本以为会很难，结果看了看，发现也挺简单的，而且食材都是在商店、超市能很容易买到的，那好吃君做的就更有信心啦～因为没有黄油，所以就把黄油用玉米油代替了，以为这样会对味道影响很大，结果，根本没有影响，而且相比黄油，植物油更低脂些，吃着也健康。做好以后吃一口，就知道它火是必然的了，融化的棉花糖包裹着各类坚果、果干和饼干，味道酥脆香甜，口感充满层次感。而且最重要的是，做法真的超简单，只要一口不粘锅，在家就可以做出这个超火的网红小吃。
By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 90g
- 腰果 10g
- 花生 10g
- 开心果 10g
- 葡萄干 12g
- 饼干 20g
- 玉米油 8ml
- 奶粉 15g
1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。
2、不粘锅里倒入玉米油
3、放入棉花糖。
4、全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。
5、融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。
6、放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。（这个过程一定要快，因为关火以后棉花糖冷却的速度也快，冷了后的棉花糖会变硬，就不能粘住食材了。）
7、裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。
8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。
9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。
10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。
11、越嚼越香的雪花酥~
12、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士1.饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。 2.融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。
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这是我吃过全宇宙更好吃的雪花酥超简单易上手
By 维尼小宁
用料- 棉花糖 150克
- 奶粉 40克（烹制中放）
- 每日坚果 150克左右
- 黄油 40克
- 饼干 150克左右
- 奶粉 适量（烹制后放）
1、准备好食材，我选的混合坚果里面带蔓越莓，所以没有额外再放蔓越莓，如果你是蔓越莓和坚果分开的，那就重量各一半就好
2、不粘锅，一定是不粘锅，小火，一定是小火，后放入黄油
3、等待黄油融化
4、放入棉花糖
5、不断翻拌，等棉花糖融化了关火
6、关火后放入奶粉，再额外准备一些奶粉最后成品后放的
7、奶粉翻拌均匀后放入坚果和饼干
8、戴上一次性手套放烤盘中揉均匀（此处有点烫手），放入适量奶粉把表面抹匀，翻面再放入适量奶粉抹匀
9、切成条状
10、再切成方块状，开吃！
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雪花酥的做法By 雨鸾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 180克
- 黄油 50克
- 巴旦木 60克
- 蔓越莓干 50克
- 无糖全脂奶粉 50克
- 苏打饼干 160克
- 雪花粉：无糖全脂奶粉 40克
1、准备所有的雪花酥材料：巴旦木我买的熟的带壳的，自己剥了60克的果仁！将棉花糖剪成小块，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜欢吃有大颗的果仁在里边的，所以不用切得太碎！蔓越莓干我也直接放的整颗的！~苏打饼干稍微掰一下即可！
2、黄油放入锅中，小火融化（锅一定要用不沾锅）
3、放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖
4、用刮刀翻拌棉花糖，让它与黄油慢慢的融合到一起
5、倒入奶粉，快速翻拌均匀
6、倒入蔓越莓干，巴旦木，苏打饼干，然后就关火，避免火大烧焦了糖！翻拌，尽量让棉花糖和饼干坚果混合到一起
7、带防烫手套，外边再套一双一次性手套！因为这时候锅内的糖已经不是特别烫，将棉花糖和坚果饼干的混合物放手中多翻几次，让融化的糖彻底的包住苏打饼干和坚果
8、趁糖尚有余温的时候，放入盘中整形
9、用粉筛筛一层奶粉
10、趁热切块，切块以后再筛一层奶粉即可
