房县黄酒，你还需要知道的都在这里...

天气一天天开始转冷，裹上暖和的衣服，吃上一口热腾腾的米饭，喝上一杯温热的黄酒，让冬天过得更温暖。

大家都知道，黄酒有很好的营养价值和药用价值，功效作用颇多，很多人将黄酒作为冬天的滋补饮品
但黄酒还是会有一些禁忌，今天来了解一下。

黄酒食用 *** 禁忌

不宜空腹饮酒

1

空腹时，酒精的吸收会更好，但当我们吃饱时，酒精的吸收会相对慢得多。有喝酒经验的人即使不喝黄酒喝其他酒，也会从头到尾吃东西。

不应该喝得太快

2

黄酒有很强的后劲，虽然黄酒味道很淡，但我们不能轻视它，饮用量尽量不超过八两，一公斤是极限。如果你喝得太多，对你的健康不利。

不宜混合饮用

3

喝多种酒会使我们容易喝醉，还会引起胃部不适，甚至头痛、呕吐等。因此，我们不应该把黄酒和其他酒一起喝。

黄酒禁忌人群
小孩禁饮

01

现代医学认为婴儿长得快，但是神经系统和消化系统还没有完全发育，所以他们不能喝黄酒。孕妇喝黄酒也会含有一定程度的酒精，通过胎盘进入胎儿，影响胎儿的正常发育。因此，孕妇的朋友也必须远离黄酒，不能喝其他酒。

肝病患者

02

由于肝病患者的肝功能不完善，对酒精的解毒能力下降，导致毒物在肝脏中蓄积，肝细胞受损，进一步加重疾病。因此，肝病患者应避免饮用黄酒，以减轻肝脏负担。

泌尿结石患者

03

研究发现酿造黄酒的麦芽汁不仅含有钙和草酸，还含有黑核苷酸，这可以促进泌尿结石的发生。因此，患有肾结石和输尿管结石的患者不应该尽可能多喝黄酒。

黄酒怎么喝？

黄酒更好常温或温热喝，暖胃散寒。黄酒的传统饮用 *** 是用热水加热或用火加热后饮用，更好是30度左右，黄酒在烫漂过程中，黄酒中含有的对人体健康不利的微量有机化合物会随着温度的升高而挥发，从而减少对人体的危害。

总之，黄酒虽好，但不要喝太多。

好的黄酒，需要慢慢品，微微醺

传统滋补泡酒方，温中散寒，补中益气，滋补肝肾

党参酒

【配方一】

【配方】老条党参1条(或40克)，白酒500毫升。

【制法】选用粗大连须的老条党参，将其拍出裂缝或切成小段，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7～14日后即可开封取用。

【功效】健脾益气。

【主治】脾虚泄泻、肢冷、食欲缺乏、体倦乏力；肺虚气喘、息短、声音低微、懒言短气；血虚萎黄、头晕心慌；热性病后津液耗伤、口渴等症。

【用法】口服：每次空腹服10～15毫升，每日早、晚各服1次。或随量饮之，佐膳更佳。

【附记】引自《药酒汇编》。酒尽再添，味薄后取参食之。老年体弱者可经常服用，佐膳亦佳。有强身健体，益寿延年之功。近年来还用本药酒治疗慢性贫血、白血病、佝偻病等也取得了一定效果。凡表证未解、中满邪实者忌服。

元胡酊

【配方】延胡索(元胡)(粗粉)500克，50%乙醇适量。

【制法】将上药置有盖容器中，加酸性乙醇(50%乙醇中加入酸液至pH为4)600毫升，均匀湿润后密盖，放置2小时。在填药物以前，须先取脱脂棉一团或几层纱布，用溶媒湿润后，轻轻垫在渗滤器的底部，分数次将已湿润的药物粉填装入筒内，每加1次均用木槌或瓶塞均匀压平，再于药料表面盖二层滤纸或几层纱布，再用洗净的沙粒或小石子压好，同时将橡皮管上的螺旋夹放松，并从筒顶缓缓加入适量酸性乙醇，使酸性乙醇高出药材表面数厘米，加盖放置一昼夜后，适当放松螺旋夹，使滤液缓缓流出，并调节速度每分钟为2毫升，在渗滤过程中须随时自上面补充溶媒，使药料表面经常保持一定溶媒，能够将药料中的有效成分浸出。至滤液渗出量达750毫升时即停止渗滤。药渣中的余液用力挤压，与滤液合并，滤过，并添加50%乙醇至1000毫升，分装即得。

