2022年12月19日，湖南省永州市蓝山县芋农在管护覆膜的香芋。连日来，该地种植户抢抓农时，对全县2.5万余亩香芋进行覆膜及管护作业，防范冬季低温雨雪冰冻灾害，确保香芋安全越冬，同时延长香芋生长周期，实现错峰销售助农增收。(彭华摄/光明图片)
来源： 光明图片
韶关这条村近百户种香芋，打造“潮流新品”卖到东莞~自“百千万工程”实施以来，
乳源桂头镇立足城乡协调发展，
谋划强镇工程，
全面挖掘资源优势，
找准功能定位，
推动镇域经济发展。
为了实现差异化、特色化发展，
桂头镇让15个村（社区）走稳发展路径，
挖掘各村（社区）特色资源资产，
盘活闲置土地，
谋划可发展项目。
桂头镇阳陂村
大力发展香芋种植产业，
带动农民增收致富。
好山好水出好芋
助推新特色
桂头镇阳陂村拥有优良的沙质土壤
和纯天然山水的自然优势，
当地产出的香芋
个大、肉厚、质优、味美、
保存时间长等特点，
获得了许多收购商的青睐，
因此决定推广香芋种植，
其中“炮弹香芋”种植量最多。
阳陂村委书记冯春华介绍，
“炮弹香芋”最适合这里的土质，
种出的芋头口感十分香粉。
为大力发展香芋种植产业，
东莞市大朗镇大力支持阳陂村
香芋种植基地建设，
截至目前已投入30万元，
积极发动农户参与成立了
香芋种植专业合作社，
采取“合作社+基地
+农户+订单”的运营模式，
扩大种植规模，
不仅为农户提供种苗、肥料，
还派驻了技术员定期指导农户
防虫护芋、科学种植，
为打响阳陂香芋品牌增添新动力。
农户致富不用愁
创新富农新方向
为更好推广香芋种植，
桂头镇建立党建引领、
专班负责、上下联动的工作机制，
将工作责任细化到村委。
阳陂村“两委”干部走访摸排
可种植香芋的农田，带头种植香芋。
村委会、阳陂新阳种植合作社
还与大朗镇农副产品直营店
签订了芋头种植销售协议，
帮助村民打开销路，
打消农民销售顾虑。
同时邀请乡贤回乡
创业建设香芋加工厂，
延长香芋产业链，
以香芋为原材料制成的
香芋糍粑、香芋糕、香芋果蔬脆等
各类“香芋潮流新品”
受到了消费者的青睐，
也让阳陂村的农户们“荷包”鼓了起来。
如今，阳陂香芋种植基地
由最初的零星几户发展到现在近百户，
种植面积由最初的200亩发展到1440亩，
产量高达1.5吨，
农户增收约360万元。
村里的脱贫户冯尧飞
从2013年开始种植芋头，
更先从中尝到了甜头，
“我们只管种好，
村委会都帮我们解决销路的问题。”
融合发展强镇村
谋划项目新引擎
今年以来，桂头镇成立
镇村两级强镇富村公司，
统筹发展项目，
全力打造镇村高质量发展新引擎。
为贯彻落实“千企帮千镇，
万企兴万村”产业风貌带动项目发展，
充分发挥组团帮扶单位资源优势，
帮助搭建消费帮扶平台，
为阳陂村提供一体化农业服务
及电商农业产品销售服务。
在做好香芋加工的同时，
继续在产品宣传下苦功夫，
打造阳陂“炮弹香芋”特色品牌，
依托镇级强镇富村公司搭建展销平台，
延伸副食品生产链和产品模式，
推动香芋
“种植+加工精品+旅游”的三产融合。
接下来，桂头将凝心聚力
积极投身“百千万工程”，
精准施策，靶向治疗，
为推动镇域经济高质量发展，
促进城乡区域协调发展注入“镇”能量，
让桂头发展“施工图”早日转化成“实景图”。
来源：乳源发布
又有人中招！这种“芋头”全身是毒“我以为跟芋头差不多，
就做菜吃了，没想到会中毒。”
近日
湖北武汉市武昌医院急诊抢救了
一名误食“滴水观音”
导致中毒的男子
所幸救治及时
该男子已无大碍
