宅在家一冬，都没来得及感受春天，似乎夏天马上就到了。那天下楼取快递，我还穿着小棉袄，顿时就冒汗了，而周围寥寥无几的人大多穿上了春装，甚至有的人都穿上了单衣。
顿时，我意识到又到减肥的日子了。
减肥真是女人一生不断的追求，胖的想瘦，瘦的想更瘦，永远没有满足的时候。我这个40出头的年龄更不好控制了，稍不注意就噌噌地长肉。一长还就不下去了。所以我经常给自己鼓捣一些既好吃又没有太多“罪恶”感的食物。
昨天我发了一篇黑珍珠芒果奶昔，有不少朋友都询问我还有没有其它既有颜值又没有额外糖份和热量的饮品。当然有喽！
今天的这杯粉嘟嘟的西米露是用红心火龙果和牛奶做成的， *** 的颜色跟春天的桃花樱花可以媲美，而这清新的口感暗藏营养。火龙果除了提供丰富的花青素能帮助去除体内的自由基外，还能提供丰富的维生素C、E等多种营养素，牛奶更能提供大量均衡的钙磷等微量元素。火龙果自带粉色，牛奶自带醇香，二者结合碰撞出迷人的粉色。
西米并不是真的米，简单讲就是用淀粉压成小粒而成的，属于人工淀粉类的食材。在甜品店经常能见到它的身影，因为其体积小巧，通体透明，放在不同颜色的液体中能够吸收其色彩，再加上它口感微弹润滑，所以一杯西米露通常都在22-28元之间。
我自己算了一下，一整袋100克进口西米也不过2元钱，如果是一个人吃，用30克就能煮出一小碗来，可以分成2-3杯，够吃一天的。这30克的西米只有几毛钱，加上水电燃气也不过1元钱出头，火龙果半个也就2元钱，饮品店里不可能用这种高品质的牛奶，用普通的两天保质期的牛奶一般都只是1.6元一袋，这样算下来，外面饮品店里28一杯的西米露，自己做真的不超过5元钱。
西米虽然是淀粉做的，但是它的用量极少，所以热量也不高。火龙果是水果，可能提供丰富的营养和维生素C，而且火龙果还有清肠去火的效果，很适合春天食用，尤其对于久坐电脑前的人来说，还能缓解眼部疲劳；其中富含的维生素E还有美白的效果。牛奶的营养价值更不用多说了，中国居民膳食指导上都提倡一天喝一杯牛奶，以达到补钙和均衡营养的功能。
成嘞，叨叨这半天，又渴又馋了，赶紧端上我的火龙果西米露。
-----【火龙果西米露】----
【材料】 红心火龙果半个，西米适量，鲜牛奶250ml
【厨具】 奶锅，果汁机
【 *** 过程】
1. 材料准备好：西米、红心火龙果、鲜牛奶；
2. 红心火龙果切块，留几块切成小块做最后的装饰和调剂口感用，剩下的全部放入果汁机中；不建议放太多的火龙果，因为其颜色过于艳丽，与牛奶结合后会太过于红艳，少半个有柔和的粉色就可以，但因为火龙果的甜度不够，我们又不想额外加糖，所以要留一些切块以增加食用时的口感；
3. 将鲜牛奶倒入果汁机中，用量保持在建议更高量的提醒线处即可；
4. 盖上机头，双击按钮，28秒快速出火龙果奶昔；不同的果汁机有不同的时间和功率，根据自家的果汁机来调整时间或者速度；打好的奶昔可以直接饮用了，但我们今天要做西米露，所以先让它在果汁杯里多待一会儿；
5. 在一开始准备工作时就要烧一锅水，水开后将西米倒入锅中，中小火一直煮；如果时间充裕，可以将西米提前泡凉水中20分钟，再入开水锅中可节约一些煮的时间；
6. 西米煮的时间较长，中途可不断查看水量，如果水太少，要加够水量，并且不时搅拌几下，防止西米沉淀而糊锅；直到西米煮到透明状，看不到白色的芯，关火；如果还有个别少许白芯的也不要紧，随着在水中的浸泡，它会吸收水分而变透明；
7. 锅里倒点凉水稀释一下热汤，用漏久将西米捞出来，并过凉水，可保持相互之间不粘连；
8. 准备个漂亮的杯子或者碗，舀适量西米入杯中，再把打好的火龙果奶昔倒入杯中，用小勺搅拌均匀，再放上事先切好的火龙果丁，一杯带着春天 *** 气息的火龙果西米露就做好了，醇香滑爽，微甜，又有火龙果特殊的味道，一道养颜、清肠、补钙的佳饮。
9. 如果奶昔一次喝不完，可以真空来保鲜，将真空头安放在果汁杯上，双击按键，一键-30kpa抽真空，15秒完成，可保鲜4小时，颜色口感都不变，倒出来后加入西米露，又是一份美丽的午后饮品，真真儿地喝了一天。
