鸡汤是滋补佳品，不少人都喝过。体质虚弱的人喝上一碗鸡汤就会觉得舒坦许多，这正是鸡汤的滋补功效。不过想要熬上一碗能滋补的鸡汤还是要耗费许多时间的，否则营养成分无法释放。广东朋友对熬鸡汤颇有心得，他们会耗费一个小时甚至更久的时间去熬一碗鸡汤，这样做出的鸡汤才称得上是正宗。
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那么很多人在家炖乌鸡的时候，总是感觉乌鸡比较腥其实很多时候就是做法不对，怎么处理乌鸡炖起来更好喝更鲜美呢？这样到炖汤在基础上去腥增鲜的做法，也在一些配料上我们进行改良处理，
比如增肌薏米和五指毛桃等这样不仅增加了营养也能有一些疗效，最后的汤加入福建红姑也是非常点亮的一角，让乌鸡鲜味倍增，快快跟我们一起来 *** 这道好喝的乌鸡汤吧。
【养生炖乌鸡汤准备食材】
主料：乌鸡半只、红菇15克、山药80克
准备调料：
啤酒300克、五指毛桃5克、薏米20克、茯苓10克、鸡精5克、盐5克
【养生炖乌鸡汤 *** 过程】
一 乌鸡改刀
准备好红蘑，放入器皿中，然后倒入适量开水进行浸泡。
准备好乌鸡一只，改刀过程一定要小心，可以将鸡头和鸡腿等分开。
其中要去除内脏，将鸡肉剁成小块儿。
将山药去皮，然后改刀切成小块儿。
浸泡乌鸡主要的目的在于消除乌鸡的腥味儿，并且也能将乌鸡身上的油脂泡掉。
二 乌鸡焯水
在锅中加水，然后将切好的乌鸡块儿放入锅中，
在里面浇灌一些啤酒，主要就是去腥增鲜的作用，当火烧开后，焯水过后将其捞出。
焯水要注意冷水下入乌鸡，然后注重啤酒的杀菌、消毒除菌作用，这样吃起来更好，也健康安全。
三 熬制乌鸡
在锅中放入清水，在分别将鸡肉块放入锅中，
分别加入五指毛桃、薏米、茯苓，然后将切好的山药放入锅中，
大火将其烧开，把表面的浮沫捞出。
此时下入红菇，进行小火慢炖，然后放入适量的鸡精和盐，熬制30-40分钟左右，这时就可出锅啦！
【养生炖乌鸡汤总结】
1 这道菜利用了乌鸡的营养和美味，同时也强化了红蘑的鲜味，致使这道菜的综合性味道。
2 对于乌鸡的 *** ，一定要针对性地处理，这样才能消除掉乌鸡身上的油腻味儿， *** 成功后会更充满香味。
3 在熬制鸡肉的时候，一定要撇去其中的油沫，保证其香味。此外，加入一些红菇，乃至薏米和茯苓等物质，对于这道菜的味道深化有着积极作用。
炖鸡汤，鸡肉要不要焯水？牢记3个技巧，肉嫩汤鲜，金黄油亮不腥
很多人都爱喝鸡汤，可以补充营养，味道鲜美，我更爱喝那油亮亮、黄澄澄的老母鸡汤，一口气能喝3碗。
炖鸡汤，除了要选对鸡肉，还要学会正确的 *** ，不然鸡肉不嫩、鸡汤不香。鸡肉的腥味比猪肉、牛肉小，但总归是有腥味的，所以想让鸡汤好喝，最关键的一步就是去腥了。鸡肉如何去腥？常用的办法就是焯水。
有不少粉丝给我留言，说自己明明已经焯水了，但鸡肉的腥味还是很重，肉质还变柴了，他用的是非常嫩的鸡，这是怎么回事？
焯水后鸡肉依然很腥，肉质也变柴，主要是焯水的 *** 不对。大家平时是怎么焯水的？鸡肉是冷水下锅还是开水下锅？ *** 错了，结果天差地别。
今天我就和大家说说炖鸡汤的正确 *** ，喜欢喝鸡汤的朋友快学学，保证你也能炖出金黄油亮的鸡汤，特别鲜美。
【香菇鸡汤】
准备一只老母鸡、一碗干香菇、大葱、生姜、食盐、料酒、食用油、
1、炖鸡汤要用老母鸡，因为皮下脂肪厚，即鸡油多，鸡汤味道才香。而童子鸡适合炒、烧、烤等做法。老母鸡处理干净后，用刀剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡2小时，没半小时换一次水，直到水变得很清澈。
2、鸡块用淡盐水浸泡，能去除鸡肉中残留的血水，这样鸡汤才不会腥，颜色也非常清亮。如果直接炖的话，鸡汤就会又腥又黑，特别难喝。
3、起锅，倒入适量清水，切几个葱段、姜片丢进锅里，再加一大勺料酒，倒入鸡块后开大火，煮3分钟。用勺子撇掉煮出的浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，沥干水分。
4、起锅，加入葱段、姜片炒香，倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一会儿，淋入一勺料酒去腥，炒至鸡皮焦黄后倒入开水，水量要多加一点，而且要一次性加够。