38岁的刘先生家中栽有一棵“滴水观音”，刘先生感觉它的块茎跟芋头很相似，认为味道也会很鲜美，就做了一盘辣椒炒滴水观音。刚入口，刘先生便觉得口唇发麻，意识到不对劲的刘先生这才把“滴水观音”吐了出来。
此时，刘先生出现了喉咙发紧、吞咽困难的症状，于是急忙赶医院就诊。好在刘先生没有吞咽，中毒较轻，经治疗目前已经康复出院。
“医院每年都会接诊因误食‘滴水观音’而导致中毒的患者。”医生表示，因为“滴水观音”观赏性较强，常有人在家种植，在小区和公园绿化中也很常见，根茎与芋头形似，常常有人把二者弄混。
还有一些人，更是将“神农尝百草”的精神发挥到了极致，“发明”出了滴水观音的各种“奇葩用法”——
有拿来止痒的
67岁老大爷因为脚痒，看见滴水观音以为是凉性植物，直接摘下涂在痒的地方，3天后病发住进重症监护室；
有拿来当芋头煮的
浙江宁波的张女士，晚饭炒了个“芋头”，炒好后只尝了指甲大小的一块，嘴巴立刻麻掉了！后来口腔黏膜表皮也脱落了，咽喉部还出现水肿。
有郊游时好奇舔一下的
王先生在郊外溜达，发现路边有种植物，看着像芋头，闻着像芋头，实在好奇，就用舌头轻轻舔了舔。几秒钟后，就出事了！呼吸困难，口舌麻木。
避免中毒的更好办法，当然是：眼看手不动，别碰别摘更别吃！
01 及时用水冲洗
如果皮肤不小心碰到了海芋的汁液，要尽快用流水清洗，同时注意，不要让汁液碰到身体的其他部位，以免引起过敏等不良反应。
02 用醋或生姜汁擦洗
海芋的汁里主要含有很多化学物质，可以用酸醋汁或生姜汁擦洗红痒肿痛之处，有消肿消毒的功效。
03 及时就医
如果误食了海芋，会出现肠胃灼痛、舌头喉咙肿痛等症状，可以先喝一些米醋、姜汁排除体内毒素，减轻疼痛感，与此同时要大量饮水，并之一时间就医。
香芋更好吃的七种做法，连吃一周都不重样，建议收藏备用香芋，一种口感绵密、味道香甜的美食，在我们的生活中越来越受到人们的喜爱。不仅口感独特，香芋还具有丰富的营养价值，含有大量的淀粉、蛋白质、胡萝卜素和维生素等，能够帮助我们增进食欲、促进消化、增强免疫力。今天，我们就要为大家介绍香芋更好吃的七种做法，让你在品尝香芋的美味的同时，也能享受到不同的口感体验。
一、香芋奶茶
香芋奶茶将香芋和奶茶完美结合，让你在享受香甜口感的同时，也能感受到奶茶的浓郁风味。
二、香芋酥
香芋酥是一道美味的小吃，它的外皮酥脆、内馅软糯，是茶余饭后的更佳伴侣。
三、香芋糖水
香芋糖水是一道清爽可口的甜品，它的口感清甜、凉爽解暑，是夏季必备的美食。
四、香芋派
香芋派将香芋和派完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到西式糕点的魅力。
五、香芋冰淇淋
香芋冰淇淋是一道冰爽可口的甜品，它的口感香甜、凉爽解暑，是夏季必备的美食。
六、香芋披萨
香芋披萨将香芋和披萨完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到西式美食的魅力。
七、香芋炒饭
香芋炒饭将香芋和米饭完美结合，让你在享受美味的同时，也能感受到独特的口感。
以上就是香芋更好吃的七种做法，每一种都有其独特的口感和风味，让你在品尝香芋的美味的同时，也能享受到不同的口感体验。不仅如此，香芋还具有丰富的营养价值，对我们的健康有很多好处。让我们一起享受香芋的美味吧！
江永香芋销售破8亿元红网时刻新闻8月30日讯（通讯员 陈健林 申佳琪）8月28日，在位于江永县千家峒瑶族乡刘家庄村的湖南省五香食品有限责任公司的香芋生产加工车间，工人们有条不紊地正忙着香芋剥皮、整形、切割、油炸、包装等作业。在速冻库中，芋条、芋角等产品整齐堆放。
