“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。”宁德山海相连，拥有辽阔的海域滩涂，耕海牧渔、碧海掘金是宁德发展经济的重要抓手。上世纪70年代大黄鱼曾一度濒危，如今，宁德市已将其发展成为中国养殖规模更大的海水鱼，“熊猫鱼”变成了“致富鱼”。站在新的发展起点上，宁德又将怎样续写“国鱼传奇”，实现产业高质量发展？
大黄鱼是我国特有的地方性海水鱼类，也是我国养殖规模更大和产量更大的海水鱼类，曾居我国海洋“四大渔业”之首。福建宁德素有“中国大黄鱼之乡”“中国大黄鱼之都”等称号。
2022年，宁德市大黄鱼产量19.47万吨，占全国养殖总量的80%以上，产值为88.75亿元，全产业链产值超百亿元。在中国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。宁德大黄鱼产业已形成由苗种繁育、人工养殖、加工销售、渔药饲料、渔机网具、仓储物流及旅游餐饮等组成的完整产业链，在福建乃至全国海水养殖中占据十分重要的地位。
从濒临枯竭到如今享誉全国、游向世界，宁德大黄鱼产业走过了怎样的历程？是怎样逐步发展起来的？如何实现产业高质量发展？
攻关育苗关键技术
大黄鱼通体色泽亮黄如金，被赋予了富贵吉祥的东方美学色彩，获得“国鱼”美誉。《中国农业百科全书·渔业卷》中就有描述：“大黄鱼体金黄、唇橘红象征富贵吉祥；肉细嫩、色洁白、味鲜美、富营养而成华人传统美食，素称‘国鱼’。其捕捞始于春秋战国时期。”
今年4月底，在宁德三都澳东冲口海域，宁德泩泩渔业科技有限公司销售人员向三都镇渔民交付了330万尾大黄鱼鱼苗。这些身长6.3厘米左右的鱼苗将投放在三都澳环湾海域。明年这时候，鱼苗就能长成每条半斤左右的大黄鱼，预计给渔民带来收入1400多万元。30多年前濒临灭绝的大黄鱼，已摇身变为闽东沿海群众脱贫致富的重要支撑。这背后的“之一大功臣”是人工育苗技术。
上世纪70年代，我国大黄鱼年平均捕捞量约为12万吨。然而，过度捕捞和粗放的作业方式等导致东海大黄鱼资源渐渐走向枯竭。为拯救大黄鱼资源，福建省组织闽东水产科技人员开展了大黄鱼人工繁育与养殖技术研究。
1985年，育苗技术主要攻关者刘家富和他的团队启动大黄鱼人工繁育初试，首次取得大黄鱼海上人工授精、室内育苗及野生鱼保活、驯养成功等进展。1987年，100多尾全人工大黄鱼鱼苗首次育出；1990年，大黄鱼全人工批量育苗实现百万尾规模；1995年，大黄鱼生长速度慢的难题被攻克，大黄鱼网箱与池塘养殖 *** 技术路线形成，养殖户试养获丰收……经过30多年努力，如今大黄鱼已成为我国养殖规模更大的海水鱼，成为畅销全国、享誉世界的“国鱼”。
在宁德泩泩渔业科技有限公司的鱼苗场里，一条条金黄色的鱼苗欢快游动着，技术人员正在观察鱼苗性状。该公司总经理陈佳曾在大黄鱼育种国家重点实验室从事大黄鱼育种工作。他说：“一方面是保护，另一方面是开发。原种场主要采集自然海域的野生种资源，保护种质遗传多样性，起到保护人工扩繁、增殖放流、资源恢复的作用。良种场则是为产业提供良种支持，满足产业对养殖品种优良性状的需求。”
宁德福鼎市是大黄鱼育苗重镇，大黄鱼育苗量占全国50%以上。每到大黄鱼投苗季，福鼎的海岸边总是一片忙碌景象。近年来，福鼎通过发展机械化育苗养殖和精加工研发生产不断完善产业链，推进渔业产业数字化转型。
在海岸边的育苗厂里，大黄鱼鱼苗按照品种和生长情况分类养在不同的水池里。工人将鱼苗用渔网打捞起，通过与渔船连通的运输管道将鱼苗输送到海上暂养。福鼎市海洋与渔业局水产技术推广站站长王朝新表示，大黄鱼的育苗养殖分阶段进行，育苗厂就如同婴儿保育箱，刚孵化出的鱼卵要在恒温恒湿的环境中培育至3厘米左右，达到更好条件后再根据天气和潮汐条件择机投放至海上渔排，养至成鱼大小。
宁德市海洋与渔业局四级调研员黄少元告诉记者，目前，宁德市共有大黄鱼育苗场90多家，大黄鱼育苗量30亿尾以上，现有省级原良种场2家，全国现代种业示范场2家，并拥有全国唯一的国家级大黄鱼原种场和大黄鱼育种国家重点实验室及国家级大黄鱼遗传育种中心。
不仅如此，宁德还依托国家重点实验室平台，与厦门大学、富发水产有限公司等单位密切合作，组成联合育种团队，紧盯大黄鱼养殖产业良种需求，陆续完成“富发1号”新品种选育，研发了“宁芯1号”“宁芯2号”大黄鱼基因组育种芯片。并且建立了成熟的大黄鱼基因组选择育种技术体系，已经在种质资源遗传鉴定、重要性状遗传定位、抗病抗逆育种等工作中得到成功应用。
强健“国鱼”产业链条
2022年，《宁德市“国鱼计划”专项行动实施方案》制定实施，从大黄鱼精深加工、产业集群发展等7方面重点推动“国鱼计划”。宁德市海洋与渔业局委托东海水产研究所编制“国鱼计划”行动纲要，系统谋划中长期大黄鱼产业发展方向。旨在加快构建大黄鱼全产业链空间格局、产业结构和生产方式，打响“国鱼”品牌，推动大黄鱼产业高质量发展，为建设宁德市大黄鱼产业新高地提供有力支撑。
从宁德市蕉城区三都镇礁头码头搭乘快艇出海，眼前是三都澳海域壮阔的连片渔排。彩色的新型塑胶渔排绵延不绝，将这片海域变成了辽阔的海洋牧场。宁德市官井洋大黄鱼养殖有限公司的新型塑胶渔排养殖示范点坐落于此，深水抗风浪塑胶环保网箱平稳安全、网箱里水面宽阔，渔民刚向网箱中抛出鱼饵，大黄鱼便争先恐后跃出水面抢食，水面一片欢腾景象。
每当夜色来临，才是海上渔排最热闹的时刻。只见一张张网撒向海面，渔民合力拉网，瞬间就有成百上千条大黄鱼在网中扑腾，随后经过简单分拣，被投入装有碎冰和海水的泡沫箱运往码头。凌晨两三点后，这些大黄鱼将出现在福州的海鲜市场，24小时内便可到达全国大部分地区。
“夜晚起鱼才能一睹大黄鱼真容。要用最快速度打包，保证鱼的新鲜程度和品相完整。”宁德市官井洋大黄鱼养殖有限公司董事长尤维德告诉记者，大黄鱼体内有一种黄 *** 素，一遇到阳光或强烈灯光，这种色素就会分解褪色，所以起鱼时间都在夜晚，这时捕捞的大黄鱼才会是金灿灿的。
尤维德是宁德大黄鱼养殖历史的见证者和参与者，也是养殖大黄鱼的之一批获益农民之一。1996年，尤维德因养殖鳗鱼失败陷入困顿，就在这时，传来了大黄鱼人工育苗和养殖技术瓶颈被突破的消息。看准了刚刚兴起的大黄鱼育苗与养殖，尤维德马上找刘家富寻求帮助。当时刘家富也正在寻找一个有经验的企业推广技术，两人一拍即合。
在刘家富的帮助指导下，尤维德顺利成为之一批育苗养殖大黄鱼技术的支持对象。“大黄鱼上市那天，200多万尾鱼苗一天就被抢光了。”尤维德说，当年两季育出800多万尾大黄鱼鱼苗，每尾鱼苗从0.3元卖到了1.7元。
1997年，尤维德创建了宁德市官井洋大黄鱼养殖有限公司。此后尤维德又相继创建了福建三都澳食品有限公司和福建三都澳物流有限公司，推动水产养殖向精深加工转变。如今，三都澳公司已成为当地集大黄鱼育苗、养殖、加工、冷藏和销售于一体的产业链重点龙头企业，年产大黄鱼8500吨，进一步带动了宁德大黄鱼产业发展。
在宁德大黄鱼加工特色小镇蕉城区飞鸾镇梅田村，中国·三都澳大黄鱼产业园北侧工业区内，数百亩滩涂上一座座工业厂房拔地而起，许多水产品加工企业正加紧进场装修，预计今年下半年就可陆续投产。中国·三都澳大黄鱼产业园由福建省宁德海洋丝路投资发展有限公司开发建设，总投资约48亿元。该公司董事长余钦泉表示，园区将充分整合入驻企业资源，深入产业链上下游，实现产业互联，完善产业链，打造以大黄鱼产业为龙头，带动水产品交易、精深加工和冷链物流等全产业链发展的园区，构建标准化智慧型海洋经济生态链平台。
