鲍鱼要蒸多久才会熟，鲍鱼要蒸多久更佳

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-24 41 0

鲜香的葱油鲍鱼，美味海鲜大餐，蒸着吃很营养，10分钟就能做好

鲍鱼，肉质紧实的Q弹，味儿鲜美而醇正。都说吃鲍鱼就是要吃它自然味道，“蒸”可以很完整保留食材的营养和原汁原味。

在鲍鱼表面覆盖了一层厚厚的蒜蓉和酱汁，不仅能保持了鲍鱼的爽弹口感，还能让它味道超诱人，最后淋些葱油提鲜，更是这道菜的点睛之笔。

蒸鲍鱼做法其实很简单，只需要几分钟就能完成。

用料：

鲍鱼8只、蒜1头、葱适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许、糖小半勺。

步骤：

1、将鲍鱼处理干净，把鲍鱼挖出来，后面肚子里的沙袋扔掉，用刷子把壳的表面反复刷洗干净，不要有沙；

2、鲍鱼肉上十字花刀，多划几刀比较入味，放回到壳里，顺序摆入盘中；

3、蒸锅内水烧开，上汽后把鲍鱼放进锅里，蒸6-8分钟左右就可以了，时间不用太长；

4、把蒜切末剁成蒜蓉，放入小碗中，倒入盐、糖、生抽、蒸鱼豉油，搅拌均匀；

5、把蒜蓉酱均匀地淋在鲍鱼上，可以厚一点，蒜蓉多了比较好吃；

6、把小葱切段摆在鲍鱼上，烧一些热油，冒烟后快速地淋在鲍鱼上，把葱末、蒜末烫熟出香味；

7、不喜欢生葱味道的，可以烧热油，把葱放进去炸成葱油，然后把葱油淋在鲍鱼上，烫熟蒜末，随自己喜欢的口味就好。

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鲍鱼清蒸怎么做好吃，试试我这 *** ，简单好做

鲍鱼清蒸是一种简单的烹饪 *** ，能够保留鲍鱼的原始味道和营养价值。以下是鲍鱼清蒸的步骤：

1 准备材料：需要若干只鲍鱼、葱段、料酒、盐、鸡精等。

2 处理鲍鱼：将鲍鱼从壳中挖出，去掉黑色的肠和脏物，用清水冲洗干净。

3 腌制：将鲍鱼放入碗中，加入料酒、盐和鸡精，抓匀腌制10-15分钟。

4 蒸煮：将腌制好的鲍鱼放回壳中，放入蒸锅中，加入足够的水，盖上盖子蒸煮。一般来说，蒸煮时间在5-8分钟左右，具体时间根据鲍鱼大小和火力调整。

5 出锅：蒸好后，取出鲍鱼，倒掉多余的汤汁，撒上葱花和香油即可食用。

需要注意的是，鲍鱼清蒸最重要的是要掌握好火候和时间，避免过熟或过生。同时，鲍鱼在蒸煮过程中会缩水，因此不要贪多，以免浪费食材。谢谢观看！

教你爽口美味的酸辣蒸鲍鱼，解馋过瘾超好吃，快来一饱口福吧

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作为一个喜欢美食的小吃货，我从小就对食物有着很深的执念。对于我来说，就是每天的工作再辛苦，再不开心，只要到了晚上有一顿美好的食物，那什么都不是事儿。相信大家对于美味的鲍鱼都是非常喜欢的吧，其中，色味俱佳的酸辣蒸鲍鱼就是很棒的选择啊，让人越吃越想吃。

在得知我们的大厨准备做酸辣蒸鲍鱼的时候，小编就很快地去了厨房帮忙，想要早早地吃上美食。接下来，我们简单地为大家说一说教你爽口美味的酸辣蒸鲍鱼，解馋过瘾超好吃，快来一饱口福吧。

美味的酸辣蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把所需的食材准备好，把鲍鱼处理干净，仔细地把鲍鱼肉和壳子分开，再分别刷洗干净；备用；

2、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜丝和蒜片；

3、再把买来的辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

4、拿一个干净的碗，倒入适量的桃园建民西瓜酱、醋、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀，做成料汁；