“每天更低要往外销售18吨以上的香芋产品，通过冷链物流保证了产品的质量和口感。”湖南省五香食品有限责任公司董事长李子连介绍，每天下午5点，工人们把包装好的产品装车，销往全国各地。
工人在生产线上进行芋条分级。
过去，江永县一度以外销鲜芋为主，产业处于低端发展状态。香芋产业由于链条不强，规模大的精深加工企业不多，加工产品单一，附加值不高，这些导致了香芋在市场上的竞争力不强。
近年来，江永县上百名“新农人”大力发展香芋产业，从种植“小白”到种植大户，他们不仅大规模种植香芋，有的还开办了槟榔芋加工厂建立起集育种、种植、收购、加工、销售于一体的全香芋产业链。
2021年，致富带头人李子连、何蓉和福建老板方绍敏共同投资，在千家峒瑶族乡刘家庄村兴建标准化加工厂房6000平方米，冷链物流1.2万立方米。公司从传统的香芋粗加工衍生到冷冻制成芋头条、芋头片、芋泥、芋圆等多种半成品销往国内外，年加工香芋达1.2万吨。
工人对鲜芋削皮。
五香食品有限公司总经理何蓉介绍，采取“公司+合作社+基地+农户”经营模式，联结农户3174户，辐射带动香芋发展达2万余亩，实现户均增收5000元以上，以千户同业、万亩同品、亿斤同质，推动了香芋产业转型升级。
有了购销合同，村民种植香芋无后顾之忧，发展产业信心满满。凤岩山村民卢湘清开心地说，“我与公司签订了购销合同， 80多亩香芋的价格不错，村里还有10多户也签了合同，明年准备扩大种植规模。”
近年来，江永县大力推进香芋全产业链发展，把香芋发展纳入粤港澳大湾区“菜篮子”工程，在扩大香芋种植面积、提升农产品质量的同时，持续在香芋深加工方面发力，提升香芋的附加值。通过不断提高技术创新，强化品牌建设，推动特色香芋种植、加工等稳健发展，逐步形成了南接粤港澳、北联长三角、外通东南亚的芋头特色产业集群，为农业农村现代化发展提供新的产业支撑，助力乡村振兴。目前，全县香芋种植面积稳定在7万亩左右，年总产量13万吨。涌现出20多家香芋加工企业，年加工香芋5万吨，完成香芋销售8亿元以上，香芋出口3亿元。
又大又憨萌，内心柔软的乐昌炮弹香芋，粉它秋冬时节，芋头当道。乐昌香芋，见之不忘。
大，是人们对乐昌香芋最直接的感受，也是乐昌香芋最引以为傲的资本。有多大呢？约一个手臂长，两只手都捧不过来，长得像炮弹一样。因此，乐昌香芋又被称为“炮弹芋头”。
有研究表明，全世界有1000多个芋品种，排除一些同物异名的类群，估计在700个品种左右。乐昌香芋能够脱颖而出，个头着实加了不少分。
乐昌香芋，长得像炮弹一样。（图源：乐昌市农业农村局）
芋头中的“大个子”，外表粗犷内里软萌
作为世界上最古老的作物之一，芋头担当人类主食的历史甚至早于水稻。中国是芋头的起源地之一，古代的许多书籍留存了不少关于芋头的记载。《史记·货殖列传》中有记载：吾闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。”这书中使人免于饥荒的“蹲鸱”便是芋头。
芋头家族庞大，有红芋、白芋、槟榔芋、九头芋等等，乐昌香芋属天南星科魁芋类槟榔种。市场上大家常见的芋头，大的一般两斤左右，个头小的和兵乓球差不多。乐昌香芋一出场，便显得十分“另类”，普通个头都有6—8斤，重一点的话在10斤以上。它的植株和一个成年人差不多高，叶子很大，收获的季节从远处看，香芋田宛如一片荷塘。
即将收获的香芋田。（图源：乐昌融媒中心）