【功效】镇痛，镇静。

【主治】各种平滑肌痉挛疼痛。

【用法】口服：每次服10毫升，日服3次。

【附记】引自《中药制剂汇编》。验之临床，确有良效。用治胃痉挛，效果亦佳。

平胄酒

【配方】大枣、山药、枸杞子各200克，砂仁、山楂、麦芽各100克，肉豆蔻、小茴香、干姜、鸡内金各30克，炒陈皮80克，40度白酒3000毫升。

【制法】将大枣去核，与上药烘干，研为细末，放沙锅内加酒热浸(65℃～70℃)30分钟，放置待凉过滤，残渣加酒再浸20分钟，过滤，合并滤液加入蜂蜜100克，进行搅拌溶化，过滤，装瓶备用。

【功能】健脾和胃，消食化积，温中散寒，补中益气，滋补肝肾。

【主治】胃及十二指肠溃疡。

【用法】口服：每次服25毫升，每日服2次，2个月为1个疗程。

【附记】引自《陕西中医》。屡用效佳。

二青酒

【配方】青核桃600克，青木香30克，白酒1500毫升。

【制法】将前两味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡20日，待酒变成黑褐色时开封，过滤去渣即成。

【功效】理气止痛。

【主治】急、慢性胃痛。

【用法】口服：每次服10毫升，痛时服用。

【附记】引自《药酒汇编》。用本药酒治疗胃脘痛或遇情志不舒、两胁胀痛等症，颇有良效。

温脾酒

【配方一】

【配方】干姜、甘草、大黄各30克，人参、制附子各20克，黄酒500毫升。

【制法】将前五味切薄片或捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，浸泡5日后，过滤去渣即成。或将容器隔水煮沸，浸泡1～2日即可。

【功效】温中散寒，止痛通便。

【主治】脾胃虚寒所致脘腹冷痛、大便秘结或久痢等症。

【用法】口服：每次温服10～20毫升，每日早、晚各服1次。

【附记】引自《杂病广要》。验之临床，确有良效。喜欢我的内容的朋友，欢迎关注哦，每天为您分享更多好内容！

又到吃蟹季！关于吃螃蟹的这些禁忌你知道几个？

来源：人民网

俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年秋天，膏满黄肥的大闸蟹必定能占据一席。中秋佳节将至，相信很多人的餐桌美食少不了它。大闸蟹好吃，怎么才能“吃好”呢？在享受美味之前，更好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，这样既能满足口腹之欲，还能兼顾健康。

吃螃蟹的五大禁忌

一忌吃生蟹醉蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。传统的食蟹 *** 是清蒸并佐以姜醋汁，这种吃法是科学的，既保证螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死，还能确保螃蟹的原汁原味不被破坏。

有些人喜好食用生蟹、醉蟹，觉得那样味道更鲜美，但蟹体内附着的各种病毒、细菌和寄生虫也会趁机进入人体内，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。醉蟹虽然浸了黄酒、白酒，但螃蟹本身还是生的，酒类是无法彻底杀菌消毒的。若醉蟹中所含的肺吸虫囊蚴进入人体并发育为成虫产卵后，严重的还可至人的大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。所以，这两种吃法应舍弃。

二忌吃死蟹：螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也更好别买。另外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当条件下使蟹肉中的组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进黏膜、腺体分泌增多，导致过敏症状，严重的还可能会引起循环衰竭。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。

四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心：螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这四个部位不要吃。打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。蟹心，俗称“六角板”，位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。

五忌吃太多：螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40-75克(可食部分)，相当于带壳的螃蟹100-188克，且一周内更好不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。

吃螃蟹的更佳搭档为生姜、醋、酒

北京中医医院门诊科主任王国玮说，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此，吃海鲜时更好别忘了三个更佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

螃蟹这四个部位千万别吃

一是蟹胃，蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥;

