各种饺子馅做法大全
菜馅蒸饺
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荤素搭配的饺子是适合糖尿病病友的健康主食，然而很多糖尿病病友吃饺子后，餐后血糖却比吃米饭、炒菜还要高。
主要原因是：调馅 *** 和食用 *** 不当。
本文给大家推荐3个调饺子馅的 *** ，3个吃饺子的 *** ，照着做，餐后血糖更稳定。
按这3个 *** 调馅，对餐后血糖影响小
1.饺子馅中蔬菜占一半以上
- 蔬菜不要切得太碎。
- 蔬菜多样化，如芹菜、韭菜、白菜、胡萝卜等为主要蔬菜，可以加入香菇、海带、木耳等作为配菜。
- 蔬菜尽量不要挤水，这样会损失蔬菜中的大量营养成分，可以用干粉丝、干香菇来帮助吸收水分。
2.用瘦肉、鱼肉、虾肉做馅
- 瘦肉可以选择牛肉或猪瘦肉。瘦肉脂肪含量低，有助控制能量摄入，稳定血糖。
- 鱼肉可以用鲅鱼肉、三文鱼肉。鱼类富含优质蛋白质，脂肪含量较低，含有的多不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖，调节血脂，保护心血管，减少糖尿病并发症。
- 虾肉富含优质蛋白，脂肪含量低，富含钙、硒、钾、镁等矿物质，镁有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化的作用。
用瘦肉做馅时，为了让饺子保有充足的水分，可以加入鸡蛋、豆腐等调馅。
3.不要额外放油
额外放油会增加饺子中脂肪的含量，容易导致血糖波动。
为了给饺子增加香气，可以放点香油，或用泡过姜、葱、花椒的水增香。
按这3个 *** 吃饺子，餐后血糖有保障
1.增加配菜
在吃饺子前，先吃半碗少油的蔬菜，如凉拌菠菜、黄瓜、西兰花、圆白菜等，这样有助于降低餐后血糖。
这时候饺子也稍微凉一些了，比热着吃消化会慢。
2.每餐吃12个左右的饺子
平均6个饺子的面皮相当于1两面粉，吃12个饺子，相当于2两（100克）面粉，能量相当于一碗米饭。
因此，糖尿病病友吃饺子一定要 *** 。
3.吃饺子时蘸点醋
醋中的醋酸有助于降低餐后血糖反应。
TIPs：
1.如果自己做饺子皮，建议用鸡蛋和面，有助于降低饺子皮的升糖速度。
2.增加餐后运动，有利于稳定餐后血糖。
冬至吃饺子不影响血糖的 *** ，您学会了吗？
儿童三鲜饺子馅用料:
猪肉 600克
虾 10只
木耳 20朵
香菇 15朵
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
小葱 6根
生姜 3片
盐 1小勺
淀粉 1勺
步骤1
葱姜水,小葱切段生姜切丝热水浸 泡备用
步骤2
胡萝卜切片开水焯30秒捞出切丁
步骤3
香菇木耳热水泡十五分钟,开水下锅 煮一分钟后捞出切丁
步骤4
葱切小段
步骤5
虾去除虾线刨去外壳切小段
步骤6
把所有材料倒进一个大碗，倒入葱水
步骤7
打入一个鸡蛋
步骤7
搅拌成这样黏黏糊糊的就可以了。
步骤8
哈哈哈哈不会擀饺子皮,买的现成 饺子皮,包的也有点丑见谅
步骤9
开水下锅煮至饺子飘起就可, 煮了一碗皮蛋吃剩下的几个放了点辣 椒我自己干拌着吃.我超喜欢这 样干拌真的巨巨好吃
小贴士
两岁宝宝吃，所以调料就放了盐和香油，其他都没放～
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家常饺子馅的做法合集 总有一款适合你01.三鲜水饺
食材：猪肉 250克 虾仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 鸡蛋 4个 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 盐 4克 葱末 少许 姜末 少许 芝麻香油 1勺 植物油 30克 面粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
2.首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
3.把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
4.泡发的木耳剁碎。
5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
02.猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克 大葱 1根 姜 1片 盐 适量 蚝油 2勺 酱油 3勺 糖 适量 十三香 3勺
做法：
1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
2.加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖
3.锅里热油，热油倒入调料上，搅拌完成就可以了。
03.芹菜猪肉馅
