黄瓜最近火了，教你殿堂级别的做法，开胃又解馋，真的太下饭了。黄瓜是我们平时经常吃的一种蔬菜，很多人自己也会在家里种一点黄瓜，黄瓜的结实量非常大，往往种一点就能收获很多的黄瓜。如果仅仅只是吃炒黄瓜的话，那肯定会吃腻的，今天就给大家分享一道开胃好吃又解腻的黄瓜做法，一起来看看吧。
准备食材：
黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖
具体做法：
1.黄瓜洗净切去头尾，再用刀切成小段，然后再把小段一分为六份，切成小细长条，切好以后装入盆中，往里面撒上一点食盐，用手抓匀后放旁边腌制两个小时，把黄瓜里面的水分腌出来。
2.准备一块生姜，切成姜丝，再准备几个大蒜，把大蒜拍一下后切成蒜末，装入到碗中备用，做凉拌菜的时候，建议放一点蒜末，一是可以提鲜，二是能杀菌，再准备几个小米辣，把小米辣切成圈，切好也装入碗中备用，再放入一小把花椒。
3.起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣和花椒炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入适量的生抽和陈醋，再加入少许老抽，加适量的食盐和白糖搅拌均匀，大火煮开之后再煮两分钟，关火放凉。
4.黄瓜现在已经腌好了，腌出水分的黄瓜可以这样弯曲，而且不容易折断。
5.黄瓜已经腌出了很多的水分，把腌出的水分倒入到碗中，再往黄瓜里面倒入清水，把黄瓜上面的盐分洗掉，再把黄瓜中的水分尽量用手挤出来，这一步的目的，是为了能够挤干净黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收料汁入味，吃起来口感会更脆。
6.然后把料汁倒到黄瓜中，抓拌均匀，喜欢吃香菜的，也可以放一点儿，抓拌均匀之后装入盘中，美味即成。
7.这样一盘非常美味的黄瓜就做好了，吃起来清脆爽口，开胃又解馋，喜欢就赶紧在家试试吧。
黄瓜别总拍着吃了，分享四种另样吃法，让你体会不同的口感和美味炎炎酷夏，人们都喜欢吃黄瓜，黄瓜是一种养生比较好的食材，经常的吃黄瓜对于人体的好处比较多，黄瓜含有人体所需的微量元素和丰富的维生素，同时也含有大量的水分，尤其对于想要减肥的女性朋友，多吃黄瓜还具有减肥瘦身的作用，同时还能够美容养颜。 下面给大家分享的是黄瓜的四种另样吃法，让你体会不同的口感和美味。
之一道：糖醋黄瓜片
糖醋黄瓜片
食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：先将黄瓜洗净，切成薄片，用精盐腌渍30分钟，再用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，控干水分，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
此菜肴酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效，适用于心烦、口腻等，暑天食用更佳。
第二道：山楂汁拌黄瓜
山楂汁拌黄瓜
食材：嫩黄瓜5条，山楂50克克，白糖50克。
做法：1，将嫩黄瓜洗净，去皮心及两头，切成条状；将山楂洗净，放入锅中加水250毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
2，黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入己控干水分的黄瓜条拌匀即成。
此菜肴具有清热降脂、减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
第三道：紫菜黄瓜汤
紫菜黄瓜汤
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜也清洗干净。然后在锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、精盐、生抽，煮沸后撇去浮沫，再下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。盛出后稍微放凉即可食用。
