土豆沙拉、土豆煎蛋饼、土豆鸡米花、咖喱土豆……从11月16日开始，西南财经大学光华、柳林两个校区的食堂和餐厅里，集体上演“土豆美食节”，校方共推出了50多种土豆菜品，一些做法之前完全“闻所未闻”。50种土豆菜的背后，原来是一个让人暖心的举动，西南财经大学在对四川凉山州美姑县精准扶贫中，为了帮助当地贫困群众培育可持续发展产业，从当地采购了43吨高山土豆，并将这些土豆做成“网红菜品”，菜品推出后，受到学校广大师生的欢迎。
西南财经大学食堂推出50种土豆菜品
网红菜品：
西南财大开土豆宴 推出50多种土豆菜品
11月16日中午，当西南财经大学柳林校区大二学生廖子琪走进学校食堂时，其中一个打菜的窗口前已经排满了人，“这样的状况还是入学以来之一次见到。”她排队走到了窗口，一大片装菜的小碗依次铺开，每一个碗中都有做好的土豆。
西南财经大学食堂推出50种土豆菜品
廖子琪更没想到，学校里面竟然还有“美姑县高山土豆美食节”这样的特殊节日。当天，西南财经大学在柳林、光华两校区所有学生食堂、教工食堂和校园餐厅，精心推出了50多种土豆主题菜品。记者发现，土豆宴上既有狼牙土豆、土豆烧牛肉等传统菜式，又有土豆烙、土豆芝麻煎饼等小吃，还有土豆大盘鸡、椰蓉土豆饼、咖喱土豆泥等充满异域风情的美食，而土豆沙拉、土豆三明治这类小吃很多学生更是闻所未闻。更便宜的一份土豆菜仅1.5元，最贵的土豆大盘鸡也才6元。
“从来没见过这么多种土豆菜一起摆出来，太为难人了，每一道土豆菜都想尝一下。”学生刘畅说。而根据学校后勤部工作人员介绍，这些土豆的烹饪法包含了烧、烤、煮、拌、焖、炒、炸、煎。
西南财经大学开展美姑县农业产品展销会
食堂内土豆菜紧俏，而食堂外，“美姑县农特产品西财校园展销会”也在如火如荼的进行。现场摆满了来自美姑县贫困区出产的土豆、核桃、花椒、苦荞茶等农特产品，旁白还有提供邮寄到家服务，很多学生买下一些农产品，直接寄回了老家。
据了解，西南财大两个校区食堂平常每天土豆的用量在1000斤左右，而从11月16日到19日三天时间，学校师生已经吃掉、购买了12000多斤土豆。
西南财经大学食堂推出50种土豆菜品
西南财经大学食堂推出50种土豆菜品
背后真相：
扶贫美姑县 43吨高山土豆进高校
据了解，此次土豆美食节和展销会的全部农特产品，均来自西南财大“以购代捐”精准扶贫的凉山州美姑县。在前期的宣传倡导下，学校大部分学生已经知晓，这些品种不一， *** 精良的土豆菜，原材料都来自大山深处，土豆美食节和农特产品展销会，原来是一场爱心接力。
学校方面介绍，精准扶贫美姑县的项目，学校希望通过帮助当地贫困群众培育可持续发展产业、提升贫困群众脱贫致富的内在动力，增强“造血”功能，为建立健全长效稳定的脱贫机制积极贡献力量。
因此在今年10月底，西南财经大学后勤服务总公司负责人员前往美姑县实地调研考察，在了解当地农副产品产业结构及产业链现状后，采用“以购代捐”的方式从当地采购了一批土豆、干花椒、苦荞米、苦荞挂面等农特产品，其中最主要的高山土豆，共计达到了40.25吨。
粗略一算，一个土豆3两重，一个人如果一天吃10个（3斤）土豆，40多吨土豆要吃70多年。“当初为了把这些土豆转换成美食，确实花了不少功夫。”学校后勤部工作人员说，为了将土豆做出不同的菜品，不让学生们吃腻，在此之前，学校专门成立了一个菜品研发小组，由学校学生食堂和餐厅的多名资深厨师组成，“为了菜品的味道，我们还派厨师到了有合作关系的西南民族大学交流，甚至到学校外的小摊上去学狼牙土豆如何调配。“一边是扶贫买土豆，但拉回学校后也不能对学生进行倾销，而应该实现一种双赢。”
扶贫化成的土豆宴得到西南财大师生的支持，接下来，西南财经大学还将向美姑县持续开展以购代捐帮扶活动，通过下订单的方式，长期购买当地的农特产品。
红星新闻记者 逯望一 李春雨 实习生 陈红（图片由校方提供）
编辑 敬玲燕
杨浦区排名之一的鸡蛋饼，9块钱就能吃到撑！可惜要被拆了每座城市的发展总是绕不开“拆违”两个字，而这一拆，拆掉了多少仅存的老上海味道。
19年前被迫下岗的她，为了生活开始摆摊卖鸡蛋饼。这一卖，就是19个年头，经常和城管打游击战，挪过很多地方。但是她说：还是喜欢这种自己奋斗的生活。
鸡蛋饼从早上六点做到下午一点，早起晨跑的运动族、附近赶着上课的中学生、特地从市区赶过来的吃货……只要想吃鸡蛋饼，都会不惜排长队来这里。
一份鸡蛋饼，满满的诚意
哥是十一点多过去的，万幸没有排队的人。阿姨思路清楚的很，会很仔细的问你有什么不要的，能不能吃辣。紧接着，手上忙活着，也不忘和我们侃侃而谈。
“面糊都是我弟弟调的，这个跟外面包脚布的面糊不一样，你吃了就知道了。”
“这个辣椒油也是自己熬的，跟外面卖的辣椒油不一样，加一点点就很辣了！”
“上海人口味偏甜，但是有些人吃不来，我就自己调了一份，搭上我的辣椒油，老灵个！”
“虾皮要不要多放一点？这个虾皮也很鲜的，我都是挑的好虾皮。唉，传统上海鸡蛋饼就是要放虾皮的呀。”
“脆饼也是我自己做的，都是前一天晚上用新油炸，炸过一次油就倒掉，不会像别人一样用老油，你看看，是不是很脆很香！”
拆得掉的建筑，拆不掉的味道
阿姨做起鸡蛋饼来十分迅速，在铁锅上均匀摊平一勺面。
连续打了2个鸡蛋下去抹匀，撒上香葱、香菜和黑芝麻。
鸡蛋饼的配色也是格外的艳丽，黄澄澄配上绿油油，还有一点黑亮色点缀。光看颜色，就不住的咽口水。
等到差不多的火候，翻个面，饼皮的焦香味扑面而来。勺子挖上一点辣椒油，刷子蘸上甜面酱由里向外均匀的刷到饼边。
撒上一圈虾皮，放上脆饼、火腿肠和油条，卷起来，切成两半。
也就几句话的功夫， *** 鸡蛋饼完成。 *** *** 看上去和包脚布没啥区别，但是在味道上，完胜包脚布！
刚出炉的鸡蛋饼热烘烘特别烫手，呼哧呼哧边吹边吃，再烫口也不舍得放过！
阿姨毫不吝啬给抹了超多甜面酱，糯糯略带焦香的鸡蛋饼混合脆饼的 *** ，芝麻+葱香菜的清香，虾米的鲜美，辣椒油的香辣爽口，完全就是小辰光的味道。
吃到嘴里的鸡蛋饼皮能明显的感觉出来比包脚布软糯很多，而且很有嚼劲。试着用手一拉，韧性十足，跟其他湿软又粘牙的饼皮完全不一样！
开了19年，承载几多回忆
从弄堂这边换到那边，从流动小车到天井，从煤炭炉到煤气灶。虽然一直在更新迭代，但阿姨对于卫生要求很严格，每天都要在不锈钢工作台上铺上一张新的一次性台布，还随手准备了两条抹布。
阿姨很健谈：“以前媒体让我们出钱去电视上宣传，我们都不去的。还有一个帮我们免费宣传的，我们也没让拍。虽然半天下来，还蛮累的，但是平平淡淡的奋斗我开心呀。”
“隔壁延吉中学60周年的视频放的之一张图就我家的鸡蛋饼，学校的老师、校长，还有好多毕业很久的学生都要回来尝一尝。”
临走时候，阿姨忙完了，准备要收摊吃中饭了。瞄了一眼饭盒，一碗白米饭，一个咸鸭蛋，一罐腌制酱黄瓜。
阿姨感叹，现在要拆违，再找店铺成本太高，不想大家没有鸡蛋饼吃，暂时就先搬到家里面做，以后要麻烦大家多走几步路了。
突然有点泪目，有上海情怀的早点越来越少，用心保持这份传统的手艺人们也寥寥无几了。而她花了人生三分之一的时间，延续了这份记忆深处的味道。
故事背景正是70年代末，文革结束以后，部队文工团的故事。那时候，父母还都是这样的年轻人，处在历史剧烈变革的时期，未来人生选择的路口。有人当兵，有人转业，有人考大学，父母一辈的人生的轨迹从此不同。就像你我一样，父母一辈值得留念的，还是年轻朋友曾在一起的欢乐时光，那是属于无锡七八十年代的，他们的绚烂芳华。
那年，马路边上的你我他
70年代，一个满大街骑车的年代
那些年，人们的穿着非常的单一化
"蓝,绿,灰"是三种基本颜色。
背景中的宣传海报，很有时代特色。
向“铁人”王进喜学习！
那时候我们出门
拍个照摆出的姿势是这样的.....