二是蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

三是俗称“六角板”的蟹心;

四是俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。

(来源：人民好医生)

如果戒酒真的很难，记住喝酒“四不要”，身体会好受些

注意这四点，烫过的黄酒好喝又养身 温度的控制是关键

养生药酒是药非酒，饮用有禁忌

张林受邀参加同事父亲的生日宴。到了饭店，大家说“喝啥酒？”服务员马上推荐说“咱家有独家泡制的药酒，滋阴壮阳”。大家一看大酒罐里泡的都是些认识不认识稀罕物，于是决定“大补”一下。推杯换盏，三杯下肚，张林顿时觉得鼻子出血，怎么也止不住，感觉头晕目眩，难受得很。同事急忙送张林到医院就诊。医生诊断后认为，张林的病因是药酒“补”的祸。

张林是个高血压患者，这“大补”的药酒一下，血液循环加速，再加上已到春季，正是阳气升腾之时，喝药酒本身就容易导致上火。所以张林出现了鼻子出血不止，眼底充血造成视力模糊，还有头晕等症状。

饮用养生药酒要因人而异

传统的药酒是以白酒或者黄酒为溶媒，用不同的中药材混合浸制而成的。

中医认为，人的体质有阴阳寒热之分，泡药的酒也分寒热（白酒属热性，黄酒则属凉性），药材的药性更是寒热分明，例如属寒性的有灵芝、百合、贝母等；属温热性的有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸等。

从功用上讲，通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类，以治疗为主的药酒，其作用是祛风散寒、养血活血和舒筋通络，如追风药酒、跌打损伤酒、风湿骨痛酒等；以补虚强壮为主的药酒，其作用是滋补气血、温肾壮阳、益肾生津和强心安神，如当归酒、蛤蚧酒、参茸酒、三鞭酒、五味子酒、人参茯苓酒等。

但这并不是说每一种药酒都能包治百病。饮用者必须认清自己的体质与身体状况，有针对性的选用适宜药酒，如虚寒体质者宜用温补药酒，虚热体质者宜用清补药酒。

一般来说，服用药酒应按照处方规定的服用量和服用 *** 。

研究发现，一个正常人每日的饮酒量，以相当于每公斤体重饮服1克乙醇量为预防肝损害的安全量上限。为了安全服用养生药酒，根据养生药酒基酒的度数，可依个人病情及体质情况酌情选定饮酒量。一个正常人一般每次可饮用养生药酒10~30毫升，每日早晚可各饮1次，也可根据药酒所用药物的性质和药酒浓度而作调整。不善饮酒的人，初期可从小剂量开始，逐渐增加服用量，或加冷开水稀释后服用，直至适应后再按原方剂量饮服。

饮用养生药酒要择时

饮用药酒，四季皆宜，但饮用养生药酒，尤其是滋补类养生药酒，则以冬令时节为宜。按照“天人相应”的观点，春生、夏长、秋收、冬藏，冬令时节是万物闭藏的季节，天气寒冷，食欲旺盛，此时进补容易为人体所吸收和储藏。

一般认为，不应在吃饭时服药和饮用治疗用药酒，免得影响药效发挥。但滋补性养生药酒可以在就餐时佐膳饮用。进餐时或者餐后饮用养生药酒，可减少酒精对胃黏膜的 *** ，并使药性迅速吸收，较快地发挥治疗作用。另外，养生药酒饮用一般以温服为好，有利于药效的发挥。

饮用养生药酒也有禁忌

养生药酒毕竟与一般的酒饮料不同，酒中含有药物，故养生药酒饮用也有一定的禁忌。

药物禁忌

饮用养生药酒时忌服能增强酒精毒性的药物，如降压药肼苯哒嗪，利尿药利尿酸，抗抑郁药闷可乐等；不可与会影响药效的药物同服，如抗惊厥药苯妥英钠，降血糖药甲苯磺丁脲和胰岛素等；不可与能增大副作用的药物同服，如降压药胍乙啶，利尿药氢 *** 、氯噻酮等；忌服能造成乙醛中毒的药物，如痢特灵、 *** 、灭滴灵等。饮酒后12小时内不宜服上述药物，或者服用上述药物12小时内不宜饮酒。

