荷叶葱烧黄花鱼
*** ：
1.把大黄鱼治净，加姜葱、盐、料酒腌渍入味。
2.锅里放油烧至七成热，下入黄鱼炸至色金黄，捞出；另把干葱圈也下油锅里炸至色黄出香，捞出待用。
3.炒锅放猪油、干葱圈，小火煸出香味，掺入高汤，调入蚝油、鸡饭老抽、胡椒粉、盐、糖，小火焖至收汁且葱香味浓时，把黄鱼捞出，装进荷叶中包好，再入蒸箱大火蒸5~6分钟至荷叶冒香，然后转入垫有锡纸的盘中，即可上桌。
泰式照烧猪颈肉
主料：
猪颈肉500g。
腌料：
照烧汁50g，蜂蜜15g，味淋10g，清酒20g，新鲜柠檬叶3片，香茅草1根。
盘饰：
黑胡椒碎1g，土豆泥10g，三色堇2朵，鱼子酱1g，樱桃萝卜1片，小番茄1片。
分子烟熏：
烟熏枪，干香茅草。
*** ：
1、猪颈肉去肥膘后，加入腌料腌制6-8小时，待用。
2、将猪颈肉两面煎至焦黄后撒入黑胡椒碎调味，出锅，然后改刀成条块状。
3、将猪颈肉装入盘中，用土豆泥、樱桃萝卜、三色堇等装饰，烟熏枪仓斗里面放入干香茅草碎，盘子盖上烟熏专用盖子，插入烟熏管，点着香茅草碎，喷入烟雾，即可上桌。
馔香脆皮鸡
原料：
草地鸡450克、黄瓜卷50克、葱丝10克、黑松露5克、姜片、葱节、料酒、芝麻薄脆片、自制调料味汁各适量
*** ：
1.把草地鸡治净，下入加有姜片、葱节、料酒的清水锅浸煮至成熟，捞出来沥水后，放入冰水里浸泡快速降温至皮脆，再捞入冷藏的自制调料味汁里浸泡24小时，至入味。另把黑松露治净后剁碎。
2. 取浸泡入味的熟草地鸡，去骨后修切成大片（要求每片带皮），加入黑松露碎拌匀，再把鸡片重叠摆放于盘的一边，并撒上葱丝，然后在盘的另一边点缀上黄瓜卷和芝麻薄脆片，即成。
说明：自制调料味汁是把盐、味精、鸡精、冷鸡汤调匀而成。成菜要求鸡皮保持完整，肉质饱满嫩爽。
蒜油豆酱焗青蟹
*** ：
1.豆酱预制：普宁豆酱500克入搅拌机内打成泥。锅上小火放蒜油200克烧热，下入豆酱泥，放花生酱100克、白糖少许，保持小火炒香、熬匀备用。
2.大蒜子200克入七成热油炸至颜色金黄，捞出垫入砂锅底部，留下的油即为蒜油。五花肉丁50克入沸水中烫一下捞出，铺在蒜子上。生姜切成粗条摆在肉丁上。
3.每只重约150克的奄仔蟹4只洗净后去壳、去鳃、斩成小块，蟹壳斩成两块，将蟹肉、蟹脚、蟹壳分别抹匀炒好的豆酱泥，摆入砂锅内的小料上。
4.将砂锅端上煤气炉，淋入50克蒜油，扣上盖子烧约1-2分钟，待热气冒出后再淋入100克鸡汤，继续扣盖加热3-4分钟，透过玻璃盖观察到汤汁收干、略冒烟气时即可关火，端上桌后再开盖，焦香、蟹香、豆酱的独特香气混合逸出，香飘满室。
客家鸡酒
这道菜我们先取芝麻油将鸡块煎至金黄，煲制时又增加了一点党参和红枣，所以菜肴的香味更加浓郁。
*** ：
1.客家走地鸡半只（净重600克）洗净，切成4厘米见方的块。
2.锅内放入芝麻油40克，烧至五成热时，放入姜片10克爆香，下入鸡块，小火煎至两面金黄，倒入客家米酒没过鸡块，下入党参3克、干红枣2克，大火烧开，改小火煲25分钟，用冰糖（用量要根据米酒的甜度来调整）调味即可。
鲜椒八爪鱼
*** ：
1、取捞佬八爪鱼300克按照上面介绍的虾仁的 *** 解冻，再将其放入90℃—95℃、微微冒泡的水中轻轻搅拌，70秒后捞出，迅速过冰水。
2、锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入鲜椒酱20克炒香，再放入莴笋丝100克、二汤150克及调味料（盐、味精、鸡精各2克，白胡椒粉1克）烧开，再放入煮好的八爪鱼和鲜椒50克，小火烧开即可装盘。
鲜椒酱：取鲜青小米椒5千克，泡姜和泡野山椒各1.5千克混合，打碎后再加入切碎的香菜梗500克、烤干并磨成粉的辣椒20克、浓缩鸡汁1千克、花椒油1.5千克、剁碎的鲜尖椒2.5千克、盐100克，鸡粉、白醋各250克，酸梅酱（过滤一下）400克调匀即可。
松子桂鱼
原料：
桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。
*** ：
1、去除鱼头和鱼骨，取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。
2、往处理好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒，用淀粉将鱼全部覆盖抹匀。
3、油热后，将腌制好的鱼放在锅中炸至金黄，可炸两遍或再过一遍热油，让其颜色更加鲜亮。
4、30克等比的水和番茄酱化成浓稠的番茄汁, 加入7勺糖、 8勺白醋、1/3勺鸡粉和1/3勺盐进行搅拌, 加入些许淀粉水勾芡最后出锅前加些许热油使味道更加浓郁。
5、将调好的酱汁浇到炸好的鱼上, 将松子撒到鱼上即可。
酒煮食物味独佳，裨益身心最健康——我煮的三道养生食疗酒中国的酒文化源远流长！
煮酒而饮，我个人认为是饮酒中，更优雅的一种方式。
酒煮而食，我个人认为是饮食中，味道最绝佳诱人的。
有道说，煮酒论剑，煮酒论英雄……
其中的优雅之兴，尽在一边煮酒浅酌，一边舞剑交流剑术，一边谈论风流人物的韵事之中！
按我的浅见，任何酒都可以一边用火烹煮，一边慢舔浅酌。
对酒敬畏的人，对酒文化深修博取的高雅之士，不知道是否认同我的这种浅薄之见？！
我认为以这样的方式饮酒，才算是真正的品酒！
温酒慢酌，食物酒煮，对人的身心健康，应该是最有裨益的。
所以，我一直喜欢，也推崇三五知己偶尔聚在一起，煮酒浅酌，酒煮细品。
彼此敞开胸怀，谈今论古，追忆风花雪月，笑说人生悲欢苦乐！
在家里，我主要煮以下三道养生食疗酒。
一、小母鸡煮客家娘酒。
1、选鸡。
