导语：山药、板栗靠边站，入秋后多吃它！开胃健脾，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，香菜大家应该都认识，它是一种调味蔬菜，不管是炖肉还是炒菜放入一些香菜味道特别香，吃起来的味道更佳，但是香菜中有一种特殊的香气，这种香气有的人喜欢吃，但是有的人不喜欢吃，小编特别喜欢吃香菜，不管做啥饭都离不开香菜。香菜我们一年四季都能吃到，但是秋天正是香菜大量上市的时候，而且每年妈妈在菜园里种一些香菜，香菜的价格不稳定，我记得最贵那年的价格是40块钱一斤，现在香菜的价格是4块钱一斤，相差10倍的价格。但是对于一个比较喜欢吃香菜的人来说，不管多贵，都会吃！
香菜看上去鲜亮翠绿，吃起来鲜香脆嫩，受很多人的喜爱。香菜的原名叫“芫荽”，香菜属于绿叶蔬菜，香菜的营养也比较丰富，水分含量很高，含有丰富的矿物质、胡萝卜素、钙、铁、镁等，香菜中还有苹果酸钾。天冷了多吃一些香菜对身体有极大的好处，对于感冒、伤风感冒都有很好的预防作用。
香菜我们平时都是做调味品，而且茎叶都可以吃，不知道大家有没有吃过香菜的茎叶？味道真是别有一番风味。小编最近发现了香菜的一种好吃做法，好吃的就要和大家一起分享，下面小编就满怀欣喜地和大家分享香菜的好吃做法，随手一炒，太香了！
【香菜炒里脊】
所准备的食材有：香菜、里脊肉、小米辣、大葱、蚝油、味极鲜、味精、食用油、盐、料酒、陈醋
具体做法：1、准备一块里脊肉，切成细丝装入碗内，碗内放入适量的冷水没过里脊肉，再放入少许的食盐，少许料酒，下手抓洗一下里脊肉，洗去里脊肉表面的灰尘和腥味，再往肉丝内打入两个鸡蛋、少许的淀粉抓拌均匀，这样炒出来的肉丝比较细腻爽滑。再准备5棵香菜，清洗干净后去把叶子择掉不要，切成小段装入盘内备用。
2、起锅烧油，先把里脊肉丝炒熟盛出，锅内留底油放入葱丝和小米辣炒香，放入香菜茎不停地翻炒几下，放入少许的陈醋、味极鲜继续大火翻炒，放入炒熟的里脊肉丝，再放入少许的盐、味精调味，翻炒两下出锅即可。
这样炒出来的香菜炒肉丝味道香美，开胃又下饭，满屋子飘散着香菜味，闻着味道就想流口水。喜欢吃香菜的朋友不妨试试这种做法，好吃即可。
烹饪小贴士：1、里脊肉腌好后还可以放入油锅里炸一遍，肉质也比较鲜嫩爽滑，根据自己的口味来做。2、我们在腌里脊肉的时候，盐放不放都一样，在炒的过程中肉丝能够很好地入味。
你们吃过香菜炒肉丝吗？香菜更好吃的做法有哪些？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
鸡蛋的“死敌”，两者不能一起吃，吃了就是没病找病，建议了解下"""鸡蛋堪称天下美食的代表之一，因为其营养丰富而备受人们喜爱。牛奶搭配鸡蛋更成为无数家庭早餐的首选。而，你知道吗？尽管鸡蛋是一种营养品，富含多种人体所需物质，但和一些食物一起食用时也有禁忌。今天，我们一起来了解一下不宜与鸡蛋搭配食用的食物。
首先，鸡蛋和鳖肉搭配是不合适的。即便是在鸡蛋之后的短时间内食用鳖肉，由于鳖肉寒性而鸡蛋属于热性食物，两者起食用会相互抵消营养成分，容易导致蛋白质变性和营养价值降低，甚至引发食物中毒。
其次鸡蛋也不宜与柿子一起食用。这样的搭配会导致上吐下泻，严重时甚可能引发急性肠胃炎和结石等问题。
此外，鸡蛋也不宜与兔肉、鹅肉一起食用。这样的搭配会对肠胃黏膜造成 *** ，严重时甚至可能引发呕吐和脱水等症状。
还有一个常见的错误组合是鸡蛋和豆浆。虽然我们经常会将们搭配食用，但事实上，豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合会造成营养成分的损，降低二者的营养价值。
了解了不宜与鸡蛋搭配食用的食物后，我们来分享一下其他好吃的鸡蛋做法，让我们一起来看看吧。
首先是蒸鸡蛋，这是一道简单又营养的菜肴。将打散的鸡蛋倒入调好盘中，再加入味极鲜和食用油，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，随后将盘子放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。这样做出的蒸鸡蛋色香味俱佳，口感滑嫩。
接下来是鸡蛋麻糍，这道菜看上可能平平无奇，但味道却非常美味。将糯米粉和热水搓成团，然后在锅中刷油，将糯米团按压扁后煎至两面金黄即可。再将打散的鸡蛋加入葱花、火腿肠丁、盐和黑胡椒调味，然后倒入锅中煎熟，最后对折切块即可。