此汤具有清热益肾之功效，适用于更年期肾虚烦热者食用。
第四道：黄瓜蒲公英粥
黄瓜蒲公英粥
食材：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：1，将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎。
2，大米淘洗入锅中，加入水1000毫升，如平常 *** 煮粥一样。待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮至一会，即可食用。
本粥具有清热解毒、利尿消肿的作用。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，何以解忧？唯有美食！如果你喜欢我的分享记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见
夏天的苋菜上市了，分享3种营养做法，鲜香美味，清炒做汤都好吃进入6月份以后，天气愈发的炎热，光照增强，雷雨增多，人的身体备受煎熬，但是菜园里的蔬菜，却生长得格外茂盛，夏天大量的蔬菜上市，应季美味，从营养和口感来说，要比大棚蔬菜，强出两三个档次，西红柿、黄瓜、豇豆、茄子、辣椒，都是不错的选择，营养脆嫩，物美价廉，时令性强。
“六月苋，当鸡蛋”，“七月苋，金不换”，现在的人们越注重养生，知道怎么吃才健康，吃什么蔬菜才营养，苋菜作为6月份的时令蔬菜，自然受到了关注和欢迎，苋菜又叫“雁来红、老少年、老来少”，在清炒的过程中，会渗出一股红色的汤汁，用来拌饭最合适，绝对是哄孩子吃饭神的“神器”。
苋菜含有一种特殊的“苋菜红”元素，当加热被破坏的时候，细胞壁就会渗出红色汤汁，挺有营养的，可以放心大胆地吃，六月是吃苋菜的黄金时期，茎叶肥美，营养充足，尤其是钙元素和微量元素，都比较丰富。
自然条件生长的蔬菜，都是天然的味道，苋菜喜欢高温，越是这个时候，生长得越是旺盛，多汁而且鲜嫩，很多人把苋菜比喻为鸡蛋，也是看中了它的口感和营养，把苋菜当鸡蛋吃，到了七月份，还有“七月苋，金不换”的说法，民间对于苋菜的评价很高。
一、蒸苋菜
1、准备一把鲜嫩的苋菜，切掉根本，摘掉老叶，改刀切成大段，放入盆中，清洗干净，控干多余的水分。
2、先舀入一勺植物油，翻拌均匀，再少量多次地添加面粉，让面粉包裹住茎叶，最后抖一抖，抖掉多余的面粉。
3、起锅烧水，水开放入苋菜，不要铺得太厚，大火蒸3-4分钟，守在旁边即可，因为蒸的时间很短，蒸过头了会流失营养，还会影响口感。
4、关火开盖，快速抖散降温，这样能防止粘连，再简单调一个料汁，放辣椒油、生抽、芝麻香油、蒜末，翻拌均匀，即可开吃，鲜香味美，即可当饭，还可以当菜。
二、蒜末苋菜
1、准备一把鲜嫩的苋菜，摘掉老叶，去掉根本，清洗干净，控干多余的水分，另外再准备几瓣大蒜，剥皮拍碎，改刀切开。
2、起锅烧油，油热先放入蒜末，爆出香味，再倒入洗净的苋菜翻炒。
3、苋菜受热之后，会逐渐变蔫了，时间不要炒得太久，大火快炒，炒软之后，加入适量的食盐、鸡精调味，即可出锅。
4、苋菜在翻炒的时候，会渗出大量的红色汤汁，其实这是正常现象，汤汁可以拌饭吃，红彤彤的很诱人，同时营养也极为丰富，可以放心吃，“哄孩子吃饭神器”。
三、苋菜皮蛋汤
1、准备所需用到的食材，鲜嫩的苋菜一把，大蒜和皮蛋，把苋菜清洗干净，大蒜拍扁切碎，皮蛋切成小颗粒。
2、起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，再放入苋菜翻炒，炒软之后，加入适量的开水，水量要没过苋菜，盖盖焖煮3分钟。
3、开盖加入皮蛋，放食盐调味，再煮上两分钟就可以了，皮蛋不要长时间沸腾，因为会煮融化掉，关火出锅，即可开吃，味道很鲜美，大人孩子都适合。
天热更爱吃这瓜，5种不同做法随心换，清热解暑，生津止渴禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
黄瓜可是一种非常不错的蔬菜，它非常补水，夏季温度高，人体内的水分会随着汗水排出，这个季节可以多吃一些黄瓜，还能清热解暑、生津止渴，非常不错哦!
眼下这个季节正是黄瓜大量上市的时候，推荐5种好吃的做法，一起来看看都有哪些好吃做法吧!
