深秋十月即将落幕，迎来霜降后的秋天接近尾声，初冬的冷空气也要袭来了。对于上了年纪的中老年人来说，秋冬是最难捱的季节，因为他们的抵抗力比较差，所以秋冬季节很容易生病，所以无论是生活上还是饮食上，都要比年轻人要更注意身体健康。
首先，应该适当运动，强身健体；其次应该做好保暖，及时增添厚衣物；最后要注意饮食方面的忌口，少吃萝卜这种寒凉的食物和生姜这种燥热的食物。寒凉伤脾胃，燥热伤肝肺。所以中老年人要学会忌口，多吃温和性平的食物。
步入深秋，建议中老年人：如果不差钱，多吃这4种应季食材，营养又滋补，祛寒保暖还能增强体质，吃得好身体才能更健康。
一、多喝汤
秋天喝汤可以润燥祛寒，特别是容易手脚冰凉的，可以在炖汤的时候加入红枣、党参等中药材做成药膳，不仅可以暖身心，还能补充营养。
推荐做法：【香菇豆腐汤】
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、多喝粥
小米粥养胃，秋天喝更好。单喝粥营养单一，更好加入肉、鸡蛋、蔬菜这样营养更均衡！
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
三、贴秋膘
俗话说：“冬补不如霜降补”，身子弱的中老年人要补充蛋白质，说白了就是多吃鸡蛋、牛奶和肉类，霜降前后是最后一次秋补的好时机，中老年人要抓住。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条鲈鱼去除鱼鳞、去除内脏，清洗干净。然后把鱼身冲洗干净，改一下刀。先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成一厘米左右的连刀块。
2.鱼肉中撒入少许食盐、胡椒粉、淋入料酒去腥，抓揉均匀腌3-5分钟，然后把腌好的鱼肉，摆放在盘子里面，然后把肉块扭向同一个方向，再放上鱼头，摆上姜片和葱段，放入大气的蒸锅里面。旺火蒸5分钟即可。
4.时间到取出鲈鱼，再挑去葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上配色用的青红椒丝，浇上200度的热油，激发出香味，然后点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
四、多吃炖菜
北方人爱吃炖菜不是没有原因的，主要是因为炖菜中有肉、菜、汤、豆制品，一锅出很省事方便，另外用砂锅聚热性强，饭菜不容易凉，一碗下肚暖暖呼呼能祛寒。
推荐做法：【酸菜炖锅】
1.准备五花肉200克剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗去上面的盐分后切成长条；几片白菜叶把菜帮和菜叶分开清洗干净后，把菜叶切成大片，菜帮切成长条；一把宽粉清洗干净；一张豆腐皮清洗干净后切成宽条；再切点蒜苗段、姜片备用。
2.锅内烧水，水开放入豆腐皮汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用。
3.起锅烧油，油温五成热时倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒至发白后放入姜片和干辣椒，开小火炒出香味，再把酸菜倒入锅中煸炒2分钟，把里面的水分炒出来。
4.然后沿锅边倒入适量的清水，再加入食盐2克、胡椒粉2克、老抽3克调色，汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖，转小火炖10分钟，把宽粉焖熟吸收汤汁入味。
5.时间到后加入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续炖5分钟，再把白菜叶和蒜苗放入锅中烫熟，加入一勺鸡精、少许花椒油即可关火出锅。
所以建议中老年人平时少吃馒头和稀饭，生姜和萝卜，如果不差钱，多吃这4样家常菜，驱寒保暖，增强体质。
（曹）
今日霜降！“补一年不如补霜降”？吃这些，美味又养生今天（10月23日）迎来霜降节气，霜降是二十四节气中第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。
传统意义上，霜降是一年中有霜期的开始，也是秋季向冬季的过渡。在北方，冷空气过后，依旧是天高云淡。在南方，霜降后迎来秋高气爽的舒适季节。
霜降是收获、播种的最后时节。农谚曰“霜降见霜，米谷满仓”。华北地区大白菜即将收获；长江流域正值冬麦播种的黄金季节；江南华南大部，橙黄橘绿，瓜果飘香。霜降时节，广西、陕西、河北等地柿子集中丰收上市，进一步带动了消费热潮。各地独特的饮食习惯也催生了柿子的新吃法，比如炭火烤、加刨冰、做蛋糕。
霜降时节，大家日常除了要防寒保暖、加强锻炼外，在饮食上可多吃一些生津润燥、健脾益胃、抵御寒气的食物，如梨、苹果、百合、莲子、萝卜等。
（央视财经）
霜降最该吃“5白”！从头补到脚，不怕疾病扰霜降作为秋季进入冬季的一个过渡节气，是我国秋季中最寒凉的一个节气。
从中医养生的角度来讲，这时应适当进补，为迎接寒冬做准备。
霜降5白迎寒冬/日/霜/降
壹
之一白——莲藕
鲜藕是秋季的时令蔬果。
霜降天干物燥，莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时，煮熟的莲藕性温，还可健脾开胃补心血。
贰第二白——莲子
莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。
