简单快手，下班回家也能做的黑豆馅小面包

豆子煮软烂，用破壁机瞬间打一下，没有就直接用勺子压烂。不粘锅加少许黄油和冰糖，量根据喜好调节，我不喜欢太甜，只放了一勺子。小火熬浓稠，放凉，如图所示。把所有材料放入厨师机，慢速开始，搅匀转5档。这次用的冰水，口感比较好。别闲着，准备出25个黑豆沙馅搓圆，每个10克。打出筋膜，拿出静止10分钟，擀出空气。准备出25个面团，每个25克，搓圆，中间放一个黑豆沙，包上。放入烤箱，底下放热水，发酵1个小时以上，致绵软。发到2倍大时,刷全蛋液，沾芝麻。放入预热好的烤箱，上火220,下火190，烤致上色。烘焙,烤,面包,甜,下午茶

黑豆沙馅真的很香，做广式月饼就要炒成这样，干一点

将75克黑芝麻洗净，烤香备用。将150克黑豆淘洗干净泡发后，放入高压锅或电饭煲中，煮至用手轻轻一捏就碎的状态。然后将汤汁倒入破壁机中，分两次搅打。切记，分两次打，以免破壁机受损。

加入炒香的熟芝麻、一把炒香的花生（可根据个人口味添加或省略）和适量的水，如果太干可以适量加入一些水，这样更容易搅打细腻。将两锅材料倒入锅中，用中火炒制，边炒边搅拌，以免糊底。当水分变干时，记得戴上手套，并转小火，以免烫伤。我的领子上只溅了一点，因为我看不到。当铲子划过的地方出现明显的纹路时，加入270克白砂糖（可根据个人口味适量增减）。接着继续炒，直到糖完全融合，再加入100克玉米油，继续炒至完全融合，然后再炒一会儿。现在可以停下来了，因为它不会粘在铲子上了。如果你觉得不够累，可以再炒一会儿。炒好后盛出来晾凉一会儿，并附上保鲜膜冷藏。这样不仅好看，还很香，女儿和我都忍不住先吃了一些。

我累了，晚安，Z。

黑豆：150克。黑芝麻：75克。花生：30克。水：适量。白砂糖：270克。玉米油：100克。黑豆和黑芝麻的比例是2：1，花生可以不加，如果家里有麦芽糖，可以加入一半的白砂糖。如果煮黑豆的汤汁足够多，可以不需要额外加水，根据情况适量添加。

土豆饼的做法大全，大人小孩都爱吃！没有宝贝能拒绝

1.洋葱土豆饼

【材料】

土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐

【步骤】

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟

2.将蒸好的土豆块压成泥

3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

5.鸡蛋打成蛋液

6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

【小窍门】

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其1/4就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加。

2.黑胡椒土豆饼

【材料】

土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许

【步骤】

1.葱切碎备用

2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

3.蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和黑胡椒粉

4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小

5.勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

6.锅里放足量油，放入土豆饼胚

7.将土豆煎至两面金黄

8.最后撒上葱花即可

3.晶莹土豆饼

【材料】

土豆、淀粉、红豆沙、油

【步骤】

1.土豆洗净去皮

2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟

3.然后取出用勺子压成土豆泥

4.土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状

5.将沸水淋入土豆粉中

6.揉成光滑的粉团

7.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁

8.包入豆沙馅料

9.将豆沙包起来压扁做成小饼

10.电饼铛刷油预热

11.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛

12.煎至两面微黄呈透明状即可

4.笑脸土豆饼

【材料】

土豆、玉米淀粉、面粉、盐、色拉油

【步骤】

1.土豆去皮切片蒸熟

2.蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉，慢慢揉成土豆面团

3.把土豆面团擀开为大面片

4.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

5.把小圆面片表面拖一层面粉

6.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

7.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

8.下油锅前再通一通

9.起油锅，中小火炸至微黄即可

5.牛肉土豆饼

【材料】

土豆三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙，小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

【步骤】

1.取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，趁热剥去皮，将土豆捣碎2.洋葱切碎

3.在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒

4.炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆，加入一大匙鲜奶，炒匀并使之冷却

5.等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手压成饼

6.在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水拌匀

7.将土豆饼放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在鸡蛋中过一下，然后均匀地抹上面包粉8.将食油加热至中温程度，饼一个一个地放入油中，炸到呈黄褐色则恰到好处即可

