江浙一带，是真正的海鲜天堂。形形 *** 的海鲜，被摆上餐桌，让无数游客流连忘返。龙头鱼，当地人又叫“花孱”，属于很常见的海鲜。它独特的肉质口感，颇受人们的欢迎。由于它自身的功效口味，也让它成为老百姓的家常食材。
龙头鱼本身就含有丰富的蛋白质和微量人体所需元素，它能保护视力、健脑补脑，具有很高的营养成分。它和豆腐的结合，是营养成分的碰撞。有利于消除水肿、缓解贫血、提高免疫力，是一道很补的菜肴。
说起它的做法，那就不得不提一下，龙头鱼豆腐汤了。这是一道卖相、香味、口感、营养价值都颇高的优质菜肴。乳白色的汤汁稍加葱花点缀，入口即化的鱼和豆腐，满足的不仅仅是肠胃，还有食客的感官。
今天，就来为大家介绍一下，这道龙头鱼豆腐汤的做法。
食材：龙头鱼、豆腐、葱姜、料酒、胡椒、油、盐
首先，要将龙头鱼去头洗净，用料酒和胡椒粉腌制十五分钟，放在一边备用。将豆腐切块，这是极其考验刀功的。豆腐尽可能的切成四四方方的一样大小，为了美观，也为了让豆腐更好的入味。
起油锅，等油温合适，加入姜片。生姜的加入，是为了让鱼去腥，大部分鱼汤都会有它的参与。然后贴壁放入龙头鱼，为了不把鱼煎黄，这个时候可以微微晃动锅子。然后放入葱末，这个时候，已经能闻到姜的香气了，龙头鱼也已经断生了。
往锅中加入适量开水和料酒，大火沸煮10余分钟，这才是真正的煲汤环节。煲汤的时候可以盖上锅盖，去做点其他的事。在这短短的十分钟里，在汤水的洗礼下，鱼的营养就开始慢慢渗入滚烫的汤水里。
注意等汤滚了几分钟后，就可以加入豆腐，继续大火沸煮几分钟。时间不宜过长，防止豆腐碎掉。豆腐的加入，让这道汤里又多了一种营养成分。翻搅汤的时候，千万细心，因为鱼和豆腐都很嫩，不要把它们搅烂了。
等到汤水都冒着乳白色的泡，这个时候，鱼汤就煮的差不多了。往里面加入适量盐，在煮两分钟，就可以出锅了。起锅前，加入适量胡椒，以及葱花点缀。喷香的鱼汤就做好了。要注意出锅的时候，手法一定要轻柔，不要把鱼肉和豆腐弄碎了。
因为这道鱼的肉质和豆腐一般嫩，菜名也有叫“豆腐鱼汤”。乳白色的汤汁，泛着星星油光，绿色的葱花无规律的洒在上面，卖相绝对不输于任何一道鱼汤。豆腐充分吸收了汤汁，入口即化，鱼的肉质也异常嫩，一抿，就能把软骨吐出。想必龙头鱼也是唯一不会卡喉咙的鱼了。
谁说好吃的没营养，有营养的不好吃了？这龙头鱼汤，就要为自己正名，它是既好吃又有营养的。它的 *** 成本不高，而 *** 过程也简单易学，可以作为家常的菜肴，也能用来招待客人。读者们看完，是不是很有“洗手作羹汤”的冲动了呢？去试一下这碗豆腐鱼汤吧，它独特的鲜美，不会让你们失望的。
原创作者：倩宇，严禁抄袭，侵权必究
海鱼的100种吃法之二，豆腐鱼加入一种果子，上桌连汤汁都不剩