《王氏医案》：莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣。
叁第三白——百合
百合性寒，味甘，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦。
对于燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合，如《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。
肆第四白——鸭肉
鸭为水禽，水里游的多是滋阴的小动物，鸭肉有滋阴补虚的作用，其含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病的患者有保护作用。
此外鸭肉还含有B族维生素和维生素E，其脂肪酸是不饱和脂肪酸，易于消化，是秋季进补的理想食物。
伍第五白——山药
山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。
山药有很好的滋补作用，还被神农列为上品，建议可常常食用。
《本草经读》：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。
凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药。
霜降食谱/日/霜/降
壹鸭肉山药羹
材料：鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量。
做法：
1、处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲洗干净，沥干水分。
2、山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用。
3、鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜。
4、煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质，添加料酒转小火，盖盖，慢炖。
5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药，煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。
功效：鸭肉性凉，能滋阴养肺、止咳化痰；山药能益肺健脾养，两种食材同吃，是秋季进补的上佳组合。
贰莲藕鸭汤
材料：莲藕350克、鸭肉150克、鸡精适量、盐适量、姜适量。
做法：
1、买回来的藕去皮洗净，准备的食材，1/4只鸭肉
2、鸭肉切成块，姜切成丝，藕切成片备用
3、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精，隔水炖上1.5小时即可。
功效：莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉，养阴润燥，绝对是秋季一道非常滋补的营养汤。
叁芝麻桃仁粥
材料：黑芝麻6克，桃仁6克，冰糖20克，大米100克。
做法：
1、将黑芝麻放入砂锅内，用文火炒香；桃仁洗净，去杂质；大米淘净；冰糖打碎成屑。
2、将大米放入锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再用文火煮至八成熟时，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀，继续煮至粥熟即成。
功效：补肾益五脏。
肆滋阴养胃汤
材料：石斛15克，北沙参15克，麦冬15克，生地10克，玉竹5克，冰糖15克。
做法：
1、将石斛、北沙参、玉竹、麦冬、生地洗净，冰糖打碎，备用。
2、将石斛、北沙参、麦冬、生地、玉竹冰糖同放炖杯内，加入清水300毫升。将炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。
功效：益胃生津、润肺止咳。
伍花生米大枣烧猪蹄
做法：
1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。
2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。
3．锅内放油，上火烧至七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
功效：滋补肾阴，补血益气。
陆木耳芝麻饮
做法：将黑木耳用湿水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。
功效：凉血，止血，乌须，补肾。
柒参梨粥
做法：党参15克，粳米120克，梨一个，红糖适量。党参用温水泡2小时，再与材料同入锅煮粥，
功效：补脾养胃，润肺生津。
来源：养生中国
霜降后，抓紧吃“入冬4宝”，价格实惠，正当季，别不懂吃再过几天就立冬了，意味着冬天来了，天气也会越来越冷了。
要知道大冷天能生长的蔬菜还真不多，大多数都是要大棚才能生长的，这样的季节适合多吃这4种蔬菜，顺应季节，应季而食。
这4种蔬菜堪称“入冬4宝”，特别适合冬季的时候吃，那究竟是哪4宝呢?一起来看看吧!
