鸡胸肉的第二种口味吃法分享给你。减肥不需要节食，这样吃健康又不长肉。其实更好的减肥 *** 就是控糖，促进代谢，低抵减少脂肪含量。早上少吃碳水，中午鸡鸭鱼肉全都可以吃，晚上吃维生素，蔬菜，水果，都可以啊！养成良好的健康饮食习惯，加上适量的运动比吃什么样的代餐粉减肥药都管用，而且身体会越来越健康，越来越有活力，皮肤也越来越好。控糖这件事情真的很重要，亲身经历两个月，真的是皮肤越来越好了。另外告诉你们，第八天掉秤4.5斤。
By 小厨娘咿呀
用料- 鸡胸肉 1块
- 洋葱 三分之一个
- 南瓜 适量
- 口蘑 1个
- 黑胡椒 适量
- 海盐 少许
- 橄榄油 适量
1、七块钱买了这么多的鸡胸肉，够我吃三次了。用清水洗净，放在厨房纸上吸干上面多余的水分。
2、500毫升的水，加进去三克的盐。将鸡胸肉放进去浸泡24小时，放冰箱冷藏储存浸泡。平时我们煎鸡胸肉都会觉得鸡胸肉吃起来干干柴柴的，口感不是很好，将鸡胸肉胖的淡盐水中浸泡24小时，是为了增加鸡胸肉的水分含量，吃起来口感更好。浸泡24小时之后的鸡胸肉水分含量比浸泡前高达8%。口感吃起来更嫩一些。 泡过的鸡胸肉捞出来用厨房纸巾吸干多余的水分
3、在鸡胸肉上面切花刀，如果大块的鸡胸肉比较厚实，可以一分为二，从中间切开再切换到之一是为了方便腌制入味，第二是为了在煎的时候容易熟透
4、将鸡胸肉放在盆中调味腌制；加少许的海盐，黑胡椒粉，橄榄油，葱姜片，生抽两勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，柠檬片和柠檬汁少许，放柠檬的作用是去除腥味。
5、将鸡胸肉抓拌， *** 均匀。适当的按一会儿让料汁均匀的沾在每一块儿鸡胸肉上面。
6、再装在袋子中，冷藏保存两小时。如果想要口感好，可以隔夜保存。我是一次性腌制了三天的量，放在冷藏保存就可以了，三块鸡胸肉一天吃一块。
7、因为鸡胸肉腌制的时候里面放过橄榄油，在煎的时候不用再放油。将鸡胸肉放在平底锅中，中小火慢煎至两面金黄，煎的时候记得盖盖子，更好地将鸡胸肉煎熟透。 （不喜欢太油，所以没有放油，直接煎了，如果你觉得太干，可以适当的放一点食用油，或者是橄榄油，再放进去煎，操作 *** 主要根据个人口味，喜好而定）
8、再加上我更爱的黑胡椒炒南瓜和洋葱口蘑，西兰花在热水中加入少许的盐和食用油，焯水一分钟，这样焯水过的西兰花口感会更好。
9、在腌制鸡胸肉的时候，看似是花了很多时间，其实流程很简单。存放的时间比较久一些而已。这样做出来的鸡胸肉汁多，口感鲜嫩，不会有干柴的口感。我的饭量比较小，所以一小块就足够了的量了。减脂期间吃这个足以让你营养有果腹。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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鸡胸肉更好吃做法，好吃又解馋，外酥里嫩，好吃不怕胖鸡肉脂肪含量少，蛋白质含量高，所以越来越多的人喜欢上了吃鸡肉，咱们平时吃的大部分都是鸡胸肉。那么自己在家怎么才能做出好吃的鸡胸肉呢？别急，今天就跟大家分享一个鸡胸肉更好的做法，炸酥肉。做法很简单，味道绝对美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道外酥里嫩，焦香酥脆的炸酥肉的 *** 教程。
【炸酥肉】
【 *** 食材】鸡胸肉，生姜，小葱，食用盐，料酒，面粉，淀粉，胡椒粉，小苏打，鸡蛋，食用油，孜然粉
【 *** 步骤】
1、首先咱们的之一步还是要先把做这个炸酥肉所有需要用到的食材，调味料都准备好，首先准备主要食材，鸡胸肉一块，如果吃的人多那么可以多准备几块。然后准备适量的淀粉，面粉，两个鸡蛋。主要的材料都准备好了，那么开始准备调味料吧，准备适量的生姜，小葱，食用盐，料酒，胡椒粉，小苏打，孜然粉。最后准备炸肉的油，多准备一点。
