By 想学烹饪的小蔡蔡
用料- 龙虾尾 100g
- 啤酒 半瓶
- 辣酱 两大勺
1、冻龙虾尾焯水
2、起锅烧油
3、油热加龙虾尾
4、加龙虾辣酱
5、加啤酒
6、盖盖子炖煮一会收汁
7、出锅
小贴士这也太下饭了~~~~~
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麻辣虾尾，要的就是这个家常口儿不喜欢用火锅底料做，自己做的更好吃
By 思大思大大思
用料- 小龙虾尾 2斤
- 干辣椒 10个
- 花椒 50粒
- 独蒜 8个
- 姜 8片
- 啤酒 500ml
- 菜籽油 适量
- 盐 4克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
1、虾尾洗干净沥水
2、油炸（过程越快肉质越嫩）
3、另起锅烧油，放入配料
4、倒入啤酒 大火收汁
5、完成?
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麻辣小龙虾尾最香的吃法，让我连吃了三碗饭吃过小龙虾尾的就知道这相比于小龙虾更加的方便，也更加入味，今年夏天安排起来。
By 九_儿
用料- 小龙虾尾
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 洋葱
- 料酒
- 啤酒
- 红99火锅底料
1、小龙虾尾解冻，然后放入开水锅中，放入姜片和料酒，去掉浮沫，捞出洗净备用。
2、洋葱切块，葱切段，青红椒切块，红99火锅底料切末，备用。
3、锅中倒油烧热，倒入火锅底料炒散炒香，放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒焖煮十五分钟。
4、加入洋葱、青红椒、葱段，翻炒几分钟即可出锅。
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口味虾尾的地道做法，虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油，好过瘾前阶段分享的无辣版蒜蓉小龙虾很多朋友已经亲测好评了，在这个夏天的尾巴再跟大家分享一道口味虾尾，满足无辣不欢的朋友们，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦~
点击下方蓝字即可查看做法视频
小龙虾3斤、啤酒1厅
食盐、料酒、虾油、生抽、蚝油
白糖、八角、桂皮、香叶、草果、十三香
白胡椒粉、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、紫苏叶
这次我准备了三斤小龙虾，先用刷子把肚皮刷干净，找到尾巴中间的那一片旋转往外扯把虾线扯掉，因为做的是虾尾，所以咬咬牙要把头给它掰掉，再用剪刀开个背更入味也好剥壳；
在虾尾里放入葱段姜片，淋入2勺料酒腌个15分钟去去腥味；
锅内多放点油烧热，放入虾尾煸炒一下，这样虾尾的肉不会煮老也可以杀菌消毒；
一个个红扑扑的就可以盛出来了；
另起一锅放3勺油烧热，多放点蒜末姜末葱末爆香，再来点八角桂皮香叶草果这些香料，放入一大勺郫县豆瓣酱，一大勺剁辣椒酱，炒出红油后倒入虾尾，翻炒均匀；
放入一厅啤酒，再加些水至没过虾尾，接着淋入两勺生抽，2勺蚝油，一大勺糖，一小勺白胡椒粉，一勺十三香，再放入一把紫苏叶去腥增香，
大火煮开后调中火盖上锅盖焖上10分钟，让小龙虾接受各种调料的洗礼；
时间到后开盖再放入适量蒜末、葱末翻炒均匀进一步增加蒜香味，汤汁记得多留一些可以拌面吃~
因为虾尾开了背，非常好剥，剥个十几只小龙虾倒到面条上，再淋上一勺汤汁，就是无敌好吃的龙虾盖面！
这道口味虾尾是我们楼下夜宵店的招牌菜，尤其是剁辣椒和蒜蓉的加入，味道简直棒呆了，有时间你也试试吧。
又到了吃小龙虾的时节了，据说这时候的小龙虾是最肥，更好吃的，对于吃货来说四个字形容：难以抗拒！哈哈，立即买来几袋解解馋，昨晚做了蒜蓉麻辣小龙虾尾，老公没刹住车，一下子喝了好几瓶啤酒，一直说以后这就是他的标配生活，哼，还吃上瘾了 ！ 话说小龙虾是很多人得意的一口啊，其中的麻辣味让人欲罢不能，越麻辣越想吃啊。而且正宗的川味更是深受爱辣一族的喜欢。 我们家也偏辣口味，这不看到别人吃也忍不住馋虫出来了，买了两袋小龙虾尾，不用麻烦的洗龙虾，开袋即食的，加了一点蒜蓉炒更香。昨晚做好全家都抢着吃，吃着这个过瘾啊！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾尾 600克