以前我母亲在世时，特别喜欢吃加了芹菜的佃鱼煮豆签酸咸菜这道汤，佃鱼即为豆腐鱼的汕头叫法，豆签为绿豆粉丝，豆签在汤中吸取了佃鱼和酸咸菜的鲜甜、酸味，变得格外煞嘴，勺一碗，沿着碗边将鱼和豆签、鱼汤一同吸进入口腔中，不带吐鱼骨头的。吃完还要舔舔嘴唇。但父亲就是不让买，平时买螃蟹、买龙虾他从不管，但买佃鱼父亲最反对，认为佃鱼是吃海里的水泡沫长大的，软踏踏，没有营养价值，价钱又溅，吃了生怕让左舍右邻看到，当笑话。
《海错百一录》里记载佃鱼是“海鱼之下品，食者耻之。腌市每斤十数文，贫人袖归”。父母亲他们何曾想到如今海洋资源匮乏，佃鱼已经成为网红鱼。做法也从单一做佃鱼豆签酸咸菜汤，演变成煎、炸、煮、焗、烤各式各样的做法。可惜母亲已经永远没这份口福了。
不止一个地方传说佃鱼是吃水里泡沫长大，其实是不科学，佃鱼在海里是靠吃小鱼、小虾生长的，每次宰杀都能在鱼嘴或内脏里掏出未消化的小鱼虾呢，佃鱼之所以被广泛接受，在于它的水嫩鲜甜，可塑性强。
我自己吃过的佃鱼做法就有柠檬香草烤佃鱼、佃鱼烙、干锅焗佃鱼、椒盐佃鱼、佃鱼咸菜汤、佃鱼豆签汤、茄汁佃鱼、红烧佃鱼。佃鱼蒸蛋等等，做法太多一下子数不清。
佃鱼可以说是我这辈子认识的海鱼里，名字最多的一种鱼了，我把这些年收集到的各地叫法写出来，请各地的朋友在评论里来认识，佃鱼学名叫龙头鱼，仙女鱼目，属狗母鱼科。别称有九肚鱼，丝丁鱼，水潺，压饭榔头，虾潺，小肉狗，流鼻鱼，鼻涕鱼，水电鱼，水佃鱼，仙鱼，狗蛋，软鱼，花蚕，龙头烤，胎鱼，小白龙，豆腐鱼，汕头人称之为佃鱼，殿鱼，冇鱼、宅鱼、硬鱼。等20多种叫法。
佃鱼除了鱼头、鱼嘴是硬的，鱼肉和鱼骨都是软的，潮汕有句俗话“佃鱼硬支嘴”，讥讽那些耍嘴皮没实际本领的人，佃鱼是国内沿海常见的经济鱼类。
选鱼要挑颜色发亮，没有异味，捏在手里有肉感和弹性。佃鱼每年春秋两季最水嫩，又便宜，10元能买到3~4斤，到了冬天随着气温下降，鱼的价钱会猛涨到30~40多元。
汕头人烹佃鱼喜欢用酸咸梅当调味料一起蒸，因佃鱼味淡，水分多，用酸咸梅能快速入味，并排除鱼身体里的部分水分，让鱼肉紧实一点，不至于吃起来太水，酸味又能去腥提鲜，鱼汤直接喝了或拌饭。
我今天用另外一种果子咸金桔来替代酸咸，金桔又名金枣，生长在南方的经济植物，可观可食用，以前每年春节家里都有一盆很高的金桔摆放在客厅的入门处迎客，盆景上挂满金灿灿的金桔，犹如一颗颗金银宝，预示着来年吉祥如意，财源滚滚。宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香。金桔鲜果平时用来当水果吃，汕头人为了能长期留住它的味道，四季食用，把它做成咸味或蜜饯，当咽炎咳嗽或腹胀时，用它泡水喝，也用它入馔，煲汤、蒸鱼煮鱼，别有一番风味。今天就用它来做一道咸金桔蒸佃鱼。微酸中带有果香。
咸金桔蒸佃鱼（豆腐鱼）?
