最近雨水足，雨后太阳暴晒上一两天，在景区的树林草地上就长起了蘑菇，图1的蘑菇叫鸡腿菇，俗称毛头鬼伞，形状像鸡腿，为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。肉质肥嫩，含有多种维生素，矿物质，碳水化合物等，煲汤、清炒味道都不错，是一种不错的营养品。
图2是一种草菇，形状小，捡拾干净，晒干，到冬天喝汤面，炒肉都好吃。
今天中午拿图1蘑菇煲汤，配以西红柿，清炒茴子白，一顿丰盛可口的午餐图片请大家欣赏。
教你在家做好喝的蘑菇汤，汤鲜味美，大人小孩都喜欢好些人在吃饭的时候都离不开一碗汤，这也是大多数中国人的饮食习惯，尤其是生活在南方的人，比如：最简单的有番茄鸡蛋汤和豆腐汤等等，除此以外，还有大人小孩都喜欢的各种菌菇汤，比如今天向大家推荐的蘑菇汤就非常受大家的欢迎。
众所周知，菌菇具有某种特殊的香味，和独特的味道，不仅具有丰富的营养价值，而且还有多种易于人体吸收的多种矿物成分，平时适当补充些它们对身体肯定是有益无害的。
【食材配料】：菌菇、食用油、水淀粉、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、自然鲜、小磨香油、枸杞。
【 *** 过程】：
1、首先，去市场上挑选适量的鲜蘑菇，将它们清洗干净后，再将它们撕成小朵，装入盘中备用，另外，准备1把新鲜的韭菜，洗净后，将它们切成碎末装盘备用。
2、然后，在韭菜末中放入少许的小磨香油，另取1只干净的空碗，在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅撒后，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后，先放入少量的葱花，炒香后，再下入提前撕好的蘑菇，翻炒均匀后，再淋入少许的自然鲜（或者生抽），然后，再倒入适量的开水，转大火烧开。
4、汤汁烧开后，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，小火煮1-2分钟后，再将表面漂浮上来的浮沫完全撇掉后（非常重要），再淋入适量的水淀粉勾芡。
5、出锅前，再把蛋液和韭菜末倒入进去，将它们充分搅散后，即可装盘上桌，如果家中有条件，再放入5-8粒的枸杞就更加完美啦，蘑菇汤 *** 完成，特点是：汤鲜味美，做法简单，营养丰富，担保大人小孩都喜欢。
【温馨提示】：
1、用来 *** 蘑菇汤的菌菇的种类非常多，比如：秀珍菇、口蘑、鸡腿菇都是非常不错的选项。
2、另外，吊汤的时候，好些人通常会选择生抽，其实用自然鲜也是非常不错的，不仅味道鲜美，而且具有一种特殊的鲜味，非常适合各种汤菜。
3、重要的事情再强调一次，蘑菇煮至沸腾后，务必将里头的浮沫撇干净，否则会不仅会影响菜品的卖相，而且还会降低汤汁鲜美的味道。
好吃的鲜掉眉毛的豆腐菌菇汤，是不是很有食欲呀正式进入三九天，全年最冷的时刻来了！此时也是冬令进补的好时机，俗话说冬吃萝卜夏吃姜一年四季喝菌汤，可见菌菇对人有很多好处，今天在寒冷的天气喝碗味道鲜美的菌菇汤，既可以暖身御寒又滋补养生。
By 四叶草jkyc
用料- 香菇 5朵
- 鸡腿菇 50克
- 蟹味菇 50克
- 豆腐 200克
- 六月鲜12克特级轻盐昆布酱油 2大勺
- 胡椒粉 1中勺
- 小葱 2根
- 鸡蛋 1个
- 盐 1中勺
1、准备好食材
2、葱切葱花，香菇切片，豆腐切块，鸡腿菇切段
3、鸡蛋打散，将豆腐放入蛋液中
4、起锅放少许油将豆腐放入
5、豆腐煎至两面焦黄
6、煎好的豆腐放入锅中
7、加入开水
8、放入香菇，鸡腿菇，蟹味菇
9、煮5分钟左右，加入胡椒粉，盐和六月鲜12克特级轻盐昆布酱油调味
10、关火撒上葱花
11、盛入碗中，汤汁鲜美，做法简单，早餐吃过后浑身暖暖的
