夏季高温炎热，很多朋友都喜欢熬绿豆粥来消暑。几块钱一斤的绿豆，分量看似不多，可以煮上3-4次。煮好的绿豆粥加上红糖或者冰糖，就是一碗营养好喝的消暑甜品。之前有朋友问，熬绿豆粥时，放红糖，冰糖还是白砂糖？这3种糖的区别很大，但各有优势，下面就来看看它们的区别吧，建议根据需要来放，别再放错了。
【红糖】是一种温补的甜味剂，保留了甘蔗汁中的大部分营养，含有多种维生素和微量元素。从营养上来说，红糖的营养要比白砂糖高很多。经常食用红糖有益气养血，健脾暖胃的好处，尤其适合身体虚弱的女人和老人食用。夏天煮绿豆粥本身偏寒，加一点红糖，正好可以中和绿豆的寒性。红糖除了图片上这种普通红糖，还有玫瑰红糖，姜汁红糖，熬绿粥来说，用普通红糖比较实惠。
【冰糖】是蔗糖加上蛋白质原料提炼后的结晶糖块，从品质和纯度上来说，要比白砂糖好。冰糖性凉，有润肺止咳，清火化痰的好处。体质偏热的朋友在熬绿豆粥的时候，可以用冰糖来调味，去火效果更好一些。冰糖大体上分为单晶冰糖和多晶冰糖，图片上这种是小块的多晶冰糖，熬绿豆粥的时候放碎冰糖融化得快一点。
【白砂糖】是用甘蔗或者甜菜提纯，精制加工而成的，营养上不如红糖。日常烹饪中用得比较多。适当地吃白砂糖有补中益气、润肺的好处，但吃太多的话，会影响身体对钙的吸收。熬绿豆粥时，如果没有特殊需求，放白砂糖就可以。
【挑选绿豆】挑选绿豆尽量选择鲜绿色的，是新鲜的绿豆，陈年的绿豆颜色会黄一点。
【绿豆存储】绿豆保存不当容易生虫，买回来可以借助漏斗装进塑料瓶子里，这样可以保存很长时间，避免生虫。
三伏天除了喝绿豆粥消暑，不少的朋友还喜欢吃冰西瓜，喝冷饮，时间长了身体容易囤积湿气。我们可以在熬绿豆粥的时候加一些祛湿的食材，比如薏米和芡实。相比寒凉的芡实，我更喜欢平和的芡实，它比薏米强多了。今天就给大家分享一下芡实绿豆粥的做法，需要准备的食材有：绿豆 150克，芡实 75克，干百合 35克，碎冰糖 适量。
绿豆简单清洗干净，加足量的水浸泡4个小时以上，如果是晚上泡绿豆，建议放冰箱里去，避免温度过高导致绿豆萌芽。
芡实清洗干净，加适量的水同样浸泡4个小时以上。如果能买到新鲜的芡实更好。
绿豆加适量的水，大火煮开再煮5分钟左右捞出来清洗干净。这样可以去掉绿豆中的豆腥味。
绿豆和芡实一起放进砂锅里，加3-4倍的水，大火煮开后转中小火煮半个小时。如果赶时间，可以用高压锅来煮。
煮绿豆粥的时候，把干百合清洗干净，泡发备用。夏天吃点百合有清心安神的好处，没有也可以不放。
绿豆和芡实煮到有些开花的样子，舀一点尝一下，煮到能嚼得动就差不多了。绿豆煮的时间越长，所含的矿物质和营养流失得越多。
泡好的百合沥干水分，加到芡实绿豆粥里，开大火煮10分钟左右。
最后按照家人的口味加适量的碎冰糖调味，搅拌到碎冰糖融化就可以关火了。
芡实绿豆粥熬好后，准备一个大一点的盆子，装半盆水，把砂锅端到盆子里，15分钟左右换一次水，换2-3次，砂锅里的粥就变凉了，舀到碗里尽情享用吧。如果想吃冰凉的芡实绿豆粥，可以用小碗分装，放进冰箱里冷藏2个小时。
三伏天熬绿豆粥，多加1物，祛湿不寒凉，比薏米强，全家都适合。绿豆寒凉，身体阳虚和脾胃虚寒的朋友建议少吃或者不吃。
煮绿豆粥时，放红糖，冰糖还是白砂糖，区别很大，别再放错了。今天分享的这篇芡实绿豆粥的做法，您喜欢吗？夏天消暑，您家喜欢吃点什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
9月23日，江苏连云港一老人用高压锅煮绿豆粥，绿豆粥已经熟了就关小火离开厨房，刚出厨房三分钟高压锅发生爆炸，厨房的玻璃、煤气灶被炸毁，绿豆粥满厨房都是。儿媳张女士表示，婆婆以前煮粥都没事，这次应该是煮粥时绿豆堵塞了排气孔导致爆炸，幸好人没事。
