先把猪肉切成丝或片装小容器中，加入1勺淀粉适量盐，酱油。用手抓匀后静置一会，这样让肉入味，成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。静置肉的时候，把绿色的黄豆芽放入沥蓝里，边冲水边把豆皮拨弄出去，清洗干净，沥干备用。接着把锅烧热，加入适量的油，加至六成热时倒入静置好的肉，迅速翻炒至变色肉片散开。再加入蒜末一起炒出香味，接着倒入豆芽，加入适量的盐，一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。非常简单也易于操作的一道家常菜，它是大家都吃得起的长寿美容菜，每次这样炒，爽口入味， *** 一盘不够吃，要再来一盘。成品一成品二成品三
豆芽炒肉今天给大家带来的是豆芽炒肉的做法，大家一起学起来吧，如果对你有帮助请给我点个关注哦，谢谢你，那我们开始吧
用料：豆芽，瘦肉，料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，蒜，辣椒，鸡精，胡椒粉，盐
做法：
1.瘦肉里面放入料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉抓匀，一勺食用油抓匀腌制5分钟
2.热油倒入肉丝炒熟盛出
3.锅底留油倒入蒜辣椒炒香倒入豆芽
4.倒入肉丝翻炒均匀
5.加一勺蚝油一勺生抽盐鸡精胡椒粉调味翻炒出锅
今天的豆芽炒肉的教程就分享到这里大家一起去做起来吧，简单又方便，今天就到这里了我们明天再见
黄豆芽炒肉片，营养丰富的美味菜肴美食,菜谱
简单易做的豆芽炒肉，家人都喜欢吃，不仅爽口还补充营养豆芽炒肉
前阵子我在家看电视剧的时候
看到了一道让我很有兴趣的菜
剧里面出现了一道叫做豆芽炒肉的料理
看那个豆芽爽脆的口感
跟五花肉咸香的感觉
让我很有兴趣尝试
这次我就参考电视剧的
豆芽炒肉的食谱
做出今天的料理
配上一碗饭 再加上一杯汽水
窝在冷气房边追剧边吃饭
实在是一种享受
时间:40分钟
分数:1人
材料:
五花肉>>>>>>600克
蒜>>>>>>10克
酱油>>>>>>4大匙
糖>>>>>>2大匙
白胡椒>>>>>>半匙
豆芽>>>>>>300克
蚝油>>>>>>2大匙
葱>>>>>>60克
做法:
1.豆芽洗净 葱斜切成段 蒜头切末
2.五花肉切薄片
3.用蒜 酱油 糖 白胡椒 一半的葱混合
4.腌制30分钟
5.肉片用中火炒熟 盛出备用
6.爆香葱段 加入豆芽翻炒
7.断生后用蚝油调味
8.盛盘 五花肉铺底 豆芽堆成山形
完成
献上
豆芽炒肉
希望大家喜欢
如果有喜欢的话
欢迎大家关注我
#精品菜谱挑战赛#好吃又简单的一道家常菜～黄豆芽炒肉丝小时候很喜欢爸爸做的饭尤其是黄豆芽炒肉丝。
By 阿秀厨房
用料- 黄豆芽 一斤
- 后肘肉 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 青椒 1个
- 干辣椒 少量
1、买回来的黄豆芽洗净，备用。
2、肉切丝，葱切末和干辣椒丝备用。
3、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末和干辣椒丝爆出香味。
4、切好的肥肉和瘦肉丝分别炒至变色。
5、倒入洗好的豆芽，翻炒均匀，放适量盐，翻炒一下，上锅盖小火炒至15分钟，中途翻炒一下，防止糊锅。
6、一道好吃又家常的黄豆芽炒肉丝就做好。
小贴士1:今天我做的黄豆芽炒肉丝一点酱油都没用，我觉得这样炒出的更好吃。 2:黄豆芽在炒的时候可以稍微加点水进去，防止炒糊。 3:喜欢辣味的可以加点干辣丝。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黄豆芽炒肉，好吃到停不下来，做法简单，谁学都会黄豆芽是一种非常有营养的一种蔬菜，尤其是女人应该多吃一点，对皮肤好，可以淡化脸上的斑点，黄豆芽的价格是非常低的，一般都是2块钱左右一斤，我小时候吃的黄豆芽，都是我妈妈自己做的，晚上睡觉的时候把黄豆放在温水中，等12个小时就会变的很大，然后再放入一个盆中加上一块湿布，再撒点水，过几个小时就能长出一个小小的芽，一般都是两三天就能长的非常高了，直接用剪刀把下面的根部剪掉就可以吃了，神奇是黄豆芽像韭菜一样，割掉以后还能在长出新的芽，今天我们就要用黄豆芽做一道菜。
【黄豆芽炒肉】
【食材准备】：黄豆芽300克、五花肉150克、线椒2根；食盐2勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、食用油1勺、黑胡椒粉1勺。
【具体做法】：
1、在做这道菜的时候，最重要的就是处理黄豆芽，将豆芽皮、底部的硬根和坏的豆瓣全部挑出来。