小贴士加了六月鲜昆布轻盐酱油的汤味道特别鲜，不需要再加味精或鸡粉调味
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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百吃不腻的蘑菇鸡肉汤教程将鸡腿将蘑菇将准备好的材料放入砂锅出锅（味道很不错）\(^o^)/无水印,晚餐,午餐,锅具,炖锅,汤,香,清淡,中国菜,家常菜
鲜香美味，你从来没吃过的蘑菇鸡腿鲜汤鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍；锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。放入干虾，再熬十分钟。最后加油菜心烫熟，即可关火。加少许胡椒粉调味就大功告成了！
广东宝妈教你煲汤，一碗鸡汤九种菌，简单快捷营养高，老小都爱喝广东宝妈教你煲汤，一碗鸡汤九种菌，简单快捷营养高，全家老小都爱喝这汤，每次炖一锅汤，儿子连喝3碗还想喝。终于开学了，是很多家长开心又担心的事。每个省根据当地实际情况，陆陆续续公布开学的时间，开学后，不管您多忙，也要多给孩子煲这汤，强壮身体，增强体质！同时要增强体育锻炼，打开窗户通风，勤洗手。
煲鸡汤的时候加一包菌菇，一站式配齐，是新手妈妈或者很少煲汤的懒人做法。里面有9种菌，一站式配齐，再也不用说不认识，不会购买煲汤食材。里面有：香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、竹荪、鸡油菌。这些菌用盐水浸泡之后沥干水，加鸡肉、生姜一起用上炖2小时，特别香甜，营养高，常喝这些汤，可以强壮身体，增强体质，老小皆宜。
虽然食材配好，熬煮鸡汤还是有技巧的，之一：九珍菌汤包，打开的包装的时候各种食材干爽清香无异味，无黑斑。第二、竹荪要去菌盖、用盐水浸泡20分钟。第三、茶树菇去根部，用剪刀剪成2段，猴头菇用手撕成小块，所有食材用清水浸泡1小时，其中猴头菇要多次用手挤压水浸泡，可以去苦味。第四、鸡肉要汆烫，煲汤清香不浑浊。我用鸡腿肉煲汤，味道更好，如果用整只鸡，需要把鸡头鸡 *** 不要。这二者煲汤，影响汤的清香。接下分享具体做法：
【砂锅九珍菌鸡汤】（以下食材5人分量）食材：鸡腿或鸡肉900克、九珍菌汤1包、生姜少许、盐适量。工具：砂锅一个
步骤1：茶树菇去根部，用剪刀成2段，竹荪去菌盖部分，菌盖也可以，但是口感不是很好，所以我家煲汤一般不吃。竹荪用盐水浸泡20分钟。
步骤2：除竹荪之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、鸡油菌，倒入适量的清水浸泡1小时。
步骤3：浸泡的猴头菇，要用手重复挤压水，融化冲洗，这样的可以去猴头菇的苦味。所以食材泡软之后，冲洗干净挤压水。
步骤4：鸡腿解冻清香干净切块。如果用新鲜的整只鸡肉，要把鸡肉的头部、 *** 去掉，煲汤才清香，如果鸡肉太肥，可以把鸡皮去掉，汤清香不油腻。
步骤5：煮锅倒入适量的水，放入切好的鸡肉块，汆烫捞出沥干水。煲汤的鸡肉、骨头为什么要汆烫？因为汆烫可以把漂浮的油污去掉，汤就清香不浑浊。
步骤6：把汆烫好的鸡肉、清洗切好的生姜片、泡软沥干水的9种菌，一起放入砂锅，倒入适量的水。
步骤7：盖子盖子，按煲汤键，时间设置2小时，砂锅煲汤的时间比较长，但是熬煮的汤特别香，特别有营养，老小孩子都喜欢喝。
步骤8：煲的汤不需要急着开盖，需要焖10分钟，然后放盐搅拌均匀，一碗营养美味，清香好的鸡汤就做好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.如果经常煲鸡汤排骨汤，可以根据这些菌单独购买，如果是你家比较少煲汤，又或者你不会搭配煲汤食材，选择这种懒人 *** ，特别简单。2.汆烫鸡肉的时候，锅有很多漂浮的油污，可以用勺子撇掉。3.鸡汤可以加少许生姜，去腥暖胃。4.这9种菌不仅可以煲鸡腿还可以煲排骨汤。