此外，还有牛油果番茄鸡蛋沙拉，这是一道减脂餐的不错选择。将煮熟的鸡蛋、番茄和牛油果切成适合食用的大小，然后用盐和胡椒粉调味即可。如果喜欢的话，还可以加入坚果或葡萄干。这道沙拉简单又营养，非常适合减肥和保健。
还有一道简下饭的农一碗香，这是一道经典湘菜。将鸡蛋炒熟盛出备用，然后烧热油，加入五花肉和葱蒜炒香，再加入青椒和小米辣炒熟，最后加入炒好的鸡蛋和调味料，最后加入香菜段即可这道菜色香味俱佳，是一道下饭的好选择。
此外，还有赛螃蟹，这是道口感独特的菜肴。先将咸鸭蛋蒸熟后挖出蛋黄备用，然后将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放入容器备用。接下来 *** 灵魂酱汁，将酱油、陈醋、砂糖、姜蒜末和适量清水混合搅拌均匀备。然后将白和蛋黄分别炒熟，最后将酱汁小火煮至冒泡后淋在赛螃蟹上即可。这道菜酸甜可口，口感丰富，非常适合喜欢海鲜的人尝试。
此外，还有红糖鸡蛋酒酿，这是一道适合女性的传统甜品。将红枣、姜片和桂圆放入锅中加水煮5分钟，然后关火后加入鸡蛋焖3分钟，再开火煮2分钟，最后加入红糖、酒酿和枸杞煮2分钟即可。这道甜品不仅味道极好，还有助于调节女性生周期。
最后是葱花火腿鸡蛋饼，这是一道早餐的不错选择。将面粉、清水、鸡蛋、火腿肠和葱花混合调成面糊，然后在平底锅加热刷一层油，倒入糊后摊平，等面糊凝固并且边缘微微起焦时翻面继续煎一分钟即可。这道饼香脆可口，营养丰富。
总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以根据个人味和需求进行不同的搭配和烹饪。只要注意避免与某些食物的不合适搭配，我们可以享受到更多美味且营养丰富的鸡蛋佳肴。让我们在家自己动手，尝试 *** 出这些美味的鸡蛋菜肴吧！
货车司机张师傅反映，一周前，一家四口在嘉兴海宁许村的一家餐馆吃饭，之后几乎每隔半个小时，每个人都出现了症状，他怀疑是这家餐馆的食品有问题。
1
67块钱的晚餐
一家四口中招？
张师傅：“9月24号晚上7点半左右，在这里吃过饭走的，刚到东湖南路，半小时左右，我先发作的，胸闷，我忍过去了，过了一会确实不疼了，刚到市场那边我就卸货，小孩下来，我老婆在拿绳子，小孩从车前面到这里，他一头摔那里了，当时就在那里抽，我老婆当时吓得。”
记者：“抽，抽搐吗？”
张师傅：“抽搐，我们以为是羊角风，没想到是食物中毒。”
张师傅介绍，当时他们全家是在杭东农副产品批发市场的这家餐馆用餐的，餐馆的店招写着刘记私房菜涡阳干扣面。涡阳是安徽亳州下面的一个县，张师傅说自己就是那里的人。
张师傅的妻子：“我是我儿子弄到医院以后，他不是又抽又干嘛的，很厉害的，我也以为是我激动，当时就昏过去了，两次，医生也开始给我抢救了。”
张师傅说，当时吃过晚饭后半小时，之一个出现症状的是他自己，半小时后，10岁的儿子出现症状，再过半小时后，妻子也出现了症状，当时两个大人还能勉强撑住，儿子比较严重。
张师傅：“临平医院让我们转到杭州儿保医院，我们就转院，叫我堂哥带着我小女儿回家拿点衣服，还没到家她就开始吐，一直吐，医生说你们这个不对头，可能是中毒，刚好我女儿也来到了，一直吐，脸都变色，我的手发紫，医生让我看一下我的手，我都不知道我的手指甲全部紫掉了。”
当时的照片显示，张师傅手指头有点发紫。
他说，当时两个孩子都在浙大儿院抢救，医院还给自己儿子下了病危通知书。因为救治及时，目前孩子已无大碍。浙大儿院对张师傅儿子的出院诊断是亚硝酸盐中毒、对他女儿的入观和出观诊断都是食物中毒，后面括号里写了亚硝酸盐，还打了个问号。张师傅夫妻俩坚持到次日上午才去浙大二院就诊，医生的诊断都是食物中毒，后面括号里注明“待查”。夫妻俩挂盐水后，身体没有大碍了，就没再去复查。
张师傅：“吃了两个菜，一个清炒绿豆饼，凉菜就是千张拌花生米，还有三碗面条，两份酸汤鸡蛋。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他说在我这边吃饭中毒，但是现在没有证据，现在检测结果没有出来。”
记者：“他们当时那一单还在吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不在了。”