-----【苹果私房话】-----
1. 西米有很多牌子，有的入锅就成糊糊，口感不弹；据说泰国越南产的西米质量不错，这个可根据自己喜好来选取，此处就不做推荐了；
2. 因为我做的是无糖清爽款的，所以甜味比较淡，喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁；
3. 用此种 *** 可以做出多种口味和颜色的西米露，比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等，椰浆、奶冻、红酒冻、杏仁豆腐等多种不同的搭配，又有乐趣又实惠又健康。
4. 我用的臻米J1真空果汁机，有果汁机还有分享杯，独乐乐不如众乐乐，打一杯，可以2人分享；除了搅拌刀机头，还有抽真空的机头。搅打后的果汁奶昔如不能及时饮用完，把抽真空的机头放在果汁杯上，轻按两下启动开关，15秒抽真空，中途还可以多抽几次，可保持4小时果汁颜色和口感不变。磁吸式USB充电，2小时快充，2400毫安超大容，一次可打25杯果汁。目前臻米J1真空果汁杯正在小米有品商城进行众筹，感兴趣的朋友们可以去看看。
湿热来袭，煲一碗健脾益气的广东清补凉“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
广东、香港、澳门、海南岛等地，都有煲“清补凉”的习惯，主要在春夏两季饮用，用于健脾清热祛湿。
但是，“清补凉”只是一类药膳方的统称。其配方有许多种，广东清补凉跟海南的不同，春季和夏季用的也不同。
在广东、香港和澳门等地区，清补凉是夏天清热去湿的老火汤，用淮山药、莲子、芡实、薏米、百合，红枣和瘦肉，或放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼等健脾祛湿、润肺的材料，煮成汤或熬成粥。
海南清补凉则更偏向于甜品小吃，有红豆，西瓜，西米，葡萄干，绿豆等，并添入了海南产的新鲜椰肉、椰汁，吃起来软香甘甜。
广州中医药大学之一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授今天给大家推荐适合春天服用的广东清补凉，特别适合岭南地区春夏潮湿多雨的天气饮用。
党参淮山排骨汤
材料：
党参30克，淮山30克，枸杞子15克，芡实30克，玉竹30克，生姜一块，陈皮一片，蜜枣2个，瘦肉或排骨半斤。
做法：
党参、淮山、枸杞子、芡实、玉竹、陈皮等药材，用水洗净，生姜去皮，把药材和生姜、蜜枣置汤锅里，加水6碗（约1200毫升）。
煲半小时左右，再加肉类。
继续煲半小时，加少许盐，即可饮用。
功效：
党参补中益气，健脾和胃；淮山滋补脾肾，益气养阴；枸杞滋养肝肾，养血润肺；芡实补益脾肾，固精止泻；玉竹养阴润燥，清热生津。生姜、陈皮行气温中。
适合春季阴雨绵绵之际，健脾益气，化湿和中。
文/羊城晚报记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
教你做超好吃的瘦身宵夜：什果西米露做法，补充维生素，果香可口原料：西米若干，牛奶、草莓、苹果、雪梨各适量。
*** 过程：
西米洗净，水果切丁。
西米入锅加水煮至全透明，捞出待用。
牛奶煮沸，加入西米稍煮盛出，冷藏后加入水果丁食用。
营养功效：
据测定，每100克苹果含水分85.8克，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物13.6克，膳食纤维1.7克，维生素A 8毫克，胡萝卜素50毫克，维生素C 1毫克。
小贴士：
西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。
时至金秋 走在路上总能在不经意间嗅到一缕桂花的幽香~ 暗香浮动间是秋天的味道... 今天就来做一道香味四溢的甜品——桂花蜜椰奶西米糕！ 金光闪闪的桂花蜜，点缀在乳白的椰奶西米糕上 是甜品，也是艺术品 让人垂涎欲滴，又不忍下口...