厨房是用火用电的集中地，存在许多安全隐患，并且厨房是大多数家庭食用油存放的地方，也是燃气管道所在空间。你知道吗？一些厨房常用的瓶瓶罐罐，都是潜在的“定时炸弹”，使用不当可能引起爆炸，威胁人身安全！
那么，日常 *** 美食要注意哪些安全知识呢？快来来看看吧～（来源：随州消防）
“入伏一碗汤，不劳医生开药方”。夏日炎炎，喝一碗绵绵绿豆沙，或一碗清凉绿豆汤，是一件更好的事情了！
绿豆性凉，有清热消暑、消肿散结的作用，夏天吃最适合了！而且夏天往往很倦怠，没胃口，喝点绿豆汤还能增进食欲，非常管用。
尤其是血压高、血糖高、动脉硬化的人，吃了还好处多多。绿豆中的蛋白质会与体内重金属相结合，形成不被消化的物质，从而排出体外，所以绿豆还能辅助排出体内的毒素，这就是老人说的“绿豆的解毒功能”，是有道理的，有利于身体健康！
记得小时候，每年夏天，会有机会被爸爸带去城里的冷饮店，喝一碗冰镇绿豆汤，感觉是印象里更奢侈的的事情了。
不过，其实我觉得那个绿豆汤不是特别好吃，没几颗绿豆，都是清汤寡水，而且绿豆好像还硬硬的。
哈，我喜欢软绵绵的，粉粉糯糯的那种口感，不喜欢清汤寡水的糖水味。
很多人说自己煮的绿豆，煮了好久还是豆子的形状，连开花都困难，也没起沙；还有人说自己煮的绿豆汤，颜色黄黄的，甚至有时候会发红。究竟应该怎么煮才正确呢？
分享一个煮绿豆的好办法，以前妈妈教的，非常快速，节省能源，同时颜色还是绿绿的，很漂亮，令人食欲大增。
我这个是早上煮的，是全家人的早餐之一。所以煮的比较稠一点，类似于不加米的绿豆粥，儿子和老公都很喜欢吃。
如果喜欢喝汤的，水多加一点就哦，还可以放冰箱冷藏一下，那就是冰镇绿豆汤，最实惠的冷饮哦。
首先，绿豆汤的颜色，跟水质有关系。如果是家里的水质偏碱性，绿豆汤容易发红，比如北方；如果是水质中性或偏酸，绿豆汤就是绿色的。
所以，如果是水质偏碱的地方，煮的时候加一勺白醋，颜色会好看很多哦。
第二，绿豆汤的颜色，跟煮的时间也有关系。
第三，绿豆的起沙跟绿豆的种类和品质也有关系。
对比一下上图，左边是我家自己种的绿豆，不过可能放了两三年了，比较“陈”了，右边是我新收到的绿豆，明显光泽度右边的更好，左边的颜色比较黯淡，毕竟好几年了。
还有，如果煮绿豆汤或绿豆粥等，要买小绿豆，皮更薄，更容易起沙，口感更香甜软糯。不用浸泡，直接煮就可以。
接下去教大家一个好办法——极速煮绿豆沙，只需要一个高压锅，分分钟搞定。这个高压锅是很见到的传统高压锅，几块钱，哈哈，用了几十年，比我儿子的年龄都大。
绿豆冲洗一下，放入高压锅中，加水不用太多，大约2个指节高度。
注意，看清楚。
开大火，等到阀门响起“嗤嗤”的声音的时候，立即关火，自然冷却。
注意，关火后不要立即打开，里面有高压，正常情况也打不开的，你可以去干掉别的事情，等会儿再回来。
自然冷却后，打开高压锅，这个时候豆子是这样的，还没有开花。加入一颗老冰糖，看一下水的量，可以再加一点儿水，因为等会儿豆子会吸很多水的。
盖上高压锅的盖子，再次大火，煮至上汽，阀门发出响声，立即关火，自然冷却。
等第二次自然冷却后，用勺子一舀，你看，每一颗都非常软糯，就像绿豆粥一样，非常赞！
这个法子真的太节约煤气了，每次开火只要上汽，立即关火，非常省钱呀，爱死了！
大家一定要试试，真的很实用！
当然，如果没有高压锅，那就用砂锅慢慢煮哦。
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解暑绿豆汤 煮法有讲究来源：今晚报
今晚报讯（记者狄慧）炎炎夏日，来一碗绿豆汤解暑又解渴。可为什么绿豆汤有时呈绿色、有时呈红色？市中医药研究院营养科主任高贡提醒，绿色的绿豆汤更清热解暑，红色的绿豆汤更营养滋补。