记者：“你还记得他们点了什么东西吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“点了四碗面条，两碗酸汤鸡蛋，青菜炒豆饼，还有一个是千张跟花生米凉拌的，还有一个雪碧。”
记者：“这一单花了多少钱？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“好像是67块钱。”
这家刘记私房菜涡阳干扣面店，营业执照上的名称是海宁市许村镇刘静餐饮店。老板娘跟张师傅还是老乡。对当时张师傅全家吃了什么，双方的说法，除了面条数量相差一碗之外，别的都能对得上。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“你说你来我店里吃饭，那我能知道在来我店之前，你吃了什么东西吗？”
张师傅：“早上我们两个小孩没醒，我们俩是在一家吃的，给小孩买的，我没吃，中午他们三个沙县小吃，我吃的是分水的特色面，他们三个吃的一样，我吃的一样。”
张师傅的意思是，事发当天，早饭和中饭，全家四口是分别吃的，都没事，唯独全家都在这里吃了晚饭就出事了；而老板娘的意思是，那天吃饭的客人那么多，别人为何都没事？
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我不可能一天就卖你这四碗面条，对不对，现在我的意思是等结果出来。”
记者：“你那天客人多吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“肯定很多，那天的面条卖得干干净净的 ，一根都没有剩。”
记者：“没剩的话拿什么去检测呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他们拿去检测的是第二天的面条。”
老板娘还认为，张师傅全家在自己店里吃晚饭后，两个小时之内就都出现了症状，不可能是自己店里食物导致的，否则就不是食物中毒，而是直接有人投毒了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“所以如果说我的饭有那么严重的话，我前面卖的，肯定来问我的，多多少少在场的话会有一点反应。”
记者：“当天其他的客人有没有来找你？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“一个都没有过来的。”
浙大一院的公众号介绍了亚硝酸盐中毒的常识，专家介绍，亚硝酸盐是剧毒物质，中毒潜伏期只有1到3个小时，成人摄入0.2到0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。
亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。再来看看张师傅全家的这一餐，包括面条、凉拌菜、青菜炒豆饼和酸汤鸡蛋。两口子目前怀疑是酸汤鸡蛋的 *** *** 不对。
2
老家的“酸汤鸡蛋”
如何冲制怎么验证？
张师傅的妻子：“说的就是这个汤，然后这个汤里面不是清的，里面掉了面屑，很多很多的面屑，她有视频，你可以调，在派出所里面，两个碗放在这里，它应该是汤，但是其实就是面条下出来的水。”
张师傅介绍，这道酸汤鸡蛋，算是老家安徽涡阳的一道特色小吃，酸辣开胃，好喝又营养，店里的海报上，也有这道小吃的图片。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“酸汤鸡蛋，我们老家就这样讲。”
记者：“这个汤的成分是什么？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“成分就是水，里面放了盐、鸡精，还有胡椒粉、香菜、葱花和鸡蛋。”
记者：“这样的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“对，就这样。”
记者：“那你为什么会怀疑这个汤呢？”
张师傅：“因为专家也说了，我也咨询了，我们那个碱面、面汤，熬的时间越长，它会产生亚硝酸盐。”
张师傅认为，这道酸汤鸡蛋，店里的做法明显不对。
