饮食安全基本知识,饮食安全基本知识

牵着乌龟去散步 万象 11 0
保护孩子,从拒绝预制菜开始:校园食品安全的新规定

随着社会的发展,人们的生活节奏越来越快,预制食品因其便捷性和美味性受到了许多人的喜爱。然而,近期关于预制菜不能进校园的讨论引起了广泛关注。本文将从多个角度分析这一现象,探讨其背后的原因和意义。

首先,预制菜在生产过程中可能会添加过多的添加剂、防腐剂和色素,这些物质对学生的身体健康造成潜在威胁。学生正处于生长发育阶段,身体抵抗力较弱,长期食用含有这些有害物质的预制菜可能导致营养不良、肥胖、过敏等健康问题。此外,学校是培养人才的摇篮,学生的身心健康是国家未来发展的基石。因此,从学生的健康出发,限制预制菜进入校园是十分必要的。

其次,预制菜的口感和营养价值相对较低,不能满足学生对美食的需求。学生在学校不仅要学习知识,还要培养良好的生活习惯和饮食口味。预制菜虽然方便快捷,但很难达到家庭烹饪的口感和营养水平。因此,鼓励学生多吃新鲜食材烹制的美食,有助于培养学生的生活品质和健康意识。

再者,限制预制菜进入校园有助于提高学生的饮食安全意识。随着食品安全问题频发,学生对食品安全的关注度逐渐提高。将预制菜排除在校园之外,可以让学生更加关注食堂的食品来源、加工过程和卫生条件,从而提高他们的饮食安全意识。

最后,限制预制菜进入校园有助于推动校园餐饮改革。面对预制菜的挑战,学校可以从供应商筛选、食品加工、营养搭配等方面进行改革,提高校园餐饮的整体水平。这不仅有利于学生的身心健康,还能提升学校的教育品质和社会形象。

综上所述,预制菜不能进校园的政策是出于对学生健康、饮食安全和校园餐饮质量的考虑。这一政策有助于引导社会关注学生的饮食健康,提高学生的生活质量。同时,这也为学校餐饮改革提供了一个契机,推动校园餐饮向更高品质、更健康的方向发展。

有家长为了孩子饮食安全,宁可孩子不上学,这番话引起家长们共鸣

在当今社会,食品安全问题引起了广泛的关注。为了保护孩子的健康,有些家长选择了让孩子不上学,以确保孩子的饮食安全。这个话题在家长们中引起了热烈的讨论和共鸣。


在现代社会,孩子的饮食安全问题日益凸显,越来越多的家长开始关注和重视孩子们所摄入的食物。为了确保孩子的健康成长,一些家长甚至选择了让孩子不上学,而将精力放在孩子的饮食安全之上。这样的做法引起了许多家长们的共鸣。

食品安全问题给人们带来了巨大的困扰。近年来,食品安全问题层出不穷。从有毒食品、农药残留到人工添加物,这些问题一直困扰着许多家长。他们担心孩子的健康会受到威胁,因此选择让孩子不上学,亲自照顾孩子的饮食,以确保孩子摄取的食物安全可靠。

孩子的饮食安全问题关系到其身体健康和发展。孩子的身体雏形时期非常敏感,食物中的有害物质会直接影响到他们的成长发育。一些家长认为,让孩子远离学校的饮食环境,可以保证孩子摄入的食物更加健康。他们承担起了家教的责任,亲自准备食物,选择有机食材,确保孩子的饮食安全和营养均衡。

这种选择也反映了家长对孩子的爱心和关怀。让孩子不上学,只是为了确保他们的饮食安全,实际上是一种牺牲和付出。这表明家长们愿意舍弃自己的时间和机会,去关注孩子的身体健康。这也是对孩子的一种保护和呵护,同时也传递了家长们对孩子的深沉爱意。

让孩子不上学也存在一些问题。首先,这会影响到孩子的学业和社交能力的培养。学校是孩子们知识学习、与同龄人交流的重要场所。如果孩子长时间不上学,他们会面临学业压力的缺失,以及与同龄人交往的机会的缺乏,这对孩子的全面发展会产生负面影响。


