理店，都会预处理鱼片，在零下20摄氏度冷冻七天，用这种方式杀灭寄生虫。
2、稍微快一点的 *** 也有，在零下35度的环境中，冷冻15个小时，也能杀灭寄生虫。
3、尽量不要生吃，熟吃的 *** 有很多种，可以炖、可以涮，在55摄氏度以上煮满5分钟以上，即可杀死幼虫。
快到年底了，咱们大家要保持良好的饮食习惯，不要生吃鱼片，烹饪小龙虾、螺丝、鱼片、鸭肠类的食材时，一定要预处理，再高温烹饪，彻底杀灭寄生虫，为了家人的健康，一定要多做几步，能不生吃，尽量不要生吃，尤其是儿童。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
香肠危害有多大？今天看到一篇文章说的是俄罗斯肿瘤学家谢里亚科夫称，香肠对人体的危害比香烟更大。
从致癌性角度来看，50克熏肠相当于一整包香烟。他表示，研究表明，每天食用50克加工香肠，患结肠癌概率将增加18%。不仅是香肠，所有加工肉类，包括小灌肠、短粗灌肠、火腿、肉类罐头，都属于高风险致癌物。
但是从致癌程度来看，熏制香肠是最危险的，因为熏制过程中的烟雾中含有许多有害物质。此类香肠除亚硝酸盐外，还含有具致癌活性的苯丙芘。这种物质是熏制过程中木材遇高温分解出来的。
专家强调，长期食用熏香肠和其他红肉产品会增加致癌风险，为延长保质期或改变味道所做的任何处理，包括热处理、熏制、腌制，都会让肉类食品伤害人体健康。
香肠是我们日常生活中最常见的一种加工肉食，各种各样的口味，香辣咸香口味是我的更爱，每次过年的时候都会买上许多，招待亲朋好友。
虽然知道腌制及熏制的食品有致癌风险，但是没有想到有这样大。美味虽好，可是健康更重要，希望大家都引起重视，少吃火腿，香肠之类的食品。
推广健康教育，大家有责。认同我的点赞转发，谢谢<祈祷><呲牙>
人人都爱的它，吃一根=喝5勺油！你家餐桌有吗？每到过年，家家户户总少不了“腊肠”来增添年味。
而且每个地方的香肠，做法和口感都不相同。从 *** 方式来看，有风干、有烟熏；从口味来看，广式香肠偏甜，川式香肠偏辣，而江浙一代的肉肠偏咸……但不管是直接蒸煮食用，还是制成腊味煲仔饭，都让人垂涎三尺~
但，美味的同时，带来的健康隐患也是不容忽视的。
1，腊肠“三宗罪”
腊肠虽广受欢迎，但所背负的“罪孽”也不小！
1
脂肪超标
腊肠的主要原料是肥瘦相间的猪肉，加上糖、盐、料酒调味，灌入肠衣，进而风干或熏干制成。
通常，做腊肠的红肉所含有的胆固醇及饱和脂肪酸本身就很高，而在风干或者熏干过程中，流失的大多数是水分，脂肪、胆固醇等物质却得到浓缩，还有可能产生新的有害物质。
此外， *** 腊肠时添加白糖，会 *** 胰岛素的分泌，也会增加脂肪的囤积；为了减少肉类的腥味，又会添加不少的料酒，每1克酒精的热量有7大卡，而且酒精进入肝脏会抑制脂肪的燃烧，无形之中又会增加肥胖甚至心血管疾病等风险。
据测试发现，100克腊肠，约两根左右，热量可达584大卡，脂肪量48.3克，也就是说一根腊肠的热量约相当于5茶匙的油！因此，三高患者更应注意控制摄入量。
2
盐过量
为了满足舌尖的“欲望”，红肉进行灌制之前需要经过腌渍，而且为了加长其保质期，需在肉中加入大量的食盐。如此一来，难免在食用时导致盐摄入量超标，更何况目前我国大多数居民的日常盐摄入量本就超标。
自制的香肠，对于盐的添加还是可以控制的，但若是直接购买的香肠，里面可能还会加入聚合磷酸盐，食用过多，还容易导致人体缺钙。
对于高血压患者，摄入过多的盐，不利于血压控制，还会加大中风的可能性；对于痔疮病人，过多的盐会加重痛楚；而对于肾病患者来说，如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿，甚至心力衰竭。因此，对于这些人来说，更要慎吃，建议一周一次即可，且每次食用不要超过100克。