张师傅：“我们老家都不用这个面汤冲这个鸡蛋的，要用清开水冲的，但是她给我们是用面条汤冲的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“用开水冲的，那天晚上，晚上用开水冲的，因为早上我们都用面条汤。”
记者：“他们说很浓啊，你们到底是用面条汤，还是开水给他们冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我们刚开始是用面条汤冲的。”
记者：“后来呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“后来时间长了的话，我们就不用面条汤冲了。”
张师傅的妻子：“看，它就是时间长了。”
老板娘说，她也是安徽涡阳人，当然知道酸汤鸡蛋该怎么做，早上面条汤还比较清爽，可以用来冲制酸汤鸡蛋，但到晚上，面条汤太浓了，就改用开水冲制了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不是我冲的，是我那个大姐冲的汤，因为我在忙，你那个面条不是我下的。”
记者：“大姐是哪位？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“因为那个大姐她走了，她昨天走的。”
张师傅的妻子：“那你现在怎么知道得这么清楚？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我肯定叫她下的面条，不是我下的面条我肯定知道，因为我冲的我知道，你也可以调监控，面条是不是我下的。”
记者：“那到底是面条汤冲的，还是开水冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“这个确实我不知道，要问我那大姐。”
记者：“打个 *** 给大姐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我没她 *** 。”
张师傅的妻子：“你又没她 *** ？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我骗你干嘛，要不咱证实一下，我到底有没有她的 *** 跟微信。”
老板娘说，两份酸汤鸡蛋是一位大姐冲的，但大姐走了，而且她没有对方的联系方式。张师傅夫妻俩压根不相信老板娘的说辞。
张师傅：“主要是用的是面汤，这个面汤熬的时间长了会产生亚硝酸盐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“要不我就煮了一下我的面汤，你过来取走，再去检测，现在我就是说这样的给你提供要求了，你要让我编造别的，我也没有办法编造，结果没有出来。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“也对相关的菜品进行了抽样，抽样之后我们也进行了送检，现在检验结果还没有出来。”
记者：“那据老板娘说，当天的面条都卖完了，你们抽样抽的是第二天的？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“我们抽样就是现场有的，我们抽，至于是不是当天的，这个说实话我也确定不了。”
记者：“是什么时候抽样的，第二天？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“第二天我们大概是下午四点多。”
张师傅：“老板就是说也可以拿她的面汤，她重新煮，时间煮得长拿去化验，老板说可以。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“如果他们协商一致，同意的，看这个煮出来的面汤里面检出来是不是有亚硝酸盐，如果有，不管有还是没有，双方都认可这个结果的，那我们可以组织一下，进行一个抽样。”
（1818黄金眼）
师傅自创香菜拌鸡蛋，出摊就排队，吃的汤都不剩，做法揭秘，收藏导读
在农村大集上，有一位老师傅自创的这一道香菜拌鸡蛋，那真是一绝，每次只要一出摊就排队，而且只要点这个菜的客人，吃的那是连汤汁都不剩，场面非常的壮观，老大爷说这一天能卖八九百份，自称鸡蛋大王，不过幸好这位老师傅和我爷爷的关系不错，就把这道菜传授给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学
之一步