80年代，人们对私家车没什么概念
但会以拥有大哥大为荣
街上看到这样打 *** 的人
除了羡慕嫉妒恨，就没啥了....
那时候在无锡
自行车和现在的汽车一样多
出行时，一家人都坐在一辆28大杠单车上！
大街上没有现在的鸡蛋饼、手抓饼
只有烤地瓜！
烤好的地瓜既好吃又能暖手
而且都能烤出糖来！
路边的小人书摊
曾经是很多人小时候的更爱
有一种职业叫“扁担”！
80年代，农民工进城务工才开始流行。
那时候集市都特别简陋
没有固定的房子
都是挑着担子摆摊
小贩不缺斤短两
冰棍儿都是推在小车上卖的
街道边口吆喝一声
一群孩子呼拥而上
一毛钱一根，贵的真没有！
风箱呼大呼大响着
有没有留下哈喇子？
嘭！满地都是爆米花。
白色老头背心+竹子靠椅+纸扇
基本上每个爷爷都有这样一套过夏天的装备！
80年代，爱美的女人甩掉了长辫子
开始流行烫发，顶着 *** 浪卷儿走在大街上
那时候，路上没有多少汽车，
下一场雪，马路上的冰雪一时半会儿化不开。
在冰上骑自行车就成了技术活儿！动不动就摔跤！
家家户户都有煤炉子，
不是蜂窝煤，
是那种圆球形状的煤炭，
烧起来红彤彤的。
一家人的吃饭烧水洗澡全靠这个炉子。
军大衣、雷锋帽、耳罩、手套、棉鞋，
在当时都是保暖性超级好的冬天神器，
还兼具耍帅的功能！
如今，四十年过去了，照片里那些人已经或老去或不在了
但是城市总是在继续生长的，美好的东西永远被留下来，就像《芳华》说的：“再多的沧桑，苦难，总是掩不住人性中那些美好的东西，即使蒙尘，美总能再次喷薄而出，芳华绽放。”
这种美食只有盐城人做才好吃江苏省物产丰富，是有名的鱼米之乡。而盐城，是隶属江苏、位于黄海之滨的一个小城。
盐城有许多传统的民间小吃，有的已经有了上千年的历史，所以有个说法——盐城的美食大部分都是有历史文化底蕴的。很多的盐城美食让人吃了回味无穷，一吃上瘾。比如：大纵湖的醉蟹，建湖藕粉圆、阜宁大糕、伍佑醉螺、东台鱼汤面和臭豆腐干、滨海香肠、上冈的草炉饼、淮牌食盐、秦南水牛肉、射阳大米......真的是数不过来。
但是今天我并不是要宣传那些已经闻名遐迩的特产美食，而是要介绍给大家一个近年来流行在盐城本地的小吃——鸡蛋饼。说它是小吃吧，还不太准确。因为它既能当主食、又能做点心，既是我们盐城本地的产物，却又代表着盐城美食走向了全国各地。
它做法特别简单，但是味道却是鲜美无比。曾经在外地时也买过当地的鸡蛋饼品尝过，可是味道跟我们盐城鸡蛋饼不能比。不是吹牛，离开盐城，才知道鸡蛋饼到底是有多好吃。苏州有一家生意相当火爆的网红鸡蛋饼店，据说一直营业到晚上十点都是门庭若市，打的就是“正宗盐城鸡蛋饼”的噱头。据了解这家店的老板就是盐城人，因此做法上肯定是有保证的。听说开业才短短几个月的时间，在美食平台上已经全部是五星好评了。可见盐城鸡蛋饼在外地也是很受欢迎的，话说真给我们盐城涨脸呢~
我在家也摸索过简易鸡蛋饼的做法，没想到几分钟就可以做出一张饼。真是意外的惊喜，虽说不如外面卖的那么可口，但也可以一解馋意。要是大家有兴趣在家做的，可以按照我的 *** 做做看，早上早起二十分钟，就可以做出好几只美味的鸡蛋饼，家人肯定个个夸你。
准备原料：
一小碗面粉加半小勺盐，用清水拌成稀面糊备用。大概是可以做五个鸡蛋饼的面糊量。
黑芝麻一小把、海天酱或者黄豆酱适量、葱花适量、喜欢吃辣可以准备一点老干妈或者郫县豆瓣酱、想吃火腿肠可以准备几根备用。
具体做法：
1/ 平底锅刷点油烧热，不需要到冒烟的温度，五六成热就可以了，保持中小火，舀一大勺面糊进去，把平底锅拿起来转动360度，使面糊均匀地铺在锅底。
2/ 大概十秒左右，饼底已经微微凝结时，打入一个鸡蛋，把它捣碎，均匀涂抹在饼胚表面，撒入葱花、黑芝麻，翻面。
3/ 翻过来的这面上刷自己喜欢的酱，喜欢加火腿肠的，把火腿肠中间剖开，变成两半，平面向下放在平底锅里炕几十秒，放在刷好的酱上。
4/ 把饼翻一半上来，对折起来包好，一个香喷喷的鸡蛋饼就做好了。
5/ 剩下的面糊依次做好，大概能做成五个面胚，用五个鸡蛋，外面买五个鸡蛋饼更便宜也要二十块左右，家里做只需要五六块钱的成本，经济实惠，还简单好做。
我是欢笑，如果我的文章对你有帮助，欢迎点赞、评论、转发、关注。你们的肯定就是我创作的动力，谢谢！
“没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”美食与旅程向来都是密不可分的，各地“食”俗不同，却暗涵一样的生活智慧。探寻美食，是我们中国人出游不可或缺的一部分。独特的美食不仅仅满足了味蕾，更让一段旅途多了一些值得回味的记忆。懂人情、小日子，酸甜苦辣、情真意切；知悲欢、迎离合，一顿美食解决不了的问题，那就再加一场旅行。风味往往有余味，人生处处，种种归途，总离不开一个心安。
前不久，国风动漫电影《长安三万里》火爆出圈，其中李白大喊出的一句“轻舟已过万重山”让无数人破防，电影也带火了湖北安陆，吸引了不少网友前来打卡。这个李白曾经生活了十年的地方，位于鄂中腹地，是楚文化发祥地，这里不仅文化底蕴深厚，美食也更是一绝。据《本草纲目》记载：安陆白花菜“菜气膻臭，惟宜盐菹食之。”作为本土特色食材，安陆人巧手烹饪，白花菜炒瘦肉、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼，一道道白花菜 *** 的佳肴令人垂涎三尺。在日常生活中，李白文化内涵在安陆美食中呈现，变成一道道佳品。 李白多次在诗中表现出对莲花的喜爱，在安陆菜中，青莲与蛋相融成莲花炒鸡蛋，黄色蛋花中带着些许莲花香气，尽显典雅。李白好酒，安陆人也将美酒融进菜里，本地土鸡腌制后脱骨蒸熟后加黄酒勾芡变成了香气扑鼻的翰林鸡。还有安陆名菜滑肉，据说源自李白夫人许紫烟巧手烹饪待客的故事。现实与故事的不断碰撞，诗词与美食不断融合，浓厚的李白文化，化为安陆美食发展的底蕴。
美食与美景共生需要互相成就。近年来，安陆依托李白文化，陆续打造白兆山李白文化风景区、钱冲古银杏国家森林公园、盛世闻樱景区三大景区。围绕绿色发展，安陆选定禽蛋、生猪、香米3大农业特色产业，推出白花菜、银杏、南乡萝卜、蓝莓、食用菌、吉阳山大蒜6个农业特色产品，其中，“德安府”香米、“花之蕊”大米等中国绿色食品认证品牌。唐宋白花菜作为安陆唯一特色美食产品入选“武铁食品公益广告宣传品目”，在武汉高铁上高频亮相。安陆县巡店镇的“唐宋白花菜”产业链，年产值达1.5亿元，带动2600多人在家门口就业。安陆“三品一标”农产品总数达81个。安陆先后荣获孝感国家农业科技园区核心区、全国农产品加工示范基地、全国农业面源污染治理试点县市、全国主要农作物生产全程机械化示范县等荣誉。“涢水波于酒，碧山俏作诗”，青山绿水和悠久的文化底蕴，为安陆美食发展夯实了底气。
在安陆，李白相继创作《山中问答》《黄鹤楼送孟浩然之广陵》等200多首好诗，这是一笔巨大的文化遗产。打造城市美食名片，需要安陆扎根李白文化，跳出特色小吃、特产为主打的单一模式，结合安陆特色产业和主打农副食品，让特色美食逐渐形成品牌，带动旅游出彩，进而打开食品销售新路子。要以饮食业和旅游业为双中心，发挥辐射效应，有效带动住宿业、导游业等多种行业共同发展。要通过美食加精品线路、美食加特色农家乐等旅游新模式，不断将美食美景同步推广，让美食美景带动中变群众增收。更需要延续李白文化，在文化上传播下功夫，要深挖李白文化内涵，通过各种形式提升宣传质量，不断提升安陆知名度，让李白文化通过诗词朗诵会、文化节或是美食节等形式不断出名。