推荐一、黄瓜烧豆腐
所需食材：黄瓜，豆腐，火腿肠，小葱，大蒜，盐，白胡椒粉，水淀粉，油;
菜谱做法：
1、黄瓜削去外皮，切开，片掉里面的黄瓜芯，给黄瓜切成小块;豆腐用水冲洗一下，给它切成小块;火腿肠去外皮，切成小块;
2、锅内倒一点油，把切好的蒜末和葱末放进锅里，再把切好的黄瓜、火腿肠和豆腐块放进锅里，倒入半碗清水，加盐和白胡椒粉调味;
3、盖上锅盖，开火煮制，煮到锅里汤汁不多，淋入少许水淀粉勾芡，滴入一些香油就可以出锅了。
推荐二、响油黄瓜卷
所需食材：黄瓜，大蒜，生抽，辣椒面，油;
菜谱做法：
1、黄瓜不需要去皮，把表面的刺用手拧一拧，然后清洗干净，去头尾;
2、黄瓜用削皮刀削成长长的薄片，把黄瓜片卷起来，卷成一个卷立在盘中;
3、蒜头剁碎，放在黄瓜上面，再来上一点红色的辣椒面，用热油爆香辣椒面和蒜末;
4、最后淋上一点生抽，这道响油黄瓜就做好了。
推荐三、拍黄瓜
所需食材：黄瓜，大蒜，生抽，糖，醋，响油;
菜谱做法：
1、黄瓜用清水洗净表面，洗的时候别忘记用手拧一拧黄瓜表面，这样可以把黄瓜表面的刺拧掉;
2、黄瓜用刀身拍一拍黄瓜，把黄瓜拍扁，用刀切成小一点的块;
3、用小碗调料汁，碗里加点生抽、糖、醋、香油搅拌均匀，再剁一点蒜末进去，搅拌搅拌;
4、最后把调好的料汁倒进黄瓜里面，搅拌均匀，让它腌制片刻，等它入味就可以吃啦。
推荐四、黄瓜烙
所需食材：黄瓜，盐，红薯淀粉，小葱，油，水;
菜谱做法：
1、黄瓜先用清水清洗干净，用剥丝器剥细长丝;
2、剥好的丝儿放入大碗中，加盐调味，切点小葱末，放上一点红薯淀粉和少许水抓一抓，让每根黄瓜丝上面都裹满红薯淀粉糊;
3、锅内倒一点油，把拌好的黄瓜丝倒进去摊平，中火烙制，烙到黄瓜丝底面变黄变酥给它翻面;
4、两面都烙好后就可以出锅了 ，吃之前用刀子给它切小块就可以吃了。
推荐五、黄瓜炒鸡丁
所需食材：黄瓜，鸡肉，甜面酱，生抽，黄豆酱，糖，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，油;
菜谱做法：
1、黄瓜和鸡胸肉用水冲洗一下，分别切成小丁;
2、切好的鸡丁放进碗里，加盐、白胡椒粉、料酒去腥三件套给它腌制一下，然后往里面加点淀粉和油抓一抓，腌制片刻;
3、取一小碗调个酱香汁，需要加甜面酱、黄豆酱、生抽、糖搅拌均匀，你也可以根据自己的口味改良哦;
4、锅内倒油，把鸡丁倒进去翻炒，炒到鸡丁变色出锅，然后把酱汁倒进锅里，等酱汁变得透亮的时候倒入炒好的鸡丁和黄瓜，稍微翻炒翻炒就可以出锅了。
好了，以上5种黄瓜做法就做好了，各有各的不同，喜欢哪一种赶快试试吧!
夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
教你8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。我们都知道土豆的营养成分丰富而齐全，尤其是维生素C和蛋白质、糖类远超过一般的粮食和蔬菜，而且土豆是我们家常饭桌上最常见的食物，今天给大家分享8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！
一、酸辣土豆丝
吃饭没啥胃口，必须要做酸辣土豆丝，开胃又下饭。
食材：土豆，干辣椒，蒜末，葱
做法：
1土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走
2锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2_3分钟，土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦
二、干锅土豆片
所需食材
土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣
食材处理
土豆切片，洗去表层淀粉。平底锅刷油，煎至两面金黄备用，五花肉切薄片，小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈，葱切小段，蒜切小粒
做法
1、热锅，五花肉片煸炒出油，放蒜粒爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油
2、倒入煎好的土豆片，和辣椒?翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐，少许鸡精调味
3、撒葱段，翻炒出锅
三、香煎土豆泥
浓郁的土豆香味加上青椒的香味，绝对让你眼前一亮。
食材：土豆、线椒、蒜、盐，食用油。
做法：
1.土豆切块，煮熟至筷子可以扎透即可。
2.热锅下油，炸土豆煎炒。
3.用铲子将土豆按压成半土豆泥状，煎至起锅巴（根据个人喜欢来决定锅巴程度）
4.加少许盐，下青椒蒜片翻炒起锅。
糖醋土豆
食材：
土豆两个、葱两根
做法：
1、先调个糖醋汁：碗中加入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉，加入适量的水搅拌均匀备用
2、土豆去皮切块，葱切好备用
3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分，另起锅热油放入土豆煎至金黄色，放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可
孜然火腿土豆丁
食材
土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花
做法
1、土豆去皮切丁，放沸水锅里煮2-3分钟，捞出沥干水，热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。
2、火腿肠切片，放锅中煎至微黄，再加入土豆丁混合。
3、加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。