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自制网红雪花酥（超详细版）附经验总结快手健康营养的甜点小零食，爱了，爱了！第四次做雪花酥了，给自己加点甜～ 【 首先跟大家分享下我的心得】 之一次动作太慢了，并且棉花糖较多，所以做得有点硬。 第二次怕娃嚼着费力，便把每颗棉花糖都剪小了（好让棉花糖快速融化，在锅里加热的时间短一点）结果雪花酥冷却后还有点粘。 第三次发现黄油要加点盐味道会更好点（特别是无盐黄油），并且多加一些饼干坚果葡萄干口味比较不那么甜腻，而且多加酥脆饼干和坚果口感也会比较酥脆，个人也更喜欢。
By 辰辰辰希
用料- 黄油 60克
- 奶粉 50g
- 混合坚果 130g
- 棉花糖 250克
- 蔓越莓 150克
- 小饼干 200克
1、Step1:准备工具 1?如图是我准备的模具，做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米（高度2.5～3cm）。2?必备工具：不粘锅（没掉涂层的电饭锅电压力锅也行，塑料/硅胶锅铲，防烫手套。
2、Step2:准备好各种原料 黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g 蔓越莓干/90g，酥脆小饼干（或者去掉夹心的奥利奥）。 在模具上撒上奶粉垫底。 *做奥利奥雪花酥的话我在加入蔓越莓干的基础上还加了蓝莓干。 *不要怕料多了做不了哦！
3、step3: 锅热后放入黄油融化后加入一点点盐提味(特别是无盐黄油)，我用铲子在锅的四周都弄了点黄油防止粘黏。 然后加入棉花糖，再不停搅拌至完全溶解，此时加入奶粉搅拌均匀，加入混合坚果、蔓越莓干，此时关火/拔电，再搅拌均匀。
4、step4: 把锅里的料用铲子刮到模具里面（用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子！） 没有买模具的集美们可以起锅后放菜板上和成一坨压扁即可（带上一次性手套防粘黏） 菜板铺上可一层奶粉。 有模具的就放模具压成型 ，面上撒上一层奶粉，晾凉后倒扣在菜板上切块，最后装袋 即可。
5、Tips:一定放凉后再切块！！
6、Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。
7、奥利奥雪花酥还没拍照就被消灭光光了
小贴士黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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脏脏雪花酥的做法2018年脏脏系列一直人气高举不下，适当的时候，放下成年人的戒备，轻松自在地吃个“脏脏”包，大概是2018年带给我们的小启发。那些看似“不雅”的吃相，不就是年幼时候，自己吃东西的狼狈模样吗？后来，我们被教导：吃东西不要弄脏衣服，吃相要好，脸上别沾到食物……这份规矩，在吃脏脏系列的时候，却可以短暂放下。所以即使吃的时候要弄脏手，吃完会沾一脸巧克力，甚至饭桌上满是巧克力粉犹如灾难现场，我们还是忍不住跃跃欲试！ 这份返璞归真的美食趣味，在年末的忙碌里更显珍贵。做份脏脏雪花酥，送给那些陪你一起吃过脏脏包的朋友吧！“脏脏”了一整年，让脏脏雪花酥画下完美句号，洗去年末烦嚣！
By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 180g
- 无盐黄油 45g
- 全脂奶粉 50g
- 法芙娜可可粉 8g
- 蔓越莓、橙皮丁 共50g
- 淮盐花生、腰果、核桃、扁桃仁 共100g
- 小奇福岩盐饼干 200g
- 可可粉 15g
1、准备好所用的材料。
2、在不粘烤盘上先筛一层可可粉。
3、将黄油加入不粘锅中，
4、小火加热至完全融化。
5、加入棉花糖
6、不断按压搅拌
7、至完全融化。
8、加入混合过筛的奶粉和可可粉，转圈搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
9、加入蔓越莓和橙皮丁，
10、搅拌均匀。
11、加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀
12、戴上硅胶手套后将材料进行拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
13、将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，适当按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。并在雪花酥还有温度时在表面筛可可粉，翻面稍整理后同样筛可可粉。
14、用面包刀将凉了的雪花酥切成切成长条
15、记得带上手套哦，因为这款好吃的可可雪花酥，真的会把手和工具都弄的“脏脏的”！
16、再切成喜欢的大小即可。
17、密封包装，如果不想要包装袋或者吃的时候太“脏脏”，也可以酌情减少可可粉用量哦！
