麻辣小龙虾配料比例，麻辣小龙虾配音

牵着乌龟去散步万象 2024-08-19 41 0

吃不下饭？那是你不会做秘制麻辣小龙虾

坐标西安，目前疫情居家隔离，还好被人自助十斤小龙虾，便和老妈一起处理清洗，可惜家里没有啤酒，后来又几经周折弄来几罐，才得以 *** 完成这道小龙虾！

By Schuker_

用料

小龙虾 1000g
郫县豆瓣酱 1大勺
蚝油适量
盐少点
花椒适量
姜片适量
葱段适量
干辣椒适量
十三香适量
啤酒 700ml
火锅底料一块

做法步骤

1、先跟大家打声招呼，个头不小，全程戴手套处理，场面略显残忍，此处省略一千字....

2、起锅烧油，空干水分下过油炸，锁住水分，等颜色变成这种红色便可捞出空油

3、炒料部分忘记拍照了，主要是准备的干辣椒、花椒（可以多放），蒜子，辣椒段，八角香叶下锅炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，炒香，然后下入过油的虾进行翻炒，加入一罐啤酒，加水超过虾，大火烧开，小火闷煮约30分钟出锅！

小贴士

在家做这道菜，受到了一致好评，最后妈妈做了一些拉条子泡到龙虾汤里面，大家抢着吃完了，哈哈哈！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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让人闻香止步的麻辣小龙虾

By 然后i

用料

小龙虾 1000克
花生油适量
葱 1段
姜片 6片
大蒜 8瓣
朝天椒 6个
麻椒 30粒
桂皮 1块
香叶 5片
八角 2个
郫县豆瓣酱 2大勺
白酒 1勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 2勺
啤酒 1听
牛油火锅底料 1小块

做法步骤

1、准备新鲜小龙虾1000g

2、把每一只小龙虾用刷子刷洗干净

3、用剪刀剪开虾头，去掉脏东西，喜欢虾黄可以把它留下

4、剪掉虾腿，留下虾钳，再把虾背剪开，利于入味，也方便食用

5、紧紧夹住虾尾中间的部分，来回晃动，把虾线去出来

6、最后用流水冲洗一下，沥干水分，放在干净的盆里，可以垫一些厨房纸吸一下水分，因为一会儿要过油，防止蹦油

7、准备朝天椒，二荆条，麻椒，桂皮，香叶，八角，我准备的辣椒和麻椒是来自四川成都的，没有的可以用普通辣椒

8、准备火锅底料一小块，葱段，姜片，蒜瓣，可以根据自己口味调整底料得多少，可以用半块

9、起锅烧油

10、油温不要太热，把小龙虾下锅炸制

11、小龙虾变色后，盛出备用

12、炸过虾的油盛出来，开小火倒少许新油炒料，把准备好的火锅底料下入锅中，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒

13、把所有香料下锅煸炒

14、下入葱，姜，蒜

15、煸炒均匀

16、下入小龙虾

17、倒入一罐啤酒

18、再加入2勺蚝油，2勺酱油，试一下咸淡，味道可以就不需要再加盐了，大火煮15分钟左右，最后收一下汁

19、收完汁，味道全都吸收到虾肉里了

20、装盘，即刻享用

21、诱人吗？

小贴士

处理活虾小心夹手，注意带手套

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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麻麻辣辣鲜掉眉毛的小龙虾

夏天是什么味的？冰啤酒、气泡水、冰西瓜，还有麻辣小龙虾。家里烧的小龙虾干净卫生，什么十三香、蒜蓉，吃什么味你说了算。有花椒、生姜、洋葱、辣椒、生抽，啥味都能调。2021夏天的之一顿小龙虾你安排了吗

By 阿苒_Aran

用料

小龙虾 5斤
小葱 1根
大蒜 5瓣
鲜藤椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
糖 1克
啤酒 1罐
姜三片
麻辣小龙虾底料 1袋
香菜 1把

