香辣干锅鸡的做法

准备好食材

热锅下蒜末牛肉酱干辣椒

小火炒出红油

加入五花肉洋葱继续煸炒2分钟

加入五花肉洋葱继续煸炒2分钟

开锅继续翻炒加入香葱出锅~开饭吧

成品出锅

辣炒鸡需要先焯水吗？厨师长做法很讲究，香辣嫩滑，地道饭店味

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

清朝的美食家袁牧先生曾说：鸡功臣最，诸菜赖之。鸡肉鲜嫩、高蛋白低脂肪，无论直接烹饪还是用来吊汤，在我们日常生活中都占有不容小觑的地位。八大菜系十六帮别，各色名菜都不乏鸡的身影，可见国人爱吃鸡、也善于吃鸡。

鸡肉也因此演变出丰富多彩的烹饪 *** ，无论是清蒸、水煮、煎炸、熏烤，还是卤制、煎扒、红烧、白斩，即便每天不重样的吃，两个月不重样也不在话下。好像鸡肉无论怎么做，都能达到事半功倍的效果，简直是一款赢在跑线上的美味食材。

今天，阿飞就给大家做一道非常适合家庭聚餐时食用的辣炒鸡，非常简单的 *** 过程，配上线椒、一翻一炒即能成菜，香辣可口好吃极了。

【辣炒鸡】

之一步：准备食材

三黄鸡一只 ，处理干净以后，把鸡肉剁成均匀的小块。

娃娃菜一棵，切掉根部，把叶片掰散以后放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮切开，菜帮切成宽条。另外准备黄豆芽200克备用。

准备火锅底料30克、切成小块，大葱切成马蹄片，大蒜拍扁，生姜切成片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮青花椒备用。准备几个小米椒和几根线椒，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色。

第二步：煮配菜

锅内烧水、加入一勺食盐入底味，水烧开以后，先放入黄豆芽煮一会、去除豆腥味。再淋入一点植物油、倒入白菜，继续煮至白菜塌软微熟以后，倒出来控一下水分，然后把煮好的配菜放在干锅中垫底。

第三步：鸡块焯水

锅内再烧水，冷水放入鸡块进行焯水，鸡块冷水下锅，很容易煮去里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟、把鸡块倒出来，用清水洗干净、沥水备用。

第四步：炒制

把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油主要是为了防止鸡块粘锅。放入鸡块、开中火煸炒3分钟，炒干鸡块中的水分，鸡块炒香以后倒入葱姜蒜、火锅底料等小料一起翻炒，加入一勺豆瓣酱、炒出酱料的红油，给鸡块上色

然后淋入一点料酒翻炒几下，料酒中的酒精挥发会带走腥味。沿锅边加入适量的清水、开始调味：加入老抽3克调色、食盐3克、鸡精4克、白糖少许提鲜，汤汁烧开以后再次打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火炖15分钟。15分钟以后，加入辣椒油20克、花椒油10克搅拌均匀以后起锅，把鸡块盛放在干锅里面备用。

第五步：激油

锅内再烧油，油温五成热时，倒入青红椒圈爆香，然后起锅浇在鸡块上面，放上香菜、美味即成。

阿飞有话说：

1.鸡块要冷水下锅进行焯水，才能充分去除血水和杂质，减少腥味。

2.火锅底料是做此类菜品最简单出味的 *** 。

3.配菜煮至八成熟即可，以免点燃酒精后煮烂，影响口感。

好了，一道麻辣鲜香的香辣炒鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

大厨教你麻辣干锅鸡的家常做法，香辣入味、鸡肉不腥不柴，超好吃

原来香辣干锅排骨虾才是真正的米饭杀手

豆果上临时学习的，还很好吃

By 我是吃货ocex

用料

• 肋排 适量
• 大姜 一块
• 大葱 一棵
• 料酒 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 花椒 适量
• 大料 几瓣
• 食用油 适量
• 虾 半斤或者一斤
• 土豆 3个
• 藕 1节
• 洋葱 1个