我一般选择养殖时间在6至8个月，走地散养的小母鸡。这个时间段的小母鸡，肉质筋道，鸡香味浓郁。
2、炒制。
把宰杀好的小母鸡斩件，加入若干生姜片，少许花生油，大火炒干鸡肉的水分。
3、烹煮。
炒好后，按1比3的比例，倒入娘酒和清水，大火烹煮。
按食用人数的多少，和对娘酒浓度的喜欢程度，定度娘酒和清水加入的分量。
待酒水煮沸后，倒入腌制好的鸡肉，均匀搅拌分开。
大火再烹煮15至20分钟，放盐调味，即可慢慢享用。
这种小母鸡煮酒，在我们广东的很多地方，除了平常可以煮给全家人吃。最特别的，是在女人坐月子时，为温补产后虚弱的身体，家人一定会隔三岔五煮给她吃。
二、鸡腰子煮糯米酒。
1、选购鸡腰子。
鸡腰子，是农贸市场卖鸡档及鸡鸭屠宰加工厂宰杀公鸡，或养鸡场阉公鸡时，分割出来卖的一种难得的食材。
在卖鸡档或冻肉店铺，可以购买。
2、腌制鸡腰子。
先用少许盐、花生油、生抽酱油、蚝油腌制好鸡腰子备用。
3、煮酒。
把糯米酒和清水，按1比3的比例，倒入锅中大火烧煮。
糯米酒和清水的量，根据吃食的人数而定。
同时加入几片生姜，以去除鸡腰子的腥膻味。
待酒水煮沸后，将提前腌制好的鸡腰子，倒进酒水中搅拌散开。
再大火煮沸5分钟，即可调味出锅食用。
这样做出来的鸡腰子刚好熟透，肉质弹牙爽脆，酒香扑鼻，诱人细品。
我们广东人在养生中，讲究以形补形，鸡腰子如同人的肾脏。
这道鸡腰子煮糯米酒，对健肾壮腰有一定的作用，很受中年男女的推崇。
三、小河虾煮女儿红。
1、精选小河虾。
江河野生小虾，肉质鲜美，营养丰富。
选购筷子头大小的鲜活小河虾，剪去虾须、虾脚。
2、腌制小河虾。
把修剪好的小河虾，用少许盐、生姜片、花生油腌制20分钟左右。
3、煮制。
把女儿红酒和清水，按1比1的比例，倒入锅中大火烧煮。
女儿红酒和清水的量，不要太多，煮一个人一碗的量，比较适宜。
同时向酒水里加入少许白糖，以去除小河虾的腥味和提鲜。
等酒水煮沸了，放进腌制好的小河虾，轻轻搅拌分开。
大火煮沸1分钟，即可调味出锅，围桌享用。
酒煮的小河虾味鲜、肉脆，连虾壳一起细嚼，另有一番风味。
酒水中溢满虾的鲜甜，浅酌慢品，酒不醉人人自醉！
据民间传说，小河虾煮酒而食，益肾壮阳。
以上就是我煮酒而食的，最健康养生食疗 *** 。
慢吞细嚼酒煮食物，一条羹一条羹浅酌煮出来的酒，让人感觉，宛如进入仙境的享受！
有兴趣的朋友，不妨试做一下！
广东富豪大秀心头好！不是名酒却胜过名酒，网友：有钱人会玩全国网友知道广东人什么都吃，比如传说中的“龙虎凤”、“禾虫盛宴”、“生腌大餐”等都让网友叹为观止。近日，一位广东富豪炫耀了一下自己的酒柜，他称这些酒可是广东的精髓！本以为是珍藏茅台美酒，没想到竟然是一堆蛇虫鼠蚁，网友表示：有钱会玩。
那在广东有什么外省人接受不了，本地人却当成宝的美酒呢？今天知事君就来给大家盘点一下。
1、肥猪肉泡酒
这个用肥猪肉泡的酒还有一个大名鼎鼎的名称，那就是“玉冰烧”。据说这种酒在米香型白酒的基础上改良而成，如今自成一派，称之为豉香型白酒。
玉冰烧一般用陈年肥猪肉浸泡制成，猪肉在高度数的白酒中缓慢散发出油脂，令酒带有淡淡的脂类气息。老广们都爱惨了这个味道，甚至在炒菜时也会淋上一些玉冰烧，让饭菜的香气更绝。
2、蜂泡酒
蛇酒蝎子酒这些大家都见怪不怪了，但是蜂泡酒你有听说过吗？这里的蜂包括蜜蜂、马蜂、虎头蜂等，在浸泡时蜂针不能拔除，不然会失去以毒攻毒的效果。不少见过蜂酒的网友都表示：广东人真的不怕死，什么都敢泡！
3、鼠仔酒
田鼠、竹鼠大家吃得多了，但是在阴沟里的老鼠大家估计就不敢抓来吃吧，毕竟这些老鼠都不干净，但广东人就不同了，只要是活的，都会逮住研究一番怎么吃，所以鼠仔酒就诞生了。
鼠仔酒是由刚出生没多久的小老鼠泡成，铁打效果一流，在过去深受广东人喜欢。不过现在由于医学条件好了不少，泡鼠仔酒的人也没多少了，所以如果有机会一见还是得体验一下使用效果的。
4、果酒
这些果酒不是市面上那些水果风味酒，而是实打实的水果浸泡白酒。比如金樱子、枇杷、龙眼、桑葚等都可以当作原料，相信不少爸爸辈的男士都会自己泡过，毕竟口感柔和、果味鲜甜，比市面上的工业白酒都要好喝多了。
5、壮阳酒
什么鸡子酒、虎鞭酒、鹿鞭酒、龟蛋酒......全是男人的秘密，不可言说。不过，懂得都懂，以形补形嘛，如果你家有的话，不知道能不能分点来尝尝？
以上就是一些广东人的心头好啦~ 这样一看，广东人对美食美酒的追求还是很高滴，不然怎么有那么多奇珍异食呢？在评论区说说你的看法吧
秋日硬核下酒搭子，值得拥有！经过了春的努力，夏的汗水，迎来了秋的贴膘。秋风送爽，食欲大增，是时候安排一波，硬核下酒搭子了。
“ 秋日 / 硬核下酒搭子 ”
结束了一周疲惫的工作
周末必须安排一顿
犒劳一下自己
有酒有肉，快乐管够
硬核下酒搭子推荐：
——肘子配酒
平淡的日子
需要小放纵，大快乐
夜市小吃配酒带来的满足感大家都懂得
硬核下酒搭子推荐：
——脆皮五花肉配酒
打工人积压的情绪
必须在味蕾上
安排一波释放
硬核下酒搭子推荐：
——麻辣兔头配酒
今朝有酒今朝醉
生活不要太疲惫
喝酒吃肉，值得拥有
名菜搭名酒
硬核下酒搭子推荐：
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不一样的独居夜
安排不一样的下酒菜
首选凉菜界的天花板
红油凉拌猪耳朵
麻辣鲜香绝对下酒
硬核下酒搭子推荐：
——猪耳朵配酒
平凡的生活里
食人间美味
最抚凡人心
烤肉串儿配美酒
敬热辣市井生活
硬核下酒搭子推荐：
——烤串配酒
“ 喝西凤375酒 / 瓜分百万现金红包”
凉爽的秋天，配上价格接地气的大众名酒——西凤375酒，趁着秋天微微凉，约上好友美味酒搭子炫起来，小酒喝起来。