疾病及证候禁忌

凡对酒精有禁忌的各类病人不宜服用养生药酒。如急慢性肝炎、肝硬化等肝病患者，急慢性胃炎及消化系统溃疡者，高血压、冠心病、中风患者，肺结核、支气管炎患者，急慢性肾病、肾功能不全者，发热性疾病、出血性疾病、痔疮、骨折患者和癌症患者，以及对酒精过敏的人不宜饮用药酒。

饮食禁忌

药酒饮服过程中，一般无特别忌口，但应避免同时吃生、冷食品，以免温、凉之性相互抵触，影响疗效。

（文/陆明华 副主任医师）

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吃蟹禁忌是真是假

秋风起，蟹脚痒。每年到吃螃蟹的季节，与此相关的各种说法便开始在网上流传。那这些说法到底有没有道理呢？

说法1：螃蟹不适合痛风和高尿酸的人吃。基本正确。水产品尿酸含量较高，蟹黄之类的更要小心。所以痛风的人不至于一口都不能吃，但肯定不能贪吃。

说法2：螃蟹“寒凉”，不适合孕妇吃。不一定对。所谓“寒凉”并不是孕妇不能吃的理由。问题在于两方面，一是孕妇是否此前就对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适；二是螃蟹是否状态良好，烹调适当。如果烹调不当，螃蟹容易带有致病菌，体弱孕妇要格外小心。两方面问题都没有的话，孕妇吃一只解解馋完全没问题。

说法3：螃蟹不适合消化系统疾病患者吃。有一定道理。日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人也应当小心，不可贪吃。

说法4：吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶，而适合配黄酒或白酒。有一定道理，但要看是什么人。如果有痛风或高尿酸血症的人，什么酒都应当避免。此外，甜饮料会促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥。消化吸收功能差的人，配绿茶也要小心，因为茶多酚有降低消化酶活性的作用。如果身体很好，消化很好，那么螃蟹配茶或酒，都不会造成麻烦，但记住不要过多。黄酒去腥味，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多。比如50克左右黄酒（酒精15克以内）已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精 *** 。姜和醋既可以去腥，又能促进消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，所以自古以来是用它们来配螃蟹。

说法5：螃蟹不能和水果一起吃。这种说法适用于消化能力差、怕冷容易腹泻的人；对体质强壮、消化能力强的人则不适用。部分水果，如柿子等，含有较多的单宁和其他多酚类物质，降低消化酶活性；有机酸和单宁等物质还具有缓冲作用，能使胃酸的作用下降，削弱其活化蛋白酶的作用，降低杀菌能力。到底螃蟹和水果能不能一起吃，要根据自己的消化能力和体质而定。

说法6：不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鲜的螃蟹。正确。水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫，必须经过有效的加热杀菌处理才能保证食用安全。

说法7：螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的。基本正确，但不绝对。螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌，所以更好是趁热吃掉，不建议烹调之后放几小时再吃。如果一餐没有吃完，也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证下次彻底加热杀菌后再吃。或者将其做成其他美食，比如将冰箱里的蟹拿出来，取其肉，切碎，在锅中烧沸水，加入鸡汤，用少量芡粉勾薄芡，撒入螃蟹肉，然后搅入打散的鸡蛋液，搅匀立刻关火，加入少量盐，撒入胡椒粉、小葱花，就是非常美味的螃蟹蛋花羹了。用来做成蟹肉炒饭、蟹肉馅包子等充分加热的风味食物也可以。（来源：人民网-生命时报 作者：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红）

来源：人民网

过年了，喝酒千万注意：服这8种药后饮酒，轻者昏迷，重者致死！

许三观喝黄酒，为什么要温一温呢？

一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒给我温一温。许三观每次卖血都要经过一套严格的仪式，卖血前要喝几大碗水，卖血后要吃一盘炒猪肝，喝二两黄酒，黄酒还要温一温。

——《许三观卖血记》

许三观一生卖过十二次血，卖成功过十一次，其中有十次卖血都是为了别人。两次为了自己，之一次卖血娶了许玉兰，最后一次卖血，只是为了吃上一盘炒猪肝，温上二两黄酒，结果却被血头无情地嘲笑并拒绝了！