做法步骤

1、材料准备:排骨放料酒焯一下，大虾洗净，藕切片泡水，土豆切条泡水，准备火锅底料，干辣椒，花椒，洋葱，姜蒜，香菜

2、排骨油炸至金黄

3、捞出

4、炸大虾

5、变色，至酥脆

6、成品

7、炸藕片

8、成品

9、最后炸土豆条

10、有点脆皮盛出

11、放入半块牛油火锅底料

12、放几粒干辣椒，花椒，油热

13、放入排骨，大虾，洋葱，姜蒜，炒香

14、放藕，土豆炒至土豆面，软即可

15、出锅

16、顺便做了个排骨汤，太好吃了，回味无穷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

怪不得餐厅的干锅鸡那么好吃，大厨告诉你技巧，鸡肉麻辣鲜香嫩滑

鸡肉蛋白质含量丰富，营养价值高，口味鲜美肉质嫩滑，深受大众喜爱。日常生活中经常吃的肉类除了猪肉以外就是鸡肉了，在各种菜市场都有得买，而且价格适中。鸡肉家庭做法有很多，最常见的有白切鸡，豉油鸡，宫保鸡丁，麻辣鸡火锅等做法。在各种宴会的菜肴中鸡肉是必不可少的一道菜，用鸡肉做出各种美味的菜，鲜香美味，看着都流口水。现在天气越来越冷了，越来越多人做菜的时候放辣椒来驱寒，现在教大家一道非常美味的麻辣干锅鸡。这道菜很多人都吃过，在餐厅里做得特别好吃，那在家里面怎么做才好吃呢？现在教你技巧，麻辣鲜香好吃又驱寒。

食材：土鸡一只，洋葱一个，姜一块，大蒜6瓣，青红椒各一个，大葱一根，香芹30克，干辣椒20克，香辣酱，豆瓣酱，辣鲜露，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，米酒，盐，油，生粉。

做法：

1、鸡处理好清洗干净，用刀斩成均匀小块，斩好后用清水抓洗干净，捞出控干水放盘中备用。

2、盘中加入一勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，一小把生粉抓拌均匀腌制半小时，大概半小时后，加少量胡椒粉增香去腥，再加入一勺花生油继续抓拌均匀。

3、接着准备一下配料，姜去皮切小块，大蒜去皮对半切开，大葱切小段，青红椒切圈圈，洋葱切丝，香芹切小段，干辣椒切小段。

4、锅烧适量油至五成热，放入腌制好的鸡肉过一下油，用锅铲慢慢捣散鸡肉，炸至金黄熟后取出控干油。

5、锅炉适量底油，放入洋葱翻炒至断生后，取出放入碟中铺平垫底。

6、放入姜蒜大葱爆出香味，加入一勺香辣酱，一勺豆瓣酱，干辣椒和青红椒也放入炒出红油。

7、放入炸好的鸡肉，大火翻炒均匀，炒出香味后，沿锅边淋入适量米酒继续翻炒，加入一勺白糖提鲜，加入一勺辣鲜露，大火翻炒均匀。

8、 加入香芹继续翻炒均匀，接着淋入一点开水让鸡肉软一点更好吃，大火翻炒均匀炒半分钟后即可出锅。

技术总结：

1、本道菜鸡肉不要切那么大块，也不用焯水。

2、鸡肉在过油的时候要保持油温不变，慢火细炸，这样子才会酥脆。

这一道美味的干锅鸡就分享到这里了，有不明白或者有好建议的朋友，请在下方评论留言。喜欢美食的朋友记得点个关注，带你每天见识更多家常美食做法。

鸡肉更好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃

大家好，欢迎来到雅兴美食。香辣干锅鸡是经典川菜招牌菜之一，也是一道非常可口的冬夏都能吃的下饭菜，冬天吃暖和，夏天配上冰镇啤酒爽快。香辣干锅鸡它属于干锅菜的一种，既然说是干锅菜，除了主菜炸鸡块之外，其他都可以根据自己的喜好任意增减的，所以衍生出的菜品也是五花八门。今天小编就分享一道家常香辣干锅鸡的做法，学会了想吃随时做。

