有传言称，大生鱼即将降价，这是真的还是假的？
据业内人士透露，大生鱼的价格将持续下跌，流通商表示，大鱼价格下跌，中鱼价格上涨。大生鱼真的要降价了吗？最近，许多粉丝在后台询问这个问题，这是为什么呢？今天的视频将为您解答。
首先，让我们分享一下9月12日两斤以上大生鱼的发车价，在11-12.2元之间，1-2斤中鱼的发车价在7.3-7.4元每斤之间，加工厂的收购价更高约为7元每斤，与去年同期相比略有上涨。然而，据可靠消息，最近几天大生鱼的日消费量总体上不如8月份同期，生意也不如前几天热闹。此外，由于近期天气变冷，外省黑鱼的出鱼量持续增加，导致外省市场对广本生鱼的依赖度下降，而广东北上的生鱼量仍然较大，但由于价格偏高，档口的接受度不高。因此，这几天广东的大鱼可能会面临降价的风险。
截至笔者发文时，今晚有些流通商表示，明天大生鱼的价格将下跌2-3毛钱。看来，接下来几天大生鱼可能会迎来短暂的降价潮。相比之下，由于加工厂需要大量的鱼，市场也更喜欢靓中鱼，因此中鱼的价格可能会稳步上涨。
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消费疲软，鳜鱼又跌价，黑鱼鮰鱼跌惨了，黄颡鱼稳定，仅鲈鱼略涨连续6天，全国本土新增总的病例数达到了2万以上，昨天广东新增984+8101，重庆新增231+5898，甘肃新增18+1173，北京新增154+808......一串串的数字告诉我们，现在的形势还是很严峻的。
受到疫情的影响，不少地方大大小小的水产市场临时封控，即便是没有封控的市场，流通量也不给力，这对于目前的水产品消费是非常不利的，像鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼等特种鱼比较依赖餐饮市场，市场一旦流通量起不来，哪怕像鲈鱼的价格上涨了，但对于总体的市场大局是没有影响的，总体依然比较低迷。
目前北方鱼塘陆续减料停料，南方最近天气也不太好，不少养殖户也不敢喂太多了。未来鱼价从趋势上来看是好的，但养殖户也不能有太高期待，不是所有人都能撑到市场恢复，所以如果现在能卖鱼，只要不亏本都可以卖鱼。肯定有人不甘心一年到底白忙活，但大环境就这样，硬扛下去也是有风险，养殖户要结合自己的实际情况合理安排。
--------鳜鱼--------
上周放风鳜鱼价格还要涨，但还是没能维持住，现在各个产区都有新鱼上市，江苏等地的蟹塘鳜鱼也陆续上市，鳜鱼的供应量非常充足，再加上很多市场流通量出了问题，鳜鱼供大于求的情况比较突出，鱼价下调也属于正常情况。目前广东地区1.5斤头的鳜鱼统货收购价格是31-31.5元/斤，湖北武汉地区标鱼是32元/斤，江苏扬州地区标鱼是32元/斤，江西标鱼31元/斤。
和往年相比，今年鳜鱼养殖成本明显增加，不少养殖户购买麦鲮鱼的价格长时间达到了5块多甚至6块多，看起来现在的鳜鱼价格还凑活，但养殖户利润空间有限。这个更 *** 了饲料鳜养殖升温，尽管失败的人也不少，但只要有一部分人成功了，饲料鳜就会持续推广下去。
--------加州鲈--------
由于现在都是新鱼上市了，再加上部分养殖户停料，需要大规格鲈鱼的老板开始南下抓鱼，带动了广东等地加州鲈出塘量有些增加。但据流通商反馈，由于目前广东形势很严峻，省内的销量萎缩，否则广东出鱼量还会增加，鱼价也有上涨的空间。目前很多市场流通量都不行，武汉批发商表示，前两天走鱼速度还可以，但也不赚钱，这两天销量又小了，更不用说那些被封控的地区了。
今天广东佛山8两起11.5元/斤，四川成都9两起12-13元/斤，湖北地区9两起12元/斤，湖南华容8两起12元/斤，河南郑州12-13元/斤，江苏吴江8两起12元/斤，浙江湖州8两以上12.5-13元/斤，安徽淮北9两起11.5-12元/斤，福建龙岩9两起11.5元/斤。
--------黑鱼--------
最近特种鱼里跌的最惨的是黑鱼，鱼价慢慢地往下掉，今天2斤以上5斤头的老鱼上车价跌到了10元/斤，1-2斤中鱼跌到了7.8元/斤，2斤以上新鱼上车价大概是8.5元/斤左右，2斤以上5成的新鱼统货价格已经跌到了7.5元/斤，预计有可能还会进一步下跌。流通商估计，按照现在的下跌速度，用不了几天就会跌到成本价了。浙江湖州地区2斤以上7成的广东杂交黑鱼降到了8.8-9元/斤，同等规格的本地黑鱼贵1块钱。
黑鱼目前处于比较严重的供大于求状况，广东江苏浙江安徽湖南等地都有鱼在出，但市场流通量跑不起来。广东受疫情影响，市场走量更小了，就连之前收鱼比较积极的加工厂，也已经开始收缩原料鱼收购量了。水产养殖网了解到，由于黑鱼价格持续下滑，尤其是新鱼价格跌得很厉害，加工厂可能会转而采用即买即用的策略，不会再大量做库存了。
--------黄颡鱼--------
黄颡鱼情况总体稳定，市场销量疲软，鱼价总体稳定，广东地区鱼价略有一点点上涨，可能跟到广东抓鱼的水车略有增加有关系。这让一些养殖户也对未来鱼价有了期待，不过从一些水产市场了解到，目前黄颡鱼价格很透明，个别原因导致塘口硬要涨价也是没办法，但是发货商暂时也不敢涨价，毕竟很多接货的老板生意不好， *** 价上调的话，可能就会转而找其他渠道进货。
