面条是一种非常受欢迎的主食，尤其在男士群体中更是受宠。我想，面条之所以受欢迎，大约是因为它简单、方便、快速，无论怎么做都好吃的缘故吧。你或许不会做饭，但一定会煮面条。
今天就分享6种超美味的面条 *** *** ，每天换一种，天天不重样，天天吃都不腻。爱吃面条的朋友，一定要收藏好了哦，有空在家做一遍吃一下。
【之一款：麻酱面】
1、准备小料，小碗中放1勺蒜末、1勺熟芝麻、1勺葱花、1勺辣椒粉。
2、锅中多放一点油，热锅凉油，放一把花生米，小火把花生炸至表皮发红，再把油和花生一起浇在小料上。香味激发出后，加2勺香醋，1勺生抽，盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
3、根据个人喜欢准备适量芝麻酱，加少许温开水泻开。再倒在步骤2里，搅拌均匀。
4、水开下入面条，煮至面条浮起，没有硬心，捞出，倒上麻酱汁即可，香浓开胃贼好吃。
【第二款：蒜焖面】河南特色吃法
1、捣一些蒜泥，一定要用蒜泥，用蒜末味道会大打折扣。加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀放一边备用。各种调料的用量根据个人口味调整。
2、水开下入面条，煮至没有硬心时，放几根青菜、1个番茄、1小把葱花烫半分钟。
3、把步骤1的蒜泥倒入大碗中，再把煮好的面条倒蒜泥上，焖2分钟，搅拌均匀即可。不爱吃汤面的，就把面条用筷子捞起来放蒜泥上。蒜香浓郁，爱吃蒜的真是百吃不厌。
【第三款：番茄鸡蛋面】
1、准备食材，3个番茄切丁，葱切段，蒜切片，香菜切段，2个鸡蛋搅散。
2、起锅热油，爆香葱白蒜片，倒入番茄炒至变软出汁。
3、根据家人饭量添加适量清水，水开倒入面条煮熟，加盐、糖（中和酸味）、生抽、蚝油调味。再淋入蛋液，蛋花飘起后，撒上香菜、葱花，淋一点香油。
4、更爱番茄鸡蛋面的汤汁，茄汁浓郁，开胃解馋，好喝到一滴都不剩。
【第四款：糊涂面】河南特色吃法
1、准备配菜，豆芽、香芹、胡萝卜丝、花生碎。再调面糊，2勺玉米面或普通面粉，1大勺花生酱（可不放），半碗清水，调成比牛奶稍稠的糊状。
2、热油爆香葱蒜，放入配菜炒软。
3、再加入适量清水烧开，放入面条煮至8分熟。倒入适量面糊，搅拌均匀煮开。最后放入芹菜叶烫一下。爱喝稠的就多放点面糊，爱喝稀的就少放点。
4、出锅前加入盐、生抽、香味，进行调味。香浓美味，营养解馋的糊涂面就做好了。
5、这种做法是河南特色做法，好喝又挡饱，没吃过的可以试一下哦。
【第五款：酸汤面 】
1、水开下入面条，稍后再放几朵西兰花，一起煮熟。易熟的配菜可以晚放一会。煮好后捞出，加入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油、鸡精，搅拌均匀。
还可以再放一个煎蛋，这样有蛋有菜有面，营养全面，开胃又好吃。
【第六款：蒸卤面】
1、买的湿面条，加入少许食用油，翻拌均匀。把面条放到蒸屉上，开水上锅蒸15分钟。蒸好后趁热拨散，越散越好
2、热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，再放入花椒、八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒，炒香。放入豆芽、豆角炒至断生，加入500毫升清水烧开，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽调味。
3、煮好的汤菜，分次倒入面条上，翻拌均匀，让每一根面条都浸上汤汁，静置5分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。若有多余的汤汁，可以倒掉。
4、再把面条铺到蒸屉上，开水上锅大火蒸5分钟。营养美味的蒸卤面就搞定了。
5、爱吃大蒜的，再撒点蒜末，就更加美味了。如果颜色不够，可以再加点老抽哦
今天的分享就结束了，以上6种面条吃法，您更爱吃哪一种呢，欢迎留言评论。每天一道家常美食，欢迎收藏、转发、评论、关注，我们下期美食再见，感谢您的阅读。
收藏！各种美味面条的做法油泼面、炸酱面、意面、葱油拌面，啧啧啧，面食控们福利来了~~~饿了吧？给你煮碗面吧孟佳用剩菜自制拌面
来源： 新闻晨报
中国25个地方的面条做法，小众但美味，看看有你家乡的面条吗？中国的面食，足以傲立在世界美食之巅，单说面条的种类，至少也有数百种之多，无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面，还是东南沿海的云吞面、阳春面，又或是西南大地的重庆小面，四川担担面，都能让人食指大动，胃口大开，忍不住吃上一大碗才过瘾。
除了这些知名度很高的面条种类，中国其实还有非常多“小而美”的面条做法，虽然流传范围并不是太广泛，但绝不影响它的美味，这些在当地广受欢迎的珍馐，如果有机会到这些地方旅游，一定别放过。
25、贵州肠旺面
“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，贵州肠旺面吃起来相当的过瘾，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，已有百年历史，在贵阳市极负盛名。
24、羊马渣渣面
四川成都崇州市羊马镇的特色小吃，在川西坝子可谓家喻户晓，因为做浇头的臊子比较酥、细小，有点像“渣渣”而得名。
23、乐山味精素面
味精素面是四川乐山市的特色面条做法，这道面刚开始真的是使用“味精”而得名的，五十年代味精还比较稀少的时候，乐山一位老板创造了这款面食，那个鲜味给当地人留下了深刻的印象。发展到如今味精当然已经不是噱头，但名字依然保留了下来，独特的海椒油和芽菜是这道面食的精华。
22、河南焖面
河南焖面是历史悠久的面条做法，起源于宋代，在中原地区和北方很多地方都有不同的焖面做法，但河南的最为著名，焖面一般用猪肉、豆角、豆芽等食材炒上一大锅后煮开，加入处理好的面条焖熟而成，外形如同卤面，但比卤面味道要香浓好吃一些，菜和肉也更多一些。
21、蓬莱小面
山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食，善用海鲜，清爽鲜美，颇具南方面食的特点。
20、青海炮仗面
拉面出锅后不带汤，用刀切成类似“炮仗”的面条段，重新炒制而成，酸辣开胃。
19、驻马店芝麻叶面
河南驻马店盛出油料作物，芝麻也是其中一种，当地人对芝麻叶面条可谓是情有独钟，面融入天然芝麻香，使其口感爽滑浓郁。
18、荆州鳝鱼面
很多地方都喜欢用鳝鱼来做面，如江南的爆鳝面与鳝丝面，湖北荆州的鳝鱼面在当地也是备受好评，味鲜、汤厚，油重不腻，面条劲道，老少皆宜，除了贵点，没什么缺点。
17、福山大面
也叫福山拉面，是山东烟台市的特色面食，已经传承数百年，是山东煮制面食中之一绝，浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，味道鲜、香、柔，做法也极为讲究。