2、首先要处理的是鸡胸肉，如果准备的是冷冻鸡胸肉，需要先将鸡胸肉放到清水中浸泡解冻，一直等到鸡胸肉完全解冻就可以了。鸡胸肉解冻好了之后，咱们将鸡胸肉清洗一下，然后再切，先将鸡胸肉切成长条，然后再切成小块，小块大概在2×2CM左右。全部切完之后放到一个大碗中，然后放到一旁。
3、接下来一起处理一下料头，把准备好的生姜，切成细丝，小葱切成段。全部切完以后咱们直接将他们一块放到鸡胸肉块中，然后再向碗中加入适量的食用盐和料酒，用工具或者是手给鸡肉搅匀，搅匀之后放到一旁腌制上10分钟。
4、把准备好的面粉，淀粉全部放到一个小盆中，再向里面加入适量的胡椒粉和小苏打，打入准备的两颗鸡蛋，然后快速搅拌，凉拌成糊状。如果觉得干那么就加入适量的清水，清水的量要少一点。
5、咱们将腌制好的鸡肉块放到面糊中，然后搅一下，让肉块裹上面糊。先把炒锅烧热，然后把咱们准备好的炸肉的食用油放到锅中，等到食用油被加热到六成左右的时候，咱们把裹好面糊的鸡肉块放进去炸一下。
6、用中火慢炸，筷子不停地翻动，让每一块鸡肉块都受热均匀。炸到鸡肉块表面金光的时候咱们把鸡肉块控油捞出，继续加热食用油，等到食用油的温度更高了以后咱们将鸡块放到油锅中复炸2分钟，在炸的时候也要不停地翻动，让鸡块表面受热均匀，这样炸出来的颜色很好看。等到鸡肉块表面微微焦黄之后咱们把鸡肉块控油捞出。
7、鸡肉块捞出来以后放到一个小盘中，然后趁热撒上孜然粉，一道非常美味的炸酥肉就这样完成了，简单美味，喜欢就抓紧时间准备食材去尝试一下吧。
【小贴士】
1、鸡肉块不要切得太大，太大口感和味道都不太好。
2、鸡肉块复炸一次可以让它口感更加酥脆好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
鸡胸肉简单滑炒，清爽鲜香又嫩滑，营养丰富，多吃不胖又解馋导语：最近猪肉的价格疯涨，让不少人抱怨实在是吃不起了。但想要营养美味，肉又是不可或缺的。而在我们平时经常吃的这几大肉类中，鸡肉也就因为相对较低的价格，一下就成了超市里的热卖货。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
我们都知道，鸡胸的肉质细嫩、味道鲜美，不管是炒、煮、煎、炸都很美味。而阿飞今天给大家分享的，是一个“滑炒鸡胸肉”的做法。只过水不过油，清爽鲜香又嫩滑，健美和减肥人群的首选食物哦！
【食材清单】：
主料：鸡胸肉
配料：鸡蛋、淀粉、青红椒、生姜、大葱
调料：鸡精、胡椒粉、老抽、香油、蚝油、食盐、白糖
【步骤一】：
我们在处理鸡胸肉之前，先把它放在冰箱里冻一下。这样鸡胸肉在切的时候既不容易打滑，切出来的肉片也能更加均匀。切好之后 放入盆中，加入鸡精2克、食盐2克、胡椒粉1克、老抽2克调底色。再淋入一些香油，锁住鸡胸肉中的水分，充分抓拌一下，把料汁都打入鸡胸肉里。
【步骤二】：
打入一个鸡蛋清，给肉片上浆，蛋清能使鸡胸肉更加滑嫩。随后再放入一小勺淀粉，防止鸡胸肉中的水分流失。拌匀之后，先静置腌制10分钟。同时准备一个青椒，切成菱形片，再切一点红椒，用来配色，生姜切成末，大葱切成葱花备用。
【步骤三】：
食材全部准备好以后，我们先锅内烧水，把鸡胸肉滑煮一下。滑煮的时候放入一点植物油，防止鸡胸肉粘连。等水烧开以后起锅，把鸡胸肉一片一片放入锅中，开小火滑煮1分钟左右，并用勺子打去锅中的浮沫。等到把鸡胸肉煮熟、煮定型以后倒出，用清水冲洗干净，然后控水备用。
【步骤四】：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油。先把葱花、姜末等香料倒入锅中，开小火翻炒几下，炒出香味。然后加入5克耗油增香，把蚝油炒散、炒香之后，从锅边淋入一勺清水，加入一点老抽调色，再放入食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料。