今天广东佛山5两头10.5元/斤，4两头9元/斤；广西6寸以上9.5元/斤，7寸以上10元/斤；浙江湖州4两头10.2元/斤；湖北枝江6.5寸9.5-10元/斤，6寸筛9.3-9.5元/斤，5.5寸筛9元/斤；四川成都5寸9.3元/斤。很多黄颡鱼养殖户今年很失望，明年估计要转养，只要疫情影响减小，黄颡鱼消费的基本盘就会恢复，未来的鱼价也不是没有回暖的可能。
--------鮰鱼--------
“现在鮰鱼的流通情况比较糟糕，不少市场都受到影响了，销量大幅减少，我们处于半开工的状态，都害怕抓鱼不好发货出去”，目前广东地区的鮰鱼情况最糟糕，鱼价再次下滑了3毛钱，这已经是广东鱼连续几周降价了，今天珠三角地区1.5斤以上的鮰鱼收购价格只有8元/斤左右，1.8斤以上也不过就是8.5元/斤左右，个别区域收购商压价还比较狠。
本来往年这个时候四川乐山养殖户就会陆续停止卖鱼，现在四川省内鮰鱼销量又少了，养殖户更是不肯卖鱼了，1.5斤以上目前维持在10元/斤，价格涨不涨的意义不大了；湖北2斤起9.5元/斤，武汉疫情也比较麻烦，仙桃等地也有零星疫情，市场走鱼少，正大等加工厂收购积极性也不高；江苏2.2斤起9.6-9.8元/斤，3.2斤起8.6元/斤；河南郑州2斤起9.8斤。
猪价“枯木逢春”，牛羊“跌懵了”，生鱼大涨1.3元！1个坏消息！8月即将收尾，处暑节气后，“金九”月份在即，在国内农产品市场，多种农产品价格走势揪心，其中，猪价摆脱颓势，行情“枯木逢春”，但是，猪价上涨空间或将受限；而在牛羊市场，价格“跌懵了”，育肥牛羊难以走强，市场处于低位震荡的阶段。而在水产市场，生鱼大涨1.3元/斤，但是，普水类价格仍以低位震荡为主。如今，养殖行业面临“冷冬”，祸不单行，市场仍有1个坏消息！具体分析来了！
一、猪价“枯木逢春”！
近期，生猪价格弱稳调整为主，市场上涨明显承压，不过，8月27日，猪价走势明朗，行情颇有“枯木逢春”的表现，生猪出栏报价上涨0.04元，外三元猪价涨至17.07元/公斤！
此番猪价由跌入涨，市场接受萎靡不振的走势，从市场反馈来看，猪价上涨出现了3个关键利好！
其一、养殖端挺价情绪渐浓，散户猪场认价出栏情绪不高，中低标猪惜售压栏，规模猪企月底挺价操作转强，叠加，南北多地出现大范围降水的天气，基层生猪购销难度陡增，屠宰场面临生猪采购的难度激增；
其二、猪肉消费略有改善，屠宰场下游订单增多，贸易商接货的情绪有所改善，尤其是，下游市场补货需求日益显现，学生返校的利好也将逐步兑现；
其三、二次育肥现象反扑，市场看涨信心进一步增强！
因此，受多重因素提振，猪价逆势反弹，国内市场呈现震荡走高的表现，由于月底到来，学生返校在即，个人预判，猪价仍有进一步上涨的空间！但是，考虑到，国内生猪产能去化并不彻底，生猪压栏现象增多，此前，二次育肥入场，生猪出栏均重不断回升，市场供应水平相对宽松，猪价上涨或将承压；
二、牛羊“跌懵了”！
从官方数据了解，在国内牛羊肉市场，羊肉批发均价在63.45元/公斤，牛肉价格在71.69元/公斤，近期，牛羊价格偏低运行，一方面，市场供应相对充足，进口牛羊肉水平处于高位，国内市场受到冲击；另一方面，牛羊肉价格仍处于高位，居民收入水平下降，生活开支情绪谨慎，牛羊肉消费积极性较差，尤其是，口罩问题以来，居民购买力水平明显转差！
因此，受消费掣肘以及进口牛羊肉冲击市场，从海关数据了解，在进口牛羊肉方面，7月份，羊肉进口34782吨，同比增长23.6%，1~7月份，进口268641吨，同比上涨23.7%，但是金额支出下降6.4%，可见，进口羊肉成本大幅下降；7月份牛肉进口29万吨同比增长9.2%。1~7月份，牛肉进口152万吨，同比增长7.2%，但是，进口牛肉金额同比下降7.6%！因此，国内牛羊肉进口规模大幅增加，成本大幅下降，这对于国内育肥牛羊市场有较强的压力！
据机构分析，往年天津地区，育肥牛出栏价在18~19元/斤，目前，出栏价仅有14~15元/斤，活牛育肥头均亏损近3000元。而在育肥羊市场，目前，国内主流地区，育肥羊价格在12~13元/斤，相比往年16~18元/斤，养殖户面临一定亏损的压力！
三、生鱼大涨1.3元！
在水产市场，近期，由于消费跟进一般，国内餐饮旅 *** 业复苏缓慢，叠加，多地降水较多，鱼病多发，水产市场表现相对一般，其中，在普水类，本周草鱼、鲤鱼以及罗非鱼塘口出塘均价以偏稳为主，其中，草鱼出塘均价在5.7元/斤，鲤鱼出塘均价在5.3元/斤，罗非鱼出塘均价在4.5元/斤，但是，在鲫鱼市场，本周出塘均价下跌4.2%，降至7.6元/斤！
鲫鱼行情偏低运行，一方面，华东多地养殖场，受天气变化，鲫鱼养殖鱼病增多，市场供应明显增加；另一方面，由于消费支撑一般，餐饮行业复苏缓慢，居民采购积极性有限，鲫鱼利好缺乏支撑，价格以下行为主；
不过，在特水方面，生鱼价格局地上涨1.3元/斤，本周塘口出塘均价在8.4元/斤，环比上周涨幅在12%，生鱼行情上涨，一方面，市场成鱼供应逐步减少，贸易商采购大规格成鱼难度较大；另一方面，需求支撑逐步改善，南方市场，消费积极性逐步提升！
综上所述，目前，国内生猪、牛羊以及水产市场走势分化，而市场也迎来1个坏消息！据悉，近期，国内养殖行业成本大幅提升，其中，玉米价格持续走高，山东部分企业报价即将冲高1.6元/斤，而豆粕市场虽有回落的表现，但是，油厂现货豆粕报价普遍在4900~5000元/吨，受饲料原材料价格上涨，多种养殖行业成本大幅提升，养殖户面临严峻的压力！
猪价“枯木逢春”，牛羊“跌懵了”，生鱼大涨1.3元！1个坏消息！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自 *** ！
