鸡腿炖土豆干的做法，鸡腿炖土豆干怎么炖

牵着乌龟去散步万象 2024-08-13 15 0

鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆是一道非常实惠非常上桌的家常菜。香香的大鸡腿配上软糯的土豆，再配上一碗米饭，是不是可以吃上一天呢。鸡肉与土豆营养价值也是非常高的，常吃对人体是非常棒的哦。逢年过节还在为吃什么发愁么，看了这道菜你就会迫不及待的想自己做一下。

1.准备原料。

2.调料是这些

3.鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。

4.葱姜切片备用。

5.锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。

6.捞出清水冲洗干净后沥干水分。

7.另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。

8.锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。

9.然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。

10.待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。

11.美味的鸡腿炖土豆做好啦。

丰富餐桌味｜下饭神器—咖喱鸡腿炖土豆

近几日，高温来袭，热浪一阵接着一阵，温度计直逼35度，厨房更是热气扑鼻～但饭还得照吃不误吧？怎么办呢？没关系！因为我?好侍百梦多咖喱！简单快手、轻轻松松，还没来得及出汗，几分钟就搞定了一道硬菜——咖喱鸡腿炖土豆。好侍百梦多咖喱，简直是快手神器，我这一餐用了1/4，鸡腿肉便不再那么索然无味，而是嫩滑中带着香气，连土豆都变得底味浓郁，简直是下饭神器～

鸡腿炖土豆干的做法，鸡腿炖土豆干怎么炖-第1张图片-

By 朵拉妈咪呀

用料

鸡腿 3只
土豆 2个
胡萝卜 1个
好侍百梦多咖喱 1块
葱 1段
姜 5片
盐少许
八角 1个

做法步骤

1、食材准备：鸡腿3根、土豆2块、胡萝卜1根、好侍百梦多咖喱；（后来又加了一根大鸡腿）

2、鸡腿剔出骨头，鸡腿肉切块后，冷水下锅，水开后烧三四分钟，冲洗干净备用；

3、土豆和胡萝卜均匀切块备用；

4、五分钟左右，食材准备完毕；

5、起锅烧油，葱姜爆香；（洋葱也可以）

6、倒入鸡块翻炒均匀；

7、倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒；

8、倒入适量水，大火烧开后转中火，炖大约十分钟左右即可；

9、最后调入少许盐，一份香喷喷、金灿灿的咖喱鸡腿炖土豆就做好了！

10、看着香不香？

11、丰盛的一餐～

12、成品图

13、成品图

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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10万豆友收藏的鸡腿炖土豆做法，你还不会做？

鸡腿两个从超市买回来的，师傅帮忙剁好了！放料酒，少许盐，十三香，白醋，去腥，腌制15分钟！鸡腿腌制期间可以切配菜，土豆去皮切块，辣椒切块，葱，姜蒜切片！鸡腿腌好了，锅内放适量的油，七八分热的时候倒入鸡块炒至变色！放入所有配菜，盐一勺，鸡精一勺，耗油适量，老抽少许，添水至跟食物差不多的高度，大火收汤汁！装盘后放少许香菜，这样就做好了，配碗米饭就是更好的下饭菜喽！宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,锅具,中国菜,家常菜

鸡腿炖土豆这样做比黄焖鸡都好吃，每次做孩子都能吃一大碗饭

土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道。一年四季，可以从年头吃到年尾，价格实惠，做法多样，最简单最有名的做法当属酸辣土豆丝了，几乎人人都会。鸡腿炖土豆是一道百吃不厌的家常菜，用土豆焖鸡腿，不仅小朋友多吃一碗饭，老少皆宜，易煮好吃，也是比较适合这个季节的吃法。

一般我们的鸡腿都是从超市里买来的，直接炖的话鸡腿里面的腥气和淤血都会混在锅里，掺杂了这些东西的土豆炖鸡腿味道自然不好。咱们需要提前将鸡腿用开水焯一下，能够把鸡腿中的腥气和血腥给去除掉，这样在做的时候，鸡腿不仅美味，而且还容易入味。就这么炖一锅，香喷喷的好吃又暧和，搭配鸡腿肉一起炖出来的土豆比干吃土豆美味100倍。喜欢吃土豆的朋友一定要试试。炖菜更好是选用铁锅，铁锅炖出来的菜是非常香的，鸡腿炖土豆做法非常简单，食材也并不复杂，鸡肉鲜香味美、肉质滑嫩，再加上浓浓的汤汁，还真得能吃下好几碗米饭呢！今天就把详细做法分享给大家。