【步骤五】：
最后把鸡胸肉放入锅中，开小火煨一分钟左右，让鸡胸肉吸收汤的味道。然后放入青红椒，开大火翻炒几下，等青红椒断生以后，就能出锅装盘了。
好了，这道新鲜嫩爽滑的滑炒鸡胸肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
鸡胸肉应该是减肥增肌的“代言人”，蛋白质含量高，脂肪含量、热量低，还可以增加饱腹感。对于减脂的小伙伴们来说，绝对是首选！今天小姿带大家换着花样吃鸡胸肉，让你吃出鲜嫩感，快来试试吧，干饭人冲呀！
卤肉卷
1.鸡胸肉清洗干净，对半切开
2.冷水下锅，加葱段姜片、1勺料酒水开撇去浮末。
3.将食材放入锅里，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺红油、1勺黄豆酱、半勺盐和鸡精、放入卤料包，倒一罐啤酒能够没过食材就可以啦! 最后可以加15颗冰糖，煮熟后泡一晚上会更入味
4.生菜清洗干净，黄瓜切成条，卤好的鸡胸肉撕成条，再加一点酸萝卜
5.取一张饼皮，上面放一片生菜，挤上一些酱，放黄瓜条、鸡肉条、萝卜条，把下面的饼皮往中间折叠，把右面的饼皮往上折叠，把上面的饼皮把往下折叠，卷起来用油纸包起来就完成了。
照烧鸡肉串
1.鸡胸肉切丁备用，也可以换成去皮的鸡腿肉
2.加入3克盐、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜腌制30分钟
3.竹签清洗干净，把眼好的鸡肉串起来
4.刷上一层鸡蛋液，这样煎的时候可以很好地定型
5.平底锅喷少许油，小火煎至鸡肉发白，两面微黄
6.倒入2勺照烧汁、1勺清水，翻动鸡肉串，让鸡肉裹上汤汁，汤汁浓稠撒上芝麻即可
茄汁鸡片
1.鸡胸肉切成薄片待用
2.加入盐3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1个鸡蛋清抓拌均匀
3.锅中倒入2勺油，放入腌好的鸡片炒至变色捞出备用
4.利用锅中余油爆香蒜末
5.放入2勺番茄酱、10克白醋和5克生抽，15克水淀粉熬制粘稠，放入鸡片翻炒均匀即可
6.出锅装盘，撒上少许白芝麻、欧芹碎当做装饰就可以开吃啦
手锤鸡片
1.豆皮洗干净切丝备用
2.午餐肉切片备用
3.金针菇去掉根部，撕成小块洗净
4.鸡胸肉清洗干净切片待用
5.肉片在淀粉里两面蘸一下，让表面裹满淀粉，然后放在案板上，用锤子轻轻敲成均匀的薄片，中间如果肉片粘擀面杖就再放进淀粉里蘸一下。锤到肉片跟纸一样薄，又不破的时候，就可以了。
6.烧一锅沸水，依次下入敲好的肉片，防止粘连。水开烫个 1 分钟左右，看肉全部变色，淀粉变透明，就可以捞出来了。
7.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入2勺豆瓣酱，1勺火锅底料煸炒
8.放入两碗水，锅中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、1勺蚝油、3克白糖调味煮开，用筛子过滤掉残渣留下汤汁，放入豆芽、金针菇、豆皮、午餐肉煮熟。
9.所有配菜捞出装在碗里垫底，铺上肉片
10.蒜末、辣椒粉、花椒粉铺在肉片上面，烧一勺热油淋上去，搅拌均匀即可食用
凉拌鸡丝
1.鸡胸肉清洗干净，冷水下锅淋入一大匙料酒，再将葱结和姜片放进去，大火煮沸捞去浮末，改中小火煮约二十分钟。
2.捞出鸡肉放入凉水里降温
3.大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切小段
4.把冷却好的鸡肉拿出来撕成丝，放入碗里
5.放入蒜末、小米椒、香菜、1勺辣椒粉，浇上热油
6.接着放入3勺生抽、1勺蚝油、2勺醋，1勺糖、盐、胡椒粉和鸡精，搅匀即可。
鸡丝凉面
