准备好所需的各种食材圆白菜叶清洗干净后切丝鸡蛋敲碎装碗中用筷子搅拌成蛋液锅里烧水，等待水烧开锅后放入面条煮开锅后改小火慢慢煮1分钟左右关火盖上锅盖焖3~5分钟捞出将煮好的面条放冷水盆中过水从冷水盆中捞出面条，沥干水分锅里倒入适量的油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液筷子翻炒炒至鸡蛋变金黄色时出锅备用锅里再次倒入少许食用油，烧热后加入面条，用筷子慢慢翻炒翻炒至面条稍变色时加入生抽快速翻炒均匀加入圆白菜、鸡蛋和适量盐一起翻炒翻炒均匀后加入香醋和几滴香油翻炒均匀出锅成品图
鸡蛋炒面：味道比夜市小吃摊还要棒，好吃到光盘
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鸡蛋炒面
图文 | 红?宏
面条200g鸡蛋1个青菜2颗五花肉1块豆芽适量胡萝卜1/3木耳适量圆葱半个豆角3个小葱1颗生姜1块大蒜2粒生抽2勺蚝油1勺老抽半勺盐半勺鸡精半勺西红柿酱1勺清水半碗花椒粉半勺花生油适量白糖半勺
1. 准备所有食材清洗干净，忘记拍鸡蛋了。2. 豆角切成斜段，圆葱切成丝，胡萝卜改刀切成花。3. 生姜切丝，大蒜切片，小葱切斜段。4. 准备一小碗，里面加生抽、老抽、蚝油、盐、西红柿酱、白糖和清水调个料汁。5. 锅中烧水，水开后将面条放进去煮8成熟，捞出过凉水沥干水分备用。6. 锅中烧油，先煎一个鸡蛋，煎好捞出。7. 另起锅烧油。将肉丝炒变色。8. 里面加葱姜蒜炒出香味。9. 再将豆角、木耳和胡萝卜炒至断生捞出。10. 锅中烧油，将豆芽和面条倒进去翻炒两下。11. 再将料汁倒进去翻炒均匀。12. 最后将青菜放进去翻炒两下关火。13. 成品图。
小窍门：
生抽老抽和蚝油都是咸的，加盐可以根据自己口味酌情添加。
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我所有的朋友都是吃货
???
今日份的炒面，请大家查收。为什么要做炒面呢！因为我今天的懒病犯了，不能够做个炒菜和大家分享了，但是为了保证质量和口感，还是要来和大家分享一个家常的炒面。希望大家喜欢我们今日份的分享吧。
准备食材：鸡蛋、火腿、葱花、切面等。
1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中。
2、再将准备好的火腿切成小块状，留以备用。
3、准备适当量的盐巴放在鸡蛋中，进行简单的调味。
4、起锅烧水，将准备好的面条放在锅中，进行焯煮，煮熟后盛出即可。
5、起锅烧油，将准备好的鸡蛋液放在锅中，进行翻炒。
6、再将切好的火腿放在锅中，进行翻炒。
7、再将煮过的面条放在锅中，进行充分的翻炒。
8、加入适当量的酱油在其中。
9、再将准备好的葱花放在锅中。
好啦好啦，盛出来就可以了。请吃今日份的炒面。
平时就我和闺女两个人吃饭，炒菜吧吃不掉，所以每次都是一次成型的饭菜，这道家常炒面简单，做起来快，也不会浪费
By 薄雪草～荣
用料- 面条 250克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2茶勺
- 蚝油 1茶勺
- 盐 小半勺
- 老干妈 1勺
1、把所需的食材准备好，黄瓜胡萝卜切成细丝，火腿切成块备用
2、煮面，面条热水下锅煮2分钟左右，不要煮的太烂，煮面的时候用带有漏篮的盆装大半盆清水备用
3、煮好的面放入冷水中搅拌几下，然后把水倒出，重复放水清洗一次，再把水放干，备用
4、锅内倒油，油热后打入鸡蛋快熟的时候，加入切好的火腿和胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜断生，加入面条
5、这个时候一定要转小火，不然就糊啦。面条放入锅内，加入2勺生抽（味极鲜也可以），小半勺盐，1勺蚝油，1勺老干妈，用筷子转圈搅拌均匀
6、所有材料搅拌均匀后，在加入黄瓜丝（这样嚼起来脆脆的），关火，把黄瓜丝搅拌均匀
7、黄瓜丝搅拌均匀后就可以装盘开吃啦
小贴士盐一定不要多放
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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学会这些快手蛋炒面，孩子多吃三碗饭准备好蔬菜，全部切丝鸡蛋加一小半勺盐巴，打散面干用开水滚一下散开，捞起放入冷水中泡一会儿待用锅内油烧到六七成热，倒入鸡蛋煎一下，盛起备用重新热油，倒入包菜翻炒至软，加入盐味精糖翻炒，加入面，翻炒两下，加入蚝油，继续翻炒几下。稍微翻炒几下之后就可以盛起来了。盛起来就可以吃了
河南人更爱吃的炒面，大厨教你正确做法，好吃不粘连，太香了炒面是日常生活中颇受欢迎的一道面食，它可以由鸡蛋、瘦肉、蔬菜等搭配面条一起炒制，营养比较均衡，面条劲道爽口，口味独特，可谓老少皆宜。
那么怎样才能做好一盘鲜香味美的炒面呢？有不少朋友反应说自己在家炒面时，面条很容易粘锅，做出来的味道也没有饭店里的好吃。实际上做炒面还是非常简单的，掌握一些小技巧后，很容易做出适合自己口味的炒面。今天，小董就给大家分享一下家常炒面的具体做法，大家以后想吃炒面的话，都可以自己在家里做，下面就一起来看看吧。
食材：面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根
配料：香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉
具体做法：
1、首先将面条撕断成合适的长度，放入盆中，加点香油搅拌均匀；
2、洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝，葱切成葱花，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用；