“酒隐安陆，蹉跎十年”李白为安陆留下宝贵的精神财富。现如今，开创安陆全域旅游，将吸引更多人驻足安陆，寻迹李白，品尝美食，体验不一样的精彩。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：陈松（南漳县融媒体中心）
摄影：王丽（襄阳市自然资源和规划局）
责编：丁楚风
测评 | 九毛九力推的2颗鸡蛋煎饼，到底赚不赚钱？1 煎饼历史
煎饼是我国北方地区传统美食之一。煎饼有悠久的历史，不少考古成果表明，仰韶人已经创制有陶鏊之类的烹饪器具，这说明煎饼的起源不会晚于距今5000年前。
传统的煎饼，其实就是卷饼，用薄薄的圆饼卷起不同的肉菜类，用手直接拿起吃。由传统煎饼延伸出来的还有各色馅饼，这都是改良版的煎饼。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
九毛九旗下的2颗鸡蛋煎饼就是传统煎饼的改良升级版，面向年轻群体，更加注重食材，更加注重时尚。
晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。到了现代，煎饼在山东、天津等地发扬光大。天津人从心底喜欢这种美食，经过多次改良，把煎饼果子奉为天津人心中的老天津味儿。后来，煎饼中又加入了鸡蛋，天津的煎饼果子就此定型。所以煎饼果子的来源于天津，随着不断的改进和提高，又经过时间的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
时至今日，煎饼依然是深受北方人欢迎的美食，但在广东等地并不多见。
2 行业介绍
中国的小吃行业现状，概括来看，呈现出“两多一少一快一升级”的特点：门店多、品类多、品牌少、连锁加快以及消费升级。
门店多：来自美团点评的数据显示，小吃快餐是更大品类，小吃快餐门店数量优势无可撼动，以44.3%的门店数量占比持续稳居之一，而其中，小吃类占比45%，占据小吃快餐半壁江山。换句话说，小吃类的门店数量占整体餐饮门店数量的19.9%。
图1 2018年中国小吃快餐门店数量占比
图2 2018年中国小吃门店数量在小吃快餐中的占比
品类多：小吃快餐是更大品类，无论在一线、新一线城市，还是在二、三线城市，小吃品类崛起的速度都比较快。
品牌少：虽然小吃快餐品类非常多，但缺乏有影响力的品牌，尤其是在全国范围内有影响力的品牌。过去的小吃很多都是街边摊，食材、卫生等无法得到保证。
资本进入，连锁化加快：小吃快餐类是标准化发展最有潜力的品类，为很多餐饮创业者提供了较大的想象空间。对于有市场潜力的品类，也会是资本关注的热点。随着中式快餐高速发展，资本进入，小吃产业连锁化进程加快。
消费升级：人均消费额提升，小吃快餐品类消费升级趋势明显。小吃快餐在全国各层级城市中保持良好的发展态势，2018年人均消费30元以上的小吃快餐门店增速较快。过去吃小吃，会定位在10块钱上下，但现在消费者愿意花四五十元吃小吃，小吃消费快速升级。
鸡蛋煎饼作为小吃的一个品类，目前缺乏全国性的品牌，2颗鸡蛋选择从这个品类进入，存在一定的市场空间，但同时兼具挑战。
3 公司介绍
广州两颗鸡蛋餐饮有限公司成立于2016年7月，法人代表为蔡永祥。经营范围包括餐饮管理；冷热饮品制售；中餐服务；小吃服务；预包装食品零售等。
2颗鸡蛋为九毛九旗下孵化的煎饼品牌，目前通过直营＋加盟的形式进行拓展，在广东、厦门、武汉等地已经全面开放加盟。
在九毛九的招股书中提到，2颗鸡蛋煎饼作为一个现代化的快餐品牌，其使命是提供快速、方便与实惠的食品服务，其餐厅 *** 不仅拓展至购物中心，也围绕学校及公共交通枢纽进行拓展。从这段表述来看，其未来的选址将会以购物中心、学校周边以及地铁口等人流量较大的区域展开；但从实际门店的位置来看，目前主要以商场店为主，其他区域不是重点。
2018年，九毛九其他品牌（含2颗鸡蛋煎饼）收入为1854.4万元，2019上半年，这一数据为1623.9万元。可以看到，这部分收入虽然在九毛九整体收入中仅占1%左右，但从增长速度来看还是可以的。
4 产品特色
定位——年轻时尚：面向年轻人的时尚小吃品牌。在传统煎饼中加入新鲜、绿色的食材，研发不同的口味，“赋予传统美食新想象”。
选料——追求有料：官方宣传“0添加小麦面粉、五星级酒店同款鸡蛋、29℃温室鲜蔬以及其他新鲜食材”。
主要特点——主打现制：现烤，现煎，现炒。一个煎饼的 *** 时间是三分钟。另外，还可以在下单的时候进行DIY搭配，以满足不同消费者不同口味。
产品类型：主要包括煎饼类、炒饭类、饮品类。
经营时段：覆盖中餐、下午茶以及晚餐等各个时段。
2颗鸡蛋煎饼的经营时段（数据来自官方）
文化衍生：与九毛九旗下的太二类似，2颗鸡蛋也宣称注重对于IP的打造。基于IP形象的衍生比较有想象空间，不过目前尚未见到有相关产品。
用户属性：消费者大多为90后群体，其中女性占比60%。
5 实地评测
据了解，2颗鸡蛋煎饼的店面类型包括三种：主力店，升级店与品牌概念店。
之一种，主力店，12~15㎡，煎饼+饮品，特点：外带为主，外卖辅助，少堂食。
第二种，升级店，20~40㎡，煎饼+炒饭+烤肉饭+饮品，特点：销售多元化，堂食、外卖、外带、零售产品同步推。
第三种：品牌概念店，60㎡，煎饼+炒饭+烤肉饭店+小吃+饮品+新零售（周边食材如酱、蛋、料等），特点：堂食为主，外带外卖为辅，就餐环境宽敞舒适，搭配多元化的产品销售，提高消费者体验，多维度展示品牌形象。
为了进一步了解2鸡蛋煎饼的产品、服务以及店面的盈利能力，餐宝典探店小分队针对广州市内的五个门店进行了实地探店，具体如下：
（1）A店
△图自餐宝典
评测时间：2019年10月29日，16:39开始，持续一个小时
店铺地址：2颗鸡蛋煎饼（花城汇南区店）
选址特点：此店位于花城汇，对面就是喜茶，位置较好，人流较旺
员工数量：2人
店面面积：15㎡左右
客单价：15元（以大众点评数据为参考）
出单情况：一个小时，共出单9个
外卖情况：美团外卖月销量122，饿了么0
点单方式：采用扫码点餐，可以节省一个人工
店面环境：店面采用统一的装修风格，黄色的主题色给人一种非常温暖的感觉。整个 *** 过程全程透明， *** 需要3~5分钟（大部分能保持在3分钟左右）。店铺的上方有两个屏幕，一个是静态的产品宣传，一个是动画——从现场情况观察来看，动画没有引起消费者共鸣，也不知道要表达什么主题。
另外，这个店无座位，只能带走。
备注：探店的时间为工作日临近下班时间，这个时间段，这里人流量比较旺盛，但真正购买的顾客其实并不是很多，一个小时内，只有9个现场下单，尽管这个店一口锅能支撑一个小时20个煎饼的 *** 。
（2）B店
图自餐宝典
评测时间：2019年10月30日，上午11:15开始，持续一个小时
店铺地址：2颗鸡蛋煎饼（万科里店）
选址特点：此店位于广州海珠区万科里，地铁2号线出口附近
员工数量：2人