食材：佃鱼600克、咸金桔（金枣）三颗
辅料：葱1根，辣椒半个、咸金桔汤少量、食用油少量，姜。
咸金桔蒸佃鱼的做法
1、从鱼后脑斜刀往鱼肚子方向切去，不用把鱼内脏切断，顺势将鱼内脏全部拉出来，接着把鱼鳍，鱼尾切掉，很多人做到这一步就处理完，洗洗入锅。但我今天要说的是鱼尚未处理干净，你别不相信，请继续往下看。
2、紧接着再把佃鱼鱼腩剖开，这会看到有一层银色膜和鱼骨边沿的红血丝，很多人认为佃鱼很腥，其实你少处理了两步，需要把鱼腩银色膜和红血丝刮干净，再清洗干净，切成两段。
3、处理辅料，咸金桔捏碎放在小碗里，葱、姜、辣椒分别切碎。
4、往咸金桔里加入少量的食用油。
5、一部分的葱、姜、辣椒碎和鱼露，加到咸金桔里拌成酱汁。
6、把酱汁淋入到佃鱼上，并用筷子搅拌一下，静置10分钟。
7、佃鱼遇到咸会释放出部分水，这时需要把水滤掉，重新加入调味料。
8、调好味的佃鱼放到臻米电蒸箱上，往蒸箱水箱里加入水，以不超水位线为宜。
9、一切准备就绪，盖上蒸箱盖子，臻米电蒸箱的加热速度比煤气灶快，通电后5秒即出蒸汽，像这样一盘鱼只需用到7分钟，利用蒸鱼的时间可以去摆好餐桌上的盘盘碗碗。到时间会自动鸣笛，无需专人看管。小学生都可以安全操作。
厨余碎念：
1、佃鱼的选择要领：选鱼要挑颜色发亮，没有异味，捏在手里有肉感和弹性。
2、去除鱼内脏和鱼头后，需要把鱼腩上银色膜和红血丝刮干净，这样才能把腥源根除。
3、鱼先洗干净再切段，防止在鱼肉中的鲜味被洗掉。
4、加入少量油一起蒸，使鱼出锅是不会太寡味，如有猪油或肥肉更佳。
5、海鱼基本是寒性，用姜葱辣椒、酸果子驱寒又去腥、提味。
6、判断鱼肉是否熟了，看切面，鱼肉往里收缩露出鱼骨，夹起鱼肉能脱骨。
7、一种有26个名字的鱼，海边人处理的鲜嫩不腥，做法简单酸爽。
龙头鱼怎样炸？龙头鱼怎样做汤我是异族极限，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食、旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品
爱吃鱼的人来说，无论是炸鱼仍是做鱼汤都是很有胃口，但是自己动手做却分分钟可能摊手。那么，龙头鱼怎样炸？龙头鱼怎样做汤？
一说到炸鱼吃，很多人立马会想到是直接把鱼放油锅里炸吧，的确想得却是挺简单的，可是这样很简单把鱼肉炸得改头换面，乃至口感都不对味。
龙头鱼云吞
质料：龙头鱼10条、云吞皮200克、西红柿沙司或泰式甜辣酱适量。
调料：盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少量、油300毫升(实耗30毫升)。
做法：
1、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时分在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢掉不用了。
2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段，参加盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟
3、取一张云吞皮，中心放在腌制好的龙头鱼段。
4、每一块龙头鱼的形状都不太一样，用云吞片随意包紧就可以，并不一定着重形状，但留意封口一定要严。
5、锅里倒入油，烧至轻轻起泡，把包好的龙头鱼云吞放到油锅里小火炸到外表金黄(约5-6分钟)。
6、捞出，用吸油纸吸干剩余的油份即可，吃的时分配上西红柿沙司或泰式甜辣酱就可以了。
龙头鱼怎么做汤
食材：龙头鱼1斤、嫩豆腐1块
调料：葱、姜、蒜、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖
*** *** ：
1、将龙头鱼洗杀洁净，控干水分，用少量料酒和胡椒粉腌制15分钟;
2、将姜、蒜切片，葱白切寸段，翠绿切葱花;