近期，鱼市行情疯狂，价格飘忽不定，引发了养殖户的恐慌。据市场观察，黑鱼价格最为惊人，一天一个价，究竟今年的黑鱼能否避免暴雷呢？本文将深入分析当前鱼市的走势，带您一探究竟！
尊敬的读者们，大家好！我是您的头条号编辑，今天我们将聚焦在近期鱼市的疯狂波动上。眼下，鱼市行情如同过山车般起伏不定，价格七上八下，让不少养殖户陷入了恐慌之中。
过去的日子里，养殖户们对于出售鱼类产品还能保持相对稳定的心态。然而，最近的一波鱼市暴涨，让养殖户们措手不及。其中，最受关注的当属黑鱼价格的惊人变化。据市场传闻，黑鱼价格竟然每天都有新的报价！这究竟是怎样的行情？
从目前的情况来看，鱼市行情形势不容乐观。养殖户们在白天看到的市场行情完全不同于晚上，仿佛一天一个价。这种剧烈的波动让人措手不及。对于那些抱着高价出售黑鱼的养殖户而言，这无疑是一个巨大的压力。
而今年的黑鱼是否会成为“暴雷”，这也成为了市场上热议的话题。在这不稳定的行情中，黑鱼养殖商们纷纷感到担忧。毕竟，黑鱼作为高档鱼类产品，一旦价格暴跌，将会造成巨大的经济损失。
面对这样的局势，我觉得我们应该从几个方面来分析一下。首先，鱼市的波动与供需关系息息相关。如果黑鱼市场需求持续增加，供应相对较少，那么价格可能会保持相对较高的水平。然而，一旦供应增加，市场上的黑鱼数量过剩，价格很有可能迅速下跌。
其次，市场预期也会对行情造成较大影响。假如市场预期黑鱼价格会持续上涨，那么养殖户们自然会坐等“涨价”；相反，如果市场普遍认为黑鱼价格已经达到峰值，那么养殖户们很可能会选择抛售。
除此之外，政策环境、季节因素等也会对鱼市行情的走势产生影响。比如， *** 的相关政策支持、渔业生产的季节轮换都有可能对价格产生一定程度的影响。
总而言之，眼下的鱼市行情确实给养殖户们带来了不小的压力。价格的飘忽不定让人难以适应。对于今年的黑鱼是否会暴雷，我们无法完全确定，毕竟市场行情变化无常。然而，从目前的情况来看，合理的分析与决策才是我们解决问题的关键。
希望通过本篇文章的分析，能够对大家了解近期鱼市行情有所帮助。我们将继续关注市场动态，并及时为您更新。感谢您的阅读，祝您在投资中获得丰收！
8月28日晚，海大集团披露半年度报告，公司2023年半年度实现营业收入为527.37亿元，归母净利润11亿元。其中生鱼养殖业务实现营收约4.31亿元，实现归属于上市公司股东的净利润约-1.5亿元至-1.7亿元。海大自己基地养黑鱼都亏了这么多，可以预测过去的一个周期里普通养殖户的亏损情况也比较糟糕，有的养殖户甚至说很糟糕，亏得很惨。
暑期结束了，市场消费又少了一个有力的支撑点。虽说今年暑期不算太给力，但如果没有暑期消费的影响，特种鱼的价格可能还会更差。下一阶段饲料价格又陆陆续续开始上涨了，黑鱼鲈鱼黄颡鱼这些养殖品种的压力又要继续加大了。
--------加州鲈--------
鲈鱼价格近期维持小幅下滑的态势，主要是暑期结束了，不少市场走鱼量减少，再加上新鱼也有上市的了，所。只有广东大规格鲈鱼略有反弹，但流通商估计也维持不了几天还得降下来。目前相对来说还是大鱼比较好卖一些，规格小的价格比较乱，养殖户继续养下去的压力也大，毕竟饲料又涨价了。
今天广东佛山8两起14.5-15元/斤左右，四川成都9两起18.5元/斤，湖北地区9两起14.5元/斤，湖南华容8两起14.5斤左右，河南郑州9两起17.5-18元/斤，江苏吴江9两起15-15.5元/斤，浙江湖州统货12-12.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鳜鱼--------
鳜鱼价格最近比较混乱，一方面市场消费量不大，另一方面广东新鱼上市量持续增加、鱼价持续下滑，其他产区老鱼没什么货、新鱼少量上市，价格也有持续下滑。目前广东地区有的饲料鳜养殖户养的不行，几两重的鱼就要被迫提前上市，对市场的影响也不小，达标的饲料鳜上市量估计要到下个月才会稍微多一些。
预计9月中旬以后，广东以外的新鱼上市量会明显增加，到时候鱼价可能会受到冲击。今天广东新鱼1.4斤头45-47元/斤；江苏老鱼标鱼大概是52-54元/斤；湖北湖南标鱼大概是50-52元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
周末过完了，不少市场黑鱼开始烂市，再加上之前黑鱼价格连续上涨，6斤头大鱼更高逼近了12元/斤，市场接受度下降了，这两天鱼价开始慢慢下滑。所以之前看到价格连续上涨、临时塌订的养殖户，应该多多少少有些后悔了。好在目前的价格养殖户卖鱼的话，亏损情况好了不少，部分人已经能实现保本甚至微赚了，如果过几天再跌价的话，那就又麻烦了。
今天广东佛山5斤头黑鱼上车价是10.6元/斤左右，1-2斤的中鱼走市场上车价6.6元/斤左右。现在浙江湖州地区温度不太高，本地鱼发病损耗不多，3斤以上3成的本地鱼8.7-9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黄颡鱼--------
近期黄颡鱼价格维持稳中略涨的态势，基本上就是维持稳定，虽然说因为成本比较高，目前的价格不少养殖户不太满意，但客观来说，大鱼的价格还是可以的，毕竟今年市场消费就这样，期望太高不太现实。反而是上半年很多人不看好黄颡鱼，导致放苗量减少，预计秋天新鱼上市的冲击力不会很大，而规格大的鱼则有希望持续维持不错的水平。