6.香煎土豆丝鸡蛋饼

【材料】

土豆、鸡蛋、培根、小葱、盐、白胡椒粉

【步骤】

1.土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片，小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里

2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中

3.加入一勺盐、白胡椒粉全部材料搅拌均匀

4.平底锅倒入适量食用油

5.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲摊平

6.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面

7.两面都煎成金黄酥脆即可

7.田园土豆饼

【材料】

土豆、莴笋、玉米粒、胡萝卜、油、盐、生抽、面粉、牛奶

【步骤】

1.土豆煮熟压成泥

2.准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3.胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4.把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉，揉成团

5.分成几份搓圆压扁

6.平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

7.翻面煎到两面金黄即可

8.泡菜土豆饼

【材料】

土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量

【步骤】

1.土豆去皮切小块，上蒸锅蒸制15-20分钟，置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥

2.加入切碎的韩式辣白菜，捏成圆饼形

3.倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制

4.一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

豆沙包怎么做，更营养好吃，15个步骤，教您自制细腻红豆沙馅豆包

豆沙包是很多人爱吃的主食,但大多数人,但红豆馅9月的做法,但是不知道,所以很难做在家里豆沙包,9月红豆馅实际上是非常简单的,只要按照步骤和记住这些简单的技巧,下面我们一起看看吧!