这不是，隔壁小媳妇趁我家没人的时候非得给我送上一碗他家祖传的这个笨鸡蛋，说啥呢也要让我给他做顿好吃的，那么咱就先把这祖传的笨鸡蛋先给他处理一下
好，那么咱先把这祖传母鸡蛋咱给他夸夸夸打在这个祖传的大碗中，鸡蛋打好以后我们再往这个鸡蛋液中，再给它哗哗哗加上一点这个祖传的白醋，全部加好以后，我们用这个家里面祖传的筷子，把咱们这个鸡蛋液给它充分的搅拌均匀就可以了
第二步
好朋友们，那么接下来呢咱们再把这个菜所需要这个配菜咱们再来准备一下，像咱们这个配菜呢非常的简单，你像咱们需要准备这几颗从树上拔的这个香葱，还有从树上拔的这个香菜，还有咱们有这几个祖传的这个小米辣，还有这几瓣肥头大耳这个蒜米，咱们先把它们呀给处理一下
1.好，咱们先把这几棵从树上把这个香葱，咱们先给它改刀给它切成这个葱花才可以，全部切好以后，咱们给它夸放在这个祖传的大碗中
2.下面咱们再把这祖传的小米辣，咱们给他把这个根啊给它切下来永绝后患，然后我们把这个小米辣哎给它切成这个小短段就可以
全部切好以后，咱们给他夸放在这个祖传的盘子中给他备用
3.这个时候，咱们再把这树上拔的这个香菜给它放在这个案板上，我们也把它的根给它切下来永绝后患，然后咱们再把这香菜给它改刀，切成这个长度一公分左右的这个长段就可以
全部切好以后，咱们也给它夸放在这个祖传的盘子中给它备用
4.最后咱们再把这肥头大耳的蒜米，先放到这个祖传的案板上，然后我们先给它改刀给它一次性的给它压扁，咱们把它压的是粉身碎骨。全部压碎之后咱们再将其改刀，给它剁成这个蒜末就可以
咱们这个全部剁碎以后，咱们给它夸放在这个小碗中给它备用
第三步
好朋友们，下面这一步可是好吃的关键，我们来调一个提味料汁，这个料汁关系到咱们这个菜品的颜值口感，我们拭目以待
好，那么接下来咱们再往这个祖传大碗中给它哗哗哗，加上适量的这个祖传的这个辣椒面，然后我们再往里面加上98号的这个热油给它激发出这个香味，接着我们给它咕噜咕噜加上一点这个祖传的香醋，一点祖传的这个生抽，再加一点这个祖传的这个蚝油，加上一点这个祖传的这个小磨香油，然后我们给他加上一勺祖传的食盐，一勺祖传的鸡精，还有一勺祖传的白糖
全部加好以后，我们找两根家里面祖传的筷子，把咱们这个料汁给它充分的搅拌均匀，咱们这个万能的这个凉拌汁就做好了
第四步
下面这一步，才是最最最最最为重要的一个环节，我们开始烹饪
我们先往这祖传的锅中，先给它哗哗哗加上95号的大豆油，然后咱们给它开火，油烧热以后咱们把这个搅拌均匀的鸡蛋液直接给他倒入锅中，然后呢，我们用这个家里面祖传的锅铲给它慢慢的搅拌，把这个鸡蛋液呢给它炒熟滑散，炒成这个大块就可以
炒香以后，咱们先将其装在这一个祖传的大碗中，然后咱们再把这个小料给它放进去，接着我们再把这个搅拌均匀的这个凉拌汁，咱们也给他倒入这个鸡蛋液中，全部倒好以后咱们把这个鸡蛋液给它搅拌均匀就可以了
咱们这个鸡蛋搅拌均匀以后，咱们直接给它装入盘中就可以美美的开吃了，太香了这个
总结
好，朋友们，那么咱们这一道凉拌鸡蛋，咱们现在是已经做好了，我先替大家伙尝尝咱们这个菜品的口味怎么样，看看有没有这个老师傅说的这么离谱
嗯，朋友们，可以说咱们这个鸡蛋非常的香嫩，而且呢带点这个小米辣这个辣味，还有这个香葱这个香味，我跟你说，朋友们这个菜简直是绝了，推荐咱们在家里一定要好好的给他试一试，我觉得朋友们这个菜吃馒头拌米饭都嗷嗷下饭，尤其是这个拌米饭的时候，把这个小菜带着点汤汁往这个米饭里面一浇，这个小味绝对靠谱
好了，今天这个作品咱们就到这里，如果大家有什么想知道想玩的想看的想学的，欢迎在我最新下方留言，咱们下期再见，拜拜
西红柿炒鸡蛋一天。我感觉自己有一点点饿，之后我家长说，你可以做一盘西红柿炒鸡蛋之后我就去做了。我先放入西红柿。之后炒了炒。再加点水。放调料。等快熟的时候放鸡蛋。之后放香菜。炒完了之后我感觉非常香。之后我又蒸了几碗大米。西红柿鸡蛋配大米非常的香。我吃了两碗。真的是太香了。从此以后我爱上了西红柿鸡蛋
香菜——“天然开塞露”不少人最不喜欢吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，但很多菜都会放上一些香菜装点。