今天广东佛山4两头收购价格是11元/斤，5两头11.8-12元/斤，6两头12.5-12.8元/斤；广西南宁6寸起、4两头涨到了11元/斤，7寸起11.5元/斤；四川地区5寸起是11元/斤；浙江湖州4两头是11.5元/斤；湖北枝江6.5寸是11-11.5元/斤，6寸筛10-10.5元/斤，5.5寸筛9.5-10元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
鮰鱼目前维持稳中微跌的态势，南方北方虽然都跌价，但幅度很小，之前广东四川价格有所上涨，这几天看起来很难涨上去了，感觉后面再次上涨的可能性不大。目前南方北方温度都不是很高，养殖户喂料量有所增加，预计下个月能上市的鱼数量更多一些，届时鱼价可能要下滑。
今天广东地区标鱼收购价大概是7.2元/斤左右，超大鱼是5元/斤左右；湖北2斤起7元/斤左右；江苏2.2斤起8.5元/斤，3.2斤7.8元/斤；河南郑州2斤以上降到7.3元/斤左右；四川地区1.5斤以上8元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
对虾泥鳅鮰鱼跌惨了，黑鱼黄颡鱼草鱼牛蛙也掉，市场一片哀嚎！最近饲料原料价格走势不一，鱼粉持续疯狂上涨，豆粕总体稳中有降，导致饲料价格也有不同的变化，普水料价格开始下滑，目前是广东福建开始掉价，其他区域估计也快了，但是虾料和特种料价格又开始涨了，涨价的范围更大了，普涨三五百，鳜鱼料更高涨一千块。
最近的水产品价格总体是在下滑的，主要是市场消费疲软，其中对虾跌得最厉害，泥鳅也连续好几天掉价、跌到个位数了，鮰鱼持续跌价局部鱼价亏本，鳜鱼鲈鱼涨不动了、部分产区有回落，黑鱼黄颡鱼草鱼牛蛙疲软微跌。部分产区少部分涨价的品种，市场流通量也不大，涨价主要是因为缺货。感觉7月价格上涨的难度比较大，养殖户的压力会越来越大。下面来看一下本周对虾、特种鱼、常规鱼及牛蛙的价格情况，仅供参考。
一、南美白对虾
6月底对虾价格持续下滑，全国都在掉价，30条对虾全部掉到20元/斤以内其中江苏等地虾价跌得非常惨，养殖户信心遭受巨大的打击。按照目前的存塘量和消费情况，估计江苏等地对虾价格短时间很难涨起来。今天广东珠海地区30条对虾收购价19元/斤，江门40条降到14元/斤，广西钦州防城港等地40条18元/斤，广东湛江30条19元/斤，福建漳州30条18元/斤左右，江苏如东30条15元/斤，山东东营25条18元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
二、特种鱼
1、鳜鱼
受市场疲软等因素影响，鳜鱼流通量偏少，不过由于不同区域的存塘量差异，导致鱼价有不同的表现，广东下调1-2元，湖北湖南上涨1-2元。从长三角等水产市场了解到，目前鳜鱼销量比去年同期还要少，尤其是鳜鱼价格涨到50元以后。今天广东标鱼价格一般在54-55元/斤，江苏标鱼58元/斤左右，湖北湖南安徽标鱼56元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、加州鲈
鲈鱼也面临着消费疲软的问题，5月鱼价总体上涨也对销量有一定的影响，再加上北方高温，批发商也不敢放量进货，生意只能是勉强维持，养殖户想要卖高价，估计还得等。今天广东佛山8两起15元/斤，四川成都9两起18元/斤左右，湖北地区9两起15元/斤，湖南华容8两起14.5元/斤左右，河南郑州9两起17.5元/斤左右，江苏吴江9两起14.5元/斤，浙江湖州统货12元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
3、黑鱼
好不容易涨了点价格的黑鱼，6月底最后几天又开始掉价了。最主要是现在广东等地存塘量巨大，而市场受消费疲软、高温等因素影响，走鱼速度偏慢，档口对质量要求也比较高，整个产业链压力都很大。今天广东佛山5斤头黑鱼上车价是7.8元/斤，一两斤的中鱼进工厂差不多是6.1-6.3元/斤。浙江湖州地区本地鱼之前出了不少，最近鱼价有所回暖，3斤以上占4成大概是7元/斤，但交易量还是很少。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
4、黄颡鱼
现在黄颡鱼情况依然不行，鱼价低，走鱼慢，病害不少，一些压塘时间比较长的养殖户资金有压力，有的养殖户已经开始开始用黑水虻等喂鱼了，希望能降低一些成本应对眼前的困难。今天广东佛山4两头收购价是9.2元/斤，5两头10.2元/斤；湖南常德6寸起9.8元/斤；四川地区5寸起9.5元/斤；浙江湖州4两头10.8元/斤；湖北枝江6.5寸11元/斤，6寸筛10.5元/斤，5.5寸筛9.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
5、鮰鱼
目前鮰鱼价格持续下滑，养殖户一片哀嚎，掉价很惨，更惨的是掉价还卖不掉，收购商需求量偏少，养殖户卖鱼还要等，之前广东降到成本线，现在已经出现亏损了，北方也在持续地小幅下降，按照这个势头，估计离亏本也不远了。今天广东地区1.5斤以上鮰鱼收购价大概是6元/斤左右；湖北2斤起8.3元/斤；江苏2.2斤起8.6元/斤，3.2斤7.8元/斤；河南郑州2斤起8.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