食材：芹菜1斤 猪肉半斤 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 酱油适量 黑胡椒粉适量 面粉适量 水适量
做法：
1.芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分
2.剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁
3.取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌
4.冷水和面，饧一会儿
5.将面团分成几块，按照自己习惯的 *** *** 小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪
6.小剂子压扁，擀饺子皮儿，包饺子，就可以了。
04.茴香肉馅
食材：新鲜茴香100克，五花肉馅100克，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油少许。
做法：
1.买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。
2.然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
3.将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。
4.面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。
5.用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
05.西葫芦虾仁馅
食材：嫩西葫芦、2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段适量、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油
做法：
1.西葫芦擦丝，然后加入少量盐，脱水，虾仁剁碎，大葱剁碎。
2.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
3.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
5.混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，拌匀。
06.鲅鱼饺子
食材：鲅鱼1000克（1条） 韭菜250克 面粉500克 鸡蛋1枚 胡椒粉2克 花椒粉3克 料酒10克 盐适量 味精3克 花生油80克 芝麻油10克 香菜1克
做法：
1.鲅鱼处理好，只留鱼肉部分，鱼皮太硬不能和馅
2.鱼肉用刀剁碎，剁碎鱼肉期间、分六次加入一个鸡蛋量的清水
3.剁好的鱼馅放入盆中、打入鸡蛋、加入花椒粉、胡椒粉和料酒
4.顺一个方向搅拌上劲、期间分N次加入适量清水、保守用100克清水、因为鱼的新鲜度不一样、所以无法精确到用多少清水来搅拌鱼馅
5.加入适量盐、花生油继续朝一个方向搅拌上劲、切记不能用反方向搅拌
6.韭菜和香菜摘洗干净后用刀切碎末，倒入搅拌好的鱼馅里搅拌均匀即可
07.酸菜饺子
食材：酸白菜 6片、冻好的猪肉 适量、香葱 6颗、姜 1颗、盐 适量、老抽 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、十三香 适量、白胡椒 适量、油 适量
做法：
1.猪肉切成片，再切成小丁备用，葱切碎倒入碗里，姜切碎
2.酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味，拧干水分，切成丝。再剁碎。
3.肉馅里放入姜、盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒调味。倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。最后倒入酸菜。
4.锅中倒入适量的油，烧热。烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀即可。
08.羊肉胡萝卜馅
食材：羊肉 500克 木耳 10朵 胡萝卜 1根 葱 半根 姜 4片 香油 1勺 酱油 3勺 花椒粒 1把 花椒粉 2勺 料酒 1勺 食用油 适量
做法：
1.半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
2.泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
3.泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