1.锅里水煮开，加少许盐，放入意面，大概十分钟，面煮好了，放入事先备好得凉白开过凉
2.将鸡胸肉横切片，水烧开后，下料酒和生姜，再放鸡胸肉煮五分钟左右。
3.鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散，顺着纹理用手撕成丝
4.碗中准备1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油烧热后直接淋在上面烫熟
5.加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，糖5g，盐少许（酱汁可以根据个人喜好随意调配）
6.将意面盛入盘中，面上铺上鸡丝，淋上调味料，撒上少许欧芹碎装饰，拌匀即可食用。
西蓝花鸡胸肉
1.西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。
2.干木耳泡发，绰水待用
3.锅里倒入少许油，放入蒜末和姜丝、干辣椒炒香，放鸡胸肉炒熟
4.倒入西兰花、木耳翻炒
5.加入1勺鸡精、1勺盐调味即可
鸡胸肉太柴？这个做法，老人孩子都爱吃我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
自制鸡排~鸡胸肉经过一系列加工，外酥里嫩，健康美味。
By 里昂LONG
用料- 鸡胸肉 500g
- 洋葱 半个
- 食用油 10g
- 淀粉 8g
- 耗油 2g
- 黑胡椒 3g
- 盐 5g
1、1.鸡胸肉洗净控干，切块，撒上胡椒粉和盐 2.洋葱切块备用。
2、把洋葱和鸡胸肉块放进料理机，打碎~
3、打好的鸡胸肉内加食用油，和淀粉、耗油，搅拌均匀。
4、锅上方圆盘，放油，等锅热了再把肉抹到圆盘内，煎至两面金黄即可~煎的过程中会出汤汁，属于正常现象~
5、煎好的鸡胸肉饼，外酥里嫩，一点也不硬不柴了，有洋葱和胡椒的味道，直接吃或者夹在面包片、汉堡胚内当早餐，营养健康又管饱~如此简单，你学会了吗？
小贴士1.洋葱根据自己的口味添加 2.盐根据自己的口味调整，主要是参考这个 *** 。 3.关注我，教你更多美食小教程，简单又易学的料理~
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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鸡胸肉更好吃的做法，鸡肉滑嫩，配菜丰富，拌饭吃没得说说起宫保鸡丁，大家之一时间会想到这是一道川菜，如果这么认为那就错啦！其实，在川菜、鲁菜、贵州菜中，宫保鸡丁都有收录，但从原料以及做法上有所差别。追本溯源，宫保鸡丁的起源并不在四川，而是与鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的辣子鸡丁有着莫大的关系，只是在清朝被四川的总督改良，并流传至今而且流传至国外。
宫保鸡丁，鸡丁滑嫩，配菜丰富，里面点缀着香脆的花生米，尤其下饭，老少都喜欢吃。在家做这道菜，也相当的简单，我来教大家简单做，味道不比饭店差。
宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁的配菜，讲究丰富，黄的有胡萝卜，绿的有青椒或黄瓜，所以，大家可以根据喜好来添加配菜。
需要准备的食材有：鸡胸肉半块儿、胡萝卜半根、尖椒1个或黄瓜小半根、花生米适量、郫县豆瓣酱两汤匙、料酒半汤匙、鲜酱油适量、淀粉少许、香油少许、陈醋1汤匙、白糖1汤匙、葱白两根、蒜各适量、水淀粉少许。
具体做法：
1、先把鸡胸肉撕去筋膜，洗净，切成均匀的小块儿，然后再加入少许淀粉、料酒、盐以及香油拌匀，腌制片刻。
2、然后把配菜准备好。胡萝卜切小丁，尖椒切小块儿，葱白切小段儿，花生米提前炸至酥脆。可以提前用材料中的陈醋、白糖、鲜酱油、淀粉再加一点点料酒兑个碗汁儿，也可以在炒制过程中一一加入。
