麻辣小龙虾的家常做法，色香味俱全，光看看就流口水了

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夏天怎么能不吃这道菜呢？今儿教教你怎么做麻辣小龙虾

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长沙有名的香辣小龙虾，饭店一盘就是一两百，老师傅教你在家做

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

说到长沙的特色美食，除了臭豆腐，辣椒炒肉之外，再就是长沙夜市经常能吃到的小龙虾，特别是现在马上就要进入夏天，这个时候人们的活动频率也是越来越高，基本上到了晚上外面大街上都是人在走动，散步的散步，逛街的逛街，那么像小编这种性格的小伙伴，大晚上出门必定是为了吃上一口好的。

今天小编要给大家分享的则是长沙非常有名的香辣小龙虾做法，虽说平时在外面夜宵摊就能吃到，但一盘就是一两百，即便是土豪家庭也吃不起呀，毕竟小编炫小龙虾可不是论盘算的，而是论斤算，一顿四五斤都是小意思，所以为了省钱小编也是偷师学艺，请教了老师傅才知道这道菜的做法，下面小编将这个 *** 分享给大家。

【香辣小龙虾的更佳做法】

之一步，首先就是小龙虾的处理，平时大家可能都是用刷子把小龙虾腹部清理干净就完事了，但其实小龙虾最脏的地方是它的鳃，就是像鱼一样呼吸过滤的部位，更好是先将小龙虾的脑袋剪掉，再将两遍的鳃剪掉，最后抽出小龙虾的虾线即可，再用刷子刷洗干净小龙虾的腹部。

第二步，接着咱们就开始准备配料，小米椒，大蒜，小葱，生姜，香叶，洋葱，这些都处理好就行，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入小龙虾翻炒变红后盛出，再往锅中重新放油，加入两勺豆瓣酱炒出红油，再把配料这些全部放入锅中炒香，然后直接倒入小龙虾，加入两罐啤酒，适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精，炖煮30分钟就可以了，简单方便快捷，只要用好调料就可以做出美味的香辣小龙虾。

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今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

教你做麻辣小龙虾，不需要太多配料，一包火锅底料就搞定，味道好

东莞夜宵摊都爱这样做麻辣小龙虾，8个小时挣6千，教教你开店诀窍

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麻辣小龙虾做法步骤分享给大家

#秋日生活打卡季#麻辣小龙虾的做法步骤如下：

1. 准备食材，包括小龙虾、干辣椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜、盐、白砂糖、生抽、白酒、香叶、老抽。

2. 用牙刷清洗干净小龙虾，去腮和虾线。

3. 锅里加入食用油，油要宽，把小龙虾倒进去。

4. 龙虾盛出来。

5. 油热放花椒、八角、生姜、大葱、蒜、辣椒翻炒（小火）。

6. 炒香后放入一勺豆瓣酱进行翻炒。

7. 放入小龙虾翻炒（大火）。

8. 加入白糖、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

9. 1分钟后放入啤酒，酒量五分之一。

10. 翻炒两分钟。

11. 最后，将小龙虾装盘即可。

以上步骤仅供参考，菜品的口感和口味会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。12. 在装盘后，可以再撒上一些葱花和香菜，增加香味和美感。

13. 麻辣小龙虾的做法步骤已经完成，可以享用了。

需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候，避免烧焦食材。同时，在加入调料时也要根据自己的口味和喜好进行调整，以保证口感更佳。

花50买了3斤小龙虾，做“麻辣小龙虾”，一个比一个肥，太爽了

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手把手教你做“麻辣小龙虾”，配啤酒提香增鲜去腥，做法一学就会

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

麻辣小龙虾又名口味虾，是湖南的一道著名小吃，以小龙虾为主要主材，配上辣椒、花椒和其他香辛料 *** 而成。成菜色泽红亮，口味麻辣鲜香。

今天就给大家分享一道麻辣小龙虾的做法，食材和做法都比较简单，现在夏天到了，吃着麻辣小龙虾，配上冰镇啤酒，吃着就是爽。

<麻辣小龙虾>

首先准备一下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后 我们开始下一步操作：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。

10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了，学回来就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱

调料：麻辣火锅料，啤酒，白糖，味极鲜，辣鲜露

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

麻辣小龙虾更好吃做法，虾肉鲜嫩入味

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嘴馋了，小杜做“麻辣小龙虾”又麻又辣，简直是人间美味，太香了

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标签： 龙虾 麻辣 做法 视频 正宗