锅包肉，是东北的一道特色菜，成菜色泽金黄，口味酸甜。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。一个东北的小闺蜜曾跟我说，每次看到锅包肉，之一反应就是家的味道，可见，锅包肉是东北一道很常见的家常菜。
锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
今天，小七妈要和大家分享一道不一样的锅包肉，把猪里脊肉换成了鸡胸肉，然后添加了韩式辣酱。酱汁鲜亮红润，甜而不辣，鸡肉嫩滑，实在是下饭。
食材：鸡胸肉（400g），熟芝麻，葱，姜，鸡蛋（1—2个）
配料：韩式辣酱，番茄酱，生抽，白胡椒粉，糖，盐，淀粉
做法：
1.鸡胸肉洗净切大片，放入空碗中，加入1勺生抽，1小勺白胡椒粉和盐，抓匀腌制15分钟，葱姜切丝装盘备用。
2.腌制鸡胸肉的空档，调一下酱汁，空碗中放1勺韩式辣酱，2勺番茄酱，1勺白糖，加半碗温水搅匀。
3.腌制好的鸡胸肉再加入1勺淀粉，抓拌均匀静置2分钟，让淀粉充分的吸附在肉片上。
4.打1—2个鸡蛋，搅打均匀，锅中放油，油温五成热，用筷子夹鸡肉片裹一层蛋液开始下锅炸，炸至金黄捞出控油。
5.锅中放油，油热放葱姜丝炒出香味，倒入之前调好的酱汁。
6.待酱汁煮到冒大泡的时候倒入炸好的鸡胸肉片，快速的翻炒均匀。
7.起锅前加入1勺熟芝麻，翻拌均匀即可关火盛出。
这道鸡胸肉版的韩式锅包肉就做好了，满屋都是酸酸甜甜的味道，令人食欲大增。这个酱汁的比例味道是刚刚好的，酱色浓稠，不需要再额外加盐和淀粉，而且虽然放了辣酱，但是真正的甜而不辣，就连小七都吃了几块，非常适合天热没胃口的夏天。
爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!
在（地域），有种美味叫韩式辣酱将蒜，姜切成末，与韩国辣酱，生抽，米醋，白糖，香油在一起调匀将面粉与红薯淀粉调一块，加水调成糊放油，加到五成热，鸡翅放在面糊中粘一点面，放在油中小火炸五分钟炸好后盛出，撒上盐与黑胡椒粉（我是现磨的），晾二至三分钟回锅炸第二遍，用相同的油温，炸大约五分钟出锅后，马上刷上调好的酱，一定要趁热刷，有嗞嗞声更好出锅了，吃吧亲辣,外国菜,韩国料理,炸,香,晚餐
妈妈最拿手的韩式辣椒酱爆伍丁，被我偷学到了豆腐干洗净，切丁；青豆洗净，放开水锅中焯一下，捞出；胡萝卜洗净，切丁；黄瓜洗净，切丁；香菇洗净，去蒂，切丁；备用。取一个碗，把韩式辣椒酱，加点清水，稀释，加葱花、盐、白糖、味精、淀粉，搅匀，制成调味汁，备用。炒锅置火上，放油烧至5成热，下胡萝卜丁，焯至8成熟，盛出。再放少许油，烧至5成热，放豆腐干、香菇，煸炒至香菇水分蒸发掉，豆腐干稍变硬，盛出。炒锅洗净，放油烧至5成热，倒入调味汁，翻炒出味。放炒好胡萝卜丁、豆腐干丁、香菇丁、青豆和黄瓜丁，翻炒，至汤汁浓稠即可。
分享给你们我家祖传的甜辣酱的做法，一般人我不告诉他把鸡胸剁碎加入黑胡椒、盐、蚝油、淀粉、鸡蛋搅拌上劲。豌豆煮熟备用。将鸡蓉和豌豆搅拌一起就可以了。平底锅放少许油小火开始煎，将鸡蓉馅团成丸子放入锅中压成小饼。时间不要长，保持嫩嫩的口感，两面金黄即可！出锅啦！配上泰国甜辣酱。啧啧啧！看起来就很美味吧！主食,饼,煎,早餐,午餐,晚餐
韩式炸鸡你更爱哪种吃法？这种蘸酱的推荐你试一下，绝对惊艳普通的鸡翅做成了招牌，并且是带火了某家店， *** 还非常简单，下面我来教会你在家吃！
材料：