之一步，准备所需要的食材：两个大鸡腿，大葱白，大蒜，生姜，青红椒，洋葱，小葱，食盐，花椒粉， 胡椒粉，鸡粉，料酒，生抽，青花椒，干辣椒，豆瓣酱，香辣酱。

第二步，把买回来的鸡腿清洗干净后剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快， 还容易入味，剁好以后放在盆中加水浸泡一会儿，浸泡出鸡腿的血水。大约五分钟后用手挤干水，放在盆中加入食盐，花椒粉， 胡椒粉，鸡粉，料酒， 淋入一点生抽提鲜，然后用手抓均匀进行腌制二十分钟。

第三步，把大葱白，大蒜，生姜，青红椒都洗净切成片。小葱两根，切成葱段，干辣椒一小把，青花椒一小撮这些都放进一个盆里备用。再准备半个洋葱切成洋葱片，用手抓散垫在干锅底，淋上一点植物油，免得点火以后糊干锅的锅底。

第四步，起锅放入多点油， 油温五成热时， 倒入腌好的鸡块，开小火炸，油温不要太高。

把鸡块都炸至两面金黄时就可以倒出然后控油。

第五步，锅内再烧油，油热以后，倒入葱姜蒜红辣椒炒香，倒入豆瓣酱， 香辣酱， 炒出红油。不能吃辣的可以少放点。然后倒入控好的鸡块，快速翻炒几下，加入一点生抽提鲜，倒入大葱片和青红椒片翻炒，撒入一点白芝麻。最后放入一点鸡粉提味，放点盐就可以了。最后倒入洋葱垫底的干锅里，点个石蜡开火就能吃了。

简简单单的一道香辣干锅鸡就做好了，喜欢的朋友可以先收藏着试试哟。小编最近特别能吃辣，隔三差五的就会做道香辣干锅鸡，干锅在吃的过程会越吃越有味，越吃越辣。

“干锅鸡”在家怎样做省油还鲜香，其实很简单，厨师长告诉你做法

很多人在做干锅鸡时都是先炸再炒，今天和大家分享这道“干锅鸡”的做法，不炸直接煎制，煎至金黄并煎出油脂，皮酥肉嫩，比炸制还鲜香，有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材：山黄鸡

辅料：线椒、小米椒、大蒜、蒜苗、洋葱、干辣椒

调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、老干妈豆豉、辣椒酱、孜然粉、鸡精、白糖

【干锅鸡】—— 香辣可口

1.下面开始准备食材

准备山黄鸡半只，去除淋巴和气管，把上面的血水清洗干净，剁成均匀的小块放入盆中。

盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，老抽2克，倒入一点料酒，用手抓匀腌制10分钟。

2.下面开始准备辅料

准备适量的线椒和小米椒，分别切成圈。

准备大蒜几粒，从中间切开。

准备蒜苗几根，拍散再切成小段。

准备洋葱一个，切成片再打散，放在干锅中垫底。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，滑锅主要是为了防止炒鸡块时粘锅，油温五成热时倒入腌好的鸡块，开小火慢慢煎，轻轻晃动锅让其均匀受热，大约煎制5分钟。

鸡块下锅以后一定要充分炒出水分，这样吃起来更加鲜香。

鸡块煎成金黄色并有很多油脂时，倒入蒜粒、小米椒翻炒几下，再放入几粒干辣椒一起翻炒，让鸡块吸收辣椒的香味，加入适量的老干妈豆豉和辣椒酱炒香 炒出颜色，加入胡椒粉2克，孜然粉2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料。

把青红椒圈倒入锅中，开大火翻炒2分钟，青红椒断色以后，放入蒜苗段稍微翻炒一下，蒜苗断生以后淋入一点明油提亮色泽，美味即成。

蒜苗不能久炒，断生以后即可出锅，否则香味容易散失。

好了，一道鲜香不油腻的干锅鸡就做好了。

家常菜干锅牛蛙，麻辣鲜香，蛙肉紧实，土豆脆爽，一锅不够吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