之一宝、白菜
【推荐做法：白菜烧油渣】
所需食材：白菜，油渣;
菜谱做法：
1、白菜洗净切成小段。
2、锅内倒油，放入姜片、蒜片、红干辣椒段炒香，把切好的白菜倒入锅内翻炒。
3、炒到白菜变透，倒入油渣，加盐调味，倒入一点水，盖上锅盖烧制一会儿，等油渣变软撒上一点葱段就可以出锅了。
第二宝、白萝卜
【推荐做法：萝卜蛋皮汤】
所需食材：白萝卜，鸡蛋，小葱;
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，不需要削皮，把白萝卜切成细丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打散，倒入无油的锅内摊成蛋皮，等蛋皮凝固以后取出，切成细丝，用草鸡蛋摊出来的蛋皮颜色会更黄。
3、锅内倒入一点油，放入蒜末炒香，倒入萝卜丝炒制，炒到萝卜丝变透倒入一碗清水，加盐调味，把锅内的水汤勺煮上一两分钟，放入蛋皮丝，撒上一点小葱末就可以出锅了。
第三宝、蘑菇
【推荐做法：蘑菇烧豆腐】
所需食材：平菇，豆腐，鸡蛋，青红椒;
菜谱做法：
1、平菇洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。豆腐用水冲一下表面，把豆腐切成小块。
2、锅内倒油，放入鸡蛋炒一炒，等鸡蛋凝固就可以先盛出来备用。
3、往锅内倒入撕好的平菇炒制，炒到平菇变软出汁，加盐调味，倒入适量的清水，放入豆腐块、鸡蛋和炸过的蒜末煮制，煮到锅内的汤汁不多，且汤发白撒上青红椒丝就可以出锅了。
第四宝、菠菜
【推荐做法：猪肝拌菠菜】
所需食材：菠菜，猪肝;
菜谱做法：
1、猪肝先用清水冲洗一下，放入锅内，倒入适量的水，加香料、料酒、生姜、葱和盐煮制，等煮熟后捞出切成细条。
2、菠菜洗净，切成小段，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，如果可以的话过一下凉白开是更好的，这样能保持菠菜的颜色和口感。
3、把焯过水的菠菜和猪肝条放在一起，加少许蒜末、盐、香油、鸡汁或者鸡精抓拌均匀，装盘即可。
今天是二十四节气之一的霜降，也是秋季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中认为气肃而凝，露结为霜，这既是秋季肃杀之气的鼎盛时期，也是冬季寒冷之气的开始时期。霜降节气开始，昼夜温差逐渐加大，阳气蛰伏于内，而阴气开始旺盛，俗话讲“霜降杀百草”，意思就是霜降过后，植物开始逐渐失去生机，树叶开始变黄变红，逐渐凋零，而鲜花也不再盛开。很多人说“冬季进补不如霜降进补”，这是因为只有在深秋季节将身体的气血阴阳调整好，才能更好的消化吸收冬季饮食的精华，养护人体阳气和气血津液，达到保健护体的作用。
北京中医药大学东方医院营养科魏帼医生提示，在霜降期间人们在防范外界邪气的同时，还要注意养护自身的气血，调整脏腑功能，以期达到养生保健的目的。
1、饮食平和温润
霜降虽然已是深秋时节，但燥邪并未完全消退。同时肃杀之气伴随寒冷之气一同袭来，对于肺脏虚弱的人群来说，仍然要注意预防凉燥带来的危害。咳嗽是秋季肺气受损最常见的表现，这其中燥证与风寒并见时，表现的干咳少痰、咽干鼻痒等情况，就是霜降前后最容易出现的不适症状。中药治疗这个时期的咳嗽，以温而不燥、润而不凉的方式为主，以免损伤人体津液，或滋腻太过而阻碍气机流通。而日常饮食中也要注意多进食一些性平或微温的食物，而不要因为外界气温较低而开始进食辛热燥烈的食物。这些食物虽然能够抵御寒冷，但是会助长燥邪损伤人体津液，对健康不利。
霜降时节，常见的平和温润的食物有糯米、高粱、玉米、豇豆、扁豆、白菜、芥菜、胡萝卜、百合、山药、山楂等食物。在深秋季节可以适当食用，来达到平补温润的目的。
2、生活中防寒保暖