做法步骤

1、准备好洋葱、香菜、彩椒

2、小龙虾五斤，买来洗干净，都刷一遍，再按喜好去头或去壳等

3、锅中倒入多一点食用油，放入生姜等。先把洗干净的小龙虾放进去，炸一炸。待壳变红再捞出。

4、炸好后的小龙虾，无滤镜，色泽是不是很赞。

5、另起一锅，能吃辣的可以用麻辣火锅调料做。不怎么会吃辣的，锅里放油放生姜大蒜洋葱花椒炒一炒，放入龙虾一起翻炒出香味。

麻辣小龙虾配料比例，麻辣小龙虾配音-第1张图片-

6、倒入一罐啤酒，加适量生抽，蚝油、盐、糖等调料。中火煮开。

7、煮到水只剩一点点。

8、可以再放入洋葱芹菜梗的碎一起炒一炒。

9、青椒彩椒黄瓜段准备好，快出锅前放入。

10、美滋滋的小龙虾。

11、出锅撒些白芝麻和香菜装饰。

12、配啤酒和快乐肥宅水，就是夏天的味道呀。

13、补一张细节图

14、嘻嘻，太喜欢吃小龙虾了

15、抓紧拍照。

小贴士

小龙虾洗干净，烧之前再去头，先用油炸一炸锁住水分。花椒一定要放哦，放火锅底料很省事，但是自己配的更香，而且不会太辣。菜椒青椒黄瓜不要早放，会变色，出锅前一会放就好啦，白芝麻我忘记撒了，大家记得放哦，自己在家吃也要有颜有料。最后祝夏快乐！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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#烤究美味灵魂就酱#麻辣小龙虾

小龙虾的季节在家吃到爽肆无忌惮更好了约上三五好友来杯冰镇饮料开始吃虾咯

By 娜娜food

用料

小龙虾 3斤
干辣椒 10个
花椒 50粒
独蒜 2个
姜 8片
火锅底料 80克
豆瓣酱 1勺
啤酒 500ml
菜籽油适量
大葱段 2根
菜籽油适量
盐 4克
白糖 1勺
味精 4克
胡椒粉适量
生抽 1勺
香叶 4片
黄瓜一根
洋葱一个

做法步骤

1、带好手套做好防护工作开刷了，多刷几次不然有沙这次没有写配菜处理 *** ，提前把黄瓜和洋葱香菜都准备好哈，图忘拍了

2、虾头45度斜剪，去掉头部里的脏东西

3、揪住虾尾中间部位，转一下不要太用力，抽出虾线，这样吃虾就更方便了

4、这个是处理好的，费时的事还是要约上伙伴一起哈

5、这次做的比较多可以先起锅热油，虾先过油翻炒下，油比做菜的时候多放些

6、加入料酒，炒置虾壳变红就可以盛出了

7、重新起锅热油，下入准备好的火锅料，大蒜姜片辣椒香叶花椒

8、小火炒置火锅底料化掉，可以开始的时候切小些免得糊了，我放了些冰糖不习惯加糖的可以不加个人觉得味道会好些

9、等化了后再下入洋葱翻炒出香味

10、然后把刚刚炒好的虾放进去，翻炒一分钟就可以放啤酒啦，这个声音简直治愈呀

11、大火开煮，煮开后加入调料，生抽，耗油，胡椒粉，再放入配菜黄瓜，盐可以适量加不要一下放太多

12、收汁不要完全收干，家里有热干面的话，一定要试试留点汤煮面，放在碗底，绝对好吃

13、放上香菜，可以上桌开吃咯

小贴士

虾建议买大些的，绝对好吃，哈哈，热干面一定要尝试哈

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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麻辣小龙虾简易版这样做更好吃，你之前做对了吗？

小龙虾肥肠的好吃~大街吃一份一百多。自己到菜市场买一斤鲜的，好吃，还新鲜便宜。一斤二十多做起来一大盘。大家快来试试看。

By Qiao Acc

用料

小龙虾 1斤
蒜蓉一大把
麻辣香锅料 1袋
葱，姜 1小把

做法步骤

1、菜市场买一斤新鲜的活小龙虾。清洗，不干净的地方可以用牙刷刷刷。

2、热锅烧油，放入少量的葱姜，放麻辣香锅料一包，爆香。放小龙虾，然后把盖子闷上，一会龙虾就熟了。

3、锅打开，放入蒜蓉，翻炒几分钟，就好了。味道非常鲜美，小龙虾肉也比较甜。

小贴士

如果大家用速冻小龙虾尾，和可以用这个配方，味道也是一样的。喜欢吃蒜蓉可以多放点。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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有爱暖心冬日必备养生菜麻辣小龙虾