飞鸾镇党委副书记、镇长林润秋表示，飞鸾镇主动融入“国鱼计划”，坚持把壮大大黄鱼产业集群作为推动乡村振兴的重要抓手。一方面，充分发挥“中国大黄鱼之都”品牌效应，整合水产品上下游企业，推动岳海、官井洋、金盛等一批在全国有影响力的水产加工领军企业，在资源供应、产品加工、市场开拓等方面形成集中优势。另一方面，推动“国鱼”触网，引导水产企业瞄准市场需求，加大科研投入，不断创新产品，通过“互联网+”平台让大黄鱼游向全世界，助力渔民增收。目前，仅金盛水产就通过天猫、京东等平台，带动养殖户2000人。
优化特色品牌体系
6月10日，“山海宁德·黄鱼之都”宁德大黄鱼直播节暨蕉城工业消费品展销会在宁德开幕。活动旨在推动大黄鱼等水产业全链条提升，引导企业和协会利用新型电商机遇布局大黄鱼全链条产业，提升稳固大黄鱼特色品牌。活动授牌了一批水产加工龙头培育企业、宁德大黄鱼公共品牌电商直播明星企业，并发布了2023年优质大黄鱼春苗基地、大黄鱼地标企业名单。
近年来，随着大黄鱼品牌影响力不断增强，宁德大黄鱼品牌体系已初步形成。去年，宁德市推出大黄鱼“深水瓜”品牌，深水养大的大黄鱼经宁德市渔业协会检验认证后，统一打上“深水瓜”品牌，“游”上了互联网。有的渔民还开辟直播等新媒体渠道拓展销路，涌现出蕉城“三都港”、霞浦“赶海父子”等品牌。通过不断创新产品和渠道，传统大黄鱼产业已游进新赛道。
走进金盛水产加工车间，工人们正忙着赶制大黄鱼预制菜产品。“该车间以生产剁椒黄鱼、酸汤黄鱼、清蒸黄鱼、雪菜黄鱼、糟香黄鱼等预制菜为主，通过不断开发新菜品，更大限度发挥大黄鱼的全身价值，延长产业链条。”“三都港”品牌创始人、金盛水产常务副总经理尤信铃说。
大黄鱼全身都是宝，除了肉质细嫩、营养丰富，鱼鳔还可制成黄鱼胶，肝脏可 *** 成鱼肝油。三都港海洋食品有限公司引进多套国内外先进技术设备、检测仪器，并加大综合水产品精深加工创新研发投入，在原有菜式基础上，开发出针对儿童、老人的去刺黄鱼柳，并利用鱼头、鱼骨熬制鱼汤，提炼鱼肚、鱼皮中的高蛋白用于加工鱼饲料，大黄鱼的价值得到全面开发。
今年，宁德被中国烹饪协会授予“大黄鱼美食地标城市”称号，这是宁德获得的首个美食烹饪类金名片。蕉城区副区长周榕表示，该区正着力打造“黄鱼菜肴+旅游”产业化新模式，带旺一批精品美食旅游路线，使宁德成为美食旅游热搜城市。
宁德市海洋与渔业局二级调研员黄瑞明表示，近年来，宁德通过鼓励支持水产龙头企业参加国内外渔业博览会，连续多年举办大黄鱼文化节等活动，全方位、多角度传递宁德大黄鱼的魅力，推动包括“宁德大黄鱼”在内的渔业品牌建设。目前，“宁德大黄鱼”已成为中国驰名商标、更具影响力水产品区域公共品牌、中国百强农产品区域公共品牌，成为助力宁德实现高质量发展的有力支撑。
好鱼还要好水养。过去海上养殖业盲目扩张，加上养殖方式传统粗放，导致大量海漂垃圾长期堆积，水质问题、白色垃圾问题非常突出。尤为严重的是，长期无序养殖导致大黄鱼病害增多，产量质量齐降，严重威胁了大黄鱼产业的可持续发展。
2018年，一场长达两年的海上养殖综合整治攻坚战在宁德拉开序幕。立足海域环境容量，宁德编制实施海水养殖水域滩涂规划（2018—2030年），出台三都澳海域环境保护办法，严格划定可养区、禁养区和限养区，大力度推进清理整治，规范海上养殖，解决哪里养、养什么、养多少、怎么养等问题。
蕉城区海洋与渔业局副局长吴志国告诉记者，“清海行动”累计投入资金45.48亿元，清退和改造升级渔排142.7万口、贝藻类养殖设施54.15万亩，清理海漂垃圾17万吨。通过科学规划整治，如今的三都澳海域海清水净，鱼类品质也持续得到优化，海水养殖产量、产值以及渔民人均纯收入均大幅提高。
好品牌需要高质量支撑。为确保大黄鱼质量安全，宁德市建立“海上鱼医院”模式，推广节能减排与高效养殖技术、综合防控鱼病与安全用药，以保障现有大黄鱼养殖业者利益，保护海域环境。宁德市渔业协会推行养殖大黄鱼收购前的药残预检测，把质量安全关口前移到网箱。2021年，农业农村部抽检的宁德大黄鱼产品合格率达100%。
“今年我们将举办第七届大黄鱼文化节和大黄鱼捕捞季、大黄鱼产业发展论坛等多项活动，编制发布大黄鱼产业蓝皮书，进一步提升宁德大黄鱼知名度，持续扩大品牌影响力。”黄瑞明说。（经济日报记者 刘春沐阳）
从本土走向上海，台州的大黄鱼火了核心阅读
大陈渔场是浙江省第二大渔场，盛产我国四大海鲜之首的大黄鱼，其海区天然饵料丰富，温度盐度适宜，是名副其实的“蓝色渔仓”，名声远扬的“大陈黄鱼”在此自然养成。作为椒江传统海产品，“大陈黄鱼”早已成为椒江乃至台州农产品中一张耀眼的金名片。
近年来，椒江精心谋划大陈黄鱼产业发展，该区农业农村和水利局结合省级渔业健康养殖示范区建设、大陈国家级海洋牧场示范区建设和东海渔场生态修复行动，以夯实省级黄鱼特色产业强镇、省级特色农产品优势区为基石，以坚持节约资源和保护环境为原则，以高质量发展为主题，通过数字赋能、政策扶持、集成创新等举措优化产业发展环境，进一步提升黄鱼养殖品质；构建人与自然和谐共生的水产养殖发展新格局，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供坚实支撑。
年关将近，年味渐浓，又到了置备年货的时候。
每每这段时间，椒江大陈黄鱼品牌直营店的门口总是人头攒动，“老椒江人的观念里是、‘喜事上黄鱼，金鳞跃龙门，招财又进宝’，过年过节宴请亲朋好友总要买上几条大陈黄鱼。”前来抢购鲜活黄鱼的刘英敏告诉记者。
为了让大家都能吃上正宗又美味的大陈黄鱼，近年来，椒江积极探索实践，大陈黄鱼产业在 *** 政策引导鼓励、市场主体积极参与、科技革命不断演进的大背景下，实现了跨越式发展。目前，大陈共有黄鱼养殖企业14家，养殖规模达到200万立方米水体，年养殖产量约7000吨，产值8亿元以上。
活水船运输黄鱼
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数字赋能 大陈黄鱼有了“身份证”
2021年11月29日，大陈黄鱼“浙地标链”上线，每条大陈黄鱼都有一个地标溯源二维码，消费者只要使用支付宝扫一扫，就能获取“保护产品”生产企业以及相关质量标准等信息，通过构建“样样赋码、件件扫码、时时追溯、事事倒查”4个应用环节，实现一码统管、一库集中、一链存证、一键追溯、一扫查询、一体监管。
“浙地标链”系统是省知识产权研究与服务中心和蚂蚁集团联合开发的联盟区块链技术，是浙江省地理标志产品保护工作统一宣传推介、服务监管的平台，在国内率先实现了地理专用标志 *** 申报初审和地理标志产品产地溯源功能。
贴有“浙地标链”的大陈黄鱼
广盛渔业是首家获得大陈黄鱼地标溯源二维码的企业。“商品名称、所属商户、商品说明、养殖环境、分拣装箱过程……”，在广盛渔业门店，记者拿出手机扫了扫黄鱼身上挂着的二维码，轻松获得该产品在生产环节和流通环节的相关信息。
“这个二维码实现黄鱼从养殖到餐桌的全过程追溯，让消费者买得安心，吃得放心。这也是对大陈黄鱼原产地非常有力的证明，可以杜绝仿冒大陈黄鱼的现象，给予消费者、养殖企业乃至整个大陈黄鱼产业坚实的市场信心。”广盛渔业销售经理丁云兴说。
除了全程可溯源的“浙地标链”之外，区农业农村和水利局还对监管下的14家大陈黄鱼养殖经营主体进行网箱数字编码挂牌，强化黄鱼养殖全过程监管。
椒江区农业农村和水利局工作人员向记者介绍，主管部门前期对经营主体的鱼苗采购、投放、抽样检测和上市等过程都进行严格管控，只有经过认证的经营主体才有资格获得数字编码牌，每家黄鱼养殖经营主体的每一口网箱都有独属于自己的一串数字编码。黄鱼上市后，包装上也会附有二维码，购买的顾客扫描后，即刻便能查到黄鱼的数字编码，知晓自己购买的是哪天哪家哪一口网箱出产的大陈黄鱼，检测是否合格，精准定位追溯养殖源头，让市民吃着更放心。
渔民手捧刚捕捞上来的黄鱼