2、处理好的黄豆芽浸泡在清水中，炒的时候捞出沥干水分。
3、线椒去梗清洗干净，辣椒籽没必要去除，洗净切滚刀块。
4、新鲜的五花肉切条，放到碗中加生抽、食盐、料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
5、炒锅烧热之后倒入食用油，加热至轻微冒烟立即放腌好的五花肉，快速翻炒至变色，转中火煸出荤油。
6、将备好的线椒段放到锅中，用荤油煎出独特的香辣味。
7、独特的香辣味在空气中弥漫，快速放黄豆芽大火翻炒。
8、炒的过程中放生抽、食盐和蚝油，期间要不停的翻炒，避免粘锅。
9、大火快炒三分钟迅速盛出装盘，这个时候豆芽口感刚刚好，吃的时候既不会塞牙，还营养丰富助消化，鲜嫩可口最美味，全家人都喜欢吃。
【小飞有话说】：
1、豆芽包和豆芽的硬根，才是塞牙的关键，但是处理过程太过麻烦，很少有人愿意这么做。
2、炒五花肉的时候，必须要高温爆炒，这样做出来的五花肉口感爽脆，吃着更鲜嫩。
3、大火快炒是这道菜的关键，黄豆芽很容易熟，炒制时间过长，膳食纤维变硬，就难以嚼动了。
#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，绿豆芽炒肉，吃起来香辣脆嫩，肉片焦香，绿豆芽做为家常菜，一年四季都少不了它的身影，记得小时候过年时，都会做一道绿豆芽炒肉，后来生活好了，可选择的蔬菜多了，绿豆芽也没有吃的那么多了，无意中逛超市，看到绿豆芽特别好，就买来做一道绿豆芽炒肉，下面就给大家介绍一下，这款美食的具体做法～
食材
绿豆芽炒肉的主要食材包括：绿豆芽、猪肉、大葱、姜、小米辣。
绿豆芽炒肉的主要调味料包括：盐、十三香、生抽、蚝油、孜然、醋。
做法
把绿豆芽清洗干净，把猪肉清洗干净切片，大葱清洗干净斜切片，姜清洗干净，切丝，小米辣清洗干净切粒，所有食材准备好之后放入盘中备用，锅中放油，油热后，放入肉片，炒至肉片焦黄，放入大葱、小米辣、姜丝炒出香味后，加入豆芽，加入各种调味料，炒至豆芽断生即可，这样一道简单美味，又好吃的绿豆芽炒肉就做好了。
大家有什么好的美食建议或者美食意见，或者有好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您健康快乐，幸福安康。
肉切片，葱蒜切片备用，倒油78分开仍里一些葱（这样的油会香一些）油好后，肉葱蒜一起下锅翻炒，此时加胡椒粉和生抽。加入干辣椒丝，待肉炒熟时，倒入黄豆芽，不用加水，翻炒加盐。待豆芽本身水份炒干后加入鸡精，翻炒几下关火出锅。简单易做～中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
1把豆芽和猪肉这样简单一炒，香辣爽口，开胃下饭，特别好吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“辣味肉片”的做法，这是一道做法简单，味道香辣，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。
说实话，猪肉可是我们餐桌上每天都不能少的肉食，无论价钱多么贵，大家或多或少都会弄一点来吃，而且大家最喜欢的就是炒来吃，配点辣椒、蒜薹、土豆、黄瓜，等等，大家都喜欢借点肉香的味道，要不怎么炒，都感觉炒出来的菜都不香，所以说猪肉在我们每一个人心中的地位了。
猪肉的做法很多，一般都是以炒的做法最多，而要把猪肉炒得好吃却不容易，炒得好的猪肉绝对是不腻的，俗话说“肥而不腻，瘦而不柴”这才是成功的做法。而今天的这道“辣味肉片”，我感觉是炒得好的肉片做法，而且 *** 简单，最主要的是放了“辣味炒手酱”，有了这个酱料，大家省去了放调料而手忙脚乱的烦恼，简单快捷，就是新手也很容易掌握，这个酱料汁在做法我前边的文章有 *** *** ，大家可以回头看一下，下面接着介绍这个“辣味肉片”的做法。
——【辣味肉片】——
【 *** 主料】：猪瘦肉1斤、黄豆芽1把、红辣椒2个
【腌制调料】：盐少许、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺
【 *** 调料】：辣味炒手酱2勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉改刀切成薄片（和硬币差不多厚）放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺。
【步骤二】：然后用手抓拌均匀，直到手发粘为止，放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟。