提示：市面上的腊肠，有些颜色特别鲜艳或是暗黄，甚至吃起来味道都有点怪，有可能在 *** 时添加了各种色素、香精、防腐剂等，建议尽量自制或是购买正规商超的产品。
3
有害物质
肉中的蛋白质含有氮元素，经过微生物代谢后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在通过微生物的分解时，容易合成亚硝酸铵。若短时间内其摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒，引起高铁血红蛋白血症；当摄入量超过3g时，甚至可致人死亡。
不仅如此，若是风干香肠，在晾晒的过程中，不排除附着一些污染物或者灰尘等；而若是选择熏烤，在这个过程中产生的浓烟中含有大量的环芳香烃，其中的致癌物质苯并芘极有可能被吸入腊肉中。
提示：熏制过度，甚至焦化的食物致癌物质更多，不宜食用。
2，如何健康食用腊肠？
腊肠既然暗藏那么多“危机”，是不是就不能吃了？可是美味抵挡不住怎么办？除了严格控制摄入量外，还有几招也能减少危害：
1
先清洗后蒸煮
食用之前先进行清洗，能去除浮尘、霉菌和其他有害微生物，再浸泡一会能帮助稀释亚硝酸盐。
腊肠水煮的过程中还能让过多的盐、糖和脂肪溶于水中；若选择直接蒸食，要记得蒸好后将碗中多余油脂去除。
2
添加维生素C
维生素C在一定程度上可阻断亚硝胺在体内的合成，降低食用腌制品的致癌风险，还能起到抗氧化的作用。
因此，若是要炒制腊肠，可以添加一些胡萝卜、菜椒等富含维生素C的蔬菜，或在食用腊肠时，多吃些新鲜蔬菜水果，其所含的纤维素能帮助减少腊肠在体内的停留时间，并促进一些有害物质的排出。
注意：若选择炒制，一般不需要额外添加盐或油，腊肠本身已经足够起到调味作用了。
3
放点调料
不管是蒸煮还是炒制，都可以放入大蒜、辣椒、生姜。这些辛辣调料不仅可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，降低硝酸盐的含量，还能起到增强肠胃蠕动，促进消化液分泌的作用，从而加速有害物质的分解、排出。
注意：对于有胃部疾病、火热病症等人，不宜过多食用辛辣香料。
4
冷藏储存
很多家庭都选择把晾晒好的腊肠、腊肉直接挂在阴凉处保存，这种做法其实也是不科学的。南方气候潮湿，空气湿度大，再加上最近雨水充沛，很容易使其霉变。
建议将晾干后的香肠，按食用量分装在密封袋子中，放入冰箱冷藏储存，并尽快食用完。
夏季闷热，人们的穿着是能有多凉快就多凉快，而高跟凉鞋也成为夏季女性的热销鞋款。然而，央视财经《之一时间》栏目的一段新闻，却给诸多爱美的女性泼了一盆凉水：被我们踩在脚下的凉鞋，竟暗藏健康风险，甚至有致癌危险。
一、央视曝光：多批凉鞋检测不合格
近日，上海市消保委就针对高跟凉鞋进行了比较试验，此次检测包括40款高跟凉鞋，包括大众品牌、网红品牌及轻奢品牌，价格从100-4000元不等。试验依次对凉鞋的耐折性能、勾心、六价铬、剥离强度、邻苯二甲酸酯等11项指标进行检测。
检测的结果出乎意料，其中有三大问题让人担忧：
1、4款高跟鞋勾心不合格
勾心位于鞋子内部，是高跟鞋主要受力部件之一，决定了鞋子的站稳程度。勾心太短或过软，都无法起到支撑，容易在行走时发生歪斜，导致扭到脚、摔伤或撞到人等情况出现。
通过这次的比较试验，实验室人员发现共有4款高跟凉鞋勾心项目不符合标准——部分是长度不达标，部分是硬度不够。即便是标价4620元的奢侈品牌阿玛尼，也出现了勾心不合格的问题。
2、3款高跟鞋帮带不达标
除了勾心指标以外，实验人员发现一些价格不菲的高跟凉鞋，在基本的帮带、耐折性能上质量也不过关。售价1184元的SKAP圣伽步女鞋，帮底剥离强度低于合标准要求。
帮底剥离强度项目不合格，穿着过程中鞋子便容易出现开胶、鞋底脱落等问题，不仅影响使用，还可能造成一定人身伤害。