小贴士1、 *** 的过程要连续，材料和工具全部准备齐再开始做。 2、这款脏脏的可可雪花酥，口感非常棒，浓郁的可可香，好吃得让人一块接着一块停不下来，里面的坚果和果干可以按喜好来添加，记得软质的干果不要太多哦，不然会影响雪花酥的酥脆口感。 3、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松，而且比较少掉屑。
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夏天一定要做的抹茶味雪花酥五一假期小朋友闹着要吃点心，翻腾了一下冰箱，有巴旦木，抹茶粉，还有棉花糖那就雪花酥做起来吧。
By 波澜不惊828
用料- 棉花糖 320g
- 小奇福饼干 300g
- 黄油 50g
- 蘑蘑牛冰淇淋粉 70g
- 抹茶粉 10g
- 巴旦木 280g
1、先准备好所有食材
2、把抹茶粉与冰淇淋粉混合均匀，过筛混合均匀。因为冰淇淋里面含奶粉所以没有另外放奶粉。
3、不粘锅小火，把切块的黄油放入至融化。
4、不粘锅小火，把切块的黄油放入至融化。
5、直至棉花糖完全融化，倒入奶粉与棉花糖完全融为一体。预留10克奶粉最后洒表面。
6、倒入小圆饼干、巴旦木迅速拌匀。
7、拌匀至图片即可，切记全程小火，移至金盘。
8、戴上一次性手套整形用面仗压实。
9、待冷却切上等宽的长条形。
10、装盘，洒上预留的10克混合好的冰淇淋粉，再来一杯自制奥利奥奶盖奶茶，一口抹茶味雪花酥，好幸福呀。
小贴士果仁可根据自制喜好放，因冰淇淋粉含奶粉就没有放奶粉了，大家如果无冰淇淋粉可改成等量奶粉。
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轻松几步就能完成的雪花酥，以后再也不愁下厨了一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配比的口感是多年来觉得更佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！
By 筱小忆粒莎
用料- 黄油 50克
- 棉花糖 200克
- 蓝胖子奶粉 50克
- 蔓越莓干 50克
- 扁桃仁 50克
- 饼干 200克
1、准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；
2、化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；
3、完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；
4、化开融合后如图片，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，更好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；
5、小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；
6、关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；
7、倒入饼干继续压伴；
8、准备模具盒；
9、放入材料，用擀面杖压平紧实即可；
10、饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；
11、准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；
12、切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；
13、准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；
14、大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；
15、后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！
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原味雪花酥的做法据说这款网红甜品火了好长一段时间了，我竟一次没有尝试过，热爱烘焙的我赶紧趁着它还没有下线的时候做上一次，味道果然配得上网红两个字，更主要的是简单0失败率！
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小饼干（脆） 180g
- 棉花糖 200g
- 葡萄干 60g
- 花生（熟） 140g
- 全脂奶粉（不含撒料） 50g
- 无盐黄油 50g
- 盐（可省） 2g
1、一定要提前准备好所有材料。
2、雪花酥工具套装也准备好，没有的话准备好不粘烤盘和一次性手套。
3、锅内放入黄油和盐，小火融化。
