以前吃过超市里卖的肉粽，感觉还可以，就想自己包肉粽也不错，还可以多放肉，就尝试了一下，没想到也很惊艳！女儿特别爱吃！
By 我是韩小喵
用料- 五花肉 500克
- 糯米 1500克
1、五花肉切大块或者大片都可以，用老抽、葱姜、白糖、十三香、少许盐腌制三四个小时
2、糯米淘洗干净 放置一小时左右 让糯米吸足水分膨胀起来就可以了
3、干粽叶热水煮15分钟 清洗干净放在清水里备用
4、接下来包粽子了 我放的肉都挺多的 这样吃起来比较过瘾！有肥有瘦才好吃 不用担心腻，高压锅煮肉粽都会把肥油压出来
5、高压锅煮按在蹄筋键上 程序结束后自然放凉解压 打开后就可以吃了！忘记拍打开电饭锅的图片了 上面飘着一层油
小贴士我包的肉粽米里面没有放酱油，只要肉腌好了，煮粽子的时候，肉汁就会侵入到米里面！好吃也好看！喜欢吃肉粽的自己做起来吧！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粽子到底要煮多长时间才能熟，看完这篇文章，你们就能找到答案了粽子的煮熟时间取决于许多因素，如粽子的大小、形状、材料和烹饪 *** 等。一般来说，如果是用高压锅煮，粽子可以在高压锅上汽后煮，而用普通锅煮则需要在水烧开后放入粽子，煮一个小时左右。
此外，粽子的材料也会影响其煮熟时间。例如，豆沙粽子因为豆 *** 较硬，通常需要更长的时间来煮熟。而一些较大的粽子，如肉粽、蛋黄粽等，因为需要更多的热量和水分来煮熟，也需要更长的时间。
因此，要确定粽子要煮多久才可以熟，需要考虑多个因素。如果您不确定粽子是否已经煮熟，可以打开锅盖检查。如果粽子已经煮熟，它们会呈现出晶莹剔透的外观，并且粽子内的糯米会变得软糯有弹性。
总之，粽子的煮熟时间需要根据具体情况来确定。在烹饪过程中需要耐心和注意观察，以确保粽子煮熟并且保持其完整性和口感。
#爽口凉菜，开胃一夏！#原味粽子端午节就要来了，粽子包起来哦
By 木木在厨房
用料- 糯米 500克
- 粽叶 适量
- 马莲 适量
1、马莲用开水煮五分钟，然后清洗干净
2、糯米称好重量，清洗干净，500克米，大概包12-13个粽子左右
3、清水冷藏浸泡24小时
4、泡好之后，糯米捞出来
5、粽叶从三分之一处对折，然后在对折，翻开一个边就出来一个碗，可以开始放米了
6、放米，一直放，如果想吃带陷的，这一步可以加陷料了
7、把米放满
8、叶子对折把米盖住，两侧叶子折下去
9、还剩前面多余的叶子
10、把多余的叶子折过来
11、就是这样折的，不同角度看一下
12、然后用马莲捆起来
13、放入电高压锅，填满水，煮40分钟，自动泄气
14、可是食用了哦
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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粽子煮多久才能熟？教大家一个老 *** ，快速出锅，粽子又香又软糯
端午节要到了，一年一度的吃粽子节，最想念的当然就是粽子了。还没到端午节，家里就早早开始包粽子吃了，一年没吃粽子，想想就嘴馋。粽子好吃，但是除了端午节之外却很少吃，即使可以买得到，但是除了端午节，从来不会买粽子吃。这就是节日美食的一个特点，具有节日的特性，就应该节日的时候吃，才更有滋味。
在端午节前后，我们自己包粽子才有节日的氛围，但是很多年轻热不会包，一般都由家里的长辈负责。说起包粽子，看着虽然简单，但还是很有技巧性的，粽叶不像饺子皮，捏一捏就成型。粽叶里面包入松散的糯米，要用巧劲才能把粽子包裹严实了。年轻人都不会包粽子，包的粽子很松散，下锅煮就全散了，最后可能变成一锅粥。
包粽子的技巧需要实践练习，纸上谈兵是没办法掌握的，所以粽子节快到了，赶紧和家里人学学吧。包好的粽子还要下锅煮，而粽子从来不会拿来清蒸，因为粽叶的香味只有水煮才能更好的融入粽子里，这样吃起来才香。
煮粽子讲究火候和时间，没有经验的人，都是尽可能多煮一些时间，就怕粽子不熟。那么粽子煮多久才能熟呢？一般要看粽子的大小，还有煮粽子的方式了。