3、将炒锅加热，先倒入少量油，将锅子润一下，锅热后再倒入少量油，放入姜片和龙头鱼中火煎制(润锅的油真的只需一点点，能将锅子抹上一层薄薄的油就可以了);
4、煎约1——2分钟，晃动一下锅子，比及龙头鱼能移动的时分，参加蒜片和葱白;
5、往锅中参加适量的开水和少量料酒，开盖大火沸煮约10分钟;
6、将切块的豆腐参加锅中，持续沸煮3分钟，再参加少量盐和白糖煮上约2分钟，出锅后撒上少量胡椒粉和葱花即可。
龙头鱼怎么挑选
⒈望——看看鱼的体表是否呈乳白色，丝丁鱼如果不新鲜，鱼的体表会渐渐转呈褐红色;
⒉闻——这就略微要有点经历，鱼的新鲜腥味能够靠嗅觉感触出来，若是泡了甲醛，会有股刺鼻氨气的滋味;
⒊切——挑拣丝丁鱼的时分，能够感触下柔软而又有弹性的新鲜鱼体，泡了甲醛的丝丁鱼鱼肉生硬而无弹性;
⒋问——新鲜的丝丁鱼市价格一斤基本上都在十元以上，休渔期里最贵一斤可卖至二十多元。
问到的价格过分廉价或买的鱼有上述现象的，那就不要容易下手了!因为龙头鱼不易于保存，可是市场价格需求大，许多商贩都是用甲醛浸泡来保鲜的，所以选择购买的时分特别得留意。
福建海边人教你龙头鱼好吃的做法，龙头鱼炖豆腐汤，这样做容易出水芙蓉，真的鲜嫩无比，重点是简单易操作，一看就会。我们知道鱼是一种富含蛋白质的食材，而豆腐中的营养成分也比较丰富，这样结合起来，就很容易形成一种新的营养构造，对饮食健康和营养均有着积极的促进作用，影响着人们的生活。
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鱼汤这样的菜肴，对于老人和小孩儿，或者脾胃相对较弱的人而言，无疑是十分有利的，因为比较容易消化掉。
当然，做到味道清香，口味宜人并非简单的事情，需要关注到很多细节，才能够发现其中的奥妙，或在操作上才能变得更加得心应手，增加这道菜本身的亮点，成为餐桌上大家热捧的菜肴之一。
【豆腐鱼汤准备食材】
主料：龙头鱼200克、豆腐100克
准备调料：
蒜叶10克、姜片5克、蒜粒5克、胡椒粉适量、盐5克、味精3克、清水适量
【豆腐鱼汤 *** 步骤】
一 食材改刀备用
*** 这道好喝的汤需要准备的就是冰鲜的龙头鱼，这种鱼只有冰鲜或者海边打捞的渔船有。鱼头比较大，但是牙齿还是非常锋利，所以我们将鱼的头和鱼肚去除只要鱼身即可。
将鱼改刀成小块儿，大约在3厘米即可，然后放置备用；
然后将老豆腐改刀成小块，这样不仅容易入味儿，而且也方便烹制，在短时期内即可完成烹制，达到人们的饮食需求。我们在制菜过程中，要注重一些细微的环节，这对我们轻松驾驭菜肴有着极大地帮助。
二 入锅慢炖
锅内放热油，分别倒入蒜叶、姜片和蒜粒，然后将锅内的香料煸香，
此外将鱼块倒入锅内小火煎制，期间不可以动这个鱼，不然鱼肉容易散。
在锅内加入花雕酒，主要的目的就是去腥增香的作用。可以多放一些花雕酒，会有独特的味道。
接着将豆腐均匀地盖在上面，并将料碗中的调料倒在上面。
炖起来后，把上面的浮沫用器具给撇去，大火烧开，加入些许胡椒粉。然后再开始调味，只要加入少许的盐和味精即可。
这道香味浓郁的菜就 *** 好了，可以出锅装盘喽。
【豆腐鱼汤技术总结】
1 这道菜的用料较为简单， *** 流程也相对简易，算得上是一道比较容易清淡的菜系，大多营养系的汤菜多半均有这样的特点。
2 花雕酒的使用，主要作用不仅在于为鱼去腥，还在于增加食材的一种味觉，因为这是一种由优势糯米酿制的具有药用价值的酒，对人身体也大有益处。
3 总的来说，这道菜是在调料的 *** 下，将食材本身的味道发挥到极致，以此抓住食客们的味蕾。
龙头鱼洗干净，切段，加少许料酒，黑胡椒粉和少许盐，腌20分钟左右准备 *** 豆腐，切块备用。据我多年吃豆腐的经验，煮汤的豆腐，切这样的块，好煮，入味，且不易煮烂。锅里烧油，把葱，姜片和蒜爆香，略微炸一下，把煮汤的水分两次加进去。大火煮开汤煮开之后，先加入龙头鱼段，煮开之后，再加入豆腐，注意豆腐要平推进锅里，以免弄碎。再次煮开后换汤锅，中火滚汤煮15-20分钟，觉得汤色变浓了之后，加入香菜就可以起锅了。大火滚汤，嗯，这很潮汕味道！小碗盛起来，喝一口，这味道，也实在太鲜了吧。豆腐鱼基本入口即化，只有一根大骨，也是透明的。