食材明细

　　红小豆500克、红糖250克、植物油一勺

　　豆沙包的豆沙馅怎么做小窍门来帮您

自制细腻红豆沙馅的做法步骤

1、准备好原材料。将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

2、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

3、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

4、煮熟后几乎水就煮的没了。

5、准备一盆清水。

6、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

7、过滤后剩下的豆皮。

8、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

9、取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

10、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

11、提起纱布包，使劲用手拧出水分。

12、过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

13、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

14、一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

15、炒好的豆沙晾凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

　注意事项

　　1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）

　　2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。

　　3.炒豆沙的时候更好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。

　　4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

　　5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。

　　6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

1锅做出4种不同口味的小饼，有甜有咸，新手也能轻松搞定

饺子皮大变身10款，有烤箱的，没烤箱的都可动手

家里包饺子总会剩下些饺子皮

扔掉多可惜

小编发现饺子皮还可以这么吃

以后都不想吃饺子了

吃皮

饺 子 皮 儿 葱 油 饼

材 料：饺子皮、葱花、盐、油

做 法：1、案板上放一张饺子皮，抹点油、撒点盐和葱花；

2、盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐和葱花；

3、重复上述步骤，叠个5-6张饺子皮；

4、最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀薄；

5、起锅热少许油，正反面煎至两面金黄即可。

赶紧趁着热乎，切开吃吧！

除了饺子皮葱油饼、饺子皮披萨

饺子皮能做的美味还多着呢！

饺 子 皮 儿 烧 麦

材 料：饺子皮、香菇、香肠、豌豆、胡萝卜、糯米饭

做 法：1、豌豆洗净，香菇、胡萝卜、香肠切丁，生姜切末；

2、起锅热油（稍多些），上述食材入锅煸炒片刻后放入糯米饭；

3、用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀，馅料就做好了；

4、用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，放入适量馅料，包成烧麦形状；

5、冷水上锅蒸15分钟即可。

温馨提示馅料随自己喜好调就好；上锅蒸前喷适量水在烧麦皮上，蒸出来的饺子皮烧麦不会硬！

饺 子 皮 芝 士 脆 片

材 料：饺子皮、芝士粉、罗勒、盐、油、胡椒粉

做 法：1、饺子皮上抹一层薄薄的油，上面均匀的撒上芝士粉和罗勒；

2、烤箱预热250℃，烤5分钟，至其变成金黄色为止；

3、烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒即可。

有烤箱的赶紧试试吧

没烤箱的不要怕，下面这款你也能做！

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香 煎 饺 子 皮 儿

材 料：包剩的饺子皮、鸡蛋1个

做 法：1、鸡蛋打散，随喜好调味；

2、起锅热油（炒菜量），饺子皮过蛋液，中小火煎至两面金黄即可。

饺 子 皮 豆 沙 饼

材 料：饺子皮、豆沙馅

做 法：1、饺子皮铺上适量豆沙馅，用水沾湿边缘；

2、盖上另一张饺子皮，将两张饺子皮粘合；

3、热锅，放适量油，煎豆沙饼至两面金黄，有点焦即可。

厨 娘 小 Tips：没有豆沙，放点白砂糖也行哦

；用叉子来粘合边缘也不错，更有造型感哈哈~

饺子皮的版本真的很多。剩下的饺子皮原来都是扔了的，现在可以做面片汤，葱花饼。这里早餐加了些冰箱里的各种豆菜，添加一起，烤出来好漂亮。

原创作者 风生水起的日子

食材

饺子皮12张

青豆若干

早餐肠3根

玉米豆若干

红椒1个

马苏里拉奶酪若干

黑胡椒，油，盐少量

步骤

1. 把两个饺子皮，叠放到磨具里，把上面的各种豆豆菜香肠加油盐黑胡椒。放到饺子皮上。

2. 放到烤箱里，180度，10分钟，再加马苏里拉奶酪再烤8分钟

3. 漂亮，口感更赞

4. 成品。饺子皮的新生活

饺子皮的妙用——香蕉派的做法步骤

原创作者 TigerLynn

食材

饺子皮14张

香蕉2根

橄榄油适量

1. 香蕉切成2-3厘米一段，每段如图剖成4半。

2. 取一张饺子皮，放上2小块香蕉。

3. 包成如图形状。

4. 全部包好之后，起锅，刷上一层底油再开火。油热后转小火。

5. 光面朝上，码放好所有的香蕉派，小火慢煎，煎的过程中在表面刷上薄薄的一层油。

6. 随时翻面看看，如图金黄之后翻面，再注入小半碗的清水，盖上锅盖，开中火焖煮。

7. 水快煮干的时候打开锅盖，直到水分烧干就可以了。起锅摆盘，美美哒～可以蘸着蜂蜜、炼乳或是巧克力酱吃！

小贴士

1. 像包饺子那样，包的时候在粘合处都沾点水，粘得牢些。

2. 试吃之后感觉饺子皮稍厚了一些，可能馄饨皮会更好！

剩饺子皮拉面

食材：饺子皮200g、油、盐、生抽、芹菜、胡萝卜1个、辣椒

做法：

1.饺子皮加适量水揉成团。

2.用擀面杖擀开。

3.用刀切成两指宽的条。

4.锅里烧开水，用手捏住面条的两头，缓缓拉长，放入锅里。

5.全部拉完后放盐煮熟，捞出过凉水。

6.芹菜切片。

7.胡萝卜和辣椒切片。

8.放在锅里炒熟。

9.放点生抽，放点盐。

10.放进过水的面条炒匀。

菠萝派

食材：菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20克

做法：

1.把菠萝切小块，用蜂蜜拌匀。

2.准备全蛋液，饺子皮 （越薄越好）。

3.把菠萝放进饺子皮， 用蛋液封口。

4.把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。

5.烤箱175度，15分种（用平底锅煎也行，不过热量就上去了）。

6.用菠萝叶装饰。

香烤面皮

食材：饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量

做法：

1.准备几张饺子皮。

2.准备几张馄饨皮。

3.白糖和炒香的黄豆面按1：1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水……再盖1张面皮、4边压紧。

4.1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液，再进面包糠里滚1遍。

5.烤箱170度预热，烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油，把面饼排好。入烤箱中层、170度上下火15分钟。

6.中途翻1次面。

7.观察着别烤糊啦。

8.馄饨皮两面都刷油撒点椒盐和五香粉。烤箱中层、170度上下火7分钟……晾凉后特别脆。

西红柿面片汤

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量

做法：

1.准备好所有的食材

2.饺子皮切宽条

3.西红柿去皮切小块，鸡蛋打散

4.炒锅到油爆香葱花

5.倒入西红柿翻炒

6.把西红柿炒软出汁

7.在加入适量的清水大火煮开

8.煮上5分钟后加入盐

9.加入面片,煮上3分钟.