日常生活中注意防寒保暖，早晚出门要适当添加衣物，天气逐渐变凉，已经不适合秋冻了。这个时期尤其不能忽略了脚部的保暖，因为脚是十二经络的重要起止部位，足三阴经和足三阳经的交汇点就在脚上。而十二经络对于运行气血、调和脏腑功能有着重要的作用。同时由于脚部离心脏较远，血液流通较少，所以脚对温度的变化非常敏锐，尤其对于寒冷的 *** 较为敏感，“寒从脚下起”说的就是这个意思，而做好脚部的保暖工作，对于保持血液循环和温度，同时预防感冒，十分重要。
做好脚部的保暖，除了穿松紧合适的袜子、柔软透气的鞋子之外，还可以在每日回家后，使用温水泡脚的方式来促进血液循环，保证脚部温暖。
3、气虚别忘益气固表
对于肺气虚，容易感冒的人群来说，除了要平和温补、防寒保暖之外，还需要注意益气固表。《丹溪心法》中记载的玉屏风散比较适合这类人群在霜降时节当做保健茶饮来使用。
玉屏风散
组成：黄芪、防风、白术
使用 *** ：上三味研末，沸水冲泡，代茶饮。
方解和功用：黄芪益气固表、防风祛风散邪、白术健脾益气，三者合用和可以养肺气而祛邪气，止汗固表等作用。对于肺卫气虚，爱出汗，容易感冒的人群来说，可以起到保健的作用。
临证加减
对于日常脾胃虚寒的人群，可以在玉屏风散的基础上增加红茶一同泡煮，既能益气固表，还可以温胃散寒。
如果是不爱喝茶的人群，也可以在日常煮粥的基础上，加入冲泡好的玉屏风散汤液，当做日常膳食来食用也是可以的。这样的进食 *** ，不仅适用于肺卫气虚的人群，对于脾胃虚弱的人群来说也比较合适。同时由于煮粥的 *** 简单易行，很多药食同源的食物也可以加入进来，使得这道粥品可以根据不同的情况，变化出各种不同的样式来。
玉屏风甜粥
组成：黄芪、防风、白术、糯米、粳米、甜玉米、胡萝卜、苹果、大枣
*** *** ：黄芪、防风、白术研末，沸水冲泡后留取汁液。甜玉米煮熟后取粒，胡萝卜、苹果去皮切丁，大枣洗净去核切丁。所有原材料共同放入锅中熬煮成粥后加入玉屏风汁液，随餐进食即可。
方解和功用：方中的甜玉米、胡萝卜、苹果、大枣带有自然的甜味，糯米、粳米又是常见的煮粥食材，一共熬煮成气味香甜，口感软糯的甜粥后，本就有养护脾胃，暖体安神的作用。再加入益气固表，健脾祛风的玉屏风散汤液，在霜降时节来上一碗，为今年的深秋画上一个完美的句号。
“补冬不如补霜降”，霜降应该吃什么你了解吗？“霜降水返壑，风落木归山。”10月23日，将迎来农历二十四节气中的霜降，这也是秋季的最后一个节气。古籍《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。这是说霜降期间，天气变得更冷，露水开始凝结成霜。这个时期，古人讲究“补冬不如补霜降”，食肉进补、吃柿子就成了这个节气的饮食习俗。
霜降北方秋收扫尾
霜降期间，一般从10月下旬至11月上旬，这个时期，干冷空气逐渐一统天下，全国各地气温逐渐下降。气温的变化也在影响物候变化，这也是霜降三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。意思是此时豺开始捕获猎物准备过冬；树叶枯黄掉落；蛰虫伏在洞中不动不食，进入冬眠。
在农业方面，这一时期，北方大部分地区已在秋收扫尾。农民会及时将收获后的庄稼地秸秆、根茬收回来，以防越冬虫卵和病菌。华北地区大白菜即将收获，要加强后期管理。而在一些南方地区，却是“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻开始收割；早茬麦、早茬油菜开始播种。
霜降传统美食有这些
古人讲究“补冬不如补霜降”，那么传统的霜降美食有哪些呢？
萝卜
山东地区有农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”。在当地，霜降时节流行吃萝卜。而民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是指在十月吃萝卜有益健康。萝卜是秋冬家常菜，可以生吃、凉拌，也可以做成热菜、汤饮、粥品等。
