鮰鱼，又称鲇鱼、鲶鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国、日本、朝鲜等地。鮰鱼的肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。但是，许多人在购买和处理鮰鱼时常常会担心它是否有刺，下面我们就来深入了解一下鮰鱼的特点及注意事项。
一、鮰鱼的特点
1.身体形态鮰鱼身体较长，头部扁平，口大而阔，背鳍和臀鳍均较长，尾鳍略呈叉状。鮰鱼的体色多为暗灰色或灰褐色，有时会有深色斑点。
2.生活习性鮰鱼是淡水鱼类，喜欢生活在清澈、深水的河流、湖泊、水库等水域中。鮰鱼以小鱼、虾、螃蟹等为食，属于肉食性鱼类。
3.繁殖方式鮰鱼在4月6月之间进行繁殖，雄鱼在洄游产卵场后，会挖掘巢穴，雌鱼产卵后再由雄鱼进行受精。
二、注意事项
1.鮰鱼有刺吗？鮰鱼身上有许多骨刺，但并不是每一条鮰鱼都有刺。如果您购买的鮰鱼是生鲜的，那么您需要在处理前先检查一下它的骨刺情况。如果您购买的是经过加工的鱼肉，那么一般来说就没有刺了。
2.如何处理鮰鱼？如果您要自己处理鮰鱼，可以先将鱼身洗净，然后用刀将鱼头和鱼尾部分去掉。接着，您可以将鱼身切成适当大小的块状，然后去掉鱼身上的骨刺。处理鮰鱼的时候，一定要小心，以免刺伤自己。
3.如何保鲜鮰鱼？鮰鱼的肉质较为嫩滑，容易变质，因此在处理完鮰鱼后，一定要及时冷藏或冷冻。如果您要长时间保存鮰鱼，可以将鱼身切成小块后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。
综上所述，鮰鱼身上有骨刺，但不是每一条鮰鱼都有刺。在处理鮰鱼的时候，一定要小心，以免刺伤自己。在保存鮰鱼的时候，一定要及时冷藏或冷冻，以保证食品的安全和质量。
鮰鱼，又称刺鲀、河豚，是一种淡水鱼类，生活在中国、日本、朝鲜半岛等地的河流、湖泊中。鮰鱼是一种美食，但是鮰鱼有毒，需要注意食用 *** 。
鮰鱼的特点
鮰鱼的身体呈圆形，背部略呈扁平状，头部较大，口小而尖，眼睛较小。鮰鱼的皮肤光滑，没有鳞片，身体表面有很多小刺，刺的数量和大小因品种而异。鮰鱼的背部、腹部和尾巴都有刺，但是并不是所有的鮰鱼都有毒。
鮰鱼的毒性
鮰鱼是一种有毒的鱼类，其中的毒素叫做河豚毒。河豚毒是一种神经毒素，会影响人体的呼吸、心跳等重要器官，甚会导致死亡。因此，食用鮰鱼需要特别注意。
鮰鱼的食用 ***
鮰鱼是一种美食，但是食用时需要注意以下几点
1.选择正规渠道购买鮰鱼，避免购买假货或不新鲜的鮰鱼。
2.在食用前，需要找到专业的厨师进行处理，去除鮰鱼身体中的毒素。
3.食用时需要慢慢咀嚼，不要一次性吞下，避免毒素进入人体。
4.鮰鱼的内脏和皮肤都含有毒素，需要彻底清理干净。
总之，鮰鱼是一种美食，但是需要特别注意食用 *** ，避免因食用不当导致的健康问题。