4.锅里把食用油烧热，热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌，羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
09.猪肉莲藕馅：
食材：猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；
做法：
1.香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。
2.莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净，切成末。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。再加入切好的莲藕末，再搅拌均匀，饺子馅就做好了。
10.荠菜饺子
食材：荠菜500g 肉馅300g 生姜1小块 大葱1棵 十三香8g 盐12g 鸡精3g 酱油8g 香油8g 蚝油8g 土鸡蛋1个 饺子皮600g 食用油适量
做法：
1.荠菜摘好洗干净。
2.锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3.准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱，十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
4.晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎，和肉馅放在一起，搅拌均匀。
5.加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀，香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
素馅饺子六种素馅的六色饺子，不是我吹，好吃的不得了，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，新鲜美味。
By 慈君健康美食
用料- 莲藕 一个
- 胡萝卜 多半根
- 西芹 一把
- 黑木耳 若干小把
- 香菇 8朵
- 土鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 蚝油 2勺
- 十三香 2勺
- 花椒油 适量
- 香油 适量
1、莲藕、西芹、胡萝卜擦丝切碎，放少许盐静等十分钟，把三种食材分别用手挤干水份，黑木耳香菇切碎，鸡蛋炒碎放入器皿。
2、先放花椒油，香油，十三香，蚝油，香油，搅拌均匀，最后包饺子之前再放盐，这样不容易出水。
3、醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮，包上馅，水开放入饺子煮熟即可出锅。
小贴士花椒油是油锅热了放入花椒粒，炸出花椒香味，花椒捞出，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
为家人准备的十款素饺子馅的做法春节了，都是大鱼大肉的吃腻了，十款素馅饺子馅的做法，快快为家人做起来吧，总有一款适合你
一：韭菜木耳鸡蛋馅
食材
小韭菜一把、干木耳，鸡蛋5个、食物油、盐适量、味精适量、蚝油一勺。
做法
1．先把干木耳放在碗里泡发。2．韭菜洗干净晾在哪里让它滴滴水。
3．打鸡蛋在碗中搅拌，锅里油烧热（我是鸡蛋里放了比较多的盐这样韭菜里就少放一些省的等下饺子馅会出水）
4．然后锅里倒入适量的油，这样等下饺子馅就不要放油了，油开后下鸡蛋，用铲子不停的翻炒，不要太久，鸡蛋个人喜欢嫩嫩，炒好的鸡蛋盛出来晾凉。
5．把泡好的木耳洗净切成丝，把韭菜切成小粒。这时候可以把韭菜鸡蛋和木耳都放在一起放适量的盐和味精、蚝油即可，因为我鸡蛋里的植物油比较多所以我就不用在放油了，搅拌均匀，简单的素饺子馅就搅拌好了。
二：黄瓜木耳鸡蛋素饺子
食材
黄瓜一条，鸡蛋3个，虾米少许，木耳少许。做法
1．木耳提前泡发切丁，黄瓜洗净切丁备用，鸡蛋煎熟炒散，虾米备用。
2．食材混合，加入一勺生抽，一勺耗油，搅拌均匀，饺子馅就做好了
三：胡萝卜鸡蛋木耳豆腐饺子馅
食材
胡萝卜、鸡蛋、木耳、豆腐、粉条、葱、姜。
做法
1．胡萝卜用碎菜机搅碎，或用擦子擦成丝，太长再切几下，炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟，胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。
2．木耳提前泡发后切碎，木耳用量可多可少，但更好不要超过胡萝卜一半的量，不喜欢的也可以不放
3．鸡蛋煎好盛出放凉后切碎、木耳泡好切碎、豆腐煮（煎）一下切碎、粉条煮熟切碎、葱姜切末。