3、热锅热油，先下腌制过的鸡肉丁，小火煸炒至变色。
4、接着再加入其他配菜，担心鸡丁会变老的话可以提前盛出来单独炒蔬菜丁。
5、快速翻炒至蔬菜丁变色，然后加入郫县豆瓣酱。小孩子吃的话，建议一定要少加。
6、继续翻炒均匀，小火把郫县豆瓣酱的红油炒出来。这时，整个菜的色泽就基本出来了。
7、然后依次加入陈醋白糖鲜酱油，继续翻炒均匀，菜的香味儿也出来了。
8、最后加入提前炸好的花生米，调少许水淀粉，勾个薄芡，炒匀，点香油，关火，出锅。
9、鸡丁滑又嫩，香气扑鼻，再来两碗米饭，齐活。
炸花生米的过程没拍进来，做法很简单：炒锅中注入少许油，类似于炒菜时放的油即可，花生米冷油下锅，小火不停地翻炒，直到听到噼里啪啦的声音，外表颜色稍稍变深时就可以关火了，晾凉之后口感更脆。炸好的花生米在最后一步下锅，能保持它的酥脆感。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡胸肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌鸡胸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胸肉、大蒜、小葱、小米辣、青椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、食盐、味精、生姜、料酒、香油、白糖、郫县豆瓣酱
4、先准备适量的温水，然后把鸡胸肉放进去清洗干净。有的鸡胸肉外表有一层膜，一定要撕掉，不然影响口感，然后再放入流水底下冲洗干净。再把鸡胸肉放入凉水锅中，再放入姜片和料酒，盖上盖子，大火烧开中小火慢煮十分钟，把鸡胸肉煮熟煮烂
5、小葱切成葱花，蒜子切成蒜末，两根小米辣切去蒂切成圈，一起放入小碗中。两根青椒切成片放入小碟中。调个料汁，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、香醋，香醋不仅可以增香还可以解腻，再加入一勺味精、一勺白糖、香油、郫县豆瓣酱，搅匀就可以了
6、鸡胸肉煮的时间到时，捞出来放在凉开水中，让它冷却一会。冷却后把水倒掉，再把鸡胸肉撕成丝，撕好放入盆中，再放入蒜末、小葱、小米辣，小青椒也倒进来，再浇上热油激发出香味
7、再把调好的料汁也倒进来，然后翻拌均匀，装盘就可以开吃了，开胃又下饭，实在是太香了
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
By 甜酱的小厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 蒜末 1勺
- 荷兰豆 1把
- 胡萝卜 半根
- 腌制料：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 秘制酱汁：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 玉米淀粉 半勺
- 清水 半碗
1、鸡胸肉洗净，切成片，但底部不要切断
2、加入东古一品鲜、蚝油、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上
3、荷兰豆去头去尾洗净备用，胡萝卜切片，用模具压出花型备用
4、锅中烧水，水开放入胡萝卜和荷兰豆焯水2分钟
5、调一碗灵魂酱汁：生抽?老抽?蚝油?糖?玉米淀粉?清水，搅匀备用
6、锅中热油，让入腌好的鸡胸肉，小火煎至两面微黄
7、加入蒜末，每面再分别煎10秒
8、倒入50ml左右的清水，盖上盖子焖煮5-8分钟，把鸡胸肉焖熟
9、加入灵魂酱汁，大火收汁
10、边收汁边用勺子往鸡胸肉上浇汁（最后留一些汁浇在蔬菜上）
11、装盘，把酱汁淋一些到蔬菜上?