干锅牛蛙是很多人都抵挡不住的诱惑，蛙肉紧实而不失鲜嫩，虽是一锅麻辣鲜香的菜肴，吃起来香而不辣，就连配菜似乎都变得格外美味。今天小易来分享家常版干锅牛蛙的做法，做出来香辣爽口，干香入味。

所需食材：

牛蛙4只、姜、葱、盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、生粉、土豆、莲藕、大蒜、花椒、干辣椒、青红椒、洋葱、黄瓜、火锅底料、香辣酱、老干妈、白糖、食用油

*** 步骤：

之一步：买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；剁牛蛙的时候请在节节处下刀，这样肉质不容易散。

第二步：剁好的牛蛙放入大盆里，再加入姜片、葱段、盐和适量花雕酒、少许胡椒粉调味，下手拌均匀，拌的过程中把葱姜捏出汁水，然后腌制10分钟；腌制好了之后挑出里面的姜片和葱段，倒出多余的水分，再加入少许蚝油、生抽、鸡精、生粉拌匀备用。

第三步：准备一个土豆清洗干净，切成2毫米左右的薄片；一节莲藕清洗干净，去掉皮，再切成和土豆片差不多厚度的薄片。然后把切好的土豆片和莲藕片一起放入水中清洗一遍，洗去表面的淀粉和藕粉，洗好后捞出来控干水分备用。

第四步：大蒜、生姜、大葱切成末；干辣椒切成小段；再加入几粒干花椒，一起放入碗中备用；青红椒切成块；洋葱切成丝；黄瓜切成条，去瓤后，斜刀切成块备用。

第五步：锅中加入足量食用油，油温烧至五成热，把准备好的土豆片和藕片下入锅中，全程开大火，期间不断用锅铲翻动，大火炸至酥脆即可捞出来控干油备用。

第六步：把腌制好的牛蛙下入油锅中，炸大概一分钟左右就可以了，然后把牛蛙捞出来控油备用。

第七步：倒出锅内多余的油，留下少许底油即可；往锅中下入一块火锅底料，炒化后加入一勺香辣酱和一勺老干妈豆豉，一起煸炒出香味；接着往锅中下入准备好的料头，一起炒香后，加入少许蚝油和花雕酒，熬出香味后再加入少许白糖提鲜，更好再加入少许鸡精、生抽调味，并用勺子搅拌均匀。

第八步：往锅中下入切好的青红椒块，煸炒均匀后加入少许清水，然后把炸好的牛蛙倒进来，大火翻炒均匀；接着下入黄瓜和炸好的土豆片、藕片，一起翻炒均匀。

第九步：准备一个锅子，加入洋葱和食用油，烧热后把炒好的牛蛙盛进来，再撒上少许白芝麻和香菜点缀一下，美味即成！

*** 关键点：

1.剁牛蛙的时候注意从节节处剁开，不然肉容易散

2.土豆片和藕片不喜欢一起炒的，也可以用它们垫底

自己做的牛蛙，又干净又实惠，一眼望去，满盘都是肉，光看着都过瘾，这样的麻辣诱惑，你能抵挡得住吗？被馋到了？那快自己试试呀！

本期干锅牛蛙的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月5日的视频 *** ，我们下期见。

饭店68元一盘的麻辣干锅鸡，在家做我只用30元，香辣可口，好吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用鸡肉 *** 的一道麻辣鲜香的菜，是一道节日里用来喝酒的美味，今天把它分享给大家，你要是喜欢鸡肉的这种话，可以做来吃哦！味道相不错。

鸡肉是蛋白质含量高、营养价值丰富、口味鲜美、肉质嫩滑的肉食。在我们的日常生活中经常吃的肉类除了猪肉和鱼肉以外就是鸡肉了，而且价格不贵，所以深受大家的喜爱。鸡肉的做法包含：炖、烧、炸、煎、炒，无论是在平常的饮食中，还是在各种家庭聚会的菜肴中，鸡肉是必不可少的一道菜，用鸡肉做出的菜，鲜香美味，看着都流口水。