龙头鱼汤，鱼肉嫩滑，汤鲜味美，越喝越年轻！美食,菜谱
上次入口即化的鱼汤，送进了烤箱，卖相翻倍现代都市的生活消费里少不了烤鱼，不管是约会，还是下班聚餐，烤鱼都很适合。烤鱼香气袭人，仅仅在味道上就占了很大的优势。尽管吃烤鱼的方式差不多，但很多店铺之间的味道也是有所不同。有一次和朋友经过一家能吃烤鱼的火锅店，火锅的味道混搭烤鱼的香味，飘散到走在路边的我们。朋友纳闷：“这地方吃方便面嘛？”哈哈，还真的很像方便面的味道，不得不说这家店很拼。前不久在家做的龙头鱼入口即化的口感很棒，十分嫩滑。今天本想说特意再买一些龙头鱼用来油炸，结果龙头鱼都挺肥大，舍不得用来油炸。所以今天要烤龙头鱼，尝尝这鱼烤出来的味道如何。
烤龙头鱼的材料：
蒜——2瓣
姜——少许
鲍鱼汁——1汤匙
酱油——1汤匙
盐——1茶匙
花生油——1茶匙
韭菜——3根（少许）
洗干净鱼，切去鱼头，还是这一步拍打鱼身非做不可。提升口感之余，还方便夹取时不会碎开。
鱼身切开3-4段，撒上切碎的蒜和姜，并添加鲍鱼汁、酱油、盐和花生油。搅拌均匀后，放置腌制20分钟。
随后放进烤箱里，用230度烤20分钟。
20分钟后取出烤盘，撒入少许韭菜碎，再放进烤箱里烤5分钟即可。
再次取出来的时候，烤鱼的味道更浓了。为健康起见，就不再继续多烤了，大家可按自己需求可以酌情考虑是否继续烤。这次的烤鱼经过拍打，同样肉感也能很棒。至于油炸龙头鱼...那就再看看机会吧。
这是川式水煮鱼的“变种”版本，一片葱绿掩盖下是浓浓的酱汤，让人倍感新奇。这道菜的汤底是根据泰式冬阴功改良的，保留了南姜、香茅草、柠檬叶等香料，却以东北农家土酱油调味，咸中带有清香，微辣微酸；菜品装盘大气，托盘、龙头、烟雾、步步高升展架等元素汇集，花费不多成本，却让客人觉得排场十足，物超所值。
批量预制：
1.浆鱼片：龙利鱼5000克解冻、冲水，沥干后斜刀切成大片，加葱姜水200克、广东米酒100克、60°老白干酒50克、盐40克、鸡粉30克、糖25克、胡椒粉20克、柠檬3个（挤汁）上下翻拌，直到汁水全部渗入鱼肉里，加入蛋清400克、湿淀粉350克，继续搅打至均匀后，撒上豌豆淀粉300克抓匀，摆在一旁静置30分钟。
2.熬鱼汤：鲢鱼尾1500克、鲫鱼1000克冲洗干净、剁成大块。锅入猪油400克小火烧化，下入鱼块及青虾500克，一边煎制一边用手勺用力砸碎，放葱段80克、姜片80克继续炒至出香，添入沸水12千克大火熬成浓白鱼汤，沥去渣子即成。
走菜流程：
1.千页豆腐80克、韭菜段80克、泡发的木耳40克汆水至熟，捞出沥干，垫入盆底。
2.锅入花生油40克烧至五成热，下入鲜香茅草段10克、鲜南姜片10克、柠檬叶8克、青红椒圈共40克炒出香味，添鱼汤1000克煮沸，放东北农家土酱油40克、白糖20克、泰式辣椒膏15克搅匀烧沸，沥渣后转微火，下入鱼片600克浸煮至卷曲、成熟，挤入青柠半个，连汤带料盛入垫有蔬菜的盆中。
改良版冬阴功汤内添入大量酱油，放鱼片浸熟
3.锅入色拉油60克烧至七成热，下入青红椒圈共30克炸至表皮略微变白，浇在鱼片上激出香味，再撒入香葱碎80克盖满鱼片，点缀葱白丝、干红椒丝即可走菜。
锅入底油烧热，下青红椒圈爆香，起锅浇在鱼片上
魔兽世界怀旧服纳克萨玛斯开荒阶段给大家更大的感受就是喝药水就像喝水一样，而纳克萨玛斯版本的AH买药行为，都是直接买列表，根本不看价。这也在另一个侧面反映了Naxx加剧药水消耗，在这样的准备之下如果还过不去，那就再来一口！接下来G哥整理了一些开荒团队的药水消耗，供大家参考。
便当团的消耗
目前怀旧服不少团队只打6个便当Boss，某盗贼消耗了6组猫鼬和巨人、大暗抗3组、自然10个、魂能20个、烤鱿鱼3组，打完之后看了一下拍卖行，各种草药直接涨了20%，瘟疫花从100变成120。山鼠从80变成95。梦叶从85变成115。黑莲花来到了370，大暗抗从32金变成46金。元素之土从75金一组变成100金一组。这里面不排除一些地精在趁火打劫，但开荒消耗大也是不争的事实。