10.淋入蛋液,香油，搅拌均匀。

瘦肉饼

食材：瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量

做法：

1.瘦肉洗干净后切碎。

2.加入适量盐。

3.加入适量酱油和糖拌匀。

4.倒入少许水拌匀。

5.加入葱花拌匀做成肉馅。

6.将肉馅放到一块饺子皮中间。

7.在面上盖上块饺子皮将四周压实。

8.电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎。

9.煎至两面金黄色即可。

糖果台式小烤肠

食材：饺子皮200g、台式小烤肠500g、番茄沙司适量、食用油适量

做法：

1.准备等量的饺子皮和小烤肠。（饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合）

2.取一颗烤肠放在面皮中间。

3.把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠。

4.再把面皮下半部分翻上去，粘合起来。

5.在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来。

6.另一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来。

7.糖果两端可用叉子装饰一些纹理效果，逐一做好后，把糖果间隔距离摆放在盘中。

8.锅中倒入适量食用油，待油热后，把糖果放入锅中煎制。

9.壳表面变成金黄色后，出锅控油。

10.摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。

烧卖

食材：猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量

做法：

1.胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

2.锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

3.将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

4.将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

5.包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

6.合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。

7.制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

8.蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

饺子皮葱油酥饼

食材：饺子皮、香葱、玉米油、盐

做法：

1.案板上刷一层油。

2.放上饺子皮，再刷一层油，撒点盐、香葱。

3.如此反复放7、8张饺子皮。

4.擀面杖擀成饼状。

5.平底锅中放油，烧热。

6.放入饼，烙至两面金黄即可。

香菇白菜炒面片

食材：饺子皮，大白菜，干香菇，洋葱，盐，大葱，耗油

做法：

1.先准备好所需要的材料，水饺皮切片 泡好香菇 洋葱切条 大葱切段（洋葱 香菇提味）大白菜切好 全部准备好备用。

2.水饺皮先烧开水煮两分钟捞出来冲凉水 以免全部黏在一起（一定过凉水）。

3.放油热锅先香菇 大葱 洋葱依次入锅炒出香味（平时最喜欢闻到这个味道哈哈）。

4.炒出香菇 大葱 洋葱的香味后就可以先放大白菜梗翻炒一下（梗粗不容易熟所以先炒）。

5.白菜梗差不多六分熟就可以放白菜叶了。

6.一样翻炒一下全部的菜 加入适量的酱油（老抽）继续炒至全部的菜上色均匀。

7.接下来就可以倒入之前煮过的水饺皮（过了凉水的皮超级Q哦）继续炒至水饺皮熟透。

8.看水饺皮的颜色就知道差不多可以出锅了。

黑豆别煮粥了，教你百搭馅料黑豆沙，少油无糖，比红豆沙营养好吃

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。

今天呢分享黑豆新吃法。黑豆最常见的吃法，除了煮粥就是打豆浆。今天呢用黑豆和红枣一起，分享一款枣香黑豆沙，细腻绵软入口即化，可以直接做成黑豆糕吃，也可以当做馅料做各种甜点面点。简单营养又好吃，推荐大家可以试一下哦。

【所需食材】150g黑豆，100g去核红枣，20g玉米油或黄油，少许清水

【具体做法】

1、首先准备150g黑豆，先淘洗干净，再加多加一点清水，放冰箱冷藏浸泡一夜，洗净之后再泡，泡黑豆的水就可以用来煮黑豆，里面有很多营养元素，就不会浪费了。

2、准备100g去核红枣，清洗干净，和泡好的黑豆一起放入锅中，加入泡黑豆的水煮熟。我用的是电饭煲煮的。煮熟后捞出放凉。不喜欢红枣的，也可以全部用黑豆做。

3、放凉之后，放入破壁机中，加入少许清水磨成黑豆泥。水不用加太多，机器只要能运转即可。水加多了，后续会增加炒制时间。再倒入不粘锅中，加入大约20g玉米油或黄油，中小火不停翻炒。因为红枣是甜的，所以糖可以不用加，想吃更甜的，可以少加一些。

4、炒制黑豆沙不沾铲子不粘锅，就可以了，水分越少保存时间越久。红豆沙也是同样的做法，外面买的红豆沙过于甜腻，自己在家做，就可以少油低糖，更营养美味，甜而不腻。而且自己做也很实惠，我用了150g黑豆100g红枣，做出来了500g豆沙。

5、出锅后放凉，密封冷藏保存，可以放一周。可以用来包包子、做馅饼、糯米糍等各种甜点或面点。

6、今天分享的是最简单吃法，黑豆糕。直接分成40g大小一份，放入模具中压出造型即可。口感细腻绵软、入口即化、甜度适中，吃起来很不错。做法简单，吃法多样推荐大家试一下哦。