食材

土豆2个、鸡腿2个、胡萝卜1个、青椒2个

做法

1.土豆胡萝卜切块，青椒切片备用。

2.锅中放入2勺油放入胡萝卜土豆，煎至四面焦脆捞出备用

3.鸡腿斩成小块焯水洗净备用

4.锅中放入鸡腿肉，加入勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒上色

5.加入没过食材的水，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺食盐，葱姜蒜、干辣椒一起大火煮开，改中火炖10分钟。

6.鸡肉炖制10分钟后加入切好的煎好的土豆、胡萝卜块继续煮

7.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。

最后撒点香菜点缀出锅，土豆吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃。

肉质鲜嫩，土豆绵软吃起来方便，易消化味道好

小贴士

1.鸡腿比鸡肉更好吃，鸡腿记得要汆汤去血腥

2.不要把土豆炖的太烂，看起来没食欲，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。

3.这道家常菜的特点是姜味、辣味浓郁，所以做这道菜的时候，一定不能省略姜和干辣椒哦

4.青椒不能早放，不然味道出不来，在最后收完汁后加入，大概翻炒一分钟就可以出锅了

5.大家还可以往里面添加自己喜欢的蔬菜，比如笋、藕片等等

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「家的味道」鸡腿炖土豆

我家的小猪儿独爱吃肉肉了，两天不吃肉那饭但是吃不香的，我也是几天换着口味给他做，今日做的是鸡腿，很简单做法，

之一步把鸡腿剁成小块

第二步剁成小块的鸡腿用安利优日子洗洁精泡五分钟

第三步冲刷洁净用开水焯出血沫

第四步放进锅里，八角，花椒，香叶，葱，姜，桂皮，冰糖七块，生抽，醋，加水，开战大火十五分钟，转小火，一个小时，放入马铃薯胡萝卜（调配色彩好看有营养），在煮半个小时。出锅，这就炖好了！?

收割机师傅的晚饭，12斤鸡腿炖一锅土豆，吃着吃着我们都想家了

看到二两骑摩托车，我突然真的很想笑，但是没敢笑出声来，二两发福很严重，现在我感觉他有200多斤吧，二两开魔道车姿势要帅，速度要快。

反正二两做饭也不是他掏钱买菜，反正都是轮流掏钱，毕竟是自己做的比较划算一点，比较便宜一些，轮到谁，谁做饭，看到二两笑的高兴的表情，我突然就想抽他的脸。

二两感觉买鸡腿便宜，如果买鸡的话有点贵，怎么划算怎么来呗，买的有鸡腿，土豆，应该这么说，鸡腿炖土豆，然后感觉二两特别会做菜，看起来特别有食欲感，整的我都饿起来了，馋的我流口水啊，每一次二两做饭都是从白天忙到晚上，然后最后锅里放点青辣椒，这样炖出来的鸡腿和土豆融入了辣椒的香味和辣味，呀，馋死我了。

饭做好之后，天也黑了，二两呢，我感觉最可怜，然后呢，他们都不会给二两找一个凳子坐，然后还蹲在那里跟拉屎似的，大家都在玩心眼子，他们为啥有东西做，为啥二两都没有啥做的东西在那里蹲着，属实有点过分，二两忙活的不行，然后还要在那里蹲着，我实在看不下去，不管是在录视频还是在现实中，我觉得二两没有啥心眼子，心地比较善良，然后那些人真的是不好相处，一看就是心机特别重，真的挺心疼二两的，哎，看到最后我又生气又难受，我可是二两的真爱粉，其实我写他的文章不是去吐槽，他只希望让大家认识他是一个普普通通的农民，也是一个大老板，也是一个顶梁柱，不说太多了，我怕有些黑粉喷我。

家常鸡腿炖土豆的做法，鲜香滑嫩，软烂入味，一大盘都不够吃

大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，

今天咱们就用鸡腿和土豆做一道美食，鸡腿炖土豆的好吃做法，说是鸡腿炖土豆，其实也就是大盘鸡的做法，如果你会做大盘鸡，这道菜对于你来说就太简单了，喜欢吃这道菜的可以学习一下，