得小时候，每年端午节，家人包粽子吃，自己在边上等着。从上午开始包粽子，等到下午的时候才能吃到，因为那个时候用大铁锅煮粽子，锅大粽子多，煮的时间也比较长，都等睡着了。
后来家里有了高压锅，煮粽子就比较快了，高压锅只要20-30分钟的时间就可以搞定，非常省时间。自从那以后，这个老 *** 一直沿用到现在，不仅可以快速出锅，煮出来的粽子又香又软糯。
高压锅煮粽子：
之一步，包好的粽子放入高压锅中，然后加满水，水没过高压锅，然后盖上盖子，上灶开始煮。
第二步，煮到上汽，然后转小火继续煮20分钟，等20分钟后就可以关火了。关火后等待气压下降，就可以出锅食用了，刚出锅太烫了，记得凉一点再吃。
粽子的保存 *** ：
煮好的粽子，如果不着急吃，就不要着急出锅，可以继续浸泡在水里。等到冷却后再捞出。端午节的时候，我们都会包很多粽子，一次性包那么多肯定吃不完。然而端午节的时候天气已经很热了，所以一定要学会正确的保存 *** 。粽子要挂起来，放在阴凉的地方，防止发霉变质，或者浸泡在清水里，放冰箱冷藏保存，这样粽子不会变质，也不会变硬。
手把手教你做超好吃的粽子粽叶要洗干净，煮好待用。糯米泡水，泡八个小时左右，这样的糯米才会更容易煮，更糯。取两片粽叶，毛面相贴，正反相对。大约一半处，从下往上，折成漏斗状。一定要看花圈的地方，这样的折法，粽子才不会漏出来。先在底部放一些泡好的糯米。放上枣在铺上糯米，一定不要太满，把边缘留出来。左手捏好粽子（漏斗处），右手把上面的粽叶竖直拉下来，盖上糯米，压平。粽叶中间的筋要在中间，从上往下看成三角形。先用右边多余的粽叶压住。再用大拇指压住左边的多余的粽叶。一定不要松手。前面多出来的粽叶，右手已中间的筋为轴，往下别再一起，然后拉到粽子右边用手压住。拿绳子从腰间捆住，拴紧。电压力锅里，加入没过粽子的水，35分钟即可。自己动动手吧用这种粽绳的话，一定要在水里煮，煮的时间越长，越结实。撒上白糖，OMG！来，虎哥哥喂你一口。无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,煮锅,主食,甜,煮,一家三口
煮粽子的3个问题！冷热水，加多少水，煮多久？这次统统告诉你煮粽子的3个问题！冷热水，加多少水，煮多久？这次统统告诉你
光阴似箭日月如梭，我们国家有许多传统的节日，刚刚过完了孩子们最喜欢的六一儿童节，紧接着就要到端午节了，那么过端午必不可少的就是包粽子了，每到端午的时候，家里的长辈就会去山上采艾蒿，把一只小布猴子一起挂在房檐上，还要放艾蒿在窗台上。给家里的小孩都系上五彩绳，带上香包，早晨煮鸡蛋，吃鸡蛋，小孩子会将两个鸡蛋对着顶，赢得人，会赢来好运气，最后就是吃我们这次说的主角，粽子先生。
以前是看着家里的长辈，在忙忙碌碌的准备着包粽子的食材，现在，长大有自己的家庭了，我就要自己准备了，食材有粽子叶，糯米，如果你喜欢吃红枣，可以准备红枣，如果你喜欢吃咸口味的，还可以做肉馅的，咸蛋黄的，同样的食材，在不同人的手里， *** 出来的粽子，就会有不同的味道，不管是什么味道，总之是美味的。
在我把之一次自主完成的粽子，放入开水锅中，自以为煮熟了，想着捞出来以后，是既美观又美味的样子，但是往往想象是美好的，现实是骨感的，只见锅里的粽子，散架的散架，漂浮的漂浮，以为只是外观上来不好看，口感应该没什么问题，咬上之一口，啧~中间是生的，没办法，只能打 *** 求助我的母上大人，我妈妈说，我从热水下锅就做错了，下面就把我从家人多年包粽子煮粽子的经验，跟大家分享一下吧！
1、 粽子下锅的水是热水还是凉水？
答案肯定是凉水。为什么是凉水呢，经常做饭的人都知道，鸡翅，排骨在做菜之前，需要焯水，而且是冷水下锅，这样就会随着水的温度慢慢增加，骨头里的不干净的液体会慢慢的出来，如果热水下锅，那么外面的肉熟了，里面不干净东西就出不来了，原来粽子也是同理，只有凉水下锅，跟水温一起升高，这样才会更加入味，才会从里到外都是熟的，这样粽子煮的又糯又美味，而且不会半生不熟。
2、 煮粽子需要加多少水呢？
答案是不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，我们再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。