今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜

红豆别做豆沙，加把黑米这样做，比包子简单更营养，要常给孩子吃

导语：红豆别做豆沙，加把黑米这样做，比包子简单更营养，要常给孩子吃。冬季，吃馒头不如吃它，咬一口满是料，隔三差五吃，孩子身体壮

冬季天越冷，早餐越不能将就，除了吃包子馒头以外呢，我们还可以多加一些新意进来，不仅能够给家人改善口味，还能大大的提升营养。

悦悦在家准备早餐向来是以简单快手为原则，主食大多是发面口感的面食，有时是包子，有时是花卷，里面的馅料丰富多样，我发现但凡用心一点的话，孩子爱吃不挑食，极少有闹着要出去吃早餐的情况了。今天要给大家分享的是一种用红豆和黑米做出来的糖三角。

豆类食材向来都是高钙高蛋白，营养相当的全面，悦悦最喜欢的豆类要数红豆了，夏天爱用它煮汤做菜，冬天爱用它做早餐，红豆中含有大量的蛋白质，膳食纤维，多酚类物质，维生素B1，维生素B2，维生素E，钾元素，镁元素，硒元素，铁元素等营养成分，经常食用可以为人体补充丰富的营养，有利于人体的健康。是做豆沙馅的必备材料，悦悦家里常年都备有红豆，从来不做豆沙，大多时候是用它跟其他的食材搭配在一起做快手早餐。

我我国民间有“逢黑必补”的说法，这次用红豆和黑米一起做早餐，营养更翻倍，黑米味甘，性平，属于糯米类，其中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、粗灰质及钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。黑米口感软糯，营养丰富，为人体提供充足营养物质，而且具有很强的滋补作用，因而黑米比普通大米更具营养。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，一般人均适合食用。而且在黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，黑米的颜色越深，则表明花青素越丰富。

在没有尝试做糖三角的时候，一直以为它的做法会比较复杂，没有想到比捏包子的褶子还要简单得多，小巧的三角，松软可口，细腻粘糯的馅料为这道早餐增色不少，比普通的糖包就要好吃得多。红豆别做豆沙了，加把黑米这样做，比包子简单更有营养，要常给孩子吃，冬季天冷，吃馒头不如吃这种糖三角，咬一口后里面满满全是料，隔三差五吃，孩子身体壮。

食谱名称：【黑米红豆糖三角】

准备材料：红豆150克，黑米100克，面粉300克，

辅助材料：红糖10克，白糖10克，酵母4克，

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：在做这道早餐的时候呢，我喜欢把红豆和黑米提前浸泡，红豆淘洗干净泡到第2天，这时它的体积已经泡得很大个了，再次淘洗一下倒入锅里面，黑米的话就不需要淘洗了，直接连着泡米的水一起倒入锅中，

按煮饭键就行，把它煮熟，出锅之后锅里稍微带一点汤汁也不要紧的，我们给它取出来，放入碗里面晾至常温，然后再放入白糖搅拌均匀，这样的馅料就准备好啦。

【第二步】：接下来就是处理面皮了，把面粉倒入大碗里面，用牛奶或是清水把红糖化开，倒入酵母搅匀，

然后再用它来和面，这样子和出来的面皮稍微带点焦糖色，更具吸引力，而且口感也很好，边倒边搅拌搅成棉絮状之后，

再给它团成团，揉光滑放入碗中盖上湿棉布让它醒发至两倍大。

【第三步】：面团发好之后取出来揉搓排气，给它擀成一个厚度约为一厘米左右的大薄片，用一个干净的玻璃杯子，

按压取出圆饼，当然大家也可以分成大小均匀的剂子，

再挨个擀薄也是可以的，用勺子舀一勺馅料放在正中间，

食指拇指往中间用力一捏，就形成了好看的糖三角了。

【第四步】：放入蒸锅里面让它二次醒发至1.5倍大，开火蒸20分钟，

时间到了之后焖5分钟就可以取出来了，用这个 *** 做出来的糖三角不塌陷不变形，松软可口，吃起来口感扎实，特别有嚼劲。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1.选购黑米时，要注意挑色泽和外观，米粒大小均匀，碎米少的，无米虫无杂质的为佳，若是发现色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多的话，极有可能是陈米。