4．把所有食材放在一起，加入些盐、香油、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、熬的热油依次放入。
5．更好先尝尝馅的咸淡，酌情添加调味料，搅拌均匀，又一款素的饺子馅就成功了
四：裙带菜鸡蛋素饺子
食材
裙带菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，葱花。做法
1．裙带泡发开挤干水切碎，加入炒熟鸡蛋、胡萝卜碎，虾皮，葱花，半勺十三香、胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，适量盐拌匀即可。
五：胡萝卜虾仁木耳鸡蛋馅
食材
胡萝卜，虾仁，木耳，鸡蛋，西葫芦。做法
1．胡萝卜和西葫芦分别切丝，用热水悼一下，挤干水分；2．木耳泡发好，切丝也用热水悼一下；
3．鸡蛋打散＋少许盐炒 ；
4．虾仁切小段；
5．所有的食材加少许盐，蚝油，生抽，香油泼上热油拌匀即可
六：西葫芦鸡蛋香菇饺子
食材
胡萝卜，西葫芦，鸡蛋，香菇（干香菇鲜香菇都可以），虾米（虾米可以提鲜）。辅料：盐，味精，十三香粉，蚝油或生抽都可以，油（喜欢香油的可以加一点香油比较香）
做法
1．香菇洗净切丁，西葫芦和胡萝卜擦成丝，少放一 盐腌一下，几分钟后看见出水，把西葫芦和胡萝卜挤出水份备用，（如果不太喜欢萝卜味儿或者怕孩子挑剔可以把萝卜放锅里沸水烫一下即可）
2．锅里热油，放入搅拌好的鸡蛋，炒至7分熟不要太老。
3．把已经准备好的食材放入盆里加入适当的盐，鸡精，十三香粉，少量蚝油、生抽，香油，虾米根据个人口味加入搅拌即可
七：胡萝卜虾皮鸡蛋馅
食材
一根胡萝卜，一把虾皮，三个鸡蛋，一小把韭菜，5个香菇。
做法
1．木耳泡发，虾皮开水烫下，粉丝泡软，鸡蛋炒熟，胡萝卜、木耳、香菇切碎（我是用家用绞肉机绞碎的）
2．挤干菜里面的水分，这一点很重要，不然饺子馅会腌水，饺子包出来就很容易烂，粉丝、鸡蛋、韭菜我是切的。
3．最后切一点葱末和姜末，放在准备好的馅料上面，用热油泼下，馅里面加 蚝油＋盐＋鸡精＋生抽＋老抽＋花椒粉＋胡椒粉搅拌均匀。
八：白菜鸡蛋胡萝卜馅
食材
白菜1颗，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，粉丝半卷，虾皮可有可无，提鲜用的。
做法
1．白菜切碎，放盐拌好，静置15分钟。2．煎鸡蛋，放凉备用。
3．煮开水，盛出一些烫粉丝。
4．胡萝卜焯水，（切块还是直接切碎随意）。
5．白菜和胡萝卜把水分挤干，粉丝切碎，鸡蛋切碎，一勺生抽，一勺蚝油，一点鸡精一勺植物油搅匀即可
九：虾仁香菇韭菜鸡蛋馅
食材
虾仁、香菇、韭菜、鸡蛋、粉丝。做法
1：鲜虾去壳去虾线切碎（虾头不要扔备用）所有配料都切碎。2：锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。
3：香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。
4：加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。
十：芹菜胡萝卜白菜馅
食材
胡萝卜，芹菜，白菜，木耳，葱。做法
1．鸡蛋：碗里打好以后，加入一小勺盐，搅匀，可以提高鸡蛋的鲜味，锅中多倒入一点油，炒熟，放入葱花（小香葱）（姜末，不喜欢吃可以不放）
2．胡萝卜：切好后放入锅中翻炒5分钟，放入花椒粉3．木耳：热水泡发，洗净，切碎。
4．大白菜、芹菜切好后放入碗里，加两勺盐，杀出菜里的水分后用力攥干，不然馅儿会出水，影响口感。
5．把所有食材放入盆里，放香油，生抽，蚝油，十三香，花椒粉，泼入热油，最后搅匀尝下味道即可使用。
冬至的时候，大家都在朋友圈晒饺子，在一片大同小异的鲜肉、素菜饺子中，有一位妈妈做的饺子馅很有意思，西红柿鸡蛋还能包饺子，红黄交错的饺子馅看着都很有仪式感。于是，找到了各种饺子馅，收藏起来慢慢做。
西红柿鸡蛋馅
- 西红柿开水烫开撕掉外皮，切碎去掉太稀的水；
- 鸡蛋入锅炒散；
- 在鸡蛋中放入葱花、盐、耗油、食用油和西红柿拌在一起。
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素三鲜馅
1. 木耳、香菇、虾仁，剁成碎末；
2. 韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、虾泥和葱姜末混合。
3. 加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精充分搅拌均匀备用。
冬菇鲜肉馅
- 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀；
- 香菇焯水，沥干水分后切碎；
- 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅搅拌均匀。
??
