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【火爆鳝鱼】一道非常经典的家常菜肴，口感独特，味道鲜美火爆鳝鱼是一道非常经典的家常菜肴，口感独特，味道鲜美。下面是我为你提供的食谱，让你也能做出这道美味佳肴。
所需材料：鳝鱼500克，干辣椒适量，蒜瓣适量，姜片适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，砂糖适量，淀粉适量，植物油适量。
步骤一：将鳝鱼处理干净，去掉内脏和骨头，剁成段或切成块。
步骤二：在鳝鱼块上加入料酒、生抽、盐和淀粉，拌匀腌制片刻。
步骤三：干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎备用，青椒洗净后去籽，切成块状。
步骤四：锅中加热适量的植物油，放入蒜瓣和姜片炒香。
步骤五：加入腌制好的鳝鱼块，快速翻炒至变色。
步骤六：放入干辣椒段，继续翻炒片刻。
步骤七：加入青椒块，继续翻炒至青椒变软。
步骤八：最后加入适量的盐和砂糖调味，翻炒均匀即可。
现在你可以尽情享用美味的火爆鳝鱼啦！
下雨也挡不住大叔的 *** ，本以为会一无所获，没想竟收获超大鳝鱼{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c5hiijbc77uct6unb8kg","duration":676.142,"width":960,"height":540,"file_size":136929010,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7117dc24bb054a8490fc862d6d106296","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":676.142,"file_size":119588979,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
男子挖机挖出3条鳝鱼，一条近一斤，是望月鳝吗？网友：建议放生据报道，近日，湖北荆州一名男子在用挖掘机挖沟时，一铲子下去挖出了3条“巨形”鳝鱼，每条都很粗壮接近一斤，当然男子没舍得吃，还是拿到市场以几十元一斤的市场价格卖掉了。#男子开挖机挖出3条“巨型”鳝鱼#如此大的鳝鱼是传说中的望月鳝吗？能吃吗？
从视频画面中可以看出来，三条粗壮的黄鳝有成年人大拇指粗细，体背黄褐色，身上有很多不规则的暗黑斑点，腹部颜色较淡。看到这么大的鳝鱼，有网友又爱心泛滥了，“放生了吧，这种鳝鱼有灵性。”有网友说，“野生鳝鱼而且还是巨型的！还是地下挖出来的那善鱼都是有来头的 应该放生！绝对 不能吃 ！更不能卖！对自己是没有好处的 ！”“那么大条的鳝鱼，要放生哦！万物有灵性，这可是同龙同类的动物咯！”
说起黄鳝的灵性，最有名的当属传说中的“望月鳝”，望月鳝有两大匪夷所思的传闻，其一、传闻望月鳝会在月半十六圆月皎洁时从洞穴中游出，昂首望月。其二、望月鳝喜食死猫、死狗，常年吃死物导致其身体有剧毒，不能食用。
民间也流传着各种“望月鳝”的传说，流传比较广的一个是关于纪晓岚的，据传，清代乾隆年间，浙江城南一男子在耕田时捉到一条3尺长的大鳝鱼，妻子心疼丈夫就精心烹制送到田间给丈夫享用，没想到丈夫食用后没多久就七窍流血，倒地而亡。妻子也因谋害亲夫罪入狱，恰逢纪晓岚在当地逗留，发觉案件中隐情，联想到书中所讲望月鳝，遂命家人贴出告示，高价收购鳝鱼，在收购的万条鳝鱼中挑选出望月鳝，宰杀后喂狗，狗倒地七窍流血而死。纪晓岚靠自己的聪明才智证明妻子无罪，同时也提醒了当地人捕食鳝鱼要慎重。
虽说望月鳝多存在于传说之中，但实际上几乎所有的黄鳝都会“望月”，而且越大的黄鳝“望月”越频繁。黄鳝是鱼类的一种，但黄鳝的鳃并不发达，而且鳝鱼喜欢生活在水流不太流动的浅水区域，时间一长水中的氧气含量就会下降，鳝鱼的鳃不发达，但是它可以借助口腔和喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，直接呼吸空气，而且黄鳝相对胆小，是一种偏于昼伏夜出的鱼类，白天通常栖息在泥洞或者水底石头的缝隙中，晚上才外出觅食，所以几乎所有的黄鳝都会在晚上的时候将头露出水面呼吸就像是“望月”一样。
那为什么月圆的时候更多，而且会“望月”的黄鳝体型都偏大呢？这是因为月圆的时候夜晚较亮，露出水面呼吸的黄鳝容易被发现，其实其他时候晚上也有，只是夜晚较黑不容易发现而已。“望月”的黄鳝体型较大时因为体型大的黄鳝氧气需求量大，更容易出现氧气不足的情况，所以见到“望月”的黄鳝体型都比较大。
至于说望月鳝食死猫、死狗，且有毒也不是毫无道理。鳝鱼属于典型的肉食性鱼类，会捕食昆虫及其幼虫，也会吞食蝌蚪和小鱼，当然对于送到嘴边的死猫、死狗也不会放过，只不过多数情况下鳝鱼是吃不到死猫、死狗的。
鳝鱼本身就有微毒，当然它的毒不在于肉中，而在于血液中，据了解，误食鳝鱼血会对人的口腔和消化道黏膜造成 *** 作用，严重时还会损害人的神经系统。好在人们食用鳝鱼时都会杀鱼放血，并且会经过高温烹饪，鳝鱼血的毒素又不耐热，经过操作之后鳝鱼的毒就可以忽略不计了。
但需要注意的是死亡的鳝鱼或者濒临死亡的鳝鱼更好别吃，因为鳝鱼的体表有一层粘液，这层粘液就像是一层保护膜，可以让死亡的鳝鱼在较长的时间不腐烂，但是鳝鱼体内的组氨酸会转化为有毒的组织胺。鳝鱼的生命力相对顽强，濒死的鳝鱼体内也会产生这种有毒物质，如果被人食用就会引起肌肉痉挛、神经异常等中毒症状。“望月鳝”有毒有可能也是因为食用了这种濒死的鳝鱼中毒后人们引申出来的说法。
“望月鳝”确实存在，但是“望月鳝”有毒的说法并不可信，男子用挖机玩出的三条巨形鳝鱼也并不是传说中的望月鳝，是完全可以食用的。至于所谓的灵性，就是仁者见仁智者见智了，像这种一斤左右的大鳝鱼在野生环境中生存这么久也确实不容易，出于敬畏生命的角度考虑，放生也没有问题。