2.不管是黑米还是红米，在米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

结语：红豆别做豆沙，加把黑米这样做，比包子简单更营养，，咬一口满是料，隔三差五吃，孩子身体壮。

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！#美食测评团# #2020生机大会#

愿上帝赐福给你！

想吃炸糕了怎么办？在家自己做吧

炸糕是中国北方地区的特色小吃。在北京和天津叫炸糕，在山西，陕西关中地区等地叫油糕，顾名思义，是经过油炸制成的。

在天津最有名的炸糕是耳朵眼炸糕，耳朵眼炸糕是天津小吃三绝之一，始创于清朝光绪年间（1900年），创始人“炸糕刘”刘万春，耳朵眼炸糕吃起来口感从酥脆到有嚼劲但又不沾牙再到软糯的馅料，咬一口看到黄白黑三种颜色，黄是炸糕的酥脆外皮，白是炸糕江米面，黑是豆沙馅。吃起来那真是香甜适口，软糯美味呀。江米面的炸糕外皮会有疙瘩刺的样子。

在天津，除了江米面炸糕，还有烫面炸糕，顾名思义，就是开水烫面粉 *** 和面的，使用的是小麦面粉，天津最有名的烫面炸糕是陆记炸糕，始创于1918年，创始人陆筱波，陆记的烫面炸糕吃起来酥而松软，细腻好吃，甜儿不腻。烫面炸糕相比江米面炸糕来说颜色发红偏深一些，整体比江米面炸糕光滑一些。

这两天我在家研究了烫面炸糕的 *** ，小时候姥姥做过烫面炸糕，只是口感偏硬，我凭着记忆和几次尝试改进，做了白糖馅的烫面炸糕，白糖馅是流心的哦，嘻嘻。

烫面炸糕相比江米面炸糕来说，口感更加酥软，而且易消化，适合老人和小孩吃。

【白糖馅烫面炸糕 *** 步骤】

食材：面粉、白砂糖、食用油、水。

1.锅中倒入470ml清水，加入一小勺白砂糖，搅拌均匀，熬煮至水开，关火。

2.将将260g面粉倒入开水锅中，一边倒面粉， 一般不停的搅拌，沿着一个方向搅拌，搅拌到没有水了上劲了，就可以了。（如果面倒开水中，您怕搅拌不好，可以将开水往面中一点点的倒，倒一些，搅拌搅拌也可以）

3.然后将锅中过的面倒到面板上，面板上要提前涂层食用油，防止面粘到面板上。

4.用手和面，和至面团光滑，敷上一张保鲜膜，醒面30分钟。

5.开始 *** 白糖馅：碗中倒入白糖和面粉，白糖和面粉的比例大概3:1，搅拌均匀。

6.醒好面，手上蘸些食用油，然后将面揉成长条，揪成一个个的剂子。

7.将每个剂子搓成圆球形，用手捏出窝窝状，放入馅料，馅料不要放太多，不然影响口感，包好，揉一揉就包好了，包炸糕时，手不时蘸些食用油，防止面粘手。

8.锅中油温至8成热时，放入炸糕炸至，炸一会，翻面炸，不要炸太久，因为烫面的面本身在烫面揉制时基本熟了，炸太久会应该口感的。

9.炸好捞出，控油，就可以吃了。

记得，有一年夏天，我和哥哥在奶奶家附近的一所小学门口的拉面馆吃完黄汤拉面，去哥哥同学家玩游戏机，哥哥同学的妈妈那天刚好买了烫面炸糕，我们吃着烫面炸糕，玩着游戏机，那时候烫面炸糕的味道我不记得了，那天玩了哪些游戏也不记得了，只是那个画面定格在脑海中。。。。。。

大家好，我是介介！一个热爱美食的天津娃娃！棒棒哒！胖胖哒！

愤怒的小鸟-豆沙包

By 欢妹儿美食分享

用料

• 面粉 400克
• 南瓜 60克
• 红曲粉 5克
• 墨鱼汁 2克
• 酵母 5克
• 自制豆沙馅 200克
• 油 2克

做法步骤

1、 南瓜蒸熟压成泥备用

2、 分别用南瓜泥、红曲粉、墨鱼汁，加入面粉、酵母、油和成面团，再和一块白色面团，发酵至两倍大备用

3、 面团发酵好，揉搓排气

4、红色面团分成小剂子，捏成皮，包入豆沙馅，做成豆包

5、 利用模具，分别把黑色、白色、黄色面做出卡通表情

6、粘在豆包上，做出卡通豆沙包造型

7、 做好的豆包上锅蒸20分钟左右即可

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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