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解馋鸡脯肉新吃法，搭配酸菜，酸爽嫩滑，营养鲜香，好吃又下饭大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道开胃家常菜“酸菜炒鸡脯肉”，泡菜能够覆盖鸡脯肉的油腻，酸菜开胃，鸡肉嫩滑，这道菜肴食材的营养成分和口味符和多数人的口感。
有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：鸡胸肉、酸菜
辅料：大葱白、生姜、干红椒、青线椒、红线椒、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、胡椒粉、白糖
1.下面准备食材
准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。
准备一包酸菜，切成丁备用。
2.下面准备辅料
大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒。
青、红线椒一小把,切成辣椒圈。
3.下面开始焯水
锅中烧开水，水烧开后，倒入酸菜焯水，酸菜焯水的目的是去掉一定盐分，洗掉腌制过程中的杂质，让口感更好，酸菜焯水一分钟左右，用凉水冲洗，挤去水分备用。
3.下面开始裹淀粉
鸡胸肉盆里打入一个鸡蛋清，用手照着一个方向搅拌，用鸡蛋清封住鸡肉的水分，然后再抓入一小把淀粉，搅拌均匀，再加入一点植物油，搅拌均匀，口感更滑嫩。
4.下面开始炸制
锅中烧油，油温烧至五成热（微微冒烟）倒入鸡胸肉，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金黄色以后，倒出控油。
5.下面开始 ***
锅中留底油，倒入葱、姜、干红椒爆香，倒入青、红线椒圈，翻炒几下，倒入酸菜快速翻炒。
然后倒入鸡胸肉，翻炒几下，起锅放入料酒，生抽，胡椒粉，白糖，开大火，翻炒化开调料，加入一点水淀粉，翻炒均匀收汁，起锅装盘。
好了，一道酸辣开胃的酸菜炒鸡脯肉就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
这才是鸡胸肉更好吃的做法，简单营养又美味，肉质滑嫩口感好大家好，这里是之一名厨，今天分享一道滑溜鸡片的做法， 滑溜鸡片是一道名菜，
属于鲁式小炒，主要食材为鸡胸肉，通过精心的烹制，弥补了鸡胸肉原有的缺点，
吃起来更加香嫩爽滑，具体做法请看下面的操作
之一名厨 滑溜鸡片
准备鸡胸肉三百克洗净备用，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花，
之一名厨 滑溜鸡片
青椒一个去瓤切成三角块，红椒半个同样切成三角块放入碗中备用
之一名厨 滑溜鸡片
鸡胸肉斜切成薄片放入碗中，在切好的鸡肉里面加入鸡精半勺，食盐半勺，
之一名厨 滑溜鸡片
加入少许料酒，用手抓匀，加入少许清水，打上浆腌制五分钟，这样可以使鸡肉更加鲜嫩
之一名厨 滑溜鸡片
取一个小碗，打入一个鸡蛋清，用筷子搅匀起泡即可，
之一名厨 滑溜鸡片
腌好的鸡肉里面加入少许蛋清， 少许水淀粉拌匀
之一名厨 滑溜鸡片
炒锅烧热，倒入食用油，烧至四成热时，下入腌好的鸡肉，用勺子不停翻动，
之一名厨 滑溜鸡片
避免鸡肉粘连，三十秒后捞出控油
之一名厨 滑溜鸡片
锅内留底油，倒入葱姜爆香，加入一勺清水，倒入肉片和青红椒
之一名厨 滑溜鸡片
加入半勺食盐，半勺白糖，半勺鸡精，小半勺胡椒粉，
之一名厨 滑溜鸡片
开大火，快速翻炒几下，勾入适量水淀粉，
之一名厨 滑溜鸡片
翻炒片刻，加入少许芝麻油提香，即可关火起锅装盘
之一名厨 滑溜鸡片
好了，这道味道鲜美的滑溜鸡片就做好了，敬请关注之一名厨，我们下期再见