店面面积：30㎡左右
客单价：18元（以大众点评数据为参考）
出单情况：一个小时，共出单4个
外卖情况：美团外卖月销量310，饿了么0
点单方式：采用扫码点餐
店面环境：店面也是采用统一的装修风格。整个 *** 过程全程透明。这个店内设置了3个座位。
备注：在评测时间段内，店面消费人数较少。另外，这个店的营业时间只有9个小时。在店内，我们发现除了提供鸡蛋煎饼外，同时还提供炒饭，店员说是会根据人流情况来评估是否需要增加炒饭。
（3）C店
图自餐宝典
评测时间：2019年10月30日，13:00开始，持续一个小时
店铺地址：2颗鸡蛋煎饼（江南西店）
选址特点：此店位于广州海珠区江南西，地铁出口附近，位于负一层
员工数量：2人
店面面积：15㎡左右
客单价：17元（以大众点评数据为参考）
出单情况：一个小时，共出单5个
外卖情况：美团外卖月销量611，饿了么0
点单方式：采用扫码点餐
店面环境：店面也是采用统一的装修风格。整个 *** 过程全程透明。
备注：在评测时间内，我们发现这个店的门前人流量不错，但很多人看完菜单后，没有消费，而是选择了离开。可能是因为在广州地区，消费者对于煎饼的认知度还不是特别高，不像消费茶饮、烘焙那样很快就能做出决策。
（4）D店
图自餐宝典
评测时间：2019年11月2日，13:55开始，持续一个小时
店铺地址：2颗鸡蛋煎饼（西城都荟店）
选址特点：此店位于西城都荟商城内，商城附近就是黄沙地铁口
员工数量：3人
店面面积：25㎡左右
客单价：18元（以大众点评数据为参考）
出单情况：一个小时，共出单18个
外卖情况：美团外卖月销量1356，饿了么0
点单方式：采用扫码点餐
店面环境：店面也是采用统一的装修风格。整个 *** 过程全程透明。
备注：这个店人流非常好，基本上能保证较大的产能，因为只有一口锅，一个小时最多能 *** 20个鸡蛋煎饼（实际测试只有18个）。
（5）E店
图自餐宝典
评测时间：2019年11月2日，17:04开始，持续一个小时
店铺地址：2颗鸡蛋煎饼（白云凯德广场店）
选址特点：此店位于白云凯德广场商城内，商城附近就是地铁口。店铺旁边还有其他小吃，包括锅盔、串串等。
员工数量：4人
店面面积：25㎡左右
客单价：16元（以大众点评数据为参考）
出单情况：一个小时，共出单18个
外卖情况：美团外卖月销量208，饿了么0
点单方式：采用扫码点餐
店面环境：店面也是采用统一的装修风格。整个 *** 过程全程透明。店内放了两口锅。
备注：这个店的地址也非常好，人流非常旺。与其他店不同，这个店内配置了两口锅，可以同时 *** 。不过从实际评测来看，两口锅的产能没有完全释放出来，实际的出单跟西城都荟店（只有一口锅）生产的煎饼数量是一样的，都是18个。这个店旁边就是一家串串店与阿甘锅盔店，跟这些小吃店来对比，因为煎饼是现制的，所以整个的决策、消费过程会比较长，这方面不如串串与锅盔等可以预制的产品。
5家店的盈利情况汇总如下（食材毛利率：68%）：
特别说明：以上数据为餐宝典现场实际评测数据，可能跟实际运营数据存在一定差异，仅供参考。
（6）评测结论
从以上对于五个店铺的实际测评情况来看，我们发现：
①从评测结果来看，西城都荟店与凯德广场店，这两家店利润较好；
②从盈利能力来讲，68%的毛利相对较高，部分做得比较好的店面的净利率能达到25%。但这与店面的地址、店面的经营都有直接的关系。实际测试发现，有几家店都达不到这个水平；
③2颗鸡蛋煎饼在产品方面，主打现制，追求时尚，试图升级鸡蛋煎饼这个传统小吃；
④所有的店面采用统一的形象，装修风格统一，具有一定的辨识度；
⑤用扫码点餐代替收银员，可以节省人工，同时，所有的消费者都沉淀到公众号内，自动成为粉丝；
⑥鸡蛋煎饼的 *** 时间相对较长，每个煎饼需要3分钟，现制是其特色，但同时也限制了其产能。大部分的店都是一口锅，一天最多只能做200个煎饼（实际达不到这个水平，预计最多在180个左右）。如果要进一步提升产能，就要增加锅的数量。但是，加锅也不一定是更好的选择，因为我们看到有两口锅的店（凯德广场店）与一口锅的店（西城都荟店）产能是一样的。受制于产能，大多数的门店每月的盈利能力存在明显上限；
⑦与其他小吃品类相比，从顾客下单到拿到手，等待的时间会比较长（至少4分钟，如果加上排队时间，只会更长），而这也会影响部分顾客的消费决策；
⑧2颗鸡蛋的现煎特性，导致无法将煎饼先做出来进行试吃（锅盔类的可以试吃），这与其他小吃相比，存在一定的不足；而如果提前煎好，则将极大地影响口感；
⑨煎饼这个品类，起源于北方，在广州这样的城市，与茶饮、烘焙等相比，市场还需要一定的教育过程。
另外，餐宝典探店小分队还去探测过天河区佳兆业广场店，但等我们到了之后，发现这个店已经不存在了。
6 品牌评级：73.32分
本次评级依据NCBD（餐宝典）餐饮企业评级规范开展。本 *** 的评级逻辑依照评级目标展开，依次对市场环境、产品与服务竞争力、盈利能力及支撑能力进行分析，得到初步评测分数，再通过调整项调整，得到所要评测主体的最终级别。
- 市场环境：市场环境分为宏观环境与行业环境，宏观环境又分为政治环境与经济环境。
- 产品与服务竞争力：包括产品能力（产品品质、产品结构、SKU等）、服务能力、品牌实力以及综合实力等。品牌实力包括对品牌的曝光度、消费者的评价、 *** 的口碑等传播情况进行监测并最终给予评分。
- 盈利能力：盈利能力以线下实地测评数据+线上数据为主要依据进行综合打分。
- 支撑能力：从培训、督导、考察、营销等各个方面考察品牌方对于加盟商的支持力度，并同时核实商标等关键要素，最终进行评分。
根据NCBD评级模型，针对2颗鸡蛋煎饼的最终评测NCBD指数为：73.32。
备注：NCBD指数为餐宝典按照加盟品牌的综合评测得出的分数，为加盟商提供辅助性决策参考。NCBD指数满分为100分，其中：
80—100分：优秀
60—80分：良好
40—60分：一般
40分以下：差
7 综合点评
2颗鸡蛋煎饼自推出以来，受到年轻消费群体的欢迎，目前已经在广州等区域有了一定的知名度，截至2019年6月，已经有60多家门店，正在向厦门等地进行拓展。
将传统的煎饼进行升级，通过新的玩法，赋予鸡蛋煎饼时尚元素，让北方街头的煎饼摊走进南方的大型商场，这无疑是一个大胆的尝试。另外，目前煎饼类小吃暂时没有全国性的品牌，这也是2颗鸡蛋煎饼的机会。
但我们也要看到，鸡蛋煎饼起源于北方，在广州这样的城市首先进行拓展，其实有一定的风险，这个风险来自于市场的教育。与茶饮、烘焙等品类相比，鸡蛋煎饼在南方市场的消费认知度偏低，而这会增加消费者的决策难度，无法快速做出决策，而且煎饼的特性又决定了其无法提供试吃的体验。
另外，现煎是2颗鸡蛋煎饼的特色，但3分钟的现煎时间同时也会制约其效率，一口锅一天最多能生产的煎饼也就是200个，产能的限制非常明显，单个店内增加锅的数量意味着成本的同步提升，盈利的天花板比较明显。
2颗鸡蛋虽然也在尝试打造IP，试图打造IP形象，但仍处于早期阶段，目前暂时未看到有周边出现。现有的鸡蛋形象与创意，也暂时没有得到消费者的认同，还未能与消费者建立情感的共鸣。IP的打造并非一日之功，需要时间的积累，这需要2颗鸡蛋煎饼不断地投入。