准备食材，

鸡腿2个，葱姜蒜，小米辣，青红辣椒，土豆，

配料准备

盐，食用油，鸡精，料酒，花椒粉，冰糖，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，

烹饪 *** ，

1、鸡腿切块，下锅焯水，加入料酒去腥，焯水5分钟后捞出控干水分备用，

2、葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切段，

3、土豆切块，青红辣椒切块，备用，

4、起锅烧油，下去鸡肉块，煎炒一下，加入料酒适量，香叶，八角，桂皮，冰糖，老抽，生抽，再加入适量清水，没过鸡腿，

5、炖10分钟左右，加入土豆块，再炖10分钟后，放入青红辣椒，盐，鸡精，翻炒30秒就可以出锅了，

你学会了嘛，不会的可以多看几遍学习，过程有点复杂，我喜欢汤汁加白皮面吃，真是太香了，

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红烧鸡腿就这么做，新手也能零失败

一个人也有好好吃饭

By 浪吃进行中

用料

鸡翅根（小鸡腿）
土豆
料酒
减盐酱油
红烧酱油
盐可加可不加
花椒粒
八角
新鲜的朝天椒干辣椒也行
冰糖

做法步骤

1、因为我这个不是现宰的鸡，所以加料酒焯水，去掉腥味跟血块。这种冷冻的小鸡腿什么的更好是要焯水，不然会有腥味

2、焯好水的鸡腿用冷水洗去浮沫

3、油锅中加入冰糖，中小火融化。我用的袋装小冰糖，如果是大冰糖块更好敲碎一点，能融的快点

4、在炒好的糖里加入花椒跟八角。这两样根据自己的口味加多少。喜欢吃麻一点的花椒就多放点。八角别多放。一直是小火，不能大火，不然花椒跟八角会焦，会有苦味。

5、加入鸡腿，这时候鸡腿上还是有一点水的，但是开小火的话就不会崩出来。等到噼里啪啦的声音变小以后，把火调至中火继续翻炒，让鸡肉表面都裹着糖。

6、裹好糖以后，加入减盐酱油跟红烧酱油。红烧酱油主要是为了上色，减盐酱油是为了增加香味。这时候其实可以看到下面的汁都是在冒小泡。继续翻炒一会儿，使酱油融合。我觉得油里炒过的酱油要比直接放水里香味更足。

7、倒入热水。盖上盖子，大火煮开后转中火，煮十五分钟。我用的电磁炉，汤锅加上手机计时，如果是天然气的话用中小火

8、我里面还加了我自己种的新鲜朝天椒，没有的话放干辣椒也一样

9、土豆切块，因为是炖的土豆，所以切的大一点

10、加入土豆继续焖煮十二分钟左右，我喜欢吃糯糯的土豆，所以煮了十五分钟。我这个时候加了一点点的盐，因为酱油咸度，跟个人口感不一样，更好先尝一下汤的味道。比平时吃的淡一点点就行了。因为最后收汁的时候会变咸

11、我把土豆提前捞出来大火收汁。加入葱花后翻炒均匀后关火盛出。喜欢汤泡饭的汁别收这么浓

12、家常红烧土豆鸡腿完成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#橄榄中国味感恩添美味#鸡腿炖土豆

冬天天气寒冷，唯有吃肉能够暖胃暖身。肉菜吃多了除了容易上火，还容易长肉。其实，不吃猪肉牛肉改吃它，营养丰富，经济实惠，好吃好做，老少皆宜。冬天，常给家人做这道菜，营养丰富，经济实惠，暖心又暖胃。其实说的就是鸡肉。天冷，遇到这肉我从不还价，营养丰富，好吃好做，老少都爱吃。鸡肉菜经常会出现在我家的餐桌上，可乐鸡翅，卤鸡肝，宫保鸡丁，鸡丝凉面都是“常客”。鸡肉肉质鲜嫩细腻， *** 起来易熟，也很省时间。即使有的时候下班回家晚了，也不会耽误吃上一道肉菜。今天这道菜用到的是鸡腿，既能满足吃肉的愿望，又能享受啃骨头的乐趣。除了鸡腿，还放了土豆块和豆角，炖一锅菜用不了多长时间，出锅热气腾腾，吃起来暖胃暖身又暖心。

By 泥鳅的美食厨房【豆果美食官方认证达人】

用料