作为根茎类作物，芋头在出土的时候，不可避免地要带些泥巴，乐昌香芋作为芋头中的“大个子”，沾上的泥巴就更多。
表面脏兮兮的，还“胡子拉碴”，看起来十分“不修边幅”，很是粗糙。即使在超市里，它们稍加整理后打上红色的蝴蝶结，也很难让人夸上一句“漂亮”。
某超市新鲜出炉的炮弹芋头。（图源：视频截图）
不过，乐昌香芋用实力诠释了什么叫做“我很丑，可是我很温柔。”
切开一个乐昌香芋，只见肉质白 *** 嫩，与狂放不羁的外表形成了鲜明的对比，凑近了还能闻到淡淡的清香。剖面可见细密的紫红色纹理，类似槟榔花纹，业内人说这个纹理越密，肉质越粉，说明品质越好。
乐昌香芋肉质 *** ，可见紫红色槟榔花纹。（图源：韶关旅游）
把切好的芋头放到锅里蒸，用勺子轻轻一压，芋肉就散开了。吃上一口，口感细软，粉糯绵甜，香味在唇齿间逐次绽放，令人念念不忘。
只有在乐昌，才能长出炮弹一样的芋头
乐昌位于韶关西北部，有1500多年的建城史，城内河溪纵横，山石林立。
靠山吃山，靠水吃水，勤劳的乐昌人因地制宜，在山川之中，开辟出了一个个色彩斑斓的田园画卷，香芋点缀其中，让人移不开眼。
乐昌境内，山水相映成趣。（图源：乐昌市融媒体中心）
乐昌是从什么时候开始种植香芋的？至今无法考证。资料显示，清康熙五年（1666）续修的《乐昌县志》就有关于种植芋的记载。民国二十年（1931）重修《乐昌县志》记载到：“广芋之美者，首黄芋。次白芋，次红芽芋，皆小。惟南芋大，南芋色紫生砂，甚可食。与红薯并登，如稻，有大米之称（见《广东新语》）。按邑以南芋为最。”
这里所指的“南芋”就是张溪香芋，即乐昌南部，包括乐城街道、廊田镇、长来镇、北乡镇等四个镇（街道）所生产的香芋，张溪村是隶属于乐城街道的一个村子。2008年，张溪香芋被认定为国家地理标志保护产品。
乐昌地处南岭山脉南麓，自北而南，地势渐缓。河流溪水穿山越涧，携带泥土，在张溪所在，形成了一个大的冲积区，该地土壤疏松、肥沃、深厚、爽水，加之处于中亚热带季风气候区光热充足，雨量充沛，为香芋提供了得天独厚的生长条件。
世间相似之地千千万，为什么只有在乐昌，才长出了炮弹一样的芋头呢？
培土，是最重要的诀窍之一。乐昌香芋往往是在3—4月种植，11月开始收获。整个过程，农民们不断将土垒高，累计培土的高度不低于50厘米，中间不断追加绿肥，让芋头在厚厚的土层里，得以吸收最丰富的营养，畅快地成长。
乐昌香芋。（图源：乐昌市农业农村局）
乐昌香芋以收获母芋为主，即主块茎。与之对应的还有依托主块茎而生的子芋。在生长中期，为了提高母芋产量，农民会进行割叶，仅保留生长好的子芋叶3—4个，这些子芋叶将作为下一年的种芋，在来年开启新一轮的生长。
种种因素叠加，造就了乐昌香芋独一无二的特性。2018年，乐昌香芋省级现代农业产业园成立，产业现代化发展脚步加速。目前，全域香芋种植面积3.5万亩。
吃芋头的行家，老广们可算把它吃明白了
对于一个在南方生活惯了的人，秋冬时节要是没有芋头，便觉得少了点什么。早茶的香芋排骨，宴席上的香芋扣肉，日常所食的芋头饭……每一样，都让人爱到了骨子里。
文人们向来不吝于表达对芋头的喜爱。杜甫在《赠别贺兰铦》中有言，“我恋氓下芋，君思千里莼。”苏轼盛赞芋头“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。
对吃十分讲究的老广们，能够用蒸、煮、煎、炸、煲等多种烹饪方式，把芋头做出十几种味道来。
将乐昌香芋切成条备用。