16、广州竹升面
竹升面是广东广州市的一种特色面食，因为是用用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条而得名，汤头鲜美，面入口有弹性，让人回味无穷。
15、山西剔尖
面食大省山西的一种面食，山西人做面食的手法精妙，种类繁多，这种面条是采用“剔”的方式来做，面团放在平板上，用筷子分割成面条入锅，高手的速度极快，很短的时间内就能做出来一大锅，剔尖筋软爽口，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
14、重庆豌杂面
重庆市的一种特色小吃，以豌豆与杂酱为主料做浇头，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，颇为可口。
13、宁夏羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏地区盛行的面食，口感劲道，面精肉鲜，将面搓成筷子般粗，煮熟后浇上用羊肉汤，羊肉丁，放入辣椒红油调味，鲜香无比。
12、户县软面
很多人都听说过“关中八大怪”之一的“面条像裤带”，这里说的就是陕西户县软面，户县软面面条宽约两指，长约两寸，手工擀出来的，不薄不厚，吃起来非常筋道，口感软软的，口感是机器做的面不能比的，再浇上臊子，保证香的流口水。
11、宜宾燃面
四川省宜宾市的燃面是当地的传统名吃，还是有一定知名度的，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，口感松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，口感极佳，这个面看起来类似武汉热干面，但有趣的是，很多“嫌干”吃不了武汉热干面的人却颇为喜欢吃燃面。
10、兰溪牛肉面
浙江省兰溪市的牛肉面是真的好吃，牛肉是真的主料，不会“被风吹走”，大火爆香的牛肉，单锅单煮，加上菌类、番茄煮出来的汤汁浓稠，面条晶莹脆弹爽口，吃的时候撒上胡椒粉，哧溜哧溜一碗下肚，香到没朋友。
9、东台鱼汤面
江苏东台市地方传统面食，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，一般用鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨混合熬制而成，特别的鲜香。
8、郏县饸饹面
河南郏县的饸饹面流传千年，是当地传统特色名小吃，用羊油熬制的辣椒加大块的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂等十余种佐料，面条筋道，口味鲜香。
7、南京皮肚面
皮肚面是南京的特色小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，特色就是加入了大量爽脆鲜香的皮肚，在当地很受欢迎。
6、山东打卤面
做打卤面山东是认真的，其貌不扬，味道却是杠杠滴。山东打卤面的浇头用料极为广泛，海鲜、猪肉、素菜、菌类、干菜均可入料，面条一定要是手擀面，机器压得在山东不入流，来到“好客山东”，尤其是到了济南附近，一定别忘了吃上一碗打卤面。
5、杭州猪肝面
南宋迁都时，很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭，也带来了吃面的传统，苏杭的面条做法相当的多，有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店，杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面，肉丝拌面都相当受欢迎，尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食，猪肝溜得滑嫩，没有异味，一个字“香”！
4、扬州干拌面
只有面条和浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”，只有面条和汤，没有浇头的面，扬州叫“阳春”，扬州的干拌面和阳春面其实都很有名，但干拌面吃的人更多一些，这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁，光滑筋道，扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。
3、襄阳牛杂面
这是湖北襄阳人最喜爱的早餐，搭配一杯黄酒，面吃起来一辣二麻三鲜，几天不吃就想得慌，比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片，襄阳牛杂面可大方多了，十多元一碗，超多的牛杂保准能吃的过瘾。
2、新疆过油肉拌面
新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄，拉条子上桌后热气腾腾，色香味间充满诱惑，食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望，个中滋味只有食者自己能体验，吃新疆过油肉拌面要豪迈起来，搭配一头大蒜，连汁带面一起吞才算够味。
1、天津打卤面
吃打卤面，估计没什么地方比天津更有“排面”了，郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”，这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”，早年天津卫老百姓有红白事，街坊要“随份子”，主家会请大家吃“四碟捞面”，也叫“捞面席”，说白了就是吃打卤面，三分面，七分菜，五颜六色，吃一碗面热闹的很，包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲，如炒香干必须选用北门外老字号的，清炒虾仁要现剥的，面筋丝得是新油炸的，吃一碗正儿八经的天津打卤面，真的不容易。
——老井说——
【后记】主食带来的幸福感和安全感，在中国人心中根深蒂固，以至于我们把它做到了极致。写这篇文章的时候，深深地感觉到了一种无力，从“十种”改到“二十种”，最后草草定格到25种，中国美食文化的博大精深，从面条的做法上就能体现出来，大江南北好吃的面条种类实在太多，想盘点清楚是一件挺复杂的事情，“食无定味，适口者珍”，每个人对何谓好吃都有一套实时变动的准则，但这25种面条都是在本地长期有很好口碑的，大概率不会有太大的偏颇，这些面条你都吃过几种呢？喜欢吃面的人，出去旅游的时候不妨收藏起来，按图索骥，别留下遗憾。