目前，西凤375酒在全国范围内开展了“喝西凤375酒，瓜分百万现金红包”活动，消费者凡购买标有活动主题的正品西凤375酒，使用微信客户端登录成功后扫描瓶盖内二维码即有机会获得666元、5元、2元、1元现金红包。
酒友们平时更爱的硬核下酒搭子是啥？
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贵州大曲生肖鸡，贵州大曲生肖鸡。
郭酒友今天要给大家介绍的还是大盘鸡。之前我这个小库房，虽然不算太大，但之前都是满满的一库房，现在已经所剩无几了。这款大曲作为毛细的股份公司旗下的一款系列酒，品质非常优秀。目前市场价约为两千六百多个豆，而酒质其实非常符合当前的市场价位，非常不错。经过多年的酒质变化，这款酒的品质更加出色。如果您喜欢这款酒，可以考虑收藏，这款酒的收藏价值很高。这款酒是两升五装的大坛装，现在市场环境不太好，经济也不景气。因此，大曲一直没有涨价，价格也保持在原来的水平上。但是，如果您喜欢收藏这款酒，现在仍然是一个不错的时机。这款酒的品质非常好，酒体非常纯净，口感也非常协调。我之前拍过几期视频，给大家展示过这款酒已经变成黄汤了，这也说明这款酒的品质对得起它的价格，符合它的市场定位。所以，如果您想购买这款酒，现在可以考虑入手。这款酒的品相非常好，是用来送给酒友的。现在，仓库里已经没有多少存货了，这款酒也已经被抢光了。这款产品确实非常优秀。这款产品无论是酒质还是口感都非常出色，而且非常协调，现在已经变成了黄汤。我之前的视频也给大家展示过这款酒已经变成黄汤了，这也说明这款酒的品质不错，价格也符合市场定位。所以，如果您想购买这款酒，现在可以考虑入手。
如果您喜欢这款酒，可以考虑购买一些。这款产品的潜力很大，尤其是大曲的生肖系列，包括虎、狗、猴等，其中猴年和今年只相差一年，现在市场价已经接近九千个豆了。而这款鸡是猴年的，鸡年的，所以这款鸡的潜力也非常大。各位酒友可以考虑适当购买一些。今天的分享就到这里。
心尖尖上的酒，小红缨高粱酒
＂咦，什么酒？味道，似乎很熟悉。＂老陈喝了一口，陷入沉思。
其他的几个人也一样，老李、老孙、老胡也皱着眉头，好像在寻找着记忆。
只有老刘坐在那里，脸上浮着笑，不语，一直藏着掖着，不肯公布秘密。
前些日子，老刘回了一趟安化老家，回省城后就打 *** 给这群儿时的玩伴，要大家定一个时候聚一聚，有惊喜给大家。
因为今天的聚会，老陈他们几个甚至还在开老刘的玩笑。
＂老刘，你这个老刘氓，是不是准备生三胎啊，喝了酒，瘾大劲足吧。＂老陈在生产队群里的话，还历历在目啊。
＂老刘啊，又老不正经了，儿媳妇都生二娃了，还准备搞军备竞赛，跟儿子比枪杆子厉害不厉害？＂老李也是一头驴，只图嘴巴快活，一泻而出，从不考虑得不得罪人。
这一次，老刘组织老伙计到家里吃饭，可是精心准备，也是下了血本的，不过为了意外，还是卖了许多关子，不管兄弟伙怎么调侃，也是守口如瓶，不漏一丝风声。
＂再吃这个菜，想一想是什么味道？＂老刘带头夹了一筷子。
＂噫，这鸡的味道不一般呢？老刘，你到底搞到了什么好东西，还是有什么好事情来了？＂一直没说话的老孙抢着开口。
＂这鸡，有什么不同？吃出什么特别没有？伙计们，忘记了吗？想一想。＂老刘还是不肯把实话说出来，还是要让大家猜。
＂搞么子锤子，不就是土鸡吗？喂，不对，好像是我们小时候赈酒时吃过的。＂老陈又夹了一筷子，吃在嘴里，慢慢地动起来，也回忆开来。
其他几个伙计也各夹了一筷子，先凑在鼻子下面闻闻味，再放在嘴巴里面慢慢嚼嚼，熟悉的味道在各自的脑海中盘旋。
＂你这个老东西，就是不爽快，做事不干脆，上厕所尽放屁，不拉屎，还好，我想起来了，是不是村西头老＂，老陈老字还没说完，老刘忙用手捂住老陈的嘴，不让他说完。
＂鸡、鸡、鸡，仰头唱天啼。太阳落山了，赶快去村西。”老胡唱起了村里头的歌谣。
老家村里头，又两大宝贝：小红缨高粱酿的酒，高粱酒槽养的鸡。
＂哪这酒是，不会吧，谁信呢？这酒已有三四十年没喝过了＂老胡自言自语。
＂记得去年，我家里的二娃在村里头说了一门亲事，我回去看见了漫山遍野的红高粱，还在纳闷呢？＂
＂准确的说，这酒比当初的要好喝，要纯粹，但又想是一盆火，让你有熊熊燃烧的力量＂老胡说完，端起杯子，头一仰，象年轻时候一样，杯子一甩，猛地干了一大口。
＂老刘，满上，今天要浮它几大白，开开洋婚，过过洋喜会！＂其他几个老伙计也学老胡一样，头一仰，杯一甩，灌进了五腑内脏，任由一条火龙在身体里面翻江倒海。
”小红缨儿高粱酒，搁在咱的屋里头，三三两两，一杯一杯，忘记了数，忘记了走，醉成了狗…＂
那些故事，那些民谣，那摇曳的风景，那飘香的气味，在几位的心里头，一个一个地跑了出来。
当年，我们村勤劳的人民，开荒拓地，把能种的山沟沟、山洼洼、小河边，种满了一株株的小红缨高粱，春天下种发芽，一波波的嫩苗儿嗖嗖地长，夏日一根根的杆儿，穿上了绿装，开花，抽穗，大家精心照看，如同自己的新娘。
当初，村里人走出去理直气壮，雄心万丈，因为这是他们的宝藏，可惜一阵风刮来，割了它的尾巴，从此村西头的酿酒师远走四方，也没有回来望一望。
以为这一辈子都喝不了那小红缨高粱酿的酱酒，做梦都没想到会有重新喝到的一天。
接着，大伙儿你一言，我一口，吃点菜，喝点酒，总算把这酒的来龙去脉搞清楚了，也找回了儿时的回忆。
＂现在的酒师是小黑子吧，我俩关系好呢？以前一块儿上学，一块几看小人书，一块儿逃课，一块儿躲在高粱地里。＂老李说道。
＂下次回去，要他送你一壶，十八斤的，你女儿不是要出嫁了吗？＂老孙插上一句话。
＂老胡，你二娃也要结婚的，也回去弄几桶来，让我们提前解解馋＂老刘补上一句。
对啊，对啊，不只是我们要喝这个酒，也要让我们的子子孙孙也喝这个酒，让我们的朋友也喝这个酒。