香菜不仅可以当作配菜点缀，还可以炒着吃拌着吃。香菜叶不仅可以温胃健脾，还能有效地缓解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特别适合肠胃蠕动慢的老年朋友。那今天我就用香菜叶教大家做两道美食，不仅非常有营养而且还特别的下饭，大人小孩都爱吃。下面就是我的 *** *** ：
【香菜炒鸡蛋】
准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。
2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。
3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。
【凉拌香菜叶】
准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油
具体步骤：1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候，预留出了一些香菜，接着我们拌一道可口的凉拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。然后用双手挤干香菜的水分放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里再倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。
来源：香味家常菜
香菜到底是香的还是臭的？为什么有人很爱吃，有人却一口都不下？香菜到底是香的还是臭的？这个问题一直以来备受争议，而不同的人也有着不同的看法。有些人认为香菜非常美味，而有些人则认为它的味道非常难闻。那么，为什么会出现这样的差异呢？
首先，香菜的味道确实有些奇特。它的味道有些类似于柠檬和草药的混合体，有些人觉得这种味道很清新，而有些人则觉得它非常刺鼻。因此，对于那些不喜欢香菜味道的人来说，即使它被加入到菜肴中，他们也很难接受它的味道。
其次，个人的味觉偏好也会影响对香菜的看法。每个人的味觉都是独特的，有些人喜欢辣的食物，有些人则喜欢甜的食物。同样，香菜的味道也是如此，有些人觉得它非常好吃，而有些人则觉得它非常难吃。
此外，文化背景也可能会影响人们对香菜的看法。在某些文化中，香菜被视为一种珍贵的食材，而在其他文化中，香菜却被视为一种不卫生的食材。因此，不同的文化背景可能会导致人们对香菜的态度和看法不同。
除了个人喜好和感官体验之外，香菜的食用习惯也受到文化和地域的影响。在中国和日本等亚洲国家，香菜被广泛使用，并被认为是一种健康和美味的食材。相反，在西方国家，香菜的使用相对较少，可能是因为人们更习惯于使用其他调味品和蔬菜来调味。
最后，个人的经验和教育背景也会影响对香菜的看法。如果一个人从来没有吃过香菜，那么他可能会觉得它非常难吃。而如果一个人曾经吃过香菜，并且喜欢它的味道，那么他可能会更加喜欢它。
综上所述，香菜到底是香的还是臭的？这个问题并没有一个确定的答案，因为它涉及到个人的味觉偏好、文化背景和经验等多个因素。无论如何，我们应该尊重每个人的口味和选择，不应该因为个人的喜好而去评判别人的喜好。
大铭在这里也给大家推荐几道适合香菜做的菜：
香菜拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入香菜、蒜末、酱油、醋和芝麻油，拌匀即可。
香菜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入葱姜蒜、盐、酱油和淀粉腌制，然后加入香菜和胡萝卜丝一起炒。
香菜拌凉粉：将凉粉切成丝，加入香菜、蒜末、酱油、醋、芝麻油和辣椒油，拌匀即可。
香菜拌腐竹：将腐竹泡软后切成丝，加入香菜、蒜末、酱油、醋、芝麻油和辣椒油，拌匀即可。
香菜炒虾仁：将虾仁洗净，加入葱姜蒜、盐、酱油和淀粉腌制，然后加入香菜和胡萝卜丝一起炒。
香菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入香菜、蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀后煎至熟。
这些菜谱可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或肉类等。香菜还可以用来做汤、煲粥等，做法还是挺多样的，大家也可以试试。最后想问问大家爱吃香菜么？评论区留言说说吧，看看爱吃的人多还是不爱吃的人多。