牛奶200克、黑胡椒3克、盐6克、鸡翅根10个、盐3克、吉士粉50克、淀粉150克、面粉150克
酱汁：
青红椒80克、水250克、蜂蜜60克、橙汁50克、番茄酱50克、韩国辣酱60克
鸡翅根顺着骨头剪开，改下刀更入味，加上上方的材料腌制参十分钟，重点来了，按照上方的比例调一个脆皮粉，拍上一层粉，用水喷湿，再拍一层，反复拍三次，七成油温下锅，炸制金黄断生捞出来，油温升高再次复炸，口感更脆，关键的是这个酱汁，按照上方的比例拌匀，加彩椒丁，熬至粘稠，包裹在鸡翅上，外酥里嫩的鸡翅，包裹着看着就流口水的酱汁，绝了！
By dinaking
用料- 金针菇 100克
- 培根 4条
- 韩式辣酱 一勺
- 番茄酱 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 适量
1、金针菇去掉根部，清洗干净备用
2、培根对半切开
3、取一个半片的培根，放上金针菇卷起来，然后用牙签固定
4、全部卷好如图
5、锅内加入适量食用油，加入金针菇卷煎
6、摆入全部的金针菇卷
7、同时准备用辣椒酱，番茄酱，生抽，蒜末，生粉加入清水调成一个酱汁
8、金针菇卷煎至两面金黄后加入酱汁
9、大火煮开就可以了
10、可以出锅了，先把金针菇卷夹入盘中，再淋上汤汁
11、感觉这个辣椒酱真的太万能了，做什么都很好吃，必须点赞
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲜香下饭的韩国泡萝卜，你喜欢吗？美味的韩式泡萝卜，在家你也可以做哦！味道棒极了
By 美食从心开始dy
用料- 白萝卜 1根
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 韩式辣椒酱 2勺
1、准备材料。
2、将白萝卜洗净去皮，切好放入碗中。
3、加入1勺盐，腌制15分钟，倒出水份，并用清水冲洗干净。
4、沥干水分放入碗中，加入1勺白糖。
5、加入1勺生抽。
6、加入2勺韩式辣椒酱。
7、搅拌均匀即可。
8、美味的韩式泡萝卜就好了。
小贴士做好后放入冰箱中，冷藏一夜会更加美味哦！
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉片By 背对回忆
- 猪肉片 300克
- 黑木耳 80克
- 生抽 15ml
- 糖 15ml
- 醋 30ml
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 韩式辣酱 1大勺
1、猪肉切成片，加入料酒一勺。
2、加入淀粉两勺，加入适量清水。
3、加入适量的植物油。腌制备用。
4、木耳，青椒，胡萝卜分别改刀
5、准备个空碗。两勺生抽，两勺白醋，一勺白糖。适量的淀粉，半碗清水。搅拌均匀备用。
6、起锅多放油，下入肉片滑散
7、颜色变白之后控油捞出。
8、锅留底油，下我们的配菜。
9、加入一大勺的韩式辣酱，翻炒均匀之后。加入肉片。
10、加入我们事先准备好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士简单味美的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩式辣酱烧魔芋、水梨排骨、主食肉丸子长豆饭，菜香与花香相伴猜一猜端午节吃什么?为晚餐煮什么发愁吗?进来了解一下
一日三餐说简单也不简单,不能餐餐都吃一样,市场的食材大致不变,常常人到市场一脸茫然要买什么?要煮什么?吃什么?