尽管让孩子不上学是为了保护他们的饮食安全,但作为一种极端的选择,它也不是一个完美的解决方案。面对食品安全问题,社会的各个方面都应该共同努力,包括 *** 、学校和家长们。只有通过全社会的共同合作,才能构建一个更安全、更健康的食品环境,让我们的孩子能够在正常的学校环境中健康成长。

在学校里,孩子们可以接触到各种学科的知识,通过系统的教学和学习,培养他们的学习能力和思维能力。而如果放任孩子不上学,他们将无法接触到学校所提供的丰富知识资源,并且可能会在学习上缺乏自律和纪律。没有学校的引导和教育,孩子们将很难建立学习的动力和 *** ,影响到他们的学业表现。

学校也是孩子们重要的社交场所。在学校里,孩子们可以结识到各种背景和兴趣爱好不同的同龄人,通过交流和互动,培养自己的社交能力和人际关系。对于孩子来说,与同龄人的交流和沟通是至关重要的,可以帮助他们塑造自己的性格和自信心。而如果孩子不上学,他们将错过与同龄人互动的机会,无法与其他孩子建立起良好的友谊和合作关系。这可能会导致孩子的社交能力受到限制,影响到他们在社会中的适应能力。

让孩子不上学也会对家庭经济造成一定的压力。孩子的教育费用是家庭的重要开销之一。如果选择让孩子不上学,家长将需要承担更多的费用,例如雇佣家教、购买学习资料等。对于一些经济条件较为困难的家庭来说,这可能会加重他们的经济负担,甚至可能导致家庭无法支撑孩子的教育需求。因此,保证孩子能够上学不仅是为了他们的学习和成长,也是为了减轻家庭的经济压力。

尽管让孩子不上学是为了保护他们的饮食安全,但作为一种极端的选择,它也不是一个完美的解决方案。面对食品安全问题,社会的各个方面都应该共同努力,包括 *** 、学校和家长们。只有通过全社会的共同合作,才能构建一个更安全、更健康的食品环境,让我们的孩子能够在正常的学校环境中健康成长。

*** 应加强对食品安全的监管,推出更加严格的法规和制度,确保食品的质量和安全。学校也应该加强对食堂的管理和监督,制定科学的饮食标准,提供健康、合理的膳食。家长们在购买食品时也应增加警惕,选择有品牌和质量保证的产品,避免给孩子购买不合格的食品。

家庭教育也是培养孩子正确饮食观念和安全意识的重要途径。家长们应给孩子提供健康的饮食环境,教育他们如何选择食品,学会鉴别有害食品和正确储存食品的 *** 。只有家庭、学校和社会各方联手合作,才能共同解决食品安全问题,确保孩子能够在健康安全的环境中成长。

让孩子不上学虽然可以保护他们的饮食安全,但也存在学业和社交能力培养的缺失,以及对家庭经济的压力。应该通过全社会的共同努力,共同解决食品安全的问题,从而让我们的孩子能够在正常的学校环境中健康成长。只有有了全面的保障和共同合作,我们才能够构建一个更安全、更健康的食品环境,让孩子们得到更好的成长和发展。

揭秘食品安全:你是否无意中吃下了“毒药”?


我们每天都需要进食,但你是否知道,你的食物里可能隐藏着一些危险物质?今天,让我们一起来揭秘食品安全问题,了解真相,保护自己和家人的健康。

随着社会的快速发展,食品安全问题越发引起人们的关注。我们常常听到关于食品污染、食品添加剂、食品质量等问题的新闻,让人担忧不已。你或许以为自己吃得很健康,但其实可能无意间就吃下了“毒药”,这让人触目惊心。

食品污染:隐患无处不在

食品污染是现代社会一个严重的问题。从农田到餐桌,食物的整个供应链都存在污染的风险。农药、重金属、细菌和病毒等有害物质不仅会影响农作物的生长,还会通过食物链传递到人体内。想象一下,你吃了一碗看似新鲜的蔬菜沙拉,却不知道其中可能携带了农药残留,这让人心生恐惧。

食品添加剂:美味背后的隐忧

现代食品中广泛使用的添加剂也引起了食品安全问题的关注。防腐剂、增味剂、色素等一系列添加剂虽然能够提升食物的口感和颜色,但它们可能导致一系列健康问题。过量摄入食品添加剂可能对人体造成损伤,甚至增加患疾病的风险。每当你享受美味的速食汉堡时,是否想过它背后的添加剂可能给你的身体带来了怎样的影响?

