健康驿站科普知识

华南区：林万章 报道

2023年9月8日，东望志愿者福建三明建宁知行课堂4人，在文明实践站领导朱菊嫒书记的安排下，在辖区会议室参加?宁县健康驿站科普讲座活动。

志愿者协助社区居委会领导和工作人员，召集社会上其他单位参与者大约70多人，聆听专业医师针对夏秋季天热、秋温热所引发的许多中老年人餐饮健康保健讲座，劝导中老年人做到三减、三健：三减，减盐、减油、减糖；三健，健康口腔、健康体重、健康骨骼核心理念，三减，三健，迈向健康改变不良生活习惯。

同时，提醒大家预防病虫害重要性，例如草丛中干蚂蟥、蜫虫、肥虫等软体害虫，传播给人类许多种病毒，危险处处在身边等诸多因素，无形中提醒着每一位参会人员要注意饮食卫生，谨防病从口入。

现场讲专业健康知识，提醒人们尽量不要生吃鱼片、生肉片以及各类冷链等食物拿来生吃，特别是日本核污废水带来海洋深远后果，更要注意饮食安全卫生。

全面的健康养生知识，告知所有人在野外期间尽量不乱喝泥沟里的水。因为水中带有微生物，一种叫沟蝉螺旋体细丝虫肉眼看不见，用显微镜放大几百倍才能看清，很容易治人性命，所以在日常生活中要多看、多观察、多聆听教诲。

志愿者维护现场秩序的同时，认真聆听健康知识讲座，领悟到的确可以起到预防针对性作用。

秋季养生秘籍：揭秘饮食营养搭配的科学之道

#秋日生活打卡季#随着秋季的到来，气温逐渐降低，天气变得干燥。为了适应这种气候变化，我们的饮食习惯也需要做出相应的调整。本文将为你介绍秋季饮食营养搭配的科普知识，帮助你更好地呵护身体健康。

一、秋季饮食的营养失衡问题

在秋季，由于气候干燥，人们往往会出现口干舌燥、皮肤干燥等现象。为了缓解这些症状，有些人会选择大量摄入辛辣、 *** 性食物，而忽视其他营养素的摄入。此外，秋季的食欲增强，人们容易暴饮暴食，导致营养过剩。因此，在秋季饮食中，我们需要注意营养均衡，避免出现营养失衡的问题。

二、秋季饮食的合理搭配

蛋白质：秋季气温降低，人体需要更多的能量来保持体温。蛋白质是提供能量的重要来源，适量摄入鱼、肉、蛋、豆类等食物，有助于提高身体的免疫力。

碳水化合物：秋季身体需要更多的能量，碳水化合物是提供能量的主要来源。选择含有大量膳食纤维的全谷物，如糙米、全麦面包等，可以缓慢释放能量，保持血糖稳定。

脂肪：秋季气候干燥，适量摄入优质脂肪，如坚果、深海鱼等，有助于保持皮肤水分和预防寒冷。

维生素和矿物质：秋季是收获的季节，大量新鲜的蔬菜水果上市。多吃富含维生素C、维生素A和铁、锌等矿物质的食物，有助于增强免疫力和预防贫血。

水分：秋季气候干燥，身体需要充足的水分来保持水分平衡。建议每天饮水量至少为1.5升。

三、秋季饮食的注意事项

避免暴饮暴食：秋季食欲增强，但暴饮暴食会增加肠胃负担，导致消化不良等问题。建议适量控制食物摄入量，避免过度饱食。

少喝冷饮：秋季天气凉爽，喝冷饮会降低胃部温度，影响消化功能。此外，过量摄入冷饮会导致腹痛、腹泻等问题。

多食用清热润肺的食物：秋季气候干燥，多吃清热润肺的食物，如梨、百合、蜂蜜等，有助于保持肺部健康。

避免过度食用辛辣食物：秋季适当食用辛辣食物有助于驱寒暖身，但过度食用会导致肠胃不适、口腔干燥等问题。建议适量食用。

总之，合理的秋季饮食营养搭配对于身体健康非常重要。在饮食中注意营养均衡，适当增加蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入，多吃蔬菜水果，保持充足的水分摄入。同时，注意避免暴饮暴食、过度摄入冷饮和辛辣食物等问题。通过合理的饮食搭配，我们可以更好地适应秋季的气候变化，呵护身体健康。

参考文献：

中国营养学会. 中国居民膳食指南（2016）. 人民卫生出版社, 2016.