做菜师傅尤其喜欢乐昌香芋。在他们看来，乐昌香芋皮薄肉嫩，口感极其松化，容易吸收味道，十分百搭，用来做焖鹅、油炸以及功夫芋头菜式，非常合适。
有酒家用炮弹芋头研发出了十道芋头菜，即炮弹芋头蚬肉水瓜煲、脆皮炮弹芋头、炮弹芋头炒腊鸭、反沙炮弹芋头、清蒸炮弹芋头、炮弹芋头蒸银鱼干、腊味蒸炮弹芋头、炮弹芋头扣肉、炮弹芋头焖鸭、炮弹芋头焖土猪肉，款款美味。一个芋头就可以做出上面的十道菜，非乐昌香芋不能办到。今年乐昌市庆祝2022年中国农民丰收节的活动上，还献上了一桌香芋宴，引一众宾朋垂涎。
乐昌市为庆祝2022年中国农民丰收节，准备的香芋宴。（柯学潜 李睦宇摄）
乐昌当地有一道名菜，香芋腊猪手煲。据《乐昌县志》记载，康熙二十四年，乐昌大旱，农作物大量减产，生长在山谷间的香芋却大获丰收。乐昌人使用这道淀粉含量高的食材，配合山区中能够长久储存的腊猪手，炖煮成菜肴，度过了困难时期。香芋腊猪手煲的做法就此流传开来。
香芋扣肉是广东人餐桌上的常客，尤其在中秋、春节等特殊的日子，芋头更是必不可少。把香芋切成与扣肉大小的块状，然后夹在五花肉中间，整齐码放在碗内。经过蒸煮，肉的浓香和芋头的清香融合在一起，吃起来香而不腻，十分美味。食材也是首选乐昌香芋。因此，每年春节前后，乐昌香芋在珠三角地区尤其热销。
传统美食，勾起了家的味道。芋头，也因此承载了一份乡愁。如今，随着乐昌芋头销售到全国各地，并远销海外。离乡的人，又多了一个情感寄托。
【记者】晁海娟
【来源】南方农村报
香芋怎么做才好吃？教你3种特色做法，鲜香粉糯，一周吃5次不嫌多香芋，这个紫色的神奇食材，不仅外形诱人，还有着独特的口感和香气。无论是烹饪还是烘焙，香芋都能为菜品增添一份独特的魅力。接下来，让我带你们一起探索香芋的美妙世界吧！
首先，让我们来尝试一道简单又美味的香芋泥。将新鲜的香芋煮熟，然后捣成泥状。你可以根据个人口味加入适量的牛奶、黄油和糖，搅拌均匀。这样，一碗香气扑鼻的香芋泥就完成啦！
这道香芋泥可以作为甜品或早餐的一部分，搭配一些水果和坚果，口感更加丰富。香芋泥的绵密口感和甜蜜香气会让你的味蕾沉醉其中。快来试试吧！
如果你喜欢烘焙，那么香芋酥皮派绝对是你不能错过的美味。首先，将香芋切成小块，然后蒸熟并捣成泥状。接着，将香芋泥和适量的糖、黄油和香草精混合在一起， *** 出香芋馅料。
然后，将酥皮铺在烤盘上，倒入香芋馅料，再用另一块酥皮盖在上面。用叉子在酥皮上轻轻划几道口子，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烤至金黄色，香喷喷的香芋酥皮派就完成啦！
这款香芋酥皮派外酥内软，香芋的香气和酥皮的脆嫩口感完美结合，绝对是下午茶的绝佳选择。快来一口吧！
最后，让我们来尝试一道传统的香芋糯米球。首先，将糯米浸泡一段时间，然后蒸熟备用。接着，将香芋煮熟并捣成泥状，加入适量的糖和椰浆，搅拌均匀。
然后，将糯米捏成小球，用手指在中间挖一个小洞，将香芋馅料放入其中，然后将洞口封好。最后，将香芋糯米球蒸熟，撒上一些椰丝作为装饰。
这款香芋糯米球外层Q弹，内馅酥软，每一口都能感受到糯米和香芋的完美结合。无论是作为甜点还是小吃，都能带给你绝佳的口感享受。快来尝一尝吧！
希望大家喜欢今天的香芋料理推荐！无论是香芋泥、香芋酥皮派还是香芋糯米球，都能让你感受到香芋的独特魅力。快动手试试吧！记得分享你的美食照片和心得哦！
江永县采取扎实举措 全力打造香芋全产业链针对江永香芋产业化、规模化程度不高等问题，江永县采取扎实举措——
全力打造香芋全产业链
湖南日报全媒体记者 黄柳英