By 亚洲咖啡西点
用料- 西米 适量
- 椰浆 150g
- 牛奶 150g
- 吉利丁 10g
- 糖 20g
- 桂花蜜 适量
1、锅内加水煮沸，放入西米
2、煮到变透明时捞进凉水冷却
3、将椰浆、牛奶、糖依次加入锅中
4、加热至糖融化，边加热边用打蛋器搅拌均匀
5、加入提前用冷水浸泡变软的吉利丁片，搅拌均匀
6、吉利丁完全融化后将椰奶倒入小杯子
7、加入冷却后的西米
8、放置冰箱冷藏至凝固
9、脱模后在椰奶西米糕表面装饰点桂花蜜
10、这心动迷人的外表！
11、这奶香浓郁的内心！
12、椰奶香与桂花香缠绕 椰奶糕与西米结合 有谁能忍住不品尝一口 这美丽又美味的桂花蜜椰奶西米糕呢？
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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西米新吃法，搭配它俩，美容养颜，还能给大脑充电，浑身充满动力紫薯小麦胚芽西米糊
早餐吃一碗米糊，搭配各种食材，营养更全面。这次分享【紫薯小麦胚芽西米糊】。
西米不是米，是它是木薯淀粉制成的颗粒。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。很多人都很怕煮西米，西米要煮得Q弹晶莹剔透，可在煮的过程中加两次冷水，煮沸后盖上盖子，这样煮出来的西米口感好，颜值高。这次就把西米换一个做法。
小麦胚芽小含有丰富的全价维生素，这些有美容美颜的功效，小麦胚芽还有滋润皮肤，改善皮肤弹性和促进血液循环的作用，会让皮肤看起来细腻又光泽。小麦胚芽还是血管清道夫，让身体保持年轻。
紫薯色泽艳丽，营养丰富，用紫薯西米和小麦胚芽一起搅拌成糊，吃起来有西米那种Q弹的感觉。
【材料】
紫薯 2个， 西米 50克
小麦胚芽 30克
【做法】
1 用来 *** 这次西米糊的西米、紫薯和小麦胚芽
2 紫薯削皮切小块
3 煮沸水后放西米
4 当煮锅再次煮沸，加入冷水，再煮沸，加水，煮好后，盖上盖子关火焖
5 焖过的西米透明
6 加入紫薯块，把紫薯煮熟
7 放小麦胚芽，搅拌几下，煮沸就可以关火
8 把所有材料放进破壁机里，搅拌
9 搅拌好后倒出来就能喝到营养的健康米糊
【提示】
1 我个人不喜欢很甜的，我没有加糖，如果要甜味的，可以放些冰糖煮溶
2 小麦胚芽适宜搭配其他食材，功效更大。
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粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服更佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
之一道：糯米银耳粥
试着把糯米和银耳搭配在一起，味道还不错。做法：把大米、糯米、西米、燕麦米、银耳、绿豆、花生提前浸泡一晚，第二天在锅中加水煮熟即可。
第二道：桂圆莲子八宝粥
补血养颜的一道粥，尤其适合女性食用。做法：把大米、糯米、红豆、桂圆、莲子、花生、红芸豆、红枣混合浸泡一夜，第二天加水在锅中煮熟即可。
第三道：燕麦薏米南瓜粥
日常中就蛮爱喝南瓜粥的，这次是和燕麦薏米一起煮的。做法：把大米、薏米、燕麦、南瓜干、黄米混合提前泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可。
第四道：陈皮眉豆粥
陈皮煮粥也是极好的，没试过的亲们可以试试看。做法：把糯米、眉豆、大米、西米、花生、陈皮、高粱米混合泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可完成。