今天和大家分享的是用鸡肉 *** 的家庭版的“麻辣干锅土豆鸡”，这道菜香味浓郁，质地一点都不柴，软烂好吃，开胃又下饭。 *** *** 也不是很复杂，把鸡肉剁成块，简单放入腌制一下，用油炸熟，然后回锅用调料炒一下就可以了。大家按照我的步骤一步一步地做，完全可以掌握好，相信你也可以做出饭店的味道来，好了话多了，下面还是介绍 *** *** 吧！

——【麻辣干锅土豆鸡】——

【 *** 主料】：6个月左右的鸡肉半只、土豆2-3个、洋葱半个、青红辣椒各4-5个

【腌制调料】：生姜几片、大葱半根、盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、淀粉2勺

【其它调料】：生姜1块、大葱半根、大蒜4-5瓣、干辣椒10个、干花椒小半把、豆瓣酱2勺、生抽小半勺、鸡精1勺、白糖1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把鸡肉清理干净，把表皮烧一下，去除残留的人毛，然后剁成小块，稍微小一点，差不多少1厘米左右，放入盆中，添上清水浸泡半个小时，把血水泡出来。

【步骤二】：把青红尖椒清洗干净切成圈、生姜切成片、大蒜切片、大葱切成段、干辣椒切成段、香菜切成段，然后分别装盘，同时把小半把花椒和葱姜蒜放一起，洋葱切成丝放入准备好的砂锅中备用。

【步骤三】：把土豆去皮切成1-2厘米左右的小块放入清水中泡上，主要是防止土豆发黑。

【步骤四】：把泡完的鸡肉清洗几遍，直到水变清亮为止，然后捞出来把水控干，放入盆中，依次放入盐1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、生抽2勺，然后把切完的葱姜攥出汁放入盆中，然后用手抓拌均匀，直到手发粘为止，然后腌制30分钟。鸡肉腌好后，把姜葱拣出来，再放入2勺玉米淀粉，继续抓拌均匀后静置几分钟。

【步骤五】：把土豆用水清洗几遍，把土豆表面的淀粉清洗掉，然后捞出来把水沥干放盘中，再放入2勺玉米淀粉，抓拌均匀让土豆表面裹上一层淀粉。

【步骤六】：锅中放入宽油，差不多1斤左右，然后大火把油温烧至3成热，倒入腌制好的鸡肉块，开小火把鸡肉滑散，然后慢慢炸制，把鸡肉炸熟、炸透。这个过程差不多要15分钟左右。

【步骤七】：鸡肉炸制开始表面微黄，然后开大火把鸡肉炸制金黄焦香，然后捞出来把油控干，这一步大家要注意，大火主要是让鸡肉吐油，同时让鸡肉变得焦香，但是不要炸得太干，防止鸡肉变硬。

【步骤八】：把油温升高至6成热，倒入土豆，用大火把土豆炸熟，土豆表皮变得金黄就可以了，然后捞出来把油控干。

【步骤九】：锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒还有豆瓣酱，小火炒出香味。

【步骤十】：调料炒出香味，倒入鸡块翻炒均匀，调料调入1勺白酒，翻炒出酒气，用以去腥增香。

【步骤十一】：酒气炒出来后倒入土豆、青红椒，同时放入生抽小半勺、鸡精1勺、白糖1勺，1勺花椒油，香菜段大火翻炒均匀。

【步骤十二】：翻炒均匀后出锅放入装洋葱的砂锅中，然后把砂锅放火上稍微加热，把洋葱的香味激发出来关火成菜。

——烹饪小贴士——

好了，今天和大家分享的这道“麻辣干锅土豆鸡”就和大家分享到这儿。做出的鸡肉口感焦香，味道麻辣过瘾，用来下饭下酒都非常不错， *** 这道菜稍微有点繁琐，但是并不复杂，大家只要按照给的步骤一步一步地去做，就很容易掌握，就是 *** 的时候要注意以下几点。