通讯员 蒋丰年 何腾
江永香芋即将进入采收期。9月4日，江永县潇浦镇山爻口村村民周大礼到地里查看香芋长势：“去年香芋个头小，一亩卖1000元，亏了一大笔钱;眼下香芋长势很好，希望能卖个好价钱。”
江永有“中国香芋之乡”美誉，种植面积达7万余亩。然而香芋产业链条不强，品牌化、基地化、市场化建设质效不高，部分农户抵御市场风险能力较弱，跟周大礼一样担忧种不好、卖不好的种植户有不少。
为破解江永香芋发展瓶颈，自“走基层、找问题、想办法、促发展”活动开展以来，该县主要领导带头揭榜领题，推行“走下去摸准实情、走上去沟通对接、走出去切磋经验”的“三走式”调研，县处级领导下基层调研265次、走访1585户，组织党员干部外出学习考察1607人次，全力打造江永香芋全产业链。
让土地持续生“金”
“这里通过技术改良，芋头个大圆润、风味浓郁，亩产达到了历史更高值，效益可提升50%以上。”在潇浦镇一处香芋试验田，技术员杨勇波拨开一片硕大的芋叶，露出底下粗壮的芋杆，与旁边农户自种的普通芋苗对比鲜明。
江永因土壤富含硒等多种稀土微量元素，盛产“五香”：香柚、香芋、香姜、香米、香菇。近年来，因农药、化肥、除草剂的无序使用，当地部分土壤微生物活性降低，养分分解作用下降，造成香芋产量下降、品质变差、风味减弱。
如何让土地持续生“金”，种出“香饽饽”?该县将其作为农业高质量发展的重要课题，与中国科学院大学何裕建技术团队开展合作，通过调节物理指标、化学指标和生物学指标，修复和改良被损坏的土壤。
同时，狠抓种植拓面，不断增强产业集聚力。针对土地闲散制约规模化种植问题，引导农民将土地集中流转，整合土地资源，提高土地议价能力;发展订单种植，通过“企业+散户”“合作社+散户、大户”的种植方式，理顺企业与农民的利益关系，协调做好政策、物资、技术等方面服务;在稳定粮食安全的基础上，实施香芋拓面工程，着力建设一批规模适度、标准统一的供应基地。
通过“日对接、周汇总、月交流”工作调度机制，动态管理问题清单、任务清单、责任清单，并对调研发现、解决问题及成果转化运用情况，及时进行督查督办和跟踪问效，一批调研成果迅速转化为推动产业发展的强大动能。目前全县建成7个1000亩高标准种植基地，香芋总产量约12万吨。
让香芋香飘全国
在江永畅湾食品科技有限公司，每天大约有8吨利用香芋边角料 *** 成的芋圆、芋泥产品发往全国各地。向香芋深加工转型，不仅降低了香芋的损耗率，还提升了产品附加值，今年该公司首次投产，销售额预计达5000万元。
延伸产业链、提升价值链是实现产业升级的关键。6月以来，江永县委书记唐德荣挂帅成立调研专班，围绕解决香芋销售问题开展调查研究。协调相关部门培育加工企业，让产品变商品，提高香芋附加值，增加农户种植收益，并通过支持企业向外转型，做好产品市场细分，精准对接香港、澳门以及东南亚等海外市场，扩宽销售渠道。
畅湾食品科技有限公司就是通过当地 *** 牵线，由耕耘香芋粗加工市场多年的永州东永农业发展有限公司与从事农产品销售的永州戴瑶食品科技有限公司共同成立的。厂长周志勇介绍，公司生产的香芋、红薯深加工产品满负荷生产仍供不应求，目前在全国线上市场上占比15%。
该县壮大做强湖南蔬益园食品有限公司、江永县广发农业发展有限公司等13个以香芋为主导产业的新型经营主体，年完成香芋加工总产值可达到10亿元。积极对接国内新茶饮企业，新开发芝士焗芋泥等3个终端产品，受到消费者青睐。同时，积极争取冷链项目建设政策资金502万元，打造“上有万吨仓储冷链物流中心，下有千吨产地小冷库、田头小仓储”的完整配送供应链，一次性吞吐农产品总量达20万吨以上。