3、锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；
4、锅中再次倒油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下，接着放入白菜叶和萝卜丝。炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋，青椒丝，翻炒均匀后倒入面条；
5、锅中加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀后放入半勺盐，半勺胡椒粉调味，最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。
好了，这样一盘香气扑鼻，色泽鲜亮，营养丰富又全面的炒面就做好了，只需10分钟就能做好，喜欢的朋友都可以在家里试一试。
【小贴士】
（1）可以加点肉丝一并炒制，荤素搭配效果更好；
（2）做炒面时，面条适当短一些的话，炒的过程会更轻松；
（3）胡萝卜营养丰富，有保肝护眼的功效，平日里可以多食用；
（4）面条中加入少量的香油，炒的时候不容易粘锅。
上面介绍的这些就是我做家常炒面时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
铁锅加水，烧沸，加入面条煮熟面条捞出，放入冷开水电饼铛中加入油盐，刷子刷匀电饼铛通电，待油热加入面条盘中加入适量大喜大牛肉粉调味料，待面条熟后洒在面条上拌匀锅中加水煮沸，加入菜心煮熟电饼铛煎两个荷包蛋面条盛盘，加入荷包蛋，菜心即可香,不锈钢锅,炒面,面条,主食,锅具,中国菜,家常菜,无水印,晚餐
鸡蛋炒面的家常做法，香而不腻又解餐，这味道远胜夜市大排档炒面是一道流传于中国大江南北的传统小吃，地方不同炒面也有很多不同的做法，比如山东拌炒面、安庆炒面、广州豉油皇炒面、潮汕干炒面、漯河炒面等等。炒面根据配料不同又有鸡蛋炒面、肉丝炒面等不同叫法。今天和大家分享的是北方部分地区家常炒面的一种-鸡蛋炒面。
食材：面条、鸡蛋、洋葱、大蒜、火腿肠、青菜、绿豆芽、老干妈酱、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法步骤：
1、准备食材
我们先来准备炒面需要的配料，半个洋葱先切片再切成小丁，大蒜切成末，两个鸡蛋打入碗中充分打散。
火腿肠切成斜刀片，再准备一把小青菜，一把绿豆芽备用。
2、煮面条
锅中加水烧开，下入鲜面条煮2-3分钟，煮好的面条捞出过一下凉水备用。
3、炒鸡蛋
起锅放油，油热后倒入鸡蛋液炒一下，炒至鸡蛋完全定型盛出备用。
4、炒面
再次起锅锅留底油，油热放入洋葱丁、蒜末炒出香味，加入一勺老干妈酱翻炒均匀，加入绿豆芽、香肠、青菜，翻炒至豆芽和青菜变软放入煮好的面条，加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒一会儿，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，盛入盘中就可以开动啦。
香而不腻简单又好吃的家常炒面就做好了。
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小贴士：
1、面条不需要煮太长时间，两三分钟左右就可以了。
2、煮好的面条可以先放凉水过一下凉，防止粘连。
3、喜欢吃辣的可以根据自己口味再以一些辣椒油或者其他辣椒。
家里面条做多了，剩下的就可以拿来炒面了，也是很美味的懒人餐
By 呆果小厨
用料- 炒面 250克
- 番茄 1只
- 鸡蛋 2只
- 葱花，蒜末 适量
- 盐 2克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 青菜 10克
1、食材准备，青菜切小段，番茄切块，葱花，蒜末，鸡蛋打散，煮好的面条（如果是剩的需要放置一段时间，可以提前加点油，这样面条劲道不会粘）
2、锅里放油，摊鸡蛋备用
3、锅底剩余的油，加入葱花，青菜茎，番茄块翻炒
4、加上青菜叶和面条
5、放生抽，耗油，口重的可以加点盐，口轻的就不用加了
6、加入鸡蛋翻炒一下，就可以出锅了
7、拿盘子盛出来就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大排档一盘鸡蛋炒面8元，自己在家做成本不到4元，营养又美味大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道“鸡蛋炒面”。
我是地道的北方人，对面食情有独钟，今天买了1块5的半成品炒面，买了一个小的包菜，也叫青甘蓝。再准备两个鸡蛋，就能做一大盘鸡蛋炒面。调料很简单，自己做吃得放心，性价比超高，因为一份鸡蛋炒面要8块钱，还不会放两个鸡蛋。
鸡蛋炒面的做法简单，可以动手试试，赶时间的朋友们更要收藏起来。
【鸡蛋炒面】
材料：半成品炒面 鸡蛋
辅料：植物油，大蒜，包菜
调料：食盐 生抽
做法：
1. 大蒜几粒，切成蒜片，小葱切葱花
2. 包菜洗净，去根切成细丝
3. 起锅烧油，缓缓倒入鸡蛋液
4. 用筷子快速炒散，炒成鸡蛋碎盛出来
5. 锅内加植物油，下入蒜片炒香，加入准备好的包菜丝
6. 包菜丝炒软后，加入面条，再加入鸡蛋碎
7. 继续翻炒2分钟，加食盐调味
8. 加入生抽，增色
9. 翻炒均匀即可出锅
温馨提示：1、 鸡蛋液缓慢倒入，筷子搅散搅碎
2、 炒面是半成品，不用煮，直接炒
这道鸡蛋炒面在我家很受欢迎，性价比高，外面一盘炒面至少8元，我今天一盘，炒面1.5元，青甘蓝1.1元，鸡蛋2个算1.2元，成本不到4元，吃的健康，吃的放心。赶时间的朋友们，这盘炒面从准备到上桌不到10分钟。好吃好操作，希望您能够喜欢。