（1） *** 这道菜更好选用 6个月以内的鸡，这种鸡肉口感比较嫩，同时也容易熟。

（2）鸡肉块不要太大，太大不易入味，同时也不易熟。

（3）鸡肉剁完后，要用清水浸泡去血水，可以减少腥味，浸泡完后的鸡肉要把水挤干，挤干后才能更好吸收调料味道。

（4）鸡肉腌制的时候葱姜更好用手搓出汁然后再腌制，这样更加入味，腌制好后放点淀粉，可以锁住水分和调料味道，炸出的鸡肉表皮更加酥脆，口感也好。

（5）鸡肉炸的时候油温不要太高，用小火慢炸，火大了，表面炸糊了，里边不一定炸熟。

（6）当鸡肉炸熟，炸至微黄的时候，要用大火炸，这么做可以让鸡肉把吸收进去的油吐出来，大火可以让鸡肉变得更加的香，但是大家要注意，不要炸得太干，太干吃起来就很柴。

（7）土豆要清洗去淀粉，再放干淀粉，可以让表皮酥脆，炸的时候要大火。

（8）最后炒制的时候，所有食材和调料要大火快炒，成菜后放入砂锅中的洋葱上，稍微把洋葱加一下热，把洋葱的香味激发出来，吃起才更香。

以上内容是我和大家分享的“麻辣干锅土豆鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

在家教你做好吃的干锅鸡，鲜辣味美又解馋，老少皆宜的家常美食

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人都去美食街吃过类似于干锅鸡的同款美味。

相对于这个类型的主食特色来说，

它们大多呈现出鲜辣爽口，焦香肉嫩的风味，

即便是遇到不辣的款式，

在咸鲜口感上面也会有着极大体现。

其实相对于笔者来说，

如果是自己在家做干锅鸡的话，

其实操作 *** 也没有想象中的那么难。

就拿今天分享的这款香辣风味的干锅鸡来说，

但凡你只要把材料表中的食材和配料准备好，

想要完成这款美食基本上没什么难度。

而且由于这款美食是百搭型的菜肴品种，

各种蔬菜肉食都可以成为该款菜肴的添加品，

所以你就等于学会了举一反三的菜式哦。

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧，

还望喜欢。

【美食名称】：香辣干锅鸡。

【准备原料】：大鸡腿六个，莲藕一节，土豆两个，洋葱一个，葱姜干辣椒适量，油泼辣子两勺，少许的胡椒粉，三勺料酒，两勺蚝油，两勺生抽，1g的盐和鸡精，五克白砂糖，一个鸡蛋的鸡蛋清，15g淀粉。

之一步：先把准备好的土豆和莲藕去皮切片；大鸡腿剁成小块；洋葱一半切丝，一半切碎。

第二步：准备一个小碗，依次加入蛋清，淀粉，鸡块，料酒，反复抓捏45秒后备用。

第三步：准备一锅150ml的食用油，加热至七成热后转小火，然后把土豆片，藕片，鸡块分三次加入锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油。相对于这步而言，尽量选择先土豆片，后藕片，再鸡块的油炸方式，这样可以避过多的残渣遗留。

下面这张图是炸好的鸡块，土豆和藕片的状态差不多也这样即可。

第四步：锅底留油，把准备好的洋葱碎，姜片，葱段，干辣椒倒入锅中爆香，随后依次加入鸡块，油泼辣子，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，再次翻炒两分钟左右，关火备用。

第五步：最后准备一个小铁锅，在底层刷一层食用油之后，把准备好的洋葱丝倒入锅中，适当翻炒出香味之后，先铺上准备好的土豆条，再铺上藕片，最后把准备好的鸡块倒入锅中，无需翻拌，盖上盖用小火焖五分钟左右，就可以直接开吃了。

相对于今天这款家常美食来说，

您是不是感觉操作 *** 还算简单呢？

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福

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