大家你一言，我一句的，高兴着呢。
不一会儿，桌上的菜消灭了一大半，尤其是那个特色鸡，盘子都是干干净净的，连鸡爪子也没剩下一个。
诗人洛夫曾说：要是把唐诗拿去压榨，至少会淌出半斤酒来。
没有诗人不爱酒，微醺之间、大醉之时，诗兴大发，随口吟来，便是一首名篇佳作。
陶渊明是如此，李白是如此，李清照也是如此。
8位大诗人，80句饮酒诗词，一杯清酒入口，笑看人生苦与愁。
- 陶渊明——酒中隐士
陶渊明（约365—427年），名潜，字元亮，别号五柳先生，东晋末到刘宋初杰出的诗人、辞赋家、散文家。
他是中国之一位田园诗人，被称为“古今隐逸诗人之宗 ”。 陶渊明作品有《饮酒》、《桃花源记》、《归去来兮辞》、《五柳先生传》等，是江西首位文学巨匠。
陶渊明爱酒，还会酿酒。有一次酒酿好了，没有工具过滤，他摘下头上的葛巾过滤。完事了，又将头巾戴上，这就是“葛巾漉酒”的典故。
得欢当作乐，斗酒聚比邻。——《杂诗·人生无根蒂》
放欢一遇，既醉还休。——《酬丁柴桑》
在世无所须，惟酒与长年。—《读山海经十三首·其五》
欢然酌春酒，摘我园中蔬。——《读山海经·其一》
酒能祛百虑，菊解制颓龄。——《九日闲居》
过门更相呼，有酒斟酌之。——《移居二首》
忽与一樽酒，日夕欢相持。—《饮酒·其一》
既醉而退，曾不吝情去留。——《五柳先生传》
何以称我情？浊酒且自陶。——《己酉岁九月九日》
漉我新熟酒，只鸡招近局。——《归园田居·其五》
- 李白——酒中仙人
李白（701年—762年），字太白，号青莲居士。唐朝伟大的浪漫主义诗人，凉武昭王李暠九世孙。为人爽朗大方，乐于交友，爱好饮酒作诗，名列“酒中八仙”。
李白酒不离手，一醉之后，好词佳句频出。高兴时喝，伤心时喝，孤独时喝，看到朋友喝，与朋友分别也喝，一日不喝，一日不欢。
且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。——《游洞庭湖五首·其二》
花间一壶酒，独酌无相亲。——《月下独酌四首·其一》
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——《将进酒》
美酒樽中置千斛，载妓随波任去留。——《江上吟》
平明拂剑朝天去，薄暮垂鞭醉酒归。——《赠郭将军》
欢言得所憩，美酒聊共挥。——《下终南山过斛斯山人宿置酒》
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。——《南陵别儿童入京》
唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。——《把酒问月·故人贾淳令予问之》
人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。——《梁园吟》
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——《客中行》
- 杜甫——酒中圣人
杜甫（712年～770年），字子美，自号少陵野老，唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。
杜甫虽然在世时名声并不显赫，但后来声名远播，对中国文学和日本文学都产生了深远的影响。杜甫共有约1500首诗歌被保留了下来，大多集于《杜工部集》，杜甫被后世尊称为“诗圣”，他的诗被称为“诗史”。
报答春光知有处，应须美酒送生涯。——《江畔独步寻花七绝句》
何时一樽酒，重与细论文。——《春日忆李白》
盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。——《客至》
坐开桑落酒，来把菊花枝。——《九日杨奉先会白水崔明府》
十觞亦不醉，感子故意长。——《赠卫八处士》
且看欲尽花经眼，莫厌伤多酒入唇。——《曲江二首》
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。——《闻官军收河南河北》
浅把涓涓酒，深凭送此生。——《水槛遣心二首》
晚节渐于诗律细，谁家数去酒杯宽。——《遣闷戏呈路十九曹长》
色侵书帙晚，阴过酒樽凉。——《严郑公宅同咏竹》
- 白居易——酒中小资
白居易（772年-846年），字乐天，号香山居士。唐代现实主义诗人、唐代三大诗人之一。白居易是唐代更高产的诗人之一，其诗歌题材广泛，语言平易通俗，富有情味，现存有3000首。
代表作《琵琶行》《长恨歌》等经典作品得到了广泛传播和流传，对后世产生了深远的影响。
白居易在文学上从理论和创作实践中倡导了新乐府运动，强调了诗歌的“美刺”作用。
琴诗酒伴皆抛我，雪月花时最忆君。——《寄殷协律》
小酌酒巡销永夜，大开口笑送残年。——《雪夜小饮赠梦得》
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？——《问刘十九》
闲征雅令穷经史，醉听清吟胜管弦。——《与梦得沽酒闲饮且约后期》
为我引杯添酒饮，与君把箸击盘歌。——《醉赠刘二十八使君》
有酒留行客，无书寄贵人。——《送客归京》
红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。——《杭州春望》
吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。——《忆江南词三首》
少时犹不忧生计，老后谁能惜酒钱？——《与梦得沽酒闲饮且约后期》
还似今朝歌酒席，白头翁入少年场。——《重阳席上赋白菊》
- 苏轼——酒中哲人