绿豆汤变红，是因为绿豆皮中的多酚类物质被氧化所致。煮绿豆汤时盖上锅盖，减少与氧气的接触，汤就可以保持绿色。水煮沸后放入绿豆，然后盖上盖子继续熬煮8至10分钟左右即可。熬煮绿豆汤的过程中，酸碱度会不同程度地影响颜色，可在熬制的过程中加入少量的柠檬汁和白醋。一般情况下，熬煮绿豆汤的时间越短、密闭性越好，相对而言更能保持绿色。所以，建议熬煮绿豆汤时更好使用压力锅。
绿豆煮的时间较长，可以把皮煮破，此时绿豆中的营养物质分解出来，红色的绿豆汤更具有营养滋补的功效。
此外，绿豆汤虽解暑，但并非人人适宜，食用不当可能引发腹泻等症状。脾胃虚弱、体弱多病的人不宜多喝绿豆汤。服用中药期间也不建议喝绿豆汤，容易对药性发挥产生影响。
夏至时节，多给家人喝这碗汤，清凉解暑还滋润，热天不疰夏大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
随着夏至的到来，气温越来越高，全国人民都将开启烧烤模式，炙热的地皮、燥热的空气，无时不刻不在提醒你炎夏已至，随后迎接你的便是三伏天，眼下一定要注意防暑降温，饮食上要清补，多吃生津止渴、消暑降燥的食物，忌辛辣油腻。
今天，我就给大家带来了一块非常适合夏至时节喝的汤，清凉解暑还滋润，尤其冰镇一下再享用，以后透心凉。食材非常的安全健康营养，比雪糕冷饮强太多了，记得多给家人喝，天热不疰夏。
【养生绿豆沙】
1.首先，我们准备一碗绿豆，倒入适量的清水、加入碱面3克，搅拌均匀浸泡三个小时，加入碱面绿豆更容易泡发，方便煮烂。我们可以早上泡，不耽误中午煮。
2.三个小时以后我们把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，小火压十五分钟，把绿豆煮至完全开花。
3.十五分钟以后，把煮好的绿豆取出来，放入冰糖20克增加甜度，用筷子搅拌开，再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，再次搅拌均匀。
4.然后把绿豆倒入打浆机内打两分钟左右，把绿豆和冰糖打碎、打成绿豆泥。
5.打好以后倒入碗中，放入几粒枸杞点缀一下，然后蒙上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时再食用，清凉又解暑。
阿飞有话说：
1.豆沙在煮的时候，放入少量的碱面，容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会生湿热，不加碱的话要多煮30分钟左右。
2.绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是如果有体质虚寒的家人不要频繁食用。
好了，这道夏天常喝的消暑冰镇豆沙就做好了，夏至以后记得多给家人喝。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
超下饭的绿豆汤，一学就会绿豆清洗干净放入高压锅加入适量水和冰糖，水沸后盖上盖子压三十分钟到四十分钟配上牛肉卷一份健康抗病毒早餐！
有了这些极简自制绿豆糕，实力下酒By zang771216
用料- 去皮绿豆 400g
- 水 600g
- 白砂糖 140g-180g
- 玉米油 50g
- 黄油 50g
1、去皮绿豆淘洗三遍
2、加没过绿豆二指节水浸泡过夜，夏天放冰箱
3、泡好的绿豆放高压锅，加600克水，豆类一个程序
4、煮好的绿豆已经非常软烂了，我喜欢有些颗粒感的口感，省去一步料理机搅打
5、准备好黄油，植物油，糖。糖最少140，再少的话就不好吃了，毕竟绿豆糕是重油重糖才好吃，我觉得180符合我的口味
6、油类放入不粘锅，小火融化
7、黄油融化后倒入煮好的绿豆
8、黄油炒吸收后加入白糖
9、全程小火搅拌翻炒，不能停，停太长时间底部会发黄
10、直到绿豆泥不沾锅也不沾铲子就炒好啦
11、放至不烫手，分成30克一个，搓成小圆球备用
12、选择花型模具，压成自己喜欢的形状
13、装盒，送朋友(?>?