附：2颗鸡蛋煎饼的加盟政策
加盟费：5万元
总体投入：25万左右（含加盟费、设备、装修、商场初期租铺租房押金和租金）
平均毛利：68%
净利润：20%~25%
回本周期：正常的店，10~12个月
选址要求：目前以商场内为主，其他暂时不推荐，选址需要经公司审核
（以上毛利数据、净利润数据来自企业对外宣传，未经核实。）
（本文作者：餐宝典编辑部）
一家酒店通过早餐卖点，用价值营销提升利润10倍以上的落地方案？餐饮行业108个价值营销方案落地计划书
第3篇：一家酒店通过早餐卖点，用价值营销提升利润10倍以上的落地方案计划书？
2020年是餐饮行业前30年最难熬的一年，但一定不是未来30年最难干的一年，餐饮行业洗牌，升级时代已经到来，如果你还沉浸在昨天的辉煌不能自拔，等待你的一定是淘汰出局。
餐饮行业缺的不是客户？是老板有没有搞定客户的能力！
餐饮行业不是没有市场？是老板有没有抓住市场机会的眼光！
民以食为天，和平年代，餐饮行业永远是春天！
面对餐饮的形势，餐饮老板跟对趋势，学对方向，甩掉自以为是的观念，创新模式，明确定位，不怀疑，不固执，听话照做就有未来！
下面讲一个酒店是如何通过早餐做价值营销，由原来每个月利润不过万元，做到10万元以上的落地方案计划书。
三线城市一家渔港海鲜酒店，面积1500平米，每天营业收入1万多点，每个月除去各种费用剩几千元的利润，餐饮行业竞争激烈，为了吸引顾客到店消费，酒店各种优惠活动不断，不仅需要费用，效果也越来越差，用什么办法能够吸引顾客进店消费？并能做到让顾客成为VIP永久消费？
现在餐饮市场上常用的营销办法基本就是，打折促销，设定超低价一元，两元菜，送礼品，储值优惠等传统的营销手段，这些办法不是说不好，因为大家都在用，优惠力度小了顾客没有感觉，优惠力度大了，商家没有利润，所以出现了不做活动没客人，做活动有客人没利润的困境。
餐饮行业怎么才能走出营销的困局？
下面送给你一种策略，一种全新的战略打法。
把做营销活动的模式，变成价值营销，通过卖会员资格锁定客户？通过实践证明，餐饮企业使用这一招，不仅没有费用，还能增加收入，如果你是营销人员，可以通过这一招帮助餐饮企业设计方案，然后让企业赚钱，你就可以收取费用，这个方案不仅企业可以用，营销人员也可以用。
做好价值营销的关键：一个是顾客的需求定位？顾客的痛点选择？商业通路的打造？满足顾客需求点的载体？引流，成交，裂变的系统设计？
如果你不懂这些，你就无法设计一套有效的价值营销体系，最多只能是做一些营销活动。
选择载体三大要素：刚需，高价值，高诱惑。
选择载体三大通路：客户开发，客户成交，客户绑定。
渔港海鲜大酒店早餐运营计划书：
一．设定早餐目的：通过早餐为顾客提供价值服务，解决顾客早餐用餐问题，帮助大酒店完成引流，成交，锁客的目的。
二．市场调查：对大酒店现有顾客群体，潜在客户，进行调查，通过调查发现准客户的需求，痛点和难点，然后对问题进行梳理，满足顾客需求，解决顾客痛点和难点。
三．顾客定位：根据市场调查，确定为哪些顾 *** 务？
四．产品定位：根据顾客定位，确定产品。
五．渔港大酒店，经过1个月的时间，完成了以上的工作，通过市场调查发现，酒店主要客户群体是，机关事业单位工作人员，中小企业老板。
顾客需求，朋友聚会，业务宴请，家宴，生日宴会，未被满足的需求，早餐，可打包带回家的凉菜，卤菜，只有孩子，老人在家时，需要提供送到家的午餐或晚餐。
痛点，卫生和价格。
六．酒店找到顾客的需求点和痛点后，在一楼大厅设计直接对外开放的档口，用作早餐和午餐的凉拌菜，把原来的2名凉菜厨师直接安排进来，独立核算，按业绩提成。根据顾客的喜好，确定早餐鸡蛋饼，三明治，蒸包，豆浆，小米南瓜粥，八宝粥，卤蛋，2个小凉菜，一共搭配5款套餐，更低价格8元，更高15元。午餐，晚餐的卤菜，凉拌菜同时提供对外零售及店内使用。
七．产品设计好后，开始卖酒店会员，成为大酒店会员，天天1元吃早餐，卤肉凉菜买一送一。
通过以上主张，开业后通过一次活动，酒店原来客户基本都成为会员，在酒店及老客户的宣传推广下，当月新增会员1000多人，收会员费10万多元，主要的是拉动大酒店顾客增长50%以上，彻底改变了酒店一直在盈亏平衡点波动的困局，我们知道，餐饮的利润是来自盈亏平衡点以上的收入，大酒店新增长的收入利润率40%以上，一个早餐项目直接带动月纯收入10万以上。
一点点变动为什么会带来如此的业绩，原来打折促销，送礼品顾客为什么不买单？今天为一个小小的早餐趋之若鹜？这样做酒店是不是亏大了？
过去酒店做活动是在给顾客推销，顾客感觉不到自己的需求点，一些老顾客或者关系好的顾客，他参加活动，认为是在支持和帮助酒店，顾客的价值感来自于他对酒店的付出，如果他不愿意付出，你的任何活动都是无效的，这是孙子式的成交。
而早餐模式，是发现顾客的需求，每个人都想吃到安全，卫生，好吃，省钱，又不用自己做的早餐，酒店就把顾客的这份需求打造好，放在这里，告诉顾客，我这里有一份高价值的早餐，如果你需要你就来，来了是提升你早餐的品质，顾客的感觉是获取而不是付出，给顾客带来的是价值感。
酒店通过早餐会得到什么？引流新顾客，锁定老顾客，早餐不仅为会员服务，还对外营业，每天都有大量的非会员或者会员带来的客户，这些利润可以弥补员工工资和水电费用，酒店不但没有亏钱，还能为酒店带来效益，酒店提高了时间，空间的利用率，增加了坪效和人效。
早餐价值营销方案，适用于大部分的餐厅，酒店，如果你想了解，关注私聊。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就是胜出者。
朋友们，你们有那种每年不去一趟就心痒痒的城市吗？我有，每年我都要去一趟扬州。
我并不在乎月份，天气暖和就去踏春，夏天就去逛园子吃早茶，秋冬就去搓澡泡温泉，一年四季都能找到去扬州的理由。
这一来二去也就有了习惯，总觉得一年里得去一趟扬州才圆满。
我记得当年漫画家丰子恺也是个行动派，他读了南宋词人姜夔的《扬州慢》之后，对这座运河边的小城向往得无法自拔，立马就动身去扬州游玩了，“早晨皮包水，晚上水包皮”这样的生活给谁谁不迷糊啊。
不过今天的文章我不打算给大家说扬州怎么吃景区怎么逛，这些我们之前都写过太多。
扬州小馆子推荐：跟着老饕重新解锁世界美食之都，吃了三天真封神了！
扬州怎么逛：包子之外，这样的扬州更叫人喜欢
从扬州采编回来有一段时间了，拖到现在才给大家写也是有原因的。看到大家都争着抢着“烟花三月下扬州”，可其实这里的三月指的是农历三月，所以即将到来的四月正是去扬州的好时机。
除了吃和逛之外，我今天也想给大家换一个思路跟大家说说扬州街巷City Walk。
扬州古城区虽然只有十几平方公里，却有500多条沉淀着深厚文化底蕴的小巷，你可能前一秒还在热闹的市中央，一个拐角就钻到一条百年老巷里，为此市 *** 还推出了古巷游。
青砖、石路、古墙，一条条蜿蜒曲折的小巷里藏着另一个扬州，走街串巷之间，你就能发现这座城的另一面。
巷通巷，大巷里面还能套小巷，巷子多也就算了，而且还好玩。
深深浅浅的街巷把名居名园淮扬美食以及淮扬工艺全串一起了，下文我跟大家好好聊聊，也欢迎大家在评论区跟我多做一些补充。
??