3、 粽子需要煮多久，才能软香可口呢？
根据你使用煮粽子的工具来决定时间的长短。一般家里都使用蒸煮锅，这样的话，你就在冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果你是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了，当然啊，就算是高压锅，出锅前，你也一定要让粽子在水放一个小时，不仅能保证粽子熟透，也可以让粽子更融合粽叶的香味。
以上三点，就是煮粽子的关键了。在最后，给大家科普一些吃粽子时，需要注意的事项。
首先，消化不好的人群，在吃粽子的时候，一定要少吃，糯米不易消化，晚上睡觉前也不要吃，不消化引起的胃痛，小编是亲身经历的。然后，凉了的粽子更好加热再吃。最后，吃粽子的时候多吃一些有助于消化的食物，对身体会更健康。
在结尾给大家总结一下，凉水下锅，水多一点，压上重物（高压锅不要压重物），时间长一点，煮过之后，一定要闷，不仅入味，还能保证在没煮熟的情况下闷熟。
【图片来源 *** 】
【文案编辑】：目海食甄西
煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生煮粽子，有人用冷水，有人用热水？教你正确做法，又粘又糯不夹生，大家好我是傻姐，马上端午节了，每年一到这个时候我就开始馋粽子，以前都是在超市买粽子吃，今天我自己也包了粽子，今天给大家分享一下包粽子的几个小技巧，其中会重点讲一下如何煮粽子不散？煮粽子需要多少时间？如何煮出的粽子粘又糯？跟着我学起来吧。
粽子的馅料可以根据自己的喜好来装，米也可以根据自己的喜好来放，可以放纯糯米，也可以放杂粮米，糯米要占7成以上，煮好的粽子才会糯，黄糯米更好吃，馅料我一般放花生，大枣，莲子，肉馅，蜜枣都可以。米要提前5个小时淘好，用冷水浸泡上，这样煮的时间短熟得快。
包粽子的形状随意，重点是不要漏米，包成三角形，四角形，长方形都可以，尖角的地方要收紧，裹粽子的绳子用棉绳，麻绳，或者草绳都可以，重点是要缠结实就可以。熟能生巧，多练习就会成功。
包好的粽子放入锅内，先不要加水，把粽子整齐的码放进锅内，不要留空隙，然后盖上篦子，再压上重物后在添加冷水。
煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点，导致糯米松散夹生，这一步很重要哦，因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散，另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。
煮粽子要大火烧开后中火煮3个小时，关火后更好焖一晚上，如果是白天煮也焖2个小时，这样煮的粽子米更软糯香味更足。我说的是普通的蒸锅，如果你用高压锅肯定是要快很多。具体我没有试过。大家也可以留言区留言分享一下经验。
煮粽子必须要煮熟煮透，不然夹生的米难吃不说，下顿煮也很难在煮透，而且口感也差。普通的蒸锅煮2个小时米也不太容易烂，我实验过才分享的，有的人说煮45分钟就可以了，这是不太可能熟的。
端午节马上到了，大家可以买一些粽叶，自己在家包粽子吃，省钱又干净，按我说的 *** 煮粽子非常软糯，特别好吃，喜欢的朋友收藏试做一下吧。如果您还有什么问题可以在评论区留言，我会及时回复大家。谢谢阅读，我们明天见，拜拜。
总结：包粽子的几个重点：之一、粽叶要提前一晚上用开水泡上，去掉涩味和脏，第二、米也要提前5个小时泡上，这样煮的时候不费火更软糯。第三，煮粽子要用冷水上锅煮，这样受热均匀口感好。注意以上几点。您也能包出美味的粽子，学起来吧。
每当临近端午节，家中就少不了“包粽子”这个喜闻乐见的节日活动，买些新鲜的粽叶和糯米，将糯米提前泡起来，粽叶清洗干净，用沸水煮十几分钟，还没开始包粽子，屋子里就飘满了淡淡的粽叶清香。
很多人在端午节会选择去超市买些现成的粽子，虽然方便又快捷，但这样却少了些节日的氛围，而包粽子是个技术活，很多人刚开始学包粽子的时候，不是包的形状不好看就是会漏米，而包好之后煮粽子也不是一件简单的事情，煮粽子怎样煮得又黏又糯，需要煮多久，煮的时候用冷水还是热水，都是煮粽子时会出现的问题，分享煮粽子的正确煮法，煮好的粽子不夹生不露馅，软糯好吃。