3、多款高跟鞋致癌物超标
选择凉鞋者大多会光脚穿鞋，鞋底直接和皮肤接触。不过在这次的比较试验发现，有部分凉鞋存在有害物质超标。其中田莘牌凉鞋含有的邻苯二甲酸酯含量超出标准值的6倍。
非专业人士可能对邻苯二甲酸酯很陌生，其实它是一类常见的“增塑剂”，常用在鞋类材料中，如果鞋底、内衬加入它，可以让人感觉鞋子柔软舒适。
上海质检的工作人员陈杰表示：邻苯二甲酸酯可通过呼吸系统和皮肤吸收进入人体，对人体生殖发育造成危害。
除了邻苯二甲酸酯，这次抽样还发现了不少品牌鞋中含有超标的六价铬，按照安全要求，六价铬含量建议不得超过10mg/kg，含量过大，毒性超标，与皮肤接触可导致过敏，经由呼吸道，还可引发肝肾功能损伤，严重时还可致癌，导致遗传基因缺陷。
鞋子是生活必需品，然而即便价格高的大品牌也有安全风险，致癌风险或许“防不胜防”。那么，作为广大消费者，如何选择品质好的鞋子呢？小艾建议，购买时，需先考虑鞋子的稳定性——将高跟鞋放在比较坚固的平面上，轻轻拨动，晃动幅度大，即稳定性差。其次上脚测试舒适度，根据自己的脚型选择鞋子，尽量避免在穿着时出现挤脚、磨脚等问题。
二、这些藏在我们身边的“致癌物”，你可能还浑然不知
癌症，除了身体内在的环境以外，外界的环境物质也是一个重要的影响因素。环境物质中若含有致癌因子，则被归类为“确认致癌物”，即有充分证据证明对人类有致癌作用。那么我们日常生活中，有哪些是致癌风险较高的食物和用品呢？
1、中国式咸鱼
早在2012年，世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）就公布了致癌物清单，其中，中国式咸鱼赫然在列。
中式咸鱼在 *** 过程中离不开大量的盐，而鱼肉在脱水入味的过程，会生成许多亚硝酸盐类物质，亚硝酸盐进入体后，可与胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
北京大学肿瘤医院胃肠肿瘤中心副主任医师李双喜解释，由于亚硝酸盐是强氧化剂，如果短时间内摄入较大量的亚硝酸盐，可使血中血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运氧能力，致使组织缺氧而引起急性中毒。
除了中式咸鱼以外，同样是高盐腌制的泡菜、咸肉，也含有大量的亚硝胺类物质；香肠、火腿、培根的加工肉制品也含有亚硝胺类致癌物质，不能经常食用。有实验证明，火锅汤中含有氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下，也可能生成亚硝胺类物质。
当然，致癌物也讲究“剂量”，少食 安全食用腌制食物，致癌风险是可以被控制的。专家建议，食物烹饪尽量选择清蒸的方式，避免过高的油温引起食物释放胺类物质，煮之前，可以用水浸泡下，再蒸煮，等开锅后去掉汤汁，最后再直接食用或炒菜。这样食品附着的盐分可大大减少。
2、发霉的食物
发霉食物中藏着一类致癌物黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，比砒霜的毒性还高出68倍！只需要1mg的黄曲霉素就可达到致畸、致癌的效果。
短期内摄入少量黄曲霉素，会引起腹泻、恶心、呕吐等；长期大量摄入，可引发肝损伤，最终引起肝癌。
黄曲霉毒素对人类的危害主要源于食物，发霉的花生、变质的大米、发苦的坚果、劣质的发酵食品（如豆豉、酱油）等都可能存在黄曲霉毒素，大家要注意防范。
3、石棉瓦
石棉具有天然特殊纤维状结构，可被分解为细纤维。当这些细纤维在空气中漂浮，随着呼吸被吸入体内，就会诱发胸膜间、腹膜间皮瘤，呼吸系统、消化系统癌症，临床上，就有一种由石棉引起的疾病，为“石棉肺”。