第五道：小米南瓜粥
去火的一道粥，万不能错过了。做法：把小米、绿豆、南瓜干混合泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可。
第六道：紫米燕麦银耳粥
紫米有健脾养胃和补血的作用，虽然不好看，但营养高，所以要适量的喝些。做法：把紫米、银耳、黑米、燕麦、红豆混合泡一夜，第二天加水再煮熟即可。
第七道：燕麦百合红枣粥
煮熟的时候放些燕麦可以促进消化又不易长肉。做法：把燕麦、百合、红枣、黑米、黄米、枸杞混合，泡一夜，第二天加水煮熟即可。
小编认为：食补对人体的重要性不可忽视，整天忙碌的生活节奏，闲暇之余来一碗美美的香粥也不失为一种幸福，对此大家觉得呢？
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#以美食的名义说爱她#椰水橙子西米露夏天的离不开的饮品，当然会做些来吃，各种水果搭配，美味佳肴也清热解暑。妈妈也是爱吃饮品的资深美女时尚的，总是会说好热做些饮品吃吃心里舒服些。 所以夏天到了就会主动给妈妈做些营养水果饮品。
By 豆粉草海
用料- 西米 150g
- 椰子水 250ml
- 橙子 按大小1～2个
- 砂糖 适量
1、备好食材
2、锅里烧开水 把西米放入煮
3、橙子切粒
4、西米煮到透明
5、另外锅里到入椰子水 烧开
6、烧开放入冰粉20克左右 糖10克
7、碗里辅垫一张食用保鲜膜
8、把橙子粒压出点橙汁
9、放入保鲜膜碗里加入椰子冰粉水凝固
10、在加入西米
11、加入椰子冰粉水凝固在加些橙子肉蓝莓
12、用绳子拴着挂起来凝固 后用剪刀剪掉保鲜膜放入盘子
13、成品
小贴士夏天的味道，椰子水果搭配营养丰富解署解馋，方便容易做。 味道Q弹好吃。
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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松饼&椰汁西米露营养早餐，如何快速做出多种早餐的秘诀很多人觉得做早餐本身已经是很麻烦的事情了，如果要做出豪华的3样早餐，怎么也得花个1小时，累个半死来着。 其实完全不用哦，掌握一些小技巧可以让你在早晨只花15分钟就能端出豪华的早餐。怎样合理分配时间，才是轻松的关键。 【今日早餐MENU】 热香松饼 章鱼小香肠 椰汁西米露
By KODI的甜蜜厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 松饼粉
- 牛奶
- 鸡蛋
- 小香肠
- 西米
- 椰子粉
- 牛奶
1、头天晚上的准备工作： 调好松饼面糊：森永松饼粉+鸡蛋+牛奶，密封冷藏备用（冷藏后会变很浓稠，所以调面糊可以略稀一点）
2、面糊密封好，放入冰箱冷藏保存一夜，第二天早晨再做松饼。
3、水100CC+椰子粉3大匙先打匀。
4、然后将椰子水、牛奶500CC、糖2大匙、西米1大匙放入电饭煲预约，我用的煲汤模式（因为西米会膨胀的很厉害所以千万不要多放）（用椰浆也可以，椰浆和牛奶大约1:1或1:2）
5、小香肠取出移至冷藏解冻。
6、第二天早晨需要做的： 松饼面糊取出用蛋抽搅拌至顺滑。
7、小香肠切花刀，
8、放入小锅加点水煮。（如果不怕油腻可以用油煎）
9、小火热锅几分钟，开始摊松饼啦！形状大小都随意哟。
10、装盘：松饼摆好，淋蜂蜜或枫糖浆；小香肠摆好；装好西米露。
11、豪华早餐完成！只花了15分钟。