柿子、柚子
“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”福建泉州流行在霜降吃柿子，在当地人看来，霜降吃柿子可以御寒保暖，还能补筋骨。加之霜降前后，正好是柿子完全成熟时期，这时候的柿子皮薄味美，营养价值高，广受追捧。
此外，霜降时节正好柚子成熟，有些地区也讲究吃柚子。这个时期的柚子水分多，营养丰富，正是口感更佳时。
牛肉、羊肉
霜降时节，气温逐渐变冷，不少地方都有霜降吃牛羊肉“进补”的习俗，俗称“煲羊肉”“煲羊头”。人们认为牛肉、羊肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，适宜这个季节滋补。在北京地区，霜降流行吃铜锅涮羊肉或者炙子烤肉，以达到“贴秋膘”进补的功效。
鸭子
在闽南，霜降来临会吃鸭子“贴秋膘”。据说，每到霜降时节，当地的鸭子就会销售火爆。
兔肉
古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉，称“迎霜兔肉”。有说法认为，经霜的兔肉味道鲜美，营养价值较高，适宜秋冬滋补。这一习俗在北京地区较为流行，此前有报道称，稻香村这个时期还推出过霜降兔肉的点心。
新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国、新京报资料图
编辑 李严 校对 李项玲
霜降吃“7白”，润燥养脾身体好！这两道靓汤也要试一试霜降作为秋季进入冬季的一个过渡节气，是我国秋季中最寒凉的一个节气。
从中医养生的角度来讲，这时应适当进补，为迎接寒冬做准备。
常吃“7白”润身心
莲藕
鲜藕是秋季的时令蔬果。
霜降天干物燥，莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神；熟吃则可健脾开胃补心血。
莲子
莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。
《王氏医案》：“莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣”。
百合
百合性寒，味甘，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦。
对于燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合，如《本草从新》记载“朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也”。
鸭肉
鸭为水禽，水里游的多是滋阴的小动物，鸭肉有滋阴补虚的作用，其含有较为丰富的烟酸，对患有心脏疾病的患者有保护作用。
此外鸭肉还含有B族维生素和维生素E，其脂肪酸是不饱和脂肪酸，易于消化，是秋季进补的理想食物。
山药
山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。
山药有很好的滋补作用，还被神农列为上品，建议可常常食用。
《本草经读》：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪”。
白萝卜
经历了“苦夏”，又到了“贴秋膘”的时节，我们就会不自觉地多吃一些食物，这就很容易造成食积胀气。
此时，白萝卜就是更好的祛病良药，中医认为白萝卜有消食、化痰之功效。
明代李时珍言：“白萝卜可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。
芋头
芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效。