看书饮咖、文青更爱的皮市街
长度：700米
建议花费时长：1h
皮市街并不小众，在小某书上的攻略铺天盖地，不过虽说是挂着“网红”牌子的古街，还挺招人喜欢的。
元代的时候，皮市街称作马军营四铺南与马军营四铺北，因为要装备马军，少不了皮货，所以皮市街与皮货也就有了渊源。
后来直到清代皮市街发展成为了皮货街市，也陆续开了不少其他商店，像天宝斋茶食店、荣顺源饼面店都是老字号了。
不过现在街道两旁基本看不到皮货店了，反倒是成了文青扎根的好地方。
这条街并不长，就算慢慢悠悠的逛一圈下来也用不了多久，从北往南走过来，街道两旁林立着不少咖啡店、书店、文创店，他们的出现，也让这条街变得鲜活了不少。
有几家很有态度的小店我也是很喜欢的，比如说专做线装书和古籍修复的边城书店；
登榜《瑞丽伊人风尚》全国最有气质的32个独立书店的浮生记，听说店里主理人树掌柜还会经常举办一些文化分享会，关于行走，关于读书，关于思考。
如果想要去小憩的话，我也推荐大家一家咖啡店。
青莯研植室
地址：扬州市广陵区皮市街131号后街2楼
营业时间：9:00-20:00
皮市街上的咖啡店多如牛毛，装修好看网红打卡的店很多，可偏偏这家最得我心，主要原因是藏得深。
弯弯绕绕穿进皮市街背侧窄巷，来到一处庭院前，庭院一楼摆放着一些植物，满园的春色。沿着陈旧的楼梯走到二楼，咖啡馆便出现在眼前。
整个空间都是以绿植作陪衬的，给人感觉一派生机勃勃，尤其现在正是春天，更是给整个空间增添了几分活力。
跟主理人聊天后才得知，这里不仅做咖啡，还有做植物零售以及庭院设计的工作，看来现在开咖啡馆只是商业附属哦。
点了杯特色的橘子拿铁，很适合嗜甜的朋友，还未入口就能闻到淡淡的橘子果香。
店里还有卖一些周边，设计也都在线的，想在皮市街找一处安静小坐的地方，这里我首推。
另外，我还发现说扬州是世界美食之都真的一点儿都不虚，本地人做烧饼都很好吃的，在皮市街推荐大家两家饼店，一家是端荣烧饼，主要就是卖各类烧饼，像比较受欢迎的芝麻糖烧饼、椒盐咸烧饼，就连本地人都去成群结队的买。
@鱼子2006
另一家叫做大油火烧，每天排队的人特别多，大家可以根据自己的口味来选择。
烟火气重、小吃密度极高之彩衣街
长度：320米
建议花费时长：1h
从国庆路和东关街的交汇处往西走，就是彩衣街，这条街仅有320米，却被烟火气和地道的小吃塞得满满当当。
说实话，之前十个人里九个人都会推荐的东关街，给我的感受并不大好。人太多、每逢周末节假日基本上每家店都在排队，反倒是旁边的彩衣街更接地气，小吃密度极高，没有花里胡哨的噱头和宣传。
这种经得住时间考验的美食最得人心，就连马路边的小摊都让人意犹未尽。
听名字大家应该也能猜到，这里以前也叫裁衣街，过去就是制衣一条街，街道两旁都是各种做衣服的小店，不过岁月变迁，如今的彩衣街只剩下一家彩衣店铺“启明唐装旗袍”了，这家店还入选了扬州市的非物质文化遗产。
沿着彩衣街往东走，还会看到一条秦淮河，沿河的老旧民居里至今还有人家在生活。
天气好的时候爷爷奶奶坐在外面晒太阳，那感觉用八个字概括的话，就是闹中取静，岁月静好。
彩衣街有两家让我念念不忘的小吃，大家可以去试试。
夏永记 黄桥烧饼
地址：东关街道彩衣街绿色吴家粥铺旁
营业时间：8:00-21:30
黄桥烧饼店在扬州的门店很多，彩衣街的这家被本地人称为是“更好吃的黄桥烧饼”，老板就是正宗的泰兴黄桥人，听说17岁就开始学习用桶炉贴烧饼了。店不大，操作间也是敞开式的，刚出炉的烧饼飘着香味，老远就能闻到。
店里烧饼的种类也很丰富，从椒盐、蟹黄、肉松、椰蓉到桂花糖、黑芝麻，甜咸都有，老少都喜欢。
我买了一个椒盐的，夸它酥到掉渣是真的一点儿都不夸张。
不知道你们有没有听说过这句“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”，夸的就是黄桥烧饼。虽然从外形看去，它和其他烧饼并没有什么大的差异，不过入口倒是让人惊喜的。
一定要趁热吃，一大口咬下去酥酥的脆脆的，吃完还唇齿留香。
吃吃看小吃店
地址：彩衣街118号
营业时间：8:00-20:00
在彩衣街，不必特意去跟着点评榜单去找美食，街上随意找一家小店都很好吃，比如这家就是我们无意间碰到的。
严格意义上，这并不算是一家店，更像是一个路边摊，露天搭上一口油锅炸臭干，再放上两张略显简陋的桌椅方便堂食，不少本地阿姨在排队，我们也就凑热闹去尝了尝。
油炸臭干是扬州当地的老味道了，它看似普通，吃起来还是蛮特别的，跟我们平时吃的臭豆腐也不一样。（扬州的炸臭干会剪成三角状以便吸收汤汁，还会搭配上豆芽解腻爽口）
老板用的都是自己卤好的臭豆腐干，炸好的豆干放上烫好的嫩豆芽，淋上自制酱料，吃到嘴里，不仅保留了原本的“臭”，而且入口又香又脆。
了解盐商文化
走进扬州老底子生活就来广陵路
长度：1200米
建议花费时长：2h
网上看到有朋友说，广陵路是最后的老扬州。
让我蛮感慨的，如今走在这条路上，你可能会觉得有几分沧桑，没有网红店没有打卡地，有些朋友可能肯定会觉得不好逛没意思，但你听我说，这条街绝对是深入了解扬州更好的钥匙。
走在路上你还能看到有小店铺缝补衣服、配钥匙、修理电动车，甚至门牌都已经破旧不堪的日化店，这就是属于老扬州的市井生活。
明清时候，广陵路被称为“左卫街”，这条全长1.5公里的路，对扬州人来说意义不一般，搁在30年前，它绝对是扬州的市中心，当时扬州更大的之一副食品店、更大的百货商店都在这边。
除了是曾经繁华的市中心之外，广陵路还是一条颇有年代的的扬州老路，如果你不仔细观察，很容易错过其中的细枝末节，比如在路南边，一排灰色建筑背后，窄小的小巷里藏着盐商周扶九的住宅，是一座红色小洋楼。
当年扬州那么多盐商，但是能盖起来小洋楼的只有周扶九，可想而知他的财力有多殷实。
再往前走走还能看到梅花书苑，这可是扬州最古老的书院了，历史得有四百年了。
这也是扬州唯一尚存的书院遗迹了，在这儿曾经还走出过四位状元，鼎盛时期的时候，它跟岳麓书院、嵩阳书院、应天书院和白鹿书院齐名的。
一句“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，成就了如今在我们眼前的二分明月楼。
之前一直都知道扬州是美食城，后来才知道它还有个“月亮城”的称号，来扬州不仅能赏春，夜里赏月其实也是正经事，要不然那么多诗人也不会抓着扬州的月亮不放，每一句诗里都是对扬州月亮的褒奖。（ 比如“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫“）诸如此类的诗歌还有很多。
二分明月楼实在低调，门牌很小，路口也不好停车，更重要的是你坐在车上跟着导航肯定找不到，甚至走路太快都会错过的。
穿过一条狭窄的隧道，走进才会发现里面真是别有洞天，幽静别致的清代私家园林和外面的车水马龙瞬间形成对比。
二分明月楼其实不大，但是在里面逛逛，能发现很多跟月亮有关的设计，比如月亮桥、月亮门、月亮窗，一个月字在这里展现得淋漓尽致。
很典型的江南园林，亭台楼阁还有山有水，当年这里的主人就是把这儿当作远离喧嚣的灵魂寄托处的，在这样的环境里散个步、吃个饭，再赏个月亮，就说谁能不被此情此景所陶醉啊。
出门旅行不喜欢去人挤人的景点，这种有历史又能涨知识的地方还挺建议大家来逛逛，要给出门度假的方式打开一些新思路。
当然，在广陵路上除了感受本地人生活，了解盐商历史之外，吃也是很重要的事儿。
扬大牛奶直销