苏轼（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，北宋文学家，书法家、画家。
苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、文、书、画等方面取得很高成就。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格。
天气乍凉人寂寞，光阴须得酒消磨。——《浣溪沙·荷花》
酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨！——《江城子·密州出猎》
对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。——《少年游·润州作》
数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温。——《正月二十日往岐亭郡人潘古郭三人送余于女王城东禅庄院》
小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。——《纵笔三首·其一》
酒斟时、须满十分。——《行香子·述怀》
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。——《定风波·三月七日》
休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。——《望江南·超然台作》
对一张琴，一壶酒，一溪云。——《行香子·述怀》
酒醒还醉醉还醒，一笑人间今古。——《渔父·渔父醒》
- 李清照——酒中女杰
李清照（1084年—1155年），号易安居士，齐州章丘（今山东省济南市章丘区）人。宋代婉约派代表词人，有“千古之一才女”之称。
李清照所作词，前期多写悠闲生活，后期悲叹身世，情调感伤。艺术上，善用白描手法，自辟途径，语言清丽。论词强调协律，崇尚典雅，提出词“别是一家”之说，反对以作诗文之法作词。
酒美梅酸，恰称人怀抱。——《蝶恋花·上巳召亲族》
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》
三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急！——《声声慢·寻寻觅觅》
惜别伤离方寸乱。忘了临行，酒盏深和浅。——《蝶恋花·泪湿罗衣脂粉满》
不怕风狂雨骤，恰才称，煮酒笺花。——《转调满庭芳·芳草池塘》
险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。——《念奴娇·春情》
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。——《醉花阴·薄雾浓云愁永昼》
沉水卧时烧，香消酒未消。——《菩萨蛮·风柔日薄春犹早》
酒意诗情谁与共？泪融残粉花钿重。——《蝶恋花·暖雨晴风初破冻》
黄昏院落，恓恓惶惶，酒醒时往事愁肠。——《行香子·天与秋光》
- 刘克庄——酒中侠客
刘克庄（1187年-1269年），初名灼，字潜夫，号后村，莆田（今属福建）人。中国南宋豪放派词人、江湖诗派诗人、文章家、诗论家。
刘克庄为江湖派重要作家，又是后期辛派词人中成就更高的。其爱国豪情与雄放风格统一，不受格律局限，散文化句式与议论化倾向发展了词的艺术表现力。刘克庄兼擅诗、文、词各体，尤以诗歌影响为大，有4500余首诗传世。
老去胸中，有些磊块，歌罢犹须著酒浇。——《沁园春·答九华叶贤良》
酒酣耳热说文章。——《一剪梅·余赴广东实之夜饯于风亭》
青钱换酒日无何，红烛呼卢宵不寐。——《玉楼春·戏林推》
若对黄花孤负酒，怕黄花、也笑人岑寂。——《贺新郎·九日》
天下英雄，使君与操，余子谁堪共酒杯。——《沁园春·梦孚若》
人言酒是消忧物，奈病余孤负金罍。——《风入松·归鞍尚欲小徘徊》
醉里偶摇桂树，人间唤作凉风。——《清平乐·风高浪快》
花共酒，古来二事天尤吝。——《摸鱼儿·海棠》
把似而今醒到了，料当年、醉死差无苦。——《贺新郎·端午》
- 唐伯虎——酒中狂人
唐寅（1470年－1524年），字伯虎，后改字子畏，号六如居士、桃花庵主、鲁国唐生、逃禅仙吏等，南直隶苏州府吴县人。
明代著名画家、书法家、诗人。唐寅在绘画与沈周、文徵明、仇英并称“吴门四家”（或明四家），其花鸟画长于水墨写意，洒脱秀逸。书法奇峭俊秀，取法赵孟頫。诗文上，与祝允明、文徵明、徐祯卿并称“吴中四才子”。
酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。——《桃花庵歌》
人生不向花前醉，花笑人生也是呆。——《花下酌酒歌》
宰落三杯酒，飘飖一叶舟。——《送行》
遇饮酒时须饮酒，青山偏会笑人愁。——《无题》
扶筇月下寻花步，携酒花前带月尝。——《花月吟效连珠体十一首·其八》
李白能诗复能酒，我今百杯复千首。——《把酒对月歌》
天上秋风发，岩前菊蕊黄。主人持酒看，漫饮吸清香。——《对菊图》
但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。——《桃花庵歌》
花月世间成二美，傍花赏月酒须赊。——《花月吟效连珠体十一首·其九》
孤屿崚嶒插水心，乱流携酒试登临。——《游金山》
来自云南勐养的牛屎酒好喝吗？最近很多人艾特我测评这个，...试吃测评：云南牛屎酒，云南勐养特色美食。
我收到了来自云南勐养，傣家鸡过来的一坛酒。这个瓶子就感觉很接地气，这应该是有点年份了，但是它这个瓶子上面黑黑的是什么？这好像是中封口的，有一点点的苦涩味，好像还有一点C味。这不会是骚，我去我刚刚查了一下资料，这居然是云南十八怪中的牛屎酒。