玉米鲜肉馅
- 猪肉馅，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香，搅拌均匀；
- 加入玉米粒和肉馅混匀，红萝卜切小丁，搅拌后加入玉米肉馅混合均匀。
??
白菜猪肉馅
- 五花肉末加入盐、料酒、清水、生抽、老抽搅拌；
- 包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎；
- 把包菜金针菇放入肉中拌匀。
??
酸菜馅
- 在猪肉馅中放入葱花、姜蓉、花椒粉、凉开水搅匀；
- 少量植物油继续搅拌；
- 酸菜剁碎和混好的肉馅混在一起，放入盐拌匀。
??
黄瓜鸡蛋馅
1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水。
2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎搅拌;
3.放入精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许)，搅拌均匀即可。
说明：由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水。
夏天大爱毛血旺至于你要不要再来点腰花，肝片，郡肝，鹌鹑蛋，香菇，虾仁，木耳，莴笋，酥肉，玉兰笋等等，还是那句话，买到什么用什么。至于更高级的加海参，鲍鱼，蹄筋，那就取决于你兜里有多少银两了。
私家美食分享，吃货快来：
土豆烧牛肉，家常好滋味
要是想好吃，那就不能怕麻烦
怎一个鲜字了得?
花菇蒸牛腩，好吃没朋友
朋友，你的灵魂食物是什么？
春日里的厨房之光：酱肉笋丁杂菇焖饭
红烧肉的仪式感
厨房里的快手菜
熬粥偶得
烧菜这个事情，真的还是很有意思的
你一定吃过茶叶蛋，不过你会煮茶叶蛋吗？
中西合璧厨艺大法之黄油煎桂花糖年糕
笃笃笃，笃笃笃，笃笃笃......
天冷了，就是想吃这一口满满的胆固醇
吃货的友谊·冬季四宝暖锅
午餐吃什么？香菇肉燥饭好不好!
虾仁饺子是我家里的更爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的 *** ，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
早餐补蛋白是重点，中老年多吃3款早餐，提高身体免疫力原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜
蛋白质是人体中非常重要的营养物质，直接决定了生命的存在，可以说没有蛋白质就没有生命。一个体重60公斤的成年人，每天需要摄入60克到72克左右的蛋白质，才能满足日常基本需求。
一旦蛋白质摄入不足，最直接的影响就是防御能力下降、免疫力低下，从而出现容易感冒、发热的现象，尤其是上了年纪的中老年人，蛋白质的流失速度本身就比青年快，如果再不加强对蛋白质的补充，很容易出现健康隐患。
从事传染病和肝病研究的张文宏就曾明确表示：早餐补蛋白是重点，中老年人可以多吃三种早餐，提升免疫力、少生病，对身体大又好处。
一、肉类
肉类是日常补充蛋白质的重要途径，不过要挑选蛋白质含量高的虾、鱼、牛肉、鸡肉，这其中比较适合做早餐的就是虾，好消化、易吸收，每100克虾含蛋白质16.4克，能轻松满足早餐所需的蛋白质。
推荐做法：【鲜虾粥】
1.大米洗干净、提前放冰箱中冷冻2个小时，冷冻后的大米内部变得疏松，能够减少煮至时间，煮出来的粥更加黏滑。