食品质量:现实与标签之间的差距

食品质量是我们关注的另一个重要问题。不少食品生产商为了追求利润,可能会使用劣质原料或偷工减料,导致食品质量下降。有些食品甚至被掺假或添加了不应该存在的成分,危害了消费者的健康。你是否曾经从超市购买到外观鲜亮的水果,却发现其实里面都是空洞的?这种欺骗行为让人心生愤慨。

安全饮食:保护健康的之一步

食品安全问题如此严峻,我们应该如何保护自己和家人的健康呢?首先,我们应该尽量选择有机食品和绿色食品,减少农药和化学物质的摄入。其次,合理摄入食品添加剂,避免过量食用加工食品。最后,购买食品时要仔细阅读食品标签,选择可靠的品牌和质量认证产品。

食品安全是我们每个人都应该关注的问题。通过了解食品污染、食品添加剂和食品质量等方面的知识,我们能更好地保护自己和家人的健康。让我们一起行动起来,追求安全健康的饮食环境!

希望这篇文章能够向大家传递食品安全问题的重要性,同时提供一些保护自己健康的实用建议。记住,选择安全的食品是保护自己的之一步。让我们共同努力,为健康饮食而奋斗!

注:本文属于作者编辑观点,仅供参考。

【育儿】婴儿的安全和健康是每个家长必须关注的重要问题

婴儿的安全和健康是每个家长必须关注的重要问题。以下是一些实用的建议,帮助家长保护和保健婴儿:

·1.饮食安全:确保婴儿饮食健康,只提供营养丰富的食物,避免提供过多的加工食品和甜食,同时保持清洁的进食环境,避免食物污染。

·2.卫生保健:定期给婴儿洗澡,保持皮肤清洁,预防感染。及时更换尿布,保持婴儿私处清洁。定期修剪婴儿的指甲,防止抓伤自己。

·3.安全防范:在家里,确保婴儿远离危险物品,如小物件、清洁剂等。安装护栏,防止婴儿从高处跌落。避免使用过软的枕头和被子,防止婴儿窒息。

·4.行为规范:从小教育婴儿良好的行为规范,如不打人、不扔东西等。通过与婴儿互动,培养他们的社交技能和情感发展。

·5.心理辅导:关注婴儿的情绪变化,给予他们足够的关爱和安全感。在适当的时候进行亲子活动,如读书、唱歌等,促进婴儿的智力发展。

·6.应急处理:掌握基本的急救知识,如心肺复苏、烧伤处理等,在遇到紧急情况时能够迅速采取措施,保护婴儿的安全。

·7.健康生活方式:培养婴儿良好的生活习惯,如定时作息、适量运动等。这有助于促进婴儿的健康成长。

·8.家庭教育:家长要注重家庭教育,为婴儿提供良好的成长环境,与婴儿共同学习、阅读、探索,培养他们的兴趣和好奇心。

·9.社交礼仪:在社交场合中教育婴儿尊重他人、礼貌待人。通过示范和引导,让婴儿学会分享合作和关爱他人的行为。

·10.自我保护:教育婴儿认识自己的身体,知道哪些部位不能被他人触碰。同时,让他们学会识别危险情境,提高自我保护意识。

通过遵循以上建议,可以更好地确保婴儿的安全和健康。家长应该关注婴儿的成长需求,提供必要的保护和支持,为他们的成长创造一个和谐安全的环境。

【食安云课堂】看漫画,学知识,餐饮服务食品安全操作规范小课堂之八:粗加工 *** 与切配

看漫画 学知识

餐饮服务食品安全操作规范

“看漫画,学知识,餐饮服务食品安全操作规范小课堂”系列,每天花上10分钟,让你轻轻松松掌握食品安全小知识,规范操作,从我做起!

本系列所涉及的知识均来源于《餐饮服务食品安全操作规范》(市场监管总局公告2018年第12号),大家也可以在国家市场监管总局网站查阅哦!