美国农业部. 秋季饮食营养建议. 2021.

王兴国, 等. 秋季饮食健康指南. 人民卫生出版社, 2019.

中小学食品营养安全的建议

#请给中小学食品营养安全提建议#

现在，预制菜进校园事件愈演愈烈，中小学的孩子都是身体发言的关键时期，对于他们的食品营养要特别注意，以下是一些建议：

1. 确保食品来源的安全性：学校和家庭应该选择可靠的食品来源，如认证的有机食品或当地农民种植的食品，以确保食品中不含有害物质。

2. 增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对身体有益，应鼓励中小学生多食用。

3. 控制糖和盐的摄入量：中小学生应该限制糖和盐的摄入量，以减少肥胖、糖尿病、高血压等健康问题的发生。

4. 增加饮水量：中小学生应该多喝水，保持身体水分平衡，有益于身体健康。

5. 提倡健康的饮食习惯：中小学生应该养成健康的饮食习惯，如按时进餐、适量进食、不挑食等。

6. 加强食品安全教育：学校应该加强食品安全教育，让学生了解食品卫生和安全知识，提高食品安全意识。

7. 建立健康的校园饮食环境：学校应该建立健康的校园饮食环境，提供营养丰富、健康可口的食品，避免出售高糖、高盐、高脂肪的食品。

8.禁止采购使用的食材，包括亚硝酸钠、亚硝酸酒；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品；未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂等。

中小学食品营养安全需要学校、家庭和社会共同努力，通过科学合理的饮食搭配和食品安全管理，保障中小学生的身体健康和成长。

学校食品卫生的重要性与实践

食品卫生是学校食品安全的基础，直接关系到师生的身体健康。本文从学校食品卫生的重要性、现状及改进措施等方面展开讨论，旨在提高人们对学校食品卫生的关注和认识。

一、引言

学校是培养下一代人才的摇篮，食品安全和卫生更是关系到学生的健康成长。食品卫生作为食品安全的基础，对于维护师生身体健康具有举足轻重的地位。因此，学校食品卫生问题应引起广泛关注，共同努力确保师生的饮食安全。

二、学校食品卫生的重要性

保障师生身体健康：食品卫生关系到师生身体健康，良好的食品卫生条件有利于预防食物中毒、肠道传染病等疾病的发生，维护师生健康。

提高学生的学习效果：食品卫生与学生的学习效果密切相关。学生在校期间，如果因为食品卫生问题导致身体不适，必将影响学习效果。

树立良好的校园形象：学校食品卫生状况是衡量学校管理水平的重要指标，良好的食品卫生环境能展现学校的文明形象。

三、学校食品卫生现状及问题

食品卫生管理制度不健全：部分学校食品卫生管理制度不完善，责任不明确，导致食品卫生工作难以落实。

食堂设施设备不足或陈旧：部分学校食堂设施设备不足，或存在陈旧、破损等情况，影响了食品卫生。

从业人员素质参差不齐：学校食堂从业人员素质参差不齐，部分人员缺乏食品卫生知识，操作不规范。

四、学校食品卫生改进措施

完善食品卫生管理制度：学校应建立健全食品卫生管理制度，明确各部门和人员的职责，加强监督检查，确保食品卫生工作落到实处。

提升食堂设施设备水平：学校应加大投入，提升食堂设施设备水平，确保食堂环境整洁卫生，提高食品安全保障能力。

加强从业人员培训：学校应定期组织食堂从业人员进行食品卫生知识培训，提高从业人员素质，规范操作行为。

落实食品安全监督检查：学校应加强食品安全监督检查，定期对食堂食品卫生状况进行检查，发现问题及时整改。

五、结语

学校食品卫生是关系到师生身体健康的大事，应引起广泛关注。只有完善食品卫生管理制度，提高食堂设施设备水平，加强从业人员培训，落实食品安全监督检查等多方面的共同努力，才能确保学校食品卫生安全，为师生创造一个健康、安全、舒适的饮食环境。