“虽然这串数字编码像是给我们养殖户戴上了‘紧箍咒’，但是长远来看，规范了行业养殖行为之后，大陈黄鱼的整体质量将得到进一步的提高，也杜绝了市场上拿‘洗澡黄鱼’冒充大陈黄鱼的现象，对我们养殖户来说还是好处更多些。”椒江中天水产养殖专业合作社负责人陶晨波说。
据悉，为了提升黄鱼养殖质量，推进大陈黄鱼养殖产业转型升级，增强品牌影响力，椒江区农水局成立大陈黄鱼质量安全监督管理小组，并联合大陈黄鱼行业管理协会多措并举强化日常监督管理，筑牢质量安全防线。与此同时，还建立相应的激励机制，对严格把控品质和遵照管理的企业，优先考虑品牌推介、项目安排，让监管落实到黄鱼养殖的方方面面。
“椒江区将以大陈黄鱼‘浙地标链’上线为契机，提升大陈黄鱼产业发展的科技含量，并利用‘司法打假’等途径，净化市场，确保大陈黄鱼的农产品质量安全。”椒江区农水局副局长王林宏说。
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示范引领 大陈黄鱼游向深蓝
“咕咕，咕咕”，日前，在大陈岛的台州市椒江汇鑫元现代渔业有限公司大黄鱼铜围网养殖基地里，一条条刚捕捞上岸的大黄鱼被严实地捂在深夜的冰水里。工人们手脚麻利地将冰块塞进鱼嘴，对鱼体内部也进行保鲜，让黄鱼的体色更加金黄。“我们连夜分拣打包冷链发货，明晚这些大黄鱼就会出现在杭州、上海等地的餐桌上。”公司负责人周海华说。
大陈海域的水流、水质、水温、盐度等特别适合大黄鱼生长。但这里台风多、风浪大，以往一场强台风就可能摧毁整个养殖场，导致养殖户血本无归，高风险令人望而却步。
恒胜水产养殖专业合作社铜围网养殖基地
椒江区与中国水产科学研究院东海水产研究所、上海海洋大学、宁波大学、浙江海洋大学等高等院校、科研机构建立良好合作关系，围绕绿色高效、节能低碳，通过技术攻坚、创新养殖方式，助力养殖户们迎“风”而上。该区率先引进大型抗风浪的深水网箱养殖技术，在全国首创铜围网养殖技术，进一步摸索应用升降式围栏养殖技术，经受住了多次台风考验。
广盛渔业升降围栏养殖基地
“铜围网养殖不仅抗风浪能力更强，还耐腐蚀、抗菌，能有效提高大黄鱼的成活率。”星浪合作社负责人陈招德是采用铜围网养殖大黄鱼的之一人。他说，铜围网小则3000-4000平方米，大则2万多平方米，能给大黄鱼提供更大的活动空间。平时，多种海洋小型鱼类不断进入围网内，成为大黄鱼的天然饵料，让养殖场更接近野生大黄鱼的生活环境。
大陈黄鱼养殖产业的创新探索，还不止于此。在三门浦坝港的浙江铭飞造船厂内，重载卡车结驷连骑，中联吊车长臂挥舞，建筑钢材堆积成山，造船工人挥汗成雨，一片热火朝天场景，我省首座由民营企业打造的深远海养殖装备设施——创新型深远海智能化养殖平台，正在紧张施工中。
这座平台长148米，宽37米，深17.5米，有效养殖水体达6万立方米，集大型桁架工程技术、综合平台技术和工程化、信息化和数字化的鱼类养殖技术以及其他配套装备，在椒江大陈竹峙岛南侧20米以深海域建成一个技术装备先进、海域生态优良、养殖产品健康和高经济附加值的现代化规模养殖数字渔场。
台州广盛渔业有限公司是深远海养殖项目的先行者之一，企业负责人金士元告诉记者，普通的养殖手段，黄鱼在连续一周7度以下的水温中就会被冻死，而深远海养殖不仅能有效避免这个问题，还能降低病虫害发生的可能性，而且深海环境下，水压更大水流更急，鱼的品质也会更接近野生黄鱼。
据悉，广盛渔业的深远海养殖项目将于今年5月份开始养苗投产，预计2022年底出栏之一批挂有深远海高质量牌的大陈黄鱼。届时，广大市民就能品尝到从深蓝海域“游”来的美味生态黄鱼。
“椒江作为全国海上设施渔业的先行地区，深远海养殖项目为全省发展工程化、现代化的深远海渔业养殖设施提供借鉴意义，对促进大黄鱼养殖产业高质量发展，乃至整个海水养殖产业进步都起到示范和推动作用。”椒江区农水局局长沈征宇说。
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强化扶持 减少养殖后顾之忧
“气象指数保险对我们这种看天吃饭的养殖企业来说真的是太有必要了！有了这个保险，以后生产经营也就安心多了。”国信（台州）渔业有限公司在气象指数保险出台之后连续三年投保，该公司负责人叶朝阳感叹地向记者说道。
近年来，极端天气给椒江大陈黄鱼养殖企业的生产经营带来了不小挑战。如何实现快速定损、有效减少企业因灾损失，成为了 *** 部门和养殖企业共同关注的问题。
针对这个问题，椒江区构建保障机制，推出大陈黄鱼养殖专项保险，提高养殖企业抵御风险能力。椒江区农业农村和水利局以需求为导向，完善黄鱼养殖险，广泛调研渔民意见，积极对接渔业互保协会，协商制定并创新推出气象指数保险，通过风力等级、风浪方向、潮汐大小等多因素科学定损理赔，在实现快速定损的同时，还能有效解决传统水产养殖保险“定损难、争议大”的问题，提高渔民抗御自然风险的能力。
猪腰屿黄鱼养殖基地
同时，对参加黄鱼养殖保险的，椒江区给予政策性保费补助，有效降低渔民损失。2021年，椒江区根据《海水鱼类养殖气象指数互助保险方案（2021年试行版）-椒江》方案，积极鼓励养殖户参与海水鱼类养殖气象指数互助保险，更大限度争取大陈黄鱼养殖保险全覆盖。
目前，椒江海水鱼养殖参保企业11家，保额2490.4万元，保费346.336万元，保险覆盖率达91.67%。
除此之外，椒江区不断加大对大陈黄鱼产业扶持力度，健全完善《大陈黄鱼养殖基地建设扶持办法》；2021年出台《椒江区新兴渔业设施建设项目扶持实施意见（试行）》《椒江区特色农产品品牌建设扶持办法》等政策文件，积极争取省、市、区财政对大黄鱼产业发展支持，近5年已累计投入资金超5000万元。
椒江区还充分发挥政策导向作用，大步推进养殖基地重大产业项目建设，深化绿色技术集成创新；提升现代渔业物资装备水平，熟化核心技术；推动农业数字化，智能化与绿色化改造；建立技术专家队伍，完善农业绿色发展技术体系……
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多头并进 扩大品牌影响力
那香味来自我遥远的童年
食不果腹的年代
奶奶说，黄酒炖鸡蛋补
炖大黄鱼大补
这道令人垂涎的佳肴
金黄的色泽
蒜瓣状肉块 ，鲜甜无比
我童年最美好的记忆
……
——黄祥云《酒炖大黄鱼》
在即将定稿的《渔都之歌》诗集里，记录着许多首称赞大陈黄鱼的现代诗，2021年7月9日-11日，由椒江区农业农村和水利局主办、大陈黄鱼行业管理协会承办、中国渔业协会渔诗歌专业委员会（筹）协办的浙江台州大陈黄鱼文化作家笔会成功举办，吸引了省内30多位文化名家莅临大陈岛实地采风创作，为弘扬大陈黄鱼文化丰富了内涵。
分拣人员正在对黄鱼进行渔货分级
近年来，椒江着力挖掘黄鱼产业文化，2021年10月，大陈黄鱼文化陈列馆开始试运行，LED灯光、淡蓝色水波纹、黄鱼图案……走进大陈黄鱼文化陈列馆，一股现代科技风迎面扑来。“我们场馆里有一个透明屏互动系统，在这里，市民可以通过一块透明的显示屏看到大陈黄鱼养殖的介绍。”大陈镇经发办干部介绍，大陈黄鱼文化陈列馆充分利用高新科技，以智能融合应用为特色，通过智能化、数字化，进一步生动地展示黄鱼文化。
大陈黄鱼不仅有自己的陈列馆，黄鱼图案还被铺设在石头路上。在广源渔业养殖基地观赏平台，设有一条黄鱼路。“我们的设计师采用马赛克瓷砖铺设成黄鱼群上游立体彩绘，寓意力争上游。”大陈镇相关工作人员介绍。
大陈黄鱼起捕现场
环境变美了，怎样将人引进来？针对这一目标，椒江农水局创新休闲渔业活动方式，加强与旅行社的对接，将观黄鱼养殖基地纳入大陈岛精品旅游线的节点之一，鼓励企业在深水网箱建设中配套垂钓平台、休闲网箱等设施，让上岛的游客不仅能品尝到新鲜黄鱼，还能亲身参与黄鱼养殖、捕捞环节，体验收获的喜悦。通过进一步深耕黄鱼上下游全产业链，策划精品渔业休闲游，力促一二三产融合发展，把餐桌上的鱼变成“大陈垦荒的文化鱼”，变成“群众致富的黄金鱼”。