煮粽子的小技巧
1、 要想煮出来的粽子不露馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，是三角粽、四角粽还是大长粽，边角处一定要收紧不能露馅，最后裹粽子时也要用绳子缠结实，这样才能保证万无一失。
2、 煮粽子之前把包好的粽子先整齐的码放在锅中，粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多的空隙，否则加水煮的时候粽子会在锅里翻滚，有可能会造成粽叶散开，糯米漏出，成了一锅“米汤”。
3、 煮粽子用冷水还是热水？很多人煮粽子时不注意这个问题，有些人煮粽子时直接滚水下粽子，这样粽子下锅后外面熟得快，而里面却是生的，导致煮出来的粽子夹生、松散、露馅或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起共同受热，这样粽子受热比较均匀，不会出现外面熟了里面还夹生的状况。
4、 煮粽子时需要煮多久也是大家十分关心的问题。一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮时间会延长大约50%。
——老井说——
浸泡糯米不仅可以缩短煮粽子的时间，起到省火省气的作用，而且吸足水分的糯米会更加软糯蓬松，粘度也会更佳。
最后煮好后的粽子直接捞出来，吃不完放入冰箱冷藏，不要放在水里泡，泡时间长了会把粽子泡软、水分含量过多，口感就不好了。#你好，夏至# #6月吃什么#
壹邦小知识：粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸还是水煮我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
煮粽子是端午节的一个习俗，很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃，那粽子蒸多久才能熟？粽子是隔水蒸还是水煮？
粽子蒸多久才能熟
生粽子：1~4个小时
一般生粽子会比较难以蒸熟，普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间，但如果是用高压锅蒸的话，就大约只需要一小时左右的时间。
熟粽子：10~15分钟
而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可，所以通常不需要很长时间就能热透，正常来说加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热透，可以适当延长加热时间。
粽子是隔水蒸还是水煮
视情况而定。
1、熟粽子隔水蒸
大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子，而这种粽子更耐保存，同时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散。
2、生粽子水煮
生粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透，所以更好是选择用清水煮熟，同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子，并且加入的水要没过粽子。
3、其他口味分开蒸，需要同时加热，那更好是蒸着吃
如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时，那更好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪，以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子，那么更好是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响到食用的口感。