5、往鲍鱼肉上划花刀，再放到刷洗干净的鲍鱼壳上，浇上适量的料汁；

6、再放入适量的葱姜蒜和辣椒碎，然后放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味；即可；

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让舌尖痛快的美味，教你营养好吃的蒜蓉蒸鲍鱼，解馋过瘾超下饭

#头条创作挑战赛#

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美食应该是从小到大都不会变的喜爱了啊，让人难以忘怀。让一个人心安的独门秘诀，是就这么跟着味觉，找到最熟悉的归途。味道鲜美的鲍鱼是我非常喜爱的美食之一，做法也是有着许多，像是红烧鲍鱼和清蒸鲍鱼等等。其中，我们大厨做的那道蒜蓉蒸鲍鱼更是让我欲罢不能，香而不腻，让人越吃越想吃。

做好了的蒜蓉蒸鲍鱼色香味俱佳，青的葱花与红的辣椒点缀其间，热油逼出食物的香气，让人垂涎欲滴。一口吃下，酱油与油脂略浸润着，带着恰到好处的咸鲜，辣椒与葱花再提一层味，让人很是喜欢。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的蒜蓉蒸鲍鱼，解馋过瘾超下饭。

美味的蒜蓉蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、蒜瓣、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、盐

做法：1、先把食材处理好，把鲍鱼刷洗干净，去掉外壳和内脏等杂质后，再次把壳子和肉分别洗净，沥干水，往鲍鱼肉上划花刀；备用；

2、接下来，把葱姜分别处理干净，去掉杂质，沥干水后，切成葱花和姜末；

3、接着，把蒜瓣仔细地冲洗干净，去掉外皮等杂质，切成蒜蓉；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

4、然后热锅烧油，放入蒜蓉爆香一下，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，翻炒均匀后，盛出来；

5、把划花刀的鲍鱼摆放在外壳里面，再把炒好的蒜蓉分别浇在鲍鱼肉上，放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味后取出来，撒些葱花和辣椒碎；即可；

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这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼一上桌，全家都爱吃

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。用蒜蓉和粉丝清蒸，保持了鲍鱼之鲜味，而且在这个季节吃，爽且不腻，最重要是简！单！易！做！

By 清儿

用料

鲍鱼 8只
粉丝一小把
小米辣 2个
花生油适量
蒜头 1个
糖、盐适量
葱花适量

做法步骤

1、1.先鲍买回来之后，用牙刷刷干净，去掉内脏之类的。

2、2.在鲜鲍表面划切十字，注意不要切断哦^o^

3、3.把蒜头、小米辣剁成蓉，按个人口味放入适量的盐和糖，加入花生油，搅拌成蒜蓉酱。

4、4.在鲍鱼壳里放上泡发后的粉丝和鲜鲍，摆好盘。

5、5.放上蒜蓉酱，视乎鲜鲍的大小大火蒸4-7分钟，我这个用了4分钟。

6、6.出锅后撒上葱花和小米辣，淋上热油，可以吃啦啦啦^o^

小贴士

蒸多久是要看鲍鱼的大小哦～

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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10分钟解决一顿大餐

特别是早餐，一天中最重要的一餐。今天我来跟大家分享我们家孩子更爱的早餐之一，鲍鱼鲜虾粥，营养又好吃。用虾头熬出的鲜红虾油，点缀在白粥上拌开，扑鼻而来的清香。

By yutu麻麻

鲍鱼要蒸多久才会熟，鲍鱼要蒸多久最佳-第1张图片-

用料

鲍鱼 5只
鲜虾 20只
大米 2杯
白胡椒 5克
盐少许
葱 5g
生姜 1块
水适量

做法步骤

1、新鲜虾洗干净，头和身子分开，虾头保留，炒虾油，特别鲜美，虾身去肠线，新鲜鲍鱼去壳洗净大米适量，淘好米后浸泡半小时以上，用压力锅煮粥。

2、鲍鱼肉切片，虾身用盐，胡椒粉腌制一会备用

3、用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色

4、将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。

5、放入虾油及虾头，大火煮开转小火

6、等虾头煮出虾油浮起来。

7、捞出虾头扔掉

8、粥中放入腌好的虾，鲍鱼片，大火煮开转小火，轻轻顺时针搅拌，放入适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟，撒入葱花