14、大爱这个莲花图案
15、超好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热了，快来学做简单又好吃的绿豆沙，冰冰凉凉的降温又消暑大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
绿豆，是生活中比较常见的消暑食材，在炎热的夏季、喝上一碗冰凉爽口的绿豆沙，不仅能够清暑益气、补充水分，还能即时补充无机盐，维持体内电解质的平衡，是非常理想且安全的防暑神器，尤其是那些经常在室外高温下劳作的人员，更应该经常喝一碗绿豆沙来消暑。
今天，我就教大家一个快速熬制绿豆沙的 *** ，两分钟就能学会，清凉无添加、又冰又下火。
【绿豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂，方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟，把水熬干。
3.十五分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
4.然后把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎。
5.直至打成细腻的、没有颗粒的绿豆糊就可以，我们把它倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，然后蒙上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
阿飞有话说：
1.浸泡绿豆时放碱面更容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会生湿热，也可以不加碱面，多煮半个小时就可以了。
2.绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不要频繁食用。
好了，这道夏天常喝的消暑冰镇豆沙就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！！
入伏后，绿豆汤清热去火也解暑，巧用 *** 15分钟可出锅，简单好喝大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。
入伏后，绿豆汤清热去火也解暑，巧用 *** 15分钟可出锅，简单好喝。绿豆，大家熟悉的食材，夏季里绿豆是个宝，绿豆可入汤、煮粥， *** 糕点；绿豆，含多种维生素、钙、磷、铁等营养物质，到了夏天，人们容易出汗多，水液损失大，钾的流失也多，绿豆汤绿豆含多种氨基酸、矿物质、优质的蛋白质，它可以补充多种营养物质，出可清热去火，消暑的好饮品。
天气炎热，煮绿豆汤别只是加冰糖，多加这两种食材，味好也消暑。绿豆营养丰富，绿豆的清热之力在于它的皮，也不宜久煮，颜色碧绿、较为清澈的更好；而绿豆解毒在内，要把绿豆煮烂，所以，煮绿豆汤时不要去皮，软烂适中，清热去火效果好，同时还加入陈皮、少量的赤小豆，清热、消暑、去水肿的好汤品，冰糖双豆汤，我家入伏后经常煮的饮品。
煮绿豆时，除了添加食材，增加它的营养，煮制 *** 也有讲究，高压锅、电饭煲皆可，不宜用铁锅，小编用到砂锅煮15分钟即可出锅了，巧用了这个 *** ，那就是将绿豆清洗后，可以冷冻保存，开水下锅，大火煮15分钟，粒粒开花；也可以泡一泡之后，开水入锅，同样 *** ，煮15分钟后，加入冰糖再煮二三分钟也很好。清热消暑的绿豆汤，朋友们喜欢如何煮呢？小编将 *** 过程分享，感谢大家支持。