- 蒜 10粒
- 辣椒调料 3汤勺
- 植物油 少许
1、准备好食材
2、小龙虾提前室温解冻，买来是冰冻的，
3、蒜粒剁成蒜末
4、热锅倒少量油，放入蒜末爆香。
5、加入两勺辣椒调料，之前买的四川调料。味道比较正，可以做麻婆豆腐，水煮肉片之类的
6、蒜蓉爆出香味，翻炒几下辣椒调料。小龙虾加蒜蓉更出味。
7、在把小龙虾尾放入锅内，小火加热5分钟即可，
8、本身就是即食的，可以微波炉直接加热，什么调料都不用放了，吃着特别方便
9、剩下的就是装盘开吃了，麻辣味正，肉质紧实，吃着特别的鲜美过瘾。
10、在给老公加了一杯啤酒，哇，简直神仙的小日子啊。
11、老公边吃边赞美味过瘾。小龙虾尾很好扒壳，肉粒也比较大，吃一只满口留香。
12、实在太下饭了，我自己也能吃一盘。
13、有没有被诱惑到？
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龙虾尾这样做才好吃，团子姐姐教你做麻辣龙虾尾今天是2021年的之一天，亲朋好友都在聚餐，对于爱吃辣的和海鲜的朋友怎么能少得了龙虾尾呢？海鲜类的团子姐姐最喜欢吃鱼、螃蟹、还有虾，今天团子姐姐就和朋友们分享一下这道美味麻辣龙虾尾的做法。
麻辣小龙虾虾尾
食材：
龙虾尾、尖椒、干辣椒、葱头，熟白芝麻少许，蚝油、料酒、美极鲜、老抽、大蒜4-5瓣、火锅底料适量
做法：
1：提前把小龙虾拿出来解冻，洗干净，然后焯水，沥干水放一旁备用。（这里需注意——一定要高温煮，把虾尾煮熟煮透）
2:：把尖椒、葱头、蒜洗干净，把辣椒切段，尖椒和洋葱切片，蒜切成末，装入小碗放一旁备用。
3：锅内加入油烧热，把第2步准备好的食材倒入锅里翻炒至香味，再倒入火锅底料，小火炒出香味。
4：把之一步焯好水的龙虾尾迅速倒入锅中，倒点料酒和蚝油，翻炒几下。然后倒入少量的水，再依次放入美极鲜、老抽，大火烧开转小火。
5：等锅中差不多没有汤汁的时候，翻炒几下，关火装盘，然后再撒点熟芝麻装饰。
这样一道简单又美味的龙虾尾就做好了。（火锅底料可以根据个人口味选择哦）麻辣龙虾尾再配上一瓶小酒，那就更完美了。团子姐姐温馨提醒——可不要贪杯哦，特别是开车的朋友那就不要喝酒了。#乡村美食#
暖心小贴士：
1:当天吃不完的龙虾尾，第二天吃时一定要热透再吃，不建议放到第二天吃。
2：清洗鲜活的小龙虾，一定得洗干净外壳，高温煮透煮熟才可以。（因为它里面的寄生虫很多）
3：龙虾虽然好吃，但是一定不要吃野生的小龙虾
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学会这些年夜饭食谱//香辣龙虾尾，孩子多吃三碗饭年夜饭餐桌少不了这道红红火火香辣龙虾尾～香辣开胃～下酒菜必备哦～
By 晓娆123
用料- 龙虾尾 500克
- 洋葱 1个
- 线椒 10个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 啤酒 半瓶
- 花椒 15粒
- 干辣椒 6个
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美臻品耗油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
- 盐 1勺
- 糖 少许
1、大葱生姜洋葱辣椒切好备用
2、龙虾尾冷水下锅煮开捞出
3、放入冷水过凉
4、葱姜花椒干辣椒爆香
5、放入一勺辣椒酱炒出红油
6、倒入龙虾尾翻炒
7、放入一勺味达美初榨原酿生抽
8、一勺味达美臻品耗油
9、两勺味达美味极鲜酱油
10、翻炒几下
11、倒入半罐啤酒末过龙虾尾，大火煮三分钟
12、煮至汤汁收干放入洋葱段辣椒段，一勺盐，翻炒几下出锅即可
13、龙虾尾要选择新鲜的口感更好哦～
小贴士调味品依口味调整增减～
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#童年不同样，美食有花样#双椒麻辣小龙虾海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，偶尔换换口味也是不错的，麻辣小龙虾口感鲜辣浓郁，搭配上扎啤，给个神仙都不换哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 800克