【步骤三】：把黄豆芽老根去掉清洗干净捞出来把水沥干，红辣椒切成丝、香葱切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤四】：热锅冷油，把肉片倒入锅中，用中小火把肉片滑散、炒熟，然后盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放少许油烧热放入姜蒜炒香，把豆芽和辣椒倒入锅中炒至断生。
【步骤六】：豆芽炒断生，倒入肉片，同时放入肉片、辣味炒手酱2勺、鸡精1勺。
【步骤七】：开大火快速翻炒均匀后放入葱段，关火用锅的余温翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“辣味肉片”就 *** 完成，做好的肉片口感滑嫩，豆芽脆爽，味道香辣，是一道不错的下饭菜，每次做这道菜，都会多做点米饭，你喜欢猪肉的这种做法吗！喜欢的话就试一试吧！保证让你喜欢！就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）炒这道菜的肉更好选用梅花肉或者是前夹肉来炒，这些部位的肉质细腻，炒出来吃口感好。
（2）肉片不要切得太厚也不要太薄，厚了下锅炒的时间久了容易把肉片炒老，太薄要是火候掌握不好，也容易炒老，一般和硬币厚度差不多就可以。
（3）肉片腌制的时候，料酒不要放得太多，多了炒的时候会出水分，炒出来的肉不香。
（4）肉片要先炒熟后盛出来，再炒豆芽，因为每一种食材炒的温度不一样，成熟的时间也不一样。
（5）豆芽要把根须去掉，要不会有苦涩味道，而且要把水分控干再炒。
以上内容是我和大家分享的“辣味肉片”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
黄豆芽怎么做好吃？分享黄豆芽炒肉的做法豆芽，是咱们老百姓餐桌上最普通常见的蔬菜，品种多营养全，清香脆嫩风味独特。我和孩子都爱吃豆芽菜，不管是绿豆芽还是黄豆芽。绿豆芽清热解毒，黄豆芽健脾养肝，两者的食疗功效有着很大的区别。
关于豆芽，这里面还有许多大家所不知道的小知识，我来说给大家听听，既能学会做菜，又涨了知识，一举两得。
从中国古代，就已经有了食用豆芽的习惯，但“早时豆芽首先是用于食疗，然后才是用于道家养生”，可以说，豆芽的历史非常悠久。
传统的豆芽，指的是黄豆芽。很多人不知道黄豆芽与黄豆哪个营养更高，也有人想当然地认为豆芽生于黄豆，自然是黄豆的营养更高一些，其实不然。
研究表明，黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及叶酸的含量远远高于黄豆，更是远远超过豆浆。而且经过发芽之后，这些营养元素更容易被人体吸收消化。尤其对于消化吸收功能弱的老人和孩子来说，吃豆芽胜于喝豆浆。
黄豆芽的吃法很多，我家三天两头就得吃，经济实惠还美味。两块钱买一大把黄豆芽，或素或荦，都无比美味。分享给大家黄豆芽炒肉丝的做法，家常下饭菜，好吃没商量。
【黄豆芽炒肉丝】
【食材】：黄豆芽400克、里脊或猪瘦肉200克、葱和蒜各适量、酱油1.5汤匙、淀粉1汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、照例，先来说食材的选择。市售黄豆芽，以有根正常粗细为佳，可买；反之，无根黄豆芽，身体粗粗胖胖的不可选。
2、之一步，先把肉切成丝或条，放进碗中，加盐、酱油、淀粉，用手抓拌，如果是注水肉，无需加水，反之，加少许清水，让肉把水吃进去，抓拌到手感发粘，淋少许油封一下，腌制片刻待用。
3、黄豆芽有着比较浓郁的豆腥气，烧开清水，水开后加入黄豆芽，焯烫一下以去除其豆腥气。
4、焯烫片刻即可，不要过度焯水，不然会失去清脆的口感。捞出，沥水待用。
5、蒜切片，葱切象眼片待用。
6、热锅热油，小火把葱和蒜煸炒出香味儿。
7、倒入腌制过的肉丝，快速拨炒，我习惯用筷子炒，肉丝会立即根根分明。
8、把肉丝炒至变色，由于提前经过腌制，所以这肉丝不是白色。
9、把焯过水的黄豆芽倒进锅里，继续用筷子翻炒几下，然后加入酱油和盐，盐要少，因为肉丝有盐味儿，继续翻炒均匀即可出锅。
10、香味儿扑鼻，这一盘菜，最是家常，却又是最为下饭，闻着就能让人口水大动。肉丝滑嫩，豆芽清脆，一盘菜，上桌不多时就能见底，汤都不会剩下。
黄豆芽，多用于水煮肉水煮鱼毛血旺等菜的打底，但大家不要局限于这些特定的吃法，除此之外，素炒或炒肉或凉拌都可以，大家一定要多吃黄豆芽。为什么？因为黄豆芽在中医典籍中，被列为益寿延年的头号蔬菜，而绿豆芽仅排第六位。所以，黄豆芽的营养价值要高于黄豆，也高于绿豆芽，大家不要忽略它。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