面条怎么做都好吃，这9种做法简单又经典，爱吃面食的记得收藏我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
“北方面条，南方米饭”一句话概括了地方的主食特色，说起面条，距今已有接近四千多年的 *** 食用历史，备受大家的喜爱。面条是中国人餐桌上最常见的食物，每隔一段时间，小姿就会特别想吃面。中国人对于面条的喜爱早已融入血脉，相比于其他的食物，面条最为素净，可以衬托任何食物。
面条的形态也各有差异，或宽或窄，最后经过煮、炒、烩而制成的一种食品，花样繁多，品种多样。我家也常喜欢做面条吃，做法很简单快手，早餐的时候来一碗热气腾腾的面条，感觉味蕾都被打开了，又鲜又香又劲道，今日分享9种面条经典又快手的做法给大家，温和而又劲道的口感，光是看着就让人食欲满满，不爱吃面的人看了都想吃！不信就来试试！
热干面
1.准备食材
2.三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。
3.加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、辣椒油一小勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)
4.水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲
5.沥水后放碗里
6.再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。
7.最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。
黑椒意大利面
1.将西兰花沿着枝桠掰下来，然后用刀沿着茎切成小块，放在盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，这样有助于去除残留农药和驱虫
2.牛排从冰箱提前拿出来解冻，用厨房纸吸干水份切成条，将1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟
3.洋葱去外皮切丝
4.锅里倒入水，煮开后放入意大利面加入一点点盐，中火煮8～10分钟，捞出过凉水冷却并控干水分，放少许橄榄油拌匀，防止面条相互粘连。
5.锅内放少许橄榄油，油热后加入洋葱丝爆香，在加入牛肉继续翻炒
6.一手用锅铲一手用筷子，不断上下翻炒，以让食材全部均匀分布，然后胶入2勺黑胡椒、1勺生抽、鸡精少量
7.最后加入西蓝花翻炒至断生即可
五花肉焖面
1.准备豆角、五花肉、新鲜面条
2.豆角清洗干净掰成寸段
3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片
4.热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。
6.放入豆角翻炒
7.加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。
8.把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
9.焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
香菇肉酱面
1.将香菇洗干净去根部剁碎
2.葱姜切成细末
3.准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴
4.锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味
5.倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点
6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒
7.倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平
8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐
9.大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅。
10.深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。
11.将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。
葱油面
1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火
3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可
5.锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面
6.水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水
7.淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了
牛肉面
1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水
2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水
3.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时
4.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可
5.锅中倒入清水烧开，下入面条，面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下
6.煮好的牛肉汤浇在面条上，放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉面
豚骨面
1、先 *** 叉烧，准备上好的选用方形的五花肉，我去菜市场没买到就买了一个肘子回来了
2、去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软
3、用棉线把肉勒紧固定成圆柱型
4、放入锅中不放油慢慢煎制金黄
5、 *** 叉烧的卤汁，将超市买回来现成的卤料包加入半锅水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2勺盐，混合在一起，放入五花肉后开中大火煮开，有以前卤东西的料汁可以直接用