5、大火煮开后小火煮40分钟。干香菇提前用清水泡发，40分钟后倒入锅中，泡香菇的水也倒进来，加入适量食盐搅拌均匀，继续炖20分钟。
6、出锅前加入适量白胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅，鲜嫩又鲜美的鸡汤就炖好了。
【技巧总结】
炖鸡汤，要牢记3个技巧
1、鸡肉要浸泡
鸡肉不能直接焯水，不然鸡肉中的血水就会非常多，无法去除干净，这样的话鸡汤就有腥味，汤色也发黑，看着就没有食欲，而且焯水时间比较长，鸡肉会变柴。通过盐水浸泡，能够去除多余的血水，只需要焯水3分钟即可，非常方便。
2、焯水要冷水下锅
肉类含有丰富的蛋白质，焯水有讲究，要冷水下锅。如果热水下锅，蛋白质在高温下会变性缩紧，把血水锁在肉里面，这样就无法去除血水了，鸡汤很腥，肉质也很老。
冷水下锅，随着水温慢慢升高，可以把血水煮出来，肉质也非常鲜嫩，千万别弄错了。
3、鸡肉要先炒后炖
焯水的鸡肉不要直接炖，那样味道不香，要“先炒后炖”。炒鸡肉能激发鸡肉的香味，而且把皮下的鸡油炒出来，这样能增加鸡汤的鲜香，颜色也黄亮亮的。
现在大家知道如何炖鸡汤了吧，记住这3个技巧，在家也能炖出好喝的鸡汤。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
周末美食DIY丨家庭版炖鸡，凉着也好吃天气炎热，懒得做饭，恰好收到了一份朋友“投喂”的炖鸡肉。鸡肉鲜嫩，汁香四溢，再搭配一些洋葱和尖椒圈，实在是一绝。今天就给大家推荐朋友的“独门秘籍”。
新京报记者 张明璇 摄
食材：
整鸡鸡肉、花椒盐、蜂蜜、香料包、白糖、生抽、老抽、葱段、姜片、酱油、冰糖。
另外，香料包由桂皮、白蔻、白芷、八角、香叶、生姜、甘草、草果、干辣椒、花椒、丁香、山楂干、小茴香调配而成。
步骤：
1.整鸡鸡肉内外涂抹花椒盐，涂抹均匀后放置冰箱冷藏一夜；
2.冷藏至第二天，取出整鸡，鸡爪去指尖、用牙签把鸡眼睛捅破（防止浇油时油飞溅），把鸡爪盘到肚子里去，从而使其更为牢固；
3.锅中烧水，水热关火，用热水淋在整鸡表面，使鸡皮在肉上更紧致；
4.将蜂蜜淋在整鸡内外，并均匀涂抹；
5.锅中烧油，油热关火，将热油淋于整鸡表面，直至整鸡微微变黄；
6.锅中再次烧油，放入绵白糖，小火炒至焦黄色，随后加葱段、姜片，炒香后加水，倒入生抽、老抽、冰糖、酱油、香料包，水烧开后放入整鸡进行炖煮；
7.炖煮两小时后即可出锅，如果想要更加入味，也可以增加炖煮时间。
好吃的鸡肉做好了，如果对上桌的鸡肉没有什么造型要求，也可以将鸡肉撕开，放在盘中，浇上炖汤。一口鸡肉，一口尖椒圈，再加一个椒盐芝麻烧饼，绝配！
新京报记者 张明璇 于桂桂
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
“阳了”，建议：多喝5款润肺汤，好的快有效果，食材简单家家有新冠疫情绝对不是像简单的感冒一样，那是新冠肺炎。这个病毒对老年人和小孩特别不友好，尤其是有基础病的老年人真的太不友好了。
现在有的人可能都不重视新冠了，觉得已经放开了，就是个感冒，但是出现在自己身边才觉得离我们那么近，而且还那么严重。
新冠肺炎会引发有基础病的老人发病，会发高烧脱水，食欲不振，身体乏力，没有胃口吃的就少，营养摄入不足，老年人身体是受不了的，非常危险。
老年人一旦“阳了”，除了吃药外，用这5款汤润肺润燥，好的快有效果，增强免疫力，只有营养充足，身体才有抵抗力，与病毒厮杀一场。战胜病毒，健康快乐过新年！
一，滋补上汤鸡
1，鸡腿2个，银杏仁，大枣，木耳，胡萝卜，生姜，大葱，八角各适量，把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入料碗中备用。胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2，起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3，另起锅烧油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水，下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右。