另一组消耗
另一个首发开荒团消耗，2个号累计消耗了2合剂2超能2精炼、6组暗影之力、6组奥法、2组让人抓狂且犹如自己找打的地精工兵，此外还有黑暗符文15个、巫师油法力油各3组多、1龙头、2哈卡、鱼汤魔血各2组。打完之后再看AH也不准备补充了，这还不算其他的消耗品，累计花掉了6K多，回顾整个开荒过程，不仅打得过瘾，灭得也是过瘾。
打出“火”之后的情况
Naxx开荒阶段灭团是常态，一旦进入这个状态之后，不过完某个Boss就不罢休，比如下面这个例子。之一天三组猫鼬巨人没够还去买了一些，后来发现打小怪不用吃；第二天三组用完，打完冰龙只用了一组。前面由于对副本流程不熟悉，大家都是边打边研究，浪费了不少，打到后面两天都是直接去AH拉列表，价格都不看了，真的是打出“火”了。
一个人打出火无所谓，整个公会固定金团打出火才有意思，开始打了3个蜘蛛，瘟疫加胖子区2个，DK1个之后，大家只消耗了3组巨人、2组猫鼬，熟悉了Boss的技能、走位之后，一波吃药Rush掉。结果到了帕奇维克直接灭了20次，最后打到TN吃药像喝水，第20次发现TN的配合可以了，DPS开始吃药，终于过了，20次的消耗无法统计，大家都“打红眼”了。
收入与回报暂时没法看
不少朋友习惯打完蘑菇男就去打帕奇维克，即便蘑菇男一次过，遇到战神也会出现一直灭的情况，头铁的团一般都要灭将近20次左右才能有感觉。一般遇到这样的时候，收入与回报暂时没法看了，累计消耗超能2瓶、奥法4组、火力药剂4组、巫师之油4组、魔血药剂3组、夜林鱼汤1组大蓝1组，还有其他烹饪和坚韧药剂等等。最后结算的时候，蘑菇男掉落的橙片2000G、硫磺法杖5000G，再一算自己消耗的药已经差不多够2000G，再来一个CD可能要打不起了。由此看来，当首批拿到T3的玩家开始大规模进入野团之后，Naxx才能迎来全民开荒的阶段，装备才能开始大批量掉落。
写在最后
魔兽世界怀旧服Naxx首发全通的消耗，细算下来包括冰抗装几千金，泰坦要4瓶，猫鼬要准备8组，暗抗6到7组，冰抗6到7组，自然抗1组，其他药剂看个人心情准备，怎么也要1万金左右的消耗。如果大家对于这样的消耗还不能理解，那么大家猜猜16瓶化石是怎么回事？
天冷了，早晨做一碗热腾腾的鱼汤面，太安逸了一日三餐，早餐尤为重要，其中面条是我们日常生活中最为常见的食物之一，甚至是许多人的早餐必备。尤其天冷了，每天早上醒来，花上几分钟为家人做上一锅热腾腾鲜美好吃的面条，配上各种佐面的食材，不但享受了美味，更是给即将开始的一天带来充足的能量。我家孩子也特别喜欢吃面条，最近正是吃海鲜的季节，搭配一起煮，营养又鲜美，连吃三天也不腻。
那么，今天就给大家分享一道海鲜面条好吃的做法，不仅做法简单快速，也不需要任何复杂的烹饪步骤，往锅里一倒简单几步就出锅，营养又美味的早餐几分钟就搞定，一大碗孩子三两下就吃光光，做上一大锅成本都不用10块钱，比在外面吃的省钱又卫生。
【海鲜面】
食材：龙头鱼300克，面条一扎，生姜一块，葱一棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油少许。
烹饪 *** ：
步骤一：首先把龙头鱼从头部切一刀，把头和内脏掏去清洗干净，然后切成小段备用。
步骤二：生姜去皮洗净拍扁切成碎末，葱清洗切成葱末备用。
步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜末干煸出香味。
步骤四：倒入适量清水大火煮，清水根据食材来定即可。
步骤五：煮开后放入面条煮3分钟，煮至面条8成熟。
步骤六：倒入龙头鱼加盖煮一分钟，待龙头鱼熟透。
步骤七：放入鸡精，盐调味，撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤八：装碗上桌即可食用，一道鲜美可口的海鲜面就做好啦！
小提示：
1、煮面条的时间根据软硬度来定即可，因为有的面条煮的时间比较长，有的比较短。
2、龙头鱼是特别容易熟，基本煮上一分钟已足够。