6、煮开后盖上盖子转中火煮1个小时，中途需要把五花肉翻个面，煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾，锅内的余温能让肉质更加的入味，叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时，这样切片时会比较好切。
7、下面准备豚骨浓汤：把筒子骨，猪皮，鸡腿冷水下锅焯水，洗去血沫
8、冲洗干净后放入高压锅中加满水，小火高压6小时直至骨肉分离，汤白为止
9、另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中
10、再煮一点绿豆芽当配菜，倒入加热好的汤底，与面条搅拌均匀，摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦
牛肉扯面
1、牛肉切小块，清水浸泡，泡了两个小时。泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
2、取一大锅，热锅冷油，放入火锅底料，炒出香味
3、再倒入洋葱、葱姜、蒜片炒出香味
4、倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入一勺生抽、一勺耗油、5克盐、5克糖、一勺鸡汁，倒入适量的水，没过牛肉的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上1个小时左右。
5、煮至牛肉软烂即可关火
6、取出一个饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。或者直接买烩面片
7、两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条、青菜下入锅中，煮熟捞出沥干。
8、面条夹进碗里，淋上卤汁，再舀入烧好的牛肉，撒上香葱。
鸡腿焖面
1.土豆去皮切成滚刀块，用水泡上，防止土豆变色
2.鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫
3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用
4.锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
5.放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒
6.倒下切好的土豆块，大火翻炒
7.加入开水，没过食材煮沸（水量要多些，因为后面要焖面很吃水）
8.放入面条，盖上盖子把面条焖熟，中火焖15分钟，用热气把面焖熟
32道好吃的家常面条做法，有荤有素，孩子超爱吃，妈妈们快收我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
“饲养员”的角色还得继续~
之前给大家分享过快手早餐的做法→?开学季早餐来啦！89种花样，分分钟上桌，简单快手，营养美味，让孩子吃饱又吃好！（戳蓝字直接跳转）
孩子爱吃的鸡腿的完美做法→这才是鸡腿的完美做法！16种做法，上桌秒抢光！（内含福利）（戳蓝字直接跳转）
面条也是全中国大部分小孩儿都喜欢的省事儿饭，【32道好吃的家常面条做法，有荤有素，孩子超爱吃，简单又美味，妈妈们快收~】
孩子们一放学到家，就得嚷嚷着吃饭，妈妈们工作一天就挺累的了，如果懒得忙活了or不知道吃啥时....
可以从下面这32种面条里，挑碗面做着吃，甭管是分分钟能进嘴儿的拌面，热乎乎的热汤面，还是炒面or孩子们爱吃的意面，都是好做！好吃！又快手！吃进肚子里都是特别的爽！快来看看吧~
打卤面
好吃不腻的【家常臊子面】，有菜有肉，做法简单，一次3碗不解馋，赶紧试试吧~
姆们一家四口都爱吃的【酸菜牛肉面】，也不多，一年就吃个几百次吧~
我家仨“新疆胃”都爱吃的【拉条子】，简单好做，一年也就吃几十次吧！
拌面&炒面
10分钟就能搞定的【葱油拌面】，葱香浓郁，爽滑入味，你们一定要试试！
【扁豆焖面】我家非常高频的“饭菜一锅端”，省事，方便，好吃，没人不喜欢~
汤面
10分钟快手“热汤馄饨面”，特适合赖被窝里不想起的你（附4种花式馄饨包法）
意面
【美食，紧急 *** 】——意面，其实很简单～（6款意面家庭做法）
最近真的好冷，尤其是早晚。这个时候，就想吃一些热乎的。热汤面，真的是特别好的选择。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，浑身暖洋洋的，秋冬季节这样吃再不怕冷。和大家分享8道热汤面的做法，不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~
之一道：紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。
具体 *** ***
之一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。
第三步：锅中倒入适量的水烧开。
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。
多说几句：
1、 煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。
第二道：西红柿鸡蛋汤面
酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜， *** 简单方便，百吃不厌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。
第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用。
第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）
第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。
第五步：待水开后，放入一个鸡蛋。
第六步：把面条放入锅中。
第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。
第八步：上桌开动吧
第三道：酸汤早餐面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句：
1、 可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。
2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。
第四道：香辣牛肉面
这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