由于它的强致病性，早在上个世纪，美国、日本、澳大利亚等已经相继禁止所有种类石棉的使用。我国虽以禁止闪石类石棉的应用，但对其他种类的石棉仍未禁止。
相对石棉厂，普通人石棉暴露的发病率较低，不过在我们的生活环境中，砖片、瓦片、汽车部件，如刹车片、离合器、排气都有可能释放出微量的石棉纤维，也需注意防护。
4、劣质服装
甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程，日本已研究证实这一释放期长达10～15年，会对人体造成致畸致癌的危害。很多人认为甲醛大多存在于家居装修，或是部分家具中，但其实我们的贴身衣物也可能存在着甲醛。
一些厂家为了控制衣服的成本，会在衣物里添加过量的甲醛、增白剂、染料、荧光剂等物质，让这些衣服看起来与合格的衣服别无二样。然而这些“毒衣物”，穿在宝宝身上，可引起瘙痒、出疹等过敏症状；若甲醛量过重，可通过呼吸道、皮肤渗透的方式侵袭宝宝的脏腑和免疫功能。
除了衣物，火锅店比较受欢迎的鸭肠、牛百叶，也可能存在甲醛处理的情况；还有一些汽车的脚垫，也可能含有甲醛。
购买服装时，建议消费者更好选择正规厂家生产，一般这些厂家都会在贴牌或标签处标明衣服的材质，还会把厂家的名称、地址等信息。
三、“致癌物”有风险，需避免长期接触或摄入
生活中各种“致癌物”让我们防不胜防，但要明确是，增加患癌几率并不等于与患癌有直接因果，毕竟癌症的病因仍是医学的未破解之谜。
对于“致癌物”，一定要用量效去衡量，如果接触量和摄入量不多，通过人体自身，是可以代谢掉相关的物质的，所以并不是因为吃咸鱼多就会得胃癌，从事石棉工作的人员就一定会得肺癌。当然，如果长期大量的接触，患病的可能性一定会相对有所增加。
我们要尽量避免接触这些致癌物。不过，日常生活中偶尔接触了1类致癌物也无需过度紧张，致癌的关键因素是时间和剂量，偶尔接触、在人体可以接受的范围内，并不会引起癌变。#医生来辟谣##谣零零计划#
参考资料：
<1>《央视曝光，多个品牌致癌物超标》.科创中国.2021-09-13
<2>《这些致癌物，就藏在我们身边！很多人却毫无察觉》.e药环球.2021-02-02
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俄肿瘤学家：香肠比香烟危害更大来源：环球时报
【环球时报综合报道】据俄罗斯《消息报》8日报道，俄罗斯肿瘤学家谢里亚科夫称，香肠对人体的危害比香烟更大。
从致癌性角度来看，50克熏肠相当于一整包香烟。他表示，研究表明，每天食用50克加工香肠，患结肠癌概率将增加18%。不仅香肠，所有加工肉类，包括小灌肠、短粗灌肠、火腿、肉类罐头，都属于高风险致癌物。从致癌程度来看，熏制香肠是最危险的，因为熏制过程中的烟含有许多有害物质。此类香肠除亚硝酸盐外，还含有具致癌活性的苯丙芘。这种物质是熏制过程中木材遇高温分解出来的。专家强调，长期食用熏香肠和其他红肉产品会增加致癌风险，关注健康的俄罗斯人应注意肉类食品的 *** 过程。为延长保质期或改变味道所做的任何处理，包括热处理、熏制、腌制，都会让肉类食品伤害人体健康。（柳直）
最新致癌清单发布：四川人顿顿不离的它，竟含一类致癌物！人，为什么会患癌？
如果知道这个问题的答案，那癌症不就成了可以预防、可以躲避的厄运了吗？
只可惜，到目前为止，多数癌症都还找不到明确的病因。但的确有少数物质，是已经有足够证据，证明对人体致癌！
这类物质，被世界卫生组织称为“一类致癌物”，国家食药监局建议每个中国人在生活中，要尽量避免接触这些物质，尤其是食物。
而在这份“一类致癌物”的清单上，一种和四川人每天的餐桌息息相关的常见食物，竟然赫然在列！这简直要了吃货们的命！
万万没想到！难道以后真的要戒掉？一定要看完这篇文章，说不定美食还能再抢救一下哦！
一类致癌物
致癌的真相：亚硝酸盐