宫保土豆
材料
土豆，胡萝卜，黄瓜，蒜末辣椒，郫县豆瓣酱，
宫保汁：生抽、醋、糖、老抽、淀粉、少许盐鸡精、半碗水混合调匀
做法
1、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好
2、起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄瓜翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒到浓稠即可。
火山土豆泥
所需材料：土豆，猪肉，葱，豆瓣酱，食用油适量
酱汁：生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、适量清水
*** 步骤：
1、土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
2、利用蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
3、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状，把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理。
4、取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
6、加入豆瓣酱，再次翻炒出红油，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可
7、将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了
番茄土豆炖牛肉
食材:
牛肉、番茄、土豆、大葱、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法:
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可
夏天黄瓜的六种吃法！快点学着做起来吧致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常土豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
正季蔬菜要多吃，夏天来了，所有的瓜果蔬菜都下来了，最常见的蔬菜就属黄瓜了今天就给大家分享黄瓜几种好吃的做法
凉拌黄瓜
酸辣爽口，解腻开胃的小菜，超简单的凉拌黄瓜，这个酱汁是万能的，一切皆可拌
步骤
1、万能酱汁：两勺葱花，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，两勺蒜末，淋上热油，加入三勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，一勺香油，搅拌均匀备用
2、把黄瓜，整个用刀拍扁切段放入酱汁中，加入花生米香菜段，用手抓均匀即可
开胃炝黄瓜
步骤
1、黄瓜切条，把黄瓜瓤去掉，切成小段加盐，把水分杀一杀，十几分钟后碗底就会出水倒掉即可
2、用白开水冲一下，洗去多余盐分，放上小米辣姜丝和蒜片，加入生抽和陈醋，加一勺糖提鲜
3、锅中加入少许油加入干辣椒段和花椒炸香，一定要小火不然干辣椒，很快就糊了，等干辣椒变色直接浇到，小米辣椒段的头上，滋滋冒烟，香气瞬间被热油激发拌一般其实就可以开吃了
4、如果天热的话，放到冰箱里降降温泡一泡，等一等，让黄瓜条入味后再拿出来吃，更加爽脆
酱黄瓜
步骤
1、准备三斤黄瓜洗干净，对半开，把当中的瓤去掉，不然黄瓜不脆爽了，放15克盐腌制出水（至少一小时以上），不要清洗，直接放纱布里挤开水分备用。
2、锅中放入花椒八角，香叶稍微炒下，炒出香味就行，然后就是依次放入生抽400克，老抽80克、香醋100克、冰糖50克，煮开后小火再煮两分钟放凉！
3、最后再切点蒜头，小米椒一起放入酱汁中，倒入黄瓜搅拌下就行，一个小时以上就可以吃了，隔天味道更好！
雪碧黄瓜
步骤
1、黄瓜洗干净，用削皮刀刮成薄片，小米椒切段，柠檬切片去籽
2、把食材放入碗中盐，一勺白糖，一勺白醋，三勺倒入雪碧，淹没黄瓜，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏，腌制一个小时。
小贴士（辣椒不能吃的，可以少一点，两根黄瓜放了家里调味的勺子一勺，少了没有味道，糖和醋的勺是家里平时喝汤的那种汤勺）
黄瓜炒肉末
步骤
1、瘦肉切小块加两片，姜一点洋葱，少许盐，绞肉机，绞成肉泥
2、黄瓜切小条，加少许盐腌制十分钟。腌制好的黄瓜清洗一遍，挤掉多余的水分备用-准备葱姜蒜末，两根小米辣切小段
3、锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色，加入一勺蚝油，半勺老抽，13香和花椒粉，炒至肉末上色
4、放入葱姜蒜，小米辣炒香，放入黄瓜加两勺生抽，翻炒均匀，半勺玉米淀粉加200毫升水和和开倒入锅中，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅
凉拌黄瓜花生米
步骤
1、黄瓜洗净拍碎，加上切好的小米椒，放入生抽，白糖，醋，搅拌均匀，加入炸好放凉的花生米，喜欢吃洋葱，也可以加入生洋葱丝，搅拌均匀后加入香油即可
2、花生米用凉锅凉油下锅小火慢炸
我家更受欢迎的10道家常菜，巨简单零失败，一上桌大人小孩抢着吃大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享一下我们家更受欢迎的十道家常菜，做法简单，鲜香美味又下饭一上桌大人小孩抢着吃，，快跟着小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！
一?、糖醋排骨?