三、常规鱼
1、草鱼
草鱼的形势没有什么好转，小草鱼更低3.5元/斤了，大草鱼相对好点，再加上温度升高了，敢拉网卖鱼的养殖户少了，除非是清塘卖鱼的。从市场的情况来看，草鱼的流通量还是很疲软，最近勉强算好消息就是草鱼料价格有所下调，但对于很多养殖户来说，幅度还是不够。今天中山5斤以上草鱼收购价7.6元/斤左右，江门统鯇大概是5.5元/斤左右；江西南昌2斤以下3.5元/斤；湖南常德2-3斤是4.7元/斤；湖北洪湖等地2-3斤是4.5元/斤；河南郑州2-4斤6.2元/斤；四川成都2-3斤6元/斤；安徽淮北3.5斤草鱼6元/斤；江苏宿迁4斤的是5.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、鲫鱼
相对于草鱼鲤鱼等品种来说，今年鲫鱼价格还是不错的，但养殖户依然很难赚钱，往年6月7月价格应该涨起来的，目前市场流通量不大，塘口价离高位还有距离，江苏等地出血病也让养殖户头疼不已。今天江苏扬州地区8两多的收购价大概是11.5元/斤；江苏盐城1斤起黄金鲫是6.2元/斤；湖南常德1斤以上湘云鲫收购价6.2元/斤，8两多彭泽鲫收购价是10元/斤；广东江门白鲫鱼8两起11元/斤左右；四川成都5两鲫鱼9元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
四、牛蛙
最近十天半个月里，牛蛙经历了持续涨价到稳定，这几天又开始小幅下调，再加上牛蛙饲料价格又全面上涨了，养殖户的压力可想而知。另外环保整治也在不同的地方持续进行，打游击的养殖户又多了。
9月7日，全国黑鱼塘头价持继续保持稳定，全国统货价均在9-10元/斤之间，这样的价格已经持稳3周时间，这与往年9月份鱼价便下滑有很大的区别。按照现在的价格卖鱼，养殖户都有不错的利润空间。目前全国老鱼存塘量已经不多，以广东产区为例，去年投苗的秋鱼和中批鱼为存塘主力，目前规格达到2斤上七成的为数不多，多数在2斤上5成左右或以下，近期出鱼的多是2斤上6-7成的鱼。
目前广东2斤上六成（包六成）在9元/斤以上，极个别的可以达到9.2元/斤；2斤上七成（包七成）也能开到9.4-9.5元/斤。装车价也基本保持稳定，视乎鱼头大小，2斤上在10.6-10.9元/斤、2斤下在7.3-7.5元/斤之间波动；也有的流通商将分级规格做得更细，价格在此基础上有几毛钱的上下波动。9月7日，有鱼车装4斤多头的鱼，2斤上和2斤下装车价分别为10.8元/斤、7.4元/斤。
因为近期拉网死鱼情况增多，流通商放空车也时有发生，导致流通商利润空间被死鱼损耗压低，为了保证自己的盈利空间，现在开鱼流通商多会给自己预留更多的可操作空间，从以前的0.3元/斤提高到0.5元/斤，也就是说给养殖户的发价会比以前低0.2元/斤左右，抱着“愿者上钩”的心态发价，有些着急卖鱼的养户有时候愿意低一两毛钱出售。据悉，经历了两年多亏损的养殖户，有些已经不太敢“赌得太大”，毕竟按照现在的价格出售，利润已经蛮好的了。“愿意出鱼的量和市场需求形成了平衡，因此价格也整体保持稳定。”
在其他黑鱼产区，整体塘头价也保持稳定。湖南地区1斤上和1斤下分别为10-10.5元/斤、6.5-7元/斤，统货价格在9.5-10.5元/斤，不同地区塘头价略有差异。安徽地区平均2斤的鱼价格在9.2-9.5元/斤，平均2.5斤规格在9.5-10元/斤。浙江湖州地区也保持在9.5-10.2元/斤之间。山东和江苏产区也整体保持在9-10元/斤之间。
目前全国产区都没有新鱼上市，预计到国庆才会有少量新鱼上市，届时鱼价是否会有波动呢？另外，国庆中秋在即，大多养户看好长假消费市场，因此观望者居多，接下来的定鱼周期会带来惊喜还是惊吓呢？而8月初高价（当时2斤上5成鱼预售价达到10元/斤）定下的预售鱼，也将在国庆出售，到时候会不会有变数呢？（出处：生鱼通 郑燕云)
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对虾黄颡鱼草鱼持续涨价！但鳜鱼跌惨了，鲈鱼黑鱼鮰鱼牛蛙也跌！9月上旬这几天，价格波动的水产品比较多，有涨有跌，其中鳜鱼跌得是最猛的，另外鲈鱼黑鱼鮰鱼牛蛙也在下跌，对虾黄颡鱼草鱼在涨价。下面来看一下本周对虾、特种鱼、常规鱼及牛蛙的具体价格情况，仅供参考。
一、南美白对虾
这一周对虾价格继续维持小幅上涨的势头，各个主产区比较缺货，加上近期广东福建因为台风雨的影响，部分虾塘损失了一些存塘虾，预计国庆之前对虾价格有可能继续上涨。今天广东珠海地区30条对虾收购价22元/斤，江门40条大概是17元/斤，广西北海钦州防城港等地30条25元/斤，广东湛江30条25.5元/斤，福建漳州30条20元/斤，江苏连云港30条23元/斤，山东滨州30条19.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
二、特种鱼
1、鳜鱼
最近鳜鱼真是跌惨了，之前广东跌价厉害，现在华东华中都跌价了，一方面是市场消费少了，另一方面养殖户积极出手规格达标的鱼，越担心越急着卖，价格跌得就越快，下周价格可能还会继续掉。目前广东新鱼1.5斤头收购价格大概是35元/斤；江苏标鱼36-37元/斤；湖北湖南安徽老鱼标鱼37-38元/斤左右。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、加州鲈