2.准备几只鲜虾，把虾仁剥出来，用牙签挑出虾线，虾头留下来、一会儿煸虾油；小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除，切成小块，用淡盐水浸泡洗干净；几粒干香菇，用清水泡发切成小块，增加天然的鲜香味。
3.砂锅烧热，加入少许底油，放入虾头和葱段，开小火煎一会，煎出虾油、把葱段爆香。
4.然后加入适量的开水，放入大米、顺着一个方向不停地搅拌，让大米均匀受热、快速糊化，同时防止糊锅。大火烧开以后盖上锅盖转小火熬8分钟左右，把米粥熬制绵香。
5.8分钟以后放入香菇、虾仁、西兰花和胡萝卜，加入食盐3克、胡椒粉2克调味，继续煮上3分钟左右，让蔬菜成熟，营养融入到汤里面。
6.最后撒上葱花、淋上芝麻香油，浓郁粘稠、鲜香味十足的鲜虾粥就熬好了，每天早上喝一碗，全身舒服、暖暖和和。
二、豆类
众所周知，大豆一直被称为“植物牛奶”，其蛋白质含量更是高达40%~50%，是鸡蛋、牛奶的几倍、十几倍，价格也实惠，如果嫌肉贵，豆制品是更优质的的替代品。
推荐做法：【豆腐脑】
1.打豆浆：黄豆200克，提前一晚上用清水泡发，更好是泡到没有硬芯的状态，出浆率更高，然后把黄豆放入豆浆机中，加入黄豆4倍的清水，打成细腻的豆浆。
2.过滤：把打好的豆浆用细纱布多过滤几遍，滤掉里面的豆渣，这样豆腐脑的口感才细腻滑嫩。
3.熬豆浆：锅洗净、啥也不要放，直接把豆浆倒进去，小火慢熬、经常搅动，把豆浆充分地熬熟，有浮沫的话撇干净，这样才没有腥味，熬个三五分钟，让豆浆滚透就可以了，然后关火、晾凉至85度左右。
4.定型：家庭做豆腐脑就是葡萄糖酸、也叫内酯，按照一斤豆浆2克内酯的比例，先把内酯用温水化开，然后沿着盆边把豆浆缓缓地冲进去，盖上盖子、静置15分钟，让豆腐脑成型。
5.熬咸卤：喜欢吃甜口的直接加糖就可以了，不过老年人更好少吃点甜食，咱可以熬个咸卤：热锅凉油，放入肉丁煸炒出香味，加点葱花、香菇丁，一起炒出鲜香味，然后放生抽、老抽调色增鲜，舀进去一碗水，倒入木耳丝，加盐、味精、胡椒粉、十三香、蚝油调味，大火多咕嘟一会把香味熬出来，有五香黄豆的话也可以放点，然后边搅拌边勾芡，把卤汁收至浓稠鼓大泡就可以了，倒出备用。
6.成品：定好型的豆腐脑白净滑嫩，晃动也不碎，像牛奶布丁一样、自带弹性。
7.咸豆腐脑：挖豆腐脑一般都是从上往下一层一层地撇 ，省的下面的碎了、不好看，然后配上咸卤，就能享用了，绝对比外面卖得好吃。
三、蛋类
蛋类是公认的“营养全才”，每一颗蛋都有孕育生命的能力，蛋白质含量更是高达13%，而且吸收利用率能达到90%以上，平时鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，不说多、最起码保证每天一个量。
推荐做法：【鸡蛋煎饼】
1.盆中打入6个鸡蛋，半根黄瓜切成碎丁，和鸡蛋放一起，加入食盐2克、鸡粉2克，搅拌打散成蛋液。
2.然后抓入一小把面粉增加抱合力，再放入适量的清水，调成稀一点的蛋糊，尽量不要留下面疙瘩，这样煎出来的蛋饼才滑嫩平整。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，倒入适量的蛋糊，摊成圆形的薄蛋饼，小火慢慢煎，饼非常薄、基本上一定型就熟了。
4.出锅以后刷上黄豆酱，裹上生菜叶就能开吃了，也可以切成小块，淋上番茄酱，慢慢享用。
这3种早餐都不算贵，好消化、易吸收，关键是补充了日常所需的优质蛋白，对于提高免疫力、增强抵抗力、保护身体少生病，尤其中老年人早上别光吃馒头、稀饭、面条了，多吃这3样，保护身体少生病，为秋冬打基础。
之一美食编辑：小雅