小提示
1、 因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。
2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。
3、 煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。
第五道：鲜虾早餐面
鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
第二步：虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。
第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开。
第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
第八步：关火，盛出开动吧。
第六道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，特别美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。
第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。
第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。
第十三步：盛出开动吧。
多说几句
1、 做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好。另外，两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好。
2、 剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次，就会越剪越好。
3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦。
第七道：面片汤
这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平常来吃哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。
第三步：把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮切4块就可以了。）
第四步：鸡蛋打散备用。
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用。
第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟。（多煮一会可以让汤更加鲜美。）
第八步：转大火，把面片放入锅中。（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起。）
第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
多说几句：
1、 如果能买到现成的面片，那样更好。如果买不到，馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点。当然，如果有时间的话，也可以自己来做面片。
2、 关于蔬菜，完全可以按照自己的口味来选择。
3、 往汤里放一点姜，可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学，可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了。
4、 这道汤食趁热吃更好哦~
第八道：鸡丝菌汤面
这碗面汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就可以搞定，食材也都是常见易买的，总之非常贴心。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。
第八步：盛出上桌开动吧。
多说几句：
1、 早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了。
2、 用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
二月本来是一年中最短的一个月，但是今年的二月好像特别的漫长。相信许多人感觉都和我一样，二月份几乎都是宅在家中，足不出户。许多人都觉得无所事事，闲极无聊。但对于一位美食爱好者来说，这完全都不是事儿。我基本宅在家里几个月，只要有充足的食材，对于我来说，日子同样可以过得充实而又充满乐趣。相信很多人现在家里的食材都不是特别充裕，首先采购比较麻烦，其次菜品也没有那么丰富。但是相信很多人家里都像我一样储存了许多的面条。那么，即便是面条，我们同样可以做出许多做法，完全可以达到一周不重样。虽然填饱肚子是之一位的，但是不停地变换口味同样重要。这样即便是同样的食材，也能做出变幻多样的口味。今天就给大家分享七种不同面的做法。
之一种【韭黄鸡蛋面】
简单地将韭黄炒制一下，配上煮鸡蛋，简简单单就能做出一道不错的韭黄面，而且味道非常的鲜美。
第二种【葱油面】
提前用大葱和海米炼制成葱油、想吃葱油面的时候，只需将面煮熟，葱油拌入就可以食用了，简单至极。完全可以做到想吃就吃，非常方便。
第三种【牛肉面】
将自己炖制的牛肉。浇在面上就可以做成香浓的牛肉面。这么大块诱人的牛肉，外面的面馆可绝对买不到。
第四种【蒜蓉蛏子荞麦面】
想不到吧，海鲜同样可以做面条。首先将蒜蓉蛏子炒熟之后，连汤带汁将食材一起浇在煮好的面上，就是一碗不错的海鲜面。
第五种【西红柿青菜鸡蛋面】
要说最家常最传统的，那无非就是西红柿鸡蛋面了。这道面相信每个家庭都会做，做法虽然简单，但是营养和美味兼具。
第六种【萝卜山药马齿苋面】
萝卜山药和马齿苋同样可以做面条。现在这个季节如果没有马齿苋，家里菜心一类的绿叶菜，全都可以拿来使用。每周吃一次素菜面，也有利于调理身体，清理肠胃。
第七种【饺子面】
正月里想必有很多人家都喜欢吃饺子面。在做好的汤面里加上煮好的饺子，有非常吉祥的寓意。饺子像金元宝，而面条象征健康长寿。也希望全家人在新的一年里，能够身体健康，财源广进。
怎么样，这七种面是不是给你很大的启发。虽然家里食材不够充分，但是只要有面条，那么一切都会迎刃而解，想怎么吃就怎么吃。大家也是不是也有许多面条的做法呢？可以和我们分享一下。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