想要打响大陈黄鱼知名度，不仅要人走进来，更要大陈黄鱼走出去！“百舸争流，奋楫者先”，大陈黄鱼搭上“互联网+渔业”的新型营销模式声名远扬，“鲜活黄鱼游上餐桌”“活黄鱼小时达”将大陈黄鱼请进直播间，推向万户门。阿里巴巴、京东、盒马鲜生、美团等20多个电商平台主动联系洽谈，拓展市场。随着品牌的推广，大陈黄鱼已打入上海绿波廊酒店，专门用于招待各国贵宾。
浩瀚东海，孕育了美味的黄鱼，相信随着大陈黄鱼产业的不断发展，在满足广大消费者对高档水产品日益增长的需求的同时，也将全面助推乡村振兴、海洋经济高质量发展和共同富裕示范区建设。
来源： 台州晚报
抖音电商“山货上头条”走进舟山，梭子蟹、红虾、大黄鱼“游”向全国各地钱江晚报?小时新闻记者 楼纯
三月不见，如隔三秋。经过了三四个月的伏季休渔期，东海上的渔船渐渐地多了起来。渔民带着一船一船的生猛海鲜回到港口，还没来得及抹去头上的汗珠，许多吃货们已经按捺不住那股尝鲜劲，想把最新鲜的之一网海鲜淘走。
一箱箱海鲜即将被发往全国各地
近两年来，电商和冷链技术的发展，让人们在网上动动指头，就可以在两三天内收到鲜活海鲜产品。得益于此，有不少舟山本地的海鲜生意人，把目光聚焦到了线上，在电商平台的助力下，让千里之外的网友足不出户，就能品尝到自己家乡地道的海鲜风味。
为了助力舟山海鲜市场，帮助当地渔民增收，在第五个中国农民丰收节到来之际，抖音电商“山货上头条”助农项目落地舟山，通过专项扶助和定向货补资源，助力诸如舟山梭子蟹、红虾、大黄鱼等特色海鲜销售。据悉，该项目组将投入价值百万级的电商资源，扶持激励当地达人溯源直播和农货商家长效经营。
刚捕捞上岸的梭子蟹
9月，舟山市商务局将“舟山电商产业发展合作伙伴”称号授予抖音电商“山货上头条”。在渔民丰收之际，该项目在舟山开展农货商家招商培训会，进一步带动其可持续发展。
“山货上头条”是抖音电商的长期助农项目，聚焦乡村“人、货、场”。今年丰收节期间，该项目深入多省开展溯源直播，助力品质农货出村进城。
借助全域兴趣电商和冷链技术
梭子蟹“走”得更远、味道更鲜
今年8月初，舟山渔民们迎来了之一网海鲜上岸。这“之一网”里，数量最多的是当地特有的梭子蟹——白蟹，这种梭子蟹口感鲜美，肉质饱满，常见的做法有清蒸、红烧、炒年糕等。而舟山本地人，还会将它生腌做成咸炝蟹，是海鲜中的明星产品，深受各路食客的喜爱。
在舟山跨海大桥通车之前，杭州人去舟山至少要花上5个小时的时间，如果运气不好遇上坏天气，影响轮渡的发船时间，那花的时间就更长了。而对于当时喜欢吃海鲜的吃货们来说，登上舟山岛，才可以吃上真正的“之一手”梭子蟹。
近两年，随着电商以及直播的兴起，海鲜市场的生意人们，把销售渠道从线下拓展到了线上。舟山市定海捕鱼人海鲜食品有限公司成立于2008年，在海鲜市场上已经活跃了十多个年头。在2021年成立电商部门之前，一直致力于线下门店的海鲜销售。“我们线下直营店铺有40多家，这些线下门店是我们主要的销售渠道。但是这两年受疫情影响，我们线下销售的生意受到了很大冲击。”“捕鱼人”总经理罗宋江说。
电商部门成立后，受挫的海鲜生意又活了起来，而冷链技术的发展，则可以让海鲜“走”得更远了。“现在成熟的物流配套，可以让我们把海鲜送往全国各地，无论是梭子蟹，还是其它海鲜，送到客户手里的时候，比以往都要新鲜不少。像黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼，我们会用零下196度的液氮设备给它们‘锁鲜’，然后再做成真空包装，送至顾客手中。”罗宋江说，在十几年前，舟山的海鲜只能在当地和周边售卖，“因为运不了这么远。”
今年，作为海鲜产业的代表企业之一，“捕鱼人”被选入了抖音“山货上头条”的“风味舟山”板块，在全域兴趣电商带货激励和专项货品补贴加持下，销售渠道得到了进一步的拓宽。
目前，“捕鱼人”的线上众多矩阵账号已经一一落地，总粉丝量接近百万。“我们一直追求的，就是给大家带去舟山的美景、美食以及特色产品，让更多的人了解舟山，到舟山来。有了抖音的支持，这个愿望正一步步成真。”罗宋江说。
放弃北上广回乡创业
“我的根一直在这片海里”
海鲜销售的渠道因为电商和直播的兴起得到了拓宽，越来越多漂泊在外的舟山年轻一代，选择回到自己的家乡创业。
2016年，已经在上海和深圳工作了8年的俞琪佳回到了舟山，做起了父亲的老本行：海鲜生意。“父亲以前是渔民，有一艘自己的捕捞船，让我从小就对大海有着深刻的印象。对于家乡也好，海鲜也好，我有一种自然的感情掺在里面。”俞琪佳说，“心里的那头野马跑累了，总需要有个地方歇歇脚。这世界有太多的东西要比那些诗和远方更美。”
在外工作的8年，俞琪佳主要从事着与电商相关的工作。而正是因为这些经历，让他积累了不少做生意的知识和经验。回到舟山之后，通过自己的学习、观察，加上父亲的指导，很快就入了行。
不过，竞争激烈的海鲜行业对刚“回归”的俞琪佳并不友好。“首先是捕捞量的逐年下滑，这是对整个海鲜生意影响更大的一个因素；其次便是行业竞争，因为大家卖的东西都差不多，如何差异化竞争也是一大难题。”俞琪佳说。以销量相对较高的梭子蟹为例，梭子蟹的价格在电商渠道上一般在70块左右一斤，因为自己追求品质，所以专挑好的蟹来卖，导致成本也上升不少，毛利一直不高。
多年在电商摸爬滚打的俞琪佳在这些困难面前没有选择“躺平”，2021年，他的“遇上鲜”开通了抖音电商号，准备在当下火热的直播带货上开拓新的销路。
“你是之一次吃酱蟹吗？我相信有很多人都不会吃。”这是“遇上鲜”官方旗舰店的抖音主播在近期一次直播中给观众介绍酱蟹的吃法，而这个视频最终收获了近万的点赞和数百条评论。对于许多网友提出的问题，俞琪佳和他的团队会一一解答。有的网友问，我实在是不敢吃生的怎么办？俞琪佳就在下面留言：那就辣炒吧！
加入抖音的“山货上头条”的“风味舟山”之后，“遇上鲜”抖音官方旗舰店一度收获了月销数百万元的成绩。经过这些年在海鲜市场的摸爬滚打，俞琪佳慢慢地理解了当时父亲内心深处对这片海、这些海味的执念，“我现在终于明白了父亲常说的那句话：我们生于海边，靠海吃海，不要忘记自己的根一直在这片海里。”
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“中国大黄鱼之都”福建宁德迎黄鱼丰收活动现场。 吴允杰 摄
中新网宁德9月22日电 (吴允杰 官廷蕊)“起渔啦！”“丰收咯！”随着欢呼声响起，渔民们从渔网中捞起一条条活蹦乱跳的大黄鱼放入起重机，脸上满是笑意。
渔民捕捞大黄鱼。 吴允杰 摄
21日，“中国大黄鱼之都”福建宁德市举办“2022中国农民丰收节﹒宁德分会场宁德大黄鱼捕捞季暨京东农特产购物节”活动，促进乡村振兴和大黄鱼产业高质量发展，提升“国鱼”品牌影响力。
渔民捕捞大黄鱼。 吴允杰 摄
蕉城区副区长钟玲玲表示，本次活动将为宁德大黄鱼带来更广阔的市场，对进一步扩大宁德大黄鱼品牌宣传，提升宁德大黄鱼的知名度和美誉度，促进宁德大黄鱼产业持续健康发展具有重要意义。
“中国大黄鱼之都”宁德市迎来黄鱼丰收。 吴允杰 摄
大黄鱼，又叫黄瓜鱼，其体色金黄、嘴唇鲜红、肉质洁白细嫩、营养丰富，有着“国鱼”的美誉。作为中国大黄鱼养殖核心区的宁德，以其优越的地理环境、气候和技术优势，成为中国规模更大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、贸易和出口基地，已形成完整的大黄鱼全产业链。
“共建产业带”签约仪式。 吴允杰 摄
如今，全国80%以上的大黄鱼产自宁德。2021年宁德市大黄鱼产量达19.1万吨，全产业链产值超百亿元人民币，出口60多个国家和地区，直接从事大黄鱼养殖、加工的有10多万人，大黄鱼养殖业“带富”千村万户，已成为宁德一大支柱产业。