在记忆里，黄酒得用小酒壶温着喝，加热后的酒液得到更好挥发，酒味浓郁，香气十足。

黄酒为什么要温一温呢？传统理解，烫一下黄酒，杂质会挥发，酒质会更醇和。但事实上，现代黄酒企业标准化生产、科学贮存和灌装之后，酒中其实没什么杂质了。

如果要烫，温度不宜过高，时间也不宜过长。温黄酒的时间不宜超过5分钟，以38~42℃为宜。酒香浓郁，暖身暖胃。太热太久酒精会挥发，黄酒没了酒味，而且黄酒中的糖分会变酸，口感就差多了。

其实，高品质的黄酒，更适合室温或者冷饮，由于酵母是构成黄酒香味的主要来源，它在低温长期发酵后才能产生，所以将酒冰镇在6℃—10℃左右的温度饮用更好，而且和红酒一样，用底部比较大的杯子来喝黄酒，才能更好地体会香气。

黄酒冰着喝，给你不一样的鲜爽清凉！冰镇纯饮，味道十分的爽口。也可加冰块，琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清凉爽口且不易醉，特别适合酒量小一点的人。

炎炎夏日，有什么理由不喝冰黄酒呢！

类风湿患者吃饭要忌口 少用油炸甜食

中医理论认为，类风湿关节炎的基本病机是风、寒、湿、热、痰、瘀等邪气滞留。病初多实，久则虚实并见。风邪盛者，肢体酸痛，痛而游走无定处;寒邪盛者，肢体冷痛或疼痛剧烈，痛处不移，得温缓解;湿邪盛者，肢体沉重，病情迁延不愈;热邪盛者，局部红肿热痛;病久肝肾亏损者，形体消瘦、关节变形、肌肉萎缩、骨节僵硬、筋脉拘挛。类风湿关节炎除有针对性地规律治疗外，饮食对有些患者可以起到辅助缓解症状的作用。这里给大家推荐一些饮食要点，可参考使用。

饮食原则：以进食高蛋白、高热量、富含纤维素及易消化食物为宜;一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方式，多吃蒸、炖、煮、泡、煲汤等食物;忌食高脂肪的食物，因为脂肪在代谢过程中产生的酮体会 *** 关节;忌食甜食，类风湿关节炎多伴骨质疏松，糖类会影响钙的吸收，加重骨质疏松。

具体调补方案：急性期宜吃清淡、平和的食物，如粳米饭、小米粥、油菜、荠菜、枸杞、马兰头、海蜇皮、黄花菜、番茄、芹菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甘蔗等;慢性期宜吃温性食物，而不宜吃太凉的食物，如猪排骨、瘦猪肉、鳝鱼、羊肉、牛肉、蛋类、乳类等;风邪偏盛者，宜食豆豉、荠菜、葱、生姜;寒邪偏盛者，宜以茴香、桂皮、花椒、胡椒、干姜佐菜，忌生冷;湿邪偏盛者，宜食薏苡仁、赤小豆、白扁豆;热邪偏盛者，宜食马兰头、通心草煨鸭子、青菜、水果，不宜食用辛辣 *** 之品。

药膳食疗方：1.椒猪肉汤。瘦猪肉100克，辣椒根90克，生姜、大蒜、食盐、花椒适量;瘦猪肉洗净切块，辣椒根水洗后用纱布包好、封口;姜切片，葱切段;把猪肉、辣椒根、葱段、姜片、花椒一起放入砂锅内，加水适量;先用大火烧沸，然后改用小火炖煮30分钟至肉烂，去辣椒根，加食盐，再煮沸即成。本品吃肉饮汤，具有温经散寒、祛湿止痛的功效，适用于关节疼痛剧烈者。2.黄花菜根酒。黄花菜根、黄酒各50克;黄花菜根洗净放入锅内，加水适量，先用大火煮沸，然后改用小火煎煮30分钟;去渣取汁，冲黄酒内服。本方具有清热通络的作用，适用于热痹、关节红肿疼痛明显者，关节无红热者忌服。(山西中医学院附属医院风湿科主任 马文辉 主治医师 姚 博)

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