4，15分钟后，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克，用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感。
5，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下。营养美味的滋补上汤鸡就做好了。
二，鱼头豆腐汤
1，准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用，准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中，豆腐半斤左右切成菱形块放入盘中，取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
2，热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。
3，再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右，等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅。
4，把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，营养美味的鱼头豆腐汤就做好了。
三，鸽子汤
1，准备一只处理好的鸽子，放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除鸽子里面的血水，达到去腥的作用。
铁棍山药一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山药氧化变黑，枸杞一小把，党参剪成段，红枣5到6个一起放入盆中。
2，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。
3，50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟，在炖鸽子汤的时候，两样东西不要放，就是料酒和大蒜，会破坏鸽子汤的味道和营养。
4，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。
四，冬瓜排骨汤
1，冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
4.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
5.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
五，山药芙蓉汤
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，剁成山药泥，剁好后放入碗中。香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根切成碎粒，洗净的青菜叶两片，切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.锅中烧油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。
撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
白醋是鸡肉的“克星”，炖肉加一点，鸡肉软烂入味，出锅不腥不柴它是鸡肉的“克星”，炖肉时加一点，鸡肉软烂入味，出锅不腥不柴。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类啦，尤其是对于中老年朋友来说。隔三差五多吃一些鸡肉，既能补充体力还能增强体质。因为鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食材，价格不高，八元一斤，所以受很多人的喜欢。
要说鸡肉最好喝最有营养的做法就是炖鸡汤喝啦！那么为啥饭店炖出来的鸡肉汤味鲜香、色香味俱全，而自己在家炖的鸡肉又腥又柴呢？