- 洋葱 30克
- 柿子椒 1个
- 红椒 1个
- 十三香 2克
- 火锅底料 20克
- 花生油 30克
- 花椒 2克
- 料酒 8克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 白砂糖 5克
1、首先把小龙虾，放到一个大一点的盆子里。
2、把虾尾中间一节折断抽出虾线，一只小龙虾就处理干净了。
3、处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半个小时后，再用清水反复冲洗干净。
4、把柿子椒和红椒用刀切成条状，洋葱切碎。
5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火炸香，再放入洋葱爆出香味。
6、这个时候加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。
7、这个时候锅中加入洗净的小龙虾，大火继续翻炒片刻。
8、加入十三香调味。
9、再加入白砂糖和适量的盐调味。
10、再加入鸡精提鲜调味。
11、加入料酒去腥味。
12、大火继续翻炒均匀后，锅中倒入少许清水。
13、盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煮了15分钟，这样才入味。
14、打开锅盖看见锅中汤汁浓稠时。
15、放入柿子椒和红辣椒。
16、大火翻炒均匀即可关火。
17、好吃不打折的双椒麻辣小龙虾出锅咯。
18、成品一
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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麻辣小龙虾最美味做法，3个步骤就能完成，比饭店还要鲜嫩过瘾！●●麻辣小龙虾●●
今日美食——麻辣小龙虾
好多小伙伴催着我们做小龙虾，今天赶紧送上这盆最经典的麻辣小龙虾，麻辣鲜香包你好吃，
▼详细步骤见下方
觉得菜谱不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~
新鲜小龙虾：2斤
生姜、香葱、香菜
桂皮、八角、香叶
青花椒、红花椒
辣椒面：10g
配料：
食用油、郫县豆瓣酱、十三香、生抽
- Step 1 -
先来处理小龙虾，用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净
然后找到虾尾中间那一节旋转45度扯掉脏脏的虾线
▲像这样把小龙虾都处理干净；
- Step 2 -
把油锅烧到7成热，放入处理干净的小龙虾
开中大火炸半分钟，炸太久肉质会松散
▲炸完后就滤油盛出；
- Step 3-
锅中留4勺油，放入姜片葱结小火爆香
出香味后放入桂皮八角香叶，青花椒和红花椒，小火炒出香味
然后放入2勺郫县豆瓣酱
10g辣椒面
3勺十三香，翻炒出红油
接着倒入1000毫升清水
大火煮开后放入小龙虾，用中大火煮8分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道
8分钟后加入2勺生抽
2勺十三香
▲开大火收汁，大约要收3分钟，收汁是为了更入味，汁水收到一半时就可以关火了，这道麻辣小龙虾就完成啦。
- Step 4-
▲自己做的小龙虾肉质鲜嫩q弹，麻辣鲜美特别过瘾，赶紧做上一盆约上三两好友来聚餐吧！
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
朋友们对龙虾这个美食应该是抵抗不了的吧，那么今天咱们就来做一个麻辣龙虾尾，味道鲜美，非常好吃，之前我们总是用火锅底料做，现在可以试一试只因用郫县豆瓣酱来做，味道就不会被盖住了。
首先我们把龙虾尾放在锅里煮熟捞出，放在凉水中，洗干净备用。在起锅烧油，放入蒜末，葱，姜炒香，放入干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
然后把控干水分的龙虾尾放进去翻炒，再加点生抽，蚝油，打开一瓶啤酒倒进去，盖上盖子煮上10分钟，出锅前再来点小米椒，青椒圈，继续翻炒均匀就可以了。
麻辣鲜香的龙虾尾就做好了，是不是很简单，这样用郫县豆瓣酱做，龙虾尾的味道就不会被遮盖住，爱吃龙虾的朋友快去试一试吧！