“随着宁德‘国鱼计划’的全面推进，宁德大黄鱼更是跑上了新赛道。”中国渔业协会大黄鱼分会会长尤信铃表示，将围绕大黄鱼全产业链高质量发展，努力构建以大黄鱼产业为主导的全国大黄鱼“原良种培育中心、养殖中心、加工中心、交易中心、大数据中心、文旅中心”发展格局，打造集种业、养殖、加工、市场、科研、文旅融合为一体的“中国大黄鱼之都”。
“国家海水鱼产业技术体系与龙头企业技术对接合作协议”授牌仪式。 吴允杰 摄
随着互联网的快速发展，为更好地拓展宁德大黄鱼产品线上销售渠道，增加农户收入，强化区域公共品牌的打造，宁德大黄鱼企业与各电商平台企业也在不断进行深入合作。
京东海产冷冻商品部总经理赵辉介绍，目前，宁德大黄鱼已与京东达成全渠道的全面合作，年销售额过亿；在品牌传播方面，宁德大黄鱼正携手京东，从全国走向世界。
活动中，还举行了“共建产业带”签约仪式、“国家海水鱼产业技术体系与龙头企业技术对接合作协议”签约及授牌仪式，多方力量通力合作，共促宁德大黄鱼产业高质量发展。(完)
大黄鱼如何“游”回百姓餐桌福建宁德
大黄鱼如何“游”回百姓餐桌（一线调研）
本报记者 连锦添
大黄鱼是我国沿海特有的经济鱼类，福建省宁德市域内的官井洋海域是重要的大黄鱼内湾性产卵场。
从上世纪六七十年代过度捕捞导致大黄鱼种群岌岌可危，到2021年宁德大黄鱼产量占全国养殖总量的80%，几十年的时间里，在 *** 部门、科研机构和渔民的不懈努力下，一条条大黄鱼，重新“游”回了百姓餐桌。
——编 者
“饵料不能少，相当于每天我都要把60万元扔进海里去！”在福建宁德三都澳的一座渔排上，三都澳食品有限公司董事长尤维德向记者介绍规模化养殖时，风趣中带着自豪。
几十公里外的金盛水产公司，工人们熟练地为大黄鱼“三去”（去掉鳃、肚、鳞），预制菜车间一片忙碌。公司常务副总经理尤信铃欣喜地说：“这种用来香煎的大黄鱼，在网上一年能卖出2000多万条呢！”
大黄鱼又叫黄花鱼、黄瓜鱼，是我国沿海特有的经济鱼类。宁德市域内的官井洋海域，高山环抱，海深如井，是重要的大黄鱼内湾性产卵场。然而，上世纪六七十年代曾因过度捕捞，导致野生大黄鱼锐减，种群岌岌可危。
几十年倏然而过，大黄鱼的故事，却有了新的变化。据宁德市 *** 统计，去年全市大黄鱼产量19.1万吨，占全国养殖总量的80%，产值69.18亿元。国人餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。大黄鱼重新“游”回百姓餐桌，变化是如何出现的？
科学育种
保护种质资源是发展产业的基础
复兴一种经济鱼类，首先需要足够的鱼苗。富发水产公司研发部主任翁华松指着一幅图介绍：每年5、6月大潮期间，鱼群就沿着父辈的足迹，游进自己的出生地繁殖，之后大鱼幼鱼分散在附近及浅海觅食。秋后，当近岸暖流逐渐消退，鱼群就顺着洋流向南、向外海作越冬洄游。
“以大黄鱼为代表的石首鱼类，对声音较为敏感，听到敲击声会产生耳石共振。”翁华松说，60年代前后，当地渔民采取“敲罟”的方式，不断敲击绑在船上的竹板，驱赶鱼群进行捕捞，“加上越冬场大围捕，那段时间，大黄鱼鱼群资源几近枯竭。”
于是，一群科研人员挑起了人工复育的重担，尝试把大黄鱼从“濒危名单”拉回来。时任宁德地区水产技术推广站站长的刘家富牵头，于1987年培育出少量鱼苗，但由于经费匮乏等原因，育种工作面临半途而废的风险。1988年底，宁德地委了解情况后，大力支持网箱养殖珍贵海鱼的工作，组织科研攻关。1991年7月，批量繁育大黄鱼技术成功，随后，研究成果逐渐推广到更多的养殖户。
在富发水产公司的国家级大黄鱼原种场，翁华松仔细观察着大圆池里的种鱼。鱼是专门从野外捕来驯化、选育的，总共几千条。“野外捕来的鱼，开始只吃小杂鱼、牡蛎等生鲜食物，其后逐渐习惯吃颗粒状饵料，适应过程起码要几个月。野捕一二两重的小鱼，养到亲鱼（具有生殖能力的鱼），即雌鱼800克、雄鱼600克以上，就会开始产卵繁殖。”
经过多方不懈努力，大黄鱼种群恢复工作有了好的起步，大量人工繁育的大黄鱼鱼苗被投放到海中。数据显示，2020年以来，宁德市累计增殖放流鱼苗12.54亿个单位，仅今年6月6日全国“放鱼日”这一天，就有330多万尾大黄鱼鱼苗从三都镇跃入海中。
除了恢复种群数量，在选育提升品种方面，人们也有了新的思路。在富发水产公司做研发的博士后柯巧珍指着一组新装置告诉记者，大黄鱼喜欢逆水游动，这个设备能用泵来控制水流，模仿外海环境，相当于鱼的“跑步机”，可同时对大批量的鱼苗进行游泳能力与行为学监测，遴选适宜在深海生长、具有强抗病机能的好苗子。
“宁德的实践说明，保护种质资源是发展产业的基础。”身兼大黄鱼育种国家重点实验室实验秘书的翁华松说。
清海行动
依法用海、持证用海观念深入人心
好苗还要好水养。为了海水清清，宁德也进行了一场海上革新。
宁德市下辖的蕉城、福安、霞浦和福鼎，共有1046公里海岸线。前些年，各品类的水产养殖掀起阵阵热潮。粗放养殖和无序扩张，产生了大量海漂垃圾，水质变差，海洋生态环境严重恶化。
必须强力整治！宁德市委、市 *** 于2018年7月开始全面开展海面综合整治和养殖业转型升级。至今，共清退及升级改造旧式渔排142.73万口，清理海漂垃圾10.6万吨、泡沫浮球538万个。
宁德整治海洋养殖乱象成效显著，宁德市海洋与渔业局整治办主任阮璟深有感触。
“之前的执法，主要是单一部门推动，无法形成合力。面对一些违规养殖户时，力量不足。”阮璟说，这一次，市里将过去渔业部门“一条线”推动变为“一张网”统筹推进。比如，蕉城区 *** 各乡镇各部门人员，采取“拉网式、全覆盖、每日清”的 *** 进行作业。
两年以后，沿海面貌有了根本性变化，海上养殖新秩序得以建立。宁德市海洋与渔业局渔业科科长陈洪清介绍，之前，海域使用权属不明确，“谁占有谁使用”。“清海”之后，全市海域重新划分为禁养区、养殖区和限养区，严格按网格化管理，从体制上解决了“哪里可以养、养什么、养多少、怎么养”的问题，至今，全市核发养殖证超过1万本，上面清楚列明准养的经纬度、面积。
养殖设施升级改造也在紧锣密鼓地展开。“我们采取群众改建、 *** 补贴的 *** ，引导网箱‘小改大’和‘大改深’，已建深水大网箱3450口，布局更科学合理，预留了宽阔的航道和间隔，确保水流交换通畅。”宁德市海洋与渔业局调研员黄少元介绍，全市现有生态网箱44万口，为此，省、市、县各级已累计投入45亿多元。
改造前，一口旧式网箱深4米、长宽各4米。现在新式的每口深12米，长宽各26米，箱体下面还有很深的海水，鱼儿栖息在活水中。“我原来有600口小网箱，后来全部换掉，都用上新型环保塑胶渔排，一年下来收入接近翻倍。”霞浦县七星村养殖户黄宗容说。
“海上养殖改革有破有立，但后来大家发现，改革后自身利益更有保障，规划养殖好处更多，抵触情绪也就没有了。如今，依法用海、持证用海的观念深入人心。”黄少元说。
“清海”更给力，发展有惊喜。虽然总体养殖面积减了，但大黄鱼等水产品的产量和品质双双提升。不仅如此，对生态环境极为挑剔的中华白海豚，在销声匿迹20多年后，最近频繁出现在闽东海域。
智慧养殖
科技手段经营“海上牧场”
在三都澳白基湾海域，记者看到了三都澳食品有限公司建设的深水抗风浪塑胶养殖平台。84口大网箱，每口一亩见方，9栋红顶房屋点缀四周，栈道相连，构成一幅美丽的“海上牧场”图。
从业26年的养殖基地负责人宋向国说：“以前用小网箱，通道是用泡沫浮球搭竹竿木板，我经常掉进水里。现在的栈道宽2米多，可以在上面跑步。以前喂料用肩挑，现在可以管道输送。在排上我们一边照看鱼群，一边吹空调、泡茶。5G手机信号连接着智慧监控杆，在生活屋里就能察看渔排情况。”