9、好喝

小贴士

1.粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。 2.虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

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鲍鱼煮熟要多久？牢记2点，鲍鱼鲜嫩好吃味道鲜， *** 简单又实用

鲍鱼是我国传统的名贵食材，素有“海味之冠”的美誉，自古以来就被列为“海八珍”之首。时至今日，随着人们生活水平的提高和养殖技术的发展，鲍鱼这种昔日的宫廷菜肴，也出现在了普通百姓人家的餐桌之上。我生活在海滨城市大连，这里北纬39度的鲍鱼非常出名，周总理曾经专门调拔过大连的鲍鱼招待外宾。现在，在大连街头的鲍鱼比较常见，新鲜的鲍鱼不需要什么烹饪技巧，只需水煮就能品尝到它鲜嫩的美味。那么，水煮鲍鱼需要多长时间才好呢？煮的时候都需要注意什么又该如何保存呢？下面，我就来和大家聊一聊关于鲍鱼的这些事。

『鲍鱼需要煮多长时间』

1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是更好的。如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
2、【煮鲍鱼片】如果把鲍鱼肉切片，需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中，大火煮10秒钟即可，这样煮出来的鲍鱼肉不易老，特别脆嫩好吃。

『煮鲍鱼需要注意什么』

1、鲍鱼易熟，煮好后需要马上捞出，不能继续放在热水中，这样会使鲍鱼的肉质发硬，口感不够鲜嫩。
2、新鲜鲍鱼煮出来的汤汁比较腥，更好倒掉不要在做其他使用。
3、鲍鱼本身滋味就非常鲜美，不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡，可以适量地加一点蒸鱼豉油提味。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量的葱丝、姜丝，浇上热油再食用。

『煮好的鲍鱼怎么保存』

新鲜的鲍鱼煮熟后需要尽快食用，更好不要长时间保存。如果需要保存的话， *** 如下：

1、【室温保存法】如果煮熟的鲍鱼可以在当天食用完毕，可以将鲍鱼用保鲜膜封上，放在阴凉通风处保存，但是需要注意，在夏季天气炎热的时候不能使用这种 *** 。
2、【冰箱冷藏法】如果煮熟的鲍鱼准备在1-2天内食用，可以把鲍鱼放在容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室中保存。
3、【冰箱冷冻法】如果煮熟的鲍鱼需要长时间保存，可以把鲍鱼放在保鲜袋中密封，放入冰箱的冷冻室内保存。这种 *** 更佳的保存时间可以保存一周左右。

需要注意的是，经过冰箱保存过的鲍鱼，无论是冷藏还是冷冻，都需要重新加热后再食用。

【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

超级简单的辣卤十头鲍鱼，赶快get起来

夏天，不光有啤酒小龙虾，还有辣卤小海鲜，麻辣鲜香的小海鲜搭配清凉解暑的冰镇啤酒，简直了！

By Aaron小厨

用料

十头鲍鱼 4斤（41个）
大葱 1根
小块火锅底料一小块
郫县豆瓣酱 1大勺
三奈适量
八角 4-5个
草果 1个
香叶 6片
桂皮 2块
五香粉适量
大蒜 5-6瓣
老姜片 6片
料酒适量
啤酒 1听
青花椒粒适量
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油适量
食盐 2-3茶匙
白糖 4茶匙
鸡精适量
食用油适量
花椒油适量
麻油少许

做法步骤

1、锅中加入漠过鲍鱼的水，放入大葱段，一勺食盐，姜片，料酒，冷水开火，先60℃的温开水泡5分钟左右，再转大火烧开立即关火。

2、鲍鱼用调羹挖出肉，去掉嘴和内脏。用小刷子刷干净裙边侧面缝隙的黑膜，再次冲洗干净，沥干水分备用。

3、在鲍鱼吸盘一面打上十字花刀。

4、锅中下入食用油，郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

5、下入大葱段和一小块火锅底料继续小火煸炒至火锅底料完全化开。

6、锅中放入青花椒、几瓣不去皮的大蒜瓣、香叶等其他香料，继续小火煸炒出香味，切忌大火，否则会糊。

7、锅中加入适量水，老抽、生抽、食盐、蚝油、白糖，同时加入啤酒，大火烧开熬煮几分钟，此时根据自己口味调解各种配料比例。总体原则，味道略大到汤水不会太咸，因为还要泡一夜，太咸会影响食材最后的口感。