按照世界卫生组织的定义，“一类致癌物”是指有足够证据证明对人体致癌的物质，虽然并不代表食用了这类物质就肯定得癌，但大家一定要对这类物质高度警惕。
而在“一类致癌物”清单上，中国人熟悉的咸鱼赫然在列，而且还特别强调是“中式咸鱼”。
全世界那么多食品，世界卫生组织怎么就偏偏盯上了中国的咸鱼？原因很简单，这和中国传统的 *** 咸鱼方式相关。
中国人 *** 咸鱼都喜欢先用大量盐腌制，过多的盐在腌制过程中会转化生成一定的“亚硝酸盐”，而亚硝酸盐恰恰是“一类间接致癌物”。
无处不在的亚硝酸盐
四川人餐桌是“重灾区”
不仅仅是咸鱼，亚硝酸盐无处不在，一不小心就可能中招。
日常生活中，许多人偏爱的香肠、咸菜、卤制食品等都可能含有大量亚硝酸盐。
其中，就有一种很多四川人最喜欢、餐餐都离不了的——泡菜。
不管是家常餐桌，还是外出下馆子吃面、吃中餐、吃火锅，都少不了一碟鲜香清爽的“洗澡泡菜”，无泡菜不下饭，很多四川人都爱的就是这一口、
但是！虽然好吃，不过泡菜和香肠、咸菜一样，始终还是用盐腌制出来的食品，逃不过上面说过的产生亚硝酸盐的问题。
泡菜也致癌？
会吃就不怕！
泡菜有亚硝酸盐，所以更好别吃？别急，泡菜里的亚硝酸盐是有生命周期的，照下面的 *** 做泡菜，可以减少亚硝酸盐的含量。
01
1~3天的“洗澡泡菜”别吃
从盐转化为亚硝酸盐需要一定时间，泡菜刚腌制后1-3天是亚硝酸盐含量更高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。
所以，不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。
02
3-20天泡菜坛子别开盖
一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。
但是这需要接近15天的时间。所以腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。
03
30天后的泡菜可以适量吃
泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。一般认为腌制30天之后比较安全。
不过硝酸盐对人体也没啥好处，只是没有亚硝酸盐的危害大罢了，偶尔改改口味可以，别老吃。
这些食物，也致癌！
除了以“中式咸鱼”为代表的含亚硝酸盐食物外，目前已经确定的“一类致癌物”共收录了120种物质。
有很多都是日常生活和饮食中容易接触到的，比如黄曲霉毒素、烟草、马兜铃酸等，也不可大意哦！
发 霉 的 花 生
发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生霉变，更好把整包花生都扔掉。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物。坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来并漱口。
烤 肉
烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素之一。
美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。
槟 榔
槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。此外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。
未 煮 熟 的 螺 类
很多吃货钟爱螺类，像田螺、马蹄螺、青虾螺等，好吃美味。但是在烹饪过程中一定注意，要高温完全煮熟。