“电是从岸上拉过来的？”
“不用，那样很麻烦，也有危险。现在渔排上建有光伏板和风电机，有风时用风，有光时用光，而且电可以储存起来，昼夜不间断供应。”
记者站在红屋顶上四处观察，只见发电房上立着4台景观风电机，加上太阳能光伏装置，一同连接着储能柜和变电器。房顶还有一套海水淡化系统，运用光热蒸馏原理，提供生活用水。
海上改造升级，有的村只是帮养殖户就地拆旧建新，结果仍显散乱。白石镇宁海村则选择收回全部海面，统一规划整治。村两委组织成立公司，运用贷款和补助金改造渔排，再租给养殖户。
瘦瘦的村党支部书记龚仙亮是个实干家，他把办公室搬到连片渔排上。“以前，我们是一群讨小海的，村民很早就会养大黄鱼，但并不富。如今水质好了，养殖收入更高了，村里90%的农户在城里买了房，村集体也有了4000多万元的资产。村民交医保，村里给出一半哩。”龚仙亮说。
养殖户王玉凑驾快艇带记者看他的渔排，他向村里租借了576口网箱。曾做过村医的老王，是村里最早养大黄鱼的，也积累了丰富经验。他说，水温高于27摄氏度，鱼发病率就高，要及时发现干预。而且，卖鱼更好在11、12月份，那时鱼最肥。
另一个养殖户林宗清接过话茬儿：“养一箱好鱼，凭的是技术和经验。 *** 在控制密度，我们自己也在把握。鱼长大了，要及时分箱；渔网用久了会脏，混养些巴浪鱼就会干净很多。”
渔排上，新鲜事儿不断。针对鱼病问诊难问题，宁德建立了市一级的“海上绿色养殖技术服务平台”（渔总医院），县乡村分别建有渔医院和服务站点，构成一个鱼病防控 *** 。
走进白基湾“海上社区”里的渔医院，只见接诊室内有养殖户带着鱼前来问诊，化验室里检验员用显微镜观察着，一名专家正对着电脑进行远程会诊。高级工程师黄光亮对记者说：“我们是总院的，平时以海上巡诊为主，今天来渔排上坐诊。”
产业增值
三产融合带动高质量发展
在三都澳渔排上，食品公司销售人员老郑对记者说：“物流很便捷，我们晚上打捞鱼，次日凌晨可送到福州，当天就能在国内多地的生鲜市场上架。”
除了卖鲜鱼，大黄鱼一身都是宝，鱼肉、鱼子、鱼鳔、鱼骨，各有其用。网箱改深改大后，鱼的条形变美，肉质更紧实，俘获了更多国人的味蕾。用鱼脑石作药材，用鱼鳞提取生物制药成分……人们不断发现大黄鱼更多的价值，开发新品，精深加工带来了可观的增值。
近年来，宁德市不断完善大黄鱼产业链，从种苗、养殖、加工到冷链运输、品牌营销，已做成产值百亿元产业。全市已有国家级农业产业化龙头企业6家，省级农业产业化龙头企业28家。深水养大的鱼，经市渔业协会检验认证后，可统一打“深水瓜”品牌行销。大黄鱼还“游”上了互联网。有渔民开辟直播、新媒体等渠道拓展销路，涌现出蕉城“三都港”、霞浦“赶海父子”等品牌。
眼下， *** 预制菜红火，有公司及时开发系列菜品。金盛水产公司经营着水产品从养殖、深加工到销售的全产业链，年产值超10亿元，出口创汇1.2亿美元。记者在车间看到，工人们忙着做鱼鲞、剁椒黄鱼、酸汤黄鱼、去刺黄鱼柳、糟香黄鱼等预制菜。公司出口部经理蔡海英介绍，加工类产品外销韩国、日本的量更大；冰冻鱼在北方市场销售看好，其中一种投放在商超的礼盒，年销售额三四千万元。
涛声澎湃，鱼儿欢快。如今三都澳的渔民，除了养鱼卖鱼，还能“卖海景”，福安的下白石、霞浦的七星、蕉城的秋竹、福鼎的安仁等新渔村，水清景美，人们在渔排上盖起一栋栋漂亮的海上民宿，走上了渔旅融合的新发展路子。三都澳“水乡渔村”风情，仅2021年一个国庆假期，就吸引游客近30万人次。
记者离开白基湾渔排时，尤维德走了很长的栈道到泊位送行。从50口简陋网箱养起，到现在拥有生态网箱8000多口，他示范带动周边2000多户渔民靠养大黄鱼增收。远处是他的家乡二都村，他在这一带犁波耕浪几十年，对这方水土有着赤子情怀。“有了好生态，品质提升快！我们要用心保护海洋，经营好这片海。既有 *** 推动，也有我们养殖户的自觉行动，闽东大黄鱼产业一定会更加繁盛！”尤维德说。
《 人民日报 》（ 2022年11月22日 10 版）
来源： 人民网－人民日报
今日最新猪价｜2021年6月29日导读：今天是2021年6月29日，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发的《完善 *** 猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作。#猪粮比价进入过度下跌一级预警区间#
备注：当猪粮比价低于5∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%时，发布一级预警。
今日我国猪价行情概况
据农业农村部监测，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.35元/公斤，比上周五上升3.1%；除此之外，牛羊肉的价格也是跟风上涨，今日牛肉77.47元/公斤，比上周五上升0.3%；羊肉73.98元/公斤，比上周五上升0.5%；鸡蛋和鸡肉的价格也是跟风而上，鸡蛋8.97元/公斤，比上周五上升0.4%；白条鸡17.58元/公斤，比上周五上升1.9%。
今日全国猪价一览：
生猪（外三元）价格为17.02元/公斤，每公斤上涨0.21元；
生猪（内三元）价格为16.46元/公斤，每公斤上涨0.21元；
生猪（土杂猪）价格为15.90元/公斤，每公斤上涨0.19元。
今日华北地区继续上涨，北京市的外三元、内三元、土杂猪三大猪价纷纷涨破14元大关，其中外三元价格达到了14.98元/公斤，河北省则高于北京1块钱；
东北三省猪价继续回升，辽宁、黑龙江、吉林等地猪价涨价幅度全国更大，其中今日吉林省的内三元价格到了15.15元/公斤，更低价格14.85元/公斤；
华东、华中、华南、西南地区的猪价稳定在14~15元/公斤范畴，整体来看上涨势头不如北方大，因为本地生猪充裕，市场消费量没有提升，没有大涨的条件。全国猪价行情一览如下：#财经##猪价#
玉米、豆粕价格行情分析
今日全国玉米价格上涨3元/吨，价格为2852元/吨，今日猪粮比为5.97:1。整体来看，我国的玉米价格目前处于一个徘徊不前的阶段，受到夏粮的收获冲击，以及新预计即将上市的 *** ，玉米的价格未来不会有较大幅度的上涨。#玉米#
蔬菜瓜果今日价格行情
重点监测的28种蔬菜平均价格为4.22元/公斤，比上周五上升0.2%；重点监测的6种水果平均价格为5.94元/公斤，比上周五上升0.8%。与上周五相比价格升幅前五名的是菜花、菠萝、韭菜和芹菜，幅度分别为5.0%、3.8%、3.5%、3.5%和3.2%；价格降幅前五名的是油菜、西葫芦、黄瓜、和鸭梨，幅度分别为5.1%、3.1%和2.5%。
河鲜、海鲜价格行情分析
鲫鱼23.98元/公斤，比上周五下降1.8%；鲤鱼18.63元/公斤，比上周五下降1.2%；白鲢鱼11.84元/公斤，比上周五上升0.9%；大带鱼42.27元/公斤，比上周五下降2.6%。大黄花鱼上涨2.8%、大带鱼上涨2.6%。#河鲜#
养猪人未来2个月三大利好是什么？
利好一：猪价前些天的过度下跌，已经导致猪价触发下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作，养猪户们可以不用为卖不掉猪发愁了。
利好二：夏季新粮麦子、玉米、豆粕逐步开始上市，饲料成本将会慢慢下跌，给养猪户节省了养殖成本。
利好三：进口猪肉将会逐渐收紧。由于目前我国养猪市场已经恢复到2017年的水平，猪价正式进入猪周期，国家正在出台相关政策稳定国内养猪市场的同时，阻碍进口猪肉的进口，以保障我国养猪市场的繁荣。
以上就是今天的猪价行情分析，看来养猪是稳赚的啦！今日山东日照市的五花肉11元/斤，排骨20元一斤，屏幕前的朋友们你们那里多少钱呢？欢迎大家留言讨论！