二伏要吃面条，7种面条的做法送给你，一周7天不重样，营养又美味伏天，是一年中最热的时间，头伏已过，现在是二伏天，日期为7月26日-8月14日，说长不长说短也不短，这时的温度，又高又潮又闷热，每天都显得食欲不振，没啥胃口，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这时祖辈们传下来的俗语，炎炎夏日，很多人为了降温会喝冷饮、吃雪糕，却忽略了体内的潮气和暑气，在山东、河北、河南这一带，二伏天可是有讲究的，家家户户都要吃面条，炸酱面、捞面、凉拌面，样样都行。
二伏为啥要吃面？
1、伏天吃面取的是新下来的小麦粉，营养自然就很齐全，伏天吃点热汤面能够发汗，把身体中的湿气、暑气都带走。身体自然会很健康。
2、夏天大量流汗，会引起盐分大量流失，损失不少蛋白质、氨基酸，所以就靠带点咸淡味儿的面条，来补充盐分， *** 下味蕾，尤其是放点醋和辣子之后，咋吃都不觉得油腻，而且食欲彻底被打开。
3、和大米相比，白面粉中的蛋白质、维生素和矿物质，要更高一些，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，也更利于吸收。
4、顺应上一辈的传统，老话这么说也是有一定道理的，而且小孩子就会背的顺口溜，相信祖辈们不会胡编的，古代人认为在伏天吃热汤面，能够除病除灾。
七种面条的花做法
一、炸酱面
食材：猪肉、葱花、黄酒
调味：甜面酱、干黄酱
炸酱面在中国北方十分流行，由菜码、炸酱拌面条而成，都知道老北京的炸酱面好吃，在北方，人们都以面食为主，可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而只是面条，尤其是一碗上乘的炸酱面，炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面，当然了百家菜百家味，根本也做不到统一。
1、选择四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁，大葱切葱花，干黄酱加水慢慢稀释，甜面酱也兑入黄酱调匀。（如果喜欢干炸酱，就少放点水，湿润的口感就多放点）
2、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。
3、倒入混合好的甜面酱翻炒，加点料酒去腥，多翻炒一会儿，因为酱越炒越香。
4、炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出拌面。
二、西红柿鸡蛋面
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、大蒜
调味：食盐、生抽、蚝油
超简单的浓郁版的，西红柿鸡蛋面，10分钟就能做到，最适合懒人操作，口感幼滑细腻，尤其特别适合老人和孩子。一起来试试吧。
1、西红柿顶部划十字刀，用开水烫一会儿，去皮。
2、西红柿切小丁、蒜瓣切碎、葱切成葱花、鸡蛋打入小碗，加一茶勺盐搅散入底味。
3、油热倒鸡蛋液炒鸡蛋，炒好盛出。
4、锅内热油，再次放入蒜末爆香，放入西红柿，少加点盐，能快速炒出汤汁。
.5、根据自己的口味，加生抽、蚝油、食盐，然后加适量清水煮开。
6、沸腾后倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀，倒在面条上即可。（水量也可一次性添足，在汤中煮面条）
三、油泼面
食材：中筋面粉、水、青菜、豆芽、蒜头、小葱
调味：盐、生抽、醋、植物油、辣椒面、辣椒粉、花椒面
1、400g中筋面粉加5g盐混匀，慢慢加入200-210ml温水，揉搓成团后包层保鲜膜放置一旁醒发10分钟，再反复揉至面团光滑起筋。
2、20分钟之后，揭开保鲜膜，接着揉面团直至表面光滑。
3、把光滑的面团切成4份，都分别沾上油，盖上保鲜膜，再醒面2小时。
4、准备小青菜 3棵，豆芽 100g，蒜头 2瓣，小葱 3根，生抽 2小勺，植物油 4大勺，醋 2大勺，辣椒面 3小勺，花椒面 1/2小勺，盐 1小撮。
5、取一块面团，在案板上稍稍压扁，取一根筷子，在面团中间横着压一下，压出一个凹槽。
6、用手从中心开始慢慢往外扯，把面条慢慢地拉扯长，然后摔打几下。
7、从面团中心、筷子压过的地方开始，把面条撕开，沸水煮1?2分钟后，用漏勺捞出。
8、烫点小青菜和豆芽，入沸水汆烫10~20秒
9、小青菜和豆芽放在面条旁边，淋上醋、生抽，依次放上蒜蓉、撒上葱花、摆上辣椒面、花椒粉、盐。
10、取一把大铁勺在火上烧热，倒入2~3大勺植物油，烧到油开始冒白烟，分两次把热油泼到码好的辣椒面、蒜蓉和葱花上。
四、葱油拌面
食材：面条、葱段、大蒜
调味：老抽、生抽、白糖
1、切蒜末、葱段，准备一勺芝麻。
2、调酱汁，准备一个碗，放6勺生抽、2勺老抽、半勺白糖。
3、葱段一定要在下锅前甩干水分，热锅烧油，大火，爆香葱段和蒜末。
4、等微焦的时候，倒下调好的酱汁，关小火，熬葱油，熬1分钟，关火盛出。
5、面条煮熟捞出，过凉水，沥干，加白芝麻，和葱油一起拌在一起。
五、鸡蛋香肠炒面
食材：面条、青菜、香肠、鸡蛋、
调味：食盐、生抽、蚝油
1、大锅烧开水，撒点盐，放面稍微沸一下就好，面芯应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2、立刻捞入过一遍冷水，然后控干水分。
3、油锅热油，倒入鸡蛋炒散，加入香肠翻炒到香肠发白。
4、加入青菜翻炒，接着倒入面条、一勺盐翻炒，淋入生抽、蚝油。
5、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，即可出锅。
六、热汤面
食材：香葱、面条、香菜
调味：生抽、陈醋、食盐、鸡精
1、起锅烧油，放入香葱呛出香味，加入生抽，陈醋，盐，鸡精。
2、加入适量的开水，水烧开，煮熟面条。
3、根据自己的喜欢，也可以放鸡蛋、紫菜、香菜等等。
七、茄子肉丁面
食材：葱姜、八角、面条、肉丁、黄瓜、香菜
调味：老抽、蚝油、食盐
1、起锅烧油，烧油先炒葱姜、2个八角，爆出葱香味。
2、下肉丁，放酱油翻炒上色，下芹菜丁、茄丁翻炒，可适当加点蚝油翻炒。
3、加入没 过菜的热水，撒上大蒜碎，加入一勺老抽上色。
4、盖上锅盖小火炖烂糊到收汁，根据口味加盐。
5、可以再配点黄瓜码、豆芽码、葱花香菜的拌面用。
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条也不会偏黄色，
今天你吃的什么面呢？
以前，家里会常备一些方便面，忙的时候或不想做饭的时候应个急。现在，家里最常备的是挂面，加点蔬菜、鸡蛋什么的煮一碗，吃起来有滋有味，比方便面营养足，也更健康。和大家分享8种挂面的吃法，很实用，希望大家喜欢~
之一道：鸡丝菌汤面