“以前小个香芋找不到销路，只能烂在地里。现在县里的香芋产业往深加工发展，把小个香芋 *** 成芋圆、芋泥，为我们增加收入。”千家峒瑶族乡凤岩山村香芋种植户王红说，得益于系列有力举措，今年他家300亩香芋还未上市就已经被企业预订。
振兴“湘”村|瑶乡“丰”景，江永香芋销售破8亿元央广网永州8月29日消息 8月28日，在位于湖南江永县千家峒瑶族乡刘家庄村的湖南省五香食品有限责任公司的香芋生产加工车间，工人们有条不紊地正忙着香芋剥皮、整形、切割、油炸、包装等作业。在速冻库中，芋条、芋角等产品整齐堆放。
“每天更低要往外销售18吨以上的香芋产品，通过冷链物流保证了产品的质量和口感。”湖南省五香食品有限责任公司董事长李子连介绍，每天下午5点，工人们把包装好的产品装车，销往全国各地。
工人在生产线上进行芋条分级（央广网发 陈健林 供图）
过去，江永县一度以外销鲜芋为主，产业处于低端发展状态。香芋产业由于链条不强，规模大的精深加工企业不多，加工产品单一，附加值不高，这些导致了香芋在市场上的竞争力不强。
近年来，该县上百名“新农人”大力发展香芋产业，从种植“小白”到种植大户，他们不仅大规模种植香芋，有的还开办了槟榔芋加工厂建立起集育种、种植、收购、加工、销售于一体的全香芋产业链。
前年，致富带头人李子连、何蓉和福建老板方绍敏共同投资，在千家峒瑶族乡刘家庄村兴建标准化加工厂房6000平方米，冷链物流1.2万立方米。公司从传统的香芋粗加工衍生到冷冻制成芋头条、芋头片、芋泥、芋圆等多种半成品销往国内外，年加工香芋达1.2万吨。
工人对鲜芋削皮（央广网发 陈健林 供图）
五香食品有限公司总经理何蓉介绍，采取“公司+合作社+基地+农户”经营模式，联结农户3174户，辐射带动香芋发展达2万余亩，实现户均增收5000元以上，以千户同业、万亩同品、亿斤同质，推动了香芋产业转型升级。
有了购销合同，村民种植香芋无后顾之忧，发展产业信心满满。凤岩山村民卢湘清开心地说，“我与公司签订了购销合同， 80多亩香芋的价格不错，村里还有10多户也签了合同，明年准备扩大种植规模。”
近年来，该县大力推进香芋全产业链发展，把香芋发展纳入粤港澳大湾区“菜篮子”工程，在扩大香芋种植面积、提升农产品质量的同时，持续在香芋深加工方面发力，提升香芋的附加值。通过不断提高技术创新，强化品牌建设，推动特色香芋种植、加工等稳健发展，逐步形成了南接粤港澳、北联长三角、外通东南亚的芋头特色产业集群，为农业农村现代化发展提供新的产业支撑，助力乡村振兴。目前，全县香芋种植面积稳定在7万亩左右，年总产量13万吨。涌现出20多家香芋加工企业，年加工香芋5万吨，完成香芋销售8亿元以上，香芋出口3亿元。（见习记者黄珂岚 实习生牟晓雅 通讯员陈健林 申佳琪）
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香芋更好吃的七种做法，花钱不多，花样很多，独特的口感和风味香芋，又称为芋头，是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和多种矿物质。
香芋的口感细腻，营养丰富，是人们日常饮食中很受欢迎的一种食材。以下是香芋更好吃的七种做法，花钱不多，包你每天不重样，给我们的生活带来不一样。
一、香芋糯米饭
食材：香芋：200克、糯米：2杯、清水：适量、食用油：适量、盐：适量。
步骤：