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浙江一网野生大黄鱼卖出957万，更低曾7分一斤为何现在卖出天价？作者：@天涯爱科学
1月15号晚上7点多，位于浙江省象山石浦的一个码头人山人海，兴奋的人们喧哗不已，原来他们正在等一条装满喜悦的船。在噼里啪啦的鞭炮声中，一艘渔船缓缓靠近岸边。人们纷纷围过去，都希望自己是之一个见证奇迹的人。
渔船打渔归来早已是司空见惯的事情，为什么这条渔船那么特别，这么令人关注呢。
事情还得由前一天晚上说起，1月14号晚上8点多时，船老大林海平和他的船员们正在忙着起网，忽然间众人眼前一亮，在灯光照映下，渔网里金光闪闪，而且“咕咕咕”“呱呱呱”地叫着不停。金色！还会叫！有人大叫一声：“大黄鱼！”所有人都围过来看，几十年来，他们都没见过这么多的野生大黄鱼，这可是海中的黄金啊，大家都惊呆了！野生大黄鱼是海中土豪，非常金贵，但生命也很脆弱，出水不久就会死亡，经不起折腾。短暂惊喜之后，所有人马上忙碌起来，分拣、装箱、冰鲜，然后马上起航回岸。
1月15号回到岸边时，经销商早早坐在岸边等着了。这批大黄鱼整整称了一个晚上，一共有四千多斤，一斤以上1300元/斤， 2斤以上的2100元/斤， 3斤以上的2900元/斤，相当于一条鱼就要卖10000元。四千多斤大黄鱼一共卖了957万元！
船老大林海平和他的船员们笑得见牙不见眼，很多人从小到大都没见过这么多的野生大黄鱼，这一晚上的丰收，够他们乐很久了！
可是人们不知道的是，野生大黄鱼虽然味道鲜美，但在历史上其实并没有这么贵的。上世纪五六十年代的时候，每斤大黄鱼只有一角四分钱，更低时甚至只要7分钱1斤！
令人痛心的是，大黄鱼价格最贱的时候，也就是它们快要灭绝的时候。这是怎么回事呢？原来这和大黄鱼独特的生理结构息息相关。
大黄鱼又叫黄花鱼，有一个显著的特点，就是喜欢吵吵闹闹，比谁的嗓门大！大多数鱼一般都是安安静静，悄无声息的。但是大黄鱼不一样，不同时期不同的行为模式下，都会发出不同的声音。
“哗哗哗”的声音，是雌雄大黄鱼在产卵、排精之前互相追逐的声音；
“呜呜呜”，则表明大黄鱼正在产卵；
而“咯咯咯，呱呱呱”，则表明大黄鱼已经产卵完了。
研究发现，当雄鱼呼唤雌鱼过来产卵时，它们会收缩腹部，胸鳍像鼓槌一样疯狂地往自己身上敲，发出震耳欲聋的声音。经科学家测算，在交配过程中，光是一条鱼发出的声音就能高达177分贝，黄花鱼又喜欢成群结队聚拢产卵，这个时候吵闹的场面可以和大型的摇滚音乐会有得一拼。这种声音如此之大，甚至会导致其他海洋动物轻则暂时失聪，重则永久性耳聋。
但这也是大黄花鱼更大的危机之一，由于声音在水中比在空气中传播得更快更远，对于现代速度更快的渔船来说，这种声音无疑是饭堂里开饭的钟声，当钟声敲响的时候，大批大批的渔船，自然会不请自来。
这还不够，给黄花鱼招来灭顶之灾的，还有它另一种独特的生理结构。这种鱼的鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，所以又叫石首鱼。耳石与头骨腹里面两个翼耳骨相连，这是黄花鱼用来控制身体平衡的重要器官。这些耳石能与海中的噪声共鸣，一旦打破平衡，大脑就会发生强烈的脑震荡。
大黄花鱼两片巨大的耳石
400多年前，广东潮汕地区的渔民发现了这个秘密，因此发明了一种残忍的捕鱼法：敲罟作业。几十条船先追着黄花鱼群发出的声音，把鱼群围起来，然后一起敲竹板，发出巨大的声音传入水中，在水中产生强烈的共振，导致不管大鱼与小鱼都一起脑震荡，昏死后浮上水面，造成灭绝性捕捞。
敲罟作业
五六十年代的时候，这种 *** 因为极其高效，还被作为先进的捕鱼 *** 推广到其他地区。福建省、浙江省等省也开始纷纷效仿，仅温州地区敲罟作业船就高达162艘。大黄鱼年产量由常年的 5000吨猛增长到近10万吨，增加了整整20倍之多。
据说当年大黄鱼捕得太多，有人用担子往回挑时嫌太重，会偷偷把挺大个的鱼扔到水沟里，以减轻重量，这一担黄鱼要是放到现在恐怕要值上百万。不过后来国家意识到这种捕鱼 *** 的危害性，国务院为此曾专门发文禁止敲罟作业。
但这并不能避免黄花鱼的悲惨的命运，更大规模的渔船团队的出现，更是把黄花鱼往绝路上推。1974年的春天，浙江省曾组织了近2000帆船对大黄鱼进行围捕，这一年大黄鱼产量从10万吨猛增到16.81万吨， 创造了我国渔业史上大黄鱼产量的更高纪录。
大量黄花鱼的上市，必然会造成供给远远大于需求，导致黄花鱼的价格急剧下跌，当时每斤大黄鱼只要一角四分钱，更低时更是7分钱即可。大黄鱼上岸后很快就会死亡，那时保鲜条件有限，根本无法及时保存，致使很多中小多鱼直接堆在岸边腐烂掉，最终被迫拉到田里埋起来做肥料使用。
由于都是在黄花鱼群产卵时候捕鱼，大小通杀的捕鱼方式使得野生大黄鱼资源很快就接近枯竭，不到10年，仅仅上个世纪80年代初，想尝一尝野生大黄鱼的野味就几乎不可能了， 那些曾经在海洋中洪亮的“嘎嘎”声也就此绝迹。野生黄花鱼的价格随即飙升，个头越大价格越高，2016年舟山大黄鱼拍卖大会上，一条4.1斤的野生大黄鱼竟然卖出了29800元的高价。
所幸的是，随着近年国家禁渔令的实施，黄花鱼的野生资源逐步得到恢复。各地不时传出捕捞到批量野生大黄花鱼的消息。2020年11月，浙江奉化渔民就在如今林海平捕鱼的相同海区一次性捕捞到上千斤黄花鱼。2021年10月，浙江海洋大学负责东海野生大黄鱼资源修复项目的研究人员在舟山渔场，也曾一次性采集到171尾野生大黄鱼。种种迹象表明，野生大黄花鱼自然资源群体有明显恢复迹象，希望各方面能加强研究及保护工作，让更多的黎民百姓能够吃上这种美味。
福建宁德加快实施“国鱼计划”推动大黄鱼产业全链条提升“山海宁德 黄鱼之都”第六届中国（宁德）大黄鱼文化节开幕仪式。 林榕生 摄
中新网宁德11月19日电 (林榕生 吕若萱)“当前，我市把实施‘国鱼计划’作为发展壮大海洋经济的重要抓手，重点推进‘八个一’工程，推动大黄鱼等海洋水产全链条提升。”福建省宁德市市长张永宁19日表示。
项目签约仪式。 林榕生 摄
当天，“山海宁德黄鱼之都”第六届中国(宁德)大黄鱼文化节开幕仪式在宁德市举行，通过品牌宣传、质量引领、产销对接、产业研讨会、文化旅游、餐饮美食、休闲娱乐等形式，加快实施“国鱼计划”，打造大黄鱼产业融合发展的行业盛会，助力“大黄鱼国鱼”享誉全国，游向世界。
开幕式上，发布了本届大黄鱼文化节会标、中国大黄鱼标识和“宁德大黄鱼”吉祥物、大黄鱼地方标准、烹饪团体标准和大黄鱼产业发展蓝皮书。同时进行了项目签约和大黄鱼特色小镇颁奖，其中三都镇荣获中国大黄鱼养殖特色小镇和中国大黄鱼旅游特色小镇，飞鸾镇荣获中国大黄鱼加工特色小镇。
中新网记者在现场看到，本届大黄鱼文化节主题馆展区包括蕉城、福安、福鼎、霞浦四大展馆，聚集了特色水海产品、休闲渔业暨渔具装备、水产设备等领域的产品及技术，多角度多方位展示宁德市海洋渔业产业的发展情况。
“山海宁德 黄鱼之都”第六届中国(宁德)大黄鱼文化节活动现场。 林榕生 摄
宁德大黄鱼，有“国鱼”的美誉。作为中国大黄鱼养殖核心区，宁德是全国规模更大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，已形成完整的大黄鱼全产业链，荣获“中国大黄鱼之都”等国字号称号。
国鱼宴展示。 林榕生 摄
据统计，宁德市大黄鱼全产业链产值超百亿元，带动了诸多相关行业发展及30万人就业，促进了闽东及沿海地区增收致富。去年全市大黄鱼产量达19.1万吨，占全国养殖总量的80%，产值69.18亿元。目前，大黄鱼销售 *** 遍布全国各地，并出口韩国、东南亚、美、加、欧盟、中东、南非等国及港澳台地区。