鸡肉与香菇，都属于比较鲜美的食材。用它们来煮挂面，汤鲜味美，面条滑溜，特别美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火，煮至鸡胸肉可以轻松刺穿。
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。
第八步：盛出上桌开动吧。
多说几句：
用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。
第二道：酸汤面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的面条做法，比泡面还简单，没下过厨的亲们也可以放心尝试。吃起来面条滑溜，汤清味美，酸爽开胃，特别美味哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句：
1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。
第三道：鲜虾豆腐热汤面
这碗面，汤鲜面滑，一边吃面一边喝汤，吃完后浑身冒汗，由里到外的暖和。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。
第二步：把虾去头，去皮，去虾线。豆腐切成块，油菜清洗干净，葱姜切末，香葱切末备用。
第三步：在虾的背面横切一刀，如图。
第四步：往切好的虾里放入半勺料酒、少许玉米淀粉、少许白胡椒粉然后抓匀，腌制5分钟。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，滑炒至变色。
第六步：把葱姜放入锅中，煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入一大碗的水，再把豆腐放入锅中，接下来放入1勺生抽。
第八步：待锅里的水烧开后，把面条放入锅中，煮至面条变软。
第九步：把油菜放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、几滴香油调味，再次煮开即可关火。
第十步：装碗开动吧。
多说几句
1、如果早上做，感觉时间来不及，也可以不把虾去皮、开背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都处理好，放到冰箱中，早晨直接起来做，那就更节省时间了。
2、青菜随自己的口味选择就好。
第四道：鲜虾荞麦拌面
荞麦面，吃起来筋道爽滑，并有着荞麦特殊的香味，是减肥期间也可以放心吃的主食。再搭配鲜虾和各式蔬菜，清爽开胃，吃一口，更是鲜美。
具体 *** ***
之一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。
第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把荞麦挂面放入锅中。
第四步：煮至面条快要成熟的时候，把蔬菜和虾仁和放入锅中，全部煮熟。
第五步：将煮好的面条和蔬菜过一遍凉水，然后放少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
第六步：拌匀后就可以开动了~
多说几句
大拌菜料汁在超市有卖。如果没有，可以用2勺生抽、2勺香醋、少许蚝油、鸡精、半勺白糖、几滴香油一起调个料汁，味道也很好哦。
第五道：阳春面
阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的更好。）
第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）
第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）
第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。
第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）
第六步：把面条放入锅中煮熟。
第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）
第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~
第六道：油泼挂面
很多亲们都觉得挂面平淡，实在没什么好吃的，其实不然，关键要看怎么去做。以下和大家分享一种特别简单又有味的挂面吃法——油泼挂面。10分钟可以做好，面条酸辣开胃，吸溜一口，特别带劲。
具体 *** ***
之一步：准备食材。挂面适量、菜心适量、干辣椒粉适量。
第二步：取一个空碗，放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精、盐搅拌均匀。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把挂面放入锅中，煮至快熟时放入菜心。待挂面和菜心成熟时关火，将面条和菜心一起捞入有调料的碗中。
第四步：将适量的辣椒粉放在煮好的挂面上，如图。
第五步：锅中倒入少许油烧热，如图。
第六步：把热油浇在辣椒粉上，即可上桌开动了。
多说几句：
1、青菜可以随自己喜好来选择，比如油菜，菠菜什么的都可以。还可以加一些豆芽，口感更丰富。
2、喜欢吃蒜的亲们，可以往面条上放入一些蒜末，待热油一浇，辣椒与蒜的香味会融合在一起，非常诱人。
第七道：紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。紫菜与鸡蛋的搭配，营养更是充足，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。
第三步：锅中倒入适量的水烧开。
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一定要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。
多说几句：
1、煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散。
2、荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。
第八道：鲜虾热汤面
这碗面10分钟就可以做好，吃起来鲜美可口，特别诱人。
具体 *** ***
之一步：准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
第二步：虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。
第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开。