地址：广陵路110号
营业时间：8:00-20:00
扬州人不仅会吃，还会喝，甚至牛奶都会自己做，这款扬大牛奶就是在扬州大学实验农牧场里做出来的（就是现在的扬大康源乳业）这就是扬大牛奶的前身。
后来越做越大了，不光有牛奶了，各种周边也都应运而生了，放眼整个扬州，大街小巷里经常能看到扬大牛奶的分销店，关键是便宜还好喝。
没买到网红茉莉花口味的，索性试了试原味。
酸奶本身浓稠度适中，喝两口还挺绵密的，还有几分小时候的味道。听说茉莉花口味的是加入了茉莉花酱，能喝到芬芳的花香，大家可以买去试试看。
小觉林素菜馆
地址：广陵路298号
营业时间：7:00=13:00；16:00-20:00
在扬州，小觉林素菜馆几乎是无人不知，已经是一家百年老字号了，主要就是以经营各类素菜而著称的。
听说这家店是清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设的，在当时就挺有名气，一直能坚持着开到现在，也是一件很厉害的事情了。
因为时间的关系，我们没能如愿吃到这家店，这也成了我此行的遗憾之一，倒也给我下次来扬州有了更好的理由。
他们家虽说是做素斋，但做法讲究，食材要选应季最新鲜的，讲究不时不食，四时得有序。
@恬静
另外，素菜荤做也是他们店里更大的特色，对于目前正在减肥的我来说，这家店实在太友好了。
安逸慢节奏、小馋虫必去的甘泉路
长度：800米
建议花费时长：1h
从广陵路走下来，紧挨着的就是甘泉路，这里也是扬州曾经的商业中心之一，人来人往之中还能感受到这条老街的宁静。
街上还有很多四通八达的小巷子贯穿其中，走在街上还能看到不少民国时期的建筑，扬州之一家国营冷饮店“绿杨冷饮店”就在这边。
走在街上，听着小摊小贩叫卖声，看着来往行走骑车的朋友，这不就是最真实的生活嘛。
共和春老店
地址：甘泉路79号
营业时间：8:00-20:00
来扬州离不开早茶的，知名的茶社有三春，分别是「冶春」、「富春」、「共和春」，都是吃早茶的好地方，共和春的老店呢就在甘泉路，进店还能看到“百年老店——共和春”的招牌。
@咯咯哒
吃早茶建议大家早去，去晚了有一些 *** 供应的可能就售罄了。
我是喜欢一笼蟹黄汤包、一笼翡翠烧卖，再配上共和春的招牌虾籽馄饨，一顿早饭立马被赋予了仪式感。
樊记火烧
地址：广陵区仁丰里2号（近甘泉路）
营业时间：8:00-20:00
没有装修、没有醒目的招牌，仅用一口十分有年代感的锅做出的鸡蛋饼，就让扬州人惦记了好多年，听说每天能卖200多个呢。
价格也便宜，鸡蛋火烧5元/个，他们家的鸡蛋火烧外表看着是金黄色，热乎乎的吃一口能感受到松软的饼皮，内里还夹着一个荷包蛋，吃起来酥酥脆脆的。
每天下午都有老扬州过来排队，一边吃着香喷喷的火烧，一边喝上一壶绿杨春，这是属于扬州人的下午茶。
小东门桥炸臭干
地址：广陵区仁丰里2号（近甘泉路）
营业时间：8:00-20:00
这家炸臭干在本地人心里也是很有分量的，火了三十多年，没有门店，就在小东门桥上现炸现卖臭干，来吃的朋友都是站在路边吃，即便如此，也丝毫不影响大家对待美食的热情。
经过热油的包裹，白色的小豆腐膨胀成诱人的金黄色，入口特别脆。
除此之外，甘泉路上的潘老板炸鸡腿、荆楚米糕也都可以去试试的，都是本地人从小吃到大的老味道。
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散步在千年古巷仁丰里
长度：700米
建议花费时长：1h
逛了一大圈下来，要说最让我惊喜的古巷是仁丰里。明明身在闹市中心，仅仅是穿过了一道门，就进入了古城狭窄悠长的深巷里，瞬间跟外界的喧嚣形成对比，就跟进了哆啦A梦的任意门似的。
仁丰里是扬州明代旧城内唯一的历史街区，有上千年的历史了，整条街就像是清晰的鱼骨，一条主干道两边则摊开很多小巷子，虽然主街只有700多米，但是主街再加上周边小巷，能让你慢悠悠逛一个下午。
相比车水马龙的东关街和皮市街，同样身居闹市的仁丰里则更安静了几分，没有人声鼎沸，老街里的年轻人相继搬出，还有老人在坚守。
十几处文博遗址都散落在这里，比如纪念宋代岳飞而改名的旌忠寺、乾嘉经学泰斗阮元的住宅和家庙、明代兵马司的衙署所在地……
巷角很有年代感的小卖部，在大城市几乎无影踪。沿街周边还有民俗文化博物馆和一些特色文化空间在这里。
走在里面的时候甚至有些羡慕生活在老巷的人，不急不躁的生活不就是我们这些生活在大城市的人所求之不得的吗。
除了可以逛之外，仁丰里也有可以小憩的咖啡馆推荐给大家。
一家是往山咖啡馆，位置就在仁丰里50号，老板开店很佛系。
@雯-4587
这里是扬州首家以盖碗为理念的咖啡馆，来了可以试试黄油奶霜dirty，是主理人自己熬的黄油奶霜酱，搭配SOE，入口很细腻。
@往山咖啡馆
另一家是下午三点，我去的时候吃了个闭门羹，小店不大，从门外看往哪看，设计是那种很温馨的日式小屋。
大家去之前可以提前打 *** 询问，店里有咖啡和小蛋糕，适合一个人来坐坐。
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实不相瞒，我上面给大家说的这几个街巷只能说是扬州的几百分之一。
时间有限，不能把每一条老街巷逛完，还有很多是值得花时间去探索的，比如说渡江路、国庆路、南河下街。
之前一直知道北京的胡同和上海的弄堂，没想到扬州的街巷也是让人惊喜的，
这也是游扬州的另一种方式吧，扬州CITY WALK给大家整理好了，趁着烟花三月，去下扬州吧。
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扬州走街串巷指南
皮市街
浮生记
边城书店
青莯研植室
彩衣街
吴记黄桥烧饼
吃吃看小吃店
广陵路
梅花书苑
二分明月楼
扬大牛奶直销
小觉林素菜馆
甘泉路
共和春老店
樊记火烧
小东门桥炸臭干
仁丰里
往山咖啡馆
下午三点
/住宿推荐/
· 在扬州选择住宿的话，首推扬州迎宾馆，不仅就在市区，而且距离瘦西湖和黑珍珠二钻趣园茶社都是一步之遥。
· 想泡温泉的话可以去扬州瘦西湖温泉度假村，每间房都设有独立的温泉泡池，配套很全。
· 预算充足的话，扬州青普文化行馆也值得一住，设计感十足，还有很多文化体验活动。
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这，就是亚运村北京 | 亚运村
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你对亚运村的印象是什么？
亚运精神｜北辰现象｜老牌富人区
当企业纷纷迁移，北辰购物中心关闭
当居住在这里的富人们相继“出走”
就连当年参加亚运会开幕式的孩子
也已经步入中年，组建自己的家庭
...
关于亚运村的美好回忆
会一直都在
这，就是亚运村
很多人可能知道亚运村是在北四环，但却说不出它准确的位置范围。狭义上来讲，亚运村指的是1990年北京亚运会时兴建的运动员村，是指运动员、教练员和带队官员在亚运会期间集中住宿的地方，也就是现在的汇园公寓。
▲奥林匹克公园地铁站
而广义上来说，亚运村指的是现在的北京市朝阳区亚运村街道，三面环绕国家体育场，四面环绕国家奥林匹克体育中心，包括10个社区、12个居住小区。
关于亚运村的故事，就要从1990年北京亚运会开始讲起，这是中国举办的之一次综合性国际体育大赛，也是一代北京人难以忘怀的记忆...