我们的口号是——

活学活用,寓教于乐

食品安全,有你有我

第八课

粗加工 *** 与切配

都记住了吗?

来自测试试看看吧!

1.微波解冻后的鸡胸肉应该立即被加工 *** 。

A 正确 B 错误

2.畜肉和禽肉可以放在一个容器里存储。

A 正确 B 错误

3.鸡蛋应该先洗净外壳后食用

A 正确 B 错误

都答完了吗?

来看看正确答案吧!

正确答案是A、B、A 哦!

今天的学习就到这里啦!

每天10分钟

轻松掌握餐饮后厨操作规范

让我们下期再见~

-END-

来源:上海静安食事药闻、国家市场监督管理总局

编辑:黄克树

一审:姜豪

二审:陈华

三审:杨宏

声明:本文所用图片、文字部分(或者全部)来源于互联网,仅代表作者观点,版权属原作者所有。转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

【食安云课堂】看漫画,学知识,餐饮服务食品安全操作规范小课堂之五:原料管理

看漫画 学知识

餐饮服务食品安全操作规范

我们的口号是——

活学活用,寓教于乐

食品安全,有你有我

第五课

饮食安全基本知识,饮食安全基本知识-第1张图片-

原料管理

都记住了吗?

来自测试试看看吧!

1.从集中交易市场采购食用农产品的,应该索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章或负责人签字的购货凭证。

A 正确 B 错误

2.冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过()摄氏度。

A 1 B 2 C 3 D 5

3.遵循先进、先出、先用的原则使用食品添加剂、食品原料及相关产品。

A 正确 B 错误

都答完了吗?

来看看正确答案吧!

正确答案是A、C、A 哦!


今天的学习就到这里啦!

每天10分钟

轻松掌握餐饮后厨操作规范

让我们下期再见~

-END-

来源:上海静安食事药闻、国家市场监督管理总局

编辑:黄克树

一审:姜豪

二审:陈华

三审:杨宏

声明:本文所用图片、文字部分(或者全部)来源于互联网,仅代表作者观点,版权属原作者所有。转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

有关草鸡蛋、奶酪、酒……这些食品安全知识你知道吗?

民以食为天,食品安全格外重要。今天,就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧!

答案:没有。

草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等,一般是指散养鸡所产下的蛋。

我国至今没有草鸡蛋的国家标准,现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》,其中:GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求,GB2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此,虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准,但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。

答案:不是。

《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》共分5层,分为5大类食物,包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议:

酒和糖是我们饮食中常见的调味品,但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇,长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害;糖会增加能量摄入,容易导致肥胖。因此,在烹调使用和单独食用时都应尽量避免,过量摄入会对健康产生不良影响。

《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议,在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量,尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。

答案:50%。

根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》(GB25192-2022),按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%,干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。

再制干酪是以干酪(比例大于50%)为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加热、搅拌、乳化(干燥)等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。

而干酪制品即以干酪(比例为15%~50%)为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加热、搅拌、乳化(干燥)等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。

*分类存放:冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放,避免食物之间相互污染。例如,生鲜食品与熟食应分开存放。

*温度控制:冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度,还可以防止细菌滋生。一般来说,冰箱内的温度应该控制在0至5摄氏度之间,生鲜食品的存放温度应低于5摄氏度。

*食品保鲜:冰箱内的食品应该密封存放,以避免食物的气味相互渗透,影响口感。

*储存时限:不同的食物有不同的储存时限,需要根据实际情况进行储存。例如,熟食应在3天内食用完毕,生肉类应在24小时内食用完毕,蔬菜和水果则可以保存更长时间。

*先进先出:在冰箱内存放食品时,应该采用先进先出的原则,将较早存放的食品放在前面,可以减少食品过期或变质情况的产生。

常见食品冰箱存放小知识

鸡蛋是一种易受温度影响的食物,若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度,其存放温度应不超过15摄氏度,过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。

常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理,在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质,一旦开封,则建议尽快饮用。

速冻食品一旦被解冻,其中的细菌和微生物会重新活动,因此解冻后的食品应尽快食用,不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降,细菌滋生的风险也会增加。

豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品,应该冷藏存放,通常温度为2~4摄氏度。请注意,一旦开封,豆制品的保存时间会缩短。因此,建议尽快食用。

食物在刚煮熟时,细菌总数较少,这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏,可以防止细菌的繁殖,从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱,这会加速细菌滋生,缩短食物的保质期。

编辑:陈思宜

【食品安全】超实用!食品安全六大要点

民以食为天,食以安为先

食品安全问题

涉及千家万户中每个人的

身体健康和生命安全

日常生活中

我们应该如何保障食品安全呢?