关于食品安全，你必须知道这几件事！

作为一个关乎到人们生命健康的重要问题，食品安全一直备受关注。那么，我们为什么要重视食品安全？食品安全会给我们造成什么影响？我们又应该注意哪些方面？

个人与家庭健康影响

首先，食品安全直接关系到我们的身体健康。我们每天都要通过食物来摄取各种营养物质，如果食品不安全，就会导致各种食物中毒和疾病的发生。

可不要小看这些问题，有的时候一个口感不好的食品可能是因为含有过量的化学添加剂，而一旦长期摄入，对身体健康的影响是不可逆转的。

另外，食品安全不仅可能让自己受到伤害，还有可能会影响整个家庭的幸福。尤其是对于孩子和老人来说，由于身体的抵抗力相对较弱，一旦摄入了不安全的食品，后果可能会更加严重。

校园食品安全

而在社会中，学校也是大家最为关心的场所。作为师生日常生活的主要场所，学校更应该将食品安全摆在重要的位置。因此，校园食品安全的管理和监督会更加严格复杂，需要的是学校、家庭、社会各方的共同努力。

把控食品质量与来源

学校应加强对食堂的管理，建立健全的食品安全管理制度，推行食品供应商准入制度，严格把关食品的质量，做到食品来源可追溯。同时，学校应该鼓励食堂与农场合作，提供新鲜的农产品，为师生提供绿色、安全的食品。

环境卫生

校园食堂作为学生们主要的就餐场所，安全卫生非常关键。我们应该注意食堂的环境卫生，例如桌椅是否清洁，公共餐具是否消毒杀菌处理等。正确的存储食品也非常重要，避免食品变质。最重要的是，食品加工要遵循卫生规范，食品烹饪要彻底煮熟，避免食品污染。

保持个人良好的卫生习惯

加 *** 生意识，保持良好的个人卫生习惯。定期洗手、避免与不洁食物接触等，保障个人食品安全。

食品安全意识

学生和家长们也要增强食品安全意识，培养正确的饮食习惯，尽量减少公共餐具及一次性用具的使用。首先，要选择有资质的食品店购买食品。其次，注意食品的质量和保质期，尽量选择新鲜食品，并在食用前查看是否过期。

社会监督

社会各界也需要加强对校园食品安全的监督和支持。相关部门应加大对食品生产和供应环节的检查力度，严厉打击食品安全违法行为。同时，媒体和公众应关注食品安全问题，发挥监督的作用，通过曝光和报道推动食品安全管理的改进。

结论

要保障食品安全，不仅需要社会各界的共同努力，也需要我们每个人的积极参与。

首先，我们应该加强对食品安全知识的学习，了解食品安全标准和相关法律法规。其次，我们应该选择有信誉和质量保证的食品品牌，尽量避免购买来源不明的食品。

此外，我们还应该尽量自己学会一些常见的食品安全检测 *** ，如判断食品是否新鲜、是否添加了过多的添加剂等。

在食品安全问题上，我们不能等待他人的监管和制度的完善，而应该积极主动地宣传和推动食品安全的重要性。只有我们每个人的共同努力和坚持，才能实现食品安全这个目标。

学习食品安全知识，选择安全的食品，切实保护家人和自己的身体健康。食品安全是我们每个人的责任，也是我们幸福生活的基石。

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食品药品安全科普知识

1．有些人喜欢用白纸包食品，白纸看上去好像干干净净的，这种做法是否正确？

不正确，事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。

2．饭桌上常见的卫生隐患有哪些？

彩色餐具；

用卫生纸擦拭餐具、水果或擦脸；

餐桌上铺塑料布；

用纱罩罩食物；

抹布不定期清洗。

3．食具的消毒 *** 有哪些？

常用的消毒 *** 有物理和化学两种。其使用原则是：（1）首先热消毒，常用煮沸、高压、巴氏（牛奶消毒用）、紫外线消毒；（2）只有不能使用热消毒时才选用化学消毒法，常用84消毒液；（3）消毒前食具应洗净；（4）化学消毒剂应现配现用。