亚运村的故事
-01-
| | 亚运村的起源 | |
90年代初的亚运村，还是一片麦浪滚滚的乡村僻壤，到处都是坟堆。随着亚运会的举办，这个荒芜的地方便一跃成为了当时北京的璀璨星辰。
▲国家会议中心前留下的旗杆
北京亚运会的规划从1984年开始， *** 拆迁了大屯乡的部分乡镇，建起了包括16幢运动员公寓和五洲大酒店在内的，能够满足各国运动员休息、锻炼、增进友谊等需求的“运动员村”。
为了连接城市中心和亚运村，北京还在二环路钟鼓楼引出鼓楼外大街，向北至三环后改名为北辰路，这条路成为了北京中轴线的延伸。
不过，直到1990年亚运会举办时，亚运村的配套设施仍比较落后，附近几乎没有餐馆，只有一些当地居民开的肉饼店。
亚运会结束之后，由于其巨大的宣传效果，各家投资商接踵而至，亚运村开始了飞速发展。
-02-
| | 亚运村的黄金时代 | |
昔日荒凉的小村庄，摇身一变成为了高楼林立的大都市。四居室的大户型、24小时热水，在当时的北京，很多百姓都是之一次见到。
-曾经的核心商圈-
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亚运会结束之后，亚运村渐渐成为了北部的核心商圈，轰动行业的北辰购物中心，开门四年就跻身亿元商场行列。
那些年，谁家没有几样从北辰买的家电用具，款式新质量也好，“北辰”也成为了很多北京人心中高大上的代名词。
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图片/ *** 康乐宫原址建立的北辰时代大厦
坐落在亚运村的东南角的康乐宫，是当时全国更大的现代化综合室内休闲娱乐场所，电子游戏厅、棋牌室、健身中心、卡拉OK迪斯科舞厅...消费起点达到1000元，在90年代的确令人咂舌。
-北京最早的富人区-
在北京亚运会之后相当长的一段时间里，亚运村不仅是北京更具代表性的高档住宅区，也是北京房价的风向标。外国人、演艺明星...纷纷入住，成为亚运村的首批业主，“拿大哥大，开汽车，住亚运村”成了当时有钱人的标志。
运动会闭幕后亚运村的房子荒废了整整一年，后来成立了北辰集团，开始出租亚运村汇园公寓，也就是当年亚运会的运动员公寓。一室到四室、平层到复式、普通到豪华，种类齐全，各式各样都有。
▲紫玉山庄内的湖泊
后来，更多的豪宅、别墅陆续围绕着亚运村落成。邻近奥森的紫玉山庄，可以说是北京数一数二的富人区了，几乎都是独栋或者双拼别墅，还有溪流、湖泊、天鹅、羊驼、梅花鹿。能住进这里，是身份的象征。
-对外交流中心-
北京国际会议中心原是为北京亚运会提供新闻服务而筹建的，是国内目前更具影响力的专业展会场馆之一。
亚运村也有很多涉外酒店，与会议中心相邻的北辰五洲大酒店，是北京奥运会和北京残奥会的签约酒店之一，在酒店可以眺望到奥运场馆。
三十年过去，北京亚运会留下的除了奥运精神，还有这些当时“高大上”的现代化建筑，五洲大酒店、北辰购物中心、国际会议中心...都成为了亚运村的“标志”。
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| | 亚运村的第二春 | |
2008年奥运会的举办，可以说是让亚运村迎来了“第二春”。
当时，受到奥运会的推动，亚运村周边配套设施开始升级。奥运场地、轨道交通、公园绿化等相继落成。
鸟巢
水立方
奥体广场
国家体育馆
亚运村再次受到关注，并和奥运村一起发展成为集居住生活、奥运功能为一体的成熟区域，也就是我们所熟知的“亚奥板块”。
鸟巢、水立方、国家体育馆...更是成为了北京乃至中国的名片。
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| | 亚运村的落幕 | |
2018年1月8日，随着北辰购物中心正式停业，亚运村的“黄金时代”也落下帷幕，成为一段北京人的回忆。
现在的亚运村
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| | 这里，有公园 | |
毕业之后，我和同学一起在亚运村租了房。那时候，家里人老问我租房的事，“位置在哪、安不安全、设施新不新、交通方不方便”，我就只回答说我住在鸟巢边儿上，他们就有了画面，也就放心了。
刚搬过去的之一晚，我和同学就出发去奥林匹克森林公园散步了，距离小区大概也就十几分钟步行，那时候同学还开玩笑说，以后奥森就是我们家的后花园啦。很快，两年过去了，依然感叹这里得天独厚的地理位置。
亚运村可以说是北京居住功能最集中的地区之一，配套设施完善，交通便利，邻近奥体和奥森，休闲娱乐活动也很丰富。
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| | 这里，有美食 | |
也许是跟居民的年龄范围有关，亚运村没有什么值得专程去打卡的网红美食店。
盒马鲜生
伊藤洋华堂
新奥购物中心
便民利民的买菜商超倒是各式各样的都有，盒马鲜生、伊藤洋华堂、菜鲜果美...本地的水果蔬菜，进口的海鲜肉类，有些就开在小区门口，买起菜来也是方便得很。
不想自己做饭，就去外面吃一顿，从早点到夜宵都是有的。
街边上有很多这种提供早餐的饭店，有的从早上五点半就开始摆上了，鸡蛋饼、煎饼果子、糖油饼...再来一碟自家腌的咸菜，就着豆浆、豆腐脑什么的，喝完了还能再续，几块钱也能吃得胃里暖暖的。
有几次下班回来，时间已经挺晚了，小区门口的烧烤店还坐满了人，有穿着制服的工人，吃一盘串儿配个烧饼解决晚饭的，也有刚运动结束过来吃两口补充能量的。
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| | 这里，有生活 | |
亚运村苏醒得很早，这里的居民喜欢早起跑步、开嗓、买最新鲜的菜。
曾经的一段时间，我也加入了晨练大军，简单洗漱，戴上帽子，早上七点就出门跑步了，一路上有很多穿着运动服的同行者，都前往同一个目的地，然后再各自折返。
住久了，我觉得运动服和跑鞋才是最适合这里的着装，舒适、自由。如果我哪天化起了精致的妆容，踩上了高跟鞋，那可能是我和朋友约了要去三里屯逛街。
晚上的亚运村同样精彩，活动更为丰富。
老人们喜欢在傍晚出门遛狗散步，刚放学的小朋友也在家长的陪同下开始练习滑板、轮滑等兴趣爱好。
不过，最热闹的还是月色码头旁边的广场上，花臂大哥随着节奏摇晃着脑袋，夕阳红舞蹈队和模特队也开始日常排练，附近居民自发地搬来音响，随着鼓点跳长绳。还有一圈群众围着看热闹，时不时鼓掌叫好。
这样的生活日复一日，乐得其所。
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| | 这里，有人情 | |
随着亚运村房子老化，富人们相继“出走”之后，这里也褪去了以前的高调，变得接地气。
安慧里的居民们，多是拆迁福利房或者单位分房搬到这一片的。像是安慧里、卧龙这些比较老的小区，也都有20多年了，好多老业主还在小区里住着。
有时候和邻居在小区里遇上了，也会聊几句家常。“最近垃圾分类适应得怎样啦？”，“门口超市在打折，你快去看看。”又或者是提醒你最近还是要戴好口罩啊。
三言两语，琐碎又温暖。
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有人说亚运村的时代已经过去了，北辰购物中心关闭，也代表着亚运村的没落。
不过，我依然很喜欢亚运村，虽然没赶上它明星云集的黄金时代，但每天散步和老人们闲聊的日子，同样令我感到温暖。
说起亚运村，你想到的是什么？
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沈阳探店｜ *** 街鸡蛋饼，竟然要16块钱作为一名美食编辑，关注了不下十几个沈阳美食相关的公众号，发现最近这两个月，大家都推了一家店，叫做 *** 家鸡蛋饼，而且都说他家最贵的鸡蛋饼竟然要16块钱。
（到店里竟然还看到了20块钱的，但是现在店家应该是不做了，所以最贵的就是16元的）
我特别的好奇，这个鸡蛋饼是什么样的能达到10块钱以上，因为有时候我在街边买个什么配料都不放，加两个蛋的饼才4块钱，而且味道也超级棒。
所以就特别想去看看这倒是货真价实， 还是被大家炒起来的。
在百度地图上就能搜到 *** 街鸡蛋饼，（显示的是鸡蛋饼）但是实践结果发现，其实搜索的是没搬迁之前老店的位置，但是店家怕人来了找不到，在老店的位置也有标注说明，贴了个红色的牌子在大铁门上，很醒目。
不过看了我这篇文章之后，如果你想去的话就直接去新地址吧，别折腾了。
新店其实离老店的位置特别的近，搜索永利汇，在街的对面就是 *** 街鸡蛋面了。
这家的店面比一般的鸡蛋饼摊要大的多，从6元钱的到16元的都有，就看你里面想要加什么料了。
既然到那了，那我肯定要尝一下宣传了这么久的16元豪华鸡蛋饼是什么味了。
一进屋就是老板的操作台，在这里摊饼，所有你要吃的鸡柳，鸡排，金针菇啊都在这，你可以看着选。
据听说他家的鸡排和鸡柳都是自己炸的，但是鸡排已经事先炸好了，还有板筋等一些我们平时在小摊上不常见的配料，所以我猜想配料多也是他家贵的一个原因吧。
16元的鸡蛋饼里面有标配的大果子油条，香肠鸡蛋之外，还有鸡排，牛板筋，金针菇，鸡柳，最后刷上酱汁，撒上葱花，香菜！
首先摊的鸡蛋饼还是比较香软，口感很不错，鸡蛋饼也很薄，特别是刚出炉热乎的时候更好吃。他们的酱是酸酸甜甜的，应该只有这一种选择，因为老板没有问我，然后再咬几口，就能吃到牛板筋，鸡排啊所有的配料了。牛板筋个人感觉比较辣，油条还好，不像有的家很硬，鸡排鸡柳的肉还是很实惠，没有太多的面。
但是如果说16元吃到的是这些配料的话，个人感觉不是很值，味道上毕竟只是因为料多了，所以没有什么特别的地方，如果特意过来吃一趟的话也犯不上。
但是如果就在这附近上班或者居住的话，午饭来个8-10块钱左右的鸡蛋饼，还是能吃饱的，挺划算。
所以我觉得这家 *** 街鸡蛋饼没有那么玄乎，鸡蛋饼也只是普通的鸡蛋饼。还有一点比价好的就是店铺里面有位置可以坐下吃完再走，饼刚摊出来就吃，不会凉可以安安稳稳的吃个热乎的。
老板说之前有两把给客人休息的椅子坏了，她没有时间出去买，店里太忙了，正好她在转转上挑选了几个，价钱还便宜，还可以邮到店里，简直是太方便。