散文：焦黄的咸口炒鸡蛋我小时候遇到一个问题：是先有鸡还是先有鸡蛋，百思不得其解，去问爷爷，爷爷抽了口烟锅子，头都没抬：“先有无聊的人。”转身去问父亲，一向认真的父亲仔细思索了半天，给出了我最终答案：“滚！”
两处碰壁，我没觉得委屈，本着打破砂锅问到底的精神，又去问奶奶，奶奶笑呵呵地说：“你想吃炒鸡蛋了？行，奶奶给你作去。”一听到有炒鸡蛋吃，先有鸡还是先有蛋立刻不重要了。
在当时的乡下人看来，鸡蛋是万能的，它可以补身体 ，可以治疾病，可以慰心灵。很多次我生病，奶奶都说：“给你煮碗面，卧个鸡蛋，吃了发发汗就好了。”我闹情绪不想吃东西，奶奶又说：“这孩子真不听话，有鸡蛋吃还闹腾？”其实不是我折腾，是我真的不喜吃鸡蛋黄，感觉那玩意咽不下去，总卡在嗓子眼里，不舒服。
煮鸡蛋茶叶蛋面条卧鸡蛋，我均是咬着牙吞咽，家人一不注意，鸡蛋黄便会被我塞进裤兜，假装已经吃掉。好几次忘了取出，母亲洗衣服时发觉我裤子有臭味，还以为我拉了裤子里呢。
鸡蛋，我爱吃炒的。炒鸡蛋最香的是鸡蛋黄，一盘子金灿灿的炒鸡蛋，让人看着眼前明亮，吃着口角生津，咽下去满腹舒坦。
炒鸡蛋操作简单，人人会做，我更爱吃奶奶做的焦黄炒鸡蛋。奶奶平时做饭抠搜，放油小心翼翼，生怕闪了手多放一滴，倒完油还得舔一口油瓶子，真是一丝也不浪费。奶奶唯有炒鸡蛋的时候舍得放油，她认为，鸡蛋这么好的东西，必须做出香味来，油算什么，不能辜负了鸡蛋。
奶奶炒鸡蛋分两种：一种是大葱炒鸡蛋，一种是香菜炒鸡蛋。大葱炒鸡蛋可不是放些葱花了事，而是把葱切成大片，两个鸡蛋便用一棵葱。香菜炒鸡蛋亦是如此，香菜切成大段，和鸡蛋炒出来，会让人误以为是不小心把香菜掉了炒鸡蛋锅里。
炒鸡蛋之前，奶奶先用油刷子抹一遍锅，胡麻油被麦秆火烧热的大铁锅加热，香味四散开来，这时候倒入打好的鸡蛋，一遍遍地翻炒，直至焦黄。别人炒鸡蛋，讲究的是金黄，奶奶讲究焦黄，鸡蛋糊未糊时，鸡蛋出锅，这个火候很难把握。焦黄的炒鸡蛋，外表略脆，里面鲜嫩，中间夹杂的大葱或蔫了的香菜，很好地中和了鸡蛋腥味，再配上咸咸的口感，那是相当下饭。
奶奶炒鸡蛋舍得放鸡蛋，最少两个起步，你要说只需炒一个，奶奶会满脸不屑地告诉你：“一个鸡蛋？还不够我费事的呢。”奶奶在家养了很多鸡，这些鸡仗着奶奶撑腰，简直是小院霸主。它们横行院子，招猫逗狗不说，还把鸡粪搞得到处都是，奶奶准备了一个小铲子，每天鸡回窝后去铲鸡粪，顺手扔进菜园子。过年宰鸡，谁也抓不住，奶奶走过去，鸡不跑，一把抓住拿过来：“养了你一年，今天缘尽于此。”颇有江湖侠客的风范。
奶奶炒鸡蛋很咸。她在打鸡蛋时，碗里先放一勺盐，炒鸡蛋时接着放几勺，以至于除了家人，客人来是吃不惯的。之所以如此，是因为以前爷爷下酒缺下酒菜，鸡蛋再金贵也比肉便宜，奶奶炒鸡蛋咸一点，爷爷能多就几口酒。听父亲说，那会奶奶炒鸡蛋更咸。后来家里鸡蛋不缺了，奶奶把攒起来的鸡蛋一半留着给我们炒，一半腌制成“专业下酒”的臭鸡蛋。奶奶炒鸡蛋时放盐于她而言已经很手轻，不曾想她和爷爷的口味太重，“手轻”对我们来讲，还是咸。
奶奶炒鸡蛋的“焦黄”和“咸”在村子里也不是个例。过去老家穷困，人们只有在生病或喝酒时才能吃到炒鸡蛋，为了这来之不易的机会，主妇们的炮制手法如出一辙，重油重盐。以前人们常说：饭不够，咸盐凑。绝不是一句俏皮话，而是普通老百姓无奈之下的选择。
村子里有的人家，那么咸的炒鸡蛋，出锅后还要蘸着酱油吃，我尝试过一次，咸到苦，咽不下去。不过，这种吃法也给了我启发，多年后的今天，爱人做的炒鸡蛋十分清淡，既不焦黄也不香，她美其名曰：“这样的炒鸡蛋才能保住养分，给孩子吃再好不过。”儿子吃得津津有味，我看着意兴阑珊，没办法，只好找个小碟子倒点酱油、醋，以补不足。
每当这时，我都会想起奶奶，想起那焦黄的咸口炒鸡蛋，似乎那厚重的口味，承载了我所有无忧无虑的快乐和温暖吧。
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有地的人就是幸福！看看这些菜认识不？我一直觉得农民的根本首先是土地。这两天在乡下走亲访友，每户家前屋后地里都是长势旺盛的各种蔬菜，想吃什么上菜地便好。不仅新鲜，而且因为用的都是有机肥，所以菜也特别好吃。在菜地周围转来转去，我就忍不住蹲下来看看再摸摸，然后又忍不住想拍，大家看看都有啥？