第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
第八步：关火，盛出开动吧。
?
居家吃面指南！18种做法，快手又美味疫情居家的小伙伴，还有谁没收到过挂面的？从前放在超市货架上都不会正眼看，如今宅家反而“挂面天天见”。
挂面作为干制面条，无水耐储存，保质期一般在3年左右，因此也成为了疫情期间最常见的干粮补给。不过，清水煮挂面，虽能充饥，却味道寡淡、口感不佳，吃两顿就累了。
虽然身处疫情风暴眼，但我们还是可以利用现有的资源，让日子过得有声有色，即便只是一包挂面，也要吃得精细讲究，吃得有滋有味！
收到挂面别再清水煮啦！台台准备了18种挂面食谱，汤面、拌面、炒面、焖面、小零食......这样吃挂面，可以吃到天荒地老！
01 | 阳春面
阳春面，看似朴素却内含乾坤。酱油汤是亘古不变的灵魂，用一小把葱花、一点点虾米、半勺老抽、1勺香油（猪油更佳）、一小撮盐、少量糖调味。
倒入面汤，码好面条，撒上点睛之笔的白胡椒粉调味。面条爽滑，汤底清鲜，一碗下肚，整个人都暖呼呼的。
02 | 番茄鸡蛋面
图源：小红书@香芹饿了
把番茄炒蛋稍做改变，就能做出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面，做法家常，却熨贴合胃，是百吃不厌的温暖味道。
鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中留底油煸炒葱花，加入番茄炒出汁水，放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量开水烧开，加少量生抽、盐调味，放入挂面煮熟即可。
03 | 酸汤面
图源：小红书@娜娜美食记
酸辣过瘾的酸汤面，做法简单又快手。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油做底料，加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、少量盐混匀。
做好的料汁混入适量煮挂面的汤，再把煮好的面放进去，配上烫青菜、煎荷包蛋，丰盛的一餐就完成了！
04 | 牛肉面
点击上方查看兰州牛肉面详细做法
家里有牛肉、萝卜存货的，不妨试试兰州牛肉面。虽然挂面远远达不到“牛大”对面条“黄亮劲道”的要求，但若是能熬出一锅鲜美的肉汤，淋上油亮的辣子，也能香得大汗淋漓！
05 | 豆浆面
点击上方查看豆浆凉面详细做法
一碗豆浆，一把挂面，就能做出豆香浓郁、冰凉爽口的豆浆凉面。搭配黄瓜、番茄和爽口腌菜，清爽美味。
01 | 葱油拌面
点击上方查看葱油拌面详细做法
提到早餐面、夜宵面，之一个想到的就是葱油拌面。做法简单，食材又趁手，用洋葱代替小葱熬葱油，一样香喷喷。一勺葱油、一勺酱油、少量糖，和煮好的挂面拌一拌，一碗不解馋！
02 | 鸡蛋酱拌面
查看鸡蛋酱拌面详细做法
东北人擅长的“万能鸡蛋酱”，不止能打饭包、蒸蛋、炖菜，还能拌面，一酱多用，懒人福音。
先把鸡蛋小火滑熟，炒散、炒松。炒鸡蛋要多放点油，鸡蛋更加蓬松美味。再把大酱（大豆酱）用水化开，倒进锅里，加些青椒碎、葱花翻一翻，稍微收汁，鸡蛋酱就炸好了。
03 | 老北京炸酱面
点击上方查看老北京炸酱面详细做法
老北京人的肉丁炸酱，也是一款万能酱，学会了何止只拌在面里？
肥瘦兼备的猪肉丁，炒得油汪汪，配上黄豆酱、甜面酱做的底酱，再加些基础调料熬煮，配上黄瓜丝等“面码”，就是老北京炸酱面，凉着吃也不腻。
04 | 老北京打卤面
名气响当当的老北京打卤面，在家复刻零难度。用五花肉、黄花菜、木耳、口蘑、鸡蛋等食材勾芡制卤，浇在面条上拌匀，连面带卤呼噜呼噜吸进嘴里。
05 | 油泼面
点击上方查看油泼面详细做法
煮好的面条撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能！
家中有面粉的可以试试做手工扯面，没有手工面的，用挂面代替一样香。
06 | 黄磊拌面
图源：小红书@圆圆是我
在小红书大火的黄磊老师同款拌面，酸甜香辣，会让你知道什么叫“嗦到停不下来”。
葱末、蒜末、辣椒末淋热油炸香，拌入2勺生抽、3勺醋、2勺雪碧（或用半勺糖代替）、一勺芝麻酱（或花生酱）、少许熟芝麻搅拌均匀。把做好的酱汁淋在面上，配些黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀，就可以开动了。
01 | 上海炒面
点击上方查看上海炒面详细做法
上海炒面通常用的是粗面，家里原料不足也可以用挂面代替。
用挂面做炒面，需要提前将挂面煮至7分熟，再进行炒制，炒出来的面熟度刚好。如果怕面条粘连，可以将煮好的面拌入少量油。
02 | 排骨焖面
点击上方查看排骨焖面详细做法
用挂面做焖面，记住2-3-3法则：干面下到汤里，焖2分钟；开盖搅一搅防粘连，再焖3分钟；开盖与菜混匀，再焖3分钟，出锅。
排骨和豆角炒好之后留些底汤，铺上面条焖，出锅前加入香油和白胡椒粉，再次拌匀即可。
03 | 荷包蛋焖面
图源：小红书@两两世界
懒人必学的荷包蛋焖面，与酸汤面的做法异曲同工。煎两个荷包蛋盛出备用，用底油炒香蒜末、小米辣，加2碗清水、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、少量盐和糖做成底汤。
放入荷包蛋与挂面，盖上盖子中火焖5分钟，开盖大火收汁，撒适量葱花。简单一焖，就能获得更浓郁的汤汁和更入味的面，赶快试试！
01 | 挂面版干脆面
图源：小红书@菜菜的小食界
家中零食告急，不如试试用挂面做“小完能”！煮好的挂面沥干、晾凉，加入1勺蚝油、半勺辣椒粉、1勺五香粉、少量盐拌匀。平底锅下宽油烧至7成热（筷子插入有细密泡泡），放入拌好的挂面平铺，煎到双面金黄酥脆捞出沥油。
煎好也可以撒适量孜然粉和辣椒粉，简直是居家救星！
02 | 挂面大阪烧
点击上方查看挂面大阪烧详细做法
用方便面、挂面做大阪烧，可以完美代替面粉。平底锅加少许植物油炒卷心菜丝，加调味料炒到半熟后备用。
留底油，加入方便面，把卷心菜丝和打好的鸡蛋铺在面条上面，盖上锅盖。两分钟后，面条变金黄色后翻面，鸡蛋上色就起锅；搭配喜欢的辣椒酱即可。
03 | 挂面煎饼
图源：小红书@三寻食堂
挂面大阪烧换个做法，秒变煎饼。煮好的挂面加鸡蛋煎成饼，刷上酱料，趁着柔软，包入炒好的馅料，简直是完美早餐。
04 | 腰缠万贯鹌鹑蛋
点击上方视频查看腰缠万贯鹌鹑蛋详细做法
用卤鹌鹑蛋和挂面做搭配，就可以做出酥脆可口的“腰缠万贯”鹌鹑蛋。挂面煮软晾干，裹在卤好的鹌鹑蛋上，入油锅炸至金黄冒泡，就可以出锅了。
没有鹌鹑蛋也可以尝试用其他熟制食材代替，一口一个，美味解馋。重要的是讨口彩，求疫情过去、复工复产，让大家的钱包满一点！
文｜Ruka
图｜钟珩
部分图源 ***