1、准备?食材：排骨?、白芝麻?、小葱?、生姜?、香叶?、桂皮?、八角?、冰糖?、料酒?、生抽?、陈醋?、食盐?
2、糖醋排骨?的做法：
（1）排骨洗净剁块放入水中浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切末备用。
（2）排骨冷水下锅加入适量的料酒，焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）配料?：将排骨放入电饭锅中，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖。
（3）倒入适量清水漫过食材，搅拌均匀盖上锅盖炖至片刻后倒入锅中。
（4）最后?：加入少许食盐调味，大火收汁出锅撒上少许芝麻和葱花点缀即可，巨简单零失败，我们全家都爱吃！
二?、孜然?杏鲍菇?
1、准备?食材：杏鲍菇?、小葱?、孜然粉?、辣椒粉?、白芝麻?、食盐?、生抽?、蒜瓣?
2、孜然?杏鲍菇?的?做法：
（1）杏鲍菇撕成小条洗净，蒜瓣小葱切好。
（2）锅中倒入适量清水，放入杏鲍菇焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。
（3）爆香?：锅中热油爆香小葱蒜末，倒入杏鲍菇小火翻炒至金黄色。
（4）配料?：加入适量的食盐、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻大火翻炒均匀。
（5）最后?：关火出锅装盘，做法简单色香味美给肉都不换，大人小孩都喜欢吃！
三?、宫保鸡丁?
1、准备?食材：里脊肉?、黄瓜?、胡萝卜?、干辣椒?、蒜瓣?、豆瓣酱?、白砂糖?、淀粉?、花生米?、胡椒粉?、料酒?、食盐?、生抽?、蚝油?、醋?
2、宫保鸡丁?的?做法：
（1）里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末。
（2）腌制?肉丁?：肉丁?放入碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉搅拌均匀?，腌制?10分钟?左右入味?备用?。
（3）锅烧热油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入小葱、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（5）下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下，倒入肉丁和花生米翻炒片刻。
（6）最后?：淋入少许水淀粉，大火翻炒至至汤汁浓稠收汁即可出锅装盘，鲜美细嫩又美味好吃又下饭全家都爱吃！
四?、番茄土豆?炖牛肉?
1、准备?食材：牛肉?、西红柿?、土豆?、洋葱?、蒜瓣?、小葱?、八角?、生姜?、香叶?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、番茄?土豆?炖牛肉?的做法：
（1）牛肉洗净切块，放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切块，放入水中泡去淀粉。
（2）西红柿洗净外皮切块，洋葱切片，蒜瓣切末，小葱切葱花备用。
（3）牛肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯熟捞出，冲洗一下沥干水分备用。
（4）爆香?：锅中热油下入小葱、生姜、八角、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒片刻。
（5）加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均匀。
（6）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量清水盖上锅盖大火煮开，转小火炖40分钟左右。
（7）最后?：放入土豆和洋葱炖至食材软烂，加入少许食盐调味，撒上少许葱花点缀即可出锅，鲜香美味又营养全家都爱吃！
五?、蒜蓉蒸?龙利鱼?
1、准备?食材：龙利鱼?、金针菇?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、料酒?、生抽?、食盐?、淀粉?、胡椒粉?
2、蒜蓉?蒸?龙利鱼?的做法：
（1）龙利鱼处理清洗干净切块，金针菇去根部洗净撕条，葱姜蒜切好备用。
（2）腌制?龙利鱼?：龙利鱼块?放入碗中?，加入?适量的葱段?、姜丝?、料酒?、生抽?、胡椒粉?、食盐?、淀粉?抓拌均匀?腌制片刻?。
（3）爆香?：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。
（4）盘中底部铺一层金针菇，上面放入腌制好的龙利鱼，淋一勺爆香的热油。
（5）最后?：放入锅中大火蒸15分钟，出锅撒上少许葱花和小米辣点缀即可开吃，肉嫩鲜香营养美味孩子爱吃！
六?、鸡爪?煲?