蒜
蒜大家应该都认识吧。不过同样是蒜，有的炒出来很香，有的蒜味不浓，主要在于品种和施肥的区别，一般这种家里种出来的都比较香。
芹菜
芹菜又叫药芹，在《本草纲目》中好像也有记载，它有一定的药用价值，降压降脂，属于粗纤维的蔬菜。
葱
葱的种类不止一种，这种叶子粗一些的根部会结出我们平常吃的洋葱。还有一种更细小的，也有人叫香葱，根茎也比较小，好像蒜瓣。葱多数时候用来做调料，比如烧鱼的时候放点，蒸鸡蛋烧豆腐的时候撒点葱花。据说有不少城市的人去乡下，会分不清楚韭菜、麦子和葱，你粉的清楚吗？
萝卜
这个萝卜远比你们看到的要大得多，当时我扒开叶子时，真的很惊讶它的大。很难想象，那么几片叶子下面，是怎么能长出那么大一个根茎的。
菠菜
菠菜是叶酸含量较高的蔬菜，这种贴地长，个头矮的菠菜，在我印象里应该是比较好吃的品种。
豌豆苗
豌豆真的是一种奉献精神高的植物。有芽头的时候被人一遍遍掐着嫩芽头炒着吃，等到芽头老了开花结果，结出的豌豆可以带壳煮着吃，也可以剥出豌豆米，炒饭，炒鸡蛋，炒肉丝等，各种神仙吃法。
油菜
这个菜一般不是做蔬菜吃的，而是等着它开花结果，菜籽老了收起来，榨油，榨出的菜籽油现在特别受追捧，很多人觉得菜籽油相对大豆油、花生油啥的，要更为健康一点。
蚕豆
等到天气暖和的时候它就会开花，你们知道蚕豆花的心是黑色的吗？
芫荽
芫荽又叫香菜，烧羊肉的时候放一点，可以去腥。作为吃火锅的蔬菜也不错，如果喜欢吃的话，还可以凉拌，甚至炒着吃。我用香菜炒鸡蛋做过菜，觉得还不错。
莴苣
莴苣的品种也是比较多的，有绿色的，这种深紫色相对较少点。菜场的绿色莴笋有两种，一种特别粗，叶子和皮略泛白，老人都叫洋莴苣。还一种略微细点，叶子细长，表皮和叶子都呈深绿色，叶子闻上去有比较浓的莴苣味。后者比较好吃，建议大家买菜的时候注意区别。
青菜
青菜的品种也有很多，冬天里这种又矮又胖的，会泛着点甜味，烧汤炒菜味道都相对比较不错。我今天在农村的菜地转了下，这种矮胖青菜种得最多，所以我估计菜场里这种青菜的价格应该也不贵。
那些让人爱的疯狂，恨的牙痒痒的气味性食材，有人却拿来当主菜吃生活中一些常见的食材如葱、姜、蒜、小米辣、八角、桂皮、柠檬……，它们频繁出现在我们的视野之中，点缀着我们的餐桌，却似乎永远也当不了美味佳肴的主角。
“人生如菜，菜如人生”，有些食材天生摆脱不了“豆芽长到天高还是一盘小菜”的宿命，但若真遇到一帮懂它们的“真命天子”，它们则可能逆天改命，扭转乾坤。
一.香菜
香茶
我们信阳老家叫：“芫荽（yán sui）”，香菜是最普通的一类气味性食材，它常年出镜频繁露脸，多年的“老戏骨”练就了餐桌佳肴上名副其实的“黄金配角”。
香菜对美食起着画龙点睛，锦上添花的作用，其强大的提味能力，能让美食在口感上进一步得到升华。
喝汤（鱼汤、羊肉汤、牛肉汤……）撒香菜、爆炒（羊肉、牛肉、猪头肉……）撒香菜、各类凉拌菜撒香菜、吃火锅涮香菜、老北京爆肚更要蘸香菜……
“黄金配角”——香菜
香菜既能让人爱的疯狂，也能让人恨的牙痒痒。对其厌恶者甚至达到了闻香菜而色变的严重程度，厌恶者表示：“香菜闻着有一种令人无法接受的臭虫味”。
这可奇怪了，有人闻着是一股清芳的香菜，有人闻起来却是臭虫味，到底是人们的嗅觉差异？还是有人香菜过敏？有不喜欢香菜的朋友可以为大家讲讲吗？
二.荆芥
荆芥
喜欢荆芥的朋友形容它有薄荷般的清新芳香，讨厌荆芥的人说它有类樟脑丸似的强烈 *** 性气味。
至于荆芥的食用 *** 如香菜一样可喝汤、爆炒、各式凉拌……。
“黄金配角”——荆芥
在我老家多拿来炒豆腐干或腌制成咸菜，在河南其他地方老乡们也会在面条中加入荆芥。当然豫西的朋友说他们那边不吃荆芥，本人没经考证不知道这种说法是否正确，到底是豫西朋友普遍不吃还是少量的豫西朋友不吃？
三.鱼腥草
鱼腥草
香菜，荆芥作为调味品能够去除腥味提升香味，可鱼腥草这货自带辛腥的味道。它独特的口感终究还是劝退了许多美食爱好者，可“疾风识劲草，烈火见真金”也正是鱼腥草的特立独行，泾渭分明的口感为它留下了一批忠实的拥趸。
喜爱鱼腥草的食客们慢慢嚼着它体会辛、腥、香、辣混合口感之中丝丝回甘的感觉，仿佛他们正在咀嚼这自己的人生……
喜爱者的“主角”——鱼腥草
四川、贵州、云南的朋友多为喜爱鱼腥草也善烹此物，常见的吃法有：凉调鱼腥草，鱼腥草炒腊肉，鱼腥草炒鸡蛋，辣炒折耳根……。