秋日健康小知识

秋季是一个适合注重健康的季节。以下是一些秋日健康知识希望对大家有用：

1. 多吃蔬菜和水果：秋季是蔬菜和水果的丰收季节，多吃这些食物可以提供丰富的营养和维生素，有助于增强免疫力和预防疾病。

2.保持充足的水分摄入：虽然天气开始变凉，但人们仍然需要保持足够的水分摄入。干燥的空气和低温可能会导致身体脱水，因此应该每天喝足够的水。

3. 注意保暖：秋季气温多变，早晚温差大，因此要注意保暖。穿上合适的衣服和鞋子，避免受凉和感冒。

4. 坚持锻炼：秋

季气候宜人，适合户外运动，例如散步、慢跑、骑自行车等。锻炼可以增强身体素质，提高免疫力。

5. 注意饮食卫生：在秋季，容易受到细菌和病毒的感染，因此要注意饮食卫生。尽量选择新鲜、卫生的食品，避免食用过期或不洁的食品。

6. 减轻压力：秋季是一个忙碌的季节，容易让人感到压力。要学会放松身心，减轻压力，例如听音乐、做瑜伽、冥想等。

总之，秋季是一个注重健康的季节，要注意饮食、保暖、锻炼、卫生等方面的问题，保持身体健康和心情愉悦。

#秋日生活打卡季# #秋日健康#?

配备食品安全总监让食品安全质量控制问题

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《关于进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的通知》等文件。

加强食堂从业人员的法律意识和责任意识。学校可与相关食品公共卫生管理部门和专家协调沟通，定期开展对食堂相关从业人员的培训指导，举办食品卫生安全知识讲座，提升食品安全管理人员与基层员工的专业能力以及法律责任意识，保证食堂食品卫生安全工作的顺利进行。

配备食品安全总监让食品安全质量控制问题

食品安全问题直接关乎人民群众的身体健康,食品生产企业应当高度重视。配备食品安全总监,能够系统地对食品安全质量控制问题进行管理,识别和消除各种安全隐患。

一、食品安全总监的主要职责

1. 负责企业食品安全管理体系的建立和完善工作,制定各项规章制度。
2. 对原料采购、食品加工、储藏运输、餐厅服务等环节的质量安全实施监督和控制。
3. 对生产设备设施、工艺流程进行检查,排查安全隐患。
4. 组织对员工进行操作规程培训,提高食品安全意识。
5. 建立质量安全投诉处理机制,及时跟进消费者反馈。

二、食品安全总监推进质量控制的具体举措

1. 原料采购质量控制:评审供应商,检查原料证明,抽检原料。
2. 加工过程控制:制定操作规程,严格料液分区,检查设备卫生。
3. 成品监测:建立产品召回机制,抽查成品指标。
4. 仓储运输质量控制:仓库除蟑管理,运输工具消毒保洁。
5. 餐厅安全管理:加强餐具消毒,就餐环境维护。

三、食品安全总监开展的安全隐患排查

1. 原料安全隐患:检测农残、兽药、重金属等指标。
2. 生产设备隐患:设施破损、清洗不彻底等。
3. 工艺流程隐患:交叉污染、留作弊端等。
4. 储藏运输隐患:破损包装、温度失控、袭击等。
5. 餐厅就餐隐患:餐具清洗、饮用水等。

四、食品企业排查风险隐患的防控对策

1. 建立完善的食品安全管理制度,作业标准化。
2. 加大食品安全技术投入,提升监测手段。
3. 严格操作人员培训考核,强化个人责任。
4. 开展消费者食品安全教育,提高安全意识。
5. 构建政企联动工作机制,形成合力监管。

配备食品安全总监,能够从管理体系、技术工艺、人员培训等方面入手,对食品质量安全进行全过程管控,让消费者吃得安心放心。食品企业应重視食品安全工作,以保障公众健康。

要抓实制度建设，按规定配备与用餐规模等相适应的食品安全管理人员，形成单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系，建立健全并严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。要加强风险管控，从主体责任落实、环境设备管理、从业人员管理、食品留样、供餐配送管理、食品原料采购、加工 *** 过程、餐饮具清洗消毒、生活饮用水、检验检测、“互联网＋明厨亮灶”等方面全链条、全过程防范食品安全风险。

暴雨过后，饮食卫生要注意！

未来三天，台风“海葵”逐渐减弱，降水也将明显减弱。暴雨过后就可以出门大吃一顿了吗？戳下图看看需要注意什么？

来源： 中国气象局

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