今天我就把炖鸡汤的详细做法分享给大家，喜欢喝鸡汤但又不会做的朋友。赶紧跟着我来看一看吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——炖鸡汤的正确做法——
挑选鸡肉
1.并不是所有的鸡肉都能炖汤喝，市场上最常见的鸡肉有老母鸡、蛋鸡、三黄鸡、土鸡还有乌鸡。要说哪种鸡肉炖汤最有营养，那么必不可少的就是我们所熟知的土鸡啦！
大部分的土地都生长在山上，因为是散养的，所以吃的食物比较天然。运动量比较多，所以它的肉质比较紧实。如果有条件的话，碰到这种土鸡，可别忘了多买一点，回家炖汤喝。
乌鸡里面含有丰富的黑色素，以及维生素和多种氨基酸以及有机酸等营养元素。尤其是对于产妇或者是过了50岁的中老年朋友来说，每个月多喝两到三次乌鸡汤，还是非常有好处的。
2.鸡肉挑选好啦，然后给它剁成三厘米左右的小块。然后把它放在清水中给他冲洗干净。把表面多余的血水冲洗出来。鸡肉容易熟透就不用放在清水里浸泡了。
给鸡肉焯水
3.甭管是炖鸡汤还是做家庭炒鸡，必不可少的一步就是给鸡肉焯水啦。炒锅内加入适量的清水，然后在里面加入葱姜去腥。把准备好的鸡肉加进来。不用盖盖子，大火烧开。
4.水烧开后撇去里面的浮沫，然后转中火继续给它慢炖五分钟，把鸡肉里面多余的血水给它清洗出来。然后给它捞出放在温水中冲洗干净。
开始下锅炖
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热后把准备好的鸡肉放入锅内。用大火煸炒出水分。把鸡肉炒至焦黄，然后再把准备好的葱姜片放进去。接下来就开接下来就开始放水啦。
炖鸡肉到底是放开水还是放冷水？
答案肯定是放冷水啦。很多厨房小白在家炖鸡肉的时候往往会放开水，难怪炖出来的鸡肉味不香。甭管是炖啥鸡肉？一定往里面加入足量的开水。在里面加入少许的精盐调味。然后盖上盖子大火烧开。
水烧开后转中火给它慢炖35分钟，然后在里面加入少许的白醋。继续用小火慢炖15分钟。用小火炖出来的鸡汤软烂入味味道鲜香又解馋。喜欢的朋友可以用这个 *** 试一试哦。
炖煮鸡汤的时候，我们可以在里面加入自己喜欢吃的红枣或者是山药以及香菇，一定要最后放哦。用小火慢炖15分钟就可以了。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道如何正确地炖煮鸡汤吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，早日安康最近的病毒传播很快，一人感染全家中招。大家见识过病毒的厉害后，从开始的不在意到后面的反复高烧、全身酸疼、喉咙吞刀片等，尤其是咳嗽咯痰到肺疼，让人们见识到了它的厉害不再敢小看他，“阳”了以后应该怎么吃才能更快的恢复？饮食上又需要注意什么？很多专家给出专业性的建议。
老说说“药补不如食谱”，“阳了”咳嗽不要慌，今天给大家介绍3种止咳清肺汤，建议大家每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，比吃药还管用，助力家人早日安康！
推荐做法：【清炖椰子鸡】
1.准备两个椰子，砍开后倒出椰汁，把椰肉挖出来，洗净切成小块；三黄鸡剁成均匀小块，用清水淘洗干净。
2.把椰汁过滤一下倒入砂锅中，放入嫩姜片、葱段，几个红枣、两根党参，先大火烧开，然后把椰肉放进去，小火慢炖出清香味。
3.另起锅烧水，淋点白酒去腥，倒入鸡块汆煮2分钟去除血沫，然后捞出来清洗干净。
4.椰汁炖香以后挑出里面的葱段，把鸡块放进去，盖上锅盖小火慢炖30分钟，让鸡肉和椰汁的香味充分融合。最后稍微加点盐调味，撒上枸杞、美味即成。
推荐做法：【甘蔗银耳莲子羹】
1.准备一把银耳和适量的百合用温水泡软；适量莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净。
2.准备适量的甘蔗肉切成小条，秋冬季卖甘蔗的很多，润燥效果非常好，可以多吃。红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣 一起清洗干净备用。
3.把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
4.40分钟以后汤色显得晶莹剔透就熬好了，非常简单，这道润喉除燥的甘蔗银耳莲子羹就做好了。
推荐做法：【马蹄排骨汤】