By 涵涵1314520

用料

鲜活小龙虾 3斤
麻辣底料 150g
大蒜 14瓣
花椒一捧
食用油 250毫升
干红辣椒 8个
啤酒 350
黄瓜 1根
土豆 1个

做法步骤

1、买回龙虾在盆子里放入水，加入白醋，盐，泡哈

2、把龙虾洗好刷好去头，去虾线

3、斜着剪头这样头里的脏东西就没有了

4、准备油，烧至八成热

5、放入龙虾炸

6、炸个几分钟捞起备用

7、准备配菜，生姜，蒜，干辣椒段，二荆条，黄瓜，切条。（女儿爱吃火腿肠所以我是加了火腿肠。喜欢啥配菜，自己加。）土豆，切片

8、锅中加入刚炸了虾的油。倒入火锅底料，蒜，生姜，干辣椒段，爆炒。加入龙虾，翻炒均匀。倒入啤酒。慢慢烧

9、土豆不容易熟。我就先加入了

10、烧至快还剩三成汁水了，加入配菜，翻炒均匀加入适量的鸡精，（火锅底料有盐味了所以不加盐了，加了盐会咸）

11、翻炒均匀就可以起锅了，撒上芝麻葱花，完成

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好吃惊艳过瘾的—私房香辣小龙虾

又到了吃小龙虾的季节，私房龙虾好吃到舔手指，跟着我学也可以做家庭版香辣鲜香不油腻的小龙虾。就连不吃辣的谢老师也喜欢的不行，直接秒杀龙虾食街。在家做干净又美味还实惠，操作也简单，来吧！一起来试试吧...

By 淇品666795

用料

小龙虾 3斤
洋葱半个
青红杭椒各一个
尖椒 5个
葱段适量
姜适量
大蒜 1颗
干辣椒 5个
八角 2个
香叶 5片
香菜少许
榨菜 1包
啤酒 1罐
白芝麻少许
料酒 3勺
香辣料包 1袋

做法步骤

1、用牙刷不停的在活水下刷洗干净

2、再用活水冲洗一下

3、准备图中食材

4、加入姜片料酒焯水，变色捞出。太久肉会变柴。

5、再用冷水冲洗一下。这样肉质会更弹。

6、锅中倒油，加入葱姜蒜香叶八角干辣椒爆香。

7、再次加入洋葱翻炒

8、倒入小龙虾，稍微再加点油不停翻炒均匀。

9、加入一包榨菜继续翻炒

10、加入红杭椒再次翻炒

11、加入香辣包翻炒均匀。依次加入一罐啤酒500毫升的水。大火烧开水后，小火半小时熬制。

12、加入青杭椒翻炒收汁

13、撒上白芝麻及摆上香菜即可。成品！开吃了

小贴士

其实小龙虾的 *** 有很多种，蒜蓉的、13香的、香辣的、麻辣的、非常多。只要我们处理干净了，怎么做都好吃。不加入料包就需要自己配好大料也是可以。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣小龙虾（辣卤小龙虾）配方及详细加工 *** 技术

麻辣小龙虾（辣卤小龙虾）配方及详细加工 *** ***

主料：小龙虾20斤。

香料配方：福建辣椒王400克、大红袍花椒50克、干青花椒50克、八角25克、桂皮25克、草果25克、白芷25克、山奈20克、小茴香20克、肉豆蔻20克、砂仁20克、红豆蔻15克、当归15克、黄栀子15克、木香15克、白豆蔻15克、毕拔15克、香叶8克、香茅草6克、甘草5克、丁香5克、罗汉果2个。

之一步：卤水 *** *** 。

1、高汤熬制：

所需材料：

鸡骨架4000克、猪棒骨3000克、猪肉皮1000克、姜片100克、高度白酒100克、葱结一根。

熬制 *** ：

将猪棒骨和鸡骨架以及猪肉皮清洗干净，放入不锈钢桶中，加入清水80斤，大火烧开后，放入姜片100克、高度白酒100克、葱结一根，中火熬制高汤奶白色，剩余一半时关火。将桶中爆炸打捞出来，用密漏将高汤过滤干净，取30斤高汤，备用。

2、卤水调味、调色：

在高汤加热状态下，加入炒糖色450克，再加入精盐500克、味精300克、白糖250克、鸡精150克，搅拌溶解后，放入大豆油2500克，福建辣椒王400克、大红袍花椒50克、干青花椒50克、八角25克、桂皮25克、草果25克、白芷25克、山奈20克、小茴香20克、肉豆蔻20克、砂仁20克、红豆蔻15克、当归15克、黄栀子15克、木香15克、白豆蔻15克、毕拔15克、香叶8克、香茅草6克、甘草5克、丁香5克、罗汉果2个，大火烧开后小火煮30分钟，备用。