4、然后倒入棉花糖，继续小火加热，期间要不断翻炒。
5、炒到棉花糖融化后关火，加入奶粉拌匀。
6、加入花生、葡萄干、饼干拌匀。
7、拌匀后等到不粘手的时候戴上一次性手套从里向外掰，不断把棉花糖丝包裹住干性材料，然后趁着还有余温时倒入雪花酥压模或不粘烤盘里。
8、贴着烤盘压平整齐。
9、上面盖上油纸用擀面杖擀平。
10、表面撒上适量奶粉。
11、翻面倒扣，如果用不粘烤盘的话就直接撒上奶粉，因为我用的压模所以切后再撒。
12、待凉后按照压印用锋利的刀切块儿。
13、表面均匀撒上一层奶粉。
14、漂亮的切面哦！
15、成品1
16、成品2
17、成品3
18、成品4
小贴士1. 我这个是软香口感，喜欢硬一点的口感需要把棉花糖多熬一会儿。 2. 里面各种干料可以根据自己的喜好替换。 3. 饼干的选择尽量用脆而不酥的，否则太酥容易变成粉末。 4. 加盐是为了中和一下原味以免口感过甜，而且也能增加多重口感。
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爆款雪花酥做法原来那么简单，20分钟就能做好，比牛轧糖还好吃爆款雪花酥做法原来那么简单，20分钟就能做好，比牛轧糖还好吃
前几天，我的朋友们都在朋友圈晒雪花酥，雪花酥可是私房爆款食品。我已经做了一整天牛轧糖送给亲朋好友，我想牛轧糖搭配雪花酥当伴手礼更好。我研究了雪花酥的配方，我个人感觉跟牛轧糖有相似之处，都用到了棉花糖、黄油和奶粉，而雪花酥的食材更丰富，有饼干、坚果和果干等，我想购买好所有食材立刻动手做雪花酥。
我连着做了三四天雪花酥，把雪花酥的配方修改了几次，这次分享雪花酥的食材比例是我家人目前更爱吃的口味了。我做了一次雪花酥后，我就觉得棉花糖的作用就是把所有饼干、坚果和果干粘合在一起，如果棉花糖太少或者饼干坚果太多，那么雪花酥无法粘合在一起。雪花酥的软硬程度跟棉花糖的熬煮时间和奶粉的分量黄油分量都有关系。雪花酥要好吃，建议按照配方做一次，然后再根据口味增减坚果和果干。
很
多人都喜欢雪花酥丝丝甜味，棉花糖就不要选择甜味浓的，饼干要选择带点咸味硬质的。我加了比较多坚果，坚果用了罐装的综合果仁，有南瓜子、杏仁、核桃，可以用每日坚果来 *** 雪花酥，每日坚果有坚果和果干。这几天，我做雪花酥加入了草莓脆，草莓脆鲜嫩的红色，使得雪花酥看起来很诱人。草莓脆酸甜的味道，使得雪花酥吃起来酸酸甜甜，不会有甜腻的口感。
下面就来看看雪花酥的详细做法。
【雪花酥】
【食材】棉花糖 300克，黄油 90克，奶粉 100克，饼干 200克，
坚果 100克，蔓越莓干 30克，草莓脆 60克。
【做法】
之一步 准备做雪花酥的食材，坚果用了花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果等。
第二步 把黄油放入不粘炒锅，用小火融化黄油。
第三步 黄油融化后，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。
第四步 棉花糖要完全融化，如果想棉花糖融化快一些，那么可以把棉花糖剪小一点。棉花糖熬煮时间要把握好，棉花糖完全融化就可以了。
第五步 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要和棉花糖完全吸收。
第六步 奶粉要和棉花糖完全吸收。
第七步 加入饼干、综合果仁、蔓越莓干和草莓脆，把这些和棉花糖拌匀。
第八步 把所有食材揉成团，多揉几次，把所有材料混合均匀为止。
第九步 把揉好的雪花酥放在模具里，用擀面杖压平，等放凉后两面撒上奶粉，切成小块。
——康妮说——
之一 这里坚果的分量挺多的，不建议再增加坚果的分量了。
第二 这个分量刚刚能装满雪花酥模具。
第三 做雪花酥一定要用不粘锅，我用了不粘炒锅做雪花酥。
第四 整个 *** 过程中都要用小火，融化黄油和棉花糖，用小火容易把握好火候。
其实雪花酥的做法和牛轧糖有异曲同工之妙，只不过是加多了点酥脆的饼干碎和几种自己更爱吃的坚果仁而已。 当然，如果你爱吃果味的话也可以多加点酸甜的果脯，这样吃起来也会是自己最想要的味道。
By 迷迭香Rosemary
用料- 无盐黄油 45克
- 棉花糖 150克
- 全脂奶粉 55克
- 蔓越莓干 15克
- 葡萄干 15克
- 核桃仁 50克
- 开心果 40克
- 饼干 100克
1、将无盐黄油倒入锅中加热至融化，再倒入棉花糖搅拌
2、等到棉花糖加热至融化后，依次倒入奶粉、蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、开心果以及饼干
3、用刮刀将大块的饼干捣碎并和果仁混合均匀
4、把混合好的饼干趁热拿到烤盘中按压成型
5、再向两面均匀撒上奶粉后静置至完全冷却
6、把撒上奶粉的雪花酥切成自己喜欢的大小
7、甜蜜爆棚的雪花酥就完成啦~
小贴士一定要用不粘锅小火加热哦
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