8、水开下入鲍鱼，水再开后大火煮1分钟，然后转中火煮4-5分钟，之后转小火汤料似开非开的状态继续煮5-10分钟就关火。

9、将鲍鱼捞出，放在便当盒里面。

10、盛入汤汁以及表面的红油、花椒。其他香叶等大料可以不要了。

11、再加点自家做的红油辣椒的红油，撒上少许鸡粉、青花椒油、麻油，最后再切几片生蒜片放入汤汁中，让大蒜的味道释放，让鲍鱼充分吸收。让其再继续泡一夜。第二天吃更加入味！

12、成品1

13、成品2

小贴士

我用的十头鲍鱼，个头合适，不会太小或者太大，一个分两三口吃正好。我也是之一次做鲍鱼，不知道到底鲍鱼煮多久合适，查阅资料有些说鲜鲍鱼煮10-15分钟更好，不会缩水，有些又说要煮30分钟。所以我按照10-15分钟的试制一次，看到底口感嫩度如何。如果不行以后再调整。希望大家看了后多留言多提出意见和指正。

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#少盐饮食轻松生活#原汁原味清蒸鲍鱼、九节虾

馋鲍鱼馋了好久啦～清蒸再配上自己做的调料，简直太好吃，既保持了原汁原味，还很鲜甜！一口一个，太满足了！喜欢吃海鲜的朋友们赶紧收藏学习吧～

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

鲍鱼 10个
九节虾 3只
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
油适量
东古一品鲜酱油适量

做法步骤

1、准备材料，鲍鱼是在市场买的，包处理，所以拿回来清洗一下就可以啦

2、清洗完的鲍鱼地图横竖切几刀，方便蒸熟和熟得均匀

3、冷水放进锅里，蒸15分钟

4、蒸鲍鱼的时间，姜蒜和姜切碎，葱切段

5、蒸好鲍鱼后，起锅烧水，水开后放入九节虾，煮2-3分钟（因为虾比较大所以要煮久一点）

6、煮好的虾和蒸好的鲍鱼

7、起锅烧油，爆香蒜和姜碎

8、加入葱段炒10秒

9、倒入适量酱油

10、酱油煮开后关火

11、煮好的调料

12、葱和蒜的香味很赞

13、简单的一顿午餐就煮好啦

14、鲍鱼肉很饱满

15、吃之前淋上调料，好吃

16、看看这肉质多厚实

17、九节虾也很大个，满身红彤彤的惹人喜爱

18、这肉真的很实，一口一个也太好吃了吧！

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

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鲍鱼用开水还是冷水蒸？清蒸蒸多久？壹健康经验

鲍鱼是生活中很常见的海鲜美食，其营养价值高，富含蛋白质、锌、钙等营养物质，一般最营养美味的吃法就是蒸制食用，但很多人并没有蒸过鲍鱼，不知道蒸鲍鱼用冷水还是开水下锅蒸等，下面就来说说蒸制鲍鱼的正确 *** ，赶紧来学学吧。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

冷水蒸，理由如下：

1、因为开水温度过高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，最终鲍鱼肉质口感不好的现象。

2、其次开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，导致锁住肉质中的腥气，使得鲍鱼的腥味比较大。

3、蒸鲍鱼冷水入锅，不仅味道鲜美，还能保持其营养不流失。

清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟

3-5分钟就能熟。

鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和一定的时间才能将其营养素蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅后用大火蒸3-5分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要5-8分钟左右，不宜蒸的过久，否则鲍鱼的肉质会变柴不好吃，大家可以根据鲍鱼的颜色是否变白、肉质是否紧嫩、口感是否鲜美来判断熟。