芋头属于薯类的一种，富含可溶性膳食纤维。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，增加饱食感，减少热量的摄取。
对于秋天贴秋膘又不想长胖的人比较适合。
霜降食谱
汤粥具有滋养津液、养颜润肤的功效。
霜降秋燥，自己动手烹调“秋日养生汤”，带来一份秋天别样的滋润和甜美。以下向大家推荐两款秋日养生食谱。
银杏萝卜粥
材料：银杏20克，白萝卜75克，糯米75克，白糖适量。
制法：白萝卜洗净切丝，用开水焯熟后捞起备用。银杏剥壳，沸水稍煮去衣后，与糯米一同入锅，大火煮开转成小火慢煮约45分钟，加糖再煮5分钟，然后拌入萝卜丝即可食用。
功效：止咳平喘、健脾养肺。适合肺燥咳嗽、肺脾两虚之人。
紫薯银耳露
材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克，冰糖适量。
制法：紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。
功效：健脾润肺，滋阴安神。适合虚火浮动夜寐不安或大便干结之人。
(养生中国)
霜降过后吃根菜，建议中老年人：多吃4种根菜，顺应节气，营养足霜降是秋季的最后一个节气，霜降后，气温就会逐渐下降，在这种天气下，人抵抗力低的话，就容易生病，尤其是中老年人要特别的注意饮食。建议中老年人：多吃4种根菜，顺应节气，营养足。
一、推荐根菜：紫薯
【推荐做法：香酥紫薯卷】
所需食材：紫薯，鸡蛋，手抓饼，芝麻;
菜谱做法：
1、紫薯洗净，削去外皮，把紫薯切成片，上锅蒸熟。等紫薯蒸熟后取出，加少许糖或者炼乳增加甜味，捣成紫薯泥。
2、手抓饼不需要完全解冻，半冻状态下，两种紫薯片重叠起来，用擀面杖擀成长方形形状。
3、把蒸好的紫薯泥放在手抓饼上，卷起来，切成小段，刷上一层蛋黄液，撒上一点芝麻就可以了。
4、放入烤箱中180度上下火烤10到15分钟，烤好以后取出，这个香酥紫薯卷就做好了。
二、推荐根菜：山药
【推荐做法：拔丝山药】
所需食材：山药，糖;
菜谱做法：
1、山药削去外皮，削的时候可以戴个手套，防止粘液沾手后手痒，把山药用水清洗干净后切成滚刀块。
2、如果想要易熟一点的，也可以把山药先焯一下水，外头滚上一层薄薄的淀粉，放入烧热的油锅内炸制，炸到山药块表面起脆壳儿，外壳儿颜色变得金黄酥脆，筷子能戳进去就可以捞出来了。
3、锅内倒入一点水，放入白糖熬制，熬到糖稀里面水分没有了，颜色有焦糖色即可。
4、把炸过的山药倒入锅内，翻炒均匀，炒到山药表面都均匀的裹满糖浆就可以出锅了。拔丝类的菜尽量都趁热吃，吃之前放在凉水里面泡一泡，外脆里软香甜可口。
三、推荐根菜：芋头
【推荐做法：蒸芋头丸子】
所需食材：芋头，猪肉;
菜谱做法：
1、猪肉剁成细腻的肉泥，加生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉、淀粉和少许的鸡精抓拌均匀。
2、芋头去皮，清洗干净后切成细丝，把肉馅放入芋头中来，搅拌均匀。
3、把拌好的芋头肉馅窝成一个个小丸子，放在蒸锅内蒸制，蒸15分钟就可以出锅了，可以撒上一点切好的小葱末增香，这道蒸芋头丸子就做好了，吃起来特别的香。
四、推荐根菜：萝卜
【推荐做法：蓑衣萝卜】
所需食材：萝卜;
菜谱做法：
1、萝卜我选择的是樱桃萝卜，小且口感更爽脆，把萝卜清洗干净，切去两端的头子，正面切斜刀，不要切到更底部，切好后再给它反过来，用同样的切法再竖着切。
2、切好的萝卜放入碗中，加一勺盐抓拌均匀，放置一边，杀一杀萝卜里面的水分，这样萝卜吃起来更爽脆。
3、静置15分钟后，就能明显看到萝卜出水，也变得更有韧劲，用清水清洗一下，洗掉多余的盐分，这样萝卜吃起来就不会太咸，把萝卜放在碗中，加糖、醋、盐搅拌均匀，天热的时候放入冰箱冷藏腌制2小时以上再吃更入味，天气冷就室温放置就可以了。
好了，以上萝卜、芋头、山药、紫薯这四种根菜就是我跟大家分享的，喜欢哪一种赶快试试吧!