冰糖陈皮双豆汤：赤小豆70克、绿豆70克、冰糖50克、陈皮适量、清水1000ML。锅具：砂锅。
第1步：将绿豆、赤小豆、冰糖、陈皮准备好，陈皮可清热化痰，也减少绿豆的寒性，加入适量的陈皮效果更好；
第2步：将绿豆、赤小豆泡一泡，可以泡半小时后加入冰箱冷冻保存一夜，早上煮制时只需要15分钟即可；或冷藏泡一夜也可以；
第3步：锅中烧开水，加入绿豆、赤小豆、陈皮，大火煮开，保持大火，小编定时15分钟；砂锅传热快，散热慢，煮制食物容易软烂，消耗汤水也不多；
第4步：煮了15分钟后，如图，绿豆开花、赤小豆软烂，可加入冰糖煮至冰糖化开即可出锅了。
早餐有绿豆汤、面包、鸡蛋、山药，夏天早餐这样吃，管饱营养，清热消暑，如朋友们也喜欢就试试吧。
从一日三餐中找点乐子，品尝不一样的美食，感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发，更欢迎留言讨论，我们一起学习，一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品，抄袭必究
绿豆汤这么煮，简单省力，10分钟就做好，软烂开花，比雪糕好吃?夏天来了，已经到了六月份，天气越来越热，再过段时间就更热了，很多人在外面买冰淇淋，在家里吃雪糕，各种冰凉食物不断轮换着吃，想解暑解渴，可这些食物偶尔吃一些还没什么，但要天天吃，一天吃几次，那就不太好了，对身体会有一定的影响，毕竟里面含有各种添加剂等成分，吃多了怎么会好？所以能让在夏季消暑的食物，最健康更好吃的食物，要数绿豆汤了，每天喝上一碗，清热降火，比雪糕要好几倍。
对于上班族来说，每天大部分的时间都用在工作中，真是待在家里的时间非常少，那么自己做饭吃，就得做一些快手菜、快手饭，这样一来煮绿豆汤看起来很费时间，不过上班那么辛苦，夏天里要出不少汗液，更应该多吃绿豆汤，那么有人要问有没有一种好办法，可以快速地煮好绿豆汤呢？
其实煮绿豆汤的 *** 有很多，可以用高压锅去压绿豆，可以长时间浸泡绿豆，但我觉得这些 *** 都不太好，利用高压锅，确实省时，但水量拿捏不好的话，也煮不好绿豆，另外长时间浸泡绿豆，必须提前预想到，不然当天很难吃到。所以今天给大家分享一种又简单又省力的 *** ，值得一试，一到夏天，我就是这么煮绿豆的，每天可以吃一碗，很少吃雪糕，吃得健康！
绿豆汤这么煮，简单省力，10分钟就做好，软烂开花，比雪糕好吃！快试试这个 *** 吧，保准你一看就会做，做一锅绿豆汤，成本低，又好喝，每天喝都可以，太实惠了！快来一起做一锅尝尝。
准备食材：绿豆、清水、冰糖
舀小半碗绿豆，先将质量差的绿豆挑出来，以免影响绿豆汤的口感，然后接凉水清洗两遍。
再将绿豆放清水里浸泡半个小时。
接着将浸泡后的绿豆捞出控水，将绿豆装进保鲜袋中，也可以直接用碗装，要那种不怕冻的碗，放入冰箱冷冻。
大家可以利用这个 *** ，一次多准备一些绿豆，分装在保鲜袋中，当天要吃的时候，直接取一袋的量就好了，简单省力！
等到绿豆已经冻得像砖块之后，锅中加清水大火煮开，将冰冻的绿豆放入开水锅中，大火煮开，直到将绿豆煮开花。
这么煮绿豆差不多10分钟就煮开花了，想要更加软烂，可以再延长焖煮的时间。另外想要更省煤气，可以大火煮开后，关火焖一会儿，再开火煮开，关火焖一会儿，这样反复三四次，绿豆就软烂开花了，大家可以试试看。煮好后，放入冰糖，焖到冰糖融化，就可以吃了，或者放凉再吃更是美味，清热解暑！
煮绿豆汤还有很多办法，如果不用上面这个 *** 的话，时间上稍微长点，要么费点力，所以想要简单又省力，用这个 *** 更好，不知道你学会了吗？一次多冰冻一些，分装起来，用的时候取一袋，就不用每天这么准备了，你觉得这个 *** 好用吗？或者你有更好的 *** 吗？欢迎评论分享。