在云南德宏有一种酒叫"牛屎酒"。看看它瓶口裹满牛屎，你可能不太敢喝，但它却是一种香醇的酒。清晨的之一杯牛粪是至鲜之味。
真的是世界之大无奇不有，这打开的时候会不会把牛屎掉进去。我们打开看一下，我还是戴个手套。还真的是牛屎，它里面还有一个塞子，不知道等下拔开的时候，这个渣渣会不会掉进去。它这个酒很香很浓，闻有点像老家的米酒，真的很香，这应该度数不高。
我们倒出来看一下它的酒花怎么样，瓶口这个，我还是擦一下，用纸擦一下。
看一下，我对酒不是很懂，这个酒花是好还是差，有懂行的在评仓区告诉我，但是它这个真的很好闻，我觉得应该度数不高。我们来尝一下，好辣，这起码有80度，但是口里很明显能感觉到这种酒的醇厚很软口。
我们再来试一下，这个酒刚入口的时候，酒香味就占据了整个口腔，喝完以后口里还有那种酒香味，还会持续一段时间，特别的回味无穷。真的是好酒，综合评分9分。
福酒，困在“名酒”里在酒业版图中，山东与福建，两省一北一南，颇有共情：两地都曾诞生过全国名酒，也都曾酝酿出独具特色的品类，却也都面临着当下省酒突围的难题。
但相比之下，福酒，或许比鲁酒还要着急。
调研数据显示，山东白酒市场规模600亿元，本地企业占到200亿元；福建白酒市场规模约120亿元，本地企业只占到20亿元。两省也暂未走出白酒上市公司与真正实现全国化的白酒品牌。
山东在打造“齐鲁美酒”公共品牌，福建则一举推出了福酒、福茶、福菜、福品四个公共品牌，自2021年“福酒”推出以来，已有两批次、26个品牌入选。
2022年，福建还以 *** 为主导，牵头组建福建省酒业集团、福建省酒业股份有限公司，力图通过集团化、大品牌路线，做大做强福酒品牌。
福酒加紧发力的背后，究竟看到了怎样的发展问题，又将取得怎样的成效？
120亿市场大盘
本地白酒仅占20%
“在福建，还没有哪一个品牌能够做到一家独大，除了茅台。”
福建省酒业协会秘书长郑强表示，福建改革开放时间比较早，消费水平比较高，但福建本地白酒的市场占有率只有20%。外来品牌格外强势：茅台占了70%的份额，其他份额则被习酒、国台、剑南春、金沙、珍酒、古井贡等外来品牌瓜分。
目前，福建省酒水市场的销售总额约270亿元，其中白酒份额为120亿元左右，啤酒份额在80亿元以上，黄酒（含红曲酒）份额为40亿元左右。
福建酒类生产型企业超过150家，白酒企业约占55%，红曲酒企业约38%,其他酒种约7%。其中，规上白酒企业6家、红曲酒企业7家。
福建福矛酒业集团（简称福矛酒业）、福建双龙戏珠酒业有限公司（简称双龙戏珠酒业）居于前两位，均出自“千年酒城”建瓯市，前者营收6亿元，后者营收2.5亿元，但距离行业省级龙头酒企标准（50亿元）尚有很大差距。
对此，福矛酒业负责人蒋晨熙表示，在福建市场上，福建本土品牌与其他区域的品牌各有优劣，前者更深入乡镇市场，后者则集中于大城市。另外，福矛酒业也在积极对外拓展市场，目前已经进军北京、上海、浙江、湖南等地。
双龙戏珠酒业则是另一种状况。“我们当然想做大，但是现状不足以支撑——不要讲全国，我们在省内都还没做清楚。”公司总经理黄盛尧坦言，双龙戏珠酒业目前的任务还是拓展本地市场。
“双龙戏珠酒业的前身是一家成立于1995年的老厂，收购前的产量只有一百多吨，人员不足50人；2018年收购后，目前已经发展到超过400人，拥有工业园区老酒厂和桐源酿造基地‘双厂区’”，他同时表示，产能建设完工后，公司能够拥有1万吨酱香型白酒产能与8万吨储酒能力，成为东南地区规模更大的白酒酿造基地之一。
福酒的挑战，从经销商处也可见一斑。伟达奢侈名酒深耕福建市场多年，其 *** 的一众知名白酒品牌中，郎酒、摘要、水井坊、贵台酱酒等省外品牌占据主流，缺鲜有福建本土品牌。
对此，公司创始人薛德志直言，外来白酒品牌在福建市场已经成势，在产品质量、包装设计、品牌定位、营销策略、团队打造，终端建设等诸多方面都占有明显的优势，这对于本土品牌开拓市场形成了更大压力。
困在“名酒”里的闽酒？
福酒“走出去”有多难？不妨先看两个例子——
红曲酒是产自福建的特色酒种，其中的龙岩沉缸酒曾连续三届名列全国名酒，还一度被冠以“一酒顶九鸡”的说法。
但即便是曾今名冠全国的沉缸酒，如今也难觅身影。数十年间，闽酒也未能孵化出能够真正走向全国化的品牌。
在郑强看来，沉缸酒的沉寂与福建消费市场的变化密切相关。
“沉缸酒的成名和当时消费者对营养的重视有关。随着生活水平提高，大家的营养已经跟得上了，而沉缸酒还固守着传统工艺、包装、口感等，逐渐不适应年轻人的消费观念……所幸沉缸酒近年来也在开发新产品，包装更新换代，如今已经扭亏为盈。”
无独有偶，厦门市也有一款高粱酒曾经一瓶难求，如今盛况难再。原来，其所在酒厂这些年发生了诸多变故：先是被外资收购，后来迁址，产品定位以本地市场为主打……
这两款产品的浮沉，也可被视作福建地产酒的缩影。
福建依山傍海，气候宜人，又得改革开放便利，经济长期处于中上游水平，酒类消费规模也十分可观，但福建地产酒却久久未能走向全国，值得深思。
业内人士分析，这是多种原因造成的，既有地理条件、历史发展、消费市场等诸多先天因素的影响，也与酒企自身的定位、战略、管理等后天因素有关。
福建自然条件优越，气候湿润多雨，森林覆盖率全国之一，拥有漫长的海岸线，武夷山脉阻断了东南暖湿气流的北上与冷空气的入侵，营造出独特的山海生态环境，由此孕育出了名茶——武夷山大红袍，也非常有利于酿酒有益菌群繁衍生息。这里所处的北纬27°，是中国酱酒的黄金酿酒带，诞生了茅台、郎酒等诸多酱香品牌。对于酿酒而言，福建并不缺乏天然优势。