粽子怎么保存不容易坏
1、煮熟后的粽子含有较多的水分，可以将粽子放进炒锅中，开小火慢慢加热，加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来，失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷。
2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存，但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里，而是要将熟粽子用保鲜袋装好，然后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存10~15天。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟，有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来，然后抽出空气，变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存1个月左右的时间。
怎么判断粽子坏没坏
看外观
粽子虽然有一定的粘性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后与糯米拌匀，就会产生水分；因此，在打开变质的粽子的过程中，它的粘感通常比较强。
闻气味
好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味，开封后有馅料的香味，但变质后，糖、蛋白质等营养物质分解，会有酸味或酒精味。
尝味道
好的粽子虽然味道不一，具体什么味道和馅料有关，但被细菌分解后，会有明显的酸味，不能食用。
煮粽子，不要只用清水，记得多加2样，更香甜更软糯，营养不流失煮粽子，不要只用清水，记得多加2样，更香甜更软糯，营养不流失
距离端午节，是一天比一天近了，各位不妨趁着这段时间，把包粽子的 *** 学会，到时候就不用再去外面买了，自己在家包就行。学会 *** 自己做出来，会特别有成就感，吃着更放心。
粽子要想好吃，除了包的时候需要掌握窍门之外，煮粽子也有不少技巧。煮粽子，你用冷水还是开水？这两种煮出来的效果，是完全不同的。
而且煮粽子，只用水也是不够的，要想更好吃、更香甜、更软糯的话，还得多加2样。
今天我来教大家，煮粽子的正确操作，用这 *** 煮出来，更香甜更软糯，营养也不会流失。临近端午，再给大家详细介绍一下，甜粽子的做法，如果各位感兴趣的话，就赶紧趁着有时间，在家试试看吧。
【红豆蜜枣粽子】
配方：圆糯米1000g、红豆100g、花生米100g、蜜枣适量、粽叶适量
1、准备好粽叶，记得多准备一些，别到时候不够用了，把粽叶两面都刷洗干净，然后放在水中浸泡数小时。
2、糯米更好选择圆的，准备好之后淘洗干净，放在清水中浸泡3个小时左右。花生和红豆同样需要清洗干净，放在水中浸泡着，浸泡3个小时之后，咱们把花生和红豆，放入锅中煮半个小时，到时间之后关火，盛出来晾凉。
3、等糯米浸泡好之后，我们把其中的水全部倒掉，然后将糯米和红豆、花生混合均匀，放在一旁备用。粽叶泡好之后，剪掉更底端，比较硬的根部，然后将其折叠起来，往里面添上馅料，先加上一半馅料，再来几个蜜枣，随后再把馅料填满。
4、把粽叶包起来，一定要完全封住哦，不然很容易漏米，包裹起来之后，再用绳子绑起来，就可以了。所有的粽子都包好之后，接下来就准备煮了，如果有高压锅的话，用高压锅煮速度会更快，没有的话就用普通的锅子，但是煮的时间要长一些。
5、把粽子放在锅中，往里面加入冷水，记住煮粽子必须要冷水下锅。加上清水之后，别急着开火煮，还需要往里面多加2味料，之一种是食盐，第二种是小苏打，分别加上一勺就可以，然后开火煮，大火烧开转中小火，煮2个小时，高压锅煮1个小时就可以了。
小窍门：
煮粽子，不要只用清水，记得多加2样，分别是食盐、小苏打，食盐可以让粽子更香甜，味道更清香，小苏打能够让其更软糯。