当然吃了也没有问题，毕竟鳝鱼分布范围广，并不属于保护物种，也是没有生存危机的物种，野生鳝鱼是可以随便捕捉食用的。而且中医认为鳝鱼味甘，性温，具有补气血，强筋骨，除风湿的作用，可用来治疗虚劳咳嗽、湿热身痒等疾病。
正宗衡东土菜，鳝鱼炒蛋，香味扑鼻，欢迎大家来品尝#衡阳衡东土菜研究院：鳝鱼炒蛋。
各位粉丝老铁们好！最近在衡东找到一个失传已久的土菜叫鳝鱼炒蛋。接下来由我们向厨介绍鳝鱼炒蛋的由来。这个鳝鱼炒蛋按照老一辈的说法就是鳝鱼吃了对身体比较补，如果身体虚一点的人吃了就会流鼻血。
接下来我们去捞鳝鱼，给向厨来亲自 *** 鳝鱼炒蛋。质量稍微好点的鳝鱼就这么大条，这个是鳝鱼很鲜活的。我们的鳝鱼就已经处理好了，已经去好骨了。下面就把鳝鱼剁碎。我鳝鱼就剁好了，就把鳝鱼剁成肉末一样，把它稍微剁碎一点，我再去捡几个正宗的土鸡蛋。我现在把这个鸡蛋稍微洗一下再把它打。所有配料都已经准备好了，先准备点新鲜辣椒碎。
现在开始上锅炒了，把锅烧好先把锅滑下锅，先放衡东的茶油，油烧热之后放入鳝鱼，把鳝鱼要把它爆香一点，稍微爆干一点，放点盐。爆香了之后放入配料，然后在鸡蛋里面也放点盐，把鸡蛋倒到里面去，跟鳝鱼一起炒，然后把这鸡蛋炒碎，跟鳝鱼充分的融合在一起炒到鸡蛋在里面跳就可以了，你看这里面已经在蹦起来了就可以了。
最后放胡椒粉，这胡椒粉要多放一点，这是灵魂。最后我们放葱花就可以，这样已经炒好了。记得点赞关注哦。
农村的流水沟里藏着不少鳝鱼，连续去了三天还有货，给力！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5708vbc77u2feppmq1g","duration":330.537,"width":854,"height":480,"file_size":111778081,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8eb0c870e2cd4eafab7812d5410b10e0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":330.537,"file_size":54868590,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鳝鱼买回来你就像我这样做，耙糯入味，家常味十足。#美食分享泡椒鳝鱼是一道美味佳肴。如果你想让鳝鱼更加鲜嫩可口，不妨像我这样做。这道家常菜不仅适合下酒，也适合下饭。
购买老板娘处理好的鳝鱼，将其切成菱形一指长。然后在锅中加入菜籽油，待油温达到7成时加入鳝鱼，这样可以让鳝鱼的表皮瞬间定型，达到口感糯香的效果。将鳝鱼煎至表面微微起皱后捞出，不要洗锅，加入姜、蒜、干辣椒和花椒，小火炒香。接着，加入一袋泡椒鳝鱼调料，这样一袋调料可以做2到3斤食材。泡椒鳝鱼调料不仅可以用于炒鳝鱼，还可以用来炒牛蛙、炒牛肉和炒鸡杂等，非常实用。现在购买还可以享受优惠活动，赠送一袋泡椒鳝鱼调料，非常划算。加入泡椒鳝鱼调料后，小火炒香。接着加入煎好的鳝鱼，倒入一杯昨晚未喝完的啤酒，转小火煮5分钟。煮至入味后加入蒜苔和仔姜，将蒜苔炒至断生，最后淋上少许锅边醋，翻炒均匀即可上桌。这样做的蒜苔炒鳝鱼味道鲜美，口感糯糯的，非常适合家庭 *** 。如果你学会了，一定要试试哦！
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最不起眼的地方往往有惊喜，随便一个洞鳝鱼就爆口，钩线都拉直了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4rpbljc77u38hhnkqs0","duration":40.41,"width":960,"height":540,"file_size":5447581,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/25f35ad845e84e0384ba63e1c680a782","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":40.41,"file_size":3523762,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f09dcfa167b65f7089a52f8f429cd181","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这田里的鳝鱼钓着才过瘾，又大又多，抓都抓不过来，高兴坏了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0780000c12gi2lmmneqthajr4og","duration":378.486,"width":960,"height":540,"file_size":62441955,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7c5b75cce8354a86b05ca1ce91b59290","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":378.486,"file_size":60361548,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":378.486,"file_size":44001834,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":378.486,"file_size":65206193,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2f1224d3eda9ee25e443cd86f9bae4a2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