本周鲈鱼继续下行的态势，华中西南市场卖鱼的养殖户也多了，由于目前存塘达标的新鱼也多了，国庆之前再集中喂料，存塘鱼会更多，预计后期鱼价不理想，养殖户要做好心理准备。今天广东佛山8两起14.5-15元/斤，四川成都9两起17.5元/斤，湖北地区9两起14.5元/斤，湖南华容8两起14元/斤，河南郑州9两起17元/斤，江苏吴江9两起15元/斤，浙江湖州统货12元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
3、黑鱼
最近黑鱼的价格走势可以说是过山车，大鱼更高冲到了13元/斤，然后又跌得很厉害，让等着鱼价上涨的养殖户大跌眼镜，不卖鱼的多了，价格又有所反弹，另外这两天加工厂上调了收购价，中鱼的价格总算好转了一些。今天广东佛山5.5斤头黑鱼上车价是12元/斤，1-2斤的中鱼进工厂差不多是6.5元/斤左右，浙江湖州本地鱼3斤以上占3成的是9.6元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
4、黄颡鱼
黄颡鱼价格总体维持继续小幅上涨的势头，主要也就是大鱼在涨，中小鱼价格萎靡，据华东华中等地收购商表示，国庆之前大鱼上市量不会增加什么，预计后期价格还能涨。今天广东佛山4两头收购价是11元/斤，5两头12元/斤；广西南宁6寸起4两头11元/斤，7寸起11.5元/斤；四川地区5寸起11元/斤；浙江湖州4两头13.5元/斤；江苏扬州地区5两头14.5元/斤；湖北枝江6.5寸11-12元/斤，6寸筛10.5元/斤，5.5寸筛9.5-10元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
5、鮰鱼
近期鮰鱼价格不理想，江苏略有下滑，河南地区先涨后跌，高的时候涨到8块多，现在又不到8元/斤了，可能跟涨价后卖鱼养殖户增多有关系。目前鮰鱼市场依然受到巴沙鱼等品种的冲击，广东加工厂收鱼积极性不行。今天广东地区1.5斤以上鮰鱼收购价大概是7元/斤左右；江苏2.2斤起8.2元/斤，3.2斤7.6元/斤；河南郑州2斤起7.9元/斤；四川乐山等地大概是8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
三、常规鱼
1、草鱼
最近草鱼价格总体上涨，之前先是江西南昌等地小草鱼持续上涨，更高冲到了接近6元/斤，不过最近几天又跌下来了，先是跌到5.5元/斤，今天更低不到5元/斤了，涨价过程中没有及时卖鱼的养殖户懊悔不已。广东中山等地草鱼苗非常缺货，价格也持续上涨，3-7两涨到了6.8元/斤，2-5两7.1元/斤，1-3两7.6元/斤，中山5斤以上草鱼收购价飙升到8.2-8.4元/斤左右、统鯇涨到6.5元/斤；江西南昌2斤以下4.8-5元/斤；湖南常德2-3斤是4.6元/斤；湖北洪湖等地2-3斤是4.8元/斤；河南郑州2-4斤5.4元/斤；四川成都2-3斤6元/斤；安徽淮北3-6斤草鱼4.8-5.4元/斤；江苏宿迁3斤左右的5.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
2、鲫鱼
近期江苏地区白鲫鱼价格略有下滑，但总体上还算不错的，尤其是大规格鲫鱼价格相对坚挺，毕竟8两以上的大鱼还是比较少，短时间不会下滑得很厉害。广东地区这两天有些麻烦，主产区珠三角这两天降雨量很大，收鱼流通不顺。今天苏北8两多的收购价大概是12-12.5元/斤；江苏盐城1斤起黄金鲫是6元/斤；安徽淮北1斤以上黄金鲫5.5元/斤；湖南常德1斤以上湘云鲫收购价6元/斤，8两多彭泽鲫收购价是10.5元/斤；广东珠三角地区白鲫鱼8两起11元/斤左右；四川成都5两鲫鱼8.8元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
四、牛蛙
从9月8日开始，牛蛙价格再次下滑，养殖户一片哀嚎，因为亏本的人更多了。4-8两降到了6元/斤，4-7两5.8元/斤，3-7两5.6元/斤，3-5两5.4元/斤，3-5两和2-5两5.2元/斤。如果说之前跌价还让一部分养殖户能坐得住，这波跌价则重创了养殖户，养得越多亏得越多。
观察 | 内卷严重的黑鱼片市场，谁还有机会？伴随着酸菜鱼、水煮鱼等连锁餐饮的发展，黑鱼片成为餐桌上的大爆品，吸引大批厂商竞相入局。
“每天都有黑鱼片厂家来找。”有经销商反馈，今年的黑鱼片市场内卷严重，价格战激烈。
黑鱼片市场，还有机会吗？
冷食传媒 | 姚姚
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现状：
价格战激烈，黑鱼片内卷严重
2023年可谓黑鱼片竞争最激烈的一年，为什么今年有这么多新入局企业呢？他们还有弯道超车的机会吗？
“今年上半年黑鱼塘头价格相对是比较低的，也涌入了很多新厂家去做黑鱼片，所以今年整个市场特别卷，产品同质化其实也蛮严重的，不同价位、不同品质产品都有出现，但我们还是坚持活鱼现切。”何氏蹦蹦鱼品牌负责人李小敏介绍，最近黑鱼塘头价格又在上涨，其实原料波动也是一个洗牌过程，最终要看厂家有没有供应链实力。
△图片来源： ***
恒兴食品国内营销中心总监曾令彬认为，大量企业入局可能是受今年上半年养殖端的带动，一些企业看好这个新赛道，开始转型深加工。