未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫，这种寄生虫一旦进入人体，会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。有医学研究资料显示，它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。
二 手 烟
长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。
烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质，还增加了肺癌的发病率。
本文综合自：科普中国、乐活记、国家食品药品监督管理总局官方网站、新生命干细胞
编辑：王欢
图片来源：Pexels、Pixabay、123RF
男人“做事”后，这4种食物别吃，再想吃也要忍住众所周知，饮食需要搭配合理才能让营养吸收更好，身体也会更加健康。但是，很多事物的饮食还是需要多加注意的，例如男性进行房事后，饮食方面有很多注意事项，如果房事后乱吃，很容易影响到身体健康，甚至出现“要命”的情况，下面一起来了解一下吧。
男人房事后吃这些东西易“要命”
有性医学的专家指出，咖啡对 *** 有一定影响，因此不少男人在进行房事前就会喝咖啡“助性”，但是咖啡是需要适量喝才能起到一定益处，若过量，则容易出现危害。另外，房事后很多男人喜欢喝一些冰凉的饮料或者吃一些冰冻的食物，这些都会对男性的身体造成一定影响，容易 *** 肠胃健康，对消化道有害无益。而对原本就患有肠胃炎或者溃疡病的男人而言，会由此影响到下次房事进行。
另外，抛开房事而言，经常是冰冻的东西也很容易令肠胃深受影响，进而影响到身体健康，特别是冬天的时候，建议少食用雪糕、冰棒等等。
男人进行房事后除了需要避免以上介绍的饮食禁忌之外，以下几种食物也要少吃或者不吃。
1、肥肉
男人都喜欢吃肉，大口吃肉的过程虽然很爽快，但是红肉类，比如牛肉、香肠、午餐肉等等很容易降低男性的刚强，造成细小的血管容易堵塞，令血液难以疏送到 *** 部位的血管，进而影响到男性的性能力。
2、油炸食物
油炸的食物味道虽好，但是由于油炸食物中所含有的脂肪为反式脂肪，很容易影响到男人身体健康，令其产生肥胖现象，进而影响到性能力，因此薯条、饼干等等要少吃。
3、高脂牛奶
对于较肥胖的男人而言，全脂产品不要吃，因为高脂牛奶的危害不亚于肥肉，其对男性身体健康的破坏力效果会立竿见影。
4、黄豆
女性多吃黄豆有美容养颜的效果，但是男人还是少吃黄豆为佳，黄豆是一种含有雌激素的食物，男性若是过度的摄入机体雌激素水平，很容易影响到男性的性征，甚至可能会影响到男性的性能力。
综合以上，相信很多男性朋友都了解房事后要少吃什么，房事后有哪些饮食禁忌了吧。想要男性性能力更好，就必须要身体健康，因此要的多吃新鲜的水果与蔬菜，肉类方面推荐多吃鸡肉、鱼肉等。
俄罗斯卫星通讯社报道，最近俄罗斯营养学家列出一份“危险食物”清单，以提高人们对饮食问题的警惕。
营养学家们称，腊肠和以肉制品为基础的香肠对健康的危害更大。其价格越低，肉含量就越少，同时致癌物质含量也越高。
与此同时，营养学家们解释说，由于存在高含量的磷酸盐和反式脂肪酸，廉价的熟食在“危险食物”清单中位列第二，更好避免食用。
除此之外，他们还建议避免购买廉价奶酪，因为其中常常包含对人体极其有害的人造奶油；罐头也是专家们眼中的“雷区”。罐头价格高低直接决定了其营养成分的含量与品质的高低，廉价的鱼肉罐头可能会因其罐头盒本身的氧化作用，导致某些有害的重金属离子混入食品。
所以，消费者们一定要提高警惕，更好避免购买腊肠、熟食和廉价罐头这样的食品，为自己和家人的饮食安全保驾护航。
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