“补冬不如补霜降”，这5种食物换着吃，滋补又暖身，入冬身体棒老话说得好：“补冬不如补霜降。”这是因为霜降正处于秋冬交换之际，身体阴阳容易失衡，若是等受了凉再采取措施为时已晚，不如在霜降时做好防御措施，提前打好基础，冬季才不容易生病。
霜降正是进补的时候，我们可以通过合理的饮食、适当的运动，从而达到强身健体、增强体质的目的。若想在霜降补身体，推荐大家常吃以下5种食物，滋补又暖身，养出好身体，健康安稳地入冬。
1、怀姜
怀姜位列“四大怀药”，其营养成分比普通的生姜更充足，汁水更多。驱寒暖身的功效不必我多说想必大家也不知道，在秋冬季喝姜茶还能暖身子。
若是觉得自己做姜糖茶太麻烦，不如试试这款由怀姜制成的七度方怀糖膏，它以怀姜为主料，加入红糖、枸杞、阿胶与蜂蜜精心熬制。食材营养丰富全面，喝完身子暖和，脸色健康红润。
七度方怀糖膏的 *** 耗费数个小时，经过文火熬制，色泽深红莹亮，用热水冲过颜色更加清亮，不含任何杂质，只有果肉饱满的红枣与枸杞漂浮于上，喝起来清爽滑口。
2、山药
老话常说：“秋天到，吃山药。”山药色似玉，香似花，味如羹，营养价值非常高，最适合在换季时候吃滋补身体。而且山药不仅口感好，还是一样百搭食物。蒸、煮、或者炖肉，每一种吃法都对身体大有好处。
在秋季推荐大家搭配百合、枸杞来熬粥，这些食材本身都带有淡淡的甜味，而且能够生津解燥，霜降季节喝这道百合山药粥，可以帮助缓解因天气干燥而出现的口干舌燥等症状。
另外要提醒大家，清理山药的时候更好带上手套，不要用手直接接触。因为山药皮含有皂角素物质，有可能会引发接触性皮炎，所以在处理山药时一定记得小心谨慎！
3、黑芝麻
民间有句话说，“霜降吃芝麻，身体顶呱呱。”黑芝麻虽然个头小，但营养却都十分全面。当下正是霜降前后，各位朋友不妨多吃点黑芝麻，滋养身体的同时还能润秋燥。
大家若觉得自己炒制太过麻烦，不妨试试七度方芝麻丸，经过小火慢炒的黑芝麻呈温性，褪去了厚厚的外壳，又加入黑米、黑枸杞、加蜂蜜粘合，通过手工揉制成丸，营养与美味的双重享受。
而且七度方芝麻丸一打开包装就能看到诱人的黑芝麻粒，泛着微光包裹着多种食材。入口是绵密的醇香，黑芝麻与黑米的味道来回在唇齿间回荡，甜而不腻，余香久留不散。
4、板栗
霜降是吃栗子的好时节，街边小摊的糖炒板栗，热乎滚烫，壳与果肉带着一层薄膜，炒熟之后的栗子很好脱壳，轻轻剥开就能看到金灿灿的果肉，吃一颗仿佛就能驱走秋冬的寒气，再幸福不过。
热乎乎的板栗香甜绵软，香味悠长，吃完后就连口中呼出的热气都带着栗子的香气。不过板栗可不只是好吃这么简单，它对人体的帮助远比你想象的要多。
它可以给我们的身体提供热能，让身体有更多的能量去抵抗秋冬季的寒冷。而且板栗虽然属于坚果类，但是它所含的油脂很低，不但不长胖，还能够帮助脂肪代谢，因此也有“干果之王”的美誉。
5、山楂
在霜降秋冬交替之际，也是脾胃的多事之秋。大家平日可以多吃些秋季最新上市的山楂，个头圆圆的，皮薄肉厚，最是开胃助消化。
如果感觉山楂口感单一，大家可以尝尝七度方山楂丸，它里面还添加山药、红枣、麦芽与鸡内金，这几样食材搭配，能发挥出更好的功效，也能尝到多重味道。
每颗七度方山楂丸都是单独包装，先金色锡纸包裹又装入密封的透明罐里。不像普通的袋装容易挤压变形，现代的锁鲜技术，保证吃到嘴里的每一口都是新鲜的美味，好吃又安全，家里多囤些吃着更方便。
我们常说霜降要“温补”，其实是讲究“温而补之，温而通之，温而散之。”所以在饮食方面记得多吃以上5种温和的食物，顺应时节，顺时而补，使身体更好适应四时变化，维持健康平衡的状态。