1、准备?食材：鸡爪?、玉米?、胡萝卜?、土豆?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、干辣椒、花椒?、八角?、香叶?、豆瓣酱?、黄豆酱?、白芝麻?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、啤酒?
2、鸡爪煲?的做法?：
（1）鸡爪处理清洗干净，玉米洗净切段，胡萝卜和土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切好。
（2）锅中热油放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。
（3）加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，煸炒出红油，倒入切好的玉米段、土豆块、胡萝卜块大火翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖，倒入适量的啤酒漫过食材煮开。
（5）最后?：放入鸡爪，炖至鸡爪软烂熟透大火收汁，出锅撒上少许葱花和芝麻点缀即可，软糯入味香辣过瘾超级好吃！
七?、酱汁?茄子?
1、准备?食材：茄子?、淀粉?、小葱?、小米椒?、豆瓣酱?、老抽?、生抽?、蚝油?、生姜?、蒜
2、酱汁?茄子?的做法：
（1）调味汁?：碗中加入??适量的水?、老抽?、生抽?、蚝油?、淀粉?搅拌均匀备用?。
（2）茄子洗净切块，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中翻炒变软盛出备用。
（3）锅底留油放入小葱、生姜、蒜瓣爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（4）收汁?：下入茄子倒入调味汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁关火。
（5）出锅撒上少许葱花和小米椒圈，点缀一下即可开吃了，简单又下饭全家都爱吃！
八?、白菜?胡萝卜?酱?鸡蛋?
1、准备?食材：白菜?、胡萝卜?、鸡蛋?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、蚝油?、香醋?
2、白菜?胡萝卜?酱?鸡蛋?的做法：
（1）白菜切段洗净，胡萝卜洗净去皮切成丝，蒜瓣切末，小葱切段备用。
（2）碗中打散一枚鸡蛋，倒入油锅中滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的白菜段和胡萝卜丝翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、蚝油、香醋翻炒入味，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀关火。
（5）即可出锅装盘开吃了，家常下饭菜五分钟搞定营养又健康老少皆宜！
九?、青椒?酿?金针菇?
1、准备?食材：青椒?、金针菇?、蒜瓣?、生抽?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?
2、青椒?酿?金针菇?的做法：
（1）青椒洗净切段，金针菇洗净，蒜切好。
（2）调味汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（3）青椒段中塞入一小撮金针菇，放入油锅中煎至两面金黄色。
（4）下入蒜末爆香，淋入调味汁，开小火慢煎至入味，煎至汤汁浓稠大火收汁。
（5）关火盛入盘中即可开吃，酱汁浓郁开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
十?、木须肉?
1、准备?食材：胡萝卜?、木耳?、鸡蛋?、黄瓜?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、淀粉?水?
2、木须肉?的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜洗净斜切片，黑木耳提取泡发，小葱生姜切好备用。
（2）鸡蛋打入碗中搅散，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入切好的胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻。
（4）配料?：加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡蛋大火翻炒均匀入味。
（5）关火出锅装入盘中，美味可口营养又健康做法简单孩子超喜欢吃！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家按照小慧分享的步骤在家给孩子试着做一下吧！
12月宁可不吃肉，也要吃5种“千金”菜，鲜嫩美味，遇到别手软俗话说：“大雪冬至后，篮装水不漏”，大雪以后各地气温显著下降，中国辽阔的大地被穿上冬日盛装，北方地区出现万里冰封、千里雪飘的北国风光；而江南等地区则进入隆冬时节，常出现冰冻现象，南下的寒潮也带来风雪。
冬季进补时往往会选择一些高热量的食物来抵御风寒，比如肉类、油炸类食物等，无论是大人还是孩子要想身体好就要多吃蔬菜，去油腻助消化。尤其是中老年人更好的饮食方式应该是荤素搭配。分享5种冬季的“黄金菜”别错过，被称为“素5宝”。
天冷了，建议大家：多吃这5种“冠军”蔬菜，经济实惠、时令性强，营养美味，身体棒。
白菜
推荐做法：【家常小炒菜】