不过，福建也同样存在自然限制。
一方面是地狭人稠，“八山一水一分地”的格局，限制了当地的粮食的产量。数据显示，福建粮食自给率仅23%，是我国第三大粮食主销区，从省外调入的粮食占福建粮食调入总量的80%以上。福建酒业原粮自给与供应方面，难以同川黔等省份相比。
另一方面，福建酒企规模普遍偏小。在市场竞争中，这些中小酒企或被淘汰，或被转制，曾经“一县一酒厂”的盛况不再。
此外，与北方的山东、河南，南方的四川、广东等省份相比，福建酒市也受制于有限的人口规模。与此同时，当地市场包容性强，啤酒、进口酒消费较为领先，对于省外白酒品牌特别是高端白酒品牌的认可度也比较高，一定程度上制约了本土品牌的扩张。
先天不足，后天失准，福酒就此错过了酒业“黄金十年”。
做强福酒品牌的“组合拳”
近年来，酒业的发展已经引起了各地的重视。各地省委书记、省长密集调研酒企、 *** 纷纷出台扶持政策、给予酒企资金支持……福建当然也不愿意错过酒业发展的黄金机会。
为深入挖掘弘扬福酒文化、擦亮“中国东南白酒名城”品牌名片，福建省大力实施“福酒”振兴战略，先后打出“茶酒两红”（大红袍茶叶、红曲酒产业）、“四福”（福酒、福茶、福菜、福品）高端公共品牌、成立福酒集团等“组合拳”，促使福建省从过去啤酒、葡萄酒和烈酒的消费强省，快速成长为白酒与红曲酒消费强省。
2021年，福建省推出“福酒”公共品牌，推动福酒体验馆在福州等地落地，创新福酒商旅路线，推动福建酒企向健康型、时尚型发展，助力“福酒”品牌走向全国。
2022年4月，在福建省委、省 *** 的推动下，由南平实业集团投资建设的福建省酒业集团在南平市成立。福酒集团方面表示，将充分发挥国有资本优势，加快建设“福酒”核心区，全力打响“福酒”品牌，带动整个产业的绿色高质量发展。
同日，福建酒业股份有限公司在建瓯市揭牌成立，这是福建省首家国有控股酒类生产酿造企业，由建瓯市实业集团联合福酒集团、川酒集团、福煤（邵武）煤业及福矛酒业、福酒（福建）酒业共同出资组建。
该公司的成立是加快打造“福酒”核心产区的之一步，其计划力争用3年时间实现产值、税收翻番，5年时间实现产值、税收再翻番，擦亮“东南白酒名城”品牌名片。
2022年12月18日，首届福酒高质量发展峰会在福州举办，峰会上发布了福建省酒业股份有限公司研发的新品“福酱”。
与此同时，福建省上上下下也行动起来。
福建省商务厅牵头发起了“华夏行”活动，凡是参加该活动的酒企，不仅可以获得补贴，还可以“拎包入住”：免费获得场地、 *** 负责搭建场地；建瓯市委、市 *** 成立酒产业工作专班，举全市之力着力打造百亿酒产业集群，力争形成福矛集团、双龙戏珠酒业两个龙头带动，一批中小企业集聚发展的格局……
对于福建省做大做强福酒品牌的一系列动作，郑强认为，这既符合福建酒业的现状，也符合酒业发展的趋势。“放眼整个酒行业，集群化、大品牌、大产区才是趋势。福建酒企规模相对偏小，打造产业集群，做大做强，以这种大集团、大品牌的形式，才能够打开福建市场，走向全国。”
值得一提的是，福酒股份公司股东里还有川酒集团的身影，后者是全国更大的原酒生产商和供应商。郑强认为，“川酒集团是全国知名企业，既有先进的管理经验，也有先进的生产技术。引进川酒集团，我们就可以学习他们的这种先进理念、管理 *** 、生产工艺，推动福酒股份公司快速成长为福酒白酒产业之一品牌。”
福建 *** 的一系列举措也增强了当地酒企的信心。
“福矛酒业的目标是做三个“一百”：树百年品牌，做百年企业，创百亿产值。公司正扎实推进产业升级转型，已分期完成技改扩建工程，实现酱香型白酒产能达8000吨/年，黄酒产能达到3000吨/年，其它香型白酒产能达1万吨/年的生产规模，建成海西规模更大的白酒酿造基地”，蒋晨熙表示。
黄盛尧也坚定看好福建酒业的未来。“做百年企业，创百亿酒企”，是双龙戏珠酒业的目标。“我们将践行‘真年份、真洞藏、做真人、酿真酒’的‘四真’文化理念，讲好品牌故事，坚定文化自信，推进双龙戏珠酒业高质量发展。”
扶持龙头酒企
引进科技人才
福建本土酒企的努力也收到了成效。以福矛酒业为例，在2022年的酒类品牌价值200强中，福矛酒业品牌价值达158.17亿元，相比2021年品牌价值42.18亿元，增长率高达275%，增幅位列全国酒业品牌第二位，实现了品牌价值过百亿元的小目标。
近年来，福矛窖酒作为福建特产名酒，获得若干殊荣，但距离百亿产值的目标显然还有很长的路要走。以福矛酒业为代表的福建酒企，又该向何处努力？
郑强认为，福酒要想拥有光明的未来，首先要发挥产业集群和龙头企业的优势。
他建议，首先，有关部门可出台政策，优先扶持龙头规模企业发展，带动酒业整体发展。
其次，要集中打造三个酒种聚集区域，比如南平着重打造白酒产业，宁德着重打造红曲酒产业，莆田着重打造啤酒产业。
最后，福建还应加大力度挖掘中华民族传统文化，打造白酒名城、中国红曲酒文化之乡等。“这些传统酒文化的文化价值应当被传承，通过文化赋能做强福酒品牌。”
蒋晨熙也表示，期待更多政策、举措出台，扶持酒业发展。比如引进科技人才、专业人才，帮助酒企在产品开发和企业管理上更上一层楼，为酒业稳定快速发展提供人才队伍保障。
“福建本土酒企目前首要做的是找准定位，生存下去才是硬道理。”薛德志从渠道角度分析，福建酒业市场容量有限，不需要太多的供应商。“况且整个酒类市场已经进入了存量竞争阶段，避免掉队才是中小酒企要着重考虑的。福建地产酒竞争力比较弱，当务之急是生存下去，而非走向全国。”
对此，黄盛尧深有同感。“洗牌已经开始。其实酱酒的这种风口很快会过去，之后只会微弱地增量，白酒行业就只能进行存量竞争，结果一定是大品牌、高质量的企业去整合，小散企业逐渐淡出市场。”