“目前，黑鱼片加工企业主要分布在广东、江苏两个省份，山东、河北也有少量。企业类型有三大类：一是安井这种有品牌、有完善的渠道、品控、管理体系；第二种如我们恒兴这种全产业链企业，拉长产业链，除了对市场的看好，还有更深层次的意义，就像董事长陈丹一直所说的‘带农联农富农’，真正实现农民增收；第三种是单纯炒作预制菜热度的企业，这种不一定能长久。”
据了解，恒兴集团投资2亿元的肇庆恒兴水产预制菜二期加工项目即将投产，采用全自动化生产线，建成后将极大提高黑鱼片的产量，促进深加工技术的改革。“行业越来越卷，对企业提出更高的要求，技术发展、食品安全走在前面，对行业长期发展也是好事。”
“黑鱼片厂家内卷严重，价格战激烈，每天都有黑鱼片厂家来我店里推广，今天又来一家，市场太乱了，生产黑鱼片的工厂多，销量反而没有这么多。”有经销商介绍，自己 *** 了三家黑鱼片，根据重量、质量的不同，价格也不同，高低中档都有，满足不同客户需求。
“一些小工厂看到现在市场火、鱼价低就去做，如果鱼价涨了，可能就不会做了，因为整个供应链的成本还有生产成本都比较高。”李小敏补充，黑鱼片赛道已经发展好多年了。今年入局的厂家，如果没有成熟的销售 *** ，以一个全新品牌去打这个市场赛道，想成功出圈要付出很多倍的努力，今年不是光靠价格就能卷起来，现在更考验企业的综合维度。
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回顾：
需求激增，吸引厂商竞相入局
当前的黑鱼片市场， *** 了恒兴、何氏蹦蹦鱼、百香顺、安井等一众大企业，也吸引了许多中小企业加入。
“2017年，恒兴集团最早开始黑鱼片的深加工业务，推出免浆黑鱼片、酸菜鱼等产品。”回顾黑鱼片的发展过程，曾令彬介绍，恒兴做黑鱼片，一是具有原料、地域优势，可有效实现产业联动；二是黑鱼片具有爆品特质和普适性，全国各地乃至全球华人，甚至喜欢酸辣口味的外国人都喜欢吃酸菜鱼、水煮鱼；三是连锁餐厅的市场需求，要实现连锁化扩张，必须采用标准化产品。
△恒兴水产黑鱼片深加工车间 来源： ***
曾令彬表示，近几年公司黑鱼片业务每年都稳定增长，产品适用场景多样，酸菜鱼、水煮鱼、熘鱼片、涮火锅、鱼片粥、鱼片串串、鱼片米线等都可适配。目前主要渠道有：
1餐饮客户的各种定制需求；
2流通批发渠道，即经销商以及美菜2B平台；
3商超，包括KA卖场和朴朴、钱大妈等新零售平台；
4京东、天猫等电商渠道以及叮叮懒人菜、信良记等电商品牌。
李小敏介绍，何氏做黑鱼片大概从2019年开始，销量呈正向增长态势，主要面向经销商，头部连锁餐饮，盒马、朴朴等大型商超平台、叮叮懒人菜电商品牌及电商销售渠道。
以安井为代表的巨头企业近几年也在布局黑鱼片等产品，并成功将酸菜鱼打造成过亿元大单品，销量火爆。
与此同时，借着预制菜热度，大批量中小企业竞相入局黑鱼片赛道。“夸张地说，全国生产黑鱼片的工厂比客户还多。”某水产公司销售经理介绍。
随着越来越多的工厂进入，黑鱼片市场的竞争越来越激烈，想要在黑鱼片市场掘金的难度也越来越大。
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未来：
前景持续看好，产品将更趋细分、多元
尽管目前内卷严重，但从市场整体来看，黑鱼片至少在未来5年内都将保持需求旺盛的状态。
“我们国家目前人均消费的蛋白量跟发达地区差距还比较大，作为一种优质的水产蛋白，黑鱼片发展空间和潜力巨大。”曾令彬表示，在国家政策和行业协会的引导下，未来黑鱼片产业也会越来越规范。
在黑鱼片领域，恒兴下一步的规划是继续深耕餐饮，为客户提供定制化的产品方案。“毕竟目前餐饮客户占60%，随着餐饮连锁化的不断发展，他们对规范化、标准化、食品安全的要求更高，更利于我们大企业发展；同时，会加大对新零售市场的投入。懒人经济时代，年轻人不喜欢不愿意做饭，我们现有的预制菜可以满足年轻人便捷、营养美味的需求，BC端同步发展。”
△图片来源： ***
李小敏介绍，何氏蹦蹦鱼会专注鱼片这个赛道，把黑鱼片做得更精更细更好。除了免浆黑鱼片，还有免浆鲈鱼片、免浆脆肉鲩鱼片、酸菜鱼预制菜等产品，未来何氏蹦蹦鱼将会在BC端上持续发力。
业内人士认为，目前黑鱼片的应用更多在酸菜鱼、水煮鱼上，企业需要有更多的产品思维，进入更多场景，创新更多相关菜品。
延伸阅读
水产品加工业是我国现代渔业五大产业之一，也是连接一产和三产、生产和消费的桥梁纽带和关键环节。
为进一步推动我国水产品加工业向多元化、高产化、高质化方向发展，2023第四届水产品加工技术研讨会近日在上海举办。
在此次研讨会上，专家学者表示，“十三五”以来，我国水产品加工业发展态势平稳，总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在38%左右。全国水产品加工企业基本保持在9500家左右，其中规模以上企业保持在2500家左右。从加工产品细分结构来看，主要以冷冻品、干制品等初级加工产品为主，其他精细化加工产品占比较低。
上海海洋大学研究生院执行院长王锡昌教授在会上表示，海洋食品的资源丰富性、营养功能性，预示着其独特的开发利用潜力。尤其是随着我国水产养殖业的稳步发展以及高质化加工、高值化利用、高品质调控等理论创新和技术升级，必将推进水产品的保鲜保活、加工利用和新品创制等，水产企业要精准把握市场需求，开发适应国人饮食需求的多元化产品。