砂锅九珍菌鸡汤，你学会了吗？如果你家也有孩子上学，要常煲哦。不仅营养味美，做法也特别简单，重要的是孩子老人都喜欢喝。期待你理由，分享你的观点。
「武陵山珍」一口一个脆 酥炸鸡腿菇鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。集营养、食疗于一身色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤心均久煮不烂，滑嫩清香
【酥炸鸡腿菇】
食材：鸡腿菇，鸡蛋，面粉，盐，胡椒
做法：
1.鸡腿菇洗净，撕成小条，把水分挤出来，一定要手撕。
2.将鸡蛋+面粉+水+盐+胡椒，倒入碗中搅拌成面糊，筷子挑起来有顺滑的面糊滴落就行，倒入鸡腿菇均匀的裹上面糊。
3.起锅烧油，烧至筷子起小泡，放入裹好面糊的鸡腿菇，用中小火炸至金黄捞出。再把油温升高，这里油温要比之前高一些，倒入鸡腿菇，炸个10秒就赶紧捞出来控油，这样复炸会让炸物更加酥脆。
4.捞出鸡腿菇趁热放入烧烤料，再颠一颠，让烧烤料均匀覆盖在每个鸡腿菇上，完美~
如何挑选鸡腿菇呢？
(1） 看菌盖。菌盖以圆柱形，沿边缘紧紧包裹，直径在2~13厘米的为佳，颜色呈洁白至浅褐色。如果菌盖长开了，说明鸡腿菇比较老了，不建议选购。
(2） 看菌褶。菌褶以排列稠密，颜色呈白至浅褐色的为佳
(3） 看菌柄。菌柄以颜色呈洁白色，长度在8~12厘米的为好。
（声明：本文中图片均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）
秋日里的蘑菇汤我在地里收豆子的时候，发现几个蘑菇。这种蘑菇我不知道叫什么名字，白色的戴着高高的帽子，长长的腿，亭亭玉立，是蘑菇中的雪美人。我想起小时候经常和小伙伴一起去找这种蘑菇。夏日的雨后，第二天清晨和小伙伴拿上篮子，去果园里的苹果树下找。白蘑菇零星的分布在各棵树下，2—3个小时过去，我们也采了好多，回家的时候割点韭菜打上两个蛋花，中午的时候一个鲜嫩爽口的韭菜蘑菇蛋汤就出炉了，鲜的让人回味无穷，一喝就两碗。
百度下知道叫鸡腿蘑菇
我把这6，7个蘑菇采回家，洗干净撕成条。割了把韭菜，打两个鸡蛋，打算烧个汤回味下小时候的味道。家里两个孩子看到就唱了：红伞伞，白杆杆，吃完你就躺板板…两个臭丫头，这个我小时吃过的呀，老公开玩笑说等你妈妈吃完半个小时我们再吃，没动静打120，哈哈，搞笑的很。
小姑娘画的画
鲜美的蘑菇汤一直藏在我的记忆里。我有次跟老公说小时候很穷但是很快乐，长大后是又穷又不快乐。生活变好了为什么还感到不快乐呢，是我们的欲望变多了？还是生活的压力越来越大了？还是跟身边的人现状的对比差一截? 还是人的心思更加复杂多变了呢？
怀念青春，怀念小时候的单纯与美好。但我们也要坚守本心，不忘初心。
鲫鱼野菌汤鲫鱼野菌汤 煲制时间:25分钟
【原料】白鲫鱼1条，鸡腿菇1朵，金针菇、红萝卜15克。
【调料】生姜10克，香菜叶少许，植物油1大匙，精盐、味精各2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。
【做法】
1白鲫鱼清洗干净，鸡腿菇切片，红萝卜切片，生姜去皮切丝，香菜叶洗净。
2烧锅下油，待油热时放入白鲫鱼，用小火稍煎鱼的两面，下姜丝，掺入料酒，注入清水，用中火炖。
3待炖至汤汁变白时加入鸡腿菇、金针菇、红萝卜,调入精盐、味精、胡椒粉，炖透至入味，倒入汤锅内，撒上香菜叶即成。
鸡腿放入沸水焯一下香菇泡发～准备好所有的辅料，姜，花椒，八角，甘草，红枣，枸杞～我用的是大砂锅，加入清水烧开放入事先焯好的鸡腿放入辅料～放入蘑菇！盖锅盖小火煮一小时～切好葱花～出锅前放盐和葱花！然后就趁热喝了吧！太养生了！咸,煲,香,咸鲜