小贴士【 T I P S 】 松饼粉用任何品牌的都可以，我这里用了森永。 如果想自己用面粉配松饼粉，可以回去看看我之前的食谱《美味的早餐小丑松饼》 各家电饭煲不太一样，所以煲出西米露的浓稠也不太一样，如果太稠可以多加牛奶和水搅拌均匀继续加热一下。 不要煲太多西米，会膨胀的非常厉害的。这里只用了1大匙15ML。
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它是夏天的明星饮品！在家2块钱吃到饱，还能顺便健脾补肺要说到了夏天最愁人的，除了宝宝食欲不振就是补充水分了。温度高身体水分也流失的厉害，可偏偏娃还总不爱喝凉白开。
没办法，我只好拿出健康食材小本本，用紫薯、西米和牛奶三种食材拼成了这个自制饮品，就算娃平时不爱喝牛奶，也能咕噜咕噜喝上一大碗。
要说这夏日饮品，比起外面买来的，绝对是“亲妈牌”的更好，可以保证食材健康，还能增减糖分，甜而不腻刚刚好。
西米的口感Q弹爽滑，而紫薯又自带香甜属性，最后再配上香浓的牛奶，不怕宝宝不喝，就怕不够喝！
紫薯中的纤维素很多，可以帮助宝宝促进肠道蠕动，防止便秘，日常食用还能增强娃的抵抗力。
而西米能够快速补充能量，还有健脾补肺和防止消化不良的作用，嚼起来也是弹弹软软的，可以放心给宝宝吃。
姐妹们还可以根据娃的喜好，将紫薯换成各种好吃的水果，怎么做就看你的啦~
- 紫薯西米露 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛奶（配方奶）150克、紫薯90克、西米35克
操作时间：20分钟
难度分析：初级
- 1 -
紫薯去皮，切成小丁。
- 2 -
紫薯丁上锅蒸15分钟左右。
- 3 -
将西米倒入沸水锅中，煮至四周透明，中间有小白心的状态。
*水量一定要多，因为西米非常吸水，更好控制在5：1的比例。还有一定要边煮边用勺子搅锅，防止下面的西米粘锅。
- 4 -
关火，盖上盖子，将西米焖至完全透明的状态，大约10~20分钟左右。
*西米一般超市就可以买到，分为大西米和小西米，我建议你们购买小西米，方便宝宝更好的咀嚼吞咽。如果不想用西米，也可以用芋头和淀粉做成芋圆。
- 5 -
焖好后捞出，过两遍凉水，这样可以防止西米粘在一起。
- 6 -
将熟透的紫薯块从锅里取出，放入碗中。
- 7 -
碗中继续加入煮好的西米。
- 8 -
最后倒入牛奶或配方奶，搅拌均匀即可食用。
- 9 -
食材少步骤也简单，最重要的是还有很大的自由发挥空间，这样健康的夏日饮品，既能补充水分还很营养，宝宝总是缠着我要喝呢！
西米粥
它有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用；
它与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身；
老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿；
它是一种极好的营养品；
材料
西米50克 粳米50克 白糖适量
西米粥怎么做好吃
煮西米粥更好用小西米，这样煮出来的西米粥更加好吃。先在锅子里面加入大量的水，煮开。再在盆子里面加入大量凉水。将准备的西米放进沸水里面，调成中大火，开始煮西米粥。煮二十分钟之后，将西米放到凉水里面清洗三遍。再另外烧一锅开水，水开之后将西米倒进去，煮五分钟左右，加入白糖即可
做法
西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。
小贴士
早晚两次服用。