显然，这种形势下，福酒不得不急。
乡村振兴 奋斗有我｜湖南百名优秀农民大学生 竹酒“鸡司令”赵子军人物介绍：湖南开放大学2016级“农民大学生培养计划”畜牧兽医专业，2020级“农民大学生培养计划”《行政管理》本科学生，“韶河生态循环生物链种养”模式始创人，湘潭县源远茶亭生态种养专业合作社理事长。
所获荣誉：有“中国药酒养鸡之一人”“中国竹元素养生酒创始人”“湖湘最美新农人”之誉湖南省首届“湖湘最美新农人”，2015年“网友最看好的湘潭十佳创业项目”获得者；2017年云湖桥镇优秀文化工作者；2017年、2022年湘潭市“优秀蓝天卫士”；2017年原湖南省广播电视大学创新创业设计竞赛二等奖；2018年湘潭市“十年百佳”优秀农民大学生；2018年度国家开放大学“希望的田野”奖学金获得者；2020年共青团湘潭县委“优秀志愿者”；2021年湘潭大学“翼飞支教”优秀志愿者2022年湘潭县云湖桥镇“优秀党员”；2022年湘潭市“优秀民间林长”；2023年湘潭县云湖桥镇“优秀党务工作者”……
人物描述：
“云湖天河”下，生态养殖“鸡格格”；
学以致用，科研攻关，“种”入竹子的药酒；
醉了贵妃鸡、珍珠鸡；
更醉了数百亩韶河生态园。
在320国道1207公里处，雄伟壮观的“云湖天河”韶山灌渠渡槽下，绿色盎然的韶河生态养殖农庄座落于此。“养鸡致富，以诗抒怀，以酒会友”，农庄的生活听起来很浪漫，但对于一个80后小伙子而言也是巨大的考验。
“更大的挑战是要耐得住寂寞，只有长久地坚持，不断摸索改进，才有可能在创业大军中脱颖而出。”回想起一路走来的艰辛，赵子军感慨良多。
电子白领返乡创业遭遇挫折
十多年前，赵子军“脱”去深圳创维电子“白领”毅然返乡创业。创业初期，鸡仔成长过程中，尽管赵子军对每周防御保健及空间水暖食丝毫不敢马虎，然而，一场大雨损失了上千鸡仔，一次慢性呼吸道疾病又感染了一屋原本已经可以出栏的鸡。最可怕的是2011-2013年连续三年“禽流感”来袭，三年抗“禽”，疫情加重，市场销路不畅，防疫变得更加复杂，禽病高发，导致养鸡创业遭受重挫。赵子军意识到仅凭兴趣爱好不行，自己专业知识的匱乏，是导致此次创业失败的根本原因，是创业路上更大的绊脚石。“人生就是要经得起打磨，耐得住寂寞，扛得起责任，肩负起使命，才能创造价值。”
求学、科研、借药酒扭转“乾坤”
遭受创业失败的赵子军，正一筹莫展时，“农民大学生培养计划”的实施，给他带来了新的希望，点亮了他心中灯火。2016年，他有幸成为湖南开放大学“农民大学生培养计划”畜牧兽医专业的一名学生。
“畜牧兽医专业开设的课程非常实用，学习方式也特别灵活，既有激发斗志的思政课，又有招招管用的技能课，还有终身可学的拓展课；既可以上网学，又可以现场学，还可以交互学，让人感觉特别爽。”赵子军高兴地说。
在他的学习过程中，湖南开放大学、湘潭开放大学的领导、老师给予他极大的关心和支持，彭瑛等专家通过线上线下的方式指导他学习和创业，扶志、扶艺又扶学，还多次到基地来讲学，解读最新政策，提出合理化建议，并首开先河在湘潭成立湖南首家“农民大学生专业学习社团”，搭建起科研立项、项目融资、创新创业等方面的交流合作平台，帮助学员学以致用。
“感谢开放大学，让我圆了大学梦、创业梦。知识的积累让我倍感充实，学历的提升让我更加自信，终身的服务让我无惧未来，这对我的一生都将产生重要影响。”赵子军充满感激地说。
在专业老师不厌其烦的讲解下，赵子军如饥似渴地学习《养禽技术》《动物常见病防治》《动物检疫技术》等课程，从不落下一节课。他一边学一边开始“重操旧业”，采取一种全新的方式来养鸡。运用所学的动物营养、生态农业等知识，放开胆子改革养殖方式。
他探索“农场种植稻谷→稻谷初加工原生态米→米酿酒浸泡药酒→药酒‘种’入竹子→竹子药酒喂鸡→鸡粪发酵养蚯蚓→蚯蚓做饲料喂鸡→蚯粪鸡粪作肥料种植无花果和水稻”这种循环农业模式，初步形成“韶河生态循环生物产业链种养殖模式”，让他成为药酒养鸡之一人。为了更好传承祖传药酒秘方，“喂鸡”取得成功后，他遵循“土得上档次”宗旨，采用鲜竹筒包装，酿成湖南古方竹膜酒。
最美“新农人”打造韶河生态园
2017年，中央一号文件提出“田园综合体”，赵子军顺势而为，运用所学，推进农村供给侧结构改革，发展新型农业产业，着力打造了湘潭首个“韶河生态田园综合体”，探寻了一种可持续发展模式。他不断挖掘有效资源，以成熟的养殖模式做强每一个接点，进一步延伸、完善产业链，努力开创特色养殖产业生态发展之路，积极推动美丽乡村建设。特别是发酵鸡粪养殖蚯蚓，蚯蚓消耗鸡粪及其他废弃物过腹还田，解决养殖粪便污染问题，带动蔬菜种植、水产养殖提质增效，还有效改善土质，可谓一举多得。
虽然赵子军是一名普通农民，但为了自己的梦想，他甘之如饴。多年来，他在“农”字上做文章，获得湖湘最美“新农人”称号；他的创业项目获得“湘潭十佳创业项目”。如今，赵子军创办的“韶河生态田园综合体”，总占地近百亩，带动周边40多户农户发展特色种养业。目前主要产品有湘潭地标农产品药酒土鸡，首创竹元素药酒，在韶河流域种植“毛阿米”，注册商标“韶河”。他遵循农业“一村一品，一村一特”的方针，用“互联网+”的思维做品牌营销推广，深受百姓喜爱，也引来央视1套《生活早参考》、央视4套《发现之旅》节目组的关注，《科教新报》《湘潭日报》《湘潭晚报》《红网》《湘潭在线》《村村乐》《金农网》《凤凰网》等媒体竞相报道。
对于未来，赵子军的回答很朴实，他说：“我没有想过要赚很多钱，我只是想做自己喜欢做的事情。”（湖南开放大学：彭瑛）
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