1.适量的马蹄去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和马蹄，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
（曹）
美味滋补，安神固精：手把手教你 *** 鲜莲子鸡肉汤随着现代化的生活节奏和工作压力的增加，越来越多的年轻人开始注重健康饮食，希望通过合理的膳食来补充身体所需的营养，达到强身健体的目的。鲜莲子鸡肉汤是一款美味可口、营养丰富的汤品。这道汤以鸡肉为主料，配以鲜莲子、草菇、丝瓜和生姜等多种食材，口感鲜美、营养丰富、功效多多。
材料：
- 鸡肉200克
- 鲜莲子200克
- 草菇100克
- 丝瓜80克
- 生姜3片
*** 步骤：
1. 首先，将鸡肉洗净，切成块状备用。
2. 然后，将鲜莲子洗净，去除外壳和芯，备用。
3. 接着，将草菇和丝瓜清洗干净，切成小块备用。
4. 生姜切成薄片备用。
5. 锅中加清水，放入鸡肉块、生姜片，大火煮开。
6. 把鸡肉煮至变色，去除浮沫。
7. 接着，加入鲜莲子和草菇，煮5分钟左右。
8. 最后，加入丝瓜，继续煮3分钟左右即可。
功效：
鲜莲子鸡肉汤具有多种健康功效。
首先，鲜莲子能够镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精。
其次，鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体质和免疫力。
草菇含有多种营养成分，例如维生素B、D，铁、钾等，能够帮助提高免疫力和促进血液循环。
丝瓜则含有多种维生素和矿物质，有助于润肠通便、降低血压等。
鲜莲子鸡肉汤
总之，鲜莲子鸡肉汤是一款美味又营养的汤品，具有多种健康功效。希望大家能够尝试 *** 这款汤品，享受健康美味的生活。
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“2不要”，汤汁特鲜美，营养不流失俗话说：“一鸽胜九鸡”，主要因为鸽肉中含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等比鸡肉的含量高。
《本草纲目》中记载白色羽毛的鸽子，肉、蛋、血、屎都可以入药，是进补和食补的好食材。鸽子药食两用，在禽类中性中平，不燥不寒，适合秋天炖汤食用，能够促进伤口恢复、滋阴壮阳、延年益寿；民间称鸽子为“甜血动物”，还有益气补血的功效。
鸽子的好处很多，但是炖出来的汤想好喝并不容易，做不好就是汤腥肉柴。炖鸽子汤，需要切记“2不要”，汤汁鲜美，营养不流失。
【山药鸽子汤】
用到的食材：鸽子、山药、红枣、党参、生姜片
之一步：处理食材
煲鸽子汤，乳鸽是首选，主要因为它的肉厚且嫩；另外更好是新鲜乳鸽，不要用速冻的鸽子。鸽子汤做法一般分为两种，一种不焯水不放血；一种是必须焯水，大家可以选择适合自己，注重营养的可以不焯水、不放血；但是比较注重汤味纯度的话，更好焯水才能喝到更美味的汤。
今天我们做的是焯水、去血的做法，炖出来的汤会更鲜美、无腥味，处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净。
一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
第二步：焯水去腥
我们平时炖汤的时候，会对肉类进行焯水去腥。那炖鸽子汤的时候，鸽子要不要先焯水呢？有些人认为鸽子焯水会流失营养；也有人认为不焯水腥味重。
分享两种解决方式：不焯水的可以把处理好的鸽子放在清水中浸泡30分钟以上；我们这次采用的是焯水的 *** ，鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
第三步：开始烹饪
砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味。
然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
好了，这道清淡养生的山药鸽子汤就做好了，炖鸽子汤的时候，牢记“2不要”：不要用速冻的鸽子；不要加多余的作料，只加少许盐即可。保证你炖出来的汤水不腥，浓香扑鼻。喜欢的朋友赶紧试试吧。
（曹）