长豆上市买一把吧!菜肉炖饭一锅搞定。
想起老家,外婆用自己种的长豆加些肉末拌在大米里,大锅炊饭,饭熟后肉香米香,长豆也软软趴在其中,没有过多调料,一小撮盐提味足已。锅底的锅巴是众人必抢…
一样的长豆与肉末,社会进步,大锅成回忆,肉末做成颗颗丸子,长豆打个如意结,安放在大米上层,用电饭煲炊,不需站在灶台苦苦守候,却有点失落感,找不到外婆的家乡味,多了现代快速时代感,一样食材经过年代不同,就有不一样味道,方便的料理比较适合忙碌上班族。
魔芋是减肥者更受欢迎的食材,有饱足感吸纳百味。韩式辣酱是辣酱里辣的“低眉顺眼”不会辣的太凶,拿它烧魔芋入味又下饭。别看它红艳似火,绝不辣到你,亮丽颜色也是增进食欲的原动力。魔芋也吸足酱汁,每一条魔芋咬下去Q弹的不像话。
炸软排搭配水梨,“热”与“凉”一手抓,妈妈不再担心我吃的太热上火啦。
排骨界里也分三六九等,其中最美味当属“软排“这部分,当然价格有点小贵,幸好近日二师兄价格有点下滑,赶紧买来打牙祭。软排的肉质嫩,肉里藏着白白的软骨,好好咬,脆脆滴,不费吹灰之力与排骨肉一起咀嚼可香呢。尝完酥香软排后必须来二块水梨压压惊,冲减“热”度包证不上火呀
有美食品尝,再送上有香气的栀子花,广玉兰花型硕大香气略清雅些,在阵阵花香下用餐,心情好到飞起来。烦躁的夏日餐桌摆上一些鲜花也让情绪消暑。
_____________________
肉丸子长豆炊饭
材料
肉末、长豆、大米、红萝卜
做法
肉末加入生抽、胡椒粉、糖、料酒、淀粉打上劲,挤成小丸子
长豆先汆烫后漂凉,打个如意结(嫌麻烦可省略打结动作,直接切小段),
大米泡半小时后沥出水分(不要倒掉)用香葱爆香后加入大米翻炒,用盐与胡椒粉调味
取一蒸盆,放入大米,顶上放入丸子与长豆如意结与红萝卜丁,再倒入泡米水,略淹过大米,上锅蒸半小时即可。
韩式辣酱烧魔芋
材料
魔芋、洋葱、韩式辣酱
做法
洋葱切丝炒香后下魔芋及一大匙韩式辣酱
加些高汤煮开
见汤汁收浓后就完成了,怕辣可加少许糖综合一下。
香酥软排水梨
材料
软排、水梨
做法
软排切一口大小,生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料理、淀粉腌一夜
中火下软排炸熟取出,再升温油温放入软排抢酥,水梨去皮切小块泡淡盐水防变色,与炸好软排一同摆盘走菜啦。
今天西蘭做了超简单的香菇辣椒酱，拌面炒菜蘸馒头都很好吃。家常必备，简单零失败，喜欢的赶紧来看看～
By 西蘭
用料- 香菇 10朵
- 大蒜 2球
- 姜 1块
- 小米椒 10个
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 半勺
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 1勺
1、准备好所有食材。
2、先来调个料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，1勺豆瓣酱加半碗水调匀。
3、香菇、姜、蒜、小米椒剁成末。
4、锅中多加点菜籽油，放入姜蒜末小米椒小火炒1分钟爆出香味，
5、加入香菇炒熟，
6、加入料汁，
7、炒至浓稠即可。
8、一次可以多做点，吃不完的放冰箱保存。随吃随取，超方便。
9、喜欢的赶紧试试吧～
小贴士做辣酱的油更好用菜籽油，比其他食用油香。辣椒和蒜剁碎之前要洗净完全擦干水分， 这样不容易坏。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