统筹丨王晓玲
编辑丨邱思思 美编丨何孟华
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五一给力！鳜鱼飙到38元/斤，鲈鱼黑鱼持续涨，黄颡鱼鮰鱼稳定！
离五一越来越近了，还有四天时间，这个五一前的需求量总体看起来还可以，目前至少带动了鳜鱼鲈鱼黑鱼涨价了，黄颡鱼鮰鱼暂时稳定。五月以后，一个重大利好的消息就是沿海要大面积禁渔，淡水产品和冻品的需求肯定会增加，希望五一这股劲能持续久一些，让养殖户朋友的压力稍微缓解一些。
--------鳜鱼--------
“标鱼涨得太凶了，佛山已经涨到38块了”，由于五一临近了，订鳜鱼的流通商多了，产籽过后质量好的鳜鱼也不是很多，再加上养殖户惜售等价，导致鳜鱼价格涨得很快。不仅广东涨价，其他产区存塘量不多，鱼价也有不同程度上涨，江苏标鱼基本上涨到了36元/斤，湖北安徽江西标鱼差不多都是在34元/斤左右。五一过后鳜鱼肯定还会缺货，价格会涨到多高目前还不好说。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
饲料鳜是最近很多人讨论的话题，找苗的养殖户不少，对饲料鳜感兴趣的人也不少，今年开始尝试做鳜鱼饲料的企业也多了一些，未来几年饲料鳜肯定是一个重要的风口，信息灵通的肯定不愿意错过。但目前来看，饲料鳜苗是个大的问题，驯化技术参差不齐，优质的饲料鳜苗数量没有保证，养殖户在拿苗的时候一定要多考察，防止一些不靠谱的人浑水摸鱼。
--------加州鲈--------
最近鲈鱼价格虽然有所上涨，但塘口价格也比较混乱，以湖北市场为例，今天9两起12.5元/斤，但也有少数极品的鱼卖出13元/斤的价格。另外养殖户看到之前涨价，对未来的鱼价增加了一些信心，但市场的承受力不行，市场销量并没有增加很多，这样产区鱼价上涨之后，市场销量很难持续。再加上最近天气不是很好，部分产区阴雨天多，鱼病又有所增加。。
今天广东佛山8两起鲈鱼收购价是11.5-12元/斤，四川成都9两起14元/斤，湖北9两起12.5元/斤，湖南华容8两起12-12.5元/斤，河南郑州9两起12-12.5元/斤，江苏吴江10-10.5元/斤，浙江湖州9两起9.5-10元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------黑鱼--------
黑鱼经过长时间的低迷后，迎来的几天的上涨，尤其是五一将至，大鱼的需求量增加，再加上一些人的股东炒作，广东等地黑鱼价格在混乱中上涨起来了。但珠三角的黑鱼存塘量确实还有很多，黑鱼这次在五一之前涨价，感觉更多的因素是后面有推手借机搞事，也有理性的养殖户对今年的市场不看好，担心目前的涨价不能持久，反而是混乱地涨价，让一些养殖户误认为后面价格会更好而继续等价。
近期涨价后，珠三角地区塌订的养殖户不少，如果后期鱼价无法持续上涨或者稳定的话，塌订的人就又会赌输了。今天佛山地区2斤以上5斤头的黑鱼上车价格基本上在7.2元/斤以上，头子大的能达到7.7元/斤，走市场的中鱼也略涨到6-6.1元/斤。浙江湖州地区存塘鱼虽然不多，但节前市场更青睐广东杂交黑鱼，导致3斤以上占4成的本地黑鱼收购价也不好，大概是8.6-8.8元/斤。
--------黄颡鱼--------
相对来说，这几天的黄颡鱼市场总体还是比较平稳，市场走量一般，养殖户卖鱼积极性也不高，实际上对比往年的情况，黄颡鱼价格波动特别大的时候真的比较少，涨价是慢慢地涨，掉价也是慢慢地掉。目前黄颡鱼市场除了大鱼相对好卖，别的规格需求量不大，短时间价格很难上涨，不少养殖户对今年鱼价的信心也不是很足，“按照目前情况，如果没有很好的技术和模式，塘租高的地方养黄颡鱼很难赚钱”。
今天广东佛山4两头收购价是10元/斤，5两头11元/斤；广西6寸起10.5元/斤，7寸起11元/斤；湖南常德5寸起9.5元/斤；四川眉山5寸起10元/斤，7寸起10.5元/斤；广西6寸起10.5元/斤，7寸起11元/斤；浙江湖州4.5两头11元/斤；湖北枝江6.5寸11-11.5元/斤，6寸筛10.5-11元/斤，5.5寸筛10-10.5元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
--------鮰鱼--------
这几天鮰鱼价格总体稳定，部分市场受五一影响有所回暖，但大多数市场走鱼量不大，华南华东的加工厂收购量都不大，超大鱼价格虽然没涨、但相对走得快一些，近期江苏盐城等地养殖户纷纷下苗。今年从放苗的情况来看，放大苗的需求很大，有的养殖户之前养别的品种，转养鮰鱼更想找四五两以上的大苗，从水产养殖网了解的情况来看，华东华南华中等几个主产区，规格小于三四两的鮰鱼苗比较多。
最近受天气的影响，长江以北鮰鱼塘发病有所增加，大多数都是很难治的，不管的鮰鱼苗还是成品鱼，一般养殖户对于这段时间的发病很无奈，病鱼对局部市场也有影响。今天广东江门标鱼收购价大概是8.5元/斤，大鱼7.5元/斤；湖北2斤起9.4元/斤；江苏2.2斤起10.5元/斤，3.2斤以上的维持在9.3元/斤；河南郑州2斤起10.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大，仅供参考。