张永宁表示，近年来，宁德市坚持开展增殖放流，促进渔业资源生态修复；建设大黄鱼育种国家重点实验室等平台，不断突破新品种和新品系；建立“海上鱼医院”，推行售前预检，全过程严把“质量关”。尤其是全面推进海上养殖综合整治，走出了一条依法养殖、环保养殖、科学养殖的路子。
一尾鱼富了一方人，也成为宁德人喜闻乐见的家常菜。清蒸大黄鱼，肉色洁白、细若精瓷，更大程度保留着大黄鱼原始的鲜味；红烧大黄鱼，外酥里嫩、汤汁浓厚，汁水饱满、香气四溢；还有黄鱼冻、黄鱼汤、黄鱼面线、海皇烩黄鱼、西柠焗黄鱼……在宁德，“无酒不成席，无鱼不是宴”。
大黄鱼直播销售现场。 林榕生 摄
近年来，大黄鱼预制菜异军突起。“除了传统冰鲜、冷冻外，我们还研发了酒糟、黄鱼鲞、串烧等不同口味、品类的产品。”深度研发大黄鱼预制菜的宁德三都港海洋食品有限公司负责人尤信铃说，公司2021年线上销售额达1.8亿元。
蕉城是“中国大黄鱼”之乡，2021年该区共有大黄鱼苗种生产企业35家，年培育大黄鱼苗15亿尾，占全国的45%以上；大黄鱼养殖企业130家，养殖个体户450多户，网箱养殖7万口，现年养殖产量达6.8万吨，总产值28.19亿元。
近年来，蕉城区经济发展增速连续4年位居全省83个县(市、区)之一，进入全国百强区、全国创新百强区、中国工业百强区行列，拥有宁德时代、宁德新能源科技、中铝东南铜业和上汽宁德基地等多个“金娃娃”。
蕉城区委书记何必良表示，全区上下大力实施“国鱼计划”，推动大黄鱼产业发展蒸蒸日上、欣欣向荣，描绘出了“一条鱼富裕一方人”的幸福图景。(完)
浙江象山渔民迎来大丰收，市场海鲜价格却不便宜，梭子蟹130一斤随着社会的发展，人们的生活水平也是越来越好，旧社会人们追求能吃饱，而现在则追求的是吃好。海鲜则成为众多食材中最为人们津津乐道的一种，当然其价格也是一路水涨船高。东海作为我国海产的主要产地，开渔已经有一段时间了，据说今天浙江象山渔民迎来海产大丰收，大量海产上岸，那么海鲜的价格是否有便宜呢？此行我来到浙江宁波象山，专程跑了一趟海鲜市场，来看看那里的价格如何？
2021年11月拍摄于浙江宁波象山。
浙江省宁波市象山县，地处我国东海之滨，有着丰富的海洋资源，也是浙江省重要的海洋渔业产地。为探究今年秋冬季海鲜的价格，我来到了位于丹城的象山中心菜市场，这里是整个象山更大的农贸市场，其中面积更大的就是眼前这个海鲜交易市场。
走进市场，给我的感觉可以用震撼来形容。这个面积巨大的市场，宽敞、明亮、整洁，每个摊位的货品都摆放得井井有条，地面上也看不到任何的杂物和丢弃的垃圾，给了顾客一个极好的购买环境。
在这里，你几乎能买到象山市面上所有海鲜产品，各种鱼类、虾、螃蟹、贝类是应有尽有。我粗略看了下，卖梭子蟹的摊位相对是最多的，另外蟹的品质也是参差不齐。就比如这个摊位上的梭子蟹，那真是只只精品，不仅个头很大，蟹身饱满，而且每只都有满满的红膏。
老板和几个帮工正忙着把这些活螃蟹五花大绑，或许有朋友会问为什么要绑起来？询问后才知道，这些蟹都将用来 *** 象山特色美食咸炝蟹。至于价格也是高得吓人，问了几家基本都在120-130元每斤，这比我们平时菜场上买的30-40多元一斤的梭子蟹价格相差甚远。
不过同样是梭子蟹，我手上这只虽然个头超级大，展开有30多厘米，它的价格却要便宜很多，只需70元一斤，这其中相差在哪里呢？另外我还在别的摊位看到更便宜的梭子蟹，价格只需十几块钱一斤，只是有些缺胳膊少腿的。
除了螃蟹外，其余大部分摊位卖的都是鱼类。象山的主要海洋鱼类有大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、米鱼、梅鱼等。这其中以野生黄鱼最为珍贵，特别是野生大黄鱼，越大越值钱，基本要在2000元左右一斤。眼前这几条黄鱼据摊主说是野生的，价格为200元一斤。
鲳鱼是东海主要的经济型鱼类，在象山也有大小鲳鱼之分，一般个头越大越值钱。眼前这些鲳鱼看着还是很新鲜的，每条重量约在半斤左右，价格需要130元一斤。据说今天这个价格已经便宜了，去年要贵出好多，是这样吗？
这种带鱼摊主说是小眼睛带鱼，也是象山更好的带鱼，个头非常的大，看着也蛮新鲜的，不过价格好像也不是太贵，65元左右一斤。其它摊位有个头小一点的，品相也略差一点的带鱼，价格才20元左右一斤。总体来说带鱼的价格是最亲民的了。
除了野生的鱼类，这里还有卖养殖的鱼类，主要以大黄鱼为主，看着这卖相真是相当的好，色泽金黄亮丽，一问价格好像也不贵，才35元一斤。这样的大黄鱼好吗？为啥这么便宜。
另外市场上还有少量的其它鱼类，比如马鲛鱼、剥皮鱼、刀鱼、鲨鱼、踏板鱼、海鳗等。除了刀鱼价格略高，在100多元每斤，其余的价格都不贵，不过那些鱼个头都不小，不知道味道如何？
相比于鱼类，虾的种类就不是太多了，卖相稍微好一点的要数这种个头较大的竹节虾，比我一个手掌还大，当然它的价格也不便宜，基本都在80-90元左右一斤。这个价格我倒觉得还可以，去年我买的时候每斤超过100元。
螺类也是象山重要的特色海产之一，淡菜、蛏子、泥螺、香螺、辣螺、海螺、钉螺等各种贝壳摆满柜台。价格也都不贵，以象山最有名的渔山岛淡菜为例，半个手掌大小的淡菜才7块钱一斤，这个价格比我去年买的要便宜，我记得去年要10元左右。除了以上这些海产，市场上还有很多的品种与价格，需要的朋友可以去转转看看，绝对能淘到让你满意的海产品。
一夜暴富，浙江渔民一网捕获两吨多野生大黄鱼，上岸被957万抢光1月14日，浙江宁波的船老大林海平和船员们在东海作业时，一网捞捕获了两吨多野生大黄鱼，这是他29年之一次网到这么多野生大黄鱼。
15日，返回石浦港东丰村三大队码头，上岸进行称重，每条单尾重量都在1斤以上，更大的达到了4斤多，总共有4900多斤。当晚，林海平与四家批销商商谈，对方以957万元的总价收购了这一船野生大黄鱼。
在石浦当地野生大黄鱼的价格是这样的。单尾重1斤—2斤的收购价为1300元每斤左右，2斤—3斤的为2300元每斤，3斤—4斤的为每斤3300元。
野生大黄鱼堪比黄金，近年来随着产量的减少，身价也越来越贵。
不过似乎在禁渔、放流等举措的实施下，大黄鱼的资源得到了一些恢复。
在1月15日当天，同样有人以100多万元的价格收购了900多斤的野生大黄鱼，是另外一个船老大一网捕获的。
其实现在我们在超市里见到的大黄鱼，也就是我们平常吃到的大黄鱼基本上都不是野生大黄鱼，而是沿海地区养殖的大黄鱼，营养成分类似，但是由于养殖环境的不同，养殖大黄鱼的基因已经发生了一些改变，外貌上跟野生大黄鱼已经很容易区分了。
总体来说野生大黄鱼体型更加细长、苗条，色泽相对较亮，养殖大黄鱼，体态肥胖，色泽相对较暗。
研究人员也对野生大黄鱼跟养殖大黄鱼做过比对，发现营养成分其实相差并不大，更多的在于烹饪之后的口感和咀嚼性上面。但是价格就是天壤之别了。沿海地区的养殖大黄鱼1斤左右的大概在13元左右，即便是内陆的城市超市中价格也超不过30元一斤。而野生大黄鱼到了饭店、超市的话，那价格就不是石浦的收购价了。
上图为野生大黄鱼。下图为养殖的大黄鱼。
在2021年，也是在石浦，有人捕获了一条7斤重的大黄鱼，最后卖了3.5万元。这也说明现在野生大黄鱼早已不是寻常百姓家的菜肴。
不过，在上世纪70年代以前，野生大黄鱼是谁都能吃的起的，价格比猪肉还低。单上海一地，1975年的时候，大黄鱼的捕捞量就超过了1万吨，但是此后就急剧下降，90年代的时候上海每年捕捞到的大黄鱼不超过50吨。这落差就非常大了，而到了现在，就更少了，也造成了野生大黄鱼变成天价。
一网卖了接近1000万，这收益也太高了，不知道有没钓友准备去租条船去捞一网？记得喊上我。
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