1.准备五花肉去皮以后切成均匀薄片；一年白菜切掉根部把叶片掰下来，用清水洗去上面的泥沙和杂质，然后把白菜帮切成小块，白菜叶切成大片备用；小葱洗干净切成段；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，淋入一点白醋和植物油，水烧开以后先放入白菜帮烫1分钟，白菜叶继续烫30秒钟，白菜叶塌软以后倒出来控水备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，倒入肉片转中火煸炒，把肉片中的水分炒出来，放入木耳继续翻炒1分钟，木耳断生以后放入沥过水分的白菜翻炒均匀。
4.然后加入食盐3克、蚝油10克、生抽20克、把调料炒化炒均匀，再加入一点鸡精增鲜，勾入适量的水淀粉增加料汁的吸附力，食材入味以后即可装盘上桌。
萝卜
推荐做法：【炸萝卜丸子】
1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。
5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。
莲藕
推荐做法：【滑溜藕片】
1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。
2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。
3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。
4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。
山药
推荐做法：【蒜泥山药】
1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
芹菜
推荐做法：【葱油芹菜拌虾仁】
1.准备一把西芹清洗干净，然后斜刀切成段备用；适量的虾仁把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用；再切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。
2.盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感；继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.锅内多烧一些油，凉油时放入洋葱和葱丝，开小火慢慢炸，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边稍微冷却一下。
5.然后把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖翻拌均匀，再放入两勺葱油继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
（曹）
夏天，遇到黄瓜别手软，1元一堆抓紧囤，留到冬天炒腊肠吃特香导语：夏天，遇到这菜别手软，1元一斤抓紧囤，晒干后美味翻倍，秋冬炖肉吃，特香！
大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，夏天是万物生长的季节，越是炎热的天气，各种瓜、果、蔬菜长得越快。特别是蔬菜，农村集市上的豆角，黄瓜，便宜又新鲜，遇到多囤些。
前几天给孩子们包了一次黄瓜馅的饺子，孩子们都特别喜欢吃。今天我去赶集，又看到了卖地黄瓜的，我又买了一些，花1块钱买了一大堆，大概有九根。现在正是地黄瓜丰收的季节，特别的便宜。地黄瓜比一般的黄瓜短很多，地黄瓜表面几乎没有刺，吃起来口感清脆甘甜，有一股非常清香的味道。
地黄瓜的水分比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维，热量比较低，口感更鲜脆，地黄瓜的吃法有很多种，凉拌、生吃、包饺子等都好吃，教你2个保存黄瓜的小窍门：1、如果爱吃黄瓜干，可以趁着夏季黄瓜便宜，一次多买些，切成薄片，直接放室外晾晒成黄瓜干，入伏后气温高，特别适合晒干菜，一般有3天就晒得很干了，晒干菜之前要看天气预报，避开阴天下雨的天气，这是我刚晒的黄瓜干，留着冬天炖肉吃特别香。
2、如果不爱吃黄瓜干可以这样存储，放几个月都和新鲜的一样好吃，买回了的黄瓜清洗干净，用刀去掉头尾的部分不要，再改刀切成薄片，把切好的黄瓜片放入一个大碗内，放适量的凉水，这样将黄瓜泡15分钟。
2、把黄瓜的水倒出，抓一把食用盐撒到黄瓜身上，这样腌20分钟，20分钟后你会看到腌出很多水，腌完后，用手把黄瓜内的水分攥干，分成小份。
3、把每一份黄瓜裹上保鲜膜，放在冰柜冷冻起来保存，吃之前5个小时拿出了化冻，不管是炒着吃还是包饺子吃，都特别的香，鲜嫩翠绿，不变味。
再和大家分享个黄瓜的美味吃法，脆嫩营养，赶快试试做吧！
【腊肠炒黄瓜】所需要的食材有：黄瓜、腊肠、青椒、姜、洋葱、味极鲜、鸡精、花生油。
准备一根自家灌的腊肠，切成薄片，一个青椒切成小块状，生姜改刀切成长条，洋葱也切成长条，所有食材装盘备用！锅内放少许的花生油，油热倒入洋葱、姜条炒出香味，再倒入腊肠，多炒一会，炒出猪油，来少许的味极鲜，继续翻炒均匀，最后放入黄瓜和青椒，炒到黄瓜和青椒发软就可以，出锅前放入1小勺鸡精提味。
一道营养好吃的黄瓜炒腊肠就做熟了，黄瓜清香脆爽，可口美味，孩子老人都爱吃，好吃又下饭，特别的解馋。大家喜欢吃黄瓜吗？黄瓜还有哪些不同的美食做法？欢迎大家留言分享您的美食心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
