香煎鲅鱼是一道美味的海鲜菜谱，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下香煎鲅鱼的做法。
材料鲅鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、玉米淀粉适量、生姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。
1.将鲅鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净后沥干水分，切成均匀的鱼块。
2.将鱼块放入盘中，加入适量的盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.将玉米淀粉撒在鱼块上，用手按压，使淀粉均匀附着在鱼块上。
4.锅中倒入适量的橄榄油，烧热后加入切成片状的生姜、蒜和葱，煸炒出香味。
5.将腌制好的鱼块放入锅中，小火煎煮，煎两面金黄色即可。
6.取出煎好的鱼块，放在盘中，撒上适量的香菜即可。
1.鲅鱼肉质细腻，但易烂，煎的时间不宜过长，否则会烤糊或变老。
2.煎鱼时火候要适中，煎两面金黄色即可。
3.鱼块中加入适量的盐和黑胡椒粉，可以提升鱼肉的鲜美味道。
4.加入生姜、蒜和葱的炒鱼汁可以提升鱼肉的香味，让菜肴更加美味可口。
香煎鲅鱼是一道美味的海鲜菜谱，不仅营养丰富，而且 *** 简单，适合家庭晚餐或聚会时的招待。大家不妨试试这道美味的菜谱，品尝一下鲅鱼的美味滋味。
香煎鲅鱼是一道美味的海鲜菜谱，是广东地区的传统菜肴之一。它以鲅鱼为主要食材，调味料简单，烹饪 *** 简单易学，深受人们喜爱。
主料鲅鱼1条（约500克）
辅料葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒少许，油适量
1、将鲅鱼洗净，去鳞去内脏，切成约2厘米宽的段，用盐、料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜分别切末备用。
3、平底锅加热，倒入适量油，放入鲅鱼段，小火煎两面金黄。
4、倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5、加入少许生抽、老抽，翻炒均匀。
6、倒入适量清水，烧开后转小火，煮汤汁收干即可。
1、煎鲅鱼时要用小火煎，否则容易糊。
2、煮汤汁时不要加太多水，以免鲅鱼变得过于湿润。
3、调味时可以根据个人口味加减。
香煎鲅鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜谱，适合家庭聚餐和宴客用餐。它不仅美味可口，而且富含优质蛋白质和多种营养物质，对人体健康有益。如果你喜欢海鲜，不妨尝试一下这道美味的菜肴。