明日霜降，无论贫富，别忘吃“1粥、2豆、3果”，为入冬做准备“凋零百花藏暗香，霜降时节树叶黄”。明天我们就迎来秋季的最后一个节气——霜降。此时天气正处在秋天到冬天的过渡期，既有对秋日的恋恋不舍，又有对冬天的无限期待。所以昼夜温差非常大，“早晚寒，中午热”，而且异常干燥，大家体感非常不适，所以要在饮食上多加调节。
自古我们就有根据节气变化，调理饮食的习俗。明日霜降，无论贫富都要遵循老传统，记得吃“1粥、2豆、3果”，增强体质为入冬做准备。
1粥——小米山药粥
山药作为秋天成熟的食物，是温补身体的佳品，而且十分温润，不易上火，有“神仙之食”的美称。搭配小米，两者结合有效缓解秋燥的不适感，平衡体内的循环，有助于强身固体。
深秋干燥，大家的食欲没有那么好，小米山药粥爽滑利口，既能滋润身体，还能为身体补充营养和能量，一举两得。降温时，下班回家喝一碗热腾腾的小米山药粥，一天的疲惫一扫而空，太舒服。
2豆——黑豆
俗话说“冬补不如补霜降”，很多人不知道霜降吃什么补品，肉类油腻不好消化，实在没有胃口。那不如多吃点黑豆，它被称为“植物蛋白肉”，含有的膳食营养丝毫不逊色于肉类，而且清淡好消化。
深秋吃黑豆最合适的烹饪方式就是做成豆浆，或直接入手三川归黑豆浆粉。相比自己研磨的豆浆，它选用黑豆和黑米的经典搭配，采用微米研磨技术，食材的膳食营养被充分激活，而且粉质细腻利于吸收。
最重要的是三川归黑豆浆粉选用独立小袋包装，保鲜度高，冲泡简单方便。降温后早上起床越来越困难，来不及吃早餐就冲泡一袋豆浆粉，营养简单又快手。用一杯温暖的豆浆开启美好的一天。
2豆——白芸豆
降温后，身体的代谢普遍会下降，很多人甚至出现干燥便秘的问题，此时多吃点白芸豆，其中富含的膳食纤维能起到一定缓解作用。而且白芸豆中含有的营养物质也很丰富，是增强体质的佳品。
白芸豆吃法很多，秋天食用建议将它与话梅搭配，熬煮一个小时左右出锅。放凉后可以当小零食吃，酸酸甜甜的味道搭配绵软的口感，润燥解馋两不误。
3果——桑葚
桑葚果有“民间圣果”的美名，它的季节性非常强，所以平时我们多食用桑葚干。它也是霜降补养身体的“一员大将”，营养价值很高，经常食用能够让我们的身体更有活力，远离秋燥的困扰。
干的桑葚除泡茶喝，也可以研磨成粉做成的七度方五黑糕。它除桑葚外，还有黑米、黑枸杞等5种天然黑色食材，可见膳食营养之全面。
值得一提的是七度方五黑糕中所有食材都经过九次蒸晒，减轻消化和吸收的压力，一家老小都能吃。块状的糕点一口一块吃起来很方便，入口绵密软糯，有蜂蜜的调味，甜而不腻，清爽又利口。
3果——秋梨
深秋空气干燥，水分蒸发过快，喝水很难滋润身体，所以大家会有越喝水越渴的感觉。老人常说“无梨不是秋”，此时吃一口清凉甘甜的雪梨，解渴又舒服，因此它也被称为秋季的“润燥王”。
雪梨汁水充盈，降温后直接食用过于寒凉，对于身体虚弱的老人和孩子不够友好。可以将雪梨切片，加入银耳、红枣和冰糖等一起炖煮，日常作为水分补充，比单纯喝水更滋润。
3果——红枣
霜降要吃的第三果就是红枣，老话说“要想身体好，每天三颗枣”，可见红枣的食用价值之高。过霜降温度骤降，多吃点红枣，有助于身体的气血补充，让你在严寒天气也能手脚温暖。
相比新鲜的红枣，晒干的红枣更适合作为补益身体的食材。若觉得干的红枣太过甜腻，可以试试七度方益颜糕。它是将红枣和红豆煮熟后，碾压成豆泥，再搭配重瓣玫瑰、枸杞等温补食材做成糕点。
在 *** 上，七度方益颜糕全程采用低温烘焙的做法，更大限度保留食物中原有的营养成分，食用后也不容易上火。其中加入木糖醇增加甜味，有效控制糖分摄入，多吃几块也没有负担，滋养又解馋。
总结：关于霜降节气的饮食分享到这里就结束啦！除饮食内调，生活作息上也要做出调整。早睡早起不熬夜，适当运动，都有助于身体快速适应季节转换，顺利入冬。