第二步：小龙虾卤制 *** 。

1、小龙虾清理：

新鲜小龙虾20斤，放入盆中，加入少许食盐，浸泡半天，期间多次换水，用刷子将小龙虾刷洗干净。

将处理干净的小龙虾去除虾线。去除虾线的 *** 是一只手抓住小龙虾的背部，使其固定不能乱动。另一只手捏住小龙虾尾部中间的尾翼左右晃动一下，然后直接拉出来即可。

锅中加入适量植物油，油温七成热时，将处理好的小龙虾放入油锅中炸至变色后捞出备用。

2、小龙虾卤制：

在卤水开锅状态下，倒入料酒一瓶，再放入精盐200克、白糖150克、味精150克、鸡精100克、白胡椒粉20克，再次开锅后放入处理好的小龙虾，大火迅速烧开后，改小火卤制5分钟，关火浸泡30分钟入味后即可出锅。

「麻辣小龙虾」又麻又辣！好吃到根本停不下来

作为一名资深吃货，能怎能放过小龙虾的季节，宁可辣死也不能错过的美味！这样做出来的小龙虾又麻又辣！好吃到汤汁都不忍倒掉！吸吮着够劲儿的汤汁，配一口小酒儿，哎呀受不了了！必须收藏！

By 良人｜餐食記

用料

鲜小龙虾 2斤
吮指调味料 2/3罐
葱段 40g
姜粉 10g
蒜瓣 40g
红辣椒（香而不辣） 10g
花椒 10g

做法步骤

1、葱切段、蒜切瓣、香菜切段、点缀用的葱切末

2、鲜活小龙虾用刷子彻底刷干净，无污垢无杂质，腹部呈透明色，刷干净后加适量盐，浸泡半小时（让小龙虾吐沙子、杀菌）

3、半小时后用剪刀剪掉1/3虾头，去除腮部，保留虾黄儿（我直接泡到它自然死去…不然不敢下剪刀……）T . T

4、拽着中间的一片尾巴，左转一下，右转一下，然后使用巧劲儿一拉，虾线就 *** 了

5、全部处理好之后，再冲洗到水清澈即可

6、花椒、红辣椒，用温水浸泡10分钟，泡出味儿，下锅更入味

7、热锅冷油，油温烧至至四五成热（放一根筷子进去，筷子周围有很多密集小气泡）

8、倒入洗干净的小龙虾，大火快速炸制鲜红变色，表面光亮，捞出备用

9、锅内留一些炸剩下的虾油，放入辣椒和花椒煸炒出香味（多余的虾油不要浪费，留着做海鲜更香）

10、放入1/2葱段和蒜瓣，爆香

11、再倒入2/3罐“吮指小龙虾调料”，翻炒均匀

12、倒入炸红的小龙虾翻炒均匀

13、倒入适量温水，中小火煮8分钟（不超过小龙虾的水量就可以）也可以到啤酒

14、8分钟后放入剩余葱段和蒜瓣，转大火稍微收收汁即可，撒上香菜和小葱花点缀

15、这个调料很辣！不能吃辣的少放！

16、又麻又辣！真的太好吃了！

17、小龙虾吸满了汁水！真的停不下来！

小贴士

1、鲜活小龙虾需要加盐浸泡 2、剪掉1/3头部使用巧劲儿拽出虾腮，保留虾黄 3、拽住尾巴最中间一片，左拧一下，右拧一下，拽出虾线 4、红辣椒和花椒需温水浸泡 5、调味料很辣很辣！不能吃辣的少放！中小火煮8分钟转大火稍微收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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懒人版香辣小龙虾超级辣超级好吃

补肾、通乳、预防心血管疾病小龙虾中文学名克氏原鳌虾，因其杂食性、生长速度快为特点，其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄中有虾青素，营养成分丰富。具有壮阳补肾、通乳、生乳、防心血管疾病等功效。 1、壮阳补肾：小龙虾适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，对男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄有辅助食疗的作用。 2、通乳、生乳：小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙等，对小儿、孕妇尤有补益功效。对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3、预防心血管疾病：小龙虾的肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

By 简食深夜食堂jojo

用料