- 糯米洗净后泡水30分钟，香芋去皮切成小块。
- 锅中倒入适量的食用油，放入糯米和香芋，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要比平时煮米饭多一些，然后盖上盖子用中火煮至水开。
- 转小火煮至糯米熟透，期间要时不时打开盖子搅拌一下，以免糯米糊底。
- 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。你还可以加些菜进去拌着一起吃，那味道真爽！
二、香芋桂花糕
食材：香芋：200克、糯米粉：200克、桂花糖：适量、清水：适量。
步骤：
- 香芋去皮蒸熟后捣成泥，加入适量的桂花糖搅拌均匀备用。
- 糯米粉加入适量的清水揉成柔软的面团，分成小份后搓圆按扁成小饼状。
- 将香芋泥放在小饼上，收口搓圆成桂花糕生坯。
- 锅中倒入适量的清水，放入桂花糕生坯，煮至浮起即可。
三、香芋排骨
食材：香芋：200克、排骨：500克、淀粉：适量、鸡蛋：1个、食用油：适量、盐：适量。葱花：适量。
步骤：
- 排骨切成小块，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋拌匀腌制30分钟。
- 香芋去皮切成小块，裹上淀粉和蛋液备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入裹好蛋液的香芋，炸至金黄色捞出备用。
- 接着将排骨放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 最后将炸好的香芋和排骨一起放入锅中翻炒均匀，出锅葱花点缀。
四、香芋饼
食材：香芋：200克、糯米粉：200克、白糖：适量、食用油：适量。
步骤：
- 香芋去皮蒸熟后捣成泥，加入适量的白糖搅拌均匀。
- 糯米粉加入适量的清水揉成柔软的面团，分成小份后搓圆按扁成小饼状。
- 将香芋泥放在小饼上，收口搓圆成香芋饼生坯。
- 锅中倒入适量的食用油，放入香芋饼生坯，煎至两面金黄色即可。
五、香芋椰汁西米露
食材：香芋：200克、西米：100克、椰汁：500毫升、白糖：适量。
步骤：
- 香芋去皮切成小块，西米提前用清水泡软备用。
- 锅中倒入适量的清水，放入香芋和西米煮至熟透。
- 然后加入适量的椰汁和白糖，搅拌均匀后继续煮至糖溶化即可。
六、香芋红薯糖水
食材：香芋：200克、红薯：200克、冰糖：适量、清水：适量。
步骤：
- 香芋和红薯去皮切成小块备用。
- 锅中倒入适量的清水，放入香芋和红薯，加入适量的冰糖煮至熟透。
- 最后用勺子将红薯和香芋捣成泥状，如果吃硬货的话，也不必要捣成泥，就看自己个人的吃法。
七、香芋麻薯
食材：香芋：200克、糯米粉：200克、淀粉：适量、食用油：适量、牛奶：适量、白糖：适量。
步骤：
- 香芋去皮蒸熟后捣成泥，加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀备用。
- 糯米粉加入适量的淀粉和食用油揉成柔软的面团，分成小份后搓圆按扁成小饼状。
- 将香芋泥包入小饼中，收口搓圆成麻薯生坯。
- 锅中倒入适量的食用油，放入麻薯生坯煎至两面金黄色即可。
以上就是香芋的七种做法，每种做法都有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味选择尝试。同时，还可以根据个人喜好和创新思维进行改良和变化，让香芋展现出更多的美味可能性。