NO.1


什么是食品质量安全?

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:


一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。


二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。


三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

NO.2


生活中如何保障食品安全?


NO.3


食品安全小常识

1.购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无sc标识。


2.打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。


3.注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。


4.少吃油炸、油煎食品。

NO.4


食品安全宣传之选购妙招


1.看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。


2.看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用。


3.闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,若有异味,则表明已变质。


4.品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

NO.5


食品安全宣传之预防食源性疾病建议

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。


2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。


3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。


4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。


5.不随便吃野菜、野果。


6.生吃瓜果要洗净。


7.进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。

NO.6


食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后,千万不要恐慌,自乱阵脚。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、剧烈呕吐、腹泻、同时伴有中上腹部疼痛。可以采取以下应急措施:


饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。


催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。  

处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。



来 源:中国健康教育

草鸡蛋、奶酪、酒……你知道这些食品安全知识吗?

快点来看看

这些食品安全小知识你get了吗

答案:没有。

草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等,一般是指散养鸡所产下的蛋。

我国至今没有草鸡蛋的国家标准,现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》。其中,GB/T39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求,GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。消费者可以根据上述标准购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。

答案:不是。

《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》共分5层,分为5大类食物,包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议:

①食物多样,谷类为主

②吃动平衡,健康体重

③多吃蔬菜、奶类、大豆

④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

⑤少盐少油,控糖限酒

⑥杜绝浪费,兴新时尚

酒和糖是我们饮食中常见的调味品,但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇,长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害;糖会增加能量摄入,容易导致肥胖。因此,在烹调使用和单独食用时都应尽量避免,过量摄入会对健康产生不良影响。

《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议,在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量,尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。

答案:50%。

根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》(GB25192-2022),按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%,干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。

再制干酪是以干酪(比例大于50%)为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加热、搅拌、乳化(干燥)等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。

而干酪制品即以干酪(比例为15%~50%)为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加热、搅拌、乳化(干燥)等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。

*分类存放:冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放,避免食物之间相互污染。例如,生鲜食品与熟食应分开存放。

*温度控制:冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度,还可以防止细菌滋生。一般来说,冰箱内的温度应该控制在0℃至5℃之间,生鲜食品的存放温度应低于5℃。

*食品保鲜:冰箱内的食品应该密封存放,以避免食物的气味相互渗透,影响口感。

*储存时限:不同的食物有不同的储存时限,需要根据实际情况进行储存。例如,熟食应在3天内食用完毕,生肉类应在24小时内食用完毕,蔬菜和水果则可以保存更长时间。

*先进先出:在冰箱内存放食品时,应该采用先进先出的原则,将较早存放的食品放在前面,可以减少食品过期或变质情况的产生。

常见食品冰箱存放小知识

①鸡蛋在温度不超过15℃时保质期约30天

鸡蛋是一种易受温度影响的食物,若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度,其存放温度应不超过15℃,过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。

②常温奶可以不放冰箱保存

常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理,在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质,一旦开封,则建议尽快饮用。

③速冻食品解冻后,用不完的不宜放入冷冻室

速冻食品一旦被解冻,其中的细菌和微生物会重新活动,因此解冻后的食品应尽快食用,不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降,细菌滋生的风险也会增加。

④豆腐、豆浆等生鲜豆制品应冷藏存放

豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品,应该冷藏存放,通常温度为2~4摄氏度。请注意,一旦开封,豆制品的保存时间会缩短。因此,建议尽快食用。

⑤食物应趁热放冰箱

食物在刚煮熟时,细菌总数较少,这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏,可以防止细菌的繁殖,从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱,这会加速细菌滋生,缩短食物的保质期。

资料:上海市场监管

编辑:张小小

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来源:中国应急管理

标签: 基本